海のミルクと称され、栄養が豊富な海の幸「牡蠣」。国内では、広島・岩手・北海道などが名産地として知られています。特に生食用の牡蠣は生産できる場所が限られているため、牡蠣を生で楽しみたい場合は産地から取り寄せるのがおすすめです。
そこで今回は、全国からお取り寄せができる牡蠣をピックアップ。有名な産地のモノをはじめ、生食用・加熱用・冷凍の商品など、幅広くご紹介します。
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牡蠣のお取り寄せの選び方
産地をチェック
牡蠣を取り寄せる場合は、産地をチェックするのが大切です。特に北海道・広島・岩手・兵庫は、4大牡蠣産地と称されることがある注目の産地。広島県は日本国内で牡蠣の生産量が多く、独自に条例を定めることで食品衛生上の対策を施した安心して食べられる牡蠣を出荷しています。
自然に恵まれている北海道では、特に厚岸産の牡蠣が有名。身がやわらかく、濃厚な味わいの牡蠣を楽しめるのが魅力です。岩手県や宮城県などでは、震災を乗り越えて質の高い牡蠣を作り続けている点に注目。ほかにも熊本県や三重県産の牡蠣も存在するので、さまざまな地域の牡蠣を食べ比べてみるのもおすすめです。
生食用か加熱用かどうか
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牡蠣を取り寄せる際は、生食用か加熱用かを確認してみてください。生食用として出荷できるかどうかは、収獲する海域で決められているのがポイント。生食用の牡蠣ならではののど越しは、やみつきになるおいしさです。
一方、加熱用でも質が低いわけではない点にも注目。生食用と異なり牡蠣に断食を強いたり洗浄を行わなかったりすることで、栄養分をふんだんに含んでいるメリットがあります。牡蠣を購入する際は、希望の食べ方に合わせて生食用・加熱用を選んでみてください。
内容量をチェック
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牡蠣は消費期限が長くないので、食べられる量の商品を選ぶのが大切。なかには同じ商品で、好きな内容量を選べるモノもあります。個数で購入するタイプや重量で購入するタイプがあるので、シチュエーションに合わせて選んでみてください。
同じ重量でも大粒のモノから小粒のモノまで、牡蠣自体の大きさが異なる場合も。内容量と合わせてサイズをチェックするのもおすすめです。
保存方法をチェック
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お取り寄せの牡蠣は冷蔵タイプと冷凍タイプが存在しており、保存方法がそれぞれ異なるのがポイント。冷凍タイプは、食べる前に解凍する必要があります。1個ずつ凍結しているタイプであれば、必要な分だけを取り出して解凍できるので便利です。
冷蔵・冷凍のいずれの場合でも、保存時の推奨温度が提示されているケースがあります。事前に確認しておくことが必要です。
賞味期限をチェック
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お取り寄せの牡蠣は、商品によって賞味期限が異なります。購入する前に確認しておくことが必要です。特に生食用の牡蠣は、出荷日を含めて4日程度と消費期限の短さが特徴。加熱する場合でも5日程度と、保存できる期間は短めです。
すぐに食べられないシチュエーションで牡蠣を購入する場合は、冷凍の商品を選ぶのがおすすめ。冷凍の牡蠣であれば、90日程度保存できる商品も存在します。食べるタイミングも加味して、牡蠣を取り寄せてみてください。
牡蠣のお取り寄せおすすめ｜生食用
丸紅シーフーズ 広島県産 冷凍かき3L
広島県産の大粒の牡蠣が１kg入っている、食べ応えのあるお取り寄せ商品です。1粒が大きく大容量なのでバーベキューなどにも向いています。殻がむいてある状態で届くため、家庭での調理も簡単です。
1粒ずつ急速冷凍で冷凍された牡蠣は、食べるときや調理の際に必要な量だけ取り出せます。
港ダイニングしおそう 兵庫県産冷凍牡蠣1kg
兵庫県にある室津港で取れた牡蠣が、殻が剥かれた状態で8〜10個前後入っていた製品です。室津港は、古くから天然の良港と呼ばれており新鮮な海の幸が特産物として有名です。
大きな粒が硬くならずに身の縮みが少ないままプリプリの食感が保たれることも特徴です。生食で美味しく食べるためには、解凍する際に冷水で約30〜40分のつけ置きを推奨しています。磯臭さが少なく食べやすいと定評がある、牡蠣のお取り寄せ商品です。
有限会社マルモ水産 九十九島のおくりもの 殻付き岩牡蠣3kg
九十九島で大切に育てられた岩牡蠣のお取り寄せ商品です。国立公園にも指定されている西海九十九島のきれいな海で育った牡蠣は、ブランド化事業の認定を受けた地元佐世保の自慢の商品です。
生食で食べても食あたりを起こさないよう、UV殺菌した海水に入れてから出荷しており、安全性も配慮されています。身が丸々として厚く、濃厚な味の牡蠣に育った牡蠣を堪能してみてください。
伊勢鳥羽志摩特産横丁 生牡蠣 ハーフシェル10個
伊勢島羽志摩のある室津で獲れた生牡蠣が10個入った商品です。室津は、周囲の山の栄養が流れ込むため、良質な牡蠣が水揚げされる地域です。 豊かな海域で育った兵庫県産の牡蠣は、コクと旨味が良好で、臭みが少なく食べやすいことが特徴です。
美しくミネラル豊富な瀬戸内海で水揚げされた厳選牡蠣は、清浄海域で育てられているため生食に適していると謳われています。。
BAYU STORE 殻付き牡蠣 1袋10粒入り
兵庫県の室津海域で獲れた牡蠣のお取り寄せ。濃厚あがら苦みやえぐみが少ない味が特徴です。艶がありプリプリの牡蠣が10粒入っています。
生食ならレモンやポン酢で、牡蠣本来のおいしさを堪能可能。お鍋で加熱すればプリッとした食感を楽しめます。まろやかなコクと旨味が凝縮された贅沢な牡蠣を食べたい方にぴったりです。
SETOUTI OYSTER 冷凍牡蠣 広島県産 1.8kg 600g×3
牡蠣料理を季節問わず食べたいという牡蠣好きの思いを叶える広島県産の牡蠣のお取り寄せセットです。熟練の職人が手作業で1粒ずつ商品の選別されています。また、好きな量を解凍して新鮮な状態の牡蠣を楽しみやすいのもポイントです。
旬の時期にとれた牡蠣から、大粒のモノを厳選したこだわりの商品。牡蠣鍋、パスタ、牡蠣ご飯、アヒージョ、カキフライなど、さまざまな料理に活用できます。
ゼネナルオイスター 生食用殻付き 2産地食べ比べ12個セット
全国の産地から良質な牡蠣を集めるバイヤーが、産地2か所から選んだ牡蠣12個を詰め合わせたセットです。梱包の際には、特許取得済である海洋深層水の力を用いた方法で浄化し、1つずつ目視で確認されています。
生牡蠣で食べる場合は、出荷日を含めた4日間の間に食べるようにしてください。1つの産地だけでなく複数の産地の牡蠣を食べ比べたいという方にぴったりな商品です。
牡蠣のお取り寄せおすすめ｜加熱用
おさかな問屋 魚奏 カンカン焼きセット3kg
約30個の牡蠣が入った、バーベキューやアウトドアでも楽しめるカンカン焼きのセットです。軍手やオイスターナイフ、調理レシピも付属されています。
産地の宮島は、波が静かで潮の流れも適度にあり、牡蠣の育成には好条件な環境。自然の恵み溢れる牡蠣の味を存分に堪能できる商品です。
ピアリー 産地直送グルメ 広島牡蠣のカンカン焼き
身太りが良くなる時期に水揚げされた殻つき牡蠣を、カンカン焼きで楽しめる商品です。鮮度と風味をそのまま殻ごと冷凍しており、新鮮な牡蠣の味を楽しめます。
セットには軍手とナイフもついています。カセットコンロを用い入れば、アウトドアでも準備いらずで簡単にカンカン焼きを楽しめる商品です。
シーフード本舗 瀬戸内産 むき身 加熱用1kg
瀬戸内海で収穫された牡蠣を職人の手で一つひとつ丁寧に厳選したお取り寄せ商品です。厳選な審査を実施したうえで届けられるため、安心して牡蠣を楽しめます。
ずっしりと大粒な食べ応えのある牡蠣が20～30粒入っているので、色々な牡蠣料理に使えるのもポイントです。ギフト用のフィルムやシールの用意もあるため、贈答にも向いています。
越前かに問屋 ますよね ジャンボ広島牡蠣 加熱用 1kg
牡蠣の産地で有名な広島産の最高級ランクの牡蠣から、大粒のみ厳選した商品です。広島で清浄海域に指定されている能美島周辺で獲れた牡蠣は、上質で実入りのよいと言われています。
牡蠣が1kg入って3,000円台で購入できるのも魅力です。食卓に並ぶと贅沢な気分になれるような牡蠣を、たくさん味わえるお得なセットです。
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ライターからヒトコト
牡蠣をお取り寄せする際は産地をチェックしてみてください。なかでも、生産量が多く、独自の条例で牡蠣を管理している広島産や、ブランドバリューの強い北海道厚岸産のモノがおすすめ。生で食べたい方は、生食用かどうかも確認するのが大切です。すぐに食べられない場合は、賞味期限の長い冷凍タイプを選んでみてください。