焼いて食べても煮込んで食べてもおいしい牛タン。牛タンは仙台が有名ですが、現地に足を運ばなくても通販で人気店の味を楽しめます。評判が高くおいしい牛タンほど、通販でお取り寄せができる場合が多くあります。
そこで今回は、お取り寄せ牛タンのおすすめをご紹介。塩味や味噌味などがあり、商品によって量もさまざまです。高級店の牛タンなら贈り物にもぴったりなので、通販の商品をぜひチェックしてみてください。
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通販で牛タンを買うときの選び方
量の目安は？
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通販だからと大量に買い過ぎて、賞味期限内に食べきれないというケースも考えられるため、通販で牛タンを購入する際は、人数に合わせて適切な量の商品を選びましょう。
120g前後なら1人用、300gなら2人、500gなら3～4人で食べるのが量の目安。500gの牛タンが2パック入った通販商品は、4人ほどの家族で2～3回に分けて食べる量です。
レシピに合った味付けや厚さのモノを選ぼう
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牛タンの標準的な厚さは約3mm。一般的な厚さの牛タンは焼肉に、少し薄めの2mmなら焼きしゃぶで味わうのに適しています。味付けは焼肉にするなら塩味、単品で食べる場合は味噌味がおすすめです。
また、牛タン定食風に麦飯やスープなどと合わせてメインのおかずとして食べる場合は、食べ応え十分な厚切りの商品がおすすめ。厚さが5mm以上になると食感が増します。厚切りを謳う商品のなかには10mmカットのモノも展開されているので、気になる方はチェックしてみてください。
部位をチェック
牛タンは大きく4つの部位に分けられ、食感や適した調理方法が異なります。舌の付け根部分はタン元と呼ばれ、脂がのってやわらかな食感のため、焼肉にぴったり。タン芯やタンカルビと呼ばれることもあり、牛タンのなかでも高級な部位です。
タン先はタンのなかではかたく、肉のニオイも強いため、タンシチューなどの煮込み料理に使われます。タン中はタン元とタン先の間の部位。脂ののり方は、タン元に近い部分か、タン先に近い部分かによって異なります。タン元よりリーズナブルに購入できるのが魅力で、焼肉にしてもおいしく食べやすい部位です。
タン下は筋の通った部分で、タンゲタと呼ばれることもあります。比較的かたいので、煮込み料理にするのがおすすめです。
有名店のモノが人気
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本場仙台の有名店からお取り寄せできる牛タンは、特に人気があります。創業当時から変わらない味付けを維持し、地元で愛されているお店のモノがおすすめ。ほかにも、全国展開している人気の高いお店や、ホルモン専門の焼肉店が手がけている通販もあります。
有名店の味を自宅で楽しめるのが、お取り寄せの醍醐味です。実店舗は遠くてなかなか行きにくくとも、通販であれば気軽に購入できます。美味しい牛タンを食べたい場合は、まず有名店のお取り寄せから試してみてください。
産地をチェック
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仙台名物として人気の牛タンですが、多くはアメリカ・オーストラリア・ニュージーランドなどの外国産です。加工地が仙台であれば、肉の産地がニュージーランドやメキシコでも「仙台名物 牛タン」と表記しています。
外国産はリーズナブル。仙台名物である牛タンを試しに食べてみたい方も気軽に通販で購入しやすいのが魅力です。職人が丁寧に仕込むことで、安価で美味しい牛タンを堪能できます。
国産牛の牛タンは希少で高価。販売している店舗数もあまり多くありません。しかし、なかには国産牛にこだわって販売しているお店も。特別な日などは産地にこだわって購入するのもおすすめです。記念日などに、高級感のある牛タンを食べたいときはチェックしてみてください。
ギフトには高級感のある化粧箱に入ったモノを
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ギフトとして贈るなら、化粧箱に入った牛タンがおすすめです。高級感が増すので、贈答品として喜ばれます。また、用途に応じたのしを無料サービスで添付できる通販も便利。ご出産や入学祝だけでなく、お見舞いなどさまざまな状況で贈りやすいのが魅力です。お中元やお歳暮に贈りたいときは、ぜひチェックしてみてください。
通販で買えるお取り寄せ牛タンのおすすめ
肉のいとう 肉厚牛たん
2021年モンドセレクションで金賞を受賞した、通販で買える牛タンです。仙台の老舗精肉店が試行錯誤の末に完成させた秘伝の味付けにより、牛タンの味を最も引き出すと謳われています。
時間をかけてじっくり熟成させたアメリカ産の牛タンを使用し、やわらかさとうま味を引き出しているのがポイント。1切れずつ肉質を見きわめながら、機械を使わず分厚く手切りしているのも特徴です。
3～4人で食べるのにちょうどよい量である500gが入りなので、自分で取り寄せて食べるのはもちろん、ギフト用としてもおすすめです。
肉のいとう 肉厚牛たん味噌味
特製味噌で仕込んだと謳われている通販で買える牛タンです。1切れずつ丁寧に手切りした分厚い牛タンが入っています。
ブレンドの比率にこだわって完成させた黄金比率の味噌を使用しているのが特徴です。熟成させた牛タンを味噌に数日間漬け込むことで、やわらかさを保ちつつ牛タン特有のニオイを消す効果が期待できます。
味噌が付いたままだと焦げやすいため、味噌は落として包装する徹底ぶりです。500gの牛タンが2パック入っています。そのまま焼いて麦飯とともに本場の味を楽しんだり、サンドウィッチに挟んだりとアレンジを楽しみたい方におすすめです。
伊達の牛たん本舗 厚切り芯たん塩仕込み
やわらかい芯タンを厚切りにした、通販で買える牛タンです。1991年創業の伊達の牛たん本舗は、仙台で初めて土産物としての牛タンを誕生させた店として知られています。牛タン特有の弾力のある食感と、うま味が詰まった肉汁が楽しめる人気通販です。
タン元から10～15cmほどのやわらかい部位を指す「芯たん」は、伊達の牛たん本舗の登録商標。ほどよい塩加減が、牛タン本来のおいしさを引き立たせると謳われています。
1袋120gの牛タンが3袋入っている商品です。宮城県内に7つの店舗を出店する有名店の看板商品「芯たん」を、通販で楽しみたい方に適しています。
カネタ プレミアム牛たん至極
厚めの10mmカットが特徴の牛タンです。牛タンの希少部位とされるタン元の部分だけを使用しており、厚切りながらやわらかさがあると謳われています。アメリカ産の肉を4日間かけて熟成させているので、凝縮されたうま味が期待できるのが魅力。仙台にある製造工場で作られ、着色料・保存料は使われていません。
500g入りの袋が2つ、計1kgの牛タンが入っています。黒色の上質紙で仕上げたギフトボックスが用意されており、大切な方へのプレゼントにもおすすめ。肉厚食感が楽しめる牛タンを、通販でぜひ味わってみてください。
肉のいわま 牛タンスライス
好みの肉の厚さが選べるお取り寄せ牛タンです。1～10mmの厚さにスライスされた牛タンが、1段ごとにシートで丁寧に仕切られています。使用している肉はカナダ・アメリカ産のモノで、たれを入れない牛タンだけの正味重量が500gの商品です。
タン中からタン元にかけての部分をスライスすることで、おいしい牛タンを手頃な価格で提供できると謳われています。厚切りの牛タンの表面には網目状の切れ目が付けられており、食感を和らげる効果が期待できるのも特徴です。
真空パックで配送しているため、冷凍処理され鮮度を保ったまま手元に届きます。焼肉やバーベキューにぴったりの牛タンを、安い価格で楽しみたい方におすすめです。
味の牛たん喜助 職人仕込牛たん詰め合せ
赤穂の焼き塩などで味付けした通販で買える牛タンです。味の牛たん喜助は、炭火焼き牛タンを仙台から全国に広めた店として知られています。職人が全て手作業で仕込んでおり、熟成したうま味が期待できる高級牛タンです。
アメリカ産やカナダ産などの肉をベテラン職人が1枚1枚切り分け、手ぶりの塩で調味したと謳われています。1袋95gの牛タンが2箱入ったお取り寄せ通販商品です。
塩味で牛タン本来のおいしさが期待できます。牛タンの本場・仙台の有名店の味を、プレゼントとして贈りたい場合にもおすすめです。
やまなか家 最高級極上牛たん
味と焼き上がりが均一に仕上がるよう、切り込みが入った牛タンです。本商品は、牛タン1本から4枚しか取れない希少な部位「タン元」を使っていると謳われています。
特製の塩だれを、職人の熟練した技で手もみし味付けしているのが特徴です。肉の臭みを抑える低温管理と、肉のうま味を引き出す熟成方法により、やわらかく上質な牛タンが期待できます。
500gの牛タンが2つ、計1kg入っており、上品な木目柄のギフトボックスも用意されているためギフトにもおすすめ。有名店の高級な牛タンを通販で味わいたい方に適した商品です。
とらいち 牛タン
予約困難な会員制高級焼肉店のお取り寄せ牛タンです。とらいちでも人気のネギ塩だれに漬け込んだ厚切りの牛タンが、通販で簡単に楽しめます。
しっかりと火を通してもうま味を外に逃がさないよう、バランスの取れた厚みでカットしたと謳われているのが特徴。肉の両面に切り込みが入っており、焼き上がりの香ばしさと肉汁が楽しめるのがポイントです。
2～3人前の量である300g入りで、おいしく食べるための焼き方の説明書が付いてきます。有名店の牛タンを使って、おいしい焼肉を食べたい方におすすめです。
牛たん炭焼利久 牛たん真空パック
全国に店舗を展開している利久の、通販で買える牛タンです。やわらかい部分のみを切り分け、両面に切れ目を入れているため、噛み切りのよさが期待できます。年間100万食を提供していると謳う有名店の味が真空パックで送られるので、解凍して焼くだけでおいしく食べられるのが魅力です。
内容量は95gで、オーストラリア産の牛タンを使用しています。牛タン炭焼きの有名店の味を、通販で手軽に味わいたい方におすすめです。
伊達のくら TOORO 大トロ牛タン
希少部位のタン芯だけを使った牛タンです。脂がのった柔らかな食感を楽しめます。スジや血管などの不要な部分を丁寧に取り除き、手作業できれいに切り分けているのが特徴です。
2種類の味付けから選べるのもポイント。自家製の塩ダレで漬け込んだ塩味の牛タンと、コクや甘みのある自家製味噌を使用した味噌味の牛タンが通販でラインナップされています。真空パックで、内容量は150g。毎日の食卓はもちろん、キャンプでのバーベキューなど、さまざまなシーンにおすすめです。
特選松阪牛やまと 黒タン丸まる一本カット
松阪牛専門店が販売する、上質な黒毛和牛の牛タンです。貴重な高級黒毛和牛の牛タンを1本丸ごと購入できます。やわらかな食感と味わいのよさが魅力です。
焼肉用スライスが約450～500gと、煮込み料理に適した塊のタン下が約750～850g入っています。タン下は好みのサイズにカットして調理できるので、大きなお肉が入ったシチューを作ってみたい方にもおすすめです。賞味期限は冷凍保存で約1ヶ月とされています。
トーチク 仙台名物 厚切り牛たん 塩
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厚さが約10mmのお取り寄せできる牛タンです。分厚いので、食感を楽しめて食べ応えがあります。やわらかい部位のみを厳選して使用しているのが特徴。両面にスリットが入っており、食べやすく仕上げています。
牛タン専門店でも使用しているタレを使用。48時間漬け込むことで完成する塩味が魅力です。シンプルな味付けで、クセになる味わい。量が多くても最後まで楽しめます。
真空パックされた状態で、冷凍便発送。容量は1kgです。一度に食べきれなくても、半解凍で食べる分のみを取り出して、残りを再度冷凍できます。専門店の味を通販で、気軽に楽しみたい方におすすめの牛タンです。
伝食 プレミアム牛たんステーキ 塩味
通販で買える、厚さが15mmの牛タンステーキです。肉厚で食べ応えがあるうえ、やわらかいのが特徴。簡単に噛み切れます。肉汁が豊富でやわらかい肉質の穀物肥育の牛タンを使用。タン元とタン中のみを厳選しています。
食べ応えがある分、ステーキ以外の料理にも使いやすいのが魅力です。ごはんに乗せて牛タン丼にするのもおすすめ。ポトフやシチューなどの煮込み料理にも適しています。さまざまな食べ方で楽しみたい方にぴったりの牛タンです。
食べてっ亭 牛タン塩仕込み
5mm・12mmの2種類から厚さを選べる牛タンです。タン元とタン中のみを使用しています。かためと評されることもあるタン中。職人が仕込むことで歯応えを残しつつ、やわらかく仕上げています。
5mmは、定番かつ食べやすい厚さが魅力。牛タン特有の風味や豊富な肉汁を堪能できます。12mmはより歯応えがあるのが特徴。スリットを入れて、分厚くても食べやすく仕上げています。嚙んだときにあふれ出てくる脂も魅力です。
200gの小分けパック。牛タンの焼き方レシピが付いてきます。厚さによる変化を、通販で手軽に味わいたい方におすすめです。
閣 閣の特上厚切り生牛たん 特製塩味
1988年に創業した牛タン料理専門店の牛タンです。天然の塩に調味料・香辛料などをブレンドした門外不出のレシピを使用。特選の塩を丁寧に手ぶりし、数日かけてじっくりと熟成しています。牛タン特有のうま味をしっかりと凝縮し、味わい深く仕上げているのが特徴です。
内容量は200g。通販で購入すると、美味しく焼くためのコツを書いた指南書が添付されています。「牛タン専門店の味を全国に届けたい」という思いで通販を展開しているお店の商品。食べログでも人気の高い仙台に根ざした有名店の味を、自宅で楽しみたい方におすすめです。
ひがしやま 本場手造り厚切り牛たん焼
昔ながらの製法で作られている通販の牛タンです。美しい霜降りの入った、タン元に近いやわらかい部位を使用。厳重な温度管理をしながら、3日3晩かけてじっくりと熟成しています。職人が1枚1枚、丁寧に手で仕込みを加えているのが魅力。部位の厳選と熟成方法によって、厚切りでもやわらかく仕上げています。
塩味と味噌味の2種類から、好みに合わせて味付けを選べるのもポイント。内容量は3枚入っています。全国展開している焼肉屋が手がけている商品。本場仙台の味を、通販で手軽に自宅で味わいたい方におすすめです。
脇田屋安城店 上塩タン
ホルモン専門店である焼肉屋からお取り寄せできる、国産の牛タンです。日本の畜産農家が育てた、国産牛を使用しているのが特徴。国産のモノはほとんど市場に出回らないため、非常に希少です。
松阪味噌ダレとステーキスパイスがセットで付いてきます。特に松阪味噌ダレは肉との相性がよいのがポイントです。内容量は1kg。創業60年以上の老舗ホルモン店が手がけています。貴重で高級な牛タンを食べてみたい方におすすめです。
十文字屋 厚切り牛タン 塩味
10日以上かけてじっくりと熟成した、通販で買える厚さ8mmの牛タンです。新鮮な牛タンを使用。肉のうま味を引き出すために時間をかけて自然熟成しています。焼いて食べるのに適した、やわらかいタン中を採用。切り込みを入れることで、厚切りでも食べやすく仕上げています。
容量は500gが2パック。約10人前が入っています。量が多いので、食べ応えのある厚切り牛タンを複数人で食べたいときにおすすめです。
陣中 仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成
本場仙台でも珍しい、仔牛の牛タンです。オランダ産の良質な仔牛のタンを使用。素材のうま味を際立たせるため、塩麹を使った秘伝のタレに漬け込んでから低温熟成しています。仔牛ならではの、やわらかく弾力性のある食感が魅力です。
霜降りの「タン元」、脂身と赤身が味わえる「タン中元」、赤身の「タン中先」が入っています。さまざまな部位を食べ比べできるのがポイントです。容量は240g。部位によって異なる味わいを、通販で手軽に食べ比べてみたい方におすすめです。
さとう精肉店 和牛黒タン
By: sato-meat.jp
地元宮城で70年以上愛されてきた老舗精肉店が、ネット通販している牛タンです。国産の黒毛和牛からとった、タン中を主に使用。やわらかく、濃厚なうま味を味わえます。質の高い黒毛和牛なので、高級な牛タンとして知られているのもポイントです。
高級感のある黒い化粧箱に入っています。用途に合わせたのしを無料で添付可能。ご出産や入学祝などに適した蝶結びや、お見舞いのときに使う結び切りなど用途に応じて種類を選べます。金額のわかる納品書が同封されていないので、通販で高級感のある牛タンを贈りたいときにおすすめです。
牛タンの美味しい焼き方
通販で購入した牛タンを美味しく焼くには、いくつかコツがあります。まず、牛タンを冷蔵庫で自然解凍させるのがポイントです。すべての牛タンがしっかりと解凍されていることを確認。キッチンペーパーで解凍中に発生した水分を拭き取ります。
次に、フライパンを加熱。油を引かずに中火から弱火で焼きます。中まで火が通ったか確認。強火にして、両面に焦げ目を付けます。焼き上がったら、包丁で食べやすい大きさにカットして完成です。
牛タンは味付けされているので、そのままで美味しく食べられます。お好みで七味唐辛子やだし醤油を合わせるのもおすすめです。気になる方は試してみてください。なかには焼き方のコツをレシピとして同封している商品もあります。上手に焼けるか心配な方は、焼き方の指南がある通販を選びましょう。
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定食でも焼肉でもおいしい牛タン。牛タンといえば仙台ですが、なかなか現地まで足を運ぶ機会はないものです。通販を利用すれば、宮城の名店をはじめとする全国の人気牛タンを手軽に味わえます。おすすめの通販商品から、ぜひ好みの牛タンを選んでみてください。