香ばしい風味が味わえるきな粉。栄養も豊富で、幅広い年代の方が楽しめる魅力的な食材です。

きな粉は、原料である大豆の産地の違いや種類の違いがあるだけでなく、商品によっては独自の製法を採用しているモノもあります。そこで今回は、品質を重視したモノから手軽に味わえるモノまで、さまざまなおすすめ商品をご紹介。ぜひお気に入りのきな粉を見つけてみてください。

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• 目次
• きな粉とは？
• きな粉に含まれる栄養素とは？
• きな粉の選び方
• きな粉のおすすめ
• きな粉のAmazon・楽天市場ランキングをチェック
• きな粉を使ったおすすめレシピ

きな粉とは？

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きな粉とは、炒った大豆を粉末状にしたモノです。大豆を加熱し、生理有害物質と独特の臭みを減らすことで、香ばしい味わいになります。また大豆を炒ると、大豆の水分量が5%ほどになるため、大豆本来の栄養素を効率的に摂取できることも魅力です。

きな粉の原料である大豆は、弥生時代に日本に伝わったとされています。奈良時代初期には大豆を粉にして使用したという記録が残っていますが、きな粉が庶民の間で広まったのは江戸時代です。江戸時代から現代に至るまで、餅にかけて食べる定番の使い方や、料理の隠し味に使用するなどさまざまな料理で活用されています。

きな粉に含まれる栄養素とは？

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きな粉の原材料である大豆には「畑の肉」と呼ばれるほど、良質な植物性タンパク質が含まれています。また大豆に含まれる脂質は、身体の中では作れない必須脂肪酸であるリノール酸やα-リノレン酸が多く配合されているのが特徴です。ほかにも、食物繊維・ミネラル・ビタミン・大豆イソフラボンが含まれており、健康維持に役立つとされています。

きな粉は大豆を粉末状にしているため、表面積が大きくなり消化吸収がよくなるのがメリット。大豆の栄養素を効率的に摂取したい方には、きな粉はおすすめの食品です。

きな粉の選び方

大豆の品種をチェック

黄大豆

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生産量が多く、日常的に見かける大豆が黄大豆です。きな粉をはじめ、豆腐用・味噌用・納豆用など、用途によって品種改良が進んでいるのが特徴。粒の大きさが均等で皮の表面につやがあるモノが良質とされており、「フクユタカ」や「エンレイ」などが料理に使われています。

イソフラボンやサポニンのほか、たんぱく質が多く含まれているのもポイント。黄大豆を使ったモノはスーパーやネットでも入手しやすく、コストパフォーマンスのよいきな粉を探している方におすすめです。

黒大豆

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おせち料理に欠かせない、「黒豆」でおなじみの黒大豆。黒大豆は日本で昔から栽培されてきた品種です。種皮にアントシアニン系の色素を含んでいるため、黒い色をしているのが特徴。ポリフェノールを豊富に含んでいます。

粒が大きくてやわらかい「丹波黒」や深みのある味わいを楽しめる「雁食」、甘みが強くお菓子の材料に使われる「光黒」などが代表的な品種。ノンカフェインのお茶として注目されている黒豆茶も黒大豆が原料です。味や香りにこだわった上質のきな粉を食べてみたい方は、ぜひチェックしてみてください。

青大豆

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青大豆は病気にかかりやすいので生産量が少なく、希少価値の高い品種です。緑の色素には葉緑素が含まれており、成熟しても皮が緑色をしているのが特徴。黄大豆と比べると、油分が少なく糖分は多めですが、しつこくない甘みを楽しめます。

きな粉や煮豆をはじめ、ひたし豆などにして食べられている品種。最近は少量ながら、納豆や豆腐としても活用されています。緑色のきな粉が華やかなうぐいす餅などを作りたい方にもおすすめです。

容量をチェック

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きな粉は、10gの小分けタイプから1kgの大容量のモノまで、さまざまな商品が販売されています。開封から時間が経ったものは香りが弱くなるほか、保存環境が悪いとカビが発生することもあるので、自分にあった量のモノを買うことが大切です。

たまに使う場合やなるべく短期間で使いきりたい方は、少ない容量のきな粉を選ぶのがおすすめ。青汁やスムージー、お菓子作りなどで日常的に使用するのであれば、大容量のモノを選んでみてください。

産地をチェック

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きな粉の原料である大豆には国産のモノと海外産のモノがあります。国内では京都府・石川県・熊本県・北海道といった産地の大豆を製粉したきな粉が有名。海外産のきな粉は、日本で製品化されているモノの多くはアメリカ産もしくはカナダ産の大豆を使用しています。

産地によって味わいや価格が異なるため、好みのモノを選んでみてください。なお、必ずしも大豆の産地がきな粉の製造地という訳ではありませんので、注意しましょう。

きな粉のおすすめ

金沢大地 国産有機きな粉

石川県で育った有機大豆を100％使用したきな粉です。粒の揃った有機丸大豆だけを使用し、じっくりと焙煎・製粉しているため香ばしく、大豆本来のまろやかな甘みと香りのよさを感じられます。

本商品に使用されている大豆はゆっくり土作りを行い、化学肥料や有機肥料を与えずに育てているため、力強い甘みと旨みが凝縮。容量は80gで、おはぎやきな粉棒作りなど、一度で使い切りたいときにおすすめの商品です。

みたけ食品工業 国産黒須きな粉

北海道産大豆を使用した、香ばしく風味の強い味わいが魅力の商品です。使用する大豆は遺伝子組換えでないモノを選別。通常のきな粉より少し強めに焙煎されています。風味が強く、わらびもちや黒みつなどといった和菓子の味わいを引き立てるのが魅力です。

1kgあるので、頻繁にきな粉を使う方におすすめの商品。さまざまな食べ方で楽しんでみてください。

ろのわ(lonowa) 有機大豆きな粉

大豆本来の甘さや香ばしさ、濃厚な味わいを楽しめるきな粉です。本商品は、平成21年より有機JAS認証を受けています。熊本県菊池市にて、農薬・化学肥料を使わない製法を25年以上続けている農家が、有機栽培をした大豆を自家焙煎・製粉。また、販売に至るまで、すべて自社内で行っています。

定期的に有機堆肥で土に栄養を与えていて、土の健康状態にも常に気を配っているため、質のよいきな粉が作られているのが特徴。丁寧に作られた高品質のきな粉を味わいたい方にぴったりの商品です。

日の出製粉 国採りもの語り有機きな粉

北海道・青森県にて収穫した有機栽培大豆を100%使用した、無農薬・無添加のきな粉です。有機JAS認証を受けています。本商品は丁寧に深煎りしているため、香ばしい風味を楽しめるのが魅力です。

便利なチャック袋付きなので、使い切れなくても安心。砂糖などが添加されていないシンプルなきな粉なので、好みの味にアレンジして楽しめます。国産の大豆を使用したきな粉を探している方にぴったりの商品です。

・1袋

・5袋セット

オーサワジャパン オーサワの国内産有機きな粉

北海道の有機大豆を100％使用したきな粉。有機JAS認定の商品です。大豆本来の旨みを引き出すために豆をまるごと直火焙煎し、香ばしく炒り上げているのが特徴です。

オーサワジャパンでは1945年の創業以来、マクロビオティックに地道に取り組んでおり、自信を持って選び抜いた高い品質の商品のみを扱っています。原料由来の甘みと香ばしい味わいを活かして、きな粉マフィン・きなこクッキー・きなこチーズケーキなどお菓子のアレンジにもおすすめです。

・1袋

・2袋セット

純正食品マルシマ 国産有機 全粒きな粉

大豆の旨みが濃厚なきな粉です。自然環境に配慮した有機栽培の国産大豆を100％使用。熟練の職人が皮ごと直火焙煎しています。

製造元の純正食品マルシマは有機認証商品の販売にこだわっており、原料から製品になるまでを認証機関の厳しい審査を経て行っています。きな粉もちやホットケーキ、クッキーの生地などにおすすめです。

・1袋

・5袋セット

ヤマグチ 京きな粉 小袋

きめが細かく、くちどけのよい商品です。京きな粉はヤマグチの登録商標で、長年にわたる研究によって誕生しました。厳選された国産大豆を100%使用し、独自の焙煎方法で丁寧に焙煎。ほどよい炒り加減と香ばしさがあり、大豆本来の風味に加え、優しい甘さが感じられます。わらびもちなど味がストレートに分かるモノとあわせてみてください。

10g入りの小分けタイプなので、新鮮なきな粉を場所問わず使えます。ほんの少しだけ使いたいときにも便利な商品です。

火乃国食品工業 粉の郷便り きな粉

皮ごと丁寧に焙煎し、原料のよさを生かしながら風味豊かに仕上げたきな粉です。原料の大豆はアメリカもしくはカナダの大豆を使用し、製法全てにこだわって作られています。

1kgと大容量のため、たっぷり使えるのもポイント。きな粉が好きな方や和菓子作りが好きな方など、日常的にきな粉をたくさん使いたい方おすすめです。

キングフーズ 丹波黒豆きな粉

国内産の「丹波黒大豆」を使用した上質なきな粉。丹波黒大豆は大豆の中でも大粒で、黒大豆の王様と呼ばれるほど高品質なモノです。セラミック仕様の回転直火式遠赤外線焙煎法と呼ばれる製法で丁寧に栽培され、材料の香ばしさが際立つよう工夫。独自の焙煎方法は素早く均一に熱を加え、水分を飛ばし、素材の持つ美味しさや香りを引き出します。

60年以上の歴史を持つキングフーズが、長年の焙煎・製粉技術を用いることで実現するなめらかで口どけのよい質感にも注目。栄養価・味・香りにこだわった商品が欲しい方におすすめです。

・1袋

・5袋セット

中村食品産業 感動の北海道 全粒黒豆きな粉

北海道産の黒大豆を100%使用した黒豆きな粉です。1袋に約270粒分の大豆が入っています。本商品は、時間をかけて皮ごと直火で芯まで煎り上げて、香ばしい味と香りが長持ちするよう工夫されているのが特徴です。

保存に便利なチャック付きなので、使いたいときに気軽に取り出して楽しめます。おもちやだんごにふりかけたり、牛乳やヨーグルトに入れたりすることで、黒豆の風味をぞんぶんに味わうことが可能です。

・1袋

・5袋セット

草加黒豆屋 黒豆きなこ

北海道産の黒大豆を100%使用し、直火焙煎で作られた黒豆きな粉です。余計なモノは加えず、黒大豆のコクのある味わいをダイレクトに楽しめるのが魅力。本商品は黒大豆を皮ごと挽いているため、ポリフェノールもたくさん入っています。

黒大豆のコクのある風味は牛乳・ヨーグルトといった乳製品だけでなく、おもちやバナナなど、さまざまな食材と相性が良好。好みの食べ方を見つけてみてください。

上万糧食製粉所 青きな粉

希少な青大豆を100%使用した青きな粉です。青大豆本来の鮮やかできれいな若竹色が特徴。食品添加物は不使用です。若竹色を出すために、創業当初から直煎り・二段階焙煎をしています。その日の大豆の状態に合わせて調節しながら、職人が毎日焙煎しているこだわりの商品です。

火加減に注意して時間をかけて焙煎することで、鮮やかな色合いだけでなく、香りと甘みも引き立てています。青きな粉は良質の植物性たんぱく質やカルシウム、鉄分が豊富なので、健康意識の高い方にもぴったりです。

・1袋

・2袋セット

すなお食堂 黒糖きな粉

大豆本来の甘みと風味に加え、黒糖のほんのりとした甘さを味わえる商品です。合成料は無添加。大豆の産地にこだわって作られていて、熊本県・佐賀県・福岡県の九州地方の大豆のみを使用しています。黒糖は鹿児島県産・沖縄県産の厳選したモノです。国産ならではの香ばしい香りや、豊かな風味を楽しめます。

きな粉と黒糖のミネラルが豊富に含まれているのも特徴。トーストに本商品をかけて食べたり、牛乳や豆乳に混ぜて飲んだりするのがおすすめです。

・1袋

・3袋セット

みたけ食品工業 有機黒ごまきな粉

黒ごまの香ばしさときな粉の甘みが特徴の商品です。本商品は、有機原材料を100%使用し、大豆60％、黒ごま40％の比率でブレンド。原料の甘み・風味を引き出すために丁寧に擦りあげています。有機JAS認定を受けているのもポイントです。

きな粉の粒子が細かく、溶けやすいため、牛乳や青汁など飲み物やヨーグルトやドレッシングに混ぜるとおいしく楽しめます。製菓やおもちにもぴったりです。
・1袋

・5袋セット

タクセイ くるみ黒ごまきな粉

きな粉に黒ごまとくるみをあわせた商品。きな粉だけでなく、黒ごまのセサミンやビタミンE、くるみのオメガ3脂肪酸やタンパク質、ビタミンB1、食物繊維、マグネシウムなど栄養素が豊富に詰まっているのがポイントです。

本商品はきな粉、黒ごま、くるみパウダーのみで作られています。甘みは加えていないので、甘さが欲しい方は好みで砂糖を加えて楽しんでみてください。ホットケーキやお味噌汁に加えて香ばしさをプラスするのはもちろん、揚げ物の衣としてもぴったりの商品です。

幸田商店 黒ごまアーモンドきなこ

香ばしい黒ごまと、まろやかなアーモンドをブレンドしたきな粉です。使用するきな粉は、北海道産の大豆をじっくりと直火焙煎したのち、製粉しています。きな粉はもちろん、黒ごま特有のセサミンや、アーモンドに含まれるビタミンEなどの栄養素がバランスよく含まれているため、健康意識の高い方にぴったりです。

料理の隠し味として使うと風味やコクが増します。ドリンクに混ぜたり、ヨーグルトにかけたりするのもおすすめです。

真誠(Shinsei) とろけるきなこ

口の中にいれるとふんわりとろける、甘口に仕上げた商品です。今までのきな粉のイメージを一新するような、なめらかで食べやすい新食感が魅力。きな粉にごまパウダーの香ばしさや黒糖のコク、麦芽糖の優しい甘さをプラスしています。

混ぜても粉っぽさがないため、そのままドリンクに加えたり、食べ物にかけたりして使えるのが魅力です。

・1袋

・4袋セット

真誠(Shinsei) 高たんぱくきなこ

国産大豆を使用し、大豆由来のたんぱく質をプラスしたきな粉です。さらに、カルシウムとビタミンDを配合しており、11種のビタミンが入っています。

朝食メニューからおやつまで幅広く使える点が魅力。栄養素をきな粉でおいしく気軽に摂取できます。美味しくきな粉を楽しみたい方はもちろん、栄養もしっかり摂りたい方は、ぜひチェックしてみてください。

・1袋

・3袋セット

波里(NAMISATO) 黒ごま黒豆きなこ with シールド乳酸菌M-1

北海道産丸大豆を使用したきな粉に加え、チアシードと黒ごまをブレンドした商品です。自然な甘さを出すためにてんさい糖をチョイスしていてるのも特徴。さらに、シールド乳酸菌を1食10gあたり100億個配合しています。

また、大麦若葉・もち麦・アマランサス・黒胡麻・ブロッコリースプラウトパウダーなどのスーパーフードをバランスよく配合しているのも魅力。牛乳やヨーグルトに入れると食べ応えがあり、栄養も摂れるため、健康意識の高い方におすすめです。

・1袋

・3袋セット

波里(NAMISATO) 北海道産丸大豆使用 まろやか きな粉

北海道産丸大豆を100%使用したきな粉です。大豆は、遺伝子組み換えのモノは使用せず、きな粉に適した品種を採用。大豆の焙煎方法までこだわって作られています。

大豆を丸ごと使用して作られているのもポイント。大豆本来の風味と甘味を楽しめます。デザート・パン・料理など幅広く使えるのが魅力です。

内容量は1袋800g。容器にはきな粉の劣化を防ぐチャック付きの袋が採用されています。幅広い料理に使用できるきな粉を求めている方におすすめです。

味源（あじげん） 元祖黒ごまきな粉

カルシウムと鉄を含む栄養機能食品に、黒すりごまと大豆をブレンドしたきな粉です。植物性タンパク質・低糖質・食物繊維・カルシウム・鉄・セサミン・大豆イソフラボンなどの栄養素がスプーン1杯に含まれています。

内容量は270g。賞味期限は製造日より1年です。牛乳に加えたり、ご飯にふりかけたりとさまざまな楽しみ方ができます。身体によい栄養素を手軽に取り入れたい方におすすめです。

・1袋

・4袋セット

デルタインターナショナル 黒ごまアーモンドきな粉

パウダー状の黒ごまとアーモンドをきな粉と混ぜ合わせた商品です。原材料の大豆は、北海道産のモノを使用。食品添加物と砂糖は使われていないのがポイントです。カルシウム・鉄分・マグネシウム・ミネラル・食物繊維がバランスよく含まれています。

内容量は1袋220g。賞味期限は約2～8ヵ月です。成長期の子供から年配の方まで、幅広い年代で美味しく栄養補給できます。ヨーグルトや牛乳に混ぜたり、スイーツに使用したりと自分好みの楽しみ方ができるのも魅力です。料理の隠し味として入れると、風味とコクがアップするので、試してみてください。

火乃国食品工業 国産京きな粉

国内産の良質な丸大豆を使用したきな粉です。深く焙煎した本商品は、きめが細かく香り豊かで、なめらかな食感を楽しめるのが特徴。独自の技法で大豆の持ち味を生かし、風味豊かな味わいに仕上げています。

お団子やおはぎといった和菓子から、おにぎりやふりかけまで、幅広く活用できるのもポイントです。内容量は100gで、賞味期限は製造日より11ヵ月。1910年創業の老舗メーカーが誠実な製品作りを信念に手がけています。さまざまなアレンジレシピを楽しみたい方におすすめのきな粉です。

・6袋セット

・12袋セット

前原製粉 砂糖入りきな粉

国内産大豆を100％使用したきな粉に砂糖を加えた商品です。きな粉と砂糖を同じ量でブレンド。国内のさまざまな産地から大豆を仕入れることで、美味しさを追求しています。

チャック付袋に入っているため、開封後も風味を保ちやすいのも魅力。青汁やスムージーに混ぜたりカレーの隠し味にしたりと、さまざまなレシピに使えます。内容量は1袋100g。砂糖入りのきな粉を試してみたい方におすすめです。

・1袋

・5袋セット

坂口製粉所 北海道産初恋きなこ

とろけるような濃厚な香りと風味を楽しめる、北海道産丸大豆を100％使用したきな粉です。酸化による風味の劣化を防ぐため、2度焙煎しているのが特徴。大豆の香りを残しながら焙煎する釜と大豆の中心まで焙煎できる釜で、大豆の甘みと旨みを引き出しています。

本商品は1922年創業の老舗製粉所が手がけた人気のきな粉です。内容量は80g入り。こだわりの2度焙煎で作られたきな粉を食べてみたい方は、ぜひチェックしてみてください。

ムソー 国内産有機きな粉

国内産の有機大豆を使用したきな粉です。香ばしく炒り上げており、風味豊かな味わいを楽しめます。国産で遺伝子組み換えでない大豆を使った有機JAS認定商品です。

牛乳や豆乳に混ぜてきな粉ドリンクにしたり、クッキーなどのお菓子作りの材料にしたりと、多種多様なレシピに使えるのも魅力。内容量は125gで、賞味期限は270日と日持ちします。希少価値の高い国産有機大豆を使ったきな粉を探している方におすすめです。

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きな粉を使ったおすすめレシピ

きな粉のおからクッキー

材料は、生おから120g・きな粉30g・無調整豆乳大さじ1・無塩バター50g・グラニュー糖50g・溶き卵1/2個分です。ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせます。さらに常温に戻した溶き卵を投入。泡立て器でしっかり混ぜ合わせるのが美味しく作るコツです。

生おから・きな粉・豆乳を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせてから、ラップでひとまとめに。20cmの棒状に伸ばし、冷蔵庫で30分休ませます。冷蔵庫から取り出す際に、オーブンを160度で予熱しておきましょう。生地を20等分に切り、クッキングシートを敷いた天板に乗せ、オーブンで15分焼いたら完成です。

生地におからを加えると、外側は軽い食感に、内側はしっとりと焼き上がります。ちょっとしたプレゼントにもおすすめのレシピです。

黒ごまきな粉プリン

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材料は、練り黒ごま大さじ1・牛乳150ml・砂糖大さじ1/2・粉ゼラチン小さじ1・水小さじ2・生クリーム大さじ1・きな粉適量です。鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、沸騰直前まであたためます。火を止めてから、小さじ2の水でふやかしたゼラチンを加えましょう。

ボウルに練りごまを入れ、先ほど鍋であたためたモノを少しずつ投入。しっかり泡立て器で混ぜてから、生クリームを加えるのがポイントです。ボウルの底を氷水で冷やしながらとろみがつくまでゴムベラで混ぜ、プリン用の器に流し入れて冷蔵庫で固めます。きな粉を全体にふりかけて出来上がりです。

上に黒豆の煮豆をトッピングするのもおすすめ。黒ごまを使用しているため、ヘルシーで栄養価が高く、ダイエット中の方にも適しているレシピです。