いわし明太のおすすめ11選。ご飯のおかずや酒のつまみにぴったり

「いわし明太」とは、いわしを開いて腹に辛子明太子を詰めたモノのこと。ジューシーないわしの身とプチプチ食感の辛子明太子のハーモニーを楽しめるのが魅力です。辛子明太子のコクがある辛さを堪能できます。博多土産としても有名なひと品です。

1985年に中島商店が作り始めたのが起源とされ、皮が破れて中身が出てきてしまう形のない明太子の「バラ子」を有効活用するために誕生。あたたかいご飯やお酒のおつまみなどにもよく合います。

いわし明太の選び方

専門店をチェック

豊かな香りが楽しめる「やまや」

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「やまや」のいわし明太は、ピリ辛で豊かな旨みや風味を楽しめます。サイズが20cm以上の大きめで脂のりのよいマイワシを厳選して使用しているのが特徴です。臭みが出ないように丁寧に処理。マイワシ自体には調味はしていないため、マイワシと明太子そのものの美味しさを堪能できます。

自身で焼く生タイプのモノだけでなく、調理済みのモノもラインナップしているので、焼くのが手間な方や魚を焼くのが苦手な方は、調理済みのモノがおすすめです。

明太子の食感が堪能できる「かねふく」

明太子ならではのプチプチ食感を楽しめるいわし明太を探している方は「かねふく」のモノがおすすめです。かねふくの明太子は、厳選した原卵を塩漬け加工しています。はじけるような「粒立ち」を際立たせているのがポイントです。

脂がのった国産いわしの腹にたっぷりの明太子を詰めています。さらに国産いわしは特別な明太調味液に漬け込んでいるのが特徴です。

鮮度・質にこだわった「稚加榮」

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脂がよくのっており、質のよい素材を使っているいわし明太を探している方には「稚加榮」がおすすめです。1尾ずつ職人の手で丁寧に小骨を抜いているので、手間ひまをかけています。冷めても生臭くないのが特徴です。

辛子明太子は粒立ちがしっかりした小ぶりのモノを採用。いわしのほどける食感と辛子明太子の粒がはじける食感を楽しめます。鮮度・質のよさだけでなく、食べやすさにもこだわる博多料亭ならではのひと品です。

添加物の有無をチェック

いわし明太を選ぶ際は、添加物の有無をチェックしてみてください。いわし明太に使われる辛子明太子には、色鮮やかに仕上げるために着色料や発色剤が使われているモノもあります。添加物が気になる方は、無添加・無着色と書かれたモノを選んでみましょう。

無着色タイプもありますが、酸化防止剤や発色剤などが入ったモノもあるので注意が必要です。気になる方は、原材料をチェックして、添加物の有無を確認してみてください。

内容量をチェック

いわし明太は、1尾だけで販売されているモノが少なく、2尾・3尾・5尾・6尾など幅広いラインナップのモノがあります。内容量は、1個あたり60gと小ぶりなモノから1尾130g以上の大きなサイズのモノまでさまざまです。

大人数の家庭や食べる頻度が高い方は、多めの内容量のモノを選ぶのがおすすめ。また、夕飯のひと品としたい場合は、食べごたえのある大ぶりないわし明太を選んでみてください。

包装形態をチェック

いわし明太は、鮮度を保つために、1尾や2尾ずつなど、小分けで真空パックしているモノがほとんどです。パッケージのデザインは、シンプルな見た目のモノから目を引くように工夫されたモノもあります。

真空パック後は、化粧箱に詰めているモノも。化粧箱に詰めたモノは、目上の方への贈り物や、手土産などに適しています。

調理方法をチェック

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いわし明太は、フライパンやグリルで焼き上げて食べる生タイプと、すでに焼いてあり、あたためるだけで食べられる調理済みタイプがあります。生タイプは中までしっかり火を通して、表面を香ばしく焼き上げるのが美味しく食べるコツです。

魚を焼くのが苦手な方や普段料理をしない方、一人暮らしの方は、電子レンジであたためるだけで手軽に食べられる調理済みタイプがおすすめ。いわし明太を選ぶ場合は、調理方法をチェックしてみてください。

いわし明太のおすすめ

かねふくいわし明太

こんな方におすすめ	・焼くだけで完成する手軽さを求める方。・食べたい分だけ調理したい方。・かねふくの商品が好きな方。
こんな方は要検討	・長期保存できる商品を探している方。・大量にストックしておきたい方。

国産いわしの腹にたっぷりの明太子を詰めた、生タイプのいわし明太です。焼くだけでプロの仕上がりを楽しめます。脂のりのよい国産のいわしを使用。いわしを特製の明太調味液で漬け込んだのち、明太子を詰めています。明太子の老舗メーカーが手がける商品です。

冷蔵庫で一晩解凍してから、グリルやフライパン、レンジで焼きます。内容量は5尾入り。賞味期限の目安は-10℃以下の冷凍保存で2ヵ月、解凍後は冷蔵で6日です。1尾ずつ包装されています。食べたい分だけ調理できる、便利ないわし明太を探している方におすすめです。

福さ屋鰯めんたい

こんな方におすすめ	・アルミホイルで焼くなど調理過程を楽しみたい方。・朝食やお酒の肴として本格的な味わいを求める方。
こんな方は要検討	・調理が簡単な食品を探している方。

こだわりの明太子を使用した、生タイプのいわし明太です。脂がのったいわしとプチプチとした明太のハーモニーを楽しめます。職人が厳選した真子を使用。特製たれに、三昼夜じっくり漬け込んでいるのがポイントです。特製たれは、旨みたっぷりの魚醤と、キレのある辛みに加え甘みも感じられる唐辛子を厳選して使っています。

アルミホイルで軽く包んでからグリルなどでじっくり焼き上げるのが美味しく食べるコツです。賞味期限は、冷凍で60日。朝ごはんや酒の肴におすすめのいわし明太です。

博多まるきた水産いわし明太

こんな方におすすめ	・ギフトや贈り物として高級感のある包装を重視する方。・冷凍保存で長期保存できる食品を探している方。
こんな方は要検討	ー

脂ののった国産いわしに特製の辛子明太子をたっぷり詰めた、生タイプのいわし明太です。国産いわしと辛子明太子の旨みが織りなすハーモニーを楽しめます。やみつきになる辛さが魅力。国産のいわしを、秘伝のタレに漬け込んでいるのがポイントです。

内容量は、4尾入っています。1尾ずつ真空パックして高級感のある包装袋でラッピング。化粧箱に詰めています。賞味期限は冷凍保存で60日間。目上の方へのギフトにもおすすめのいわし明太です。

博多ふくいち国産いわし明太子

こんな方におすすめ	・冷凍庫にストックして食べたいときに食べたい方。・ぷちぷち食感とコク深い味わいを求める方。
こんな方は要検討	ー

国産のマイワシの腹に特製のピリ辛明太子を詰め込んだいわし明太子です。ぷちぷち食感やコク深い味わい辛味みを味わえます。脂のりのよいいわしと明太子の相性は良好です。

賞味期限は冷凍で3か月。食べたいときに食べられるのが魅力です。解凍した後は、魚焼きクリルやオーブンなどで焼き上げて食べるのがおすすめ。焼いた製品をパスタやピザ、チャーハンなどに使うのも美味しい食べ方です。

タナカフーズいわし明太子

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こんな方におすすめ	・晩酌の肴に焼き立ての香ばしさが引き立つ一品を求める方。・国内産の厳選素材と職人の手作業による品質にこだわる方。
こんな方は要検討	・塩辛い味付けが苦手な方。

漁獲する場所や時期を厳選し、脂の乗り具合を見極めた国内産の旬のいわしだけを使う、こだわりのいわし明太子です。20年以上にわたる目利きによって選ばれたいわしを、めんたいだれで味付けしてから腹にたっぷりと詰め込んでいます。

福岡の自社工場で熟練の職人が1尾ずつ手作業で製造しており、品質を安定して保っているのが強み。料亭や居酒屋からも支持される、ご飯のお供や酒の肴におすすめの商品です。

ウエダ焼きいわし明太

こんな方におすすめ	・調理済みのいわし明太を手軽に食べたい方。・調理の手間がかからない商品を探している方。
こんな方は要検討	・焼きたての香ばしさや調理の過程を楽しみたい方。

香ばしく焼き上げた、調理済タイプのいわし明太を詰め合わせています。太っていて脂のりのよいマイワシに辛子明太子の「バラ子」を詰めているのがポイントです。マイワシと「バラ子」は国産のモノを使用。焼いたいわし明太を、そのままパック詰めしています。

内容量は、60g×6個です。電子レンジであたためるだけで食べられます。賞味期限は、冷凍保存で30日です。ギフトにおすすめのいわし明太を探している方は、ぜひチェックしてみてください。

やまやコミュニケーションズいわし明太

こんな方におすすめ	・脂ののった国産いわしと明太子を堪能したい方。・焼くだけで手軽にメインのおかずになる商品を探している方。
こんな方は要検討	・電子レンジなど簡単調理で済ませたい方。

脂のりのよい国産いわしを使用した、生タイプのいわし明太です。1尾130g以上のサイズの国産マイワシを使っています。味付けをしていない国産マイワシしの腹に、ピリ辛に調味した辛子明太子をふんだんに詰めているのがポイントです。マイワシのジューシーさと辛子明太子の旨みたっぷりな辛さを堪能できます。

クッキングシートを敷いたフライパンで、香ばしく焼き上げるのが美味しく食べるコツです。内容量は3尾入りで、賞味期間は冷凍保存で120日。良質な素材を使ったいわし明太は、どの商品を選ぶか悩んでいる方におすすめです。

公式販売サイトで見る

くまだ北海道いわし明太

こんな方におすすめ	・脂のりのよいマイワシを味わいたい方。・調理の手間をかけずに食べたい方。・小分けパックで使い切りやすい商品を探している方。
こんな方は要検討	・冷凍保存できる容量が限られている方。

北海道東部で漁獲・水揚げされた脂のりのよいマイワシを使用した、生タイプのいわし明太です。マイワシの腹に辛子明太子を詰め込み、唐辛子をトッピングしています。マイワシは、特製の調味液に一晩じっくり漬け込んでいるのがポイントです。

辛子明太子は、北海道虎杖浜で製造されたモノを使っています。旨みあふれる辛さが魅力です。2尾ずつ小分けにして真空パックされています。賞味期限は、製造日から180日。解凍後は解凍日を入れて7日です。フライパンで焼くだけの簡単調理で食べられます。脂のりのよいマイワシが好きな方におすすめのいわし明太です。

海千いわし明太子

こんな方におすすめ	・無着色の明太子にこだわる方。・程よい塩加減で何もかけずに食べたい方。・身がやわらかく脂のりがよいいわしを求める方。
こんな方は要検討	・弱めの火加減でじっくり焼く調理が手間な方。

北海道産いわしの中に明太子をぎっしり挟み込んだ、生タイプのいわし明太です。程よい塩加減で、何もかけずに美味しく食べられます。いわしは、手に重みを感じるほど丸々としており、脂のりがよく身がやわらかいのが特徴です。明太子は、無着色のモノを使用しています。

福岡県内に店舗を構えている辛子明太子メーカーによる商品です。おかずとしてもお酒のおつまみとしても美味しく食べられます。内容量は、2袋入りで1袋につき2尾。合計4尾入っています。賞味期限は、冷凍90日です。目を引くパッケージに入っています。

冷蔵庫で解凍後、弱めの火加減でじっくりと焼くのがポイントです。福岡のお土産にいわし明太を探している方は、ぜひチェックしてみてください。

稚加榮いわしめんたいこ

こんな方におすすめ	・やわらかいいわしの食感を重視する方。・調理の手軽さと食べやすさを両立させたい方。
こんな方は要検討	ー

口の中でほどけるやわらかないわしと辛子明太子の粒がはじける食感を楽しめる、生タイプのいわし明太です。脂ののった新鮮ないわしを使用。1尾ずつ、職人の手で丁寧に小骨を抜き、下処理をしています。辛子明太子は、粒がしっかりしているのがポイントです。いわしに合わせて小ぶりなモノを使っています。

料理人の創意工夫と手仕事を駆使して作り上げた商品です。1尾ずつ真空パックし、箱詰めしています。内容量は3尾入りで、賞味期限は30日間。小骨などを気にせず食べられるいわし明太を探している方におすすめです。

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中島商店那嘉島のいわし明太子 3尾

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こんな方におすすめ	・明太子の粒がぎっしり詰まった食感を楽しみたい方。・焼きたてのいわしの香ばしさを味わいたい方。
こんな方は要検討	・加熱調理なしで食べたい方。

いわしのお腹に明太子の粒をぎっしり詰め込んだ一品です。新鮮ないわしを丁寧に下処理して臭みを極力抑えているのが特徴。時期に適した塩水に漬けて一夜干しにすることで身がしまり、旨みが凝縮されています。

いわしの脂の旨さと明太子のプチプチとした食感が絶妙なバランス。焼き色をしっかりつけると香ばしさも加わります。1985年に考案されて以来、手間と時間をかけて作り続けられてきた商品で、テレビ番組でも取り上げられています。