素材にアルミニウムを使用している「アルミフライパン」。熱伝導率に優れており、食材に火を通しやすいのがメリットです。しかし、ラインナップが豊富なため、どれを選べばよいのか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、アルミフライパンのおすすめ製品をご紹介。選び方についても解説するので、購入を検討している方はぜひ参考にしてみてください。

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• 目次
• アルミフライパンのメリット
• アルミフライパンのデメリット
• アルミフライパンの選び方
• アルミフライパンのおすすめメーカー
• アルミフライパンのおすすめ｜ガス火対応
• アルミフライパンのおすすめ｜IH対応
• アルミフライパンの売れ筋ランキングをチェック
• アルミフライパンはどんな料理に向いている？
• アルミフライパンの使い方
• アルミフライパンのお手入れ方法

アルミフライパンのメリット

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アルミフライパンは、熱伝導率に優れているのがメリットです。食材に火をすばやく通しやすいほか、火力を細かく調整しやすいという利点もあります。

また、通常のフライパンに比べて、軽量なのも魅力。調理中にフライパンを振りやすく、扱いやすさを重視する方におすすめです。

アルミフライパンのデメリット

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多くのメリットを持つアルミフライパンですが、デメリットもいくつかあります。まずチェックしておきたいのが、油が馴染みにくいため、食材がくっ付きやすい点。扱いがやや難しいため、通常のフライパンに慣れている方は留意しておきましょう。

火力が強すぎると熱変形を起こしてしまう可能性も。また、持ち手部分までアルミが使われているモノは、調理中に持ち手が非常に熱くなります。ミトンなどを使用しないと、火傷してしまうことがあるので注意が必要です。

アルミフライパンの選び方

料理の量に合ったサイズをチェック

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アルミフライパンを選ぶ際には、料理の量に合ったサイズをチェックしましょう。フライパンのサイズは、18cm〜30cmほどのモノが多数展開されています。サイズ選びに迷ってしまう場合は、汎用性の高い24cm前後のアルミフライパンがおすすめです。

一人暮らしの方など、少量しか作らない方は20cm前後の小さめのサイズがぴったり。3人以上で住んでいる場合や、作り置きしたい方には28cm前後の大きめのフライパンが適しています。

深型や浅型などの深さをチェック

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アルミフライパンを選ぶ際は、深さのチェックも重要。焼いたり炒めたりといった調理には、深さが6cm程度の浅型のモデルがおすすめです。パスタやリゾットなどの調理にも向いています。

さまざまな料理を作りたいのであれば、深さ8cm以上の深型モデルに注目。焼く・煮る・揚げるなどの調理を行えます。用途の広さを重視する方や、たくさん作り置きをしたい方には深型のアルミフライパンがおすすめです。

フッ素加工の有無は作りたいレシピに合わせて

加工あり

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アルミフライパンのなかには、フッ素加工が施されている製品が数多くあります。フッ素加工のフライパンは、食材がくっ付きにくいのが魅力。また、汚れを落としやすく、メンテナンスしやすいのもメリットです。

デメリットは、フッ素加工に寿命がある点。しばらく使用しているとフッ素加工が剥がれてしまうため、数年単位で買い換える必要があります。

加工なし

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フッ素加工が施されていないアルミフライパンの特徴は、熱伝導率が高いこと。食材にすばやく火を通しやすく、調理にかかる時間を短縮できます。また、見た目が美しく、デザイン性を楽しめるのも魅力です。

ただし、フッ素加工が施されていないアルミフライパンは、食材がくっ付いたり焦げ付いたりしやすいという欠点も。フッ素加工されているフライパンに比べて、扱いが難しいため、初心者の方は注意が必要です。

持ち手が熱くなりにくい素材かチェック

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アルミフライパンを購入する際は、持ち手の素材にも注目。持ち手部分もアルミ素材の製品は、デザインのよさが魅力です。ただし、加熱すると持ち手部分も熱くなってしまうため、ミトンを用意するなどの対策が必要になります。

ミトンなどを用意するのが面倒な方には、持ち手部分が木製・樹脂製のモノがおすすめ。加熱時にも持ち手部分が熱くなりにくいため、素手のままでも調理できます。なお、持ち手がアルミ製の製品に比べて、経年劣化によって傷みやすい点は留意しておきましょう。

IH対応かチェック

IHを利用している方は、IHに対応しているかどうかもしっかりチェックしておきましょう。アルミフライパンはガス火にしか対応していない製品が多く、IHクッキングヒーターを使用している方は注意が必要です。

なかにはガス火とIH、両方に対応しているモノもあります。汎用性を重視する方は、両方に対応している製品を選んでみてください。

アルミフライパンのおすすめメーカー

無印良品

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「無印良品」は、シンプルな見た目と品質のよさが魅力のメーカーです。衣服や生活雑貨、食品など幅広い製品を販売しており、アルミフライパンも取り扱っています。

日常生活に馴染みやすく、ナチュラルなデザインが好きな方におすすめ。また、デザイン性と機能性を両立したフライパンを展開しているので、気になる方はぜひチェックしてみてください。

ニトリ(NITORI)

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「ニトリ」は、北海道に本社を置くインテリアメーカーです。家具のほかにも、寝具やキッチン用品などの生活用品も扱っています。

取っ手が取れるフライパンなど、使いやすさを考慮した製品をラインナップ。また、比較的リーズナブルな価格で購入しやすく、コスパを重視して選びたい方にもおすすめです。

中尾アルミ製作所

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1958年に創業されて以来、主に業務用のアルミニウム・ステンレス鍋の製造・販売を行っている「中尾アルミ製作所」。アルミニウムの性質を活かした熱伝導率のよいアルミフライパンを数多く展開しています。

高品質かつ本格的なフライパンをラインナップしており、プロに愛用されているのも特徴。品質や性能にこだわりたい方は、ぜひチェックしてみてください。

アルミフライパンのおすすめ｜ガス火対応

無印良品 鍋としても使える こびりつきにくいフライパン 深型 ガス火専用 約直径24cm 83453961

ガス火専用のアルミフライパンです。フライパンの側面を薄く、底を厚くすることで重さ約630gを実現。さらに、熱伝導と蓄熱性を両立したウェーブ加工を施しており、焼きムラなく仕上げやすいのもメリットです。

深型のフライパンのため、炒める・揚げる・煮る・蒸す・炊くといった調理にも対応可能。また、高密度の3層構造を採用しており、食材がこびりつきに付きにくいのもおすすめポイントです。

無印良品 焼き面が広い こびりつきにくいフライパン 浅型 ガス火専用 約直径24cm 83453725

焼く・炒める機能に特化して設計されたアルミフライパンです。焼き面が広めに作られており、一度にたくさんの量を調理できるのが特徴。また、鋳物製法ならではの厚底仕様のため、端までムラなく火を通しやすく、料理をおいしく仕上げられます。

耐久性が高く、長く使い続けやすいのもメリット。加えて、表面にはフッ素加工が施されており、お手入れしやすく快適に使用できます。

中尾アルミ製作所 アルミフライパン N-36 24cm 5099114

ホテルやレストランなどでの使用を想定した業務仕様のアルミフライパンです。直径は24cmと大きすぎず小さすぎないサイズで、さまざまな料理に対応できます。

アルミフライパンならではの熱伝導のよさも特徴。細かく火力調整ができるため、繊細な料理もおいしく仕上げられます。また、コーティングなどが施されていないので、アルミの質感をしっかり楽しめるのも魅力です。

中尾アルミ製作所 シルクフライパン深型 フッ素樹脂加工 ステンレスハンドル ガス専用 27cm N-164

純度の高い国産のアルミを使用したアルミフライパンです。3.4mmの厚みによって熱をムラなく伝えやすいため、料理をおいしく仕上げられます。また、鍋肌やハンドル部分は、フライパンをあおりやすい角度に設計されており、快適に調理を行えるのも魅力です。

シンプルな形状を意識して設計されているのもポイント。鍋底に凹凸がなく、汚れなどを簡単に落とせます。お手入れのしやすさを重視する方におすすめです。

遠藤商事 TKG キャスト フライパン 21cm ahlw602

新潟県燕三条の老舗メーカーが手がけているアルミフライパンです。持ち手の接合部分は3つのビスで止めており、無駄のないデザインに仕上げられています。スタイリッシュな見た目のモノを求めている方におすすめです。

底面を厚めに作ることで、加熱ムラを低減しているのもポイント。フライパン全体を均一に加熱できるため、おいしく料理を仕上げられます。

北陸アルミニウム(HOKUA) プロマイスターBCフライパン 21cm

内径21cmのコンパクトなアルミフライパンです。質の高いアルミキャストを使っているため、耐久性に優れているのが特徴。長く愛用しやすいモノを求めている方におすすめです。

底面に厚みを持たせることで、熱伝導のよさと保温性の高さを実現しているのもポイント。また、持ち手部分は重心を取りやすいロングハンドルを採用しており、扱いやすさを重視する方にも適しています。

アカオアルミ アルミDONフライパン 21cm AHL24021

硬質なアルミ材であるAS3905材を使用したアルミフライパンです。耐食性や耐摩耗性に優れているのが特徴。また、表面はきめ細かに仕上げられており、汚れにくく洗いやすいのもメリットです。

熱伝導率が高く、効率よくフライパン全体を加熱できるのも魅力。熱ムラが少なく、さまざまな料理をおいしく仕上げられます。さらに、煮沸による消毒ができるため、衛生的に使いやすいのもおすすめポイントです。

江部松商事 EBM アルミ プロスタンダード フライパン 24cm 3922000

炒め物などの調理に適している浅型のアルミフライパンです。熱伝導率に優れており、細かな火加減の調節を行えるのが特徴。また、銀色のため、ソースや食材の色や状態を把握しやすいのもメリットです。

重量が700gと軽量なのもポイント。調理時に振りやすく、長時間使用しても疲れにくいフライパンに仕上げられています。炒め物やパスタをおいしく作りたい方におすすめの製品です。

キプロスター(KIPROSTAR) 業務用アルミフライパン 25cm A25

プロの現場に応えるために作られた業務用のアルミフライパンです。エッジロール工法によって、強度の向上を図っています。さらに、フライパンの底を分厚く設計することで、優れた熱伝導率を実現しているのもポイントです。

アルミ合金3000系を使用しており、耐食性・耐摩耗性に優れているのもメリット。また、フッ素加工が施されているため、お手入れしやすく使い勝手も良好です。

アルミフライパンのおすすめ｜IH対応

無印良品 鍋としても使える こびりつきにくいフライパン 深型 IH対応 約直径28cm 83453695

持続可能な素材であるリサイクルアルミを使用して作られたアルミフライパンです。ガス火に加えて、IHに対応しているのが特徴。また、フライパンに深さがあるため、炒め物や煮物などに使えます。

直径は約28cmと大きく、一度にたくさんの量を調理できるのが魅力。さらに、高密度3層構造になっているため、お手入れが簡単なのもおすすめポイントです。

ニトリ(NITORI) IH・ガス火 取っ手が取れる 軽くて扱いやすい 超軽量フライパン 8942227

取っ手が取れるアルミフライパンです。コンパクトにできるため、ちょっとしたスペースにも収納できます。また、直径は26cmと大きめのサイズながら、重量が約500gと軽いのもメリットです。

内面にはダイヤモンドコーティングが施されており、食材などがこびり付きにくいのも特徴のひとつ。加えて、外側は鏡面磨き仕上げのため、そのままテーブルに出してもおしゃれに使えます。

中尾アルミ製作所 キングフロン ノーメイクフライパン 浅型 オール熱源 IH・ガス対応 24cm ND-11S

オール熱源に対応したアルミフライパンです。高効率のステンレスと極厚のアルミの合金を使用しており、効率よくフライパン全体に熱を伝えられます。側面までしっかり加熱できるため、フライパンを傾けて調理する料理をおいしく仕上げられるのも魅力です。

取っ手は、ステンキャスト製の耐熱ハンドルを採用しているのがポイント。IH対応かつ浅型のアルミフライパンを探している方は、ぜひチェックしてみてください。

中尾アルミ製作所 キングフロン ノーメイクフライパン 深型 27cm ND-11M

耐熱ハンドルを備えた深型のアルミフライパンです。フライパンの側面部分には、耐食性の高い445M2ステンレス材を採用。磁力の反応にも優れており、IH使用時に効率よくフライパン全体を加熱できます。

直径27cmかつ深型のフライパンのため、一度にたくさんの食材を調理できるのもポイント。また、フッ素加工が施されていないノーメイク仕様のため、コーティング剥がれを心配する必要がないのも魅力です。

北陸アルミニウム(HOKUA) 業務用マイスターIHCTフライパン 24cm IH対応 AHLS303

使いやすさと確かな品質を兼ね備えたアルミフライパンです。熱伝導率に優れており、すばやく食材に火を通せるのが魅力。加えて、内面にアルマイト加工、外面にはセラミック塗装を施しているため、耐食性や耐久性に優れているのもメリットです。

熱をしっかり蓄えられるほか、全面を均一に加熱できる「特厚底」も特徴のひとつ。加熱する際にムラが少なく、おいしく調理できます。また、熱変形などにも強く、長い間使い続けやすいのもメリットです。

アルミフライパンの売れ筋ランキングをチェック

アルミフライパンのランキングをチェックしたい方はこちら。

アルミフライパンはどんな料理に向いている？

パスタ

アルミフライパンが向いている料理の代表として挙げられるのがパスタです。具材にスピーディに火を通したり、ゆで汁やワインなどの水分を蒸発させたりと、細かな調節を行えるのがアルミフライパンの魅力。食材の状態も把握しやすいため、おいしいパスタソースが作れます。

オムレツ

アルミフライパンは、オムレツの調理にも向いています。熱伝導率の高いアルミフライパンを使えば、高火力でスピーディに調理可能。また、フライパンが軽量なため、繊細な作業もスムーズに行えます。

多めの油を馴染ませて調理するか、フッ素加工が施されたアルミフライパンを使うことが焦げ付かせないためのポイントです。

アルミフライパンの使い方

使い始めには米の研ぎ汁を煮立たせる

何もコーティングされていないアルミフライパンを購入したら、まずは米の研ぎ汁を煮立たせましょう。そのままの状態で使用すると、黒く変色してしまう可能性も。米の研ぎ汁を煮立たせることで、フライパンに保護膜が形成され、黒く変色しにくくなります。

コーティングされているフライパンは、台所用洗剤をスポンジに付けて、軽く洗うだけですぐに使い始められます。なお、たわしなど固い素材で洗ってしまうとコーティングが剥がれてしまう可能性があるため、スポンジを活用するのがおすすめです。

使うたびに油ならしをする

アルミフライパンを使用する際には、油ならしを行いましょう。フライパンの表面に油をしっかり馴染ませることで、焦げ付きにくくなります。特に使い始めは油が十分に馴染んでいないので、しっかり油ならしを行いましょう。

まずはフライパンを弱火にかけ水分を飛ばした後、油を多めに入れて全体に馴染ませます。煙が出てきたら火を止め、余分な油を取り除いてください。残った油はそのまま調理に使うか、オイルポットに戻しましょう。

アルミフライパンのお手入れ方法

アルミフライパンのお手入れ方法は、種類によって異なります。アルマイト加工が施されているアルミフライパンの洗浄には、やわらかいスポンジを使いましょう。クレンザーなどの研磨剤や金属たわしなどは傷を付けてしまう可能性があるため、どうしても取れない頑固な汚れを落とすとき以外には使用しないのがポイントです。

フッ素樹脂加工が施されているアルミフライパンを洗う際には、中性洗剤とやわらかいスポンジを利用しましょう。コーティングが剥がれてしまう可能性があるため、クレンザーや金属たわしの使用は避けてください。焦げ付いてしまった場合は、水やお湯に浸してやわらかくした後に、中性洗剤とスポンジで丁寧に洗うのがおすすめです。

何も加工が施されていないノーメイクのアルミフライパンの洗浄には、スポンジだけでなくたわしも使えます。アルミフライパンが黒く変色してしまった場合は、水とレモンを入れて煮沸するのが有効です。