トマトの酸味と甘みが絶妙なバランスの「ケチャップ」。ハンバーグやオムライスなど、多くの料理に欠かせない調味料として、幅広い世代から愛されています。しかし、種類が多いため、どれを選ぶべきか悩む方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、ケチャップのおすすめをご紹介します。選び方のポイントもあわせて解説するので、ぜひ参考にしてみてください。

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ケチャップの選び方

トマトの割合で選ぶ

ケチャップは主にトマト・酢・砂糖・塩・スパイスなどで作られますが、トマトの使用割合が多いほど、濃厚な味わいになります。

一般的なケチャップでは、100gあたり約150gのトマトが使われることが多いものの、高濃度タイプのケチャップでは200g以上含まれることもあります。トマトの割合が高いモノほど、自然な甘みや酸味が引き立ち、料理に深みを与えるのが特徴です。

トマトの割合が多いケチャップは、食品添加物や甘味料が少ない場合が多いため、素材本来の風味を重視する方におすすめです。一方、トマトの割合が低いケチャップは、砂糖や酢でバランスが調整されており、マイルドで食べやすい味わいが特徴です。

濃厚な味を求めるならトマトの使用量が多いモノを、甘みや酸味のバランスを重視するなら標準タイプを選ぶと、自分の好みにあったケチャップを見つけられます。

トマトの産地で選ぶ

ケチャップは使用されるトマトの産地によって風味・甘み・酸味などのバランスが異なるため、産地で選ぶと好みにあったモノを選べます。

国産トマトを使用したケチャップは、甘みが強く、酸味が穏やかなモノが多いのが特徴です。特に北海道産や熊本県産のトマトは、寒暖差のある気候で育つことから、濃厚なうまみがあります。

一方、アメリカ産やイタリア産のトマトを使ったケチャップは、酸味がしっかりしており、ピザやパスタソースなどの洋風料理によくあうのがポイント。特に、イタリア産のトマトは濃厚かつ香りが豊かで、料理の味に深みを加えたい場合に適しています。

塩分を控えている方は減塩タイプを

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ケチャップには塩分が含まれており、料理の味を引き締める役割を果たしますが、塩分を控えたい方には減塩タイプの商品がおすすめです。

一般的なケチャップには、100gあたり約2.5gの食塩が含まれていますが、減塩タイプは20〜50%程度塩分をカットしているモノが多く、健康を気にする方に適しています。塩分を抑えながらも、トマトの甘みやうまみを活かしているため、物足りなさを感じにくいのが特徴です。

減塩タイプのケチャップは、砂糖やスパイスのバランスを調整して味の満足度を高めているモノが多く、通常のケチャップと同じように使えます。ハンバーグやオムライス、パスタなど、幅広い料理に活用可能です。

塩分を控えたい方や、血圧が気になる方でも使いやすいのが減塩ケチャップの魅力です。パッケージに「減塩」や「低塩」と記載されているモノを選び、無理なく塩分をコントロールしてみてください。

変わり種の味もチェック

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ケチャップは定番のトマト味以外にも変わり種のフレーバーが豊富にあり、新しい味わいを楽しみたい方におすすめです。

例えば、スパイシーケチャップは、ブラックペッパーやチリを加えてピリッとした辛みをプラスしたモノ。ハンバーガーやフライドポテトに使うと、大人向けの味わいになります。ガーリック入りケチャップは、風味が強く、パスタや炒め物にぴったりです。

また、フルーツ入りのケチャップも注目されています。マンゴーやりんごを加えたモノは、甘みが増してマイルドな味わいになり、子供でも食べやすいのが特徴です。バルサミコ酢やハーブを使ったケチャップは、料理に深みを加え、グリル料理のアクセントやドレッシングとしても活用できます。

ケチャップのおすすめ

カゴメ カゴメトマトケチャップ

カゴメ カゴメトマトケチャップ

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こだわりのトマトを使用して作られた、おすすめのケチャップです。独自の製法で日本人の味覚にあわせた風味を実現し、子供から大人まで幅広く愛されています。着色料や保存料は使わず、トマト本来のうまみを活かした味わいに仕上がっているのが特徴です。

さまざまな産地のトマトペーストを組み合わせ、色合いと味のバランスを追求しています。ナポリタンやチキンライスなど、多彩な料理で活躍するほか、シンプルにオムレツやハンバーグにかけても相性良好です。

ハインツ日本 ハインツ トマトケチャップ

ハインツ日本 ハインツ トマトケチャップ

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選び抜かれた高品質なトマトを使用し、独自のレシピで作られたトマトケチャップです。着色料や保存料などの添加物を使わず、トマト本来のうまみを引き出した商品。甘さと酸味のバランスが絶妙で、誰にでも親しまれる味わいが魅力です。

グルタミン酸が凝縮されており、さまざまな料理にコクを加えられます。シトラールが含まれているため、肉や魚介のくさみを消す効果も期待できます。ハンバーガーやフライドポテトだけでなく、オムライスやピザなど幅広い料理におすすめの万能調味料です。

デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ

デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ

同社が販売している通常のケチャップに比べて、リコピンを1.5倍多く含んだこだわりのトマトケチャップです。世界中の畑から厳選した完熟トマトとパイナップルビネガーを使用し、濃厚でコク深い味わいを実現しています。まろやかな酸味で食材の味を引き立てるため、さまざまな料理と相性良好です。

着色料や保存料を使用せず、トマト本来の風味を大切にした商品。オムライスやハンバーグはもちろん、ナポリタンやフライドポテトにもおすすめです。

横濱屋本舗 清水屋 ケチャップ

横濱屋本舗 清水屋 ケチャップ

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1896年に横浜で誕生した、日本初とされる国産トマトケチャップを復刻した商品です。有機JAS認証されたトマトを使用して仕上げているのが特徴。トマトの味わい深さに加え、香辛料が生み出す豊かな風味が魅力です。

明治時代のデザインを忠実に再現した、レトロなパッケージも見どころ。ナポリタンやケチャップライスはもちろん、フライドポテトのディップとしてもおすすめのひと品。濃厚な味わいと独特の香りが、さまざまな料理をより一層引き立てます。

・1本

・2本

光食品 有機トマトケチャップ

光食品 有機トマトケチャップ

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有機JAS認証を受けた、こだわりの有機トマトで作ったケチャップです。保存料・着色料・化学調味料を一切使用していない点が魅力。完熟トマト本来の自然な甘みを活かした甘口タイプで、子供から大人まで幅広く楽しめます。

国内産と海外産の有機トマトに加え、100%国内産の有機たまねぎと有機にんにくを使用しています。トマトのコクと甘みが際立つ味わいは、オムライスやハンバーグなどの洋食はもちろん、煮込み料理にもおすすめ。ガラス瓶入りで、鮮やかな赤色が食欲をそそります。

カントリーハーヴェスト 有機フルーティーケチャップ 砂糖不使用

カントリーハーヴェスト 有機フルーティーケチャップ 砂糖不使用

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100%オーガニック素材を使用し、砂糖や食塩を加えないこだわりのケチャップです。濃縮ぶどう果汁で自然な甘さを実現しており、完熟トマトとぶどうの香りがバランスよく調和しています。フルーティーで濃厚な味わいが、料理の風味を引き立てます。

有機JAS認証を取得していて、遺伝子組み換え原料や食品添加物は不使用。オムライスやフライドポテト、ナポリタンなどの定番料理にぴったりです。加熱するとトマトのうまみがさらに増すため、ケチャップ炒めなどの調理にもぴったり。健康志向の方におすすめのひと品です。

ハグルマ 有機栽培 食塩不使用ケチャップ

ハグルマ 有機栽培 食塩不使用ケチャップ

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有機栽培トマトを使用した、食塩不使用のケチャップです。甘さを控えめに仕上げた、ドロッと濃厚な味わいが特徴。トマト本来の風味が引き立っており、健康を意識する方にもおすすめの商品です。

醸造酢やたまねぎ、香辛料が、塩なしでも十分な味わい深さを実現しています。ケチャップライスやハンバーグのソースとして使うとより一層美味しさを感じられます。添加物を気にする方でも選びやすいケチャップです。

カゴメ 旨辛ホットチリケチャップ

カゴメ 旨辛ホットチリケチャップ

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レッドペッパーとローストガーリックの香りが広がる、旨辛でコクのあるケチャップです。トマトをベースに、糖類や醸造酢、香辛料などをバランスよく配合してあり、チリペッパーのふわっとした辛みが感じられます。辛さはそこまで強くなく、ピリッとした刺激を楽しみたいときにおすすめのひと品です。

チキン料理やタコライスなど、さまざまな料理に活用できるのが魅力。唐揚げにかけてヤンニョムチキン風にしたり、フライドポテトにかけたりするアレンジも楽しめます。また、肉や豆と一緒に炒めればチリコンカン風の料理が簡単に作れるので、お酒を飲む際のおつまみを作りたいときにもぴったりです。

・1本

・5本

正田醤油 正田ホットケチャップ

正田醤油 正田ホットケチャップ

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甘さ控えめでピリッとした辛さが楽しめるケチャップです。タバスコブランドペパーソースを使用し、コクのある辛口に仕上げているのがポイント。トマト本来の風味を活かしながら、大人好みで深みのある味わいを実現しています。

フライドポテトやウインナーなどをディップして食べるのがおすすめ。また、チーズトースト、ナポリタンなどさまざまな料理の味付けにも活用できる、汎用性の高さが魅力です。日常の食事にひと味違ったスパイシーなアクセントを加えたいときに適した調味料です。

政之助商店 カキトマ

政之助商店 カキトマ

牡蠣の濃厚なうまみとトマトの酸味、はちみつの甘みが絶妙に調和した万能調味料です。厳選したトマトピューレー・オニオンソテー・牡蠣エキス・米酢・はちみつを使用しています。さまざまな料理に深みと複雑な風味を加えられる、奥深い味わいが特徴です。

広島で100年以上の歴史を持つ老舗が手掛けた、地元食材を活かした商品。パスタソースとしてはもちろん、肉料理の隠し味としても大活躍します。和洋中どのような料理にもあわせやすく、料理の幅を広げたい方におすすめのケチャップです。

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