香ばしい風味と深いコクが魅力の黒ビール。スタウトやポーターなどさまざまな種類があります。それぞれ味わいや口あたりが異なるため、どの銘柄を選べばよいのか悩んでしまう方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、黒ビールのおすすめをご紹介します。選び方のポイントもあわせて解説するので、ぜひ参考にしてみてください。

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• 目次
• 黒ビールとは？なぜ黒い？
• 黒ビールの選び方
• 黒ビールのおすすめ｜エール系
• 黒ビールのおすすめ｜ラガー系
• 黒ビールの売れ筋ランキングをチェック

黒ビールとは？なぜ黒い？

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黒ビールとは、焙煎した濃色麦芽を原料の一部に使った、色の濃いビールの総称です。麦芽を100℃以上で焙煎することにより、黒くて深い色合いが生まれます。

焙煎の工程で、コーヒーやカラメルのような香ばしい香りが生まれるのがポイント。焙煎麦芽ならではのほろ苦さと甘みが調和した、コク深く濃厚な味わいが特徴です。淡色ビールと混ぜる「ハーフ＆ハーフ」という飲み方も人気があります。

黒ビールの選び方

発酵方法で選ぶ

濃厚な香りと味を楽しみたいならエール系

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濃厚な香りと深い味わいを好む方には、エール系の黒ビールがおすすめです。上面発酵という方法で、高温かつ短期間で発酵させるのが特徴。カラメルやコーヒー、チョコレートを思わせるフルーティーで芳醇な香りが生まれます。

しっかりとした飲みごたえがあり、濃厚なコクと柔らかな甘み、ほのかな苦みの調和を楽しめるのが魅力です。また、炭酸が控えめに仕上げられている製品が多く、ロースト麦芽由来の焙煎香やリッチな風味をじっくりと堪能したい方に適しています。

クリアな味わいが好きならラガー系

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クリアな味わいが好きな方には、ラガー系の黒ビールが適しています。下面発酵という製法により、低温で時間をかけてゆっくり発酵させるのが特徴。雑味が少なく、シャープですっきりとした飲み口に仕上がります。

モルト由来のコーヒーのような香ばしい香りも感じられます。また、後味がクリーンで、キレのある味わいなのも魅力のひとつです。炭酸ガスによる清涼感があり、ゴクゴクと飲みたい方におすすめです。

種類（スタイル）で選ぶ

強いロースト感が好きならスタウト

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スタウトは、ローストした麦芽を使用して造られる黒ビールです。コーヒーやチョコレートを思わせる香ばしい風味と、深いコクが魅力。上面発酵のエールタイプに分類され、ドライでしっかりとした苦みを感じられます。

製品のなかには、心地よい苦みとすっきりした後味が特徴の「ドライスタウト」と呼ばれる種類のモノもあります。乳糖を加えた「ミルクスタウト」など、甘みやまろやかさを楽しめるタイプもおすすめです。

苦みと甘みのバランスのよさに加え、クリーミーな泡立ちや滑らかな飲み口もスタウトのポイント。麦芽を焙煎した強いロースト感のあるビールが好きな方は、ぜひ試してみてください。

ほどよい苦みとコクを楽しみたいならポーター

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ポーターは、芳醇なコクとまろやかな味わいが特徴の黒ビールです。上面発酵のエールタイプで、コーヒーやカラメルのような香ばしい風味を楽しめます。

スタウトに比べて口あたりは軽めで、モルト由来のふくよかな甘みを感じられるのがポイント。黒ビール特有の苦みが得意ではない方にも向いています。

ゆっくりと少しずつ味わって飲むと、芳醇なコクやまろやかさをより一層楽しめます。ほどよい苦みとバランスのよいコクを求める方にぴったりのスタイルです。

香ばしくほんのり甘いシュバルツ

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シュバルツはドイツ語で「黒」を意味する、下面発酵で造られるラガータイプの黒ビールです。見た目は濃い黒色ですが、味わいはすっきりとしており、爽快な喉ごしが魅力。アルコール度数は4～5.5%程度です。

ローストした麦芽の香ばしさに加え、コーヒーやビターチョコレートのような、ほんのりとした甘みを感じられます。苦みは控えめでバランスの取れた味わいが特徴です。

クリーミーな泡と軽い口当たりで、黒ビールに慣れていない方でも楽しめます。香ばしさのなかに甘みのある黒ビールを探している方は要チェックです。

苦み抑えめで飲みやすいデュンケル

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デュンケルはドイツ語で「暗い」を意味する、下面発酵のラガービールです。ドイツのミュンヘンが発祥で、ブラウン系の色合いをしています。

焙煎麦芽由来のカラメルのような香ばしさと、麦芽の甘みやコクをしっかりと感じられるのが特徴。ホップの苦みは控えめなのがポイントです。口あたりがマイルドで、すっきりとした後味を実現。黒ビール初心者の方でも挑戦しやすいスタイルです。

アルコール度数をチェック

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黒ビールのアルコール度数は、通常のビールと同じく5%前後のモノが一般的。喉越しを堪能しながら、ゴクゴク飲みたい方におすすめです。初めて黒ビールを飲む方は、5%前後のモノから試してみてください。

一方で、7～12%と度数が高めの黒ビールもラインナップされています。濃厚な苦みや甘みがあり、ゆっくりと味わって飲むのにぴったりです。度数が高いタイプは、スタウトやポーターといったエール系の黒ビールに多く見られます。深いコクを楽しみたい方は選んでみてください。

産地をチェック

黒ビールは産地によって味わいの特徴が異なります。代表的な産地はドイツやアイルランドで、ヨーロッパが本場とされています。すっきりした味わいが好みの方はドイツ産、強い苦みとコクを求める方はアイルランド産の黒ビールがおすすめです。

ドイツの黒ビールは、ラガー発酵によるクリアでマイルドな味わいが魅力。シュバルツやデュンケルが代表的で、ローストした麦芽の香ばしさを持ちつつも口当たりはまろやかです。飲みやすい黒ビールを探している方に適しています。

アイルランドのスタウトは、エール発酵による苦みとコクの強さがポイントです。クリーミーな泡立ちも楽しめます。また、日本でも、海外のスタイルを参考にしつつ地元の原料を活かした個性的な黒ビールが造られています。気になる方はチェックしてみてください。

黒ビールのおすすめ｜エール系

ギネス(GUINNRSS) ドラフトギネス

クリーミーな泡と滑らかな味わいが魅力の黒ビール。コーヒーやチョコレートをヒントにした味わいが特徴で、苦みと甘み、ローストした風味が絶妙に調和しています。液色とクリーミーな泡が美しい黒ビールです。

中に「フローティング・ウィジェット」と呼ばれるボールが入っているのが缶タイプのドラフトギネスの特徴。ボール内に窒素が閉じ込められており、缶を開けると圧力の作用で細かい泡が生まれます。グラスに注いで飲むのがおすすめの1本です。

ギネス(GUINNRSS) エクストラスタウト

1821年に初めて醸造されたレシピを原型とする伝統的な黒ビール。コーヒーやダークチョコレートのような焙煎の香りと、ほのかに甘みを感じるフルーティーなアロマが特徴です。深いルビーレッドの色合いと、クリーミーな泡立ちが視覚的にも楽しめます。

キレのある味わいと甘みのバランスがよく、ドライな後味も堪能できる心地よい仕上がり。アルコール度数5.6%です。

ライオン(Lion Beer) スタウト

リキュールのような上品な甘さが広がる黒ビール。モンドセレクションで最高金賞を受賞した実力派のアイテムです。ほのかな甘い香りと、カラメル由来の濃厚な味わいが楽しめます。

アルコール度数は8.8%で、しっかりとした飲みごたえ。麦芽やホップが織りなす奥深いコクも楽しめます。食後のリラックスタイムに、じっくり味わいたい方におすすめの1本です。

エルディンガー(Erdinger) Erdinger Dunkles

深みのあるロースト感が特徴の黒ビール。厳選されたダークウィートモルトと大麦麦芽をブレンドし、洗練されたロースト香が際立つ味わいに仕上げています。伝統的な上面発酵酵母で造られているのが特徴。舌の上で弾ける炭酸が絶妙なハーモニーを奏でます。

甘さを感じるモルトの風味と爽やかな後味のバランスがよいのがポイント。黒ビールの深い味わいを楽しみたい方におすすめです。

・1本

・24本

黄桜 悪魔のビール アメリカンブラックエール

麦芽の香ばしさが際立つ漆黒の黒ビール。種類はアメリカンスタイル・ブラックエールで、ホップの爽やかな香りですっきりとした味わいに仕上げています。麦芽とホップのみを原材料に使用しており、シンプルながら奥深い風味が魅力です。

飲みやすさとコクのバランスがよいのが特徴。チョコレートや唐揚げなど、さまざまな料理と相性がよく、食事と一緒に楽しめます。個性的な黒ビールを探している方におすすめのモデルです。

・1本

・24本

ヘリオス酒造 星空のポーター

18世紀のロンドンで誕生した濃色系の黒ビール。麦芽とホップのみを使用し、まろやかな口当たりながら飲み応えのある味わいに仕上げています。アルコール度数5%で、深いコクと香ばしさが特徴です。

シャンパンで割る「ブラックベルベット」というアレンジも楽しめるのが魅力。星空を眺めながら飲むのにぴったりな、濃厚でありながら飲みやすい仕上がりとなっています。本格的な黒ビールを楽しみたい方におすすめの銘柄です。

黒ビールのおすすめ｜ラガー系

キリン(KIRIN) 一番搾り 黒生

一番搾り製法で造られているキリンの黒ビール。一番搾り麦汁だけが使われており、黒ビールながらクリアな味わいを引き出しています。飲みやすい黒ビールを探している方におすすめです。

低温麦汁ろ過がおこなわれているのもポイントのひとつ。麦芽の配合も工夫が施されており、黒ビールらしい豊かな味わいと飲みやすい味わいを両立させています。黒ビールの芳醇な風味を気軽に楽しみたい方におすすめの銘柄です。

サッポロ(SAPPORO) エビス プレミアムブラック

エビスブランドが展開する、こだわりの製法で仕上げられたプレミアムな黒ビール。炭焼きをおこなった「プレミアムロースト麦芽」を使い、3回煮沸法により麦芽の旨みが引き出されています。

厳選のエビス酵母をじっくりと長期熟成することで磨かれた芳ばしさと、芳醇に広がる味わいが際立つ一品です。コク深く香りが豊かで、まろやかな飲み口も特徴。また、バイエルン産アロマホップの使用で、コクが余韻として残り、時間をかけても味わいが続くように仕上げられています。

なお、添加物は使われておらず、麦芽やホップが持つ本来の味わいを楽しめるのも魅力。エビスの伝統的な味わいと、同銘柄独特の芳ばしさや芳醇に漂う風味が堪能できる、おすすめの黒ビールです。

コエド(COEDO) 漆黒

ローストした麦芽の香ばしさと、軽やかな飲み口を両立した1本。埼玉・川越の人気醸造所「コエドブルワリー」が展開する黒ビールです。

深い黒色が特徴で、ほのかな甘みとすっきりとした後味が絶妙に調和しています。重たくなりすぎないまろやかな味わいを楽しめるのが魅力です。

ローストした肉料理や、デミグラスソースとの相性が良好。さまざまな料理とのペアリングを楽しめます。

・1本

・24本

軽井沢ブルワリー THE軽井沢ビール ブラック

香ばしさと豊潤なコクを楽しめる黒ビール。ローストされた麦芽を使用し、コーヒーのような香ばしい香りと、苦みと甘みの絶妙なバランスが楽しめます。チョコレート麦芽を使用したシュバルツタイプで、飲みごたえがありながらも重すぎず飲みやすいのが魅力です。

肉料理との相性がよいのが特徴。あたためてホットブラックビールとして楽しむのもおすすめです。豊かな味わいを求める方は、ぜひチェックしてみてください。

ケストリッツァー シュヴァルツ 黒ビール

文豪ゲーテも愛したとされる、ビターチョコのような風味が魅力の黒ビール。ローストした大麦麦芽と良質なホップを使用しています。コクのなかにまろやかな苦みと甘みが感じられる、バランスの取れた味わいです。

クリーミーな泡立ちと、まろやかな口当たりも特徴。苦みが控えめなので、黒ビールが初めての方にもおすすめです。洗練された味わいを楽しみたいときにぴったりな1本です。

ベアレン シュバルツ 330ml瓶

まろやかで飲みやすいのが魅力の黒ビール。シュバルツタイプのビールで、深い色合いを有しています。見た目の濃厚さとは異なり、すっきりとした飲み口を実現しているのが魅力です。

ロースト香がほのかに漂い、苦みを抑えたバランスのよい味わい。黒ビールが苦手な方でも飲みやすく、贅沢な余韻が楽しめます。本格的な黒ビールを気軽に味わいたい方におすすめの1本です。

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