野菜や果実の旨味が詰まった「ウスターソース」。使っている素材や製法によって大きく味わいが異なります。そこで今回は、おすすめのウスターソースをご紹介。とろみ具合でウスター・中濃・濃厚の3種類に分けられるのがポイントです。

本記事ではウスターソースを分類ごとに、おすすめ商品をピックアップ。併せて、ウスターソースを使ったレシピも掲載します。ぜひ、好みに合った商品を選んでみてください。

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• 目次
• ウスターソースとは？
• ウスターソースの選び方
• ウスターソースのおすすめ
• ウスターソースのおすすめ｜濃厚ソース
• ウスターソースのおすすめ｜中濃ソース
• ウスターソースのおすすめ｜お好みソース・とんかつソース
• ウスターソースの売れ筋ランキングをチェック
• ウスターソースを使ったおすすめレシピ

ウスターソースとは？

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ウスターソースとは、野菜や果実を原料にした液体調味料のこと。イギリス・ウスター市発祥のソースで、肉・野菜・魚などさまざまな食材に合わせやすいのが特徴です。ウスターソースには日本農林規格(JAS)の基準があります。「ウスターソース類」と定義づけ、ウスターソース・中濃ソース・濃厚ソースに分類しました。

「ウスターソース類」とは、野菜または果実の搾汁・煮出汁・ピューレ状・濃縮物に砂糖・食塩・食酢・香辛料などを加えて調製したモノや、さらにでんぷん・調味料を加えて調製したモノを指します。本記事では、「ウスターソース類」のことをウスターソースとして表記しました。

ウスターソースの選び方

種類をチェック

サラサラでスパイシーな「ウスターソース」

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ウスターソースは、粘度が0.2Pa・s未満のモノを指します。野菜や果実に香辛料を合わせて熟成しており、香辛料特有の辛みを楽しめるのが特徴。熟成方法は商品や企業ごとに異なるので、好みに合わせたソースを見つけやすいのもポイントです。

まろやかで甘みが強いモノから香辛料の風味がよくきいたモノまで、種類はさまざま。なかには企業独自の熟成方法を使ってコク深く仕上げているウスターソースもあります。風味が濃いため、料理の隠し味としても使えるのも特徴のひとつです。

とろみと甘みが強い「濃厚ソース」

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濃厚ソースは、粘度が2.0Pa・s以上のモノを指します。原材料には野菜や果実をふんだんに使用。やわらかい甘みのある味わいです。でんぷんや増粘剤を加えることで粘度を調節しており、特有の濃い風味が楽しめます。

野菜や果物の量を増やすことで、濃厚ソース特有のとろみを付けているモノも販売。原材料にこだわっている商品が多く、素材が持つ旨味を生かしたウスターソースを選びたい方におすすめです。とんかつソースとして使ってもおいしく味わえます。

ウスターと濃厚の中間の「中濃ソース」

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中濃ソースは粘度が0.2Pa・s以上2.0Pa・s未満のモノを指します。ウスターソースより粘り気があるのは、野菜や果実の繊維質がより多く残っているためです。粘り気がある分、舌に味が残りやすいのでまろやかな風味や口当たりが楽しめます。

刺激的な辛みとまろやかな甘みをバランスよく感じられるのもポイントです。煮込み料理の味付けや、肉の下味付けにも利用可能。さまざまな料理や食材に使いやすい、使い勝手のよいウスターソースを選びたい方におすすめです。

特定の料理に合うよう調節されたモノも

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ウスターソースのなかには、お好み焼きやとんかつソースなど特定の料理に合うように調節したモノもあります。とんかつソースは、果実を多く使っているのが特徴。ソースに含まれる繊維質が多いため、とろみがあり、甘くやさしい口当たりです。とんかつはもちろん、お好み焼きやハンバーグなど幅広い料理に合わせられます。

お好み焼きソースは、通常のウスターソースよりも塩味と酸味を抑え、粘度を高めているのが特徴。ウスターソースによって炒め物や煮込み料理の隠し味として使えたり、なかにはスープのもとになったりするモノもあります。ウスターソースの特徴と使用用途を照らし合わせて選ぶのがおすすめです。

原材料と添加物をチェック。塩分量を抑えたモノも

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ウスターソースを選ぶ際は、原材料と添加物も確認してみてください。ウスターソースはメーカーによって多少の違いはあるものの、基本的にはシンプルな素材で作られています。

多くのウスターソースにはトマト・タマネギ・セロリ・ニンジンなどの野菜を使用。リンゴ・デーツ・プルーン・ミカンなどの果実を煮込み、酢・砂糖・塩・香辛料で味を調えています。

品質が気になる方は、JAS特級やJAS標準と記載されているモノを選んでみてください。JAS規格では、香りや不要性固形分の分散状態などの規定が定められ、品質が保証されています。

ウスターソースの塩分量は低く、厚生労働省が推奨する1日の塩分摂取量の目安が10g以下なのに対し、大さじ1杯あたりの塩分量は1g程度です。塩分摂取量が気になる方は減塩タイプのモノをチェックしてみてください。

内容量をチェック

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ウスターソースを選ぶ際は、自分の生活に適した量を選ぶことも大切です。ウスターソースは保存性が高く比較的日持ちしますが、開封後は風味が落ちます。おいしく食べられる期間として1ヶ月程度を目安に使い切る量を選んでみてください。

また、幅広い料理に合わせてアレンジ可能なため、使用頻度が低く賞味期限内に使い切ることが難しい場合は、料理の隠し味などに使うのもおすすめ。家族が多い方や料理を頻繁にする方なら1L入った大容量サイズをチェックしてみてください。

ウスターソースのおすすめ

リーペリン(LEA＆PERRINS) ウスターソース

王室御用達のブランドが手がける、イギリス発祥のウスターソースです。1873年に販売を開始して以来、秘伝のブレンドレシピで改良を重ねている商品。原材料は醸造酢・砂糖・糖蜜・タマリンド・タマネギ・ニンニク・アンチョビ・食塩・香辛料・香料です。

料理のなかでも肉料理とよく合う味わいで、仕上げの隠し味としてはもちろん、素材の味を生かしたレシピにも活用可能。ハンバーグの練り込み時に加えると、旨味とコクがより引き立ちます。容量は150ml。料理の調味料として使いやすいウスターソースを探している方におすすめです。

ブルドックソース ブルドック ウスターソース

JAS特級を取得しているウスターソースです。原材料に使っている野菜と果実は、リンゴ・トマト・タマネギ・レモン・プルーン・ニンジン。そのほか、醸造酢・砂糖・食塩・煮干しエキス・香辛料などを使っています。着色料・増粘剤・化学調味料・甘味料の添加物を一切使用していないのがポイントです。

野菜と果実の旨味に香辛料のスパイシーさが相まった味わい。イギリス・ウスターシャー地方の伝統を引き継いだ、やや辛口タイプです。揚げ物にかけると、しつこさを感じにくい風味に仕上がります。ラベルに印刷されたブルドックのロゴと絵柄が目印。揚げ物によく合うソースを選びたい方におすすめのウスターソースです。

・1本

・4本セット

光食品 ウスターソース

国産の有機野菜と有機果実をふんだんに使ったウスターソースです。タマネギ・トマト・ミカン・ニンニク・ニンジンは、100%国産の有機野菜や有機果実を使っています。素材本来の甘みを生かした味わい。国産米100%でアルコール不使用の純米酢や、天日乾燥させた原塩など、調味料へのこだわりも特徴です。

香辛料はコショウ・ナツメグ・チョウジ・ローレル・桂皮のみで、香料は一切使っていません。保存料・アミノ酸などの調味料・カラメル色素・酵母エキスを使っていないのもポイント。原料にこだわったウスターソースを選びたい方におすすめです。

・1本

・15本セット

オーサワジャパン オーサワの有機ウスターソース

フルーティーな風味が特徴のウスターソースです。まろやかな味わいで、揚げ物はもちろん、野菜にかけたり焼きそばソースとして使ったり、幅広い食材・料理に合わせられるのがポイント。オーサワジャパンが手掛けるオリジナルブランドの商品です。

原材料はリンゴ・ブドウ・ニンジン・有機醸造酢・食塩・有機醤油・香辛料・昆布・麦芽水飴。有機野菜と有機果実を使っており、有機JAS認証も取得しています。化学調味料・砂糖・動物性原料を使っていないのも魅力。有機素材をふんだんに使ったウスターソースが好みの方におすすめです。

カゴメ 醸熟ソース ウスター

カゴメ独自の「醸熟製法」で仕上げたウスターソースです。スパイシーな風味を残しながら、まろやかな味わいに仕上げているのが特徴。やわらかい酸味を引き出すために、原料の野菜をカゴメ独自の植物性乳酸菌で発酵させています。

完成した発酵液に香辛料をはじめとする調味料を入れて、スパイシーさをプラス。熱を加えた野菜と果実を足して、味のよくなじんだソースベースが出来上がります。醸熟製法によって、香りが約2.8倍アップしたとうたっているウスターソースです。

揚げ物をさわやかに仕上げるだけでなく、炒め物の隠し味として使うのもおすすめ。カレーに入れると、よりコクのある味わいに仕上がります。容器をリニューアルし、開けやすさ・注ぎやすさを改良。中栓もキャップをひねることで自動的に開きます。料理の隠し味として使いやすいウスターソースを探している方におすすめです。

・1本

・4本セット

エスビー食品(S&B) スパイスソース ウスター

原料にこだわって作られたウスターソースです。さまざまなスパイスやハーブを使用し、野菜の旨味が感じられるように仕上げています。

賞味期限は未開封で36ヵ月。揚げ物などにかけるのはもちろん、カレーにプラスしてコクを出したり、肉料理の味付けに使ったり、料理のレパートリーも広がります。万能調味料として使えるため、料理好きな方におすすめのウスターソースです。

・1本

・4本セット

イカリソース イカリウスターソース300

明治時代に創業したメーカーが手がける、JAS特級を取得したウスターソースです。トマト・タマネギ・パインアップル・デーツ・マンゴーなど10種類の野菜や果物を使用。香辛料を15種類ブレンドし、スパイシーな味わいに仕上げています。

内容量は1本あたり300ml。賞味期限は2年です。着色料・化学調味料・甘味料・香料とアレルギー物質28品目を使わずに作られています。昔から変わらない味わいのウスターソースを探している方はチェックしてみてください。

早川食品 名水ウスターソース

野菜・果実・香辛料を時間をかけて煮込み、熟成させたウスターソースです。豊かなスパイスの香りを楽しめるのが特徴。熟成中に野菜や果実の繊維質と香辛料が沈殿した後、おいしさが詰まった上澄み部分を取り出しています。

栃木県の天然記念物に指定されている、良質な水で作られているのもおいしさの秘訣。環境省指定の日本名水100選に選ばれた「出流原弁天池湧水」の伏流水を使用しています。伝統の味を守り続けるウスターソースを選びたい方におすすめです。

コックソース クラシックコックソース

昭和2年に創業した福岡のソースメーカーが手がけるウスターソースです。昔ながらの懐かしい味わいを楽しめるのが魅力。2代目社長が昭和時代の味を再現し、当時のラベルデザインと共に復刻させた商品です。

コロッケ・とんかつ・アジフライなど揚げ物におすすめ。焼きそば・そばめし・チャーハン・目玉焼き・カレーの隠し味など、さまざまな料理に使用できます。化学調味料や保存料は不使用。野菜や香辛料が沈殿するため、よく振ってから使ってみてください。

和泉食品 タカワウスターソース

熟成によって凝縮された深い味わいと香りを楽しめるウスターソースです。国産のトマト・タマネギ・梅肉・リンゴを使用。素材の旨味を引き出し、料理にコクと深みを与えます。

辛さ控えめの味わいも特徴。ウスターソースならではの風味が食欲をそそります。国内製造の砂糖・食塩・醸造酢を使用しており、原料にこだわったウスターソースを探している方にもおすすめです。

・1本

・6本セット

ソノコ(SONOKO) スパイス香る熟成ウスターソース

野菜の旨味と甘みを凝縮したウスターソースです。こだわりの厳選素材だけで作られているのが特徴。有機栽培のタマネギ・ニンニク・みかん・ニンジン・トマトを原材料に使用しています。

化学調味料・合成着色料・保存料は不使用。そのまま料理にかけるだけでなく、隠し味として使うと、さらにおいしさが引き立ちます。オーガニックにこだわりたい方は、チェックしてみてください。

ウスターソースのおすすめ｜濃厚ソース

コーミ デラックスこいくちソース

地域密着型と称される、中京地区の味覚を追求したウスターソースです。野菜が持つ甘みと旨味を引き出しているのが特徴。昆布エキスや酵母パウダー、配合バランスにこだわった香辛料を加えて仕上げています。主な原材料は、タマネギ・トマト・ニンニク・セロリ・醸造酢・食塩などです。

商品名の「こいくち」とは、旨味が濃いという意味。和食から洋食までの幅広い料理や食材に合います。使い切りやすい300mlの小容量サイズから選べるのも魅力のひとつ。素材の甘みや旨味を強く感じられるウスターソースを求めている方におすすめです。

トキハソース 生ソース 濃厚

生野菜の旨味が生きている、非加熱のウスターソースです。トキハソースの2代目社長が野菜の旨味を引き出したソースを作りたいという願いから、東京都ソース工業協同組合と東京都立食品技術センター、トキハソースのコラボレーションが実現。野菜の繊維も捨てずに酵素分解する、特有の製法が特徴です。

野菜のエキスが丸ごと入っているので、よりフルーティーな風味に仕上がります。カラメル未使用で、無着色のウスターソース。トキハソースならではの非加熱製法は、特許に加えて農林水産大臣賞を受賞しているのもポイントです。

原材料にもこだわっており、風味豊かな伯方の塩やミネラル豊富な沖縄キビ砂糖、バランスを整えるため醸造酢に2週間浸した香辛料を使用。濃厚ソース特有のとろみは、原材料のリンゴとトマトの量を調節して付けています。時間がたつほどに熟成感も楽しめるウスターソースです。

・1本

・2本セット

ケンシヨー食品 ケンシヨー濃厚ソース

甘みが強く、コクのあるウスターソースです。使っている野菜と果実は、高知の契約農家が生産したトマト・リンゴ・タマネギ・ニンジン・温州ミカン・タマリンド・ニンニク。そのほか、ミネラルを多く含む室戸海洋の深層水塩に沖縄産の黒糖、種子島産の砂糖、純水米酢を使っています。

昆布とだしじゃこを使うことで、自然の風味を引き出しているのが特徴。テレビ番組で特選素材として取り上げられた経歴もあります。シンプルな白ベースのラベルとキャップを使用したパッケージが目印。ウスターソースの甘さを重視したい方におすすめです。

ブルドックソース 有機野菜使用のソース

有機栽培の野菜や果実を使用した濃厚なソースです。原材料にこだわっているのがポイント。着色料・化学調味料・増粘剤・甘味料は使わずに作られています。

内容量は1本あたり200mlです。賞味期限は13ヵ月。揚げ物や肉料理だけでなく、野菜やオリーブオイルとの相性もよく、パスタなどの隠し味にもおすすめのウスターソースです。

・4本セット

・10本セット

オリバーソース どろソース

オリバーソース独自の「沈殿製法」で仕上げた濃厚ウスターソースです。コクのある旨味と辛味が特徴。長期熟成中にタンクの底にたまった沈殿部分を取り出して仕上げています。野菜・果実・香辛料のエキスが凝縮した贅沢なソースです。

お好み焼きを食べるときは、いつものソースに混ぜるだけで好みの辛さに調節が可能。カレーライスにかけると、コクと辛味がアップします。辛口万能調味料として、さまざまな料理に使えるウスターソースを探している方はチェックしてみてください。

・1本

・3本セット

ウスターソースのおすすめ｜中濃ソース

高橋ソース カントリーハーヴェスト 中濃ソース

国産の完熟リンゴを使用したウスターソースです。使用している野菜と果実は、リンゴ・トマト・タマネギなど。完熟リンゴは特別栽培したモノを使っています。そのほか、黒糖・喜界島粗糖・穀物酢・天日塩・国産丸大豆の再仕込醤油・国産小麦でんぷんなどを使用。国内外から集めた厳選素材をブレンドしています。

野菜と果実は農家と提携し、作付けから製造に至るまでおいしさを追求する、高橋ソースならではのこだわりも魅力のひとつ。甘口風味で、さまざまな料理や食材に使用可能です。賞味期限は3年。完熟リンゴの風味が生きた芳醇なウスターソースを選びたい方におすすめです。

ブルドックソース ブルドック 中濃ソース

JAS特級を取得しているウスターソースです。野菜と果実が持つ旨味を引き出しつつ、スパイシーさを加えてマイルドな味わいに仕上げているのが特徴。野菜と果実をベースに、香辛料・醸造酢・砂糖・食塩などを加えて素材本来の風味や色を生かしています。

揚げ物にかけるソースとしてはもちろん、隠し味としても活用可能。ウスターソースらしい刺激的な風味と、とんかつソースのやわらかい風味を併せ持っています。着色料・増粘剤・化学調味料・甘味料を一切加えていないのもポイント。揚げ物に合わせやすいウスターソースを求めている方におすすめです。

ふるさと清見21 飛騨清見ソース

野菜をふんだんに使用したウスターソースです。スープのようなソースと称されるほど、濃い旨味を楽しめるのが特徴。トマト・タマネギ・レモンなどの野菜と果実の旨味がソースの中に溶け込み、さわやかな甘口風味に仕上げています。酸味は控えめ。粗く砕いたトマトを入れており、野菜の素材感を強く感じられます。

岐阜県郡上八幡と高山の間に位置する道の駅「パスカル清見」で販売している、人気の定番商品。とんかつソース・ミートソース・焼きそば・カレー・スープのもと・デミグラスソースのベースなど、さまざまな料理に使用できます。フルーティーな味わいのウスターソースを選びたい方におすすめです。

光食品 有機中濃ソース

有機野菜・果実を贅沢に使用して作られた中濃ソースです。主原料は、ニンジン・トマト・タマネギ・ニンニクなど定番の素材に加え、みかんやレモンなどの柑橘系をブレンド。やや辛口のスパイシーな味わいに仕上げています。

有機JAS認証を取得しているのもポイント。日本で初めて有機野菜・果実から作ったウスターソースを発売した企業が手がけています。

保存料・合成調味料・香料は不使用です。糖類・醸造酢・醤油に至るまで有機材料にこだわっています。有機素材を使った中濃ソースを選びたい方はチェックしてみてください。

ゴリラソース 熟旨中濃ソース

まろやかな食感とフルーティーな風味を楽しめるウスターソースです。時間をかけて煮込んだ果実と野菜をタンクで熟成させ、まろやかな味わいに仕上げています。

こだわりのトマトで作っているのが特徴です。太陽の恵みを浴びて育った真っ赤な完熟トマトのなかから、良質なモノだけを厳選。新鮮なトマトを使用するために、収穫後すぐに加工しています。

とんかつやお好み焼きと相性ぴったり。フレッシュな野菜と果実の相乗効果により、甘みと酸味が奏でる絶妙なハーモニーが口の中に広がります。とろみのある食感とフルーティーな味わいが好きな方におすすめのウスターソースです。

高橋ソース 特別栽培の野菜使用 中濃ソース

特別栽培の国産野菜を中心に使用した中濃ソースです。完熟リンゴとトマト・タマネギ・ニンジン・ニンニクなどを濃縮し、水を使わずに作っているのが特徴。国産原料を使った再仕込醤油を加え、スパイスを贅沢に使ってブレンドしています。

野菜や果実の旨味を堪能できる、甘口のオールマイティソースです。沖縄産黒糖・奄美粗糖・有機酢など、こだわりの素材で作られています。さまざまな料理に使いやすいウスターソースを探している方におすすめです。

ウスターソースのおすすめ｜お好みソース・とんかつソース

石見食品工業所 ヘルメスとんかつソース

石見食品工業所が手がける「ヘルメスソースシリーズ」のなかでも、人気のあるウスターソースです。さわやかな甘みと、スパイシーな風味を併せ持った味わい。とんかつソースとしてはもちろん、お好み焼き・たこ焼き・焼きそばなど幅広い料理に使えます。

手作りで少量しか生産できないため、幻のソースともいわれているウスターソースです。主な原材料は砂糖・黒糖・糖蜜など糖類のほか、トマト・タマネギ・リンゴ・食塩・食酢など。濃厚タイプです。賞味期限は製造日から1年。容量900mlなので、とんかつソースの使用量が多い方にもおすすめです。

高橋ソース カントリーハーヴェスト オーガニックとんかつソース

原材料に有機食材をふんだんに使用したウスターソースです。世界中から厳選した有機食材を100％使用。有機野菜や有機果実のほか、砂糖・醸造酢・醤油なども有機素材にこだわっています。有機JAS認定も取得しているウスターソースです。

野菜と果実を大量に使うことで、甘く濃厚な味わいに仕上げています。特有の香り高さもポイントです。賞味期限は常温で2年。原材料にこだわったウスターソースを選びたい方におすすめです。

・1本

・2本セット

オタフクソース お好みソース塩分50%オフ

ウスターソースの塩分量が気になる方におすすめしたい減塩タイプの商品です。塩分控えめでもおいしく味わえるように、野菜と果実を増量しているほか、独自ブレンドした香辛料を使っているのが特徴。野菜と果実がコクと甘みを引き上げ、香辛料が塩味を感じさせます。

塩分量だけでなく、カロリーも30%カットしているのがポイント。カロリーオフはエリスリトールという糖質を使用し、塩分オフは塩化ナトリウムを減らした低ナトリウム塩を使用することで実現したとうたわれています。

食塩の含有量が少ない商品を紹介する、日本高血圧学会減塩委員会の減塩食品リストに掲載された経歴もある商品。第4回JSH減塩食品アワードで金賞を受賞しています。賞味期限は25ヵ月。塩分やカロリーに気をつけながら、おいしさそのままのウスターソースを選びたい方におすすめです。

センナリ 広島ぢゃけんお好みソース

原材料と添加物にこだわったウスターソースです。野菜と果物は国内の提携農家から仕入れたモノをふんだんに使用。主に国産のトマト・リンゴ・タマネギなどを用い、自社工場で加工してソース作りを行っています。化学調味料・合成保存料・着色料・香料を一切使っていないのもポイントです。

そのほか、有機米あきたこまちの純米酢に三温糖と自然塩、広島県北部の山頂からくみ上げた地下水を加えて仕上げています。天日塩と三温糖が奥深い味わいの秘訣です。広島県の特産物で特に優れたモノを選定する、ザ・広島ブランドにも認定。本格的なお好み焼きを味わいたい方におすすめのウスターソースです。

ブルドックソース ブルドック とんかつソース

野菜や果実の旨味が凝縮された、とろみのあるとんかつソースです。トマト・タマネギ・ニンジンなどの定番の野菜や、プルーンやレモンを使って作られています。まろやかな味わいが魅力です。

内容量は1本あたり500ml。賞味期限は未開封で25ヵ月です。JAS特級を取得しているのもポイント。着色料・化学調味料・甘味料・増粘剤は不使用です。

とんかつだけでなく、アレンジしてさまざまな料理に幅広く使えます。キャベツ・トマト・パプリカ・ブロッコリーなどの生野菜や温野菜に合わせるのもおすすめ。調味料としてもソースを使いたい方はチェックしてみてください。

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ウスターソースを使ったおすすめレシピ

デミグラスソース風オムライス

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ウスターソースとトマトケチャップを使えば、デミグラスソース風の味わいに仕上がります。ソースの材料はウスターソース・トマトケチャップ・バター・水のみ。鶏モモ肉・タマネギ・トマトケチャップ・ご飯・塩コショウでケチャップライスを作り、卵と牛乳でオムライスを作ります。

アレンジとして、ソースにきのこや野菜を入れて、一緒に加熱するのもおすすめ。オムライスが完成したらソースの材料を熱したフライパンに入れて1～2分間煮立たせ、とろみを付けて完成です。仕上げに牛乳を少しかけても、おいしく食べられます。

肉じゃが

By: bulldog.co.jp

ウスターソースは洋食だけでなく和食にも使用可能。今回は中濃ソースを使った肉じゃがのレシピをご紹介します。使う具材は牛肉・ジャガイモ・ニンジン・タマネギ。牛肉は薄切りに、ジャガイモとニンジンは乱切りに、タマネギはくし形切りにカットします。

油を熱したフライパンか鍋に具材を入れて中火で炒め、中濃ソース・味噌・酒・水を加えて20分ほど煮れば完成。アレンジを加えて洋食風の肉じゃがを楽しみたい方は、料理酒を赤ワインに置き換えて作ってみてください。

ブリのソース焼き

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ブリを焼いてソースをかけるだけで完成する手軽な濃厚ソースのレシピです。まずは塩を振って10分ほど置いたブリの水分をふき取り、小麦粉をまぶして中火で焼きます。両面に焦げ目が付いたら、濃厚ソース・みりん・酒を入れて照りが出るまで煮込めば完成です。

仕上げに黒コショウをかけて、スパイスの風味がきいた味わいに仕上げるのもおすすめ。スパイスを使うことで、アクセントが付きます。本レシピではブリを使っていますが、ブリを鶏肉に置き換えてみるのもおすすめです。