玄米・あわ・きび・もち麦などの雑穀をお米に混ぜ込んだ「雑穀米」。食物繊維・タンパク質・ビタミン・ミネラルなどを含んでいるのが魅力です。数種類の雑穀をブレンドしたモノや、計量の手間がいらない個包装タイプなどさまざまな商品があります。

そこで今回は、おすすめの雑穀米をご紹介。キヌアやアマランサスなどのスーパーフードを含む商品もピックアップしています。ぜひチェックしてみてください。

雑穀米とは?

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雑穀米は、玄米・あわ・きび・もち麦などの雑穀をお米に混ぜ込んだモノです。日本雑穀協会によると、雑穀とは「主食以外に日本人が利用している穀物の総称」と定義されています。食物繊維・ミネラル・ビタミンなどを含んでいるのが特徴です。

雑穀米は噛みごたえのある食感が魅力。弾力や粒感を楽しめるモノが多く、自然と咀嚼の回数が増えます。よく噛むことによって消化がスムーズになるほか、満腹中枢が刺激されて少量でも満足感を得やすいといわれているのがメリット。腹持ちがよいのもポイントです。

また、雑穀米はあらかじめ研いであるモノが多く、洗う必要がないため手軽に使えます。1回分の雑穀が入った個包装タイプや数種類の雑穀をブレンドしたモノなどさまざまな商品があるので、好みにあわせて選んでみてください。

雑穀米の選び方

雑穀の種類をチェック

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雑穀米を選ぶときは雑穀の種類にも注目しましょう。もち麦は粘りの強いもち性の大麦で、水溶性と不溶性の食物繊維をバランスよく含んでいるのが特徴。弾力のある食感とクセの少ない味わいが魅力です。

キヌアは複数の必須アミノ酸を含んでいます。低GI値食材なのもおすすめポイント。また、玄米をわずかに発芽させた発芽玄米は、チョコレートなどでも話題になったGABAを多く含んでいます。ポリフェノールを含む黒豆は美容に関心がある方から人気です。

黒米や赤米などの古代米は鮮やかな色が持ち味。黒米にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれており、少量でも濃い色が出ます。カルシウム・ビタミンB6・葉酸などが豊富なアマランサスは皮がやわらかく、精白せずに食べられるのが利点。独特の香りがあります。

複数の雑穀が混ざったブレンドタイプも

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バランスよく栄養を摂りたい場合は、複数の雑穀をブレンドした雑穀米がおすすめです。味・香り・食感・色あいの調和にこだわったモノが多く、おいしく食べられます。ブレンドタイプでポピュラーなのは16種類の雑穀を配合した十六穀米。多いモノでは20種類以上ブレンドした雑穀米もあります。

ほかにも、グルテンフリーにこだわったモノや、発芽させた雑穀だけを使ったモノなど個性的な雑穀米が多数存在。こんにゃく米を加えたモノもあります。初めて雑穀米を試す方には、五穀米のように配合されている雑穀の種類が少ないモノがおすすめです。

個包装になっていると便利

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個包装になっている雑穀米は計量がいらないので、簡単に使えるのがメリットです。米に加えて炊くだけの手軽さが魅力。また、必要な分だけ開封して使えるため、湿気などを気にせず保管しやすいのもポイントです。

ただし、大袋タイプよりも若干割高なので、ランニングコストをなるべく抑えたい方には不向き。使用頻度や予算にあわせて選んでみてください。

雑穀米のおすすめ

雑穀米本舗 明日への輝き39穀米

39種類の国産雑穀をブレンドした雑穀米です。GABAを豊富に含む発芽黒米・発芽赤米・発芽緑米や、芽が出てくる部分の胚芽だけを残した胚芽押麦などを配合。そのほか、金ごま・黒ごま・アマランサスなどの栄養価が高いスーパーフードも複数ブレンドしています。

クセが少なく穀物の甘みを感じられる深い味わいが特徴です。焙煎加工が施された穀物や煎りごまをブレンドしているため、香ばしい風味が楽しめます。きれいな桜色に炊きあがるため、彩りがよいのも魅力。冷めてもおいしいのでお弁当やおにぎりにおすすめです。

九南サービス 三十雑穀白

ビタミンやミネラルなどをバランスよくブレンドした雑穀米です。厳選した国産の雑穀30種類を風味・食感・色彩にこだわって配合。アマランサスや緑米のほか、もち麦・大麦・えごまなどをブレンドしています。味や香りのクセが少ないため、初めて雑穀米を試す方にもおすすめです。

雑穀は無農薬や減農薬で育てたモノを使用。内容量は300gで、保存に便利なジッパー式の袋に入っています。使用量はお米3合に対して20〜30g程度が目安です。きのことあわせて土鍋ご飯にしたり、昆布やコーンを混ぜてカラフルな雑穀おにぎりにしたりして楽しんでみてください。

波里(NAMISATO) もち麦たっぷり16種雑穀米

もち麦を20%配合した雑穀米です。押麦と丸麦を含めると全体の50%を大麦が占めます。そのほか、チアシード・キヌア・アマランサスなどのスーパーフードを8種類、発芽玄米・赤米・大豆などの厳選した国産雑穀を8種類配合。必須アミノ酸を含むチアシードは白と黒の2種類を使用しています。

また、本商品に含まれる食物繊維は精米した白米の約22倍。内容量は500gで、ジッパー式の袋に入っています。外食が多い方や、普段の食生活が気になっている方におすすめです。

やずや 発芽十六雑穀お徳用サイズ

16種類の雑穀のうち12種類を発芽させた雑穀米です。もち麦・もちあわ・ひえ・はと麦などを発芽させることで、うまみもアップ。すべて国産の原料を使用した雑穀米です。

本商品は独自のブレンド比で個包装されています。お米1〜2合に1袋を加えるのが基本ですが、好みにあわせて量を調節してみてください。冷めても弾力と噛みごたえのある食感が楽しめます。

オーサワジャパン オーサワの九州産有機十六穀米

九州産の有機原料を100%使用した有機JAS認定品の雑穀米です。もち玄米・もち麦・もち黒米・黄大豆など16種類の雑穀と豆をブレンドしています。雑穀の自然な甘みを感じられるクセの少ない味わいが特徴。色あいもよく、雑穀特有の食感が楽しめます。

内容量は300gで、保存に適したジッパー式の袋入り。使用量の目安はお米1合に対して大さじ1杯程度です。白米だけでなく分づき米や玄米に混ぜてもおいしく仕上がります。おにぎりやお弁当におすすめです。

波里(NAMISATO) 厳選国産十五穀米

国産100%のグルテンフリーの雑穀米です。黒米・大豆・赤米・小豆など、15種類の雑穀を配合しています。特に、希少な佐賀県産緑米や青森県産アマランサス、金ごまを使用しているのがポイント。麦を抜いたブレンドなので、グルテンフリーの食生活を実践している方におすすめです。

黒米をメインにしているため、弾力のある食感と豆類のほくほくした食べごたえが楽しめるのも魅力。雑穀ならではの香ばしい風味や彩りのよさが食欲をそそります。味わいにクセが少ないため、おかずの邪魔をしにくいのもメリットです。

IMD こっそり雑穀

11種類の雑穀とこんにゃく米を配合した雑穀米です。アマランサス・もち麦・キヌア・ひえなどの雑穀と、食物繊維が豊富な乾燥こんにゃく米を配合しています。乾燥こんにゃくはニオイが少なく、味なじみがよいのが魅力。また、カロリーオフなので、摂取カロリーを抑えたい方にぴったりです。

本商品は炊きあがりが白く、雑穀が目立ちにくいのが特徴です。ニオイも気にならないので、雑穀米が苦手な方や白米が好きな方におすすめ。内容量は140gで、1回分ずつ個包装されています。まずは、お米1〜2合に混ぜて炊いてみてください。

青森まるごと福家ショップ 健康あおもり七福神雑穀

青森県産を中心に国産原料を7種類配合した雑穀米です。国産発芽玄米・青森県産いなきび・青森県産たかきびなどをブレンドしています。特に、深みのある味わいの乾燥まいたけと、栗のような食感の毛豆を使用しているのがポイントです。

お米1合に対して大さじ1杯を加えて炊くだけで、炊き込みご飯のような味わいを楽しめるのが魅力。冷めてもおいしいので冷製茶漬けにもおすすめです。内容量は300g。保存がしやすいジッパー式の袋に入っています。

はくばく 発芽づくし6穀ブレンド

発芽雑穀を100%使用した雑穀米です。雑穀を発芽させることで栄養価をアップさせた発芽雑穀ミックス。国産の発芽玄米や焙煎発芽玄米のほか、発芽赤米・発芽黒豆・発芽もち麦・発芽小豆の6種類を配合しています。焙煎による香ばしい風味が魅力です。

また、食べやすさにこだわったあっさりした味わいも特徴。着色しにくいため、色付きの雑穀米が苦手な方にもおすすめです。内容量は180gで、30gずつ入った個包装タイプ。お米2〜3合に1袋を入れて炊飯してみてください。

はくばく 大戸屋 もちもち五穀ごはん

定食屋チェーンとして知られる大戸屋の「もちもち五穀ご飯」が楽しめる雑穀米です。大麦・黒米・黒ごま・白ごま・とうもろこしの5種類をバランスよくブレンド。もち麦入りなので弾力のある噛みごたえと粒感が楽しめます。ほんのり薄紅色の炊きあがりも魅力です。

豆類を使っていないためクセが少なく、毎日食べても飽きにくいのが特徴。内容量は180gで、30gずつ個包装されています。お店の味を再現したい場合は、お米1合につき本商品を2袋と水120mlを加えて炊いてみてください。

竹之下フーズ 赤飯五穀米

赤飯が簡単に作れる雑穀米です。内容量は150g。お米2合に対して本商品を大さじ2〜3杯を加えて炊くだけで、赤飯のような食感と色あいの雑穀ご飯が作れます。お祝いごとのときだけでなく、普段から気軽に赤飯を食べたい方におすすめです。

本商品には5種類の国産雑穀を使用。もち白米・もち黒米・もち赤米の3種のもち米と米粒麦、長時間の浸水や下茹でがいらない小粒の北海道産小豆をブレンドしています。豆本来の香りとうまみを味わえるのが魅力。2017年の日本雑穀アワードで金賞を獲得した雑穀米です。

富永米穀店 大麦づくし

押麦や胚芽押麦など、5種類の国内産大麦をブレンドした雑穀米。主に福井県・富山県・佐賀県・宮崎県・宮城県の大麦を使用しています。ビタミンB1とB2を含むビタバァレーのほか、黒状線がなくお米に混ぜても気になりにくい純麦、クセが少ないさっぱりとした味の米粒麦を配合。食べやすい味わいが特徴です。

麦と白米の配分は自由ですが、麦4割のご飯がおすすめとされています。使用量はお米1合に対して大さじ4杯が目安です。じっくり浸水させて蒸らし時間を長めにするとおいしく炊けます。麦とろご飯やカレーはもちろん、ヨーグルトにかけたりサラダやスープに入れたりさまざまな楽しみ方ができます。

アソノナカ インク(Asononaka Inc) 阿蘇のなかの無農薬栽培古代米

無農薬で育てられた古代米ブレンドの雑穀米です。熊本県阿蘇産の黒米・緑米・赤米をブレンド。黒米にはアントシアニン、赤米には赤い色のもとであるタンニンが含まれています。緑米はもち米の一種で甘みと粘りがあるのが特徴です。

内容量は600gで、ジッパー付きの袋入り。使用量はお米1合に対して大さじ1杯程度が目安です。表面のゴミを取るように軽くすすいだモノをお米に混ぜ、いつもの水加減で炊いてみてください。硬く感じる場合は数時間浸水させておくとやわらかく仕上がります。

SKファーム つがるもち麦美仁

青森県産の「はねうまもち」という品種のもち麦です。本商品に含まれている食物繊維は、お米の約21倍。水溶性食物繊維β-グルカンと不溶性食物繊維をバランスよく配合しています。毎日の食生活で不足しがちな食物繊維を積極的に摂りたい方におすすめです。

また、麦特有のニオイがほとんどないのも魅力。もちもちとした食感と甘みが堪能できます。冷めても弾力があるので、おにぎりやお弁当にぴったり。茹でたモノをサラダやスープに加えたり、おかずに添えたりしてもおいしく楽しめます。内容量は5kgで、ジッパー付きの袋に入っています。

けんぶちVIVAマルシェ けんぶち産キヌア

希少価値の高い国産キヌアの雑穀米です。キヌアはペルーやボリビアなど南米原産の雑穀。グルテンフリーで必須アミノ酸や食物繊維などをバランスよく含んでいるスーパーフードです。また、低GI食品なので、健康志向の方に適しています。

本商品は北海道の剣淵町で生産・加工したモノ。独特のニオイのもとである「サポニン」を洗浄処理しているため、洗わずにそのまま調理できるのがポイントです。内容量は80g。お米と一緒に炊けばもっちりとした食感が楽しめます。茹でてサラダにかけたり、キーマカレーに入れたりさまざまな調理方法を試してみてください。

バブルスター スーパー大麦バーリーマックス

3種類の食物繊維を含んだバーリーマックスの雑穀米です。バーリーマックスとは、オーストラリア政府が10年かけて開発した希少な大麦で、食物繊維量はもち麦の2倍。フルクタン・レジスタントスターチ・β-グルカンをバランスよく含有しています。

本商品は香ばしい風味と弾力のある食感が魅力。お湯で10分ほど茹でたモノを加えて炊くと、歯ごたえが増します。ハンバーグ・カレー・サラダなど、さまざまな料理に使ってみてください。