ピリッとした辛味と深いコクが特徴の「ラー油」は、辛いモノが好きな方には欠かせない調味料です。アレンジの幅が広く、メーカーによって味わいが大きく異なるのがポイント。最近は、調味料ではなく主役として活躍する食べるラー油も人気...

炒め物や揚げ物はもちろん、料理の風味付けとしても使える調味料「オリーブオイル」。さまざまな楽しみ方ができるため、最近では毎日の食生活に取り入れている方も多い人気商品です。 そこで今回は、オリーブオイルのおすすめ商品や選...

唐揚げや天ぷらに欠かせない「サラダ油」。植物の種子を搾った油で、炒め物に使ったりドレッシングの材料にしたりと、幅広い料理に活用できます。ふだんなにげなく使っているサラダ油ですが、原料も製造方法もさまざま。加熱調理向きのモ...

アーモンドの種子から抽出されて製造される「アーモンドオイル」。食用と外用があり、用途によって選ぶ必要があります。抽出方法によっても品質が異なるので、購入する際は要チェック。容器や原材料の違いにも注目です。 そこで今回は...

食欲をそそる香りとうま味が楽しめる「ごま油」。いつもの料理にプラスするだけで、おいしくなります。そのままかける以外にも、炒め物・揚げ物・調味料と和えてドレッシングに使うなどさまざまな使い方がある油です。 そこで今回は、...

健康志向の方にも好まれ、注目されている「えごま油」。そのまま飲むだけでなく、ジュースに混ぜたり、サラダにかけたりなどして楽しめます。えごま油を選ぶときは、えごま独特のクセやニオイがないモノ、産地や品質にこだわったモノを選...

食用油のなかでも、ぶどうの種から作られるのが「グレープシードオイル」です。無味無臭で粘り気が少なく、油特有のニオイが少ないのが特徴。ドレッシング作りや油料理に適しているだけでなく、化粧品やマッサージオイルなどに使われるこ...