特別な日や贅沢をしたい日に食べたいお取り寄せの「うに」。海鮮丼・お刺身・軍艦巻きなどの食べ方で楽しめます。お取り寄せのうには多数の種類があり、味と品質を保つためにさまざまな工夫をされているのが特徴です。
贈り物から家族で食べるのにおすすめのモノなど、うにのおすすめ商品をご紹介。種類や産地などの選び方についても触れているので、ぜひチェックしてみてください。
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うにのお取り寄せの選び方
うにの種類をチェック
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うにには、キタムラサキウニやエゾバフンウニなどの種類があります。キタムラサキウニは、身が淡く黄味がかったクリーム色をしており、クセのないあっさりとした上品な甘みが特徴。また、なめらかな舌ざわりに加え、やさしく香る磯の風味も楽しめます。寿司種として人気が高いうにの種類です。
一方、エゾバフンウニの身はやや赤みの強いオレンジ色をしているのがポイント。濃厚な甘みと旨みに加え、後味が強く、さわやかな磯の香りととろけるような口どけを楽しめます。イタリア料理やフランス料理店でよく使われる種類です。
用途や好みの味わいによってうにの種類を選んでみてください。
うにの産地をチェック
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日本では北海道の奥尻島や礼文島、函館近海、海外ではチリやロシア（北方四島）などさまざまな産地のうにが存在します。日本産は昆布をエサにしているため、味がよいことで知られています。うには、食べるエサによって味わいが変わるといわれているため、産地によって異なる味わいが魅力です。
お取り寄せのうにには、チリ産のモノが多くあります。世界一の漁獲量を有するチリ産のうには、海藻をエサとしており、風味がしっかりとしつつ、甘みがあるのが特徴です。
うにのお取り寄せのおすすめ
Okawari 特上ウニ 並び 北海道浜中産 エゾバフンウニ
豊洲市場のなかでも高級とされる、うにのお取り寄せです。北海道浜中産のうにを使用しているのが特徴。日本でも有名な昆布の町で養殖されたうにを楽しめます。
ウニは、雑食性で食べているエサにより味のよし悪しが決まるのが特徴。魚の死骸などを食べてしまったうには苦味が強く味も劣りますが、浜中産で養殖されたうには良質の昆布だけを食べており、甘くて旨みがあります。内容量は250g。昆布の産地で育ったうにを味わってみたい方におすすめです。
マルヨ野崎水産 粒うに味比べセット
礼文島産の粒うに2種類を食べ比べられる、うにのお取り寄せです。礼文島で獲れたエゾバフンウニとキタムラサキウニを使用。小ぶりながら美しいオレンジ色のエゾバフンウニと、身が大きくさっぱりしていながら甘みの強いキタムラサキウニを両方楽しめます。
アルコールや旨み調味料を使わず、うにと塩だけで作った粒うに。粒が壊れてしまわないよう、ひと粒ずつていねいに瓶詰作業を行っています。内容量は各60gで、賞味期限は冷蔵保存で発送日より20日前後。2種類のうにを食べ比べてみたい方におすすめです。
高田水産 粒うに
奥尻島で獲れたうにを塩に漬け込んだ、お取り寄せできるうにです。北海道の渡島半島から少し離れた位置にある、美しい海に囲まれた奥尻島。ミネラルを豊富に含んだ昆布を食べて育った奥尻島のキタムラサキうには、上品な甘みと味わいが特徴です。
水揚げしたら素早く塩に漬け込み、生の風味を保ったまま冷凍保存。粒うにを作るためには2倍もの生うにが必要なため、甘みがぎゅっと凝縮されています。アルコールで熟成させず、塩の量も抑えた、見た目より味にこだわった塩うにです。
ミョウバンは不使用。好きなときに食べられるので、お酒のつまみや贈り物などにも適しています。内容量は60g、賞味期限は冷凍保存で製造日より6ヵ月。奥尻島のうにを使った加工品が欲しい方におすすめです。
港ダイニングしおそう うに
うにそのものの味わいを生かした、お取り寄せできるうにです。型崩れを防ぐためのミョウバンを使用していない、うに本来の旨みを楽しめる商品。身を殻から取り出すときに軽くブランチングすることで、型崩れしないようにしています。
チリ産のうにを使用。内容量は100g×2パックです。うに丼なら約3杯分、軍艦巻きなら約20貫分作れます。賞味期限は冷凍保存で約30日。ウニの旨みを堪能したい方におすすめです。
川秀商店 宮古の瓶ドン！5本セット
岩手県三陸宮古の海の幸を瓶に美しく詰めたご当地グルメセットです。うに・サーモン・イカ・タコ・アワビの5種類がセットになり、それぞれに海鮮と相性のよいメカブといくらが添えられています。世界三大漁場の一つである三陸沖の新鮮な素材を使った、贅沢なひと品です。
ご飯の上にのせるだけで、見た目にも鮮やかな本格海鮮丼が楽しめるのがおすすめポイント。アワビの食感、うにの濃厚さ、タコの歯ごたえなど、それぞれの海産物の特徴を楽しめます。贈り物として人気があり、家族での食事の特別なひと品としても喜ばれるセットです。
島の人 一夜漬け 粒雲丹 エゾバフンウニ
北海道利尻島産の新鮮なエゾバフンウニをていねいに塩漬けにした粒うにです。うに本来の濃厚な旨みと甘みを堪能できるのが魅力。鮮やかなオレンジ色の粒が美しく、贅沢なひと品として楽しめます。
あたたかいご飯にのせるとうにの風味が広がり、わさび醤油との相性も良好です。お酒のおつまみとして味わうのもおすすめ。冷凍保存で約1月程度保管が可能です。少しずつ贅沢な海の味を楽しみたいときに重宝します。
尾張まるはち うに
ミョウバンを使っていない、お取り寄せできるうにです。チリ産のうにを使用。ミョウバンを使用しておらず少し型崩れしていますが、舌の上でとろけるような食感を楽しめます。うに本来の凝縮された甘みが口の中いっぱいに広がるのがポイントです。
お刺身・寿司・うに丼など、素材の味を堪能できる生食に適した商品。醤油をかけずに、生うにのほのかな塩味を感じる程度で楽しむのがおすすめです。ご飯・日本酒・焼酎との相性もぴったり。内容量は1パックあたり100gです。見た目の形よりも味を重視したい方に向いています。
伊勢鳥羽志摩特産横丁 天然生ウニ 冷凍
品質の高いモノを厳選した、お取り寄せできるうにです。世界でも有数の漁獲量があるチリ産のうにから、高品質なAグレードのうにだけを厳選。濃厚なうにの風味と、とろけるような食感を楽しめます。
ミョウバンを使用せず、うにの表面に一瞬だけ火を通すブランチング処理で型崩れを防止。さらに、瞬間冷凍することで、鮮度や味を保つことが可能です。内容量は100g×3パックの計300g。賞味期限は冷凍保存で約10ヵ月です。高品質なうにを味わってみたい方に適しています。
まぐろ処一条 お刺身生ウニ
お刺身にして楽しめる、うにのお取り寄せです。苦味が少なく日本人好みの味といわれるチリ産のうにを使用。見た目のよいAグレードのうにを厳選し、急速冷凍して獲れたての味を閉じ込めています。
うにの型崩れや変色を防ぐためのミョウバンを使わず、表面を加熱処理するブランチ製法を採用。うにの形を保ちつつ、口に入れた瞬間とろけるような食感や獲れたての味を楽しめます。
内容量は100g×2パックの計200gです。賞味期限は冷凍保存で1ヵ月を推奨。お刺身・手巻き寿司・海鮮丼などに適しています。生で食べるとおいしいうにが欲しい方におすすめです。
ニチモウフーズ お刺身用 はねだし生うに
とろりと口の中に広がる磯の香りが楽しめる刺身用の生うに。チリ産のうにを使用し、濃厚な旨さとなめらかな舌ざわりが特徴です。
内容量は1パックあたり100g。6パック入っているので、家族とシェアするのもおすすめです。刺身や寿司、うに丼など、さまざまな料理に使いやすいのもポイント。いろいろな食べ方に挑戦したい方におすすめの生うにです。
橋本水産食品 うに3種セット
3種類の食べ方を楽しめる、うにのお取り寄せです。親潮と黒潮が交わる三陸沖の海で獲れた、ムラサキウニを使用。A級品のうにだけを厳選し、CAS冷凍で獲れたての味わいを閉じ込めています。
「うにお造り」は、解凍するだけで楽しめる旬の味。「焼きうに」は、強い風味と濃厚な甘みを持つうにを、直火で炊き上げて風味を増しています。「塩うに」は、栄養分を多く含んだ甘みのあるうにを、天然ミネラル塩で時間をかけて熟成させた商品です。
内容量はうにお造りと焼きうにが60g、塩うにが50g。賞味期限は冷凍保存でうにお造りが120日、焼きうにと塩うにが60日です。三陸産のうにをさまざまな食べ方で楽しみたい方に向いています。
一丸水産 北海道発バフンウニ
北方四島などで獲れたうにを根室で加工した、お取り寄せできるうにです。豊潤な大地の恵みと新鮮な海の幸が豊富な北の海で獲れたうに。濃厚で上品な甘みがあり、口の中に入れたとたんとろけて磯の香りが広がります。
ミョウバンは使わず、人工的に作った海水とともにパック詰めした「塩水うに」です。限りなく生に近い状態を楽しめるのが魅力。パックから取り出したら水気をよく切り、冷蔵庫で少し寝かせると濃厚な甘みとコクを堪能できます。
内容量は80gで茶碗に約2杯分。丼にのせれば大盛り1杯分に相当します。お刺身や軍艦巻きのほか、雑炊やパスタなどの料理にも活用できます。賞味期限は冷蔵保存で到着日より2～3日。北方四島産の塩水うにを味わってみたい方におすすめです。
小川商店 おがわの生うに 塩水パック
エゾバフンウニを塩水につけた、お取り寄せできるうにです。北方四島で獲れたうにを使用。漁獲したうにを新鮮なうちに殻をむき、塩水につけてパック詰めしています。
北海道羅臼沖の水深200～300mから採水した塩水を使用。ミネラルが豊富な海洋深層水です。塩水を切るだけで、獲ったばかりのうにが持つ甘みを堪能できます。内容量は100g。賞味期限は冷蔵保存で到着日より2日程度と短いので、早めに食べ切ってみてください。北方四島産の塩水につけたうにを味わってみたい方におすすめです。
マルマツ松浦水産 生うに黄特上
北海道または北方四島産のバフンウニを使用した特上グレードの生うにです。鮮度と品質にこだわり、自然の甘みと濃厚な風味を存分に味わえるのが魅力。生モノならではの繊細な食感と芳醇な旨みを堪能できます。
きれいに詰められている見た目も魅力。贈答用にも適しています。贅沢な海の味覚を求める方に特におすすめのひと品です。
うに屋むらかみ 無添加生うに 木箱
昭和30年創業の老舗「むらかみ」の、お取り寄せできるうにです。長年にわたって培ってきた経験や実績を生かして、ていねいに加工しているのがポイント。うにの種類や産地は、時期によって異なります。
苦味がなく、とろけるような食感と甘みを楽しめる商品です。うに本来の風味や味を劣化させないため、型崩れ対策や保存目的のミョウバンは不使用。ミョウバン独特のイヤな味がせず、磯の香りが口の中でふわっと広がります。
うに丼のほか、焼うに・クリームパスタ・リゾットなどさまざまなアレンジが可能です。内容量は80g。冷蔵で届きます。消費期限が短いので早めに食べ切ってみてください。老舗店の扱ううにを味わってみたい方におすすめです。
新鮮市場はせがわ 無添加生うに
希少なチリ産の生うにを楽しめる、うにのお取り寄せです。ミョウバンを使わず、殻から外したうにを軽く湯通しすることで型崩れしないように処理。新鮮なまま急速冷凍しており、解凍するだけで生うにの食感と旨みを堪能できます。黄金色に輝く美しい色目もポイントです。
口に入れた瞬間に濃厚な味わいが広がり、とろける食感も楽しめます。内容量は100g×2パック。海鮮丼が4杯分作れます。賞味期限は冷凍保存で2～3週間。チリ産の生うにを堪能したい方におすすめです。
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ライターからヒトコト
お取り寄せのうにはさまざまな種類や産地のモノが存在します。軍艦巻きやお寿司として楽しみたい方はキタムラサキウニがぴったりです。パスタやイタリア料理にはエゾバフンウニがおすすめ。またコスパがよく、大粒のうにを楽しみたい方はチリ産のモノを選んでみてください。