油と卵、酢をメインに使用して作られた「無添加マヨネーズ」。アミノ酸といった添加物を使用せず作られているのが特徴です。手頃な価格で買える安いモノから、オーガニックにこだわったモノまで種類豊富な無添加マヨネーズが販売されています。
そこで今回は、無添加マヨネーズのおすすめ商品をご紹介。フレーバー付きや味わいが異なるモノなどさまざまな商品をピックアップしています。選び方についても解説するので、ぜひ参考にしてみてください。
※商品PRを含む記事です。当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。
無添加マヨネーズの特徴
無添加マヨネーズの特徴は、添加物を使用していないこと。食用油・卵・酢を主に使用し、食塩やからしなど身近にある調味料を使用して味を整えて作られています。添加物を気にしている方に向いています。
しかし、通常のマヨネーズと比較して賞味期限が短いデメリットもあるため、開封後はなるべく早く使い切ってください。
マヨネーズに含まれている添加物とは?
マヨネーズはアミノ酸が使用されているモノが多く見受けられます。アミノ酸は昆布や鰹節などの旨味成分を抽出して合成したモノで、手軽に旨味成分をプラスできるのがメリット。食材が本来持つ旨味を引き出せる特徴もあり、多くの加工商品に使われています。
しかし、マヨネーズは厳しい食品表示基準により保存料や着色料、増粘剤は一切使用することができない決まりとなっています。原料の酢や食塩が細菌の繁殖を抑えるため、防腐剤も基本的に不要です。
無添加マヨネーズの選び方
油の種類をチェック
菜種油
幅広い料理に使える無添加マヨネーズを探しているなら、菜種油を使用したモノがおすすめです。菜種油はキャノーラ油とも呼ばれ、食用油の種類のなかでもほぼ無臭でクセがないのが特徴。オレイン酸やα-リノレン酸を多く含んでいます。
また、熱に強い性質を持ち、高温調理がしやすいのもメリットのひとつ。そのままはもちろん、油代わりに使う炒め物や加熱する料理の隠し味にも使えます。
えごま油
香り高い無添加マヨネーズを探しているならえごま油を使用したモノをチェックしてみてください。えごま油はえごまの種から抽出した植物油で、独特の香りと風味を楽しめるのが特徴。クセがないので食べやすく、幅広い料理に使えるのも魅力です。
また、α-リノレン酸を多く含むのも特徴。リグナンやビタミンEといった抗酸化成分も含まれています。
紅花油
軽い味わいが好きな方なら紅花油を使用した無添加マヨネーズがおすすめ。あっさりした軽い味わいのため、素材本来の味を楽しめます。紅花の種子から作られており、オレイン酸を多く含んでいるのも特徴。
熱にも強くそのままはもちろん、加熱する料理の隠し味にも向いています。一緒に使用されている卵の味わいを楽しみたい方や、調理する食材の味をしっかり堪能したい方にぴったりです。
卵の使い方で選ぶ
あっさりしている「全卵使用」
あっさりしたマヨネーズが好きな方なら、全卵を使用した無添加マヨネーズをチェック。すっきりあっさりした味わいが特徴で、クリーミーな食感を楽しめます。まろやかな風味を持つため炒め物の油代わりに使用したり、ソースのベースとして使ったりするのにぴったりです。
コクのある味わいの「卵黄使用」
マヨネーズの味わいを楽しみたいなら、卵黄のみを使用した無添加マヨネーズがおすすめです。全卵と使用したモノよりも深いコクがあり、卵黄ならではの濃厚な味わいを楽しめるのが特徴。マヨネーズを主体としたサラダやディップにして楽しむ料理に向いています。
卵不使用のマヨネーズも
ヴィーガン志向の方や卵アレルギーの方なら卵不使用のマヨネーズをチェック。大豆製品を使用してコクのある味わいに仕上げているため、本物のマヨネーズに近い風味を楽しめます。なかには、コレステロールゼロに仕上げているモノもラインナップ。ぜひチェックしてみてください。
好みのフレーバーで選ぶ
変わった味の無添加マヨネーズを楽しみたいならフレーバー付きを選んでみてください。りんご酢や黒酢を使用したモノなどがあり、通常のマヨネーズとは違う味わいを楽しめるのが魅力。サラダや生野菜にかけるだけでいつもの料理を一味変えることができます。
内容量をチェック
無添加マヨネーズを選ぶときには、内容量にも着目してみてください。頻繁にマヨネーズを使用する方なら大容量タイプのモノを選ぶとたっぷり使えて経済的。マヨネーズの使用頻度が少ない方なら、少量タイプの無添加マヨネーズを選ぶと無駄なく使えます。
賞味期限をチェック
無添加マヨネーズを選ぶ際には賞味期限もチェック。無添加マヨネーズの賞味期限は使用している原材料やメーカーによってそれぞれ異なり、開封前であれば記載されている賞味期限まで保存が可能。開封後は冷蔵庫に保存し、一ヵ月以内に食べ切ることをおすすめします。
無添加マヨネーズのおすすめ
ユーサイド セイアグリーマヨネーズ
グルタミン酸ナトリウムなどの添加物を使用せず素材のよさを引き出した無添加マヨネーズ。酸化をできる限り抑えるために真空乳化機を使用して製造されています。製造前に割卵した卵黄のみを使用しており、濃厚でありながら酸味やクセが少なくさっぱりした後味が特徴です。
石川県の能登の自然のなかで育てられた平飼いの鶏が産んだセイアグリー健康卵を使用しています。ふくよかな風味の純綿実油をたっぷり使っており、サラダやディップなどさまざまな料理に使用可能。さっぱりした味わいが好きな方はチェックしてみてください。
サン・ファーム ひなたまこっこ生命のマヨネーズ
自社農場で取れた卵をたっぷり贅沢に使用した、卵黄着色剤不使用の無添加マヨネーズ。国内製造の風味豊かな菜種油や味を引き立てるぶどう酢など、ほかの原材料も厳選された無添加のモノを使用しています。卵の旨味をたっぷり堪能できる一品です。
卵は、こだわりの飼料と九州阿蘇の伏流水でヒナから育てられた鶏が産んだモノを使っています。そのまま生野菜やサラダに使うのはもちろん、エビチリなどの調味料に使うのもおすすめ。コクと風味のある無添加マヨネーズを楽しみたい方に向いています。
ななくさの郷 松田のマヨネーズ 甘口
消費者の身になって原材料を厳選して作られた無添加のマヨネーズです。製造段階でヘキサン、リン酸、シリコーンなど添加物は一切使用せず、原材料の卵には自由に運動できる平飼いの健康な鶏が産んだ有精卵を使用。マスタードの量を控えめにして甘口に仕上げています。
国産りんご果汁100%を使用したりんご酢や、日本の伝統的な製塩法で作られた伝統海塩を使用。外国産オーガニック蜂蜜と国産蜂蜜で甘みをプラスしています。原材料にこだわった無添加マヨネーズを探している方におすすめです。
創健社 べに花マヨネーズ
圧搾製法で作られた高オレイン酸タイプの紅花一番を使用した無添加マヨネーズ。熱に強く酸化しにくいオレイン酸を60%含んでいます。原料には加熱殺菌した国内産の卵黄や、国内産てんさい糖を使用し、調味料(アミノ酸)は使用していません。
卵黄のみを使用したタイプでありながら、あっさりした風味で新鮮な野菜の味わいを引き立てます。自然な素材のみを使用した一品で、さまざまな料理に使用可能。紅花油を使用したマヨネーズを探している方におすすめです。
創健社 えごま一番マヨネーズ
圧搾しぼりのえごま油であるえごま一番を使用した無添加マヨネーズです。えごま油のほかに紅花油と菜種油をブレンド。製造工程で調味料(アミノ酸)は使用しておらず、菜種油の菜種種子も遺伝子組み換え品種は使用していません。無添加にこだわり、卵黄タイプでありつつもあっさりかつまろやかな風味に仕上げています。
砂糖は北海道産てんさいの砂糖、卵は国内産の加熱殺菌したモノを使用。15gあたりオメガ3脂肪酸のα-リノレン酸を2.4g含んでいます。
ユーサイド 黒酢マヨネーズ
グルタミン酸ナトリウムなどの添加物を使用せず、素材本来のよさを引き出した無添加マヨネーズです。コクがありつつもまろやかな風味が特徴。酸化をできる限り抑えるために真空乳化機を使用して作られています。
原材料に吉野杉の木桶を使用して発酵熟成した黒酢を使用。卵は薬品を加えない自家配合の飼料で育てられたセイアグリー健康卵の卵黄のみ使っています。黒酢の独特なおいしさを楽しみたい方や、いつもとは一味異なるマヨネーズを探している方におすすめです。
生活クラブ マヨネーズ
化学調味料を使用せず作られた無添加マヨネーズです。国産鶏のごとうの卵黄のみを使用してコクを引き出し、提携生産者のりんご酢と米酢を使用。濃厚な味わいで、絶妙な酸味のバランスを楽しめます。
サラダや野菜ディップのほか、パンに乗せて焼くなど幅広いジャンルの料理に使用可能。たっぷり使える310g入りの瓶タイプのほか、使いやすい200gのチューブタイプも展開しています。原材料にこだわった無添加マヨネーズを探している方におすすめです。
チャヤ ソイマヨ スモークオニオン
卵を使用せず国産大豆を使用して作られた無添加マヨネーズ。豆乳マヨネーズに燻製した玉ねぎを加えてタルタル風に仕上げています。化学調味料や砂糖を使用せずに作られており、コレステロールもゼロの調味料です。
タルタルソースのようなテイストで、野菜のディップやフライに添えて楽しむのもおすすめ。サンドイッチの具材と合わせたりなど幅広い用途に使えます。
ビオ・マーケット マヨネーズ
エサにこだわり平飼いで育てられた契約農家の鶏卵を使用した無添加マヨネーズ。遺伝子組み換え原料不使用の原材料を厳選し、化学調味料無添加で作られています。
コクと旨味がしっかり感じられるよう卵黄のみを使用して製造。鹿児島県種子島で取れたサトウキビのみを使用したオリジナル商品の洗双糖と、国産有機りんご酢を使うことでマイルドに仕上げています。旨味と酸味のバランスがよいマヨネーズを探している方にぴったりです。
ムソー 平飼い鶏の有精卵マヨネーズ
素材本来の味わいを楽しめる昔ながらの無添加マヨネーズです。雄鶏と雌鶏が自然に交配できる平飼いの環境で育った元気な鶏が産んだ有精卵を使用。アミノ酸などの調味料を使用せず作られており、素朴な味わいが特徴です。
原料には圧搾一番搾りの菜種油を使用。すっきりした酸味の瀬戸内レモンの果実酢と、まろやかな酸味の有機りんご酢をブレンドしています。そのままサラダに使うのはもちろん、アレンジして使える無添加マヨネーズを探している方におすすめです。
創健社 有精卵マヨネーズ
あっさりかつまろやかな風味に仕上げた無添加マヨネーズ。自由に動き回って自然交配ができる国内の豊かな環境で育てられた鶏が産んだ有精卵を使用して作られています。
アミノ酸などの調味料は一切不使用。原材料の油には圧搾製法で搾った紅花油と菜種油をブレンドしています。キャップは細口と星形のダブルキャップを採用。あっさりした味わいのマヨネーズが好きな方や、幅広い料理に使えるマヨネーズを探している方はチェックしてみてください。
キサイチ醸造 マヨネーズ
化学調味料を使用せず作られた無添加マヨネーズです。マヨネーズの味を決める酢にこだわって作られており、オリジナルの醸造酢を使用。蓋を開けるとさわやかな香りが楽しめます。
まろやかな味わいが特徴で、幅広い料理に使える全卵タイプ。圧搾一番搾りの菜種油やミネラル分の多い粗糖を使用するなど素材にもこだわっています。まろやかな風味のマヨネーズが好きな方や、全卵タイプのマヨネーズが好きな方におすすめです。
無添加マヨネーズを選ぶなら、原材料や味付けをチェックしてみてください。マヨネーズ自体の味をしっかりと感じたいなら、卵黄を使用したモノがおすすめ。濃厚でコクがあり、マヨネーズをメインとしたサラダやディップソースとして楽しめます。定番とは異なる味を求めるならフレーバーが付いたモノを選んでみてください。