電子レンジであたためるだけで手軽に食べられる「切り餅」。切り餅は個包装されている商品が多く、長期保存に適しています。納豆餅・お汁粉・雑煮・お餅ピザなど、いろいろな食べ方を楽しめるのも魅力です。
そこで今回は、おすすめの切り餅をご紹介。使用するもち米の品種や製造方法なども解説するので、自分好みの切り餅を選んでみてください。
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切り餅とは？
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切り餅とは、ひと切れごとに真空包装されている、四角形に切断された餅のこと。杵や臼を使って餅をつかなくても、電子レンジであたためるだけでやわらかい餅が楽しめます。また、個包装になっており、食べたい分だけ手軽に食べられるのも魅力です。
餅はでんぷん・タンパク質・水・脂質でできているためカビが生えやすく、保存期間は1～2日ほど。しかし、切り餅は半真空状態での保存や加熱殺菌などによって長期保存が可能になりました。
最近は、カビや変色を防ぐ脱酸素剤を使用した「生切り餅」が主流。加熱殺菌せずに済むので、餅本来の風味を損ねません。また、個包装になっている切り餅は酸化しにくく、最後の1個までおいしく食べられます。
切り餅のおすすめ
サトウ食品 サトウの切り餅 パリッとスリット
国内産水稲もち米を100%使用した切り餅です。餅の上部にスリットを入れることで、おいしさと使いやすさを両立しているのが特徴。手で簡単に割れるので調理がしやすく、オーブントースターで加熱するだけでふっくらと焼き上がります。
酸素を吸収する「ながモチフィルム」で個包装されているのもポイント。酸化を防止するだけでなく水分保持力も向上するため、つきたての風味が長持ちします。内容量は700gで、1切れは約50g。賞味期限は製造日から24ヵ月と日持ちします。おいしくて使いやすい切り餅を探している方におすすめです。
越後製菓 生一番きりもち
昭和58年から親しまれている、ロングセラーの切り餅です。玄米で仕入れて自社で精米した国内産水稲もち米を100%使用しています。強いコシとなめらかな舌ざわりを楽しめるのが特徴。出来たての餅を超急冷装置に入れて急速に温度を下げることで、つきたてのような味を実現しています。
餅の側面に切り込みが入っており、上下にふっくらと焼き上がるのもおいしさの秘訣。餅を酸化から守るため、外袋だけでなく個包装パッケージにも脱酸素剤が入っています。賞味期限は24ヵ月と長期保存も可能。つきたての味わいにこだわった切り餅を探している方におすすめです。
うさぎもち うさぎ切り餅 一切れパック
国内産水稲もち米を100％使用した切り餅です。安心安全な商品を届けるため、日本各地の米農家と契約を結んで原料を確保しています。個包装に酸素を吸収する透明フィルムを使用することで品質をキープ。賞味期限の間、つきたての風味を楽しめます。
切れ目が入っており、小さく割れるのが特徴。オーブントースターや電子レンジであたためるだけで、簡単に調理できるのもポイントです。内容量は1㎏で、賞味期限は24ヵ月と日持ちします。本格杵つき餅の切り餅を楽しみたい方は、ぜひチェックしてみてください。
サトウ食品 サトウの切り餅 至高の餅 新潟県魚沼産こがねもち
新潟県魚沼産のもち米「こがねもち」を使用した切り餅です。餅本来の風味と、絹のようなきめ細かい食感を実現した商品。独自の新製法によって餅をつく環境を整え、手間ひまをかけて仕上げています。
内容量は700gで、1切れ約50gです。賞味期限は製造日から24ヵ月と日持ちします。日本屈指の米どころである魚沼地域で収穫したもち米「こがねもち」を使った、希少価値の高い切り餅を味わってみたい方におすすめです。
サトウ食品 金芽米もち
国内産水稲もち米の金芽米を使用した切り餅です。金芽米とは、精米時にヌカと一緒に除去していた栄養や旨み成分を残したお米のこと。本商品は、質のよいもち米の金芽米のみを使っているのが特徴です。オリジナルの製法で、米の旨み層と胚芽の栄養分を残した餅に仕上げています。
酸素を吸収するフィルムで個包装されており、餅の風味と香りがそのまま味わえるのもポイント。スリット加工されているので簡単に手で割れます。内容量は350gで、賞味期限は製造日から24ヵ月と長期保存が可能。健康志向の米を使った切り餅を探している方におすすめです。
・1袋
・12袋セット
越後製菓 まるでつきたて餅きりもち
国内産水稲もち米100％を使用した切り餅です。臼と杵でつくことにこだわり、自社で開発した杵つき機でつくことで伸びとコシの強い餅を実現。米本来の旨みと、なめらかな舌触りを楽しめます。
個包装されているので使いやすいのもポイント。賞味期限は24ヵ月と日持ちします。内容量は700gで、約14～15個入り。米の風味ときめ細やかさを楽しめる、つきたてのような切り餅を楽しみたい方におすすめです。
・1袋
・10袋セット
越後製菓 生一番きなこ入り切り餅
越後製菓の「生一番切り餅」に、きな粉が付いた切り餅です。国内産水稲もち米だけを使用し、杵つき製法によって伝統の味を実現。きな粉は、北海道産大豆を使用しています。
個包装に脱酸素剤が封入されており、出来たてのようなおいしさを楽しめるのも魅力。賞味期限は12ヵ月です。内容量は1袋210gで、切り餅4個ときな粉4袋のセット商品。きな粉餅が好きな方におすすめの切り餅です。
・1袋
・12袋
たいまつ食品 杵つきもちおひとつパック
米どころとして知られる新潟県村松に本社を構えるメーカーが手がけた切り餅です。国内産水稲もち米を100％使用し、オリジナルの「二段杵つき製法」で仕上げているのが特徴。なめらかでコシのある食感を味わえます。
内容量は350g。個包装のため使い勝手に優れています。賞味期限は18ヵ月で、外袋を開封した後は冷蔵保管がおすすめ。創業120年の老舗メーカーがおいしさを追求した、こだわりの切り餅を楽しみたい方はチェックしてみてください。
小竹食品 幻の餅 紅穂糯
幻のもち米「〆張りもち米」を100％使用した切り餅です。〆張りもち米は、病気に弱く育てるのに手間がかかる品種。新潟県の一部の農家でしか栽培されていないため、希少価値の高いもち米です。
手作業で蒸し上げたもち米を、人が餅をつく強さを再現できる特注の餅つき機でついているのが特徴。粘りとコシがありながらもなめらかできめ細かく、やわらかな食感を楽しめる切り餅に仕上げています。
賞味期限は製造日より90日。内容量は、1袋8切入りで360g×4袋です。箱に入って届くため、ギフトにもぴったり。自宅用はもちろん、お中元やお歳暮に適した高級な切り餅を探している方におすすめです。
もち吉 THE餅 切り餅
1929年創業の老舗メーカーが手がけた、国内産100％の上質なもち米を使用した切り餅です。なめらかな舌ざわり・コシ・粘りを楽しめるのが特徴。密度が高く弾力がある昔ながらの杵つき餅を、低温かつ低圧の蒸気で蒸しています。
米マイスターが選定したもち米や「水源の森百選」に選ばれた湧き水を使用するなど、原材料にこだわっているのも魅力。内容量は10枚入りで計450gです。賞味期限は製造日より365日。米・水・蒸気にこだわったモチモチ食感の切り餅を探している方は、ぜひチェックしてみてください。
・1袋
・2袋セット
城北麺工 餅はやまがた生きり餅
山形県産水稲もち米「ひめのもち」を100%使用した切り餅です。なめらかで伸びがよく、コシのある食感を楽しめるのが特徴。蔵王山系の伏流水を使って、精米してから36時間以内に杵と臼でつき上げています。
クリーンルームで1個ずつパックしているのもポイント。個包装のため、必要なときに必要な分だけをおいしく食べられます。独特の甘みと粘りを持つ「ひめのもち」を使った、伸びのよい切り餅を食べてみたい方におすすめです。
野沢農産 切り餅 野沢の餅 野沢温泉村産 特別栽培米もちひかり使用
特別栽培米「もちひかり」を使用した切り餅です。特別栽培米とは、生産した地域の慣行レベルに比べて、農薬の使用回数と化学肥料の窒素成分量が50%以下で栽培されたお米のこと。杵つき製法でふんわりと仕上げており、コシとなめらかな食感を楽しめます。伸びのよさも魅力のひとつです。
内容量は1袋500gで、9～11個入り。個包装のため、好きなときに食べたい分だけ調理できます。そのままはもちろん、磯辺焼きやお雑煮など、好みの食べ方で楽しんでみてください。長野県野沢温泉村産の特別栽培米を使った切り餅を食べてみたい方におすすめです。
切り餅を使ったおすすめレシピ
磯辺焼き
By: usagimochi.co.jp
まず、切り餅にオーブントースターなどでしっかりと焼き目をつけます。そして、焼きあげた切り餅にしょうゆを適量つけ、最後にのりを巻いて出来上がり。素早くできて簡単なため、料理が苦手な方にもおすすめのレシピです。
おやつや小腹がすいたとき、エネルギー不足のときにぴったり。焼いた餅の風味にしょうゆのコクがマッチして香ばしい味わいを楽しめます。
もち入りアボカドグラタン
アボカドを2等分し、中身をくりぬき、皮だけの状態にします。切り餅は2等分。トースターで軽く焼きます。アボカドの中味・ツナ・マヨネーズ・粒胡椒を混ぜてグラタンソースに。アボカドの中味をよく潰しながら混ぜるのがポイントです。
アボカドの皮にグラタンソースを詰めます。その上に焼いた切り餅とピザ用チーズを置き、焦げ目がつくまで焼けば出来上がり。おかずの一品やちょっと変わったグラタンを楽しみたい方におすすめのレシピです。
フレッシュもちサンド
切り餅をオーブントースターに入れて焼きます。そして、焼いた切り餅を2つに分けるように伸ばし、ロースハムやプロセスチーズを挟んで2つ折りにすれば完成です。上からピックを刺すとより食べやすく、おしゃれな見た目に仕上がります。
お餅の新しい味わいを楽しめるだけでなく、オードブルの一品や朝食におすすめのレシピです。
カプレーゼ餅
By: yamadamochi.com
切り餅を1口サイズに切り、トースターで焼きます。半分に切ったプチトマトと焼いた切り餅にバジルとオリーブオイルをかければ出来上がり。簡単ですぐにできますが、凝った料理に見えるので、おもてなしにもおすすめです。
切り餅を洋風にアレンジしたい方にぴったりのレシピ。今までにない味わいを楽しめます。
ライターからヒトコト
切り餅はもち米の品種や製造方法などによって、風味や食感が異なるのがポイント。希少なもち米を使った商品もあります。また、焼きあがりがきれいになるようスリットを入れたモノや、特殊なフィルムで個包装したモノなど、メーカーによる工夫もさまざまです。ぜひ、自分好みの切り餅を選んでみてください。