電子レンジであたためるだけで手軽に食べられる「切り餅」。切り餅は個包装されている商品が多く、長期保存に適しています。納豆餅・お汁粉・雑煮・お餅ピザなど、いろいろな食べ方を楽しめるのも魅力です。
そこで今回は、おすすめの切り餅をご紹介。使用するもち米の品種や製造方法なども解説するので、自分好みの切り餅を選んでみてください。
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切り餅とは?
切り餅とは、ひと切れごとに真空包装されている、四角形に切断された餅のこと。杵や臼を使って餅をつかなくても、電子レンジであたためるだけでやわらかい餅が楽しめます。また、個包装になっており、食べたい分だけ手軽に食べられるのも魅力です。
餅はでんぷん・タンパク質・水・脂質でできているためカビが生えやすく、保存期間は1~2日ほど。しかし、切り餅は半真空状態での保存や加熱殺菌などによって長期保存が可能です。
最近は、カビや変色を防ぐ脱酸素剤を使用した「生切り餅」が主流。加熱殺菌せずに済むので、餅本来の風味を損ねません。さらに、個包装になっている切り餅は酸化しにくく、最後の1個までおいしく食べられます。
切り餅のおすすめ
越後製菓 生一番きりもち
国内産の水稲もち米を100%使用した切り餅。玄米で仕入れ、製造直前に自社で精米しています。なめらかで弾力のある食感が特徴。ついた餅の温度を急速に下げる「超急速急冷」の技術により、できたてのおいしさを味わえます。餅の側面に「ふっくらカット」が入っており、よりふくらんで焼き上がるのも魅力のひとつです。
個包装と外装の両方に脱酸素剤を入れる「ダブルバリア包装」を採用。外装を開封したあとでもおいしさを保てます。賞味期限は24ヵ月で、個包装にも賞味期限を記載しているのがポイントです。昭和58年から愛され続ける人気商品。つきたてのおいしさを長期にわたって楽しめる切り餅を探している方におすすめです。
越後製菓 まるでつきたて餅きりもち
つきたて餅の味わいを追求した切り餅です。厳選した国内産の水稲もち米を100%使用。お米本来の旨みと口当たりのよい食感を楽しめます。魚沼地方の名水を採用しているのもポイントです。
人間の動きをもとに調節した「杵つき機」を開発。もち米が持つ、伸び・コシ・なめらかさを追求して仕上げています。ついた餅を超急冷することで、食べる際につきたての味わいを再現できるのも魅力です。
内容量は1袋700gで、標準14~15個入り。外装袋と個包装に脱酸素剤を封入しており、外袋を開封してもおいしさを保てるのがポイントです。賞味期限は24ヵ月。非常時の備蓄用食糧として常備しておくのもおすすめです。つきたての味わいにこだわって作られた切り餅を試したい方は、チェックしてみてください。
・1袋 700g
・10袋セット 700g
サトウ食品 サトウの切り餅 パリッとスリット
スリットが入った、手で割れる切り餅。色よく焼けるのが特徴です。品質のよい国内産水稲もち米を100%使用しています。
サイズは、1切れ約50g。内容量は、400g・700g・1kg・2kg入りがあります。賞味期限は24ヵ月です。みそ汁やすき焼きなど、餅を割り入れて使うレシピにぴったり。おいしくて使いやすい切り餅を探している方におすすめです。
・1袋 1kg
・2袋セット 1kg
サトウ食品 サトウの切り餅 至高の餅 新潟県魚沼産こがねもち
魚沼産こがねもちを使用した、ぜいたくなおいしさを味わえる切り餅です。日本屈指の米どころとして知られる、新潟県・魚沼地方で作られたおいしいもち米「こがねもち」を採用。オリジナルの製法を用いて、手間暇かけて丁寧に作り上げています。素材本来の味わいと、きめが細かくなめらかな舌触りを楽しめるのが特徴です。
サイズは1個50g。内容量は、300g・700g入りの2種類です。賞味期限は24ヵ月。原料と製法にこだわって作り上げた切り餅を食べてみたい方におすすめです。
・1袋 300g
・12袋セット 300g
うさぎもち うさぎ切り餅 一切れパック
国内産の水稲もち米を100%使用した、本格的な味わいを楽しめる切り餅。切れ目が入っており、小さく割って使いやすいのが特徴です。個包装パッケージに、酸素を吸収する「ながモチフィルム」を採用。長期間、つきたての風味を堪能できるのが魅力です。
賞味期限は24ヵ月。煮ても溶けにくいので、お鍋やスープにも適しています。「包装餅のパイオニア」として知られる企業が手掛ける商品。なめらかな舌触りでコシが強い切り餅を探している方におすすめです。
もち吉 THE餅 切り餅
質のよい国内産もち米を100%使用した切り餅。蒸気・水・米にこだわり、低温・低圧で蒸しているのがポイントです。なめらかで、粘りと弾力のある餅に仕上げています。
内容量は、10枚入りで計450g。賞味期限は、製造日より365日です。個包装なので、必要な分だけ使えて便利。モチモチ食感を楽しめる、伝統的な杵つき餅を探している方はチェックしてみてください。
・1袋 450g
・2袋セット 450g
アイリスフーズ 低温製法米® 生きりもち 個包装
モチモチした粘りと、なめらかな舌触りを楽しめる生切り餅です。国内産の水稲もち米を100%使用。蒸したおこわを杵でついて仕上げています。15℃以下の温度で保管・精米する「低温製法」を採用。より甘みと旨みを感じられるのがポイントです。
賞味期限は製造日より24ヵ月。内容量は、400g・600g・1kg・1.8kg入りがあります。もち米の豊かな香りと、お米本来のおいしさを味わいたい方におすすめの切り餅です。
ゆのたに 魚沼黄金もち シングルパック切餅
魚沼産こがねもちと魚沼の水を使用した、本格的な杵つき切り餅です。コシの強さとなめらかな舌触りが特徴。雑味のない、お米本来の味わいを堪能できます。煮崩れしにくいのもポイントです。
賞味期限は製造から2年。内容量は、300g・600g・1kg入りがあります。煮ても焼いてもおいしい餅を食べたい方におすすめの切り餅です。
城北麺工 餅はやまがた生きり餅
山形県産水稲もち米「ひめのもち」を100%使用した生切り餅です。独特の甘みと粘りのある、山形らしい食感が特徴。蔵王山系の伏流水を使用し、杵でついて仕上げています。
賞味期限は12ヵ月。内容量は、400g・650g入りの2種類です。山形のお米と水を使った、山形の風味を楽しめる切り餅が気になる方はチェックしてみてください。
たいまつ食品 杵つきもちおひとつパック
オリジナルの二段杵つき製法を用いて作った切り餅です。国内産の水稲もち米を100%使用。きめが細かくて弾力のある食感を楽しめます。切れ目が入っており、小さく割って使用できるのもポイントです。
賞味期限は18ヵ月。内容量は、350g・600g・1kg・1.3kg・1.8kg入りがあります。お米本来の旨みを味わえる切り餅を探している方におすすめです。
アイリスフーズ すみっコぐらし生きりもち
すみっコぐらしのキャラクターが描かれた切り餅です。しろくま・とんかつ・ねこ・とかげ・えびふらいのしっぽなど、全7種類のイラストがプリントされています。国内産の水稲もち米を100%使用。なめらかでモチモチとした食感を楽しめます。
小さめで、子供が食べやすいサイズであるのもポイント。おやつにぴったりです。クチナシ色素・ベニバナ色素など、天然の植物性色素を使用しています。キャラクターが描かれたかわいらしいパッケージも魅力。プレゼントにもおすすめの切り餅です。
切り餅を使ったおすすめレシピ
磯辺焼き
まず、切り餅にオーブントースターなどでしっかりと焼き目をつけます。そして、焼きあげた切り餅にしょうゆを適量つけ、最後にのりを巻いてできあがり。素早くできて簡単なため、料理が苦手な方にもおすすめのレシピです。
おやつや小腹がすいたとき、エネルギー不足のときにぴったり。焼いた餅の風味にしょうゆのコクがマッチして香ばしい味わいを楽しめます。
餅入りアボカドグラタン
アボカドを2等分し、中身をくりぬき、皮だけの状態にします。切り餅は2等分。トースターで軽く焼きます。アボカドの中身・ツナ・マヨネーズ・粒胡椒を混ぜてグラタンソースに。アボカドの中身をよく潰しながら混ぜるのがポイントです。
アボカドの皮にグラタンソースを詰めます。その上に焼いた切り餅とピザ用チーズを置き、焦げ目がつくまで焼けばできあがり。おかずの一品や少し変わったグラタンを楽しみたい方におすすめのレシピです。
フレッシュ餅サンド
切り餅をオーブントースターに入れて焼きます。そして、焼いた切り餅を2つに分けるように伸ばし、ロースハムやプロセスチーズを挟んで2つ折りにすれば完成です。上からピックを刺すとより食べやすく、おしゃれな見た目に仕上がります。
お餅の新しい味わいを楽しめるだけでなく、オードブルの一品や朝食におすすめのレシピです。
カプレーゼ餅
切り餅を1口サイズに切り、トースターで焼きます。半分に切ったプチトマトと焼いた切り餅にバジルとオリーブオイルをかければできあがり。簡単ですぐにできますが、凝った料理に見えるので、おもてなしにもおすすめです。
切り餅を洋風にアレンジしたい方にぴったりのレシピ。今までにない味わいを楽しめます。
切り餅はもち米の品種や製造方法などによって、風味や食感が異なるのがポイント。希少なもち米を使った商品もあります。また、焼きあがりがきれいになるようスリットを入れたモノや、特殊なフィルムで個包装したモノなど、メーカーによる工夫もさまざまです。ぜひ、自分好みの切り餅を選んでみてください。