通販サイトで購入できる牛肉は、自宅用としてはもちろん、大切な方へのギフトとしても適しています。さまざまな銘柄があるほか、部位によっても味わいが異なるので、どれを選べばよいか迷う方もいるのではないでしょうか。
そこで今回は、おすすめの牛肉を食べ方などに分けてご紹介します。和牛と国産牛の違いや、選び方のポイントもあわせて解説しているので、購入を検討している方はぜひチェックしてみてください。
※商品PRを含む記事です。当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。
- 目次
- 和牛と国産牛の違いとは？
- 牛肉の通販・お取り寄せで失敗しないための選び方
- 牛肉の通販・お取り寄せおすすめランキング｜すき焼き・しゃぶしゃぶ
- 牛肉の通販・お取り寄せおすすめランキング｜ステーキ肉
- 牛肉の通販・お取り寄せおすすめランキング｜焼肉・BBQ
- 牛肉の通販・お取り寄せおすすめランキング｜安い・訳あり
和牛と国産牛の違いとは？
By: themeatguy.jp
和牛と国産牛は、似ているようで違いがあります。和牛とは、「黒毛和種」「褐毛和種」「無角和種」「日本短角種」の4品種と、4品種間の交雑種のことを指すのがポイント。ほかの品種の牛は、和牛として表示できません。現在では、国内で肥育されている和牛の90%以上が黒毛和種です。
国産牛とは、品種にかかわらず国内における飼養期間が最も長い牛を指します。つまり、海外で産まれ生体のまま輸入して飼養する牛や、外国種の牛も条件を満たせば国産牛として表示可能です。国産牛には、和牛種とホルスタイン種を掛け合わせた交雑種や、ホルスタイン種などがいます。
牛肉の通販・お取り寄せで失敗しないための選び方
ブランド牛の種類で選ぶ
By: koubegyu.net
ブランド牛とは、銘柄ごとに定められた評価基準を満たした牛のこと。同じ地域で肥育された同品種でも、基準を満たしていない場合はブランド牛として販売できないのがポイントです。
ブランド牛には、松阪牛・神戸ビーフ・近江牛・米沢牛などがいます。松阪牛はブランド牛の代表格ともいえる銘柄で、きめ細かいサシがあり柔らかな肉質です。また、甘く上品な香りや、なめらかな口当たりも楽しめます。
神戸ビーフは日本三大和牛のひとつで、融点の低いサシが細かく含まれているのが特徴。さらに、上品な甘みのある赤身も味わえます。近江牛は400年ほども歴史がある銘柄で、脂肪が全体に細かく入った霜降り肉です。きめ細やかな肉質と、芳醇な香りが堪能できます。
米沢牛の始まりは明治以前といわれており、脂身と赤身のバランスがよく、サシが細かく入っているのが魅力。しっとりとろける脂質やジューシーな肉質、まろやかな風味を楽しめます。
好みの食べ方・部位で選ぶ
すき焼き・しゃぶしゃぶなら「もも肉・ロース肉」
By: koubegyu.net
すき焼きやしゃぶしゃぶで牛肉を堪能したい方は、もも肉・ロース肉を選ぶのがおすすめ。もも肉は後ろ脚の太ももの部位で、脂肪が少ない赤身のお肉です。牛肉の旨みをしっかり味わいたい方に適しています。
ロース肉は肩から腰にかけての部位で、きめ細かく柔らかで、サシが入りやすいのがポイント。赤身と脂身のバランスがよく、上品な肉質と脂の旨みが堪能できます。
すき焼き用の牛肉は煮込むので、やや厚めにカットされているのが特徴。しゃぶしゃぶ用の牛肉は、すぐに火が通るように薄めにカットされています。
ステーキには「サーロイン・ヒレ肉」
By: koubegyu.net
ステーキで牛肉を味わいたい方は、サーロイン・ヒレ肉を選ぶのがおすすめ。サーロインは腰肉の部分で、ビーフステーキの代名詞ともいわれている最高級部位のひとつです。赤身と脂身のバランスがよく、ヒレ肉に次ぐ柔らかさが魅力。口に入れた瞬間に脂がジュワッと溶け出します。
ヒレ肉は骨盤の内側にあり、一頭の牛からほんのわずかしか取れない希少なお肉です。あまり動かない部位なので、非常に柔らかいのがポイント。また、脂身が少ないため、さっぱりとした味わいを楽しめます。ヒレ肉のなかでも中心部分は、シャトーブリアンと呼ばれる最高級部位です。
焼肉やBBQなら複数のお肉が楽しめるセットがおすすめ
By: koubegyu.net
焼肉やBBQで牛肉を楽しみたい場合は、複数の部位をセットにした商品を選んでみてください。もも肉・ロース肉・ヒレ肉・カルビなどがおすすめです。
カルビは韓国語で肋骨を意味し、あばら骨周辺のバラ肉を指します。サシが入りやすく、濃厚な味わいを楽しめるのが魅力。また、ほかの部位よりも安い傾向にあるので、コスパよく食べたいときにもぴったりです。
なお、赤身肉に見えるものの内蔵に分類されているハラミも、セット内に含まれている商品があります。横隔膜の背中側の部位で、しっかりした味わいと食べ応えを楽しめ、程よい脂を感じられるのがポイントです。
牛タンやローストビーフも人気
By: themeatguy.jp
牛肉のなかでも人気の部位といえば牛タン。牛の舌のことで、4種類の部位に分けられます。タン元はあまり動かない部位なので、非常に柔らかく脂がのっているのが特徴です。タン中は赤身と適度にのった脂のバランスがよく、コリコリした食感と旨みを味わえます。
タン先は筋肉が発達しているため、脂が少なく、細かい筋が多い部位です。タンシチューや牛タンカレーなどの煮込み料理にとして使うのがおすすめ。タン下は大きな筋が多く、肉質は硬めです。タン先と同様に時間をかけて煮込むことで、トロトロとした柔らかい食感になります。
塊肉をオーブンなどで蒸し焼きにし、薄くスライスしたローストビーフは、もも肉・ロース肉などを使用するのがポイントです。もも肉を使った場合はあっさりとした味わい、ロース肉使った場合はジューシーで濃厚な味わいを楽しめます。
すぐに食べるなら冷蔵、保存してさまざまなレシピに使いたいなら冷凍タイプを
By: themeatguy.jp
通販サイトで牛肉をお取り寄せする場合の配送方法は、冷蔵または冷凍があります。冷蔵品であればフレッシュな牛肉を味わえるのが魅力。また、解凍の手間を省いてすぐに調理できます。ただし、消費期限は3〜5日以内と短いため、早めに食べ切ることが大切です。
冷凍品であれば1ヶ月ほど保存しておけるのがメリット。レシピごとに解凍して料理することで、さまざまなメニューを楽しめます。自分の好きなタイミングで食べたい方におすすめです。なお、冷蔵庫に移してゆっくりと解凍させれば、お肉の繊維が壊れにくく、肉汁の流出も抑えられます。
量で選ぶ
牛肉を選ぶときには、1人あたりの量も考慮してみてください。1人あたりの目安は、100〜200g程度です。2人家族の場合は200〜400g程度、4人家族以上の場合は400〜800g以上の牛肉を購入してみてください。なお、冷蔵品の牛肉は消費期限が短いので、期限内に食べ切れる量を購入するのがおすすめです。
安く購入したいなら「輸入牛」や「訳あり」もおすすめ
By: amazon.co.jp
牛肉を安く購入したい方は、輸入牛や訳あり商品をチェックしてみてください。輸入牛は国産牛よりも価格が安いため、特に大人数でBBQをするときなどに予算を抑えたい方におすすめです。
訳あり商品は、加工の過程で切り落とされた形が不揃いのお肉を使用しています。見た目が不恰好なため価格が安いものの、味わいは正規品とほぼ同様であるのが魅力です。
牛肉の通販・お取り寄せおすすめランキング｜すき焼き・しゃぶしゃぶ
第1位 特選松阪牛やまと 松阪牛モモすき焼き用 300g
A5ランクの松坂牛をすき焼きで楽しめる商品。しっとりした肉質で、霜降りはとろけるような甘さなのが魅力です。また、後味はさっぱりとしており、しつこくないのもポイント。部位はもも肉を採用しています。脂肪が少なく、お肉本来の味わいと香りを堪能したい方におすすめです。
本商品には、醤油・みりん・お酒をブレンドし、追い鰹で香り高く仕上げた割り下が付いています。松阪牛の甘みをしっかりと引き立ててくれるのが魅力です。容量は300gで、2～3人で食べられます。配送方法は冷凍です。上質な牛肉を味わいたい方は、ぜひチェックしてみてください。
第2位 神戸ぐりる工房 家庭用 A5等級神戸牛 リブロースすきやき 200g～1kg
子供から年配の方まで楽しめるA5ランクの神戸ビーフ。部位は、背中の部分でも腰側にあるリブロースを採用しています。脂肪がやや多めで、神戸ビーフならではの上品な甘さの脂身を堪能できるのが魅力です。また、お肉はきめ細かく柔らかで、肉汁も味わえます。
すき焼きとして調理すれば、香ばしい醤油の香りが上品な甘さをより引き立てるのがポイント。また、お肉の旨みがでた鍋の中で煮る野菜も美味しく食べられます。
牛肉は、1枚ずつシートに包み込んでいるのが特徴。容量は200〜1000gを用意しています。和牛のすき焼きを堪能したい方におすすめです。
第3位 米沢牛専門店さかの 米沢牛ロース特選 しゃぶしゃぶ用 1kg
米沢牛をしゃぶしゃぶで堪能したい方におすすめの商品。本サイトでは独自の目利きによって厳選し、肉質や脂質が優れた米沢牛を取り扱っているのが特徴です。
部位は、ロース肉のなかでもサーロインを採用。薄切りにすることで、しゃぶしゃぶとして味わえます。肉質は柔らかく風味があり、霜降りもきめ細かく入っているのが魅力です。
容量は1000gと多めなので、大人数でしゃぶしゃぶを食べたい方にぴったり。また、冷凍便で配送されるため、牛肉を数日間に分けて食べたい場合にも適しています。そのほか、レシピが同封されているのもポイントです。
第4位 ミート・マイチク 三田和牛 肩ロースしゃぶしゃぶ用300g
上質な牛肉を比較的安く味わいたい方におすすめの商品。神戸ビーフや但馬牛などと同じような品質・肉質の三田和牛を使用しています。肉質は細かくて柔らかく、細かな霜降りが入っているのが特徴。脂肪の質もよく、人肌でとけるくらい融点が低いのもポイントです。
部位は、肩ロースを採用しています。湯にくぐらせて余分な脂を落とすことで、お肉本来の味わいを堪能できるのが魅力。容量は300gで、3人でしゃぶしゃぶを楽しめます。そのほか、賞味期限は冷凍の場合が3ヶ月、解凍後が3日です。
第5位 ITADAKI MASANOYA 九州産黒毛和牛A5ランク赤身モモスライス
赤身と脂肪のバランスがよい牛肉。部位は、もも肉のなかでもランプを採用しています。牛のもも脚からお尻にかけてのお肉で、肉質が柔らかく、適度に霜降りがあるのもポイント。お肉本来の濃厚な味わいを堪能できつつも、油っこくないのが魅力です。
また、カロリーが少ないのもメリット。しつこさが少ない赤身肉を食べたい方や、すき焼き・しゃぶしゃぶをさっぱりと味わいたい方におすすめです。容量は、300gと450gを用意しています。
牛肉の通販・お取り寄せおすすめランキング｜ステーキ肉
第1位 特選松阪牛やまと サーロインステーキ 200g×2枚
自宅用ではもちろん、大切な方へのギフトとして購入するのもおすすめの商品。和牛のなかでも人気が高いA5ランクの松坂牛をステーキで堪能できます。部位はサーロインを採用しており、上品な甘さや、ふわっと溶ける口当たりを楽しめるのが魅力です。また、霜降り肉ながら、後味はさっぱりしています。
牛肉のステーキは赤ワインと相性がよいので、ワインが好きな方にもぴったり。容量は400gで、200gのお肉が2枚届きます。そのほか、簡単にステーキを焼けるレシピが付いているのもポイントです。
第2位 神戸ぐりる工房 家庭用 A5等級神戸牛 シャトーブリアンステーキ 150g1枚
ヒレ肉のなかでも希少性が高いシャトーブリアンを堪能できる商品。A5ランクの神戸ビーフを採用しており、通常はほとんど入らない霜降りが細かく入っています。肉質はきめ細かく柔らかいので、ステーキながらお箸で切れるのがポイントです。
価格は高いものの、特別な日を祝いたい方や、非常に柔らかい牛肉をステーキで味わいたい方におすすめ。容量は150gで1枚のお肉が届きます。そのほか、まろやかな味わいのさんご塩が付属しているのも魅力です。
第3位 米沢牛専門店さかの 米沢牛サーロインステーキ 200g2枚 2人前
厳選された米沢牛をステーキで楽しめる商品。部位は、柔らかくて風味があるサーロインを採用しています。表面を強火でこんがり焼くことで、肉汁を閉じ込められるのがポイント。 ジューシーなお肉の旨みと、たっぷりの肉汁が口の中に広がります。米沢牛の旨みをシンプルに堪能したい方におすすめです。
容量は400gで、200gのお肉が2枚届きます。本商品は冷蔵便で配送されるので、賞味期限は発送日を含めて5日です。そのほか、レシピや米沢牛脂が同封されているのもポイントです。芳醇な味わいのステーキで、牛肉の美味しさを楽しみたい方はぜひチェックしてみてください。
第4位 千成亭 近江牛ヒレステーキ 1枚150g
A4ランク以上の近江牛をステーキで食べたい方におすすめの商品。部位は、ヒレ肉を採用しています。牛肉のなかでも柔らかい肉質できめ細かく、脂肪や筋がほとんどないのもポイントです。表面を強火で焼いて肉汁を閉じ込めれば、ジューシーな牛肉の旨みを味わえます。また、舌の上で脂がとろけるのも魅力です。
容量は150gで、1枚のお肉が届きます。本商品は冷蔵便で配送されるため、消費期限は3日です。そのほか、美味しく食べられるレシピや牛脂が同封されています。
第5位 ITADAKI MASANOYA 九州産黒毛和牛A5ランク赤身モモステーキ
カロリーが低めのステーキを食べたい方におすすめの商品。九州産のA5ランク黒毛和牛を採用しています。部位はもも肉で、脂肪と赤身とのバランスがよく、柔らかい肉質が魅力。厚切りステーキでも食べやすいのがポイントです。
お肉そのもののしっかりとした味わいを楽しみつつ、油っこさがないのも特徴。しつこさが少ない牛肉を味わいたい方におすすめです。本商品は、120gのお肉を2枚または3枚用意しています。ダイエット中や筋トレ中の方でステーキを食べたい方も、ぜひチェックしてみてください。
牛肉の通販・お取り寄せおすすめランキング｜焼肉・BBQ
第1位 特選松阪牛やまと 厳選黒毛和牛焼肉6種食べ比べ
6種類の牛肉を食べ比べたい方におすすめの商品。部位は、イチボ・ランプ・うちもも・カイノミ・三角バラ・外バラを採用しています。イチボは赤身とサシのバランスがよく、脂っぽいお肉が苦手な方にもぴったり。ランプはもも肉のなかでも柔らかい部位で、サシが少なく旨みが強いのが特徴です。
うちももはややきめが粗いものの、濃い赤身肉の味わいを楽しめます。カイノミは赤身の割合が多く、適度に霜降りがあり、ヒレ肉のように柔らかいのがポイントです。
三角バラは、適度に脂を落とすと旨みが引き立ちます。外バラはきめは粗いものの、味わいは濃厚です。容量は各50gで、合計300g。そのほか、オリジナルの焼肉タレが1本同封されています。
第2位 米沢牛専門店さかの 米沢牛懐石カルビ食べ比べセット
カルビの焼肉が好きな方におすすめの商品。お肉は、特上カルビ・カイノミ・ササミ・トロカルビを採用しています。特上カルビは三角バラを指し、肉質が柔らかく、脂身の濃厚な甘みと強い風味がポイントです。カイノミは、柔らかさと脂身の旨みを兼ね備えています。
ササミは赤身とサシのバランスがよく、くどさのない味わいが魅力。トロカルビはタテバラを指し、牛肉のなかでも旨みが濃厚です。容量は各100gで、合計400g。そのほか、レシピや米沢牛脂が同封されています。大切な方へのギフトとして牛肉のセットを贈りたい方も、ぜひチェックしてみてください。
第3位 ITADAKI MASANOYA 九州産黒毛和牛A5ランク PRIME BBQセット
4種類の牛肉を焼肉やBBQで食べ比べたい方におすすめの商品。九州産のA5ランク和牛を使用しています。お肉は赤身もも・特上カルビ・特上ロース・ヒレサイコロを堪能できるのがポイントです。
赤身ももは脂身が少なく、さっぱりとした赤身の旨みを楽しめます。特上カルビは、カイノミまたは三角バラです。カイノミは赤身と霜降りのバランスがよく、三角バラは霜降りが多く入り旨みがたっぷりなのが魅力。特上ロースはサーロインで、きめが細かい肉質で、牛肉の甘みを味わえます。
ヒレサイコロは繊維に沿ってカット加工しているため、食べやすいのが特徴です。容量は各100gで、合計400gです。どの部位が自分好みか知りたい方も、購入を検討してみてください。
第4位 特選松阪牛やまと 専用タレ2本付き焼肉食べ比べセット
大人数で焼肉を楽しみたい方におすすめの商品。黒毛和牛のもも肉・外バラ・カルビや、アメリカ産のタンを焼肉で楽しめます。もも肉は脂身が苦手な方でも食べやすいのがポイントです。外バラはサシが多いため、ジューシーな味わいを堪能できます。
容量はもも肉と外バラが500g、カルビが300g、タンが200gで、15人で食べられます。冷凍で保存する場合は1ヶ月ほど持つので、牛肉をまとめて買いたい方や数日間に分けて食べたい方も、ぜひチェックしてみてください。
第5位 肉贈 飛騨牛 焼肉 ザブトン&モモ 300g
肉質がきめ細やかで柔らかく、芳醇な香りの飛騨牛を味わえる商品。部位はザブトンともも肉を採用しています。ザブトンは焼肉店で特上カルビとして提供されることが多く、とろける口当たりとコクのある味わいを楽しめるのが魅力です。
もも肉は赤身の旨みと肉汁がたっぷりで、あっさりとした味わい。焼いたらタレで食べるのが特におすすめです。容量は各150gの合計300gで、2〜3人で食べられます。そのほか、焼き方のレシピが付属されているのがポイント。自宅用として購入するのはもちろん、大切な方へのプレゼントとして贈るのもぴったりの牛肉です。
牛肉の通販・お取り寄せおすすめランキング｜安い・訳あり
第1位 ミートガイ グラスフェッドビーフ 牧草牛 サーロイン ブロック 1kg
牧草のみで飼育されたグラスフェッドビーフを味わえる商品。赤身が多く、お肉そのものの味わいや香りを楽しめます。部位はサーロインを採用しており、赤身肉の味わいと脂身のジューシーさを兼ね備えているのが魅力です。
お肉はブロック状なので、好みの厚さにカットしてステーキとして堪能できます。また、ローストビーフにしたり、グリルで焼いたりしてから、スライスして食べるのもおすすめです。産地はオーストラリアまたはニュージーランド。輸入牛なので、安く牛肉を購入したい方にも適しています。
第2位 神戸ぐりる工房 お徳用 アウトレット A5等級神戸牛 焼肉・BBQ セット
和牛をお手頃な価格で購入したい方におすすめの商品。神戸牛の切り落とし肉をセットにしているため、サイズが不揃いの訳あり商品に分類されています。A5ランクの上質な牛肉なので、きれいにサシが入っているのが特徴です。
お肉は、霜降り・カルビ・赤身の部分をバランスよく採用しています。霜降りの部分は非常に柔らかく、甘みと旨みをしっかり感じられるのが魅力。カルビはお肉本来の味わいを楽しめます。赤身の部分はあっさりとしつつも、 奥深いコクや風味も感じられるのがポイントです。容量は500g・1000g・1500gを用意しています。
第3位 肉の卸問屋アオノ 極旨秘伝タレ漬け 牛ハラミ 1kg
形が不揃いのハラミを詰め合わせたお得な商品。焼肉やBBQで牛肉のハラミを味わいたい方におすすめです。内臓肉なので、比較的ヘルシーなのがポイント。また、赤身と脂身のバランスがよく、歯応えがあるものの柔らかくほぐれるような食感も魅力です。
ハラミはタレにたっぷりと漬け込まれているため、解凍後に焼くだけで美味しく食べられます。焼肉はもちろん、炒め物のレシピにも活用できるのがメリット。容量は1000gで、うち8割がハラミ、2割がタレです。
第4位 黒毛和牛卸問屋 肉のミートたまや A4A5等級黒毛和牛 切り落とし すき焼き用 1.2kg
黒毛和牛のすき焼きをリーズナブルに楽しみたい方におすすめの商品。切り落としの牛肉を詰め合わせているので、訳あり商品に分類されています。部位は主に旨みの濃いバラ肉を採用し、できるだけ大きくスライスしているのが魅力です。
お肉は通常よりも薄めにカットされているので、子供から年配の方まで食べやすいのもポイント。すき焼きとしてはもちろん、しゃぶしゃぶとしても堪能できます。
容量は1200gで、400gずつに小分けされて届くのが特徴。程よい霜降りの赤身肉を味わいたい方も、ぜひチェックしてみてください。
第5位 ミートガイ 厚切り グラスフェッドビーフ ヒレ/フィレ ステーキ 180g
輸入牛のステーキを味わいたい方におすすめの商品。牧草のみで飼育されたグラスフェッドビーフのお肉を使用しています。赤身が多い牛肉なので、お肉本来の味わいや香りを堪能できるのがポイント。また、高タンパク質で低脂肪です。
部位はヒレ肉を採用しており、しっとりと柔らかで、ジューシーな味わいを楽しめます。産地はオーストラリアまたはニュージーランド、容量は180gです。牛肉は1パックずつ、真空冷凍されて届きます。
ライターからヒトコト
牛肉を購入するときは、ブランド牛の種類をチェックしてみてください。銘柄によって味わいや価格帯が異なります。また、好みの食べ方・部位などを考慮して選ぶことも大切。できるだけ安く購入したい方には、輸入牛や訳あり商品がおすすめです。