岩塩のおすすめ15選。人気のミル付き商品もピックアップ

日本で一般的に用いられている塩は、海水を蒸発させて作られた「海塩」です。海塩はマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれているのがポイント。また、パウダー状なので水に溶けやすく、調理がスムーズに行えます。

一方、岩塩は海塩よりも塩味を強く感じやすく、スパイスのように使えるのが魅力です。さらに、入浴剤やボディスクラブとして使えるのも特徴。なお、水に溶かしたときの香りは種類によって異なるため、選ぶ際にチェックしておきましょう。

岩塩の選び方

岩塩の種類をチェック

ピンクロック

ピンクロックとは、名前の通りピンク色をした岩塩のことです。採掘量が多くスーパーなどでも流通しており、岩塩のなかでは比較的なじみ深いタイプ。鉄分が豊富に含まれているのが特徴です。

海塩と違ってヨウ素が含まれていないため、海藻類・魚・乳製品と一緒に摂取すると栄養バランスがよいといわれています。また、肉料理に使う場合は下味に使うのではなく、仕上げに少量振りかけることで素材のよさが引き立てられるのでおすすめです。

クリスタルロック

By: genkishoukai.com

クリスタルロックとは、白い岩塩のこと。ピンクロックと同じ岩塩層から採掘されますが、採掘量は少なく希少性が高い岩塩です。長期間にわたって少しずつ水分が飛んで結晶化しているので、ほかの岩塩より溶けやすい特徴があります。

成分中のカリウムは少なめで、ピンクロックに比べて味や香りはまろやかです。カリウムが豊富なアボカドやほうれん草などの果実や野菜と食べるのもおすすめ。クセのない味わいの岩塩を探している方はぜひ試してみてください。

アンデスロック

アンデスロックは、アンデス山脈の標高およそ3,500～4,500mの場所から採掘された岩塩です。もともと海だった場所が隆起して、塩が自然に結晶化しています。ピンクロックと同じく鉄分をふんだんに含んでおり、ピンク色をしているのが特徴です。

海水の持つ成分が高濃度で残っており、特にミネラル分が豊富に含まれているのもポイント。ニガリ成分が少なめで、プロの料理人で愛用する方が多い岩塩です。

ヒマラヤルビー

By: rosebay.jp

ヒマラヤルビーは、海水がマグマによって加熱され、地中にできた岩塩です。数億年もの時間をかけて生み出されます。名前の通り、ルビーのような色合いをしているのが特徴です。

個性的な風味ですが、気になる場合は加熱調理することで和らぎます。揚げ物のような味のはっきりした料理やステーキに使うと好相性。現代人に不足しがちといわれる、鉄分・銅・亜鉛などのミネラルをふんだんに含んでいるのもポイントです。

モンゴルロック

By: arima-japan.co.jp

モンゴルロックは、モンゴルで採掘される岩塩です。モンゴルが海だったときの海水成分が地殻変動によって閉じ込められ、水分が蒸発して生まれたモノで、現地では昔から伝統医薬としても使われています。

マグネシウムの含有量が少ないので、塩辛さのないまろやかな味を楽しめるのが魅力。素材の味を引き立てるときにおすすめの岩塩です。

ブルーロック

By: lcljapan.co.jp

ブルーロックは、サファイアブルーの色合いが印象的な岩塩。採掘地はイラン南部の一部地域で、採掘量が少なく希少性が高いのが特徴です。

また、ナトリウムが少なく、カリウムを多く含んでいるのもポイント。キレのある塩味で、肉の下味に使うことが多い岩塩です。ヨーロッパでは、貴重な塩として高級料理などに好んで使われています。

タイプで選ぶ

ミルが必要ない「パウダータイプ」

もともとの岩塩を砕いて粉末状にしたタイプです。粒が小さいため、水に溶けやすいのが特徴。舌の上ですぐに溶け、岩塩ならではの旨みをすぐに味わえます。バスソルトとして使うのもおすすめ。ミルで粉砕する必要性がないので、手軽に使いたい方に適しています。

微調整がしやすく、さまざまな調理工程に使えて便利。舌触りが優しいため、繊細な味わいを楽しみたい天ぷらや刺身と一緒に組み合わせるのにぴったりです。

好みの粗さが選べる「ミル用タイプ」

「ソルトミル」は、岩塩などの大粒の塩を細かく挽くために必要なアイテム。ミネラル豊富で旨みが濃縮された岩塩は、素材の味をぐっと引き出す調味料として注目を集めています。スタイリッシュなデザインのモノが多く...続きを読む

ミルで挽くタイプは、細かめから粗めまで、岩塩の粒を好きな大きさに調節できます。挽きたての旨みや香りを楽しみたい方におすすめ。もともとミルに入っているタイプや、別売りのミルに入れて使うタイプがあります。粒が大きい分そのまま舐めてもがつんとした塩辛さを感じにくく、塩分補給にも便利です。

なかには、塊が非常に大きいブロックタイプも存在。食用の場合はミルで挽くのではなく、おろし金ですって使います。

産地をチェック

岩塩は産地によって味わいが異なるため、味わいにこだわりたい方は産地をチェックするのがおすすめです。岩塩の色合いや味の違いは、地層・ミネラル・硫黄・有機物の有無によって生じます。

岩塩はアメリカ・ヨーロッパ・アジアと世界中で生産されており、生産量ではアメリカが最大の産出国。南米のアンデス山脈付近ではボリビア、アジアのヒマラヤ山脈付近ではパキスタンやイラン、ヨーロッパのアルプス山脈付近ではドイツなどのモノが輸入されています。イタリアシチリア島やモンゴルの岩塩も有名です。

安全性にこだわるなら公正マークの有無にも注目

By: rakuten.co.jp

「しお公正マーク」は、食用塩公正取引協議会が定めるマークです。消費者の商品選択を助け、不当な顧客誘引を防止するための公正マークが表示されている商品は、表示が適正であることの証明。消費者が求める原産地や製法などの商品情報を、ガラス張りにして見える化されている証拠です。

表面や正面に岩塩の表示がある商品の場合、同一視野に入る場所に「天然の岩塩鉱から採掘された塩」または「岩塩鉱の塩を一旦溶かした塩水から製造した塩」のどちらの塩であるのかの表示が規約で定めています。安全な岩塩を選びたい方は、公正マークが表示されているモノを選ぶようにしてみてください。

岩塩のおすすめ｜パウダータイプ

梅研本舗ジャパンヒマラヤ岩塩ピンクソルトピンクパウダー

約0.177～0.149mmと小麦粉のような細かさで、食材への浸透性が高い岩塩です。パキスタン産のピンクソルトを使用しています。肉や魚の下味や野菜の塩もみのほか、吸湿性が高いという特性を持っているため、塩釜焼きや盛り塩のような形を作ることも可能です。

内容量は、600gのほか、1kg・2kg・3kg・5kg・10kg・20kg・25kgとさまざまサイズを展開しています。契約した岩塩工場のモノを使用。採掘にはダイナマイトを使用していないのもポイントです。厚生労働大臣に届け出を行い、所定の検疫所の輸入検査で合格しています。おいしく、安心して食べられる岩塩を探している方におすすめです。

・600g

・2kg

エフアール食用レッド岩塩粉末タイプ

ヒマラヤ山脈の麓にある天然の岩塩鉱から採取したヒマラヤ岩塩を使用した粉末タイプの岩塩です。パキスタンの複数の製造業者のうち、ISO9001・ISO22000・HACCP・BRC・HALAL・KOSHERなどの認証を受けた会社のモノを輸入しています。

日本国内でも、成分検査・重金属検査・細菌検査などを実施しているのもポイント。チャック付き袋に入っているため、開け閉めや保存がしやすいのも魅力です。内容量は、100g・250g・500g・1000g・5000gなどをラインナップ。まろやかな味わいの岩塩を探している方におすすめです。

SKWイーストアジアアルペンザルツ

ドイツアルプスの天然水で岩塩層の塩を溶かした塩水を煮沸し、不純物を丁寧に取り除いて再結晶化した岩塩です。原産地は、石器時代から塩を発掘したとされるドイツのバート・ライヒェンハル。カルシウムを豊富に含んでおり、コクのある味わいで素材の旨味を引き立て本来のおいしさを際立たせます。

苦味成分が少なく丸い塩粒。塩カドがないため、まろやかでマイルドな塩味でほかの調味料とも相性がよいのもポイントです。サラサラのため、最後まで使いきれます。内容量は、125g・250g・500gをラインナップ。塩加減が調節しやすい注ぎ口が付いており、直接食材に振りかけられます。コクのあるまろやかな岩塩を探している方におすすめです。

梅研本舗ジャパンクレールソルトパウダー

ヒマラヤ岩塩のなかでも、クレーソルトと呼ばれる食用岩塩全体の生産量のうち3%と希少な岩塩です。採掘された岩塩から手作業で集められた、純度が高く無色透明な結晶。不溶解物はほとんど含まれておらず、食材の旨味を最大限に引き出すと謳われています。

食材へ馴染みやすいパウダータイプは、肉の下味付け・天ぷらの付け塩・おにぎり・スイーツなどにおすすめです。内容量は、150g・250g・1000gをラインナップ。食品規格の認証を受けた工場と提携しています。市場にあまり出回らない希少な岩塩が気になる方はチェックしてみてください。

源気商檜クリスタル岩塩パウダータイプ

クリスタルのように純度が高く、ガラス質の透明な岩塩です。ヒマラヤ岩塩のなかでも採掘量も少なく、ヒマラヤ岩塩全体の約5%といわれています。素材本来の味わいを生かすうま味が感じられるのが特徴です。

塩と食に対する知識を身に付けた「ソルトコーディネーター」有資格者が在籍する塩の専門店が手がけています。ジッパー付き袋に入っているため、保存しやすいのもポイント。内容量は、30g・100g・250g・1000gを展開しています。粒の大きさは約0.1mmの岩塩です。

G7ジャパンフードサービスアンデスの岩塩紅塩

ボリビア産の紅色岩塩を使用した岩塩です。本商品は、天ぷらや肉料理におすすめ。使い勝手のよいチャック付き袋に500g入っています。混ざっている色の濃い粒子は、鉄分が多く含まれた岩塩の成分です。

紅塩という名前にふさわしい美しい紅色が特徴。粉タイプのほか、粒タイプも展開しています。美しい色合いで、さまざまな食材と相性のよい岩塩です。

アリマジャパン大自然モンゴルの岩塩ジャムツダウス

世界自然遺産に定められている、モンゴル国オブス県オブスノール盆地産100%の岩塩です。マグネシウムをほとんど含んでいないため、きつい塩辛さがなく、まろやかな味が特徴。モンゴルでは昔から岩塩はジャムツダウスと呼ばれ「ジャムツ」は健康の神様で「ダウス」は塩という意味があり、特別な塩として知られています。

内容量は、100g・350g・1000gなどをラインナップ。チャック付き袋に入っており、開け閉めがしやすいのもポイントです。おにぎり・魚・野菜・天ぷら・スープ・白身の刺身・寿司など、幅広い料理におすすめ。素材の味を引き出す岩塩です。

ソルティースマイル奇跡の岩塩食用ヒマラヤ岩塩ピンクパウダー

パキスタン政府公認の、質のよいパキスタン産のRosaと呼ばれる岩塩です。現代でも昔ながらの方法で、人の手で穴を掘りトロッコに乗せて運び出されています。塩は、水分や湿気を吸いやすいという特性がありますが、本商品は固まりにくい30メッシュに粉砕しているため、ストレスなく使用できるのも魅力です。

内容量は、200g・850g・2000g・3000gを展開しています。チャック付き袋に入っているのもうれしいポイントです。

岩塩のおすすめ｜ミル用タイプ

シェフズチョイス(Chef’s Choice) ヒマラヤ岩塩ミル付き BPAフリーボトル Pink Rock Salt with Grinder ピンクソルト

厳選した、美しいピンク色のヒマラヤ岩塩です。料理や料理の仕上げはもちろん、アウトドアでの使用がおすすめ。コンパクトサイズで持ち運びしやすく、ミル付きのため、挽き立ての味わいを楽しめるのが魅力です。ヴィーガンやコーシャの認証を取得しています。

内容量は200g。チャック付き袋に入った詰め替えタイプは、300gと1000gを展開しています。キャンプやバーベキューにぴったりの岩塩です。

輝石グルメソルト4 ～ヒマラヤの恵み～ヒマラヤ岩塩4種+おろし金付

おいしい4種類のヒマラヤ岩塩のセットです。岩塩は、ピンク・レッド・ブラック・クリスタルの4種。金物の街で知られる、新潟県燕三条産のおろし金付きなのもうれしいポイントです。岩塩専用に製造され、穴の開いたタイプなので力を入れずにきれいに細かくすりおろせるとされています。

食事のときにサッとおろし金で岩塩をすると、フレッシュな味わいを楽しめるのが魅力です。岩塩に含まれる成分の違いにより、異なる色合いや味の食べ比べが楽しめます。おろし金ですりおろす体験をしたい方や、味の違いを堪能したい方におすすめの岩塩です。

販売サイトで見る

ユウキ食品(youki) イタリアンロックソルト岩塩

イタリアシシリー島の山脈から採掘された岩塩です。ミネラルを豊富に含み、純度が高く旨味が感じられ、料理の味わいを引き立てます。1粒の大きさが2～3mmのつぶつぶサイズのため、そのまま振りかけるか、塩パンやカプレーゼに活用するのがおすすめ。パスタのゆで汁にもぴったりの岩塩です。

内容量は800g。大袋に入っており、保存には注意してみてください。2～3mmというサイズ感のため、料理のメニューによってはそのまま振りかけられる岩塩です。

エスビー食品(S&B) ミル付き岩塩

アメリカユタ州の岩塩層から採掘された岩塩です。味わいの深さが感じられるのが特徴。内容量は40gです。容器は手のひらサイズのコンパクトボディですが、ミル付きのためいつでも挽き立ての味わいが楽しめます。ミルを外し、ビンのアルミシールをはがしてから使用してみてください。

片手で開けられるワンタッチ式のキャップを使用した容器入りのモノや、袋に36g入った詰め替え用タイプも展開しています。賞味期限は1080日間。内容量が少ないモノや、コンパクトで持ち運びやすい岩塩を探している方におすすめです。

アクセスエージェンシーKK アンデスソルトロサ

アンデス山中標高3700mに位置する、ウユニ塩湖周辺から切り出された岩塩です。原産国はボリビア共和国。まろやかな味わいが特徴で、肉や魚にまぶしてから調理すると、旨味を閉じ込めたまま調理できます。苦味がないため、刺身や天ぷらにつけて食べると、素材本来の味わいが感じられるのも魅力です。

本商品は、日本食品分析センターで検査済み。内容量は、70g・150g・1000gを展開しています。チャック付き袋に入っているので、保管しやすいのもポイント。約2～5mmサイズの岩塩を探している方におすすめです。

スパイスマインドローズベイ(ROSEBAY) ヒマラヤ岩塩ルビーソルト食用

重要なミネラル成分を豊富に含む岩塩です。含まれるミネラル成分は、ナトリウム・カルシウム・鉄・リン・マグネシウム・カリウム・銅・亜鉛など13種類。ネパール産で、ミネラルを含んだ美しいルビー色をしています。

独特の強い風味を持っているため、ステーキや焼肉などの肉料理におすすめです。硫黄の香りが感じられますが、加熱すると和らぎ、肉本来の旨味を引き出すマイルドな味わいに変化します。内容量は、25g・150gをラインナップ。肉料理に合う岩塩を探している方はチェックしてみてください。