全国のズワイガニのなかでもトップブランドとして知られている福井県の「越前ガニ」。カニは鮮度が大切な海の幸ですが、通販でお取り寄せした越前ガニなら、新鮮な味わいを自宅で堪能できます。

今回は高級な越前ガニのおいしさの秘密や種類、特徴などを解説。また、家族や仲間内での御馳走やギフトで準備したい方や、故郷の味を懐かしみたい方などにおすすめの商品をご紹介します。

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• 目次
• 越前ガニとは？
• 越前ガニの特徴
• 越前ガニが旬な時期は？
• 通販で買える越前ガニのおすすめ
• 越前ガニの売れ筋ランキングをチェック

越前ガニとは？

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「越前ガニ」とは、福井県沖で水揚げされたズワイガニの呼び名です。ブランド化されている「越前ガニ」は、農林水産省が進める「地理的表示保護制度（GI）」に登録されており、その証として黄色いタグが付けられています。正式にはオスのズワイガニのみが「越前ガニ」として選ばれ、立派な甲羅や脚、爪を持っているのが特徴。越前のズワイガニ漁の歴史は古く、皇室献上ガニとしても知られています。

オスを「越前ガニ」というのに対して、メスは「せいこがに」と称されています。大きさはオスよりも小ぶりですが、カニ味噌が凝縮しているのが特徴。「赤いダイヤ」と呼ばれる朱色のお腹の裏の内子や、粒々とした食感のいい外子なども楽しめます。

越前ガニの特徴

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越前ガニは、福井県の越前漁港を中心に水揚げが行われています。カニにとって生息しやすい地形や海水温度に加え、餌となる生物が豊富な環境にあることが越前沖ならではの特徴。ぎっしりと詰まった繊細で甘みのある身と、コク深いカニ味噌を持つカニを育てます。

越前ガニの相場は500〜600gで、16,000〜25,000円程度。なかには、より高価なモノも展開しています。越前ガニはハリのある身がたっぷりで、食べ応えがあるのが特徴です。一方、せいこがには小ぶりで越前ガニと比べると安価ですが、弾けるような食感を楽しめる内子と濃厚なカニ味噌のハーモニーを堪能できます。

越前ガニが旬な時期は？

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越前ガニの旬は冬季で、12～2月が一番おいしい旬の時期といわれています。越前ガニは毎年11月6日に解禁され、漁は翌年3月20までと決められている貴重なカニです。厳しい北陸の冬の気温や海水の冷たさがおいしい越前ガニを育て、寒さが厳しいほどおいしくなるといわれています。

メスの「せいこがに」は、漁期が12月31日までと短いため旬の時期も短く、さらに希少性が高いカニです。2月を過ぎて脱皮した越前ガニは、「ずぼがに」や「水がに」と呼ばれます。せいこがによりも、漁期が短い2月19日～3月20日までが旬の時期です。

通販で買える越前ガニのおすすめ

やなぎ町 茹で越前ズワイガニ

越前ガニ専門料理店として創業48年の老舗が目利きした、通販できる越前ガニです。同店は、福井県越前町で水揚げされた越前ガニを取り扱う店として認証されています。料理人の長年の経験が活かされた商品。厳選された越前ガニを、気温・天候・カニの個体差を加味し、よりおいしく食べられる状態に茹で上げているのが特徴です。

かつおや昆布を使って、カニをおいしく食べるために追求したカニ酢をセット。カニ味噌も堪能できます。越前ガニを食べたいけれど殻を剥くのが億劫な方には、専用のハサミをセットで購入できるのもポイントです。うまみの溢れる、黄色タグ付き越前ガニを堪能したい方はチェックしてみてください。

タツイ 越前ガニ・鮮魚専門店 魚屋とび魚 越前ガニ 600g 未冷凍

年間10,000杯以上を扱う専門店ならではの目利きを活かして厳選した越前ガニです。回転率を意識しているため、鮮度のよさも期待できます。身が詰まっており、甘みのある越前ガニを楽しめる商品です。

仕入れたカニは、プロの技術によってよりおいしく食べられるように火入れを施しています。凍結処理をせず、生から茹で上げているため、カニ味噌を臭みなく楽しめるのも魅力。また、生の状態も選択できるため、自分で調理したい方にもおすすめです。こだわりの越前ガニを楽しみたい方はチェックしてみてください。

増米商店 福井県産 越前がに特大700g前後

福井県敦賀市産の越前ガニを楽しめる商品です。産地から直送されます。正式な仲買人にだけ許される青い帽子とセリ番号を有した事業者が、直接目利きして越前ガニを厳選。注文を受けてから茹でて発送しているため、鮮度のよい越前ガニを味わえるのも魅力です。

食べ方・解凍方法などの説明書付き。賞味期限は茹でた日から3日間なので、すぐに食べられるタイミングで注文するのがおすすめです。新聞やテレビなどのメディアでも注目されている商品。信頼のおけるバイヤーが仕入れた越前ガニが気になる方はチェックしてみてください。

名産工房旬 福井 越前がに

茹で上げた越前ガニを楽しめるお取り寄せ商品です。ふんだんに詰まったカニ味噌も魅力。カニが生きた状態で茹でるのはもちろん、塩加減・茹で加減・茹で方にもこだわることでカニのおいしさを引き出しています。

1尾ごとの身の入り方の違いも考慮して茹で方を調節。また、生の状態での配送も指定できるため、自分で調理したい方にもおすすめです。

賞味期限は冷凍で2週間、冷蔵で2日。よりおいしく味わうため、なるべく早めに食べるのがおすすめです。ジューシーな越前ガニを味わいたい方はチェックしてみてください。

かゞみや 越前ずわいがに甲羅盛

越前ガニを甲羅盛りにした商品です。新鮮な越前ガニを、ミネラル豊富な能登海洋深層水で茹で上げているのが特徴。ミソや身など、カニのおいしい部分を余すことなく甲羅に盛り付けています。

特殊な冷凍技術を駆使することで、解凍したあとも鮮度のよい状態で楽しめるのが魅力です。冷凍で90日の保存が可能なので、すぐには食べないシチュエーションにもぴったり。贈答用などにも適しています。解凍後の賞味期限は3日。手軽に越前ガニを楽しみたい方におすすめです。

たからや商店 越前ガニ ズワイガニ 900～1000g

越前の漁師が命がけで収獲した越前ガニを楽しめるお取り寄せ商品です。活きた状態で発送。賞味期限はわずか48時間なので、届いてすぐに食べられるシチュエーションで購入するのがおすすめです。

販売しているのは創業60年の老舗。1杯あたり900～1000gの越前ガニを、市場で直接競り落としています。福井県の港で水揚げされた、本物の越前ガニにだけ付けられる黄色いタグ付き。脚の身からカニ味噌まで、カニの持つおいしさを丸ごと堪能できます。

活生の商品ならではのカニ刺しもぜひ試してみてください。グルメな方への贈答用にもぴったり。大ぶりの越前ガニを探している方におすすめです。

かに楽 越前がに甲羅盛り 175g前後×１ 黄色タグ付き かに酢つき 訳あり

越前ガニを甲羅盛りにした商品です。繊細な甘さを持つ身や、コクのあるカニ味噌を甲羅に盛り付けているのが特徴。越前ガニのおいしさを余すことなく楽しめます。

地理的表示保護制度に登録されている越前ガニを、食べやすいように手剥きして真空パックに。急速冷凍「プロトン凍結技術」を用いて、おいしさを閉じ込めた状態で冷凍しています。さらに、-60℃の環境で保管することで味わいを維持しているのがポイントです。

家庭用に簡易包装しているため、訳あり品として販売されています。品質的には問題のない、黄色のブランドタグ付き商品。リーズナブルに越前ガニを食べたい方におすすめです。

かに楽 わけあり越前がに

訳ありの越前ガニを楽しめる商品です。越前沖は暖流と寒流がぶつかるため栄養が豊富で、質の高いカニが収獲できる場所として知られています。上品な甘さと肉厚の身に、コクのあるカニ味噌を楽しめる贅沢な味わいが魅力。熱を逃しにくい釜で丁寧に茹で上げているため、うまみが詰まった状態で完成した茹でガニです。

本商品は、水揚げや茹で上げの際に脚が取れてしまった訳あり品。取れている脚は1本のみで、品質に問題はありません。カニの味わいを引き立てるメーカー特製のカニ酢が付属するため、届いてすぐに楽しめるのもポイント。訳あり品で気軽に越前ガニを味わいたい方におすすめの商品です。

福丸フーズ ごーじょーもん ずわいがに夫婦セット

越前ガニの夫婦セットです。オスは約1匹分を贅沢に使用。手作業で殻を剥き、甲羅に盛り付けています。脚の身は繊細で、甘さやうまみを堪能できるのが特徴。濃厚なカニ味噌と絡めて食べるのがおすすめです。

メスのせいごがには身が小さいカニですが、オスガニよりも甘みやうまみが強いのが魅力。食感を楽しめる外子や、濃厚な味わいの内子もあります。いずれも、本来のおいしさを味わえるように独自の塩加減でボイルして甲羅に盛り付けて仕上げた商品。オスの越前ガニに加え、メスのせいごがにを食べ比べしたい方におすすめです。

宮本鮮魚店 越前がに 活き 極

越前ガニの「極」ランクを楽しめる商品です。「極」は、甲羅の幅が14.5cm以上・水揚げ時の重さが1.5kg以上・爪の幅3cm以上の巨大なオスのズワイガニ。水揚げ量の約0.05%のみが「極」として認められます。1年に500匹程度しか収獲されない、非常に希少な越前ガニです。

1匹で数十万円の値が付くこともあり、名実ともに高級ブランドガニとして知られています。「極」専用の高級感あふれるタグが付いているのも特徴です。本商品は活きた状態で届くため、好みの調理で楽しめます。特別なときに食べる越前ガニを探している方におすすめです。

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