料理や美容にこだわりたい方を中心に注目を集めている岩塩。調味料として使ったりバスソルトとして使ったりなど、さまざまな用途で重宝します。しかし、種類が多いので「違いが分からない」「目的の用途に適した岩塩を知りたい」という方もいるのではないでしょうか。

そこで今回は、岩塩の種類や選び方、おすすめの岩塩をご紹介します。人気の理由についても解説するので、岩塩を購入したい方はぜひ参考にしてみてください。

岩塩とは?

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岩塩とは、海水の塩分が結晶化して生まれたといわれる鉱物の一種。海だった場所で長い年月をかけて自然にできたもので、生産地が限られており、日本では採取できる場所がないとされています。

岩塩は産地によって、見た目や味などが異なるのが特徴。なかでも、「ヒマラヤ」や「アンデス」など、有名な山脈から採取される岩塩が人気です。

岩塩と普通の塩の違い

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日本で一般的に用いられている塩は、海水を蒸発させて作られた「海塩」です。海塩はマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれているのがポイント。また、パウダー状なので水に溶けやすく、調理がスムーズに行えます。

一方、岩塩は海塩よりも塩味を強く感じやすく、スパイスのように使えるのが魅力です。さらに、入浴剤やボディスクラブとして使えるのも海塩にはない特徴。水に溶かしたときの香りは種類によって異なるため、選ぶ際にチェックしておきましょう。

岩塩の選び方

岩塩の種類をチェック

ピンクソルト

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桃色の見た目がきれいなピンクソルトは、鉄分やカリウム、マグネシウム、カルシウムなどを多く含んでいるのが特徴。スパ施設や高級品を扱う小売店、大型スーパーなどさまざま市場で扱われています。

ほのかにまろやかな甘みがあり、調理用として使う際は天ぷらや牛肉、魚などとの組み合わせがおすすめ。特に牛肉の場合、牛肉の鉄分とピンクソルトの鉄分が同化して、美味しさを際立たせるだけでなく、脂っぽさを和らげます。

また、バスソルトやソルトスクラブなどにも使えるので、スキンケア用の岩塩を求めている方にも人気。美しい見た目で、洗面台周りに見栄えよく置けます。

ブラックソルト

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ブラックソルトは、マグマの熱で焼かれて生成された天然のものや、岩塩を人工的に焼いて作られたものがあります。硫黄を含むため独特な匂いがあるのが特徴で、入浴剤として使えば温泉のような雰囲気を楽しむことが可能です。

熱を加えれば硫黄の匂いは消えるので、クセのある匂いが気になる方も安心。また、酸化してしまったコーヒーに使うと、還元して元の美味しいコーヒーに戻せます。

クリスタルソルト

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透き通るような見た目のクリスタルソルトは、純度と密度が高い結晶で採掘量が少ないため、希少価値の高い岩塩。水に溶けやすく、すっきりとした風味が味わえます。

品質が高く、料理にこだわりたい方におすすめ。素材本来の旨みを引き出すため、下味から仕上げまでどの工程でも活躍します。ジャンルを問わずさまざまな料理に活用できますが、特に海鮮類などとの相性がよいのが特徴です。

タイプで選ぶ

ミルが必要ない「パウダータイプ」

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もともとの岩塩を砕いて粉末状にしたタイプです。粒が小さいため、水に溶けやすいのが特徴。舌の上ですぐに溶け、岩塩ならではの旨みをすぐに味わえます。バスソルトとして使うのもおすすめ。ミルで粉砕する必要性がないので、手軽に使いたい方に適しています。

微調整がしやすく、さまざまな調理工程に使えて便利。舌触りが優しいため、繊細な味わいを楽しみたい天ぷらや刺身と一緒に組み合わせるのにぴったりです。

好みの粗さが選べる「ミル用タイプ」

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ミルで挽くタイプは、細かめから粗めまで、岩塩の粒を好きな大きさに調節できます。挽きたての旨みや香りを楽しみたい方におすすめ。もともとミルに入っているタイプや、別売りのミルに入れて使うタイプがあります。粒が大きい分そのまま舐めてもがつんとした塩辛さを感じにくく、塩分補給にも便利です。

また、塊が非常に大きいブロックタイプも存在。食用の場合はミルで挽くのではなく、おろし金ですって使います。

岩塩のおすすめ商品

エスビー食品 ミル付き 岩塩

さまざまなスパイスやハーブ商品などを手掛けているエスビー食品の岩塩。持ちやすさや開閉のしやすさに優れたミル付きのビン容器で、便利に使えます。

約40gと少量で比較的安い価格で購入できるので、岩塩を使ってみたい方のお試し用としてもおすすめ。挽きたての美味しさを手軽に味わえます。ステーキや生野菜にそのまま振りかけたり、料理の仕上げに使ったりと幅広く活用できる商品です。

・1個

・5個セット

SKWイーストアジア アルペンザルツ

マイルドでコクがあり、素材本来の旨みを引き立てる岩塩です。原産地であるドイツの「バート・ライヒェンハル」は、石器時代にはすでに岩塩が発見されていたとされる歴史的な産地。「白い金」と称され、広く親しまれるようになりました。

本商品は、岩塩の層からアルプスの天然水で塩を溶かし、不純物を取り除いた後に再び結晶化させるという工程を経て作られています。最後までサラサラで使い切りやすいのも魅力。パスタの茹で汁やおにぎり、グリルした肉など、さまざまな料理に使えます。

・1個

・3個セット

ユウキ食品(YOUKI) イタリアンロックソルト 岩塩

イタリアにあるシシリー島の山脈から採掘された岩塩。しっかりとした旨みがあるため、料理の美味しさを一層引き立てます。パスタの茹で汁に混ぜるのもおすすめです。

粒は粗めなので、ミルで挽いて下味に使ったり、そのまま振りかけて食感を楽しんだりすることも可能。塩パンやフライドポテト、カプレーゼなどさまざまな食材や料理に使えます。

また、公式サイトで本商品を使った美味しい料理レシピを紹介しているのもポイント。岩塩を使った料理のバリエーションを増やしたい方におすすめのアイテムです。

・1袋

・3袋セット

スリーピングハウス ヒマラヤ岩塩 ピンクパウダー

ヒマラヤ山脈の北西に位置するカシミール地方で、長い時間をかけて結晶化したピンクソルト 。鉄分やマグネシウム、カルシウム、カリウムといったミネラルを含有しています。

また、約2kgと大容量でコストパフォーマンスがよいのも魅力。水にサッと溶けやすいパウダータイプで、料理をスムーズに進めたい方や、ミルを使うのが面倒な方におすすめです。

幸修園 アンデスの岩塩 紅塩

苦味が少ないまろやかな味わいの岩塩。薄紅の美しい色味は紅塩の名にふさわしく、鉄分をたっぷり含んでいます。原産国は、南米のボリビア共和国。アンデス山脈で採れた自然の岩塩が使われています。

細かなパウダータイプなので塩気を感じやすく、しっかりとした味付けをしたい方にぴったり。焼肉や野菜炒めとの相性がよく、バーベキューなど外で料理を楽しむ際に少量持っていくのもおすすめです。

・1袋

・4袋セット

ソルティースマイル ヒマラヤ岩塩ピンクパウダー 奇跡の岩塩

パキスタン政府に認定された、高品質の「Rosa」と呼ばれる岩塩を使用したピンクパウダー。パウダーの細かさは30メッシュで、固まりにくいのが魅力です。

長い時間をかけて生成された天然無添加の岩塩で、ミネラル成分がバランスよく含まれているのも特徴。漬け物やおにぎりなどのシンプルな料理の美味しさもより際立てます。

扱いやすいスタンド式のラミジップ容器もメリット。軽量スプーンや、入浴時に使えるオーガンジーポーチがセットになっているのも嬉しいポイントです。

・1袋

・3袋セット

シェフズチョイス ヒマラヤ岩塩

不純物を含まないと謳われるピンクソルト。ミネラルが多く、まろやかな塩味を感じられます。200gと使いやすいサイズ感で、アウトドアシーンにも携帯しやすく便利です。

ピンク色の岩塩が入ったデザイン性の高いパッケージは、おしゃれなキッチンにもしっくり馴染みます。キッチンインテリアにこだわりたい方にもおすすめです。

スリーピングハウス ヒマラヤ岩塩 ピンク ロックタイプ

岩塩を贅沢に使いたい方におすすめの、大きいロックタイプの岩塩。カシミール地方で採掘されたピンクソルトで、自然の形を残した大きめサイズです。おろし金を使って粗めの粒にすれば、さまざまな料理に活用できます。

バスソルトとして使うなら、適度な大きさにした塊をネットに入れるだけと簡単です。きれいなピンク色なので、大胆に使っても無骨さがないのが魅力。岩塩のバスソルトに物足りなさを感じている方は、ぜひ試してみてください。

アジアン・リゾート・スタイル ダークピンクソルト&ブラックソルト

好みの岩塩がわからない方にぴったりなヒマラヤ岩塩のセット。まろやかなローズソルトと、硫黄の匂いが独特なブラックソルトの2種類を楽しめます。それぞれ約75gと使い切りやすい容量なのも嬉しいポイントです。

ピンクソルトはお吸い物や魚料理、肉料理、煮物などに、ブラックソルトは揚げ物や煮込み料理の隠し味などにおすすめ。グレインタイプなので、ミルを使うことで、挽きたての岩塩の魅力を味わえます。

輝石ソルト ヒマラヤンロックソルト ブラック

クセになるような硫黄の香りが魅力で、肉料理から、卵、サラダ、揚げ物と幅広い料理の味付けに役立つ岩塩です。2〜3mmの粗塩タイプで、ミルを使って好みの粗さに挽いて使えます。

輝石ソルトでは、厳しい検品を通過した岩塩のなかから、塩ソムリエが厳選したモノを扱っているのが特徴。また、粉砕・洗浄などの作業を国内工場で行っているのもポイントです。

・1袋

・2袋セット

源気商会 バスソルト ブラック岩塩

天然の岩塩を焼成して生まれたブラック岩塩です。硫黄の成分がギュッと濃縮されており、硫黄特有の匂いが強いのが特徴。家のお風呂で温泉気分を満喫したい方におすすめです。

また、ブラックソルトの還元力でお湯の塩素を中和するため、水質が軟らかくなると謳われています。気分転換にぴったりなバスソルトです。

・1袋

・3袋セット

輝石ソルト ヒマラヤンロックソルトブラックブロック

迫力のあるブロックタイプのブラックソルト。厳しい検品をクリアした岩塩のみを使用しており、粉砕や洗浄は国内の工場で行われているのがポイントです。

おろし金ですって使うため、人数の多い家族や食感を楽しみたい方におすすめ。硫黄の個性的な香りが特徴で、揚げ物や卵料理などに適しています。また、入浴剤のようにそのままお風呂に入れることも可能。サイズが大きい分、さまざまな楽しみ方ができます。

源気商会 クリスタル岩塩 ミルタイプ

クリスタル岩塩の専門店が展開する岩塩です。原料として採用されているのは、純度が高いブロックのクリスタル岩塩。貝類などと相性がよく、あっさりとしたスープも風味豊かに仕上がります。

ミルタイプなので、サラダにアクセントを付けたいときは大きめの粒、野菜やお肉の繊細な味を楽しみたいときには細かい粒と使い分けられるのもポイント。好みの粒の大きさに変えられる専用のミルも併せてチェックしてみてください。

・1袋

・3袋セット

ソルティースマイル ヒマラヤ岩塩 クリスタル グレイン 奇跡の岩塩

パキスタン産の希少なクリスタル岩塩。約2〜5mmのミル用サイズで、料理用やバスソルトとして使えます。

ミネラル成分を豊富に含み、角の取れたまろやかな味わいが魅力です。シンプルな塩むすびや油っこい焼肉、焼き鳥など幅広い料理に適しています。天ぷらに少量付けて食べるのもおすすめです。

湯量にもよりますが、バスソルトとしての適量は約30〜50g。バスタイムをより楽しみたい方は適宜量を増やすことも可能です。

・1袋

・3袋セット

アースコンシャス ヒマラヤ岩塩タブレット

タブレットタイプで持ち運びに適した岩塩。暑いときの塩分補給に適しています。1リットルの水に対して2錠が目安。50錠入りと大容量なので、すぐになくなってしまう心配がないのも魅力です。

鞄や服のポケットに携行しやすい程よい大きさのケースもポイント。現場仕事や外で作業するときなど、汗をかきやすいシーンで活躍します。

・1個

・3個セット

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