特徴的な苦みや甘み、ローストされた麦芽の香りが魅力の「黒ビール」。ドイツやイギリスなどの本場で造られるモノから国産のモノまで、個性豊かな銘柄がラインナップされています。しかし、さまざまな種類があり、どれを選ぶか迷ってしまいがちです。

そこで今回は、黒ビールのおすすめ銘柄をご紹介。選び方も詳しく解説しているので、ぜひチェックしてみてください。

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• 目次
• 黒ビールとは？色が黒いのは何故？
• 黒ビールと普通のビールの違い
• 黒ビールの選び方
• 黒ビールのおすすめ｜飲みやすい・初心者向け
• 黒ビールのおすすめ｜缶タイプ
• 黒ビールのおすすめ｜瓶タイプ
• 黒ビールのおすすめ｜ノンアルコール
• 黒ビールの売れ筋ランキングをチェック

黒ビールとは？色が黒いのは何故？

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「黒ビール」とは、麦芽・ポップ・水・酵母を原料にしたアルコール飲料「ビール」の一種。黒ビールは、淡色麦芽に加えて、焙煎の過程を経た濃色麦芽を配合して造られているのが特徴です。ローストされて黒くなった麦芽を使用しているため、黒い色に仕上がります。

濃色麦芽は、焙煎する温度や時間によって色が変化するのがポイント。キツネ色の「カラメル麦芽」や褐色をした「クリスタルモルト」、真っ黒な「黒麦芽」などの種類があります。使われる麦芽や製法によって仕上がる黒ビールも異なり、漆黒に近いモノから茶色に近いモノまでさまざまです。

黒ビールと普通のビールの違い

黒ビールの味と特徴

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黒ビールは、濃色麦芽由来の深いコクと芳ばしい風味を楽しめるのが特徴。苦みと甘みを伴っており、コーヒーやチョコレートを思わせる味わいに仕上がります。普通のビールに比べて口当たりがなめらかなモノが多く、日常的な料理のみならず、デザートともマッチするのが魅力です。

ただし、ひと口に黒ビールといっても銘柄によって味わいはさまざま。苦みの強いモノや甘みが前に出ているモノなどがあり、個性が豊かです。ぜひ銘柄による違いをチェックしてみてください。

普通のビールの味と特徴

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濃色麦芽を使用していない普通のビールは、淡色麦芽で造られているのが特徴。色合いは、薄い小麦色のモノから赤みがかった茶色のモノまでさまざまです。発酵方法によって大きくラガー系とエール系の2種類に分けることができ、世界各地で個性的な銘柄が造られています。

製法から大きく2つの種類に分けることができ、一方のラガービールは一般的にあっさりとした味わいで、食中酒として活躍するのがポイント。日本の大手ビールメーカーが手がける銘柄も多くがラガーに該当します。もう一方のエールビールは、独特の苦みや甘みがしっかり表現されているモノが多く、ゆっくりと味わって楽しめるのが魅力です。

黒ビールの選び方

製法で選ぶ

エール系

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「エール」とは、やや高温で3〜5日の短い期間で発酵させる「上面発酵」で造られるビアスタイルのこと。エールビールは主にイギリスやベルギーで好まれており、芳醇な香りとなめらかな口当たりを楽しめるのが特徴です。

エール系の黒ビールは、「ポーター」や「スタウト」などのビアスタイルが有名。コクがあり、飲みごたえのあるビールが好きな方におすすめなので、ぜひチェックしてみてください。

ラガー系

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「ラガー」とは、5〜10℃程度の低温で長時間かけて発酵させる「下面発酵」で造られるビアスタイルのこと。ラガービールは品質を安定させやすく、大量生産に向いているため、現在では世界的に主流になっています。日本の大手メーカーが手がける人気銘柄も多くがラガービールです。

一般的に、ホップの苦みの効いたキレのよいのどごしを楽しめるのが魅力。すっきりとして比較的クセがないので、食中酒として活躍します。ラガー系の黒ビールは、ドイツバイエルン地方発祥の「シュバルツ」や「デュンケル」が有名です。

スタイルで選ぶ

ロースト風味が味わえるスタウト

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「スタウト」は英語で「強い」という意味の、アイルランド発祥のエール系黒ビール。同じくイギリス発祥の黒ビールでロンドンを中心に人気のあった「ポーター」を、アイルランドのビール醸造会社「ギネス」がアルコール度数を強化して、スタウトとして販売したのが始まりとされています。

スタウトは、黒くなるまで焙煎した大麦を一部使用して造られているのが特徴。色は漆黒に近く、チョコレートやコーヒー、ナッツのような芳ばしい香りを楽しめます。しっかりとした苦みのある味わいで、後味はすっきりとしているのがポイントです。

すっきりと飲みやすいシュバルツ

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「シュバルツ」はドイツ語で「黒い」という意味を表す、ドイツ・バイエルン地方発祥のラガー系黒ビール。詩人ゲーテが好んで飲んだことでも知られており、古くからドイツで愛されてきたビアスタイルです。

見た目はしっかりとした黒色。味わいはビジュアルに反して苦みが少なく、すっきりとしています。普段ラガー系の国産ビールを飲む方にとっても飲みやすいので、初めての黒ビールとしてもおすすめです。

ほのかに甘いデュンケル

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「デュンケル」はドイツ語で「暗い」という意味を表す、ドイツ南部発祥のラガー系黒ビール。やや茶色がかった見た目をしており、ローストした麦芽の魅力が表現されているビアスタイルです。

苦みと甘みのバランスがよく、飲みやすいのが特徴。味わいは、ホップの苦みが抑えられたすっきりとしたもので、食中酒として適しています。黒ビール初心者の方にもぴったりなので、ぜひチェックしてみてください。

苦い風味とコクを楽しめるポーター

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「ポーター」は18世紀のイギリス・ロンドンで誕生したエール系の黒ビール。当時庶民の間で流行していた、古いブラウンエールと新しいブラウンエール、ペールエールをブレンドして造られた安いビールが起源となっているビアスタイルです。なかでも、港湾の荷運び人「ポーター」が好んで飲んだことから名が付けられたといわれています。

色はしっかりとした黒色をしており、コーヒーやチョコレートを思わせる芳醇な香りとモルト由来のコクを楽しめるのが特徴。11〜14℃程度のやや高めの温度でゆっくりと飲むのに適しています。単体でも、食中酒としても活躍するスタイルなので、ぜひチェックしてみてください。

アルコール度数で選ぶ

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黒ビールを選ぶときはアルコール度数にも注目。銘柄によって、アルコール度数が高いモノから低いモノまでさまざまですが、基本的に5〜10%程度に仕上がっていることが一般的です。黒ビールは、普通のビールに比べてやや度数が高く、比較的飲みごたえのあるモノが多い傾向にあります。

軽快な喉越しを楽しみたい場合は、ラガー系の度数5%程度のモノを選ぶのがおすすめ。じっくりと味わって飲みたい場合は、度数が高めのモノが適しています。また、初心者の方はいきなり度数の高いモノを選ぶと飲みにくく感じてしまうことがあるので、やや低めのモノを選ぶようにしてみてください。

黒ビールのおすすめ｜飲みやすい・初心者向け

ギネス(GUINNRSS) ドラフトギネス

クリーミーな口当たりが魅力のアイルランド生まれのスタウトです。華氏232℃で丁寧に焙煎した大麦を原料に使用しているのが特徴。苦みはほどほどに、麦芽の甘みとコク、きめ細かい泡によるなめらかな飲み心地を堪能できます。

単体でも美味しく飲めますが、食事とのペアリングも楽しめるのが強み。コクのある燻製チーズやナッツなどと相性がよく、互いを引き立てます。また、ギネスビールのコーヒーのような味わいを活かして、ティラミスケーキやチョコレートなどと合わせるのもおすすめです。

缶にギネスビールならではのユニークな工夫がされているのもポイント。缶の注ぎ口部分に「フローティング・ウィジェット」と呼ばれる球体が入っており、クリーミーな泡を実現しています。3時間以上冷やしたのち常温のグラスにゆっくり注ぎ、泡立ちが収まるのを待ってから飲むのがよいとされているので、ぜひ試してみてください。
・1本

・24本セット

ベアレンビール ベアレン シュバルツ

岩手県盛岡市北山のブルワリー「ベアレンビール」が手がける飲みやすい黒ビールです。ベアレンビールは、ドイツから取り寄せたヴィンテージ設備を使用し、丁寧なビール造りを行っているのが特徴。ヨーロッパの伝統的なビール文化に基づいて造られた本格的な銘柄がラインナップしています。

本銘柄のスタイルは、ドイツを中心に人気の高いシュバルツ。下面発酵ならではのすっきりとした飲み口に仕上がっており、初めての黒ビールとしてもおすすめです。ロースト麦芽由来の香ばしさと、ほのかな甘みが調和した上品な味わいを楽しめます。

クセが少ないので、食中酒として適しているのがポイント。味の濃い料理との相性がよく、ステーキやソーセージなどの肉料理とマッチします。するすると飲める黒ビールを探している方にぴったりの1本です。
・1本

・24本セット

エルディンガー・ヴァイスビア(ERDINGER Weißbräu) デュンケル

ドイツ・バイエルン地方の小麦ビール専業メーカー「エルディンガー」の黒ビールです。スタイルはデュンケルで、濃い茶色の見た目をしているのが特徴。小麦ビールらしい甘みのある香りに、ローストされた麦芽の芳ばしさが加わった香りを楽しめます。

黒ビールらしいコクはありつつも、すっきりとした口当たりに仕上がっており、飲みやすいのがポイント。食中酒としても適しており、ステーキなどの肉料理とよく合います。ホップの苦みが控えめな黒ビールを探している方におすすめなので、ぜひチェックしてみてください。

・1本

・24本セット

ケストリッツァー(Köstritzer) シュヴァルツビア

1543年に創業した歴史あるブルワリーが手がける黒ビールです。本銘柄は数あるシュバルツスタイルのなかでも代表的な1本で、ドイツの詩人ゲーテが愛飲したことでも知られています。色合いは真っ黒ですが飲み口はクリアで、飲みやすいのが特徴です。

ロースト麦芽の香ばしさとビターチョコを思わせるまろやかな苦み、ほどよい甘みのあるバランスのよい味わいを楽しめるのがポイント。燻製の肉料理やチョコレートと合わせて飲むのがおすすめです。黒ビール好きな方はもちろん、初めて飲む方へのプレゼントとしてもぴったりの上品な銘柄です。

・1本

・24本セット

サッポロ(SAPPORO) 麦とホップ＜黒＞

クセが少なく、すっきりと楽しめる黒ビールテイストの第3のビールです。麦とホップのみを原料に丁寧に造られているのが特徴。黒麦芽を一部使用することで、深みのあるロースト香とうまみを感じられる1本に仕上がっています。

苦みが抑えられつつも、黒ビールらしいコクや風味が表現されているのがポイント。のどごしもよく、カレーや唐揚げなどのいつものメニューとよく合うため、食中酒として気軽に取り入れられます。黒ビール好きな方はもちろん、初めて飲む方にもおすすめなので、ぜひチェックしてみてください。

・1本

・24本セット

黒ビールのおすすめ｜缶タイプ

キリン(KIRIN) 一番搾り 黒生

すっきりとした上質な味わいが魅力のラガー系の黒ビールです。麦汁濾過工程で最初に流れ出る一番搾り麦汁だけを使うキリン独自の「一番搾り製法」を使用して造られているのが特徴。濃色麦芽由来の甘みやコクと、キレのよいクリアな後味を実現しています。

クセが少なく、食中酒としてポテンシャルを発揮するのがポイント。ソーセージやジャーマンポテトなどの洋食と合うのはもちろんですが、甘みのある筑前煮やさっぱりとした揚げさんまなどの和食ともよくマッチします。食事と一緒に楽しめる銘柄を探している方におすすめの1本です。

・1本

・24本セット

アサヒ(Asahi) アサヒ生ビール 黒生

まろやかで飲みやすいラガー系の黒ビールです。2015年に終売となった「アサヒ生ビール黒生」の復活を求める声に応えるさせる形で誕生した1本。スタイルでいうとデュンケルに近い味わいに仕上がっており、苦みは控えめで、麦芽の芳ばしい香りとほのかな甘みを楽しめるのが特徴です。

すっきりとしているので、食中酒として活躍するのがポイント。フライドポテトなどの定番のおつまみに合うのはもちろんですが、特に白身魚の西京焼きや鶏肉の照り焼きなどの甘辛い料理とよくマッチします。普段の料理に取り入れやすく、味のクセも少ないため、初めての黒ビールとしてもおすすめ。コンビニやスーパーなどでも手に入りやすいので、ぜひチェックしてみてください。

・1本

・24本セット

サッポロ(SAPPORO) ヱビス プレミアムブラック

ヱビスビールブランドのリッチな黒ビールです。炭焼きされた「プレミアムロースト麦芽」と「バイエルン産アロマホップ」、ブランド専用酵母「ヱビス酵母」を使用し、原料にこだわって造られているのが特徴。製法には、麦芽のうまさを引き出す「3回煮沸法」が用いられています。

丁寧に造られる本銘柄は、上質なコクと豊かなモルトの香りを楽しめるのが魅力。口当たりもなめらかで、ほのかな甘みと苦みを伴った上品な味わいに仕上がっています。食中酒としても活躍し、濃厚な味わいの料理と合わせるのがおすすめ。1日の終わりのリラックスタイムにぴったりの上質な黒ビールです。

・1本

・24本セット

サントリー(SUNTORY) パーフェクトサントリービール 黒

日本の大手ビールメーカー「サントリー」が手がける飲みやすい黒ビールです。上質で深いコクが表現される「ダイヤモンド麦芽」と、厳選された「黒麦芽」を一部使用して造られているのが特徴。黒ビールらしい香りと味わいがありつつも、すっきりとした口当たりの1本に仕上がっています。

重すぎないため、さまざまな料理と合わせやすいのも魅力。黒ビールと相性のよい肉料理はもちろん、あっさりとしたメニューともマッチします。

また、糖質ゼロを実現しているのもポイント。健康に気を遣っている方にも楽しみやすい黒ビールなので、ぜひチェックしてみてください。

・1本

・24本セット

軽井沢ブルワリー(KARUIZAWA BREWERY) THE軽井沢ビール ブラック

軽井沢の土地に根ざしてビール造りを行う「軽井沢ブルワリー」が手がけるシュバルツタイプの黒ビールです。原料にこだわって造られているのが特徴。浅間山の伏流水と厳選した二条大麦麦芽、ファインアロマホップ「ザーツ」を使用しています。

ローストした麦芽由来のしっかりとしたコクと程よい甘みを伴った味わい、香ばしさを楽しめるのが特徴。肉料理との相性がよく、ステーキやグリルチキンなどとよくマッチします。デザートのお供としても適しており、温めて「ホットブラック」にして合わせるのもおすすめです。
・1本

・24本セット

エチゴビール(ECHIGO BEER) スタウト

ヨーロッパから仕入れた厳選素材と自家製酵母から造られる本格的なスタウトです。モルトの甘みと苦みがバランスよく調和したコク深い味わいを楽しめるのが特徴。ロースト麦芽とホップによる香りも印象的で、飲み飽きない1本に仕上がっています。

アルコール度数は7%とやや高く、飲みごたえがあるのもポイント。味のしっかりとした料理にも負けないので、ビーフシチューやすき焼きなどとのペアリングがおすすめです。ユニークでおしゃれなラベルデザインも魅力的で、黒ビール好きな方へのプレゼントとしてもぴったり。繊細で力強い、高品質な黒ビールをぜひチェックしてみてください。
・1本

・24本セット

黄桜 悪魔のビール アメリカンブラックエール

「普段は怖い悪魔たちもついつい飲みすぎてしまうビール」という意味が込められたエール系の黒ビールです。手がける黄桜は京都の清酒メーカーで、日本名水百選の第1号にも選ばれた名水「伏水」を仕込み水に使用しています。

スタイルはアメリカンスタイル・ブラックエール。真っ黒な色合いをしており、しっかりとした苦みがありつつも、ホップの爽やかな香りが立ったすっきりとした味わいの1本に仕上がっています。定番のおつまみからデザートまで幅広く合わせられ、おつまみであれば唐揚げ、デザートであればチョコレートと好相性です。

悪魔が描かれたラベルデザインも印象的で、プレゼント用としてもおすすめ。日本メーカーが造る個性的で高品質な黒ビールをぜひチェックしてみてください。
・1本

・24本セット

ライオン・ブルワリー(Lion Brewery) ライオンスタウト

スリランカを代表するビールメーカー「ライオン・ブルワリー」の黒ビールです。「ライオンスタウト」のネーミングは、スリランカ人のアイデンティティとされるライオンに由来しています。黒いボトルにライオンが凛々しく映える、ラベルデザインも魅力的です。

見た目は、スタウトらしくしっかりとした黒色。ロースト麦芽のほろ苦さのなかに上品なコクと甘みが心地よく重なった、コーヒーを思わせる濃厚な味わいを楽しめます。アルコール度数は8.8%と高めの仕上がり。ゴクゴクと飲むというよりは、ゆっくりと飲むのに適しています。モンド・セレクションで6回金賞を受賞するなど評価の高い1本なので、プレゼントとしてもおすすめです。

・24本セット

黒ビールのおすすめ｜瓶タイプ

コエドブルワリー(COEDO BREWERY) 漆黒 Shikkoku

埼玉県川越市のクラフトビールメーカー「コエドブルワリー」が手がけるラガー系の黒ビール。スタイルはシュバルツで、艶やかな黒色の見た目をしている1本。色味とは裏腹に、アロマホップの香りが効いた重たすぎない仕上がりになっており、カジュアルに楽しめるのが魅力です。

アルコール度数は5%と程よく、黒ビールらしさはありつつもくどさがないため、食中酒として活躍するのがポイント。特に肉料理との相性がよく、ローストビーフや生ハムなどとよくマッチします。ラベルデザインもおしゃれなので、プレゼントとしてもおすすめ。2015年の「European Beer Star Award」における金賞受賞をはじめ、国際的にも評価されている高品質な銘柄をぜひチェックしてみてください。

・1本

・12本セット

ギネス(GUINNRSS) オリジナルエクストラスタウト

250年以上にわたって受け継がれてきたオリジナルギネスの味わいを楽しめる黒ビールです。厳選された麦芽やホップ、アイルランド産の大麦を使用し、伝統の製法で丁寧に造られているのが特徴。麦芽の香ばしさと、苦みと甘みのバランスのよい味わい、爽やかな口当たりを実現しています。

食中酒として適しているのもポイント。濃厚な肉料理やボリュームのある揚げ物とよく合います。普段の料理と一緒に飲むのにぴったりなほか、アウトドアのお供にもおすすめです。世界的な人気を集める「ギネスビール」をぜひチェックしてみてください。

・1本

・24本セット

アサヒ(Asahi) アサヒスタウト

昭和10年の発売から長く愛されている国産の黒ビールです。手がけるのは日本の大手ビールメーカー「アサヒビール」。スタイルはスタウトで、真っ黒な色合いに仕上がっています。

しっかりとしたコクと甘みのなかに程よい酸味を伴った、濃厚かつ複雑な味わいで、飲みごたえがあるのが特徴。モルトの芳ばしい香りもしっかりと表現されており、余韻も長く続きます。味の濃いものとの相性がよく、チーズや甘辛い肉料理とよく合います。

著名なビール評論家マイケル・ジャクソン氏が、日本のビールとしては唯一、最高の四つ星をつけたことでも知られている1本。コスパにも優れているおすすめの銘柄です。
・1本

・30本セット

木内酒造(KIUCHI BREWERY) 常陸野ネストビール エスプレッソスタウト

国内外で人気を集めている「常陸野ネストビール」シリーズの黒ビールです。高アルコールと濃厚な味わいが特徴のインペリアルスタウトをベースに、深煎りのコーヒー豆をブレンドして造られている1本。エスプレッソコーヒーを連想させる深い香りとしっかりとした苦みを伴った、複雑な味わいに仕上がっています。

アルコール度数は約7%とやや高めで、食中酒というよりは、リラックスタイムにゆっくりと味わって飲むのがおすすめ。チョコレートやアイスクリームなどのデザートと合わせて楽しむのにも適しています。ユニークで飲みごたえのある高品質な銘柄です。

・1本

・24本セット

サミエルスミス(samuel smith) タディポーター

イギリスの老舗醸造所「サミエルスミス」が手がける、ポータースタイルの黒ビールです。カカオやチョコレートを想わせる、ロースト麦芽の芳ばしい香りが特徴。心地よい苦みと甘みのなかに、ほのかな酸味が感じられるコク深い味わいで、ゆっくりと飲むのに適している1本です。

常温か軽く冷やす程度で、香りを楽しみながら飲むのがおすすめ。合わせる料理にはスモークチーズなどが適しています。しっかりとした飲みごたえのある黒ビールを探している方にぴったりなので、ぜひチェックしてみてください。

・1本

・24本セット

ホフブロイ(Hofbrau) ドゥンケル

400年以上の歴史があるドイツを代表するブルワリー「ホフブロイ」が手がける黒ビールです。ホフブロイは、ミュンヘン6大醸造所の1つで、同醸造所の看板銘柄「ホフブロイ オリジナル」はオクトーバーフェストの中心を担うビールとして知られています。

本銘柄のスタイルは、ドイツ・ミュンヘン発祥のデュンケルで、ビール純粋令に基づいて造られているのが特徴。程よいコクと軽やかな口当たり、芳ばしい香りが表現された1本に仕上がっています

食中酒として活躍するのはもちろん、友人とのパーティーに用意したり、アウトドアシーンに取り入れたりするのにもぴったり。飲みやすく、シーン問わず楽しめる黒ビールを探している方におすすめです。
・1本

・24本セット

宮崎ひでじビール 栗黒

宮崎県産の栗を原料に使用したユニークな黒ビールです。スタウトをベースに濃厚に造られているのが特徴。コーヒーを思わせる香ばしさと一緒に、栗の上品な香りとコクが表現されています。

アルコール度数は9%と高め。どっしりとしてまろやかな味わいのため、食中酒というよりは食後やリラックスタイムにゆっくりと飲むのがおすすめです。また、瓶内でも熟成が進んでおり、味の変化があるのもポイント。自分の好きなタイミングで開栓して楽しめるので、特別な日を飾る1本としてもおすすめです。

・1本

・6本セット

黒ビールのおすすめ｜ノンアルコール

ベアレンビール ノンアルコール黒ビール

岩手県の本格派ブルワリーが手がけるノンアルコールの黒ビールです。厳選したロースト麦芽とホップ、水のみで造られているのが特徴。麦芽のうまみや甘みがしっかりと表現された本格的な味わいの1本に仕上がっています。

幅広いシーンで楽しめるのがポイント。普段の食事に合わせる食中酒として活躍するのはもちろん、食後のリラックスタイムに取り入れたり、アウトドアのお供にしたりするのにもぴったりです。本場ドイツから取り入れた設備を使用して造られたおすすめの銘柄です。

・24本セット

小樽ビール ノンアルコールビール ブラック

北海道小樽市のレンガ倉庫街に醸造所を構える「小樽ビール」が手がけるノンアルコールの黒ビール。小樽ビールは、ドイツの「ビール純粋令」に基づき、200年以上前に行われていた伝統的な醸造方法を用いてビール造りを行っている、本格派のブルワリーです。

本銘柄は、大麦、ホップ、水のみを原料に造られているのが特徴。真っ黒な色合いに仕上がっており、麦由来の芳ばしい香りと適度な甘みを楽しめます。泡立ちが豊かで、クリーミーな口当たりに仕上がっているのもポイントです。

バランスのよい味わいのため、食中酒としておすすめ。甘みとコクを活かして、デザートと一緒に飲むのにも適しています。ビール通も唸らせる本格的な1本をぜひチェックしてみてください。
・1本

・12本セット

新潟麦酒 BLACK ZERO ZERO

By: niigatabeer.jp

スタウトのような味わいを楽しめるノンアルコールの黒ビールです。「新潟麦酒」は、日本で初めて「瓶内醗酵・熟成」による製造方法で、ビール製造免許を取得したブルワリーとして知られています。

本銘柄は、ビールと同じ原料で造られた本格的な1本。しっかりとした苦みと、ダークチョコレートのようなほろ苦い甘みが表現されているのが特徴です。こってりとした肉料理や、チーズと合わせるのが適しています。

飲む際は、しっかりと冷やすのがおすすめ。休肝日に選んだり、アウトドアシーンのお供にしたりと幅広く活躍する銘柄なので、ぜひチェックしてみてください。

・24本セット

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