オリーブを食べて育つ「オリーブ牛」。しつこさのない脂とジューシーなうまみが魅力で、老若男女に好まれる味わいのブランド牛です。香川県の特産品ですが、通販を利用すればオリーブ牛のさまざまな商品を手軽に楽しめます。
そこで今回は、通販で買えるオリーブ牛のおすすめ商品をご紹介。ステーキ・焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶのほか、ギフトにぴったりな加工品もピックアップしていますので、ぜひ参考にしてみてください。
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オリーブ牛とは？
オリーブ牛とは、香川県のブランド牛である讃岐牛のうち、オリーブ飼料で肥育された香川県産黒毛和牛のことです。讃岐牛銘柄推進協議会で定められているオリーブ飼料を規定の期間と量に沿って与えられています。
出荷頭数は、年間わずか2000頭。日本食肉格付協会の牛枝肉取引規格15段階のうち、上位4ランクのモノは「金ラベル」5・6ランクは「銀ラベル」と表示されています。
オリーブ牛の魅力は、しつこさのない脂とジューシーなうまみ。肉質は柔らかく、老若男女に好まれる優しい味わいです。オレイン酸を豊富に含むオリーブ飼料を食べることで、うまみ成分となるグルタミン酸やペプチドの量、柔らかさと脂肪の質に影響する抗酸化成分値が増えることが分かっています。
第11回全国和牛能力共進会では、特別賞として「脂肪の質賞」を受賞。オリーブ牛のきめ細やかな肉質ととろけるような脂身は世界からも注目されています。
オリーブ牛の産地
By: resutohausushinohara.co.jp
オリーブ牛の産地である香川県は、年間通して温暖で雨が少なく、美しい自然と穏やかな気候が特徴です。恵まれた環境を生かして、古くから和牛の肥育も盛んに行われています。香川県で飼育された讃岐牛は、独自の技術で丁寧に生産・肥育され、品質や味のよさが高く評価されている上質な黒毛和牛です。
オリーブ牛は、香川県小豆島の特産であり県木でもあるオリーブと、讃岐牛を組み合わせた、香川県ならではの特産品。小豆島の肥育農家が、オリーブオイルを搾り取った後のオリーブ果実を使用した牛の飼料作りに成功し、オリーブ牛が誕生しました。
香川県で育つ希少なオリーブ牛ですが、通販を利用すれば全国から手軽に取り寄せられるので、ぜひチェックしてみてください。
オリーブ牛のおすすめ
ミートショップ しのしの オリーブ牛サーロインステーキ
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通販で買えるオリーブ牛サーロインステーキです。サーロインはステーキの定番で、美しくきめ細かな霜降りと柔らかく風味の豊かな脂身が特徴。オリーブ牛の脂身はより柔らかく肉本来の甘みを感じられます。
内容量は、ステーキ200g2枚に牛脂付き。オリーブ牛金ラベルを中心に取り扱い、発送直前にカットしているので、質と鮮度のよさが期待できます。賞味期限は、冷凍で2週間、解凍後2日以内です。ギフト包装や各種のし対応を無料で行っているため、ギフトにも適しています。
サヌキ畜産フーズ ミートピアサヌキ オリーブ牛 ヒレステーキ
通販で買えるオリーブ牛金ラベルのヒレステーキです。ヒレは肉のなかでとくに柔らかい部位。なかでもオリーブ牛のヒレは、きめが細かく柔らかな食感で、風味豊かな味わいを楽しめます。
内容量は、160～180g。賞味期限は、冷蔵発送で発送日より7日、冷凍発送で発送日より30日です。上質で柔らかなオリーブ牛を堪能したい方におすすめの商品です。
サヌキ畜産フーズ ミートピアサヌキ オリーブ牛 カルビ
大人数でのBBQにぴったりな通販で買えるオリーブ牛カルビです。カルビは焼肉でも人気の部位。本商品は金ラベルの上質なカルビで、霜降りは美しく、濃厚なうまみと柔らかな食感を楽しめます。
内容量は1kgで、4～5人前が目安。賞味期限は冷蔵発送で発送日より5日、冷凍発送で30日です。焼肉やBBQで楽しめる上質なカルビを探している方に適しています。
サヌキ畜産フーズ ミートピアサヌキ 黒毛和牛 オリーブ牛焼肉セット
3種類の部位が入った、通販で買えるオリーブ牛の焼肉セットです。内容量は合計450gで、ロース・カルビ・モモが150gずつ入っています。
本商品は、液体凍結機「凍眠」で急速冷凍しているのが特徴。熱伝導率のよい-30℃の液体アルコールで凍結させることにより、一般的な急速冷凍より速い凍結が可能です。解凍時のドリップは一般的なモノの約10分の1で、鮮度とうまみをキープできると謳われています。
賞味期限は、発送日より30日。異なる部位のオリーブ牛を焼肉で楽しみたい方におすすめの商品です。
ミートショップ しのしの オリーブ牛しっとり特選肩霜降りスライス
希少部位のミスジを味わえる、通販で買えるオリーブ牛スライスです。ミスジは1頭で4～5kgほどしか取れない希少な部位。口の中でとろけるような味わいを楽しめ、人気があります。本商品は、ミスジを含む大きな肩肉としてスライスしているので、希少で高価なミスジを比較的リーズナブルに味わえるのが魅力です。
通販商品の内容量は、400g・800g・1.2kgから選べます。賞味期限は、冷凍保存で2週間、解凍後2日以内です。ギフト包装や各種のし対応が可能なので、ギフトにも適しています。
サヌキ畜産フーズ ミートピアサヌキ オリーブ牛 ランプブロック肉
ローストビーフ用にぴったりな通販で買えるオリーブ牛のランプブロック肉です。ランプとは、腰から尻にかけての赤身肉で、モモ肉の中ではとくに柔らかくうまみのある部位。かたまり肉なので、ローストビーフはもちろん、カットして焼肉にするのもおすすめです。
内容量は、約1kg。賞味期限は、冷蔵発送で発送より7日、冷凍発送なら30日です。上質なブロック肉を手に入れたい方は、ぜひチェックしてみてください。
しゃぶまる オリーブ牛 オリーブ豚しゃぶしゃぶセット
通販で買えるオリーブ牛とオリーブ豚のしゃぶしゃぶセットです。セット内容は、讃岐オリーブ牛と讃岐の豚各150g・野菜盛り合わせ・2種類のタレ・しゃぶもち・だし昆布・讃岐うどん。本商品だけでしゃぶしゃぶの材料がすべて揃うのが嬉しいポイントです。
本商品のオリーブ牛は、A4・A5等級のみ。うまみ・甘み成分を豊富に含んだオリーブ牛の豊かな味わいを存分に味わえます。特選オリーブ豚は、うまみたっぷりの上質な脂をもち、赤身とのバランスのよさが特徴です。
また、すべての食材にこだわり、四国の新鮮野菜と香川県で有名な「日の出製麺」の本格讃岐うどんを使用しています。2種のタレは、だしを効かせた特製ポン酢と濃厚でコクのあるゴマダレです。
肉1枚ごとに丁寧にセロファンで包み、冷蔵状態で鮮度を保っているので、賞味期限は製造日より4日以内と短め。冷蔵ならではの切りたてのおいしさを味わえる商品です。
しゃぶまる A4 A5ランク特選讃岐オリーブ牛ローススライス
ギフトにおすすめの通販で買えるオリーブ牛ローススライスです。肉は厳選されたA5・A4ランクのオリーブ牛のみを使用。急速冷凍後に真空パックすることで、鮮度と色の鮮やかさをキープしているため、見た目にも豪華さを感じられます。
しゃぶしゃぶに使いやすいスライス肉で、内容量は300gです。おしゃれな化粧箱で梱包されるので、大切な方へのギフトにもぴったり。メッセージ・のし・化粧箱対応は、全て無料でサービスしています。通販ですが、商品に納品書等が同封されないので、安心して贈れるのもポイント。賞味期限は、解凍日より3日以内です。
オリーブ牛のおすすめ｜加工品
ミートショップしのしの オリーブ牛みそ漬け
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讃岐特産の白味噌で漬け込んだ、通販で買えるオリーブ牛の味噌漬けです。白味噌に漬け込むことで、肉のうまみが凝縮され、芳醇で深い味わいに。フライパンや網で焼いたり、ホイル焼きにしたりと簡単な調理だけでおいしく食べられるのが魅力です。白いご飯はもちろん、ビールや日本酒にもよく合います。
味の決め手は讃岐特産の白味噌。米こうじを多く含み、濃厚な甘みを持っているのが特徴です。手作業で丁寧に塗り漬け込むことで、肉に白味噌が染み込み柔らかくなるので、子供や年配の方にも喜ばれます。
パーティーの景品や結婚式の引出物などにもおすすめ。味噌漬け専用の高級感のある化粧箱に入っており、各種のし対応も可能です。賞味期限は、冷蔵保存で製造日より10日間。内容は、オリーブ牛モモ・カタ合計400g、白粒味噌600gが入っています。
松坂商事 手作りオリーブ和牛ハンバーグ
通販で買えるオリーブ牛を使った手作りハンバーグです。セット内容は、特選デミグラスソース付きハンバーグと煮込みハンバーグがそれぞれ3個。解凍した商品を真空袋のまま湯煎するだけで、オリーブ牛の肉汁が溢れ出る手作りのハンバーグを味わえます。
本商品は、焼肉店松坂のランチで人気の高い商品。通販で手軽に購入できますが、手作りのため数量限定です。個包装なので、1食分から調理できるのも魅力。高級感のある化粧箱に入っており、ギフトにもおすすめです。
亀城庵 特選 讃岐オリーブ牛 極上肉うどん
溶け出たうまみや脂まで堪能できる、通販で買えるオリーブ牛の肉うどんです。「伊吹いりこ」をふんだんに使った亀城庵の本格だしと、肉うどん専用割り下が味のポイント。香り豊かなだしに上質なオリーブ牛のうまみと脂が溶け出し、うどんに絡みます。だしだけでも何口も飲みたくなるおいしさが魅力です。
肉はオリーブ牛金ラベルを使用し、うまみや舌ざわりのよさを存分に堪能できるよう薄切りにスライスしています。うどんは国産小麦を100％使用したモノで、讃岐うどんならではのコシと粘りの強い食感が特徴です。
おいしい食べ方やアレンジレシピが掲載された「肉うどん秘伝書」付き。4食入りですが、個食包装なので、1人分から食べられるのも嬉しいポイントです。通販を活用して、香川県特産のオリーブ牛と讃岐うどんを一度に楽しんでみてください。
ライターからヒトコト
脂がしつこくなく、老若男女に好まれる味わいのオリーブ牛は、家庭用にはもちろん、ギフトにもおすすめ。肉の味を堪能できるステーキや焼肉だけでなく、讃岐うどんや讃岐白味噌と合わせた、香川県ならではの商品も魅力的です。通販でさまざまな商品を取り寄せられるので、ぜひ気分に合うオリーブ牛を探してみてください。