料理や美容にこだわりたい方を中心に注目を集めている「岩塩」。調味料として使ったりバスソルトとして使ったりなど、さまざまな用途で重宝します。しかし、種類が多いので、なかには違いが分からない方や、目的の用途に適した岩塩を知りたい方もいるのではないでしょうか。
そこで今回は、岩塩の種類や選び方、おすすめの岩塩をご紹介します。人気の理由についても解説するので、岩塩を購入したい方はぜひ参考にしてみてください。
※商品PRを含む記事です。当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。
岩塩とは？
By: rakuten.co.jp
岩塩とは、海水の塩分が結晶化して生まれたといわれる鉱物の一種。海だった場所で長い年月をかけて自然にできたもので、生産地が限られており、日本では採取できる場所がないとされています。
岩塩は産地によって、見た目や味などが異なるのが特徴。なかでも、「ヒマラヤ」や「アンデス」など、有名な山脈から採取される岩塩が人気です。
岩塩と普通の塩の違い
By: amazon.co.jp
日本で一般的に用いられている塩は、海水を蒸発させて作られた「海塩」です。海塩はマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれているのがポイント。また、パウダー状なので水に溶けやすく、調理がスムーズに行えます。
一方、岩塩は海塩よりも塩味を強く感じやすく、スパイスのように使えるのが魅力です。さらに、入浴剤やボディスクラブとして使えるのも特徴。なお、水に溶かしたときの香りは種類によって異なるため、選ぶ際にチェックしておきましょう。
岩塩の選び方
岩塩の種類をチェック
ピンクロック
By: amazon.co.jp
ピンクロックとは、名前の通りピンク色をした岩塩のことです。採掘量が多くスーパーなどでも流通しており、岩塩のなかでは比較的なじみ深いタイプ。鉄分が豊富に含まれているのが特徴です。
海塩と違ってヨウ素が含まれていないため、海藻類・魚・乳製品と一緒に摂取すると栄養バランスがよいといわれています。また、肉料理に使う場合は下味に使うのではなく、仕上げに少量振りかけることで素材のよさが引き立てられるのでおすすめです。
クリスタルロック
By: amazon.co.jp
クリスタルロックとは、白い岩塩のこと。ピンクロックと同じ岩塩層から採掘されますが、採掘量は少なく希少性が高い岩塩です。長期間にわたって少しずつ水分が飛んで結晶化しているので、ほかの岩塩より溶けやすい特徴があります。
成分中のカリウムは少なめで、ピンクロックに比べて味や香りはまろやかです。カリウムが豊富なアボカドやほうれん草などの果実や野菜と食べるのもおすすめ。クセのない味わいの岩塩を探している方はぜひ試してみてください。
アンデスロック
By: rakuten.co.jp
アンデスロックは、アンデス山脈の標高およそ3,500～4,500mの場所から採掘された岩塩です。もともと海だった場所が隆起して、塩が自然に結晶化しています。ピンクロックと同じく鉄分をふんだんに含んでおり、ピンク色をしているのが特徴です。
海水の持つ成分が高濃度で残っており、特にミネラル分が豊富に含まれているのもポイント。ニガリ成分が少なめで、プロの料理人で愛用する方が多い岩塩です。
ヒマラヤルビー
By: rosebay.jp
ヒマラヤルビーは、海水がマグマによって加熱され、地中にできた岩塩です。数億年もの時間をかけて生み出されます。名前の通り、ルビーのような色合いをしているのが特徴です。
個性的な風味ですが、気になる場合は加熱調理することで和らぎます。揚げ物のような味のはっきりした料理やステーキに使うと好相性。現代人に不足しがちといわれる、鉄分・銅・亜鉛などのミネラルをふんだんに含んでいるのもポイントです。
モンゴルロック
By: mongolshoji.com
モンゴルロックは、モンゴルで採掘される岩塩です。モンゴルが海だったときの海水成分が地殻変動によって閉じ込められ、水分が蒸発して生まれたモノで、現地では昔から伝統医薬としても使われています。
マグネシウムの含有量が少ないので、塩辛さのないまろやかな味を楽しめるのが魅力。素材の味を引き立てるときにおすすめの岩塩です。
ブルーロック
By: lcljapan.co.jp
ブルーロックは、サファイアブルーの色合いが印象的な岩塩。採掘地はイラン南部の一部地域で、採掘量が少なく希少性が高いのが特徴です。
また、ナトリウムが少なく、カリウムを多く含んでいるのもポイント。キレのある塩味で、肉の下味に使うことが多い岩塩です。ヨーロッパでは、貴重な塩として高級料理などに好んで使われています。
タイプで選ぶ
ミルが必要ない「パウダータイプ」
By: amazon.co.jp
もともとの岩塩を砕いて粉末状にしたタイプです。粒が小さいため、水に溶けやすいのが特徴。舌の上ですぐに溶け、岩塩ならではの旨みをすぐに味わえます。バスソルトとして使うのもおすすめ。ミルで粉砕する必要性がないので、手軽に使いたい方に適しています。
微調整がしやすく、さまざまな調理工程に使えて便利。舌触りが優しいため、繊細な味わいを楽しみたい天ぷらや刺身と一緒に組み合わせるのにぴったりです。
好みの粗さが選べる「ミル用タイプ」
By: amazon.co.jp
ミルで挽くタイプは、細かめから粗めまで、岩塩の粒を好きな大きさに調節できます。挽きたての旨みや香りを楽しみたい方におすすめ。もともとミルに入っているタイプや、別売りのミルに入れて使うタイプがあります。粒が大きい分そのまま舐めてもがつんとした塩辛さを感じにくく、塩分補給にも便利です。
なかには、塊が非常に大きいブロックタイプも存在。食用の場合はミルで挽くのではなく、おろし金ですって使います。
岩塩のおすすめ商品
スリーピングハウス ヒマラヤ岩塩 ピンクパウダー
ヒマラヤ山脈の北西に位置するカシミール地方で、長い時間をかけて結晶化したピンクソルト 。鉄分・マグネシウム・カルシウム・カリウムなどのミネラルを含有しています。
約2kgと大容量でコストパフォーマンスがよいのが魅力。水にサッと溶けやすいパウダータイプで、料理をスムーズに進めたい方や、ミルを使うのが面倒な方におすすめです。
ソルティースマイル ヒマラヤ岩塩ピンクパウダー 奇跡の岩塩
パキスタン政府に認定された、高品質の「Rosa」と呼ばれる岩塩を使用したピンクパウダー。パウダーの細かさは30メッシュで、固まりにくいのが魅力です。
長い時間をかけて生成された天然無添加の岩塩で、ミネラル成分がバランスよく含まれているのも特徴。漬け物やおにぎりなどのシンプルな料理の美味しさもより際立てます。
扱いやすいスタンド式のラミジップ容器もメリット。軽量スプーンや、入浴時に使えるオーガンジーポーチがセットになっているのも嬉しいポイントです。
・1袋
・3袋セット
エースインターナショナルジャパン 鉄人の驚嘆
ヒマラヤ山脈とアンデス山脈の標高4000～5000mで採掘された岩塩です。華やかな色合いが特徴のピンクソルト。数千年から数億年という長い年月をかけ、鉄分をはじめとしたミネラル分を凝縮しているのが特徴です。
商品名は「プロの料理人が腰を抜かすほどおいしいと褒める」ことが由来。粉末タイプの岩塩で、さまざまな料理と相性がよいのも魅力です。おむすび・焼き鳥・天ぷら・漬け物・ドレッシングなどに使い、味の違いを堪能してみてください。
・1袋
SKWイーストアジア アルペンザルツ
マイルドでコクがあり、素材本来の旨みを引き立てる岩塩です。原産地であるドイツの「バート・ライヒェンハル」は、石器時代にはすでに岩塩が発見されていたとされる歴史的な産地。「白い金」と称され、広く親しまれています。
本商品は、岩塩の層からアルプスの天然水で塩を溶かし、不純物を取り除いた後に再び結晶化させるという工程を経て作られているのが特徴。また、サラサラなので最後まで使い切りやすいのも魅力です。パスタの茹で汁やおにぎり、グリルした肉など、さまざまな料理に使えます。
・1個
・3個セット
幸修園 アンデスの岩塩 紅塩
苦味が少ないまろやかな味わいの岩塩。薄紅の美しい色味は紅塩の名にふさわしく、鉄分をたっぷり含んでいます。原産国は、南米のボリビア共和国。アンデス山脈で採れた自然の岩塩が使われています。
細かなパウダータイプなので塩気を感じやすく、しっかりとした味付けをしたい方にぴったり。焼肉や野菜炒めとの相性がよく、バーベキューなど外で料理を楽しむ際に少量持っていくのもおすすめです。
・1袋
・4袋セット
シーラン(SEARUN) マグマ塩 料理用
ヒマラヤ山脈の鮮やかな色合いの岩塩です。長い歳月のなかで繰り返されたマグマの地殻変動により、海水が陸地に封じ込められてできた岩塩層から採掘されます。
ミネラル分が豊富で、なかでもフッ素が100gあたり1.5mg含まれているのが特徴。温泉卵を思わせるような味わいと豊かな香りのある岩塩です。ラジオやテレビなどのメディアでも取り上げられています。話題性のある岩塩を使ってみたい方におすすめです。
エスビー食品 ミル付き 岩塩
さまざまなスパイスやハーブ商品などを手掛けている、エスビー食品の岩塩。持ちやすさや開閉のしやすさに優れたミル付きのビン容器で、便利に使えます。
約40gと少量で比較的安い価格で購入できるので、岩塩を使ってみたい方のお試し用としておすすめ。挽きたての美味しさを手軽に味わえます。ステーキや生野菜にそのまま振りかけたり、料理の仕上げに使ったりと幅広く活用できる商品です。
スリーピングハウス ヒマラヤ岩塩 ピンク ロックタイプ
岩塩を贅沢に使いたい方におすすめの、大きいロックタイプの岩塩。カシミール地方で採掘されたピンクソルトで、自然の形を残した大きめサイズです。おろし金を使って粗めの粒にすれば、さまざまな料理に活用できます。
バスソルトとして使う場合、適度な大きさにした塊をネットに入れるだけと簡単です。きれいなピンク色なので、大胆に使っても無骨さがないのが魅力。岩塩のバスソルトに物足りなさを感じている方は、ぜひ試してみてください。
ユウキ食品(YOUKI) イタリアンロックソルト 岩塩
イタリアにあるシシリー島の山脈から採掘された岩塩。しっかりとした旨みがあるため、料理の美味しさを一層引き立てます。パスタの茹で汁に混ぜるのもおすすめです。
粒は粗めなので、ミルで挽いて下味に使ったり、そのまま振りかけて食感を楽しんだりすることも可能。塩パンやフライドポテト、カプレーゼなどさまざまな食材や料理に使えます。
また、公式サイトで本商品を使った美味しい料理レシピを紹介しているのもポイント。岩塩を使った料理のバリエーションを増やしたい方におすすめのアイテムです。
・1袋
・3袋セット
シェフズチョイス ヒマラヤ岩塩
不純物を含まないと謳われるピンクソルト。ミネラルが多く、まろやかな塩味を感じられます。200gと使いやすいサイズ感で、アウトドアシーンにも携帯しやすく便利です。
ピンク色の岩塩が入ったデザイン性の高いパッケージは、おしゃれなキッチンにもしっくり馴染みます。キッチンインテリアにこだわりたい方にもおすすめです。
アジアン・リゾート・スタイル ダークピンクソルト＆ブラックソルト
好みの岩塩がわからない方にぴったりなヒマラヤ岩塩のセット。まろやかなローズソルトと、硫黄の匂いが独特なブラックソルトの2種類を楽しめます。それぞれ約75gと使い切りやすい容量なのも嬉しいポイントです。
ピンクソルトはお吸い物や魚料理・肉料理・煮物などに、ブラックソルトは揚げ物や煮込み料理の隠し味などにおすすめ。グレインタイプなので、ミルを使うことで、挽きたての岩塩の魅力を味わえます。
輝石ソルト ヒマラヤンロックソルト ブラック
クセになるような硫黄の香りが魅力で、肉料理から、卵・サラダ・揚げ物と幅広い料理の味付けに役立つ岩塩です。2〜3mmの粗塩タイプで、ミルを使って好みの粗さに挽いて使えます。
輝石ソルトでは、厳しい検品を通過した岩塩のなかから、塩ソムリエが厳選したモノを扱っているのが特徴。また、粉砕・洗浄などの作業を国内工場で行っているのもポイントです。
・1袋
・2袋セット
源気商会 クリスタル岩塩 ミルタイプ
クリスタル岩塩の専門店が展開する岩塩です。原料として採用されているのは、純度が高いブロックのクリスタル岩塩。貝類などと相性がよく、あっさりとしたスープも風味豊かに仕上がります。
ミルタイプなので、サラダにアクセントを付けたいときは大きめの粒、野菜やお肉の繊細な味を楽しみたいときには細かい粒と使い分けられるのもポイント。好みの粒の大きさに変えられる専用のミルも併せてチェックしてみてください。
・1袋
・3袋セット
ソルティースマイル ヒマラヤ岩塩 クリスタル グレイン 奇跡の岩塩
パキスタン産の希少なクリスタル岩塩。約2〜5mmのミル用サイズで、料理用やバスソルトとして使えます。
ミネラル成分を豊富に含み、角の取れたまろやかな味わいが魅力です。シンプルな塩むすびや油っこい焼肉、焼き鳥など幅広い料理に適しています。天ぷらに少量付けて食べるのもおすすめです。
湯量にもよりますが、バスソルトとしての適量は約30〜50g。バスタイムをより楽しみたい方は適宜量を増やすことも可能です。
・1袋
・3袋セット
アリマジャパン 大自然モンゴルの岩塩 ジャムツダウス
モンゴル国オブス県オブスノール盆地の岩塩鉱床で採掘された、高品質の岩塩だけを厳選。風味を損なわないよう精製せず粉砕した、100%モンゴル産岩塩です。
マグネシウムをほとんど含まず、塩辛さの少ないまろやかな味わいが特徴。肉料理はもちろん、おにぎり・スープ・白身の刺身・冷奴などに使うのもおすすめです。内容量は350g。粉末タイプなので、調理に合わせてそのまま気軽に使用できるのもうれしいポイントです。
・1袋
・3袋セット
スパイスマインド ローズベイ(ROSEBAY) ヒマラヤ岩塩ルビーソルト 食用
ヒマラヤで採掘されたルビーソルト。13種類の天然ミネラルを含んでおり、特に現代人に足りないとされている鉱物系ミネラルが豊富な岩塩です。2～5mm角の粒状のため、ミルに入れて挽きながら使ってみてください。
個性的な風味があり、ステーキや焼き肉などの肉料理や唐揚げなどにぴったり。硫黄の香りが加熱によって少なくなるので、肉本来のおいしさを楽しめます。特徴的な味わいの岩塩を使ってみたい方におすすめです。
エルシーエルジャパン ラジャクイーン ブルーソルト うま味岩塩粗目
さまざまな色の岩塩があるなかで、特に希少性が高いといわれるブルーソルトです。長い時間をかけて自然が生み出したサファイヤブルーの色合いが特徴。イラン南部の極稀に見られるブルーの岩塩層から採掘されます。
約1〜3mmの粒で、内容量は100gです。まろやかで深みのある味わいで、肉・魚・野菜といった素材の旨みを引き出します。バーベキューやキャンプなどのアウトドアにもおすすめ。見た目も特徴的な岩塩なので、希少な塩を使ってみたい方におすすめです。
輝石ソルト ヒマラヤンロックソルトブラックブロック
迫力のあるブロックタイプのブラックソルト。厳しい検品をクリアした岩塩のみを使用しており、粉砕や洗浄は国内の工場で行われているのがポイントです。
おろし金ですって使うため、人数の多い家族や食感を楽しみたい方におすすめ。硫黄の個性的な香りが特徴で、揚げ物や卵料理などに適しています。また、入浴剤のようにそのままお風呂に入れることも可能。サイズが大きい分、さまざまな楽しみ方ができます。
アースコンシャス ヒマラヤ岩塩タブレット
タブレットタイプで持ち運びに適した岩塩。暑いときの塩分補給に適しています。1リットルの水に対して2錠が目安。50錠入りと大容量なので、すぐになくなってしまう心配が少ないのも魅力です。
鞄や服のポケットに携行しやすい程よい大きさのケースもポイント。現場仕事や外で作業するときなど、汗をかきやすいシーンで活躍します。
・1個
・3個セット
源気商会 バスソルト ブラック岩塩
天然の岩塩を焼成して生まれたブラック岩塩です。硫黄の成分がギュッと濃縮されており、硫黄特有の匂いが強いのが特徴。家のお風呂で温泉気分を満喫したい方におすすめです。
また、ブラックソルトの還元力でお湯の塩素を中和するため、水質が軟らかくなると謳われています。気分転換にぴったりなバスソルトです。
・1袋
・3袋セット
岩塩のAmazon・楽天市場ランキングをチェック
岩塩のAmazon・楽天市場の売れ筋ランキングもチェックしたい方はこちら。
ライターからヒトコト
岩塩は食用や入浴用など、さまざまな用途に使えるのが特徴です。調理のために購入する場合は、よく作る料理や使う食材に合わせるなど、具体的にどう使うのかを想定して選ぶと、岩塩をより一層楽しめます。本記事を参考に、好みの岩塩を見つけてみてください。