淡い色調が特徴の「白ビール」。ホワイトビールとも呼ばれており、一般的なビールよりも苦味が少なく、初心者でも飲みやすいのが魅力です。キリンやサッポロなどの有名メーカーをはじめ、国内外の醸造所が手がけたさまざまな銘柄があります。

そこで今回は、白ビールのおすすめをご紹介。人気銘柄もピックアップしています。選び方も説明するのでぜひ参考にしてみてください。

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• 目次
• 白ビール（ホワイトビール）とは？普通のビールとの違いをチェック
• 白ビール（ホワイトビール）の選び方
• 白ビールと黒ビールの違い
• 白ビール（ホワイトビール）のおすすめ

白ビール（ホワイトビール）とは？普通のビールとの違いをチェック

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白ビールとは、一般的なビールで使用されている大麦麦芽に、小麦麦芽や生の小麦を加えて醸造したモノのこと。一般的なビールと比べて色が淡く、タンパク質や酵母で白く濁っていることから、「白ビール」や「ホワイトビール」と呼ばれています。

小麦にはグルテンというタンパク質が多く含まれており、泡の持ちがよいのが特徴。バナナに似たフルーティーな香りとまろやかな口当たり、さわやかな喉ごしが魅力です。苦味が少なく飲みやすい味わいで、ビール初心者にも人気があります。

昔ながらの「上面発酵」で造られているのもポイント。上面発酵とは、発酵の過程でタンクの上の方へ上昇する酵母を使用し、15〜25℃前後で発酵させる製法のことです。香気のもとになる「エステル」を多く生み出すため、香り豊かなビールに仕上がる傾向があります。

白ビール（ホワイトビール）の選び方

スタイルで選ぶ

マイルドで飲みやすい「ヴァイツェン」

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「ヴァイツェン」とは、ドイツ南部のバイエルン地方を中心に古くから造られている上面発酵ビールのこと。「ヴァイツェン」はドイツ語で「小麦」を意味しており、小麦麦芽を原料の50%以上使用して造られているのが特徴です。

白く濁って見えることから「ヴァイス（白い）」と呼ばれることもあります。泡立ちがよく、クリーミーな泡を長く堪能できるのが魅力。フルーティーでまろやかな味わいと、バナナ・バニラ・クローブをイメージさせる甘い香りを楽しめます。

苦味が少なく、ビールが苦手な方でも飲みやすいのがポイント。酢の物のような酸味のある料理や、焼き魚などとよく合います。

さわやかな風味の「ベルジャンホワイト」

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「ベルジャンホワイト」は、ベルギーで製造されている歴史ある上面発酵ビール。大麦麦芽と小麦を使用し、コリアンダーシードやオレンジピールなどで風味をつけるのが特徴です。

甘酸っぱい味わいとまろやかな炭酸が魅力。酵母・ハーブ・オレンジピールなどに由来する、青リンゴのようなフルーティーな香りを楽しめます。清涼感のあるさっぱりとした飲み口が好みの方はチェックしてみてください。

おいしく楽しむためには5〜7℃程度に冷やすか、ややぬるめの温度で味わうのがおすすめ。焼きたてのパンのような香ばしさと、程よい酸味を感じさせるさわやかな風味で、魚介系の料理とよく合います。

原産国で選ぶ

ベルギー

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ベルギー産の白ビールは、ベルジャン酵母を使用したベルジャンホワイトスタイルが主流。麦芽化していない小麦を使用するのが一般的で、小麦に含まれるタンパク質によって白濁しているのが特徴です。泡の持ちがよく、なめらかな口当たりを楽しめます。

コリアンダーやオレンジピールなどで風味をつけた、スパイシーな香りと味わいも魅力。小麦特有の甘酸っぱさや、さわやかな飲み口を堪能したい方におすすめです。柑橘類を使用した料理や、スパイスを効かせたエスニック料理とよく合います。

ドイツ

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ドイツの白ビールは「ヴァイツェン」や「ヴァイスビア」と呼ばれています。南ドイツで生まれたスタイルで、小麦麦芽を50%以上使用して造られているのが特徴。一般的なモノは酵母をろ過していないため、白く濁った見た目をしています。

ヴァイツェン酵母に由来する、バナナ・クローブなどの甘い香りとフルーティーな味わいが魅力。苦味の少ないまろやかな口当たりと、クリーミーな泡を楽しめます。ソーセージ・チーズ・肉料理などと相性良好です。

日本

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日本にもさまざまな白ビールがあります。サッポロやキリンといった大手メーカーのモノだけでなく、クラフトビールなどを手がける醸造所の個性的な銘柄も人気。ドイツやベルギーの伝統的な製法を踏襲しつつ、日本人の味覚に合わせて造られているのが特徴です。

手軽に楽しめる缶入りの白ビールが多いのもポイント。かわいいパッケージデザインを採用したモノや、おいしく楽しむための工夫が施されたモノなど、多様な銘柄があります。

白ビールと黒ビールの違い

黒ビールとは、黒っぽい色をしたビールのこと。原料となる大麦麦芽に加えて、100℃以上の高温で焙煎された「濃色麦芽」を使用しているのが特徴です。

濃色麦芽には、しっかりと焦げ色のついた「チョコレート麦芽」や「黒麦芽」などさまざまな種類があり、組み合わせによって色合いも異なります。程よい酸味とほろ苦さ、コクのある味わいに加えて、キャラメル・カカオ・黒糖のような香ばしい香りが魅力です。

フルーティーな味わいや甘い香りが好きな方には白ビール、ビターで大人の味わいを楽しみたい方には黒ビールが向いています。

白ビール（ホワイトビール）のおすすめ

銀河高原ビール 小麦のビール

長野県のメーカーが手がけた白ビールです。日常的に飲める本格的なヴァイツェンを目指して造られた銘柄。アジア・ビアカップ金賞をはじめとして、さまざまな賞を獲得しています。1996年の販売開始以来、多くのファンに親しまれてきた人気のある白ビールです。

原材料は小麦麦芽・大麦麦芽・ホップ。小麦麦芽を50%以上使用し、酵母を取り除かないヘーフェヴァイツェンスタイルの白ビールです。バナナやピーチのようなフルーティーな香りに、ほのかなスパイス香が加わった奥深いアロマを楽しめます。

ホップが少なめで、ビール特有の風味が苦手な方や初心者でも飲みやすいのが魅力。アルコール度数は5.5%です。また、ブルーを基調としたさわやかでかわいいパッケージデザインもポイント。季節の贈答品としてもおすすめです。

ヤッホーブルーイング 水曜日のネコ

かわいい名前とおしゃれなパッケージデザインが特徴の白ビールです。大麦麦芽と小麦麦芽に、ホップ・オレンジピール・コリアンダーシードを加えたベルジャンホワイトスタイル。苦味が少なくスッキリとした飲み口なので、ビールを飲み慣れていない初心者にもおすすめです。

アルコール度数は5%。グラスに注ぐと青リンゴやオレンジピールのさわやかな香りが広がり、ひと口飲むとかすかなハーブの風味が甘酸っぱい果実味を引き立てます。毎日の晩酌にはもちろん、プレゼントや手土産としてもぴったりな白ビールです。

・1本

・24本

サッポロ(SAPPORO) ホワイトベルグ

上面発酵製法で造られているフルーティーな1本です。原材料には、旨みたっぷりのベルギー産麦芽を使用。小麦麦芽も一部使用しています。繊細な泡立ちと爽快感のある味わいが特徴。一般的なビールの味が苦手な方でも飲みやすいのが魅力です。

フローラルな香りのコリアンダーシードと、マンダリンオレンジまたは温州みかんのオレンジピールを使用しており、柑橘系の華やかな香りを楽しめるのもポイント。本場ベルギーのホワイトビールを想起させる味わいの第3のビールです。

アルコール度数は5%。国際味覚審査機構が主催するコンクールで「ダイヤモンド テイスト アワード」を受賞するなど、高い評価を得ているおすすめの白ビールです。

エチゴビール のんびりふんわり白ビール

白くまをモチーフにしたかわいいパッケージデザインの白ビールです。新潟県のメーカーが手がけています。自宅用としてはもちろん、ビールが好きな方への手土産やプレゼントにもおすすめです。

アルコール度数は5%。原材料にはフランス産の小麦麦芽のほか、大麦麦芽とホップを使用しています。フルーティーで清々しい香りとまろやかな口当たり、やさしい喉ごしを楽しめるヴァイツェンスタイルの白ビールです。

容量は350ml。毎日の晩酌にちょうどよい缶入りの白ビールを探している方に適しています。また、苦味がほとんどないので、ビール特有の味わいが苦手な方でも飲みやすいのが魅力です。

ヘリオス酒造(HELIOS DISTILLERY) ユキノチカラ白ビール

奥羽山脈のおいしい天然水で仕込んだ白ビール。岩手県西部の豪雪地帯にある醸造所が手がけています。白を基調とした素朴でかわいいパッケージデザインを採用しており、贈答品や東北地方の土産としても人気があります。

原材料は大麦麦芽・小麦麦芽・ホップの3種類。良質な水をいかす、穏やかな苦味の「ザーツホップ」を使用しているのが特徴です。酵母をろ過していない「無ろ過タイプ」ながらスッキリとした味わいで、やさしい甘みとさっぱりした酸味を楽しめます。

アルコール度数は5%。晩酌やリラックスタイムにちょうどよい350mlの缶入りです。程よい酸味があるため、食事と一緒に味わう食中酒としても堪能できます。

・1本

・24本

キリン(KIRIN) SPRING VALLEY スプリングバレー 白

キリンが手がけるクラフトビールブランド「スプリングバレー」の缶入り白ビール。原料の一部に小麦麦芽を使用するアメリカ発祥のビアスタイル「ウィートエール」で、無ろ過仕上げの淡く白濁した液色とふんわりきめの細かい泡が特徴の上質な銘柄です。

グラスから立ち上がるのは、ニュージーランド産の「ネルソンソーヴィンホップ」が醸す、白ワインのような華やかかつフルーティーなアロマ。なめらかな舌触りで、麦の旨みがやわらかく口中を満たします。

単体飲みで香味をじっくり堪能するのはもちろん、食中酒としてペアリングを楽しむのもおすすめ。とくに、魚や野菜料理、塩・レモンであっさりと味つけした料理などと好相性です。

木内酒造 常陸野ネストビール ホワイトエール

茨城県にある1823年創業の老舗酒造が手がけた白ビールです。自然豊かな土地で丁寧に造られ、国内外のコンテストで数々の賞を獲得しています。国産のおいしい白ビールを求めている方はチェックしてみてください。

原材料にはイギリスから直輸入した大麦麦芽と小麦麦芽、ホップを使用。酵母を入れたヘーフェヴァイツェンスタイルで、白く濁っているのが特徴です。華やかでフルーティーな香りの酵母を用いており、バナナのような香りとまろやかな飲み口、程よい酸味を楽しめます。

アルコール度数は5.5%。容量は330mlです。フクロウをモチーフにしたレトロでおしゃれなラベルデザインの瓶に入っています。ビールやお酒が好きな方へのお中元やお歳暮などにおすすめ。土産としても喜ばれます。

伊勢角屋麦酒(KADOYA) ヒメホワイト 缶

国内外のビールコンペで数々の受賞歴を持つ、三重県伊勢市の実力派ブルワリーが手がけたクラフト白ビール。伊勢市内で採取したオリジナル酵母「KADOYA-1」で仕込み、コリアンダーと柚子の皮で香味づけしたこだわりのベルジャンホワイトスタイルです。

口当たりは軽やかで、鼻から抜けるコリアンダーのスパイシーな香りが好印象。口中には天然酵母由来のやわらかな酸味と穏やかな苦味が広がり、ほのかに残る柚子のさわやかな風味が飲み込んだ後にも次のひと口を誘います。

ペアリングには、小麦を用いた料理やスパイシーなおつまみがおすすめ。和の雰囲気を纏う味わいは、寿司や天ぷらなどの和食と合わせても粋なマリアージュを堪能できます。

・1本

・12本

コエド(COEDO) 白-Shiro-

埼玉県川越市にあるブルワリーが手がけた白ビールです。ドイツ出身の「ブラウマイスター」から伝統製法を学び、技術や精神を継承しながら造られているのが特徴。厳選した素材を使用し、日本の水を用いて醸造されたおすすめの白ビールです。

色調は明るいイエロー。酵母をろ過していないため、白く濁って見えるのがポイントです。原材料は大麦麦芽・小麦麦芽・ホップのみ。小麦麦芽と酵母によるフルーティーで甘い香りとスッキリした飲み口、コクのあるきめ細かな喉ごしが魅力です。

苦味が少なく、ビールを飲み慣れていない方でも飲みやすいのがメリット。アルコール度数は5.5%です。おしゃれで個性的なボトルデザインを採用しているので、ちょっとした手土産やプレゼントとしても適しています。

・1本

・6本

バラデン(Baladin) イザック

1997年にイタリアで醸造された白ビールです。原材料は大麦麦芽・ホップ・小麦・酵母・オレンジピール・コリアンダーなど。柑橘系のさわやかで華やかな香りを堪能できる、ベルジャンホワイトタイプの白ビールです。

色調はやや白濁したアプリコットカラー。クリーミーな泡立ちが魅力です。ビール単体で楽しむのはもちろん、前菜などと一緒に味わう食前酒としてもおすすめ。刺身などの繊細な魚料理と合わせてもおいしく楽しめます。

アルコール度数は5%。内容量は330mlで、個性的なラベルデザインを採用した瓶入りタイプです。ホームパーティーや家飲み用のおしゃれな白ビールを探している方にぴったり。海外のクラフトビールが好きな方はチェックしてみてください。

・1本

・6本

ヴェルテンブルガー(Weltenburger) 白ビール ヘル・ヴァイス

1516年に発令された「ビール純粋令」に基づいて造られているヴァイツェンスタイルの白ビールです。原材料はドイツ・バイエルン地方産の大麦と小麦、ハラタウ地方産のホップ。丁寧に焙煎した麦芽の味わいとホップの苦味のバランスがとれたおすすめの白ビールです。

酵母が入った薄濁りの色調と、小麦由来の華やかな香りが特徴。苦味はやや弱く、軽やかでやわらかい味わいを楽しめます。また、高めのガス圧による爽快感のある飲み口も魅力です。

アルコール度数は5％。容量500mlの瓶に入っています。素材の味わいをいかした繊細な料理との相性が良好です。

・1本

・20本

フランツィスカーナー(Franziskaner) ヘーフェヴァイスビア

小麦を50%以上使用し、伝統的な上面発酵製法で造られた白ビールです。ドイツのバイエルン地方で古くから醸造されているヴァイツェンタイプ。酵母をろ過せずに瓶詰めしているため、白く濁っているのが特徴です。瓶の底に沈んでいる酵母を撹拌しながら楽しんでみてください。

クリーミーで豊かな泡と、苦味の少ないフルーティーな味わいが魅力。バナナや柑橘系の果実香と、クローブのようなスパイシーな香りが口の中に広がります。ビールを飲み慣れていない方から上級者まで、幅広く楽しめるおすすめの白ビールです。

修道士をモチーフにしたクラシカルなラベルデザインがポイント。高級感のあるデザインなので、来客時のおもてなしやプレゼントにも向いています。

新潟ビール醸造 胎内高原ビール 吟籠WHITE

新潟県の胎内市で醸造されている本格的な白ビールです。麦芽やホップなどに加えて、新潟県産のコシヒカリを使用しているのが特徴。お米のほのかな味わいを楽しめるおすすめの白ビールです。

4種類の柑橘系ホップを用い、華やかな香りを楽しめるのもポイント。苦味が少なく、フルーティーで飲みやすい味わいに仕上がっています。ビールの苦味が得意でない方はチェックしてみてください。

アルコール度数は5%。和の雰囲気を感じさせるラベルの瓶に入っており、自宅用としてはもちろん贈答用としても重宝します。高級感のある銘柄を探している方にぴったりです。

・1本

・3本

シェッファーホッファー(Schofferhofer) ヘフェヴァイツェン

「小麦ビールのシャンパン」と称されることもある白ビールです。バナナのような甘い香りに加えて、レモンやクローブなどの個性的な香りを楽しめるのが魅力。苦味は少なめで、柑橘系のさわやかな味わいが口の中に広がります。ビールが苦手な方におすすめの銘柄です。

ヴァイツェンスタイルで、きめ細かな口当たりと飲みやすさが特徴。「オーストラリア国際ビール賞2001」のグランドチャンピオンをはじめ、数々の賞を獲得している人気の白ビールです。

容量330mlの瓶入りタイプ。アルコール度数は5%です。レモン・ライム・グレープフルーツなどの柑橘果汁を絞るとさっぱりとした味わいに。白身魚のカルパッチョ・チーズ・ホワイトソースなど、淡い色の食事ともよく合います。

・1本

・24本

ヒューガルデン(Hoegaarden) ヒューガルデンホワイト

初心者の入門編にもおすすめの白ビールです。オレンジピールとコリアンダーシードを用いた、王道のベルジャンホワイトスタイルが特徴。国際的に権威あるビールの祭典「WORLD BEER CUP」では通算6度の金賞にも輝いた、世界的な人気と実力を持つ銘柄です。

グラスに注ぐとあらわれる、淡く白濁したゴールドの液色と、シルキーな泡立ちが魅力的。口に含めば、小麦由来の豊かな甘みにオレンジピールのほろ苦さとフルーティーさ、スパイシーなコリアンダーシードが加わった味わいを楽しめます。

しっかりと冷やしたヒューガルデンをまずはグラスに3分の2程度注ぎ、1度瓶を回してから底に溜まった酵母も残さず注ぎきるのがおいしく飲むコツ。ペアリングを楽しむなら、野菜や白身魚、貝類などを使ったおつまみがよく合います。

エルディンガー・ヴァイスブロイ(ERDINGER Weißbräu) エルディンガーヴァイスビア

白濁したゴールドの液色と繊細な泡立ちが目をひく白ビール。ドイツ・バイエルン地方で130年以上続く世界最大規模の小麦ビールメーカーが、創業以来受け継がれてきた伝統レシピと上質な原料で仕立てた、ヴァイツェンスタイルのクラシカルな1本です。

苦味を抑えたマイルドな味わいで、白ビール初心者でも飲みやすいのが特徴。ボトルを回して瓶底の酵母も残さずにグラスへ注げば、フルーティーなアロマがより豊かに立ち上がり、ほのかな甘みと酸味を纏うさわやかな風味も一層クリーミーに広がります。

クセが少なく、さまざまな料理と合わせやすいので、日々の食中酒にぴったり。食後なら、甘いデザートやフルーツと一緒に楽しむのもおすすめです。

・1本

・24本

箕面ビール(MINOH BEER) ヴァイツェン330ml

大阪・箕面市のビール醸造所が厳選素材とこだわった製法で造るヴァイツェンスタイルの白ビールです。グラスをやさしく彩る、澄んだ琥珀の液色が特徴。鼻を近づければ、バナナやクローブを想起させる、ヴァイツェン酵母由来のフルーティーなアロマが香ります。

飲む温度帯によってさまざまな表情を楽しめるのも魅力のひとつ。低めの温度でさわやかな喉ごしを楽しむほか、ぬるめの温度で華やかに開く香りを堪能するのもおすすめです。

キレと苦味を抑えたまろやかな口当たりで飲みやすいのもうれしいポイント。白ビールの入門編にもぴったりです。

デュベル・モルトガット醸造所(Duvel Moortgat) ヴェデット エクストラ ホワイト

選りすぐりの自然素材のみで造られたベルギー産の白ビールです。テーブルで優雅に映える、白く濁った美しい液色が好印象。グラスに顔を近づければ、オレンジピールとコリアンダーがアクセントを添える、スパイシーでさわやかな柑橘香を豊かに感じられます。

きめの細かい泡とともにやさしく広がる、フルーティーな味わいも魅力的。フィニッシュには、軽やかな酸味と苦味にハチミツを連想させる甘みがほんのりと重なり合い、後口を心地よく引き締めます。

鮮やかな3色ラインにトレードマークの白くまをあしらった、おしゃれでかわいいラベルデザインもおすすめポイント。白ビール好きの方への贈り物にもぴったりです。

・1本

・24本

パウラーナー(PAULANER) ヘフェ ヴァイスビア

黄金色の美しい液色とリッチな泡立ちが魅力の白ビール。バナナやクローブを連想させる甘くスパイシーなアロマが香り、マンゴーやパイナップルのニュアンスを纏うやさしい甘みと穏やかな苦味が口中を満たす、ヴァイツェンスタイルを代表する1本です。

フルーティーで飲みやすい香味は、ビールの苦味が苦手な方にもおすすめ。単体飲みはもちろん、ジューシーな肉料理や辛いエスニック料理など、さまざまジャンルの食事と合わせてもおいしく楽しめます。

造り手は、1634年に創業したドイツ・ミュンヘンの歴史あるビールメーカー。オリジナルレシピで丹念に醸造される伝統的な味わいを、ぜひじっくりと堪能してみてください。

・1本

・6本