軽量で扱いやすいアルミフライパン。熱伝導率に優れており、食材に均一に熱を伝え、素早く料理を仕上げます。しかし、種類が多いため、どれを選ぶべきか悩む方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、おすすめのアルミフライパンをご紹介します。選び方のポイントもあわせて解説するので、ぜひ参考にしてみてください。
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- 目次
- アルミフライパンのメリット・デメリット
- アルミフライパンの選び方
- アルミフライパンのおすすめメーカー
- アルミフライパンのおすすめ｜人気
- アルミフライパンのおすすめ｜加工あり
- アルミフライパンのおすすめ｜加工なし
- アルミフライパンのお手入れ方法
- アルミフライパンの売れ筋ランキングをチェック
アルミフライパンのメリット・デメリット
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アルミフライパンの大きな魅力は、熱伝導率の高さ。火にかけるとすぐに全体があたたまるため、食材に素早く均一に熱を加えられます。鉄やステンレスより軽く、片手でも扱いやすいのがポイントです。
フライパンを振ってソースと麺を絡めるパスタ料理など、スピーディーな調理が求められる場面で活躍。食材を入れてから短時間で火が通るので、手早く一品を仕上げたいときに重宝します。
しかし、酸が強い食材を長時間入れておくと表面が黒ずむことがあるため注意が必要。また、素材がやわらかく傷が付きやすいので、金属製のヘラは避けてシリコン製などの調理器具を使うのがおすすめです。
アルミフライパンの選び方
サイズをチェック
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アルミフライパンは、一度に作る料理の量や家族の人数に合ったサイズを選ぶことが大切です。サイズが合わないと、調理の手間が増えたり収納に困ったりします。
1〜2人分の料理なら、収納しやすい24cm前後がおすすめ。3〜4人家族で使うなら、余裕のある24〜26cmのサイズがぴったりです。
ハンバーグなどをまとめて大量に焼きたい方や、5人以上の料理を頻繁に作る方は、27cm以上の大きめのサイズを検討しましょう。アルミフライパンは軽いモノが多いため、大きいサイズでも比較的楽に扱えます。
コーティング加工の有無をチェック
焦げ付きを防止するなら加工ありのタイプを
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フライパンの焦げ付きが心配な方や、料理に慣れていない初心者の方には、表面にコーティング加工を施した製品がおすすめです。食材がくっ付きにくいので、スムーズに調理できます。
フッ素樹脂などで加工されたフライパンは、調理中の食材が滑りやすく、ストレスなく使えるのが魅力。また、汚れがこびり付きにくく、調理後のお手入れが簡単に済むのもうれしいポイントです。
アルミ素材はもともと油がなじみにくく、焦げ付きやすい性質があります。表面加工は素材の弱点をカバーするため、手軽さを重視する方は加工ありのタイプを選んでみてください。
長く使いたいなら加工なしのタイプがおすすめ
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ひとつの調理道具を長く愛用したい方には、コーティング加工が施されていないタイプがおすすめ。適切にお手入れすれば、何年も使い続けられます。
表面加工がないため、コーティングの剥がれや劣化を気にする必要がありません。しかし、食材がくっ付きやすいので、調理前には「油ならし」という作業が必要。少し手間がかかるものの使い込むほど油がなじみ、自分だけの道具に育っていく過程を楽しめます。
直火かIHか対応熱源をチェック
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アルミフライパンを購入する前は、自宅のコンロが直火かIHかを確認しておくことが重要です。熱源に対応していない製品を選ぶと、使用できない可能性があります。
多くのアルミフライパンは、ガスコンロといった直火での使用を想定して作られています。ガス火のほか、キャンプの焚き火などで調理したい方にも直火対応のタイプがおすすめです。
自宅のキッチンがIHクッキングヒーターの場合は要注意。すべてのアルミフライパンがIHに対応しているわけではないので、必ず「IH対応」と明記されている製品を選びましょう。
食洗機対応かどうか
後片付けの手間を少しでも減らしたい方は、食洗機で洗えるかどうかもチェックしておきましょう。なかには食洗機が使えないモノもあるため、事前の確認が大切です。
しかし、アルミはアルカリ性の洗剤に弱く、食洗機で洗うと化学反応で表面が黒ずんでしまうことがあります。一度黒ずむと元に戻すのは困難です。
また、表面にコーティング加工が施されている場合、高温のお湯や強い水流は加工が剥がれる原因になります。フライパンを長持ちさせるには、食洗機対応の記載がない限り手洗いするのがおすすめです。
蓋の有無をチェック
フライパンに蓋が付属しているかどうかも、選ぶときの重要なポイントです。蓋があるだけで、蒸したり煮込んだりと、作れる料理のレパートリーがぐっと広がります。
餃子などを蒸し焼きにしたり、煮込みハンバーグを作ったりと、じっくり火を通したい調理に蓋は欠かせません。野菜を蒸して、あたたかいサラダを作るときにも便利です。
さらに、蓋をするとフライパン内部の熱が逃げにくくなり、効率よく加熱できます。調理時間を短縮できるうえ、省エネにもつながるのがメリットです。
取っ手の素材をチェック
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フライパンを安全に使えるよう、取っ手の素材も忘れずにチェックしましょう。素材によって熱の伝わり方や持ちやすさが大きく異なります。
アルミは熱伝導率がよい金属で、フライパン本体だけでなく取っ手まで熱が伝わりやすい性質があります。特にフライパン本体と同じ金属製の取っ手は、調理中に熱くなりがちです。
調理中に素手でフライパンを持ちたい方は、樹脂製や木製といった熱くなりにくい素材の取っ手を選ぶと安心。金属製の取っ手の場合は、やけどを防ぐために鍋つかみを用意しましょう。
アルミフライパンのおすすめメーカー
中尾アルミ製作所
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中尾アルミ製作所は、1958年に創業した業務用調理器具メーカーです。創業者が調理現場に足を運び、料理人のニーズに応える製品作りを追求。有名ホテルでも愛用され、プロの料理人から高い評価を得ています。
アルミフライパンにおいては、純度の高いアルミ材と3mm以上の厚い板厚により、熱ムラが少ない均一な加熱を実現。熱伝導のよさからパスタやソース作りに適しています。手早く料理を仕上げたい方におすすめのメーカーです。
遠藤商事
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遠藤商事は、1928年の油店創業から始まり、1951年に法人化した歴史あるメーカーです。現在では業務用調理器具の代表的企業に発展。新潟県燕市に拠点を置き、業務用調理器具や厨房機器の販売を主力事業としています。
アルミフライパンは、硬質アルマイト処理やテフロン加工を施し、耐久性と焦げ付きにくさを両立。プロの調理現場での長時間使用にも適しています。
貝印
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貝印は、1908年に岐阜県関市で創業した総合刃物メーカーです。刃物技術を活かして、キッチン用品や製菓用品など約1万点の製品を企画・開発・生産・販売しています。110年以上の歴史を持ち、生活に密着した多様なアイテムを提供し続けている老舗企業です。
アルミフライパンは、軽量で扱いやすい設計が魅力。ガス火用やIH対応のモノまで取り扱っており、幅広いサイズが揃っています。
アルミフライパンのおすすめ｜人気
貝印 軽量・高熱効率マルチ炒め鍋 28cm DW5641
従来品より約20%の軽量化を実現した640gの炒め鍋です。ハンドルの長さを短くした重量バランス設計で、重さを感じにくい構造が特徴。毎日の調理で手軽に使いたい方におすすめです。
スピン製法を用いており、底面は厚く2.2mm、サイド面は薄く加工した熱効率の高い作り。薄い側面で素早く熱が回り、厚い底面で保温性を高めるので、時短調理に対応できます。
PFOA・PFOSフリーの安全設計を採用。機能性と安全性を両立した軽いフライパンです。
貝印 軽量・高熱効率フライパン IH対応 26cm DW5629
同社比約20%の軽量化を実現したフライパンです。重さ570gの軽量設計で、日常の調理での扱いやすさが魅力。ハンドルの長さを短縮した重量バランス設計で、重さを感じにくい構造です。
スピン製法を採用し、底面を厚く・サイド面を薄く加工することで熱効率を向上。薄い側面で素早く熱が回り、厚い底面で保温性を高める時短調理機能を備えています。
PFOA・PFOSフリーの仕様もポイント。軽さと機能性を両立させた作りなので、調理頻度が高い方におすすめです。
ティファール(T-fal) IHチタン・エクセレンス バニラベージュ ウォックパン 28cm G18219
チタン・フォース コーティングを採用した高耐久性のフライパンです。従来のチタン・コーティングと比較して3倍長持ちする設計が魅力。PFOA・鉛・カドミウムといった有害物質を一切使用せずに作られているため、安心して調理できます。
素早く均一な熱伝導を実現する底面構造。食材の旨味をしっかり封じ込めます。お知らせマークが消えると予熱完了・適温のサインで、食材投入のベストタイミングを逃しません。
IH電磁調理器・ガス火を含むどのような熱源にも対応。28cmサイズで幅広い料理に活躍するフライパンは、長く愛用したい方におすすめです。
ドウシシャ(DOSHISHA) フライパン 26cm
PFASフリーで有害物質を使用していないフライパンです。鉛やカドミウムなどの化学物質を含まない安心設計。また、独自のナノテクノロジーによって、こびり付きにくさを実現しています。
強火調理に対応しており、蓄熱性の高さが魅力。食材の表面をカリッと仕上げられます。IH・ガス・オーブンのオール熱源対応仕様。調理の幅が広がります。
環境への配慮を重視する方にもおすすめのフライパンです。
アルミフライパンのおすすめ｜加工あり
中尾アルミ製作所 シルクウェア 浅型 21cm N-164
純度の高い国産アルミ材を使用したプロユース仕様のアルミフライパンです。板厚3.4mmの極厚設計で、熱ムラがなく均一な加熱を可能すると謳っています。
耐熱仕様のステンレス製ハンドルを採用しており、一般的な調理では熱くなりにくい構造。安心して調理に集中できます。
18cmから30cmまでの5サイズ展開で、調理人数に応じて適したサイズを選択できるのがメリット。本格的な業務用品質なので、料理をワンランク上の仕上がりにしたい方におすすめです。
遠藤商事 アルミフライパン 22cm AHLP522
テフロン加工を用いた、こびり付きにくいアルミフライパンです。重さ551gの軽量設計が特徴で、日常使いに適しています。ステンレスハンドルの採用により錆びに強く、耐久性に優れているのも魅力です。
内径200×深さ45mmの22cmサイズで、1〜2人分の料理にぴったり。お手入れが簡単なうえ扱いやすいので、毎日の料理を手軽に楽しみたい方におすすめです。
遠藤商事 フライパン 19cm AHLZ601
テフロンハードコーティング加工を施したフライパンです。くっ付きにくいよう表面処理されているため、調理がスムーズに進みます。ステンレス+アルミ二重構造の採用により熱伝導が速く、効率的な調理を実現するのもポイントです。
特厚底設計も魅力のひとつ。板厚3mmで熱をたっぷり蓄え、均一な温度制御によって加熱ムラを防ぎます。IH・ガス火対応で、つまみ操作・ガラスタッチ操作ができるIHクッキングヒーターとガス火の両方で使える仕様です。
質量0.38kgの軽量設計で扱いやすく、業務用としても適した性能を備えています。素早く調理したい方におすすめのフライパンです。
北陸アルミニウム(HOKUA) フライパン 26cm A-0243
ステンレスの約1/3の軽量設計を実現したフライパンです。特殊合金の採用により、調理中の負担を軽くします。アルミ鋳物製で熱ムラのない全面均一加熱が可能です。
テフロンプラチナプラス加工を施したコーティングで、焦げ付きにくさを追求。従来のテフロンクラシックと比べて7倍の耐久性を有していると謳っています。
キプロスター(KIPROSTAR) 業務用アルミフライパン 20cm
表面にフッ素樹脂コーティング加工を施したアルミフライパンです。焦げ付きにくい表面加工が毎日の調理をスムーズにします。アルミニウム合金製で、重さは550gと軽い設計です。
厚み3.0mmのアルミ製で熱伝導性に優れており、食材にサッと熱を通す調理にぴったりな仕様。また、スチールメッキ加工の持ち手は高い耐久性を実現しています。
プロの現場から家庭まで、幅広く活躍するおすすめのフライパンです。
アルミフライパンのおすすめ｜加工なし
中尾アルミ製作所 キングフロン ノーメイクフライパン浅型 24cm ND-11S
フッ素加工が施されていない、ノーメイク仕様のフライパンです。樹脂加工がないため、しっかりと磨けます。長く使用できるのが魅力。高効率ステンレスと極厚アルミ合金を組み合わせており、IH・ガス両対応を実現しています。
板厚3.1mmの極厚設計で、熱が均等に伝わり火の通りが早い点も特徴。エネルギーを効率よく吸収し、食材にしっかりと熱を届けます。
ステンレス製のハンドルで、一般的な料理では熱くなりにくいのがメリット。安全性に配慮されています。長期間愛用できる調理器具を探している方におすすめのフライパンです。
中尾アルミ製作所 キングフロン ノーメイクフライパン深型 21cm ND-11M
極厚アルミ合金と高効率ステンレスを組み合わせたフライパンです。IHとガスの両方に対応。幅広いキッチン環境で活躍します。熱伝導率が高く、食材に熱を通しやすい製品です。
フッ素加工がなく、長く使用しやすいのも特徴。また、万能深型設計により、炒め物・揚げ物・煮物など多彩な料理に対応します。
18cmから30cmまでの全5サイズ展開で、1人暮らしから5人以上の家庭まで使いやすい製品。長く使い続けられる調理器具を探している方におすすめです。
遠藤商事 キャスト フライパン 24cm AHLW603
板厚3.0mmの鋳造製厚底仕様を採用したフライパンです。熱変形に強い構造で、長期間安定した調理を楽しめるのが魅力。アルミニウム素材による優れた熱伝導性で、ソース作りにも対応します。
熱をたっぷり蓄え、全面を均一に加熱するため加熱ムラのない調理が可能。ハンドル接合部分は3カ所のビスでしっかりと固定されており、丈夫な構造も特徴です。シンプルで無駄のないデザインもポイント。本格的な調理にこだわりたい方におすすめのフライパンです。
アルミフライパンのお手入れ方法
アルミフライパンを使用した後は、ほかのフライパン同様に食器用洗剤とやわらかいスポンジで洗います。金属たわしやクレンザーは傷の原因になるため避けましょう。
特に表面加工が施されているアルミフライパンの場合、金属たわしなどを使用すると傷が付きやすいので注意が必要です。
表面加工されていないアルミフライパンであれば、使うたびに油ならししておくのがおすすめ。食材が付きにくくなるため、調理がしやすくなります。
アルミフライパンの売れ筋ランキングをチェック
アルミフライパンのランキングをチェックしたい方はこちら。
ライターからヒトコト
アルミフライパンは軽いため腕への負担が少なく、日常的に使いやすい調理器具です。熱伝導性に優れており、炒め物や焼き物などさまざまな料理に活用可能。耐久性やコーティングの種類も考慮して選ぶと、より長く快適に使用できます。ぜひ本記事を参考に、お気に入りのアイテムを見つけてみてください。