食卓をさり気なく彩ってくれるカトラリー。出産祝いや引っ越し祝いなどのプレゼントにも最適なアイテムです。そんなカトラリーは、優美な装飾を施したクラシカルなデザインのモノからモダンで独特なフォルムのモノまで多種多様。
そこで今回は、日本をはじめとする世界中のブランドから選りすぐりのカトラリーをご紹介します。
カトラリーとは？
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カトラリーとは、食卓用のナイフやフォーク、スプーンなどの総称です。
ホームパーティーのときなどには、カトラリーが揃ったテーブルコーディネートはきちんと整って見え、おもてなしの気持ちも伝わります。また、実際に使ってみると使い心地のよさにびっくりすることも。毎日の食卓に気軽に取り入れることで、食事を引き立てる効果も期待できます。
カトラリーの選び方
種類で選ぶ
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ナイフひとつ取っても、テーブルナイフ、デザートナイフ、フィッシュナイフ、バターナイフのようにさまざまな種類があります。これにフォークやスプーンも合わせると、約40種類ものカトラリーが存在。
日本の家庭用で揃えるなら、食事に合ったサイズのナイフ、フォーク、スプーンとティースプーン、ケーキフォークなどがあれば十分足ります。
素材で選ぶ
高級感のあるシルバー製
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銀は最高級の素材で、抗菌作用があり、かつては王族や貴族だけが使うものでした。なめらかな光沢と優しい口触りは現代でも、高級ホテルなどで重宝されています。
銀は豊かさの象徴であると考えられるヨーロッパでは、子どもが生まれた時に銀のスプーンを贈るという習慣があるほど馴染みのある素材です。
高価な純銀製品に匹敵するものとして、重量感を保ちつつ、表面に純銀コートを施したものを洋白銀食器と呼びます。現代では銀製品のほとんどが洋白銀食器です。高価なので、家族分を揃えると値が張るのが難点ですが、出産祝いや引っ越し祝いなどに贈ると喜ばれます。
日常使いに適したステンレス製
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ステンレスは最もポピュラーな素材で、錆びにくいのが最大の特徴です。光沢が美しく耐久性もあるので、日常使いには一番おすすめの素材。シルバー製と比べると、少し黒っぽい輝きを感じられる光沢です。
ステンレスは、鉄にクロムやニッケルを混ぜた合金で、クロムとニッケルの含有率を「18-8」のように表記します。「18-10」のようにニッケルが多く含まれるほど錆びにくく、値段も高価です。
自然な風合いを楽しめる木製
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木製カトラリーは優しくナチュラルな雰囲気が特徴です。自然が持つ柔らかく優しい質感は、食卓にぬくもりを与えてくれます。熱伝導率が低いので、こどもがスープなど熱いものを食べるときにおすすめです。
他の素材に比べて傷がつきやすく、耐久性で劣る点がデメリット。表面をコーティングされているものもありますが、匂いや汚れが付着しやすいという特徴もあります。
サイズで選ぶ
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カトラリーの使い勝手を大きく左右するのはサイズ感です。大きすぎるものだと口に入れるのもひと苦労で、使用するのが億劫になってしまいます。
国産ブランドは日本人に合わせたサイズをラインナップしていることが多いのですが、海外ブランドを選ぶ場合は日本製のものより大きめのサイズが多いため、小振りなサイズのカトラリーを検討するのがおすすめです。
カラーで選ぶ
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最も汎用性が高いのはシルバーのカトラリーです。和食器にも洋食器にもすんなり馴染んでくれます。とっておきの日のための華やかなカトラリーを用意したい方はゴールド、スタイリッシュで和食器にも合うモノを探している方はブラックがおすすめです。
セットになっているモノを選ぶと便利
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カトラリーは、スプーン・フォーク・ナイフなどをセットにしてリリースされています。一人暮らしの方におすすめの1人分のセットから、家族で使う際におすすめの複数人分のセットまであるので用途に合わせて選んでみてください。
カトラリーのおすすめブランド｜日本製
柳宗理
柳宗理は日本を代表するインダストリアルデザイナーです。オリンピックの聖火台、家具、食器、そしてカトラリーとさまざまな作品を世に送り出しています。使いやすさを追求したモノづくりに定評があり、立体模型によって使用感を検証しながら形作られるディテールが魅力です。
柳宗理 カトラリーセット #1250 デザート 24pcs
家庭でよく使うカトラリーをまんべんなく詰め合わせたこちらのセット。デザートナイフ、デザートスプーン、デザートフォーク、ティースプーンが各6セット入っています。汚れや傷が目立ちにくいマットな質感と、飽きのこないシンプルな形状が特徴。
ホームパーティーをする機会があまりない家庭でもこれだけあれば、お客様へのお茶出しがスマートに決まります。18-8ステンレスの素材で耐久性も抜群。新築祝いや結婚祝いなどのギフトにもおすすめのセットです。
柳宗理 ディナースプーン
ヘッド部分が横広にデザインされていて、丸みを帯びたフォルムが可愛いディナースプーン。スープやご飯がすくいやすく作られています。少し独特な形状を持ちつつも、どんな食器や料理にも調和するデザインなので、和洋問わずに使えるアイテム。
素材にはステンレスを使用し、マットな質感に仕上げられていて、傷が付きにくく汚れや傷が目立ちにくいのがポイントです。お手入れが楽なので、普段使いにぴったり。ステンレスの心地よい重みが、しっくり手になじむ一品です。
スナオ(SUNAO)
スナオは、新潟県の燕新興工業のブランドです。燕新興工業は、数々のデザイン賞を受賞し、ニューヨーク近代美術館でも扱われる商品を生み出したカトラリーメーカー。
日本人の体に合わせて、全体的に細めで小ぶりのつくりになっているのが特徴で、箸と並んでもしっくり溶け込むデザインのものばかりです。
スナオ(SUNAO) ディナーカトラリーセット 540786 10pcs
ディナーナイフとディナーフォーク、ディナースプーン、ケーキフォーク、ケーキスプーンが各2セット入っています。日本の家庭の日常に必要なカトラリーがペアで揃っているので、結婚祝いにおすすめです。
ほとんどのカトラリーの裏面の角がカットされたかまぼこ型で、手にぴったりフィットするのが特徴。細くくびれたスタイルとともに、全体の重量バランスが調整されているため、極上の持ちやすさにつながっています。シンプルながら、使うと違いが分かる高品質な製品です。
スナオ(SUNAO) ディナーナイフ
ナイフの背が食材をカットする際に力が入りやすいようにフラットになっており、人差し指に当たる部分が一番太くなっています。そのまま置いても汚れないように、刃先が少し浮く設計。くびれからのカーブが、手に取るときに持ち上げやすい形状です。
炭素を多く含むハイカーボンステンレス素材を使用しているので硬度が高く、切れ味がよくて長持ちするのが特徴。また、片側のみに刃を刻んだ波刃タイプなので、カットする際に器を傷めにくいのがポイントです。ツヤを抑えたマット仕上げは、落ち着いた印象を与えます。
ラッキーウッド(Luckywood)
新潟県燕市にある小林工業は日本で初めてカトラリーの生産を始めた老舗メーカー。ラッキーウッドは、国内トップクラスのカトラリーブランドで、高級百貨店でも扱われ、昔から結婚式の引き出物にもよく用いられている製品です。
「よいものを長く大切に」がブランドコンセプトで、その時代のライフスタイルに合わせたデザインのカトラリーを高品質で提供することに情熱を注いでいます。
ラッキーウッド(Luckywood) ヴィスビー ティーケーキセット10pc
お手頃なお値段でありながら、エレガントで上品な光沢があるヴィスビーシリーズのティーケーキセットです。ティースプーンとケーキフォークが各5本入っています。背伸びせずに買える価格帯は、新生活を始める若い世代やちょっとしたプレゼントにもぴったり。
お揃いのカトラリーがある生活の心地よさを感じる第一歩におすすめのセットです。安価ですがラッキーウッドの製品なので品質は確か。18-8ステンレス製で錆びにくく、耐久性にも優れています。
ラッキーウッド(Luckywood) シルバーレーク 24pc.ディナーセット(6客用)
ラッキーウッドが1985年に70周年記念として作ったシルバーレークシリーズのセットです。4種類のカトラリーが各6本ずつセットされています。
日本の家庭に銀食器が根付くことを願って作られたこのシリーズは、洋白銀器の中では価格が抑えられているのが特徴。手が届く価格帯の洋白銀器をお探しの方におすすめです。
シルバーならではの輝かしい光沢があり、きちんとお手入れすれば一生モノになり得ます。控えめな装飾とシンプルな形状が飽きずに愛用できる高級品です。
アルファクト(ALFACT)
アルファクトは、新潟県燕市で1923年に創業した荒澤製作所の高級カトラリーブランドです。ハンドル部分にリボンの模様がある「シャルル」や唐草文様の「フランシア」、和食器との調和を軸にデザインされた「琵琶」など多くのシリーズが展開されているのが特徴。
無料で名入れ彫り込みサービスがあるのがうれしいポイントで、結婚祝いなどにイニシャルや名前などを彫り込んでプレゼントするのがおすすめです。
アルファクト(ALFACT) ジェンヌ ペアセット
ディナーナイフからケーキフォークまで一通りのカトラリーがペアで揃えられるセットは新生活を始める新婚家族にもぴったり。ふたりのイニシャルを彫り込んでプレゼントすれば、記念の特別なカトラリーになります。
18-10ステンレスの高品質なカトラリーセットは、毎日の食卓を格上げしてくれる一品です。シンプルで優しい丸みのあるフォルムは、手にもなじみやすく、添えられる料理を引き立ててくれます。
アルファクト(ALFACT) フランシア 金彩 ディナーセット30pc 6客用
ロココ調の唐草文様に金メッキがアクセントに利いたフランシアのセットです。5種類のカトラリーが各6本入り。裏側にもゴールドの装飾があり、食事中にナイフやフォークをハの字に置いたときも美しさが堪能できます。
ゴールドのカトラリーは豪華ですぎて普段使いにはしづらいと敬遠している方にもおすすめ。部分的なゴールドのあしらいで、ほどよい華やかさが感じられます。
ノリタケ(Noritake)
愛知県の世界最大級の陶磁器メーカーです。カトラリーメーカーとしては知らなくても、カップやお皿などの食器を製造するメーカーとしては認知度が高く、洗練された装飾の美しさと、職人技術の造形美には定評があります。
ノリタケのカトラリーは食器と同じく、上品でおしゃれ。毎日暮らしをワンランクアップするアイテムとしておすすめです。ノリタケのこだわりのカトラリーでティータイムや食事を過ごせば、自然と気分が上がります。
ノリタケ(Noritake) ケーキフォークセット
ノリタケのフォーク5本セットです。持ち手の部分は貝殻のような模様に、小さいドット状のゴールドがアクセントになっています。控えめなゴールドは上品さと高級感があり、ティータイムが一気に華やかにランクアップ。
スプーンのセットもあるので、お揃いでテーブルコーディネートを楽しむこともできます。優しい印象のカトラリーで女性へのプレゼントにおすすめの一品です。
ヤマコ(YAMACO)
ヤマコは新潟県の山崎金属工業のカトラリーブランドです。日本のカトラリーメーカーでありながら、1991年ノーベル賞創設90周年の晩餐会のテーブルウェアに選定されるなど、世界に通用する高品質で洗練されたデザインのカトラリーを作り続けています。
その後も日本発のクルーズトレイン「ななつ星in九州」やJR東日本トランスイート四季島で採用されるなど、進化はとどまることがありません。おもてなしに最適なエレガントラインから、どんな食器にもなじみやすいシンプルラインまでさまざまなシリーズが展開されています。
ヤマコ(YAMACO) ジェム 5pcsコーヒースプーンセット
スワロフスキー社のジュエリーストーンをあしらったコーヒースプーンのセットです。ハートにかたどられた繊細な持ち手には、一粒のスワロフスキーが輝いています。その佇まいは、とても上品で優雅。特別感を出したいときのテーブルコーディネートにぴったりです。
ほかにもイルカの口元にスワロフスキーをあしらったシリーズもあり、それぞれにゴールドとステンレスの仕様があります。ピックフォークとのセットもあるので、お好みで揃えるとゴージャスなティータイムが演出できます。ひと味違うカトラリーをお探しの方におすすめです。
ヤマコ(YAMACO) カレー賢人 サクー
カレーの激戦区である東京神田・神保町のカレー好きの協力のもとで作られたという、珍しいカレー専用スプーンです。大きめのカレー皿に置いても、滑り落ちないようハンドルが長めに設計されています。
スプーンの先端が丸みをカットしたヘラ状になっていて野菜やトンカツなどの具材を切りやすい形状。また、スプーンの皿部分のカーブが左右非対称で、ルーを口に流し込みやすくなっています。カレー好きな方におすすめの製品です。
カトラリーのおすすめブランド｜海外製
カイ・ボイスン(KAY BOJESEN)
カイ・ボイスンは北欧デンマークのプロダクトデザイナーです。1938年にデザインしたカトラリーシリーズが世界中で大反響を呼び一躍有名になりました。
1991年には日本での製造が依頼され、現在に至るまで新潟県燕市から世界中に出荷されています。品質のよさと美しさを兼ね揃えたカトラリーはデンマーク王室をはじめ世界各国のデンマーク大使館で愛用されている定番品です。
カイ・ボイスン(KAY BOJESEN) グランプリ ディナースプーン マット加工
カイ・ボイスンを一躍有名にした製品で、ミラノ芸術展でのグランプリ受賞から名付けられたというグランプリシリーズ。こちらのディナースプーンは大きめサイズですが、先が細くなっています。たくさんすくうことができ、女性の口でも口に入れやすいのが特長です。
マット加工は汚れや傷が目立ちにくく、お手入れが楽なのもうれしいポイント。つや消しは優しい雰囲気で主張しすぎず、毎日の食卓にそっと寄り添う気品があります。高品質で使い勝手のよいカイ・ボイスンのカトラリーは、ギフトとしても自信を持って贈ることができる一品です。
同ラインナップでは、高級感があるミラー加工の製品もあり、マット加工とは全く別の雰囲気になります。お好みでお選びください。
カイ・ボイスン(KAY BOJESEN) グランプリ ラテスプーン マット加工
普通のスプーンより少し柄が長いラテスプーンです。カフェラテを混ぜる使い方以外にも、意外と出番が多いと高評価のこのスプーン。細長い容器に入ったジャムやゼリーをすくうときやパフェを食べるときなどに重宝します。
スプーンの先端が薄くなるように処理されていて、口当たりがよいのはさすがの高品質メーカー。削ぎ落とされたシンプルな形状と華奢な持ち手は見た目にも美しく、日々の暮らしのかゆいところに手が届く、あると便利な製品です。手始めに単品でカイ・ボイスンを試したいという方にもおすすめします。
クチポール(Cutipol)
「クチポール」は、ポルトガルのカトラリー専門メーカーです。長年受け継がれている伝統技術と人間工学や最新テクノロジーを組み合わせた、高い機能性かつ現代のセンスが光るカトラリーをリリースしています。
クチポール(Cutipol) ゴア ディナー6点セット
個性的なフォルムで人気のクチポールのゴアシリーズ。人間工学に基づいたデザインを採用しているのが魅力です。持ち手のレジン樹脂は、軽くて女性でも持ちやすく、乾きやすいのでお手入れも楽々。1本1本ハンドメイドで丁寧に仕上げられています。
装飾を省いたシンプルな佇まいは、同じく機能的な美しさを持つ北欧食器との相性が抜群です。華奢なシルエットはお箸と並べても違和感がありません。ゴアは他にも、ホワイト×ゴールドやブラウン×シルバーなどバリエーションが豊富です。
クチポール(Cutipol) バリオマット デザート3点セット
バリオマットは継ぎ目のないモダンデザインが印象的なカトラリーです。デザートナイフ、デザートフォーク、デザートスプーンのセットは、デザート用としてだけではなく、子どもや女性の食事用としても使えるサイズ。いろいろなシーンに応用できるアイテムです。
気取らずにカジュアルに使えて、しかもおしゃれなクチポールのカトラリーは、普段の生活を豊かなものにしてくれます。
クチポール(Cutipol) ムーンマット ブラック ディナー3点
ゴアシリーズを同じフォルムでありながら、オールステンレス素材で作られたムーンマットシリーズ。継ぎ目がない分、シャープにスタイリッシュな印象があります。光沢を抑えたマット仕上げなので、シャープ過ぎないのがポイント。
ブラックコーティングされたこちらの製品は、和食器や漆器と組み合わせてもしっくり馴染みます。手持ちの物とは趣の違うカトラリーをお探しの方におすすめです。
クリストフル(Christofle)
高級カトラリーの代名詞であるクリストフルは1830年にフランスで設立しました。クラシックでエレガントな装飾によるデザインで支持を集める一方、常に新しい技術を導入して時代に合わせたモノづくりを追求しているのが魅力。
また、「卓上の芸術品」として名を馳せており、ナポレオン3世やローマ法王も愛用していたカトラリーとして有名です。現在では世界中の一流ホテルやレストランでよくみかけます。
クリストフル(Christofle) パール2 スイーツペアセット
パールはクリストフルの高級カトラリーの中では比較的安い価格帯のモデルです。シンプルなフォルムですが、小さい真珠が敷き詰められたようなデザインはフランスの典型的なモチーフで「ルイ16世様式」と呼ばれます。控えめな上品さがあり、優雅なティータイムにぴったりのアイテム。
あまりに高価なものには手が出ないけれど、クリストフルのブランドに憧れがあるという方には、パールモデルがおすすめです。確かな品質で飽きずに長く使える一品であるほか、パールというモデル名から、お祝いなどのギフトにも向いています。
クリストフル(Christofle) Chopsticks UNI ノアール
フランス生まれのシンプルでおしゃれな箸です。日本の食卓はフォークやスプーンなどのカトラリーよりも箸の出番が多いもの。いつでもクリストフルと共に、豊かな気持ちを味わいたいという方におすすめの箸です。
スラリとしたフォルムは、普段の食事もエレガントな気持ちでいただけます。活躍頻度が高いお箸なら、高価過ぎる買い物にはなりません。一流レストランの気品をいつもそばで感じられる珠玉の一品です。
イッタラ(ittala)
「イッタラ」は北欧を代表する食器メーカーです。良質なガラス製品で世界中から支持を集めています。シンプルで温かみのあるデザインは毎日の食卓に取り入れやすいのが魅力です。
イッタラ(ittala) チッテリオ 98 カトラリー24pcセット
By: iittala.com
大胆にシェイプしたくびれが特徴のチッテリオは、イッタラのカトラリーシリーズのなかでもモダンクラッシックなデザインで人気です。くびれ部分が手にフィットして持ちやすく、適度な重量感が心地よく感じられます。
コンパクトにスタッキングすることができ、マット仕上げで傷が目立ちにくいなど、実用性も優れているのが特徴です。家での過ごし方に重きをおく、北欧のライフスタイルから生まれた機能美にあふれた名品。長く愛用したい製品です。
イッタラ(ittala) スカンディア ディナーフォーク
フィンランドのデザイナー、カイ・フランクが、「毎日の暮らしに」とデザインしたカトラリー。一旦廃番になったあと、復刻したシリーズです。シンプルながらも温かみを感じられるフォルムは、暮らしに溶け込んで多くの家庭で日常的に使われています。
デザインされてから60年以上が経った今も、新鮮さを感じるデザインは北欧スタイルを愛する人々の心を魅了してやみません。まっすぐ伸びるラインが描かれたデザインがモダンな食卓を演出します。
ジョージ ジェンセン(GEORG JENSEN)
ジョージ・ジェンセンは、100年以上の歴史を持つデンマーク屈指のブランドです。北欧デザインのカトラリーをはじめ、ジュエリーや食器、時計など幅広い分野の商品を展開しています。
アールヌーヴォーを継承しながら、現代の新鮮な感覚を取り込んだ作風は、世界中にファンを増やし続け、デンマーク王室とスウェーデン王室の御用達として採用されるなど、高い評価を受けている老舗ブランドのひとつです。
ジョージ ジェンセン(GEORG JENSEN) アルフレッド カトラリーセット
デザイナー、アルフレッド ハベリの手書きスケッチで父親、母親、息子、娘が描かれた可愛いカトラリーセットです。並べるだけで笑顔になれる幸せのカトラリーセットは、小ぶりなつくりなので、子どもや女性が使いやすいサイズ。
品質の高さだけでなく、可愛いらしい遊び心があるアイテムが欲しいという方におすすめです。光沢のあるステンレス製で可愛くなりすぎず、おしゃれに決まります。
ジョージ ジェンセン(GEORG JENSEN) アルネ ヤコブセン 4ピースセット
20世紀を代表する北欧の建築家、アルネ ヤコブセンのAJカトラリーシリーズです。デンマークのSASロイヤルホテルのためにデザインされました。未来的で洗練されたフォルムは、シンプルでありながら心を揺さぶるデザイン力を感じます。
マット仕上げのステンレス製のカトラリーは、カジュアルな食卓からフォーマルなおもてなしまで様々なシーンで活躍。食洗機で洗えて取り扱いも楽なので、家族の人数分揃えたくなるセットです。
