濃口醤油のおすすめ13選。素材にこだわった商品をご紹介

本醸造タイプでJAS上級の濃口醤油です。華やかな香りを楽しめます。さらに、後味はキレがあるのも特徴です。

和食・洋食・中華など、さまざまな料理にマッチし、つけ醤油・かけ醤油用としても使えます。家庭に常備するのにもぴったり。バランスのとれた味わいの濃口醤油を探している方におすすめです。

キッコーマンいつでも新鮮味わいリッチ減塩しょうゆ

減塩醤油の定番品と謳われる濃口醤油です。塩分を抑えているのが特徴。一般的な醤油と同様の使い方が可能で、普段のレシピに使う醤油と置き換えるだけで減塩できるとされています。

減塩しながらも、みりんを加えることで深みのある味わいに。さらに醤油が本来持つ味わいを損ねずに塩分だけを取り除く技術によって、醤油の風味を存分に楽しめます。容量は200ml・450ml・620mlをラインナップ。塩分が気になる方はチェックしてみてください。

ヤマサヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ

有機栽培の丸大豆と天日塩を使った濃口醤油です。やさしい味わいが特徴。厳選した材料を使って、伝統の技術によって丁寧に製造しています。

色合いが美しいのが特徴。容量は500ml・1L・1.8Lをラインナップしており、用途に応じて選べます。賞味期限は19ヵ月。味わいはもちろん、色合いもすぐれた濃口醤油を選びたい方におすすめです。

フンドーキン特選国産丸大豆醤油

吟味した材料を使った濃口醤油です。国産大豆・国産小麦・天日塩を厳選して使用。こだわりの材料を丁寧に発酵・熟成させているのが特徴です。

ふくよかな香りと味わい、奥行きのある旨味を楽しめます。JAS規格の特選クラス。賞味期限は24ヵ月です。

冷やっこ・おひたし・刺身など、さまざまなシチュエーションで使える汎用性の高い醤油。瓶入りで容量は500mlです。こだわりの素材を使った濃口醤油を使ってみたい方はチェックしてみてください。

ヤマロク鶴醤

深いコクとまろやかさを備えた、上質な濃口醤油です。一般的な醤油に対して、原料と仕込み時間を倍かけています。口の中に芳醇な味わいと香りが広がるのがポイント。大豆は国産のエンレイ、小麦は北海道産ハルユタカ・春よ恋・ゆめちからを使用。仕込みには大杉桶を用いています、

再仕込み製法を用いており、仕込み塩水の代わりに、1～2年熟成させた生醤油に大豆と小麦を加えて、さらに2～3年仕込んでいるのが特徴。塩の代わりに生醤油の塩分を使い、手間と時間をかけてゆっくりと仕込むことでまろやかな味わいを実現しています。

145mlと500mlをラインナップ。少量タイプがあるため、試しに使ってみたい方にもおすすめです。贅沢な作りの濃口醤油が気になる方はチェックしてみてください。

弓削多醤油吟醸純生しょうゆ

本来、蔵元で味わう以外になかった搾りたての生醤油です。仕込み水は、秩父連山から流れる高麗川の伏流水を使用。さらに、国産の有機栽培大豆と小麦、天日塩を使って醸造しています。

木桶を用いた丁寧な発酵を行い、熟成したもろみをすぐに瓶詰めしているのが特徴。個性のある風味とまろやかさを楽しめます。加熱殺菌を施しておらず、酵素がそのまま瓶の中に残っている点にも注目してみてください。

刺身や豆腐のつけ醤油として使うことで、甘さと個性的な風味をより感じられるのが魅力です。賞味期限は冷蔵庫で6ヵ月。開封後は1ヵ月以内に使い切るのがおすすめです。豊かな味わいの生醤油を楽しみたい方はチェックしてみてください、

井上醤油店古式じょうゆ

自然の力を利用し、加熱処理・酵母添加による醸造促進を行っていない濃口醤油です。伝統的な醸しの技術を採用しているのが特徴。さらに、島根県を中心にした国産の材料を使っています。

製造を歴史のある醸造蔵で行っているのもポイント。長い年月をかけて住み着いた微生物の力を利用した製法なので、ほかのメーカーでは出せないオリジナリティのある味わいを楽しめます。

煮物や煮付け、タレ作りに使うのがおすすめ。醤油自体に旨味があるため、少量のだしで料理の味付けが行えます。卵かけご飯に使う醤油にも適した商品。容量は150ml・360ml・720ml・900ml・1.8Llをラインナップしています。歴史を感じられる濃口醤油を探している方はチェックしてみてください。

浅利佐助商店国産丸大豆しょうゆ

国産の材料にこだわって作られた濃口醤油です。国産丸大豆と国産小麦を100％使用。丸大豆醤油らしい芳醇な風味と深みのある味わいを楽しめます。つけ醤油やかけ醤油としてはもちろん、煮物などの調理に使うのもおすすめです。

賞味期限は、製造日から18ヵ月です。手がけているのは、秋田県鹿角市にある醸造所。創業は明治5年の歴史あるメーカーで、原料にも一部秋田県産のモノを使っています。製造している土地にも注目して濃口醤油を選びたい方はチェックしてみてください。

伊勢醤油吟香仕込み

伊勢神宮に奉納されている濃口醤油です。三重県産の丸大豆と小麦を使っています。厳選した素材を用いることで、たまり醤油に近いまろやかでコクのある味わいとを実現。さらに、華やかな香りも楽しめる濃口醤油です。

塩分濃度は16％。モンドセレクションでは、15年連続で最高金賞を受賞しています。吟香仕込みという小麦を活かした製法を採用。香り高い醤油を製造しています。

容量は720ml。化粧箱入りなので、ギフト用にもぴったりです。賞味期限は製造から18ヵ月。製造している地域の個性も反映された地醤油が気になる方におすすめです。

・1本 720ml

・2本 720ml

ビオ・マーケットビオ・マルシェ有機醤油

杉の木桶で天然醸造によって発酵熟成した濃口醤油です。製造を行っているのは、埼玉県坂戸市にある大正12年創業の老舗醤油蔵。寒い時期に仕込み、夏に杉の木桶で発酵させ、秋から冬にかけて熟成を施す天然醸造によって製造しています。

青森県のみちのく有機共同農場で栽培された大豆をはじめ、国産の有機大豆・有機小麦を厳選して使用しているのも特徴です。まろやかな味わいと深みのある香りが魅力。料理に使えば、味わいを一層引き立てられます。

有機JAS認証を取得。素材や製法にこだわっている濃口醤油を探している方におすすめです。

薩摩川内味噌醤油マルニこいくち醤油甘露

甘くておいしい濃口醤油です。醤油のなかでも特に甘いといわれている、鹿児島の地醤油。本商品はバランスのよい味わいを追求しており、少し粘性があってさらりとした甘さを楽しめるのが特徴です。

サッカリンNaや甘草といった甘味料で味付けを行っています。刺身・冷やっこ・煮物など、幅広い調理に使えるのもポイント。賞味期限は1年半です。甘さのある鹿児島の濃口醤油を使いたい方はチェックしてみてください。

丸中醤油丸中醸造醤油

古式製法によって時間をかけて仕上げた複数種類のもろみを、ブレンドして仕上げている濃口醤油です。3年熟成を基本にじっくりと時間をかけて作られているのが特徴原料には、契約栽培された国産のモノを使用しています。

旨味と香りの豊かさが特徴。刺身や寿司用にはもちろん、煮物などの料理にも適しています。濃口醤油ながら、一般的な商品と比べると色が薄めなのもポイント。醤油半量に少量の塩を加えれば、薄口醤油として使えます。

寛政時代に滋賀県で創業した老舗醤油蔵の手がける濃口醤油。容量は150ml・300ml・720mlをラインナップしています。昔ながらの製法の醤油を探している方におすすめです。

大徳醤油国産有機醤油機有るべし

時間をかけて醸造し、搾るタイミングにも細心の注意を払って仕上げた濃口醤油です。兵庫県の醤油メーカーが手がけています。国内の有機JAS認定農場で手間暇かけて栽培された有機大豆・小麦のみを使用。塩は崎戸島の平釜塩「海はいのちにっぽんの海塩」を用いるなど、使う材料にもこだわっています。

有機JAS認定の蔵で製造。環境に配慮して、リユース瓶を容器に採用しています。細部にもこだわって作られている濃口醤油が気になる方はチェックしてみてください。