独特の食感と味わい深さで人気の高い「牛タン」。心地よい歯ざわりを持ち、ひと口食べれば香ばしさと独特のうまみが口の中いっぱいに広がる部位です。しかし、さまざまな商品が販売されているため、どれを選ぶべきか悩む方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、通販で買えるお取り寄せ牛タンのおすすめをご紹介します。購入を検討している方は、ぜひ参考にご覧ください。
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通販で買える牛タンの選び方
カット済かブロック状かで選ぶ
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通販で牛タンを購入する際は、自分の好みや行いたい調理法にあわせて、カット済みかブロック状かなどの形状を選ぶことが重要です。
カット済みの牛タンには「厚切り」と「薄切り」があり、それぞれ魅力が異なります。厚切りは食べ応えがあり、牛タン特有の弾力やジューシーさを存分に楽しめるのが特徴です。焼肉やステーキ風に調理するのに適しています。
一方、薄切りは火の通りが早くやわらかく仕上がるため、初心者でも扱いやすく、炒め物やしゃぶしゃぶにぴったり。すぐに調理できる手軽さも魅力です。
ブロック状の牛タンは、自分で好きな厚さにカットできるのがメリットです。薄切りから厚切りまで用途に応じて調整でき、料理の幅が広がります。また、じっくり煮込むことでやわらかくなるので、タンシチューや煮込み料理にも適しています。しかし、包丁での下処理が必要なことから、手間がかかる点には注意が必要です。
産地で選ぶ
通販で牛タンを選ぶ際は、産地にも注目してみてください。主に「国産」と「外国産」があり、それぞれ特徴があります。
国産牛タンは、肉質がやわらかく、風味豊かなのが魅力です。特に宮城県産の牛タンは厚切りで提供されることが多く、噛むほどにうまみが広がります。また、国産は流通量が少なく希少なため、価格が高めですが、その分品質の高さで人気を得ています。
外国産牛タンは、主にアメリカ産・オーストラリア産・ニュージーランド産が流通しており、リーズナブルな価格で手に入りやすいのが特徴です。アメリカ産は適度な弾力があり、焼肉店などでもよく使用されます。オーストラリア産・ニュージーランド産は牧草飼育が多く、さっぱりとした風味が特徴です。
品質ややわらかさを求めるなら国産、価格重視なら外国産を選んでみてください。産地ごとの特徴を理解し、自分の好みに合った牛タンを選ぶことが大切です。
部位で選ぶ
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通販で牛タンを選ぶ際は、部位に注目することも重要です。牛タンは大きく「タン元」「タン中」「タン先」の3つに分けられ、それぞれ食感や味わいが異なります。
タン元は、牛タンの根元部分でしっかりと脂がのっており、やわらかくジューシーな食感が特徴です。厚切りにして焼肉やステーキとして楽しむのに適していて、特に高級な牛タンとされることが多い部位です。
タン中は、タン元とタン先の中間にあたる部位で、弾力とやわらかさのバランスが取れています。焼肉や炒め物、鍋料理など幅広い調理に向いており、クセが少なく食べやすいのが魅力です。タン先は、牛タンの先端部分で、筋が多く歯ごたえがある部位です。焼肉用としてはやや硬めですが、細かく刻んで煮込み料理やカレー、シチューにすると美味しく食べられます。
焼肉ならタン元やタン中、煮込み料理ならタン先など、部位ごとの特性を活かして楽しみましょう。
味付けで選ぶ
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通販で牛タンを選ぶ際は、味付けにも注目しましょう。牛タンには、味付けなしとありの2種類があり、それぞれの特徴を理解することで、自分にあったモノを選べます。
味付けなしタイプは、塩やタレなどで味付けがされておらず、素材本来の味を楽しめるのが魅力。自分好みの味で食べられるため、レモン・わさびなど、さっぱりとした食べ方を楽しみたい人に向いています。しかし、牛タン特有の風味がそのまま残るので、臭みが気になる人には向かない場合もあります。
味付きタイプは、あらかじめ塩やタレで味付けされていることから、調理が簡単で失敗しにくいのがメリットです。特に、タレ漬けの牛タンは臭みが抑えられ、濃厚な味わいになるため、牛タン独特の風味が苦手な方にもぴったりです。
牛タンそのもののうまみを味わいたいなら味付けなし、手軽に食べたいなら味付きタイプを選ぶのがおすすめ。用途や好みにあわせて選んでみてください。
迷う際は有名店のお取り寄せがおすすめ
通販で牛タンを選ぶ際、どれを選べばよいか迷うときは、有名店のお取り寄せを利用するのがおすすめです。専門店の牛タンは、厳選された素材を使って独自の味付けが施されており、品質が安定しているため、失敗が少ないのが魅力です。
例えば、「牛たん炭焼 利久」は、厚切りでジューシーな牛タンが特徴で、本場仙台の味を自宅で楽しめます。「味の牛たん 喜助」は、塩味がしっかりときいたシンプルな味わいで、牛タン本来のうまみを堪能できます。
「牛たん炭火焼 司」は、熟成させた牛タンを使用し、やわらかく味わい深いのが魅力です。「味 太助」は、仙台牛タン発祥の店として知られ、昔ながらの素朴な味付けが人気です。
有名店の牛タンを選べば、味や品質にブレが少なく、本場の味を手軽に楽しめます。迷ったときは、信頼できる専門店のお取り寄せを活用し、満足度の高い牛タンを選びましょう。
通販で買える牛タンのおすすめ
利久 利久の牛たん 塩
塩で味付けしてあるためそのまま食べられる、本格的なお取り寄せ牛タンです。熟練の職人が厳選したやわらかい部位を手切りしているのが特徴。サクッとした食感とジューシーなうまみが絶妙なバランスで楽しめます。
フライパンやホットプレートで強火で焼くと、本場仙台の味わいが堪能できます。両面に軽く焦げ目がつくように数回返しながら焼くのがおすすめ。青唐辛子や漬物を添えて食べると、さらに風味が増して美味しさが引き立ちます。
キスケフーズ 味の牛たん喜助 職人仕込牛たん詰合せ しお味
職人が1枚1枚手ぶりで味付けし、じっくり熟成させた牛タンの詰め合わせです。風味豊かな塩を使用し、余計な加工はせず牛タン本来のうまみを引き出しています。ステーキのような厚みがありながら、サクッとした食感とジューシーな味わいが特徴的なひと品です。
フライパンで両面をこんがり焼くだけで、創業40年以上の名店の味を自宅で手軽に楽しめるのがおすすめポイント。冷凍保存ができるため、食べたいときにいつでも本格的な牛タンを堪能できます。特別な日の食卓や、贈り物にもぴったりのお取り寄せ商品です。
ジーコ 牛タン焼専門店 司 5点ギフトセット 熟成牛タン
仙台の老舗牛タン焼専門店の味を家庭で楽しめる、熟成牛タンのセットです。質の高いオーストラリア産の牛タンを長時間熟成させ、余計な水分を抜くことでうまみを凝縮。噛むほどに広がる深い風味と、心地よい歯ごたえながらもやわらかな食感を実現しています。
120g×5パック入りで、冷凍状態でお届けするので長期保存も可能です。塩と胡椒のシンプルな味付けで、肉本来のうまみを引き立てているのが特徴。家庭で手軽に焼き立ての牛タンが味わえるため、贈り物としてもおすすめの商品です。
杜の都 太助 仙台牛タンギフト 塩＆味噌 詰合せ
仙台名物の牛タンを、塩と味噌の2種類の味わいで楽しめる贅沢なギフトセットです。厚さ約7mmに手切りした牛タンは、しっかりとした食感と適度な歯ごたえが特徴。低温熟成によって余分な水分が抜け、濃縮されたうまみが口いっぱいに広がります。
塩味は肉本来の美味しさを引き立てる絶妙な塩加減で、味噌味は甘めの味付けで肉の臭みを消しているのがポイント。事前に冷蔵庫で解凍するか、流水解凍するとジューシーさを保てます。南蛮味噌や一味唐辛子などの薬味と一緒に食べるのがおすすめの商品です。
伊達の牛たん本舗 味付け牛たん 塩味
素材のうまみを引き立てる、絶妙な塩加減で仕上げた牛タンです。肉厚ながらもやわらかい食感が特徴で、口に入れると肉汁があふれます。牛タン本来の風味を大切にした塩味は、シンプルながらもしっかりとした後味が楽しめるのが魅力です。
フライパンで焼くだけの簡単調理で、本格的な牛タンを堪能できます。一味唐辛子やわさびなどの薬味とあわせると、さらに味わいが広がるのでおすすめ。冷蔵庫でしっかりと解凍してから焼くと、よりジューシーな牛タンが楽しめます。
伊達のくら 牛たん 中ブロック
牛タンの中央部分を500g使用した、冷凍でも長期保存できる便利な食材です。薄くスライスすれば焼肉に、厚く切れば煮込み料理に活用できるなど、汎用性が魅力。ほどよく脂がのった断面が特徴で、さまざまな調理法で牛タン本来のうまみを堪能できます。
仙台に本店を構える専門店が長年の経験をもとに提供する商品で、小分けの真空パックになっているため使いやすさ良好。カレーやシチュー、ハンバーグの具材としてもおすすめです。じっくり煮込むとホロホロとした食感になり、うまみが引き立つひと品に仕上がります。
カナダビーフ館 牛タン ブロック
カナダ産牛肉のやわらかなブロックタイプの牛タンです。コリコリとした食感と塩味のバランスが絶妙で、噛むほどに深いうまみが広がります。タン元・タン中・タン先の3種類の部位を楽しめ、焼肉やBBQで食べるのにぴったりのひと品です。
牛タン1本が丸ごと送られてくるため、好きな形や厚みで食べられるのも魅力。また、カナダビーフは赤身の濃厚なうまみと霜降りの両方を味わえるのもおすすめのポイントです。贅沢に牛タンをたっぷり食べたい方にぴったりの商品です。
和牛道 北海道産牛タン 1本
北海道十勝産の牛タンブロックです。臭みが比較的抑えられており、牛本来のうまみと濃厚な風味を存分に味わえる、贅沢なひと品です。大まかに9～10人前分あるので、BBQやおうち焼肉などのシーンに適しています。
タン元・タン中・タン先などの部位ごとに小分けにして冷凍しておくことで、少人数の家庭でも食べやすくなるのがポイント。質のよい肉を選んでいるため、グルメな方へのギフトとしてもおすすめの商品です。
オフィスワンツーテン 牛タンスライス 3ミリ
3mmの薄切りで、程よい歯ごたえが特徴の牛タンスライスです。噛むほどに濃厚な肉のうまみが口いっぱいに広がり、食べごたえのあるひと品。冷凍保存が可能なので、必要な分だけ取り出して使えるのも日常使いにおすすめのポイントです。
焼肉のほか、しゃぶしゃぶなどのさまざまな料理に活用できます。塩こしょうやレモン汁でシンプルに味わうと、肉本来の味を堪能できるのが魅力。味噌や醤油だれとあわせても美味しく、いろいろな味わい方を楽しめる商品です。
ネクサス 訳アリ メガ盛り！牛タン 切り落とし
タン先・タン中を混ぜ合わせた、たっぷり楽しめる牛タン切り落としです。特製の塩ダレに漬け込まれており、解凍してそのまま焼くだけで、家庭で本格的な牛タン料理が楽しめます。
タン先のコリコリした食感、タン中の程よいやわらかさの両方を堪能できるのがおすすめポイント。フライパンやホットプレートで簡単調理できるため、家庭での焼肉やおつまみにぴったりです。形や大きさは不揃いですが、味と食感は通常品と変わりません。
肉のいわま 牛タン スライス
タン中からタン元までの部位を使用した、やわらかくて風味豊かな牛タンスライスです。500g×2とボリュームたっぷりで届くので、さまざまな料理に活用できます。あっさりとした風味とコリコリとした歯ごたえが楽しめるのが特徴です。
焼肉ではカリッと焼いて、しゃぶしゃぶでは軽くさっとくぐらせるのがおすすめ。真空パックで冷凍保存されているため、素材本来の味と鮮度を保っています。シートで仕切られていることから、必要な分だけ解凍できる便利な商品です。
肉卸直営ワンダーランド 牛タン 訳あり 厚切り
約10mmと厚めのスライスで、食べごたえ良好な牛タンです。表面に切れ込みが入っているため、火が均一に通りやすく調理が簡単なのが魅力。噛むほどにうまみが広がり、ジューシーな味わいを堪能できます。
やわらかさとうまみを追求したタン中・タン元を厳選して使用。あらかじめ下味がついているので、そのまま焼くだけで美味しく仕上がります。レモンや塩でシンプルに味わうのはもちろん、タレ漬けや味噌焼きもおすすめの商品です。
ケイアイテイ 極上 牛タン
牛タンのなかでもやわらかいタン中～タン下部分を使用した商品です。熟練の職人による丁寧な加工で、肉本来のうまみが深く引き出されています。厚切りでもやわらかい食感とジューシーさのバランスがよく、口の中で美味しさが広がります。
家庭で焼くだけで高級店の味わいが楽しめるのがおすすめポイント。塩やレモン、黒胡椒などをつけて食べると、さらに味わい深く楽しめます。500g～2kgまで選べるため、普段使いから特別な日のご馳走まで、さまざまなシーンで活躍します。
新鮮市場はせがわ 仔牛タン 厚切りスライス
約7mmの厚切りスライスで、外側が香ばしく中がジューシーに仕上がる牛タンです。オランダ産の仔牛の牛タンは、ミルキーな味わいと甘みが特徴。やわらかさとうまみのバランスがよく、噛むほどに肉の風味が広がります。
焼肉やBBQに適しており、シンプルに塩こしょうで味付けするのがおすすめ。1枚ずつ取り出せる「IQF凍結」を採用しているため、食べたいときに食べたい分だけ取り出せるのがメリットです。さまざまなシーンで使いやすい商品です。
二九八X 牛タン 厚切り
厚さ11mmの贅沢な厚みを持つ牛タンを楽しめる商品です。三陸宮古の塩を使って熟成させた独自製法で、牛タン特有の臭みを抑えています。ジューシーな食感と適度な歯ごたえがあり、ひと口噛むごとにうまみが広がるのが魅力です。
スリットが入っているので噛み切りやすく、食べやすいのが特徴。塩やレモンでシンプルに味わうのがおすすめの食べ方です。小分けパックになっており使い勝手もよく、ギフトとしても喜ばれます。
牛タンの売れ筋ランキングをチェック
牛タンのランキングをチェックしたい方はこちら。
ライターからヒトコト
牛タンは厚切りでやわらかいタイプから、薄切りで歯ごたえを感じられるタイプまで、さまざまな商品があります。また、味付けも塩味やタレ味など好みによって選べるのが魅力。自宅での焼き方にもコツがあるので、商品の説明をよく読んで適した調理方法を試してみてください。