たっぷり入ってお得感がある「業務用カレールー」。手軽で使いやすい固形タイプや、スパイスの香りを逃がさず保存できる缶タイプなど、味も種類もバラエティ豊かです。サイズが大きいので味選びに失敗したくないと悩んでいる方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、おすすめの業務用カレールーをご紹介します。選び方のポイントについても解説していますので、ぜひ参考にしてみてください。

※商品PRを含む記事です。当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。

• 目次
• 業務用カレールーの選び方
• 業務用カレールーのおすすめ

業務用カレールーの選び方

ルーのタイプで選ぶ

手軽で扱いやすい固形タイプ

固形タイプのカレールーは、市販されている家庭用のカレールーと同じ形状のため、手軽で扱いやすいのが特徴。料理初心者や、料理が苦手な方は固形タイプがおすすめです。

固形タイプのカレールーは、油脂を使ってルーを固めているので、フレークタイプと比べ油脂量が多い傾向にあります。そのため、テクニックがなくても、コクのあるカレーに仕上がるのが魅力です。

また、日本では固形タイプのカレールーが、数多く揃っています。味や辛さのバリエーションが豊富にあるため、自分好みのモノを見つけやすいのもメリットです。

アレンジしやすいフレークタイプ

オリジナルのこだわりカレーを作るなら、フレークタイプのカレールーがおすすめです。固形タイプとは違い塊ではないため、少量ずつ使えます。量の調整が簡単なので、少量から大容量まで幅広く調理できるのが魅力です。

また、ドライカレーや唐揚げなど、ほかの料理にアレンジして使えます。粉末状で溶けやすく、スピーディーに調理可能。ルーを固めるための油脂が少ないため、固形タイプに比べ後味のすっきりした仕上がりです。油分の摂取を少なくしたい方は、フレークタイプの業務用カレールーを検討してみてください。

本場に近い風味が味わえるペーストタイプ

By: amazon.co.jp

インドカレーやタイカレーなど、本場の味を楽しみたい方は、ペーストタイプのカレールーがおすすめです。業務用のカレーペーストは、本格的なスパイスの風味を強く感じられる海外ブランドのモノが多く販売されています。

固形タイプやフレークタイプでは見かけない、めずらしい種類ものカレーが豊富です。お店で食べるようなカレーを手作りしてみたい方にぴったり。カレーを作るだけでなく、肉の下味やリゾットなど、アレンジも可能です。1つ揃えておくと、食事のバリエーションが広がるため、本格的な味わいを求める方はチェックしてみてください。

辛さで選ぶ

By: amazon.co.jp

カレールーを選ぶ際には、好みに合った辛さのモノを見つけることが大切です。市販の家庭用カレールーは、1つのブランド内で甘口・中辛・辛口と分かれています。一方、業務用カレールーは辛さが1種類だけで提供されることが一般的です。

メーカーやブランドによって辛さの度合いが違うので、どれがよいか迷ったときは基準となる中辛を選びましょう。小さい子供と一緒に食べるときは甘口、スパイシーな刺激を楽しみたいときは辛口など、家族構成や食事のシーンに合わせて選んでみてください。

パッケージの裏や、缶の側面に「中辛」や「辛さが苦手な方に」など、辛さの目安が書かれています。カレールーを選ぶ際にチェックしてみてください。

業務用カレールーのおすすめ

ハウス食品 業務用バーモントカレー

小さな子供や、辛さが苦手な方にも食べやすい甘口タイプのカレールーです。国産のリンゴペースト・はちみつ・バナナペースト・乳製品などを使用。まろやかでコクのある味わいに仕上げた業務用カレールーです。

20種類以上のスパイスをベースに作られているのが特徴。市販されている家庭用のモノとは異なる味を楽しめます。

内容量は1kg。約50皿分作れます。賞味期限は1年6ヵ月。扱いやすい固形タイプの業務用カレールーを探している方におすすめです。

ハウス食品 業務用ジャワカレー

スパイス感の強いカレーを楽しめる、辛口タイプのカレールーです。乳製品のコク深い味わいと、さわやかな辛さのバランスのよさが魅力。スパイシーなカレーパウダー・小麦粉・オニオンパウダーを加熱した香ばしさが、食欲をそそる一品です。

好みの具を加えるだけで、隠し味やテクニックがなくてもカレーの味が整います。内容量は1kgと20kgをラインナップ。1kg入りは40皿作れます。普通のルーカレーはもちろん、ストレートに辛さを楽しむキーマカレーにもおすすめ。スパイシーカレーが好きな方にぴったりの業務用カレールーです。

ハウス食品 業務用印度カレー

20数種のスパイスを厳選してブレンドした業務用カレールーです。カレーパウダー由来のスパイシーな香りと辛味や、乳製品のまろやかな風味が程よく調和しているのが特徴。じっくりと熟成させた、奥深い味のカレーを堪能できます。

内容量は1kgで、50皿分です。賞味期限は1年6ヵ月。独自の味付けを加えられるよう、市販されている家庭用のルーと比べてシンプルな風味に仕上げています。ハーブや調味料を加えて、オリジナルの味を楽しみたい人にもおすすめです。

エスビー食品(S&B) ゴールデンカレー B-5

厳選したスパイスの豊かな香りと、程よい辛さを味わえる業務用カレールーです。家庭用の中辛をベースに、香味野菜の旨みを生かした業務仕様に仕上げています。フランス料理の味のベースとなる「ミルポワ」を使用。ミルポワとは、香味野菜を炒めて、じっくり煮込んだモノで、まろやかなコクを引き出します。

内容量は1kg、50皿分です。開封前の賞味期間は540日。溶けやすい固形タイプなので、ダマになりにくくなめらかに仕上がります。短時間で仕上げたいときや大きな鍋で大容量のカレーを作るときに、スムーズに調理できるのがおすすめです。香味野菜の旨みを生かしたカレーを作ってみたい方はチェックしてみてください。

ハウス食品 業務用こくまろカレー

コクとまろやかさを楽しめる業務量カレールーです。じっくり煮込んだチキンブイヨンと玉ねぎが、味わい深いコクを演出。乳製品や、野菜と果物に香辛料を加えて煮込んだ「チャツネ」を低温で調理し、まろやかな旨みをプラスしています。

市販されている家庭用とは味が異なるのがポイント。固形タイプで、中辛タイプのカレールーです。スパイシーな味が苦手な方でも食べやすい辛さが特徴。内容量は1kg入りで、50皿分作れます。賞味期限は1年6ヵ月。スパイス・野菜・果実などがバランスよくブレンドされた、風味豊かなカレーを食べたい方におすすめです。

テーオー食品 ハイグレード21カレールウ

スパイスを独自ブレンドした業務用カレールーです。チーズやココナッツミルクを加えて作られています。辛口で、大人の味わいを楽しめます。カレールーの色合いはブラウン系で、粘度が低めなのが特徴。専門店風の本格的なビーフカレーが手軽に作れます。

内容量は1kg入りです。賞味期限は570日。第24回外食産業貢献賞を受賞しています。溶けやすいフレークタイプなので、メニューの幅を広げたいときにもおすすめの業務用カレールーです。

エバラ マドラスカレールウ 湿潤

サッと溶けて使いやすい、フレークタイプの業務用カレールーです。スパイスとハーブの香りがミックスされた、バランスのよさが魅力。小麦粉とラードを丹念に焼き上げてから野菜・果実に加え、20種類以上のスパイスをブレンドした一品です。

ソテーしたオニオンとフォンド・ヴォーの旨みにより、コクのある味わいのカレーに仕上がります。内容量は1kg。賞味期間は12ヵ月です。スタンダードなルーカレーはもちろん、バターチキンカレーにもおすすめ。幅広い料理に使える業務用カレールーを探している方はチェックしてみてください。

エスビー食品(S&B) ディナーカレーフレーク

表情豊かな味を出せる辛口タイプの業務用カレールー。発売以来、多くの方に愛され続けているロングセラー商品です。フォンド・ヴォーをベースに、果実・野菜がたっぷり溶け込んでいます。香ばしくてコクのある味わいは、欧風カレーにぴったりです。

内容量は1kg入り。市販されている家庭用と風味が異なる業務用は、アレンジしやすく作られています。フレークタイプなので、いつものカレーに少量混ぜるのはもちろん、カレーうどんやカレーパンなどのレシピもおすすめです。

ハチ食品 カレー専門店のカレールー

専門店のような味わいを出せるフレークタイプの業務用カレールーです。スパイスの調合や焙煎にこだわり、香ばしく仕上げています。30種類以上のスパイスを使用し、香り高さを実現。ハチ食品のカレーのスパイスは20種類が平均なので、より奥深い風味を楽しめます。

玉ねぎ・ニンニク・チャツネなどを、ココナッツとともにじっくり焙煎。まろやかさがプラスされた辛過ぎない味わいも魅力です。内容量は1kg、賞味期限は18ヵ月です。家庭でカレー専門店の味を再現してみたい方に適しています。

エスビー食品(S&B) カレー

赤缶と呼ばれ長く親しまれてきた、深みのある味わいが魅力のカレー粉です。ターメリック・コリアンダー・クミンなど、30種類以上のスパイスとハーブをブレンド。今も伝統的な製法を用いて製造しているので、スパイスやハーブの風味を損なわないのが魅力です。

内容量は400g入り。余計なモノが入っていないシンプルな作りなので、ドライカレーや野菜炒め、マヨネーズに混ぜて使うなどのアレンジ料理にも幅広く使えます。料理好きの方におすすめです。

コスモ 直火焼カレールー

ほかにはない香ばしさと、深いコクが特徴のカレールーです。「やみつきになる味わい」と称されています。美味しさの秘密は、スパイシーな香りを極限まで引き出す直火焼製法です。職人が時間をかけじっくり焼き上げるスパイス、自家製のチャツネなど、こだわりが詰まっています。

内容量は1kg。賞味期限は12ヵ月です。辛さは、中辛と辛口の2種類から選べます。アレンジの効くフレークタイプ。丁寧に作られた業務用カレールーを試してみたい方におすすめです。

メープロイ(MAE PLOY) レッドカレーペースト ゲーン デン

鮮やかな赤色と刺激的な辛味のレッドカレーを作れる業務用カレーペーストです。タイハーブと海老ペーストの旨みを感じられる味わいが特徴。好みの具材・ココナッツミルク・ナンプラーを加えて煮込むだけで、レストランで出されるようなプロの味を楽しめます。チリ・レモングラスなど、本場タイのスパイスがふんだんに入っているのも魅力です。

赤唐辛子をベースにした、強い辛味を味わえます。辛さの中にコクと旨みが凝縮されているので、スパイシーなカレーが好みの方にぴったりです。内容量は400g入りと1kg入りをラインナップ。カップ容器のタイプで、保存しやすいのも魅力です。辛いカレーを楽しみたい方はチェックしてみてください。

・400g

・1kg

テーオー食品 カレーペースト

手軽にインドカレーが作れるペーストタイプのカレールーです。あらびきのスパイスをブレンドした、スパイシーな味わいが特徴。カレーに少量加えるだけで、スパイスの風味と辛さが引き立ち、いつものカレーが本格的な味わいに変わります。

内容量は450g入り。賞味期間は360日です。シンプルなカレーはもちろん、スープカレーやキーマカレーにもおすすめ。カレー風味の調味料として、ポテトサラダやチキンの下味などのアレンジ料理にも使えます。料理好きの方におすすめの業務用カレールーです。

ユウキ食品 シェフズチョイス グリーンカレーペースト

タイで食べるかのようなグリーンカレーを手軽に再現できる、ペーストタイプのカレールーです。タイ産で日常的に使われているスパイスやハーブをベースに製造しているのがポイント。玉ねぎやニンニクなどの香味野菜をプラスして仕上げています。

化学調味料は不使用です。好みの具材にココナツミルク・ナンプラー・砂糖を加えて味を調えるだけで、本格的なグリーンカレーが自宅で味わえます。内容量は400g。約32人分作れます。刺激的な辛さを求める方におすすめのカレールーです。