健康志向の高まりとともに注目されている「無添加アイス」。安定剤・乳化剤・人工香料などを使っておらず、素材本来の味わいを楽しめます。厳選した天然素材を採用するなど、素材にこだわったモノが多いのも魅力です。

そこで今回は、無添加アイスのおすすめをご紹介します。オーガニックのモノや乳製品不使用のモノなど、バラエティーに富んだ商品をピックアップ。添加物やアイスの種類についても解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。

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• 目次
• 一般的なアイスクリームに含まれている添加物は？
• アイスクリームの種類
• 無添加アイスのおすすめ
• 無添加アイスの売れ筋ランキングをチェック

一般的なアイスクリームに含まれている添加物は？

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アイスに使用される主な添加物には、乳脂肪よりもさっぱりとさせる植物油脂をはじめ、安定剤・乳化剤・香料があげられます。

安定剤とは、その名のとおりアイスの状態を安定させるモノ。適度な粘度を加え、なめらかにし、泡立ちをよくし、形を崩れにくくする作用があります。ゼラチン・寒天・天然ガム・ペクチン・アルギン酸などが代表的です。

乳化剤は、アイスの原料の脂肪分が均一に混ざるようにすることで、泡立ちをよくし、気泡を細かくします。卵黄や大豆由来のレシチン、グリセリン脂肪酸エステルなどが代表的です。

香料は、原料の香りを補い、風味づけするために使用するモノ。色素は、風味を強め、見た目もきれいにして、アイスのおいしさを引き立てる役割をします。

アイスクリームの種類

アイスクリーム

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アイスは、含まれる乳固形分と乳脂肪分の量によって、アイスクリーム・アイスミルク・ラクトアイス・氷菓に分類され、アイスクリーム・アイスミルク・ラクトアイスはアイスクリーム類と総称され、氷菓はアイスクリーム類には含まれません。

アイスクリームと呼べるのは、乳固形分15%以上、うち乳脂肪分8%以上のモノ。アイスクリーム類のなかでも乳固形分と乳脂肪分が多いため、コク深い濃厚なミルクの味わいが感じられるのが特徴です。乳脂肪分が多いほど、濃厚な味わいになります。

「アイスクリーム類及び氷菓の表示に関する公正競争規約」により、アイスクリームには植物油脂は添加できない定めです。

アイスミルク

アイスミルクは、原料のうち乳固形分10%以上、うち乳脂肪分3%以上のモノです。アイスクリームに比べると乳固形分と乳脂肪分が少ないので、アイスクリームのような濃厚さを持ちながらも、後味が軽くさっぱりとした味わい。乳脂肪分を補うために、植物油脂が添加されることがあります。

ラクトアイス

ラクトアイスには乳脂肪分の成分規定はなく、乳固形分3%以上と定められています。乳脂肪分の代替として、パーム油などの植物油脂を使用し、なめらかさやミルク感を補うことも。アイスクリームやアイスミルクに比べるとすっきりとした味わいです。

安価な傾向にあります。乳脂肪分は少ないですが、植物油脂を使用することでカロリーが高いことがあるため、気になる方はカロリーをチェックしてみてください。

無添加アイスのおすすめ

ハーゲンダッツジャパン ハーゲンダッツ ミニカップ ストロベリー

完熟したストロベリーのぜいたくな味わいが楽しめる無添加アイスです。1961年の創業当時のアメリカでは、合成着色料などの添加物を含むアイスクリームが主流。高品質なアイスクリームを作りたいとの想いから、厳選素材を使い、安定剤不使用の無添加アイスクリームを実現しています。

6年の歳月を費やして開発されたアイスクリーム。現在は、複数の品種を使用して濃厚な味わいのアイスクリームとともに楽しめる風味や食感に仕上げています。定番のアイスクリームで無添加のモノを探している方におすすめです。

明治 ディアミルク(Dear Milk)

乳製品のみで作られた無添加アイスです。ミルク本来のおいしさのみを残すとする氷点濃縮仕立て製法の乳原料を使用しています。乳脂肪分17%で、無脂乳固形分11%。濃厚なコクとすっきりとしたさわやかな後味が特徴です。

独自の「あじわいこだわり製法」で作られた生クリームを使用。生乳本来のコクと香りを保ちながらも、すっきりとした後味を残しています。さらに、独自の十勝コンデンスミルクを加え、ミルクのやさしい甘み、濃厚さ、ミルクの風味を引き出しているのがポイントです。

内容量は130ml。乳原料のみで作られたアイスクリームを味わってみたい方や、ミルクが好きな方におすすめの無添加アイスです。

久保田食品 久保田 アイスお試しセット

高知県のアイスクリームメーカーが手掛ける無添加アイスです。定番・人気のアイスクリーム・アイスキャンデーをお得に試せるセット。乳化剤・安定剤・着色料を使用せずに製造しています。素材にもこだわり、とくに地元高知県産の食材を多く取り入れているのがポイントです。

アイスクリームは、バニラ・抹茶・ラムレーズンの3種、アイスキャンデーは、アイスミルクのバナナ、氷菓のあずき・いちご・柚子・すももの5種類がセットになっています。

バニラにはバニラビーンズを使用。あずきは北海道十勝産のあずきを使用し、自社で丁寧に炊いています。いちご・柚子・すももは高知県産のモノを使用し、原料は果汁と砂糖のみ。柚子はえぐみのない澄んだ味わいになるよう、丁寧に手絞りしています。こだわりの製法・素材で作られた無添加アイスを探している方におすすめです。

エルシエロ 無添加 選べるこだわりセット

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天然素材にこだわった無添加アイスです。保存料・着色料・香料・安定剤・乳化剤は不使用。乳化剤の代わりに寒天を使用しています。素材にもこだわり、可能な限り無農薬の野菜やフルーツを生産者から取り寄せ、水もミネラル豊富な蘇生水を使用しているのがポイントです。

常時14種類のフレーバーをラインナップ。ミルクと乳脂肪47％の純生クリームで作られたアイスクリームをベースとしています。低脂肪で仕上げており、後味がさっぱりとしているのが特徴です。

チョコチップアイスには、イタリア産チョコレートを使用。あずきアイスには北海道産のあずき、抹茶アイスには静岡県産の抹茶を使うなど、各フレーバーにも厳選素材を使用しています。

卵は不使用。素材にこだわりたい方におすすめの無添加アイスです。

森永乳業 モウ スリー(MOW 3three)

ミルクの風味を堪能できる無添加アイスです。原材料は、乳製品・砂糖・加糖卵黄のみ。毎日食べても飽きない味わいを目指して開発されています。国産原料にこだわり、素材本来のおいしさをダイレクトに味わえるのが特徴です。

なめらかなミルクのコクとやさしい甘さが楽しめます。1カップ75mlで、1箱6カップ。原料にこだわりたい方や、シンプルで飽きの来ない無添加アイスを探している方におすすめです。

木次乳業 スーパープレミアムアイスクリーム VANAGA

100%天然素材で作られた無添加アイスです。原料には、奥出雲の新鮮なミルクと生クリーム、平地飼有精卵を使用。国産ビートグラニュー糖の自然な甘みとなめらかな口あたりが特徴です。

フレーバーは、バニラ・いちご・抹茶あずき・ブルーベリー・ビターチョコの5種類。厳選した抹茶と国産小豆大納言を使用した和風の抹茶あずき、みずみずしい果肉がたっぷり入ったいちごなど、さまざまな天然素材の味わいを楽しめるのが魅力です。なお、バニラ・チョコレートにはバニラ香料を含みます。

天然素材を使用した無添加アイスを味わってみたい方に、おすすめです。

ハンデルスベーゲン 定番の6個セット

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自然素材だけを使い、100%ナチュラルにこだわっている無添加アイスです。乳化剤・安定剤・着色料・香料は不使用。同ブランドのスタンダードフレーバー10種から、人気・組み合わせを考えて選んだおすすめ6種のセットです。

「マダガスカルリッチバニラ」は、天然バニラの豊かな香りが人気の定番。創業当時からのシグネチャーフレーバー「ピスタチオ」、自家製ミックスベリーソースがたっぷり入ったフローズンヨーグルト「ベリーバイベリー」など、バラエティー豊かなフレーバー6種類を楽しめます。

人工の代替物を使用せず、「牛乳に砂糖を入れて冷やす」昔ながらの製法を守り、手間ひまかけて丁寧に作られているのがポイント。はじめて同ブランドのアイスクリームを食べる方や、フレーバー選びに迷った方におすすめの無添加アイスセットです。

北宗谷農業協同組合 稚内牛乳アイスクリーム

北海道稚内産の生乳を使用した無添加アイスです。できる限り北海道産の素材にこだわり、安定剤を使わず手作りしています。ミルクに含まれる脂肪球を均質化していないノンホモ牛乳を使用することで、ミルク本来の風味が活きているのがポイントです。

フレーバーは、バニラ・宗谷の塩・抹茶・チョコ・クマザサの5種類。定番のバニラは、コクとミルクの豊かな風味が味わえる稚内牛乳ならではの味わいです。ほろ苦さがクセになるクマザサや、地元宗谷の海で採れた塩を使った宗谷の塩など、オリジナリティあふれるフレーバーも楽しめます。

北海道の自然の恵みをふんだんに使っているのが魅力。北海道産の豊かな素材の味わいを堪能したい方におすすめの無添加アイスです。

町村農場 まちむら農場アイスクリーム

北海道江別市にある農場が手掛ける無添加アイスです。同農場の創業者が90年前にアメリカから持ち帰った味を守り続けています。乳化剤・安定剤は不使用。豊かな風味とコクがありながら、さっぱりとした食感が特徴です。

定番フレーバーは、ミルク・ストロベリー・チョコレートの3種類。夏秋は抹茶、春冬はミルクジャムの季節限定フレーバーも楽しめます。古くから愛されている味わいを試してみたい方におすすめの無添加アイスです。

ホライズン ファームズ(Horizon Farms) マンガリクリークデイリー バニラ

オーストラリア産の無添加アイスです。有機JAS認証を受けたアイスクリーム。原料のミルクは、主に自社のマンガリ農場において、グラスフェッドで育った放牧牛のモノを使用しています。牛は、成長促進剤・抗生物質・化学肥料・遺伝子組み換え作物は使わずに育てているのがポイントです。

バニラビーンズは、オーストリアの山岳地帯にあるブロークンノーズ農場のモノを使用。自然派志向の方におすすめの無添加アイスです。

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