炒め物や揚げ物はもちろん、料理の風味付けとしても使える調味料「オリーブオイル」。さまざまな楽しみ方ができるため、最近では毎日の食生活に取り入れている方も多い人気商品です。

そこで今回は、オリーブオイルのおすすめ商品や選び方をご紹介します。気になる方はチェックしてみてください。

オリーブオイルの種類

エキストラバージンオリーブオイル

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エキストラバージンオリーブオイルは、特殊な処理を加えず搾っただけのオイル。風味の高さから、サラダにかけたり、スープの仕上げや魚・肉料理の風味付けに使ったりなど、オリーブオイルらしさを楽しめる料理によく使われます。

日本と世界では、エキストラバージンオリーブオイルの認定基準に違いがあるのも特徴。日本では、酸度が2%以下のモノは全てエキストラバージンオリーブオイルに認定されますが、世界的には日本よりも厳しい検査が行われ、通過したモノしか認定されません。

日本の市場に出回っているエキストラバージンオリーブオイルのうち、世界基準で認められるモノは約10%といわれています。

ピュアオリーブオイル

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オリーブオイルを精製して香りや味を抑え、「油」の状態にしたあと、風味付けとしてエクストラバージンオリーブオイルやバージンオイルをブレンドしたものが、ピュアオリーブオイルです。

味にクセがあまりなく、さまざまな料理に合わせやすいのが特徴。エクストラバージンオリーブオイルに比べて香りや味が弱いため、そのままかけるよりも、揚げ物や炒め物などの加熱調理で使うのに向いています。

オリーブオイルの選び方

密閉性・遮光性が高い容器のモノを選ぶ

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オリーブオイルは、酸化によって風味や品質が低下します。酸化を促進する主な要因は、空気・光・高温の3つ。オリーブオイルを購入する際は、空気や光と触れないように配慮された密閉性・遮光性の高いモノを選んでみてください。

空気や光を通しにくいのは、ガラス製やステンレススチール製の容器です。黒や緑などの色が付いた遮光瓶や、缶入りのモノが適しています。プラスチック製の容器を選ぶ場合は、空気と直接触れにくい構造を採用したモノがおすすめです。

容量で選ぶ

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オリーブオイルは時間が経つにつれて酸化が進み、品質が低下します。おいしく味わうためには、開封して2ヵ月以内に使い切れる容量を選ぶのがポイントです。

ひとり暮らしの方や使用頻度が低い方には、150〜250ml程度のミニボトルがおすすめ。家族の人数が多い家庭や使用頻度が高い方には、1L以上の大容量ボトルが適しています。暗くて涼しい場所で保管し、フレッシュなうちに使い切ることが大切です。

メニューに合った商品を選ぶ

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オリーブオイルから感じられる味は、辛さや酸味、苦味など。料理に合わせて、素材の美味しさを活かせるオリーブオイルを選んでみましょう。

例えば、バゲットやサラダなどの味が薄めの料理には、素材の美味しさを引き立てる、サラッとした風味が豊かなエキストラバージンオリーブオイルが合います。

苦味や辛味などの味が強く刺激のあるオリーブオイルは、素材の味の強さに負けず、コクや旨みをサポート。肉料理やニンニクをしっかりきかせた料理にぴったりです。

原産国をチェック

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オリーブの主要な産地はスペイン・イタリア・ギリシャです。なかでも、スペインは生産量世界1位を誇るオリーブオイル大国。世界の生産量のうち、約50%を占めるといわれています。スペイン産のオリーブオイルは、まろやかな風味が持ち味。さまざまな料理と合わせやすいのもポイントです。

イタリアはオリーブオイルの消費量が世界1位。多くの地域でオリーブを栽培しており、栽培品種は600種類以上ともいわれています。地域によって気候が異なるため、同じ品種でもバラエティ豊かな味わいを楽しめるのがメリット。そのほか、雨量が少なくオリーブの栽培に適したチリ産のモノもあります。

賞味期限をチェック

オリーブオイルをはじめとする植物油の賞味期限は、容器の材質によって異なります。着色ガラス瓶や缶入りの場合、標準的な賞味期限は製造から約2年が目安。透明のガラス瓶は製造から約1年半、プラスチック容器は製造から約1年とされています。

より新鮮なオリーブオイルを楽しめるように、賞味期限を短く設定している商品もおすすめです。各社が設定している賞味期限は、ラベルやパッケージなどを確認してみてください。

認証マークの有無もチェック

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オリーブオイルには、さまざまな認証を受けている商品があります。オーガニック商品を探している方は、「EUオーガニック認証」や「有機JAS認証」マークが付いているモノをチェックしてみてください。

「PGI」や「IGP」などの「地理的表示保護認証」マークは、特定地域の特産品であることを証明しています。伝統的な製法で作られたオリーブオイルを楽しみたい方には「DOP」や「PDO」などの「原産地呼称保護認証」を取得したモノがおすすめです。

エキストラバージンオリーブオイルのおすすめ商品

ガルシア(Garcia de la Cruz) エクストラバージンオリーブオイル

スペインを代表するオリーブ3品種を中心にブレンドしたオリーブオイルです。ほのかな苦みと辛みのあるピクアル種や、辛みとなめらかさのバランスがよいフルーティーなコルニカブラ種、ハーブやアーモンドなど独特のアロマを持つオヒブランカ種を使用。喉を通るときに感じる、やや刺激のある心地よい辛みが魅力です。

オリーブオイルは実が落ちた瞬間から搾油するまでの時間が短いほど、酸度が低い上質なモノになるといわれています。本商品は品質管理を厳正に行えるよう、自社で一貫製造。収穫後は24時間以内に搾油されています。

内容量は1000mlでペットボトル容器入り。鶏もも肉を炒めれば皮が香ばしく焼き上がり、ジューシーな味わいになります。オリーブオイルの風味を活かした、さまざまな料理を楽しみたい方におすすめです。

ウニオ(UNIO) エキストラバージンオリーブオイル

フルーティーで奥深い味わいが魅力のスペイン産オリーブオイル。希少なアルベキーナ種を100%使用しています。アルベキーナはまろやかな甘みとりんごに似た香り、若いアーモンドのような味わいが特徴。多品種とのブレンドはしていないので、オリーブの風味をダイレクトに感じられるのがポイントです。

本商品は10月下旬から12月中旬までの期間ていねいに手摘みされ、24時間以内に搾油されています。「コールドプレス製法」とよばれる低温圧搾法により、熱で風味を損なわないように抽出。果実本来の芳香を失うことなく仕上げています。内容量は500ml。さらりとしたオリーブジュースのようなオリーブオイルが楽しみたい方におすすめです。

バルベーラ(BARBERA) ロレンツォ No1 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル

やや辛口でふくよかな舌触りのオリーブオイル。風味が強く、青いトマトとアーモンドを感じる後味が特徴です。鉄分やたんぱく質の多い肉料理に使用するのがおすすめ。刻印が入った、遮光性の高いエレガントなガラス瓶も魅力です。

オリーブは100%自社畑のモノを使用。果実に傷をつけず、より良好な状態で収穫するため全て手摘みで収穫しています。収穫後は12時間以内に臼挽きで搾油。深いグリーンの色味とやや苦みを感じる味わいに仕上げています。内容量は500mlです。

ヴィラブランカ(VILLA BLANCA) オーガニック エクストラバージンオリーブオイル

有機JAS認定を受けたオリーブオイルです。スペイン・アンダルシア州の有機オリーブを使用。ピクアル種とオヒブランカ種を中心に、状態のよい果実を選んでブレンドしています。収穫したオリーブの実は、24時間以内にコールドプレス製法で香りや鮮度を保ちながら搾油。苦み・甘み・辛みのバランスが取れたフルーティーな味わいが魅力です。

香り・酸度・品質の厳しいチェックを経て出荷されているのもポイント。酸度はエクストラバージンの国際基準0.8%を下回る0.4%でボトリングされています。内容量は500mlで瓶のボトル入り。パスタ・サラダ・カルパッチョなどの料理はもちろん、そのままパンにつけるのもおすすめです。フレッシュな香りとやさしい味わいが素材の味を引き立てます。

日清オイリオ BOSCO エキストラバージンオリーブオイル

収穫から製造までイタリアの職人によって製造されたオリーブオイル。新鮮なオリーブの実から作られた、フルーティーで豊潤な味わいが料理の幅を広げます。パスタの仕上げや魚介料理、ドレッシングなどにおすすめ。「生」のまま豊かな風味を楽しんでみてください。

濃緑色の遮光ボトルや、オイルとフタの間にあるヘッドスペースに窒素を充填して酸化を防ぐ「酸化ブロック製法」を採用しているのもポイントです。

日清オイリオ ロリエーラエキストラバージンオリーブオイル

熟したオリーブ果実の甘い香りとやわらかな風味が特徴のオリーブオイル。ほどよい苦みと辛みを持ちながらも、すっきりとした味わいでクセがないのがポイントです。油っぽさを感じにくいため、幅広い料理に使用可能。汎用性の高さが魅力のひとつです。

本商品はイタリアで生産されています。オリーブオイルの国際品質規格やヨーロッパ連合規格に合格した後、自社でさらに厳しい規格で管理された品質の高さにも注目です。内容量は1Lで遮光タイプのペットボトル容器を採用。扱いやすく、割れる心配がないのもメリットです。

アルチェネロ(alce nero) 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ

南イタリア産のオーガニックオリーブのみを使用したオリーブオイルです。有機JAS認証、EUオーガニック認証取得済み。アーティチョーク・トマト・若草の風味が特徴なビアンコリッラ種や、りんごやハーブなどのほどよくフルーティーなアロマを持つカロレア種を使用しています。

収穫したオリーブは鮮度を保つため、収穫後24時間以内に「コールドプレス製法」で風味を損なわずに搾油。香り・味・酸度など、厳しい検査基準をクリアしたモノのみイタリアでボトリングされています。内容量は500mlで瓶のボトル入り。さまざまな料理に合わせやすい、やさしい香りのオリーブオイルを探している方におすすめの商品です。

CARM プレミアム オーガニック エキストラバージン オリーブオイル

有機栽培で育てられた良質なオリーブのみを厳選して作られたオリーブオイル。オリーブはポルトガルの自社畑で栽培されています。「プレミアム」はCARMが生産するブランドのなかでも香り高く、フルーティーさ・苦み・辛みのバランスがよい高級品です。

生のオリーブやトマト、リンゴの皮、そしてほのかな胡椒のアロマが持ち味。エレガントでスムージーな味わいが口の中に余韻を残します。酸度は0.1~0.2%。国際基準を大きく下回り、新鮮なオリーブの実から作られたモノであることを示しています。

内容量は500mlで、瓶のボトルは黒に近い濃い色。光からオリーブオイルを守るだけでなく、高級感のある見た目もポイントです。サラダやパスタはもちろん、豆腐やめんつゆなど和食に使うとさらに風味を引き立てます。

オリテラ(OLITERRA) エキストラバージンオリーブオイル

オリーブ本来の豊かな香りを活かした、青い果実のようなフルーティーな味わいのスペイン産オリーブオイル。なめらかで甘みのある味わいが特徴のアルベキーナ種、フルーティーな香りのピクアル種に加え、やわらかな苦みを持つコルニカブラ種とわずかに刺激を残すオヒブランカ種を使用しています。

酸度はおよそ0.21%。エキストラバージンの国際基準である0.8%を大きく下回ります。1本あたりの内容量は1Lで、遮光タイプのペットボトル入りです。クセが強くないのでさまざまな料理と相性がよいのもポイント。オリーブオイルを存分に楽しみたい方におすすめの商品です。

オレオエステパ(oleoestepa) エグレヒオ 有機エキストラバージンオリーブオイル

口に含んだ瞬間に青くフルーティーな香りが広がるオリーブオイル。後味の苦みと辛みのバランスがよく、すっきりとした自然な味わいが魅力です。スペインで有機栽培されたオヒブランカ種とピクアル種をていねいに早摘みして収穫。オリーブの実を絞ったばかりのような、植物感たっぷりの新鮮な味わいを楽しんでみてください。

内容量は500ml。日本で開催されるオリーブをテーマにした一大イベント、オリーブジャパンにおいて最優秀賞・金賞を受賞した商品です。いつもよりワンランク上のオリーブオイルを味わいたい方におすすめ。見た目が華やかなので、贈り物にも適しています。

アルドイーノ(ARDOINO) エキストラヴァージンオリーブオイル フルクトゥス

イタリアのシェフであれば一度は使ったことがある、といわれるほど知名度の高いオリーブオイルです。実をそのまま食べても、オイルにしてもおいしいとされるタジャスカ種を使用。フルーティーな後味と刺激のある余韻が魅力です。

オリーブは手作業で収穫。摩擦熱を起こしにくい石臼で搾ったり、圧力を加えないよう金属の電極を利用して抽出したりするなど特別な製法で搾油されています。抽出されたオイルは自然に沈殿した液体中の不純物を取り除き、上澄みだけをボトリング。オリーブ果汁オイルそのままの風味を閉じ込めています。

内容量は750ml。金色に輝くスタイリッシュな見た目もポイントです。煌びやかな包装紙は、遮光性を目的に巻かれたモノ。パンにつけたり、パスタなど料理の仕上げにひと振りしたりするのがおすすめです。特に、加熱しない料理に向いています。

カスティージョ・デ・カネナ(Castillo de Canena) 冷燻オリーブオイル アルベキーナ種

澄ましバターのようなすっきりとした味わいの奥に、複雑な燻製の香りが広がるオリーブオイル。収穫後4時間以内に搾られたオイルを使用し、約10時間かけて香りづけされています。酸度約0.2%のオイルの鮮度を維持したまま作られた冷燻オイルで、アルベキーナ種の甘みと上品な燻香が魅力です。

天然のやさしい燻香なので、混ぜ込んだりせずそのままかけるのがおすすめ。刺身や生牡蠣などに数滴垂らせばスモーク風味の一品に仕上がります。内容量は250ml。気分が上がる爽やかなブルーのボトルもポイントです。いつもとひと味違うオリーブオイルで香ばしい香りを楽しんでみてください。

ムエルオリヴァ(MUELOLIVA) ピクーダ エクストラバージン オリーブオイル

スペイン産の厳選されたピクード種を100%使用したオリーブオイルです。ピクード種は、豊かな香りと若い果実の風味が持ち味。単一品種のため、オリーブの純粋な味わいを感じられるのがメリットです。リンゴやバナナのようなフルーティーさと、独特の辛みを楽しんでみてください。

本商品は日本で開催されるオリーブの祭典、オリーブジャパンで金賞を受賞しています。優れた風味を味わってみたい方におすすめです。スパイシーな風味でサラダ・パスタ・魚料理などにぴったり。内容量は500mlです。

プラネタ(PLANETA) エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル

シチリアを代表するワイナリー、プラネタ社が手がけるオリーブオイル。フルーティーでキレがよく、スパイシーな味わいが魅力です。シチリア南西部メンフィ産オリーブ特有の刈りたての青草やグリーントマト、海のアロマが持ち味。レモンや香木のようなフルーティーなトーンもあり、後味にはバジルなどフレッシュハーブが心地よく香ります。

内容量は500mlでスリムな瓶のボトル入り。自社のオリーブ農園で栽培されるオリーブを早摘みし、収穫後すぐに「コールドプレス製法」で搾油しています。鮮やかなグリーンの見た目と青い果実のフレッシュな香りを楽しみたい方におすすめです。

ゴヤ(GOYA) プレミアム エキストラバージン オリーブ オイル UNICO

摘みたての新鮮なハーブを思わせる香りのオリーブオイル。スパイシーな味わいと苦みのバランスが取れた、心地よい後味が魅力です。肉や魚料理の仕上げにサッとかけるのがおすすめ。料理の味がより一層引き立ちます。

スペイン・アンダルシア州の厳選オリーブを香りのよい時期に手摘みで収穫後、1時間以内に「低温抽出製法」で搾油。エクストラバージンの国際基準である酸度0.8%を下回る0.4%以下でボトリングされています。内容量は500mlで遮光瓶入りです。

モア(MORE) エキストラバージン オリーブオイル アイコノ

まろやかなグリーンオリーブの香りの後に、スパイシーな苦みをほのかに感じるオリーブオイル。最後に感じる甘さもポイントです。新鮮な生食などの調理に使用するのがおすすめ。グリーントマトやアーモンドの風味が一層引き立ちます。

チリ北部のアタカマ砂漠カルデラ平原で採れたオリーブのみを使用し、収穫後は4時間以内に搾油。徹底した品質管理のもとで製造された商品です。国際基準である0.8%を大きく下回る酸度0.2%でボトリングされています。内容量は500ml。遮光性とデザイン性を尊重した高級感のあるマットなブラックボトルも魅力です。

サルバーニョ(SALVAGNO) エキストラヴァージンオリーブオイル

有機栽培されたオリーブの実から作られたイタリア産のオリーブオイル。レッキーノ種・ペンドリーノ種・ファバロル種・グリニャーノ種を使用しており、まろやかで芳醇な香りが魅力です。イタリアの都市ヴェローナの有名レストランなどでも使用されています。

酸度は国際基準である0.8%を大きく下回る0.25%以下。酸化や劣化しにくいのがメリットです。内容量は500ml。マイルドなのでそのままサラダやパンにつけるのがおすすめですが、さまざまな料理に使用しても楽しめます。

キッコーマン(kikkoman) デルモンテ(Del Monte) エキストラバージンオリーブオイル

酸化しにくいボトルを採用したオリーブオイルです。二重構造の密封ボトルなので、空気と直接触れにくいのが魅力。開封前の賞味期間は6ヵ月、開封後は4ヵ月とされています。フレッシュな状態を長く楽しみたい方におすすめ。使用量を調節しやすいのも嬉しいポイントです。

内容量は326g。スペイン産のオヒブランカ種を100%使用し、収穫から24時間以内にコールドプレス加工を施しています。果実感のある香りとスパイシーな味わいが魅力です。炒め物やパスタのほか、サラダ・カプレーゼ・カルパッチョなどにも使えます。

・1本

・3本セット

クレアファーム(CREA FARM) ウルル

オリーブオイル専門店とオリーブオイルソムリエが手がけた商品です。オーストラリアの契約農園で栽培された、フルーティーでやさしい味わいのアルベキーナ種を使用。程よい辛みと苦みが食材の味を引き立てます。

本商品は容量250mlのミニボトル入り。ひとり暮らしの方も使い切りやすいサイズです。また、「オリーブジャパン」や「Australian International Olive Awards」など、コンクールでの受賞歴が多数あるのもポイント。高品質のオリーブオイルを求めている方におすすめです。

アグロビム(AGROVIM) イリアダ(ILIADA) オーガニック エクストラバージンオリーブオイル

おしゃれなデザインのスチール製ボトルを採用したオリーブオイル。遮光性が高く、酸化しにくいのが魅力です。容量は500ml。軽量で使いやすく、持ち運びも簡単です。キャンプやBBQなど、アウトドアでの料理にも活躍します。

ギリシャのカラマタ地方で作られた、PDOマーク付きのオリーブオイルです。PDOとはEU法で規定された原産地名称保護制度のこと。有機JAS認証やEUオーガニック認証も取得しており、オーガニックの商品を探している方におすすめです。

日清オイリオ TOSCANOエキストラバージンオリーブオイル

地理的表示保護認証を受けた、IGPマーク付きのオリーブオイルです。イタリアのトスカーナ地方で栽培・収穫・搾油・瓶詰めされています。深みのあるグリーンと、フルーティーな風味が特徴。イタリア産の上質なオリーブオイルを求めている方に適しています。

容量は229gで、色付きのガラス瓶に入っています。サラダのドレッシングやマリネなどと合わせて、生で味わうのがおすすめ。フレッシュなおいしさを楽しんでみてください。

ピュアオリーブオイルのおすすめ商品

パレルモ(PALERMO) ピュア オリーブオイル

アメリカでは定番といわれているパレルモのピュアオリーブオイル。古代オリーブオイルの原種ともいわれるゲムリック種を使用しており、化学合成は行っていません。内容量はたっぷり味わえる5L。軽くて扱いやすいペットボトル容器に入っています。

炒め物や揚げ物などの料理に惜しみなく使用できるのがメリット。耐熱性が高く、高温での調理にも適しています。味にクセがないため、和食の料理にもおすすめです。

東洋オリーブ ピュアオリーブオイル 極み

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オリーブの香りがほんのり香るピュアオリーブオイル。自社工場で時間をかけて精製されたオリーブオイルと、スペインから輸入した高級エキストラバージンオリーブオイルを50%ずつブレンドしています。

内容量は182g。やさしい香りなので、オリーブオイルを使ったことがない方も安心して使えます。普段あまりオリーブオイルを使わない方でも試しやすい、コンパクトな容量も魅力です。

J-オイルミルズ AJINOMOTO オリーブオイル

香りがよく、まろやかな風味のピュアオリーブオイルです。日本の食材に適したフルーティーな味わいが特徴。オリーブオイル特有の苦みや辛みがあまりないため、炒め物や揚げ物、そのまま使うドレッシングなどさまざまな料理に使える汎用性の高さが魅力です。

スペインの指定農園で管理・収穫されたエクストラバージンオリーブオイルをブレンドしています。空気に触れない状態で日本へ輸送し、品質管理の行き届いた国内でブレンドしてから容器にボトリングするため、鮮度がキープされています。内容量は400gで瓶のボトル入り。食卓に置きやすい70g、たっぷり使える600gもあります。

小豆島オリーブ園 1st ORIGIN ピュアオリーブオイル

厳選したスペイン産オリーブオイルを主原料に、小豆島産エキストラバージンオリーブオイルをブレンドしたピュアオリーブオイル。まろやかな味わいと香りがポイントです。製造や瓶詰めは日本国内の自社工場で行われています。

内容量は180g。パッケージデザインがおしゃれなので、贈り物にもおすすめです。1000gの缶入りタイプなども展開されています。

揚げ物に使えば、軽やかな揚がり具合で素材の味を引き立てるのがポイント。食材の特徴を活かした調理を存分に楽しんでみてください。

日清オイリオ BOSCO オリーブオイル Pure&Mild

フルーティーな香りとフレッシュな味わいが魅力のピュアオリーブオイルです。厳選したオリーブを伝統の製法でフレッシュジュースのように搾ることで広がる、豊かな香りが魅力。搾りたての風味はそのままに、純度の高いオリーブオイルをブレンドして仕上げています。

内容量は500mlで瓶のボトル入り。片手で開けられるワンタッチキャップを採用しています。まろやかでさっぱりとしつつ、香りのよいオリーブオイルを探している方におすすめです。

モニーニ(MONINI) ピュア・オリーブオイル アンフォーラ

アーモンドのような香りと黄金色が特徴のピュアオリーブオイルです。良質なエキストラバージンオリーブオイルと最新の技術で精製したオリーブオイルをブレンド。揚げ物などの料理に使用すれば、まろやかな香りと味わいが素材の旨みを引き出します。

内容量は500mlで瓶のボトル入り。モニーニは全世界40ヶ国以上にオリーブオイルを輸出しています。イタリアを代表するブランドの味わいを楽しんでみてください。

カークランドシグネチャー(Kirkland Signature) リファインドオリーブオイル

コストコのプライベートブランドで知られる、カークランドシグネチャーのマイルドなフレーバーのピュアオリーブオイルです。エキストラバージンオリーブオイルを15%ブレンド。2.7kg×2個の大容量なので、家庭用はもちろん業務用にもおすすめです。

クセが少ない味わいでさまざまな料理に使用可能。ドレッシングのようにサラダにかけたり、ピザなどの料理に直接かけたりして存分に味わってみてください。

モンテベッロ(Montebello) グランマエストロ・ピュア・オリーブオイル

オリーブオイル本来の濃厚な香りをしっかり感じられるピュアオリーブオイル。地中海の太陽の恵みをたっぷり受けたオリーブから搾油したオリーブオイルと、エキストラバージンオリーブオイルをブレンドしています。

オリーブ畑の管理から瓶詰め作業まで全工程のモニタリングと管理を行っており、品質管理に力を注いでいるのもポイントです。本商品は5Lの大容量タイプ。マイルドな風味なので、イタリアンだけでなく和食などさまざまな料理に使えます。毎日の料理に存分に使用したい方におすすめです。

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