もち米のおすすめ15選。産地や品種による特徴の違いも解説

もち米とは白米の一種で、餅・赤飯・おこわなどの原料に使うお米です。うるち米に混ぜて、炊き込みご飯を作ったり、大福・桜餅・あられなどお菓子作りにも活用したりできます。弾力がある独特の食感を活かす使い方が多いのが特徴。粘りが強く、冷めても固くなりにくいのが嬉しいポイントです。

もち米と普通のお米の違いとは？

普段食べているお米は「うるち米」といいます。うるち米は精米すると透明になるのに対し、もち米を精米すると白く不透明になるのが特徴。大きな違いを作っているのは、お米の主要成分であるデンプンです。

うるち米のデンプンの成分構成は、アミロース20%+アミロペクチン80%の割合。もち米のデンプンは、アミロペクチン100％で、アミロースを含んでいません。アミロペクチンには、お米の粘りのもととなる、熱水でデンプン糊を生じる性質があります。

もち米のおすすめ

水菜土農園きぬのはだ

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こんな方におすすめ	・有機肥料で育てたもち米を探している方。・なめらかな食感と粘り気の強いもち米で餅やおこわを作りたい方。
こんな方は要検討	・通常のうるち米として毎日食べたい方。

粘り気がある秋田県産のもち米です。できるだけ農薬を使用せず、有機肥料を使って育てた特別栽培米。なめらかな食感を持つ品種で、食感と絹のようにきめ細かい見た目が名前の由来といわれています。もち米ならではの強い粘り気が特徴です。

もちもちの食感が魅力なので、餅・赤飯・おこわを作るのにぴったり。100%同じもち米を使用した単一原料米で、餅やおこわ作りに適した減農薬のもち米を探している方におすすめです。

佐々木米穀店ヒメノモチ岩手県

こんな方におすすめ	・バランスの取れた粘りと食感のもち米で、餅作りに適した商品を探している方。・伸びがよく加工しやすいもち米を探している方。・岩手県産の風味豊かなもち米を求める方。
こんな方は要検討	・強い粘り気が最優先で、食感のバランスより粘り気を重視したい方。

バランスのよい粘りと食感の岩手県産もち米です。岩手の気候と風土がよい地域で栽培されたヒメノモチで、風味豊かな味わいが魅力。しっかりとしたコシも楽しめます。伸びがよく加工しやすいため、餅として食べたい方にもおすすめです。

おこわや赤飯に使うと特有の粒感で、歯切れのよい食感が感じられます。輝くような白い見た目を持つ品種。徹底した品質管理を行っています。さまざまな料理に合わせやすいもち米です。

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六丁目の米蔵もち米使い切りパック 2袋

こんな方におすすめ	・もち米を少量ずつ使いたい方。・もち米が余って無駄にしてしまう方。・お米マイスター選定の上質なもち米を試したい方。
こんな方は要検討	・大量にもち米を使う方。

一度に使い切れる少量パックにこだわった、もち米の使い切りセットです。まとめ買いすると余りがちなもち米を、必要な分だけ使えるよう2合ずつパックしているのがポイント。無駄なく使い切れる設計が魅力です。

お米の博士号とも呼ばれる「お米マイスター」が選んだもち米を使用しているのが強み。上質なもち米を味わいたい方におすすめです。

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九州の大自然しらきくまもとごはん熊本産もち米玄米

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こんな方におすすめ	・玄米が初めての方。・白米と混ぜて玄米を食べたい方。・農薬が気になる方。
こんな方は要検討	・玄米の独特の食感が苦手な方。

玄米が初めての方でも食べやすい、やわらかい食感のもち米です。もちもちとした弾力のある食感もポイント。子供から年配の方まで幅広い年齢層で食べやすい味わいが魅力です。初めての方は、白米と本商品を2対1の割合で混ぜて、浸水時間を長めで炊くのがおすすめ。天然塩を入れると、さらにおいしく仕上がります。

有機堆肥と天然ミネラル水で育った熊本県産のもち米。除草剤を使用せずに育てる農法が強みです。残留農薬検査をクリアしているのもメリット。保存に便利な袋に入っています。

岡萬岡山で穫れたヒメノモチ

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こんな方におすすめ	・赤飯やおこわなど、もち米の食感を活かした料理を作りたい方。・粘りの強さと歯切れのよさを兼ね備えたもち米を探している方。・古米やパサパサしたお米に混ぜて、ふっくらとした食感を取り戻したい方。
こんな方は要検討	・強い甘みを感じたい方。

あっさりとした風味と食感を持つもち米です。粘りの強さと歯切れのよい食感が特徴。特に赤飯・おこわと相性がぴったりです。古米やパサパサしたお米に混ぜれば、ふっくらとしたもちもち食感が楽しめます。

際立つ白さや、噛むたびに感じるやさしい甘さもヒメノモチ特有。コシが強く、よく伸びるのもポイントです。単一原料米で、食感が楽しめる高級もち米を食べてみたい方に適しています。

ホクレンきたゆきもち

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こんな方におすすめ	・毎年同じ味わいのもち米を安定して購入したい方。・おこわを作る方で、冷めてからもやわらかさと粘りが続くもち米を求める方。
こんな方は要検討	・古米混合用のもち米を探している方。

一定の品質と食味のよさが評価されている、北海道産の単一原料米です。北海糯・上育糯・風の子もちをかけ合わせた品種で、優れた耐冷性が特徴。安定した生産量に加え、生産地や収穫時期によって風味の差が少なく、毎年同じ味わいのもち米を購入したい方におすすめです。

おこわの食味官能試験では白度とつや、味のよさが評価されています。冷めてもやわらかさや粘りのよさが持続するのも魅力のひとつ。おこわとして食べるのに適したもち米で、つやのあるおこわに仕上がります。

ライシー宮城みやこがねもち

こんな方におすすめ	・最高級品種のもち米を求める方。・白くてなめらかな食感と強い粘りを両立させたい方。・炊き込みご飯や山菜おこわなど、さまざまな調理法で活用したい方。
こんな方は要検討	・玄米を好む方。

宮城県のブランド品種「みやこがねもち」を使ったもち米です。白くてなめらかながら、強い粘りとコシがあるのが特徴。みやこがねもちは最高級品種ともいわれており、和菓子やあられなどの原材料としても使われています。

炊き込みご飯や山菜おこわ、栗ご飯に使うのもおいしい食べ方。宮城県産ならではの風味を味わいたい方にぴったりです。

グラントマトキラッと玄米もち米

こんな方におすすめ	・玄米のもち米を探している方。・あっさりした味わいで赤飯やおこわに使いたい方。・大容量で経済的に購入したい方。
こんな方は要検討	・精米されたもち米を希望する方。・玄米の炊き方に自信がない方。

人気のもち米2種類をブレンドした玄米タイプの商品です。粘り・コシ・風味に優れたこがねもちと、白さが際立つヒメノモチを使用。餅にするとこがねもちが持つ歯ごたえのよさと、ヒメノモチのなめらかな食感が楽しめます。よく伸びて甘みのある餅を味わいたい方におすすめです。

もち米のなかでは比較的あっさりした味わい。餅以外にも、赤飯やおこわとよく合います。一般的な玄米とは異なり、もみ殻・小石・草の実などを取り除いてから出荷しています。食べやすい玄米タイプのもち米です。

万糧米穀無洗米もち米はくちょうもち

こんな方におすすめ	・洗米の手間を省きたい方。・おいしい餅を作りたい方。
こんな方は要検討	・赤飯やおこわ作りに使いたい方。

老舗もち菓子屋でも採用されているもち米。北海道産の「はくちょうもち」を使用しています。無洗米タイプなので、洗米の手間を省けるのが魅力です。

餅やお赤飯を作るのにもぴったり。無洗米のほか、通常の白米や玄米もラインナップしています。購入者からは、おいしい餅が作れたと好評。お正月の餅を作るのにも重宝するひと品です。

岡山県食複数原料小粒もち米

こんな方におすすめ	・餅作りに特化したい方。・粘り気や風味のよさを重視する方。
こんな方は要検討	・赤飯やおこわを作りたい方。・見た目の完全性を求める方。

複数原料を使った、小粒もち米です。独自の精米や徹底した低温貯蔵により、おいしさを実現しているのが魅力。赤飯やおこわには向いていないものの、餅作りにぴったりなのが特徴です。

割れたもち米が入っているのもポイントのひとつ。見た目にこだわらず、粘り気や風味のよさを堪能したい方におすすめです。

結(MUSUBI) もち米わたぼうし

こんな方におすすめ	・くどくない自然な甘みのもち米を探している方。・赤飯、おこわ、和菓子など複数の用途で使い分けたい方。・冷めても硬くなりにくいもち米でおにぎりやお弁当に活用したい方。
こんな方は要検討	・強い粘りと弾力を最優先に求める方。

くどさのない自然な甘みが特徴のもち米。五ツ星お米マイスターが厳選した一等級米で、炊き上がりは粒がふっくらと立ち、白さとつやが際立ちます。粘りが強すぎず、ほどよい弾力のもちもち感が魅力です。

色彩選別機・石抜機・シフターの各工程を二度行っているため、粒が揃って不純物の少ない仕上がりが特徴。冷めても硬くなりにくく、おにぎりやお弁当にも向いています。赤飯・おこわ・和菓子など幅広く活用したい方に適した上質なひと品です。

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米屋かたぎり新潟産こがねもちもち米

こんな方におすすめ	・粘りと伸びが豊かなもち米を求めている方。・餅や餅つきなど、粘りの強さを活かした調理に使いたい方。
こんな方は要検討	・くどくない上品な甘みのもち米を優先したい方。

粘りと伸びの豊かさが強みのもち米です。新潟産こがねもちを使用しており、炊き上がりのもちもちとした食感を堪能できます。

餅・おこわ・赤飯・おはぎ・雑煮など、さまざまな用途に幅広く対応できる点も魅力。普段のご飯に少量混ぜるだけで、食感の変化を楽しめます。

購入者からは赤飯や餅つきの仕上がりへの満足の声が寄せられ、リピート購入している方も見受けられます。粘りが強いもち米を探している方に向いている商品です。

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富永米穀店佐賀産ひよくもち

こんな方におすすめ	・焼き餅や雑煮、赤飯などさまざまな料理に使いたい方。・高品質な1等米のみを使用した単一原料のもち米を探している方。
こんな方は要検討	・研がずにすぐに使いたい方。

全国有数のもち米産地、佐賀県で栽培されたもち米です。焼き餅・雑煮・ぜんざい・赤飯など、オールマイティーに合わせられるバランスのよさが特徴。佐賀県産ひよくもちのみを使用した単一原料米で、1等米のみが入っています。

精米済みなのですぐに使えるのが強み。餅をメインにした料理におすすめのもち米です。

藤食糧無洗米九州産ヒヨクモチ

こんな方におすすめ	・研ぐ手間を省きたい方。・家庭用からイベント用まで、幅広い用途で使いたい方。
こんな方は要検討	・大容量のもち米を一度に購入したい方。

家庭用としてはもちろん、イベント用にもおすすめのもち米です。研がずに袋から出してすぐに使える、便利な無洗米タイプ。九州産のひよくもちを100%使用した単一原料米の商品です。

釜に水ともち米を入れて、なじませるようにかき混ぜてから炊くだけで完成。8時間たっぷり水につけておくのがポイントです。通常のもち米と変わらない風味が楽しめる無洗米を探している方におすすめです。

太ももの会特別栽培米でわのもち白米

こんな方におすすめ	・餅作りに適した粘りとコシの強いもち米を探している方。・農薬を使わない有機栽培のもち米にこだわりたい方。・香り高く甘みのあるバランスのよい風味のもち米を求める方。
こんな方は要検討	・少量ずつ複数の品種を試したい方。・常温での長期保存を重視する方。

栽培が難しく収穫量も少ない、希少性の高いもち米です。山形県の庄内地方で古くから栽培されてきた品種。粘りとコシの強さに加えて香り高さと甘みが際立つ、バランスのよい風味が特徴です。餅にぴったりの味わいに仕上がっています。

農薬を使用せず、有機肥料のみで手間暇かけて育てたもち米。単一原料米で、精米時に炭酸ガスを充填し、冬眠米に仕上げて鮮度を保っています。餅作りにぴったりのもち米を探している方におすすめです。

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もち米の選び方

収穫時期をチェック

By: rakuten.co.jp

もち米を選ぶ際は、収穫時期もチェックしてみてください。お米は収穫時期によって風味が異なります。もち米の新米時期は関東が8月下旬、新潟は9月下旬、東北は10月上旬。新米の収穫時期は西から北上していきます。もち米の新米は、香りと味が強く出るのが特徴です。

市場に出荷する時期は農家・地域・年度によって多少の差がありますが、早い地域では8月下旬から順次出回り始め、秋にかけて広く流通します。生産された年の12月31日までに精米・包装されたお米が新米と表記されます。

生産地をチェック

お米は、産地によって品種が異なり、風味や食感も生産地ごとに違いがあります。もち米の生産量が多い代表的な地域は北海道・新潟・佐賀・熊本などです。農家ごとにこだわりがあり、なかには農薬・化学肥料不使用で育てている農家も存在します。

産地や農家によって値段も異なるので、用途や予算も考慮しつつ好みの産地を探してみてください。

容量をチェック

もち米を購入する際は、もち米1合あたり約140gの容量を目安に、できるだけ早く食べ切れる量を選ぶのがおすすめです。もち米は、野菜やフルーツと同じように、精米し皮がはがれると酸化して風味が落ちていきます。また、粒感がなくなり、食感も悪くなってしまいます。

さらに、時間が経つことでもち米特有の粘り気も失われるほか、米に含まれる水分によってカビが発生する場合も。鮮度を保ったおいしいもち米を食べるために、食べ切れる量で必要な分だけ購入するのがおすすめです。

パッケージに単一原料米と表記があるモノなら、品種・生産地・産年（生産年）が同じお米が入っています。容量と合わせて鮮度のよさにこだわるならパッケージも確認してみてください。

品種をチェック

こがねもち

こがねもちは、新潟県をはじめ全国5県で生産している品種で、色の白さに定評があります。また、風味のよさと口当たりのよさに加え、粘り気とコシの強さも特徴です。

弾力のあるしっかりした歯ごたえがあるため、煮崩れしにくいのも魅力のひとつ。こがねもちを調理して食べるなら、お雑煮・お汁粉など、煮物料理におすすめです。もちろん、餅としてそのまま焼いたり、赤飯・おこわにしたりと、定番の料理としても楽しめます。

ひよくもち

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ひよくもちは主に九州で生産されており、佐賀県産でも多く流通している品種です。収穫時期はやや遅めといわれています。名前の一部にあるひよくは、九州の肥沃地帯に由来しています。

ひよくもちの特徴は、コシの強さです。きめが細かく、粘り気も強いのも魅力のひとつ。炊いた後も硬くなりにくいといわれており、餅だけでなくおこわ・赤飯にも適しています。

ヒメノモチ

ヒメノモチは、岩手県をはじめ全国13県で生産している品種で、もち米のなかでは生産量が特に豊富。こがねもちの後継品種として誕生し、豊かな風味を引き継いでいます。また、なめらかな口当たりと、弾力のある食感が特徴です。

ひと粒ずつ独立しており、ふっくらした食感とともに、歯ごたえも感じられます。特有の粒感を活かし、おはぎや団子にするのがおすすめです。さらに、あっさりした味わいのため、赤飯やおこわのほか、炊きこみご飯にしても楽しめます。

はくちょうもち

はくちょうもちは、北海道に作づけが限定されているもち米です。寒さに強く餅質がよいのが特徴。品種改良を重ねて、1989年に奨励品種に指定されました。北海道のもち米として人気があり、なかでも生産量が多い名寄市は、北海道有数のもち米産地として知られています。

冷めても、やわらかさが長持ちするのが魅力。粘りが強く、おこわ・赤飯・大福などに適しています。家庭の炊飯器で炊けるのも嬉しいポイント。赤飯やおこわを自宅で気軽に味わえます。

JAS認証有機栽培かどうかをチェック

もち米を選ぶ際は、有機JASマークの有無もあわせてチェックしてみてください。有機JAS規格とは、堆肥で土作りを行っており、種まき・植えつけ前の一定期間、禁止された農薬・化学肥料を使用していないことを示す厳しい規格です。有機JASマークがついているもち米は、農薬や化学肥料に頼らず作られています。

土壌が本来持つ生産力を発揮させているほか、環境への負担もできる限り軽減するという項目もあります。また、遺伝子組換え技術を使用していないこともチェック。厳しい基準をクリアし、安心して食べられるもち米を選びたい場合は、有機JASつきのモノを選ぶようにしましょう。

炊飯器を使ったもち米のおいしい炊き方