「◯◯牛」と呼ばれる数ある銘柄のなかでも、トップクラスの品質を誇る「佐賀牛」。甘くてコクがある佐賀県のブランド牛で、国内外問わず人気があり、お取り寄せのお肉は特別な日のプレゼントに適しています。

そこで本記事では、佐賀牛の魅力に加え、おいしさを堪能できるおすすめの商品やお取り寄せ品をご紹介。さまざまな部位や種類の佐賀牛をピックアップしています。ぜひ自宅やギフト用に購入する際の参考にしてみてください。

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• 目次
• 佐賀牛の魅力
• 佐賀牛のおすすめ
• 佐賀牛のおすすめ｜加工品
• 佐賀牛の売れ筋ランキングをチェック

佐賀牛の魅力

By: hanasho-meat.jp

市場で取引されている牛枝肉は、日本食肉格付協会(JMGA)により肉質等級1〜5のランクに分けられています。肉質等級の基準は、脂肪交雑（霜降りの度合い／BMS値）や、色沢・締まり・きめなどです。

「佐賀牛」の名前でブランド化されるモノは、肉質等級最高の5および4等級のBMS7以上と定められ、基準以下のモノは「佐賀産和牛」と区分されています。柔らかな赤身の中にきめ細かな霜降りがのっているのが特徴です。

牛が健やかに育つ佐賀県特有の穏やかな気候や美しい水など、産地の自然が豊かなのもおいしいお肉が安定的に供給できる理由のひとつ。程よく風味がある佐賀牛は、ステーキはもちろん、すき焼きやしゃぶしゃぶのお肉にも適しています。

佐賀牛のおすすめ

にくのともる 佐賀牛厳選6種盛 100g×6種

6種類の部位を詰め合わせた、佐賀牛のお取り寄せです。風味がよく、きめ細かなサシが入った霜降り、赤身のしっかりとした部位など、おまかせで6種類を厳選。かむほどにほとばしる肉汁が口の中いっぱいにあふれ出ます。

A4・A5等級の佐賀牛を熟練の職人が1枚ずつていねいにカット。サーロインやトモサンカク、上カルビなどサシの希少部位から3種類、ランプやイチボ、赤身のカルビなど赤身の希少部位から3種類を詰め合わせています。

オリジナルの化粧箱のほか、掛け紙・のしにも対応しているのでギフトにも適した商品。おいしく調理するためのレシピも付いています。内容量は100g×6種類の合計600gで、3～4人前に相当。佐賀牛のさまざまな部位を楽しみたい方におすすめです。

エーアシスト 佐賀牛焼肉セット 480g

6種類の部位を食べ比べができる、佐賀牛のお取り寄せです。「モモ」は、赤身の味わいと脂身のジューシーさをあわせ持つ上品な味。「サーロイン」は程よくサシが入った、肉の旨みと脂の甘みを楽しめる高級な部位です。

「牛タン」は、コリコリとした独特の食感を楽しめる希少部位。「カタサンカク」はウデ部位に属する、サッと焼いて食べるとおいしい赤身です。「バラ」は赤身と脂が層状になっており、濃厚な風味を感じられます。

「クリ」は濃厚な味ながら、やわらかく余計な脂が少ないウデ肉の一部です。内容量は480gで、2～3人前に相当。佐賀牛の焼肉を楽しみたい方におすすめです。

和桜通商 シャトーブリアン ステーキ 約140～160g

シャトーブリアンのステーキ肉を楽しめる、佐賀牛のお取り寄せです。牛1頭から3%程度しか取れないヒレ肉のなかでも、さらに希少な部位がシャトーブリアン。A5等級の雌牛から厳選した、高品質な佐賀牛のみを厳選しています。

非常にやわらかく旨みが凝縮した「ステーキの女王」とも称される部位。赤身のなかでもやわらかくしっとりとした肉質で、非常に旨みが強いのが特徴です。脂身が少なく、鉄分が多く含まれているので、ヘルシー志向の方にも適しています。

カット部位によっては、通常切り落とされる脂身が付いていることがあるので、気になる方は好みで切り落としてみてください。内容量は140～160g。佐賀牛のシャトーブリアンを楽しみたい方におすすめです。

華松 佐賀牛サーロイン ステーキ用 200g×2

サーロインのステーキを楽しめる、佐賀牛のお取り寄せです。サーロインはロースから取れる背中の肉で、赤身の中に程よくサシが入った美しい霜降り肉。赤身肉の凝縮した味わい深さと脂身のジューシーさ、少ない運動量ゆえのやわらかさを楽しめます。

1cm以上でカットした厚切りステーキに適した商品。高品質の佐賀牛を「ウェットエイジング手法」で、20日以上寝かせて熟成させています。内容量は、200g×2枚の合計400gです。消費期限は冷蔵保存で発送日から4日、冷凍保存で発送日より1ヵ月。佐賀牛のサーロインを楽しみたい方におすすめです。

伊豆丸商店 サーロイン ブロック 1kg

サーロインのステーキを自由なサイズで楽しめる、佐賀牛のお取り寄せです。きめが細かく上質な脂身、濃厚な旨み、口の中で溶けるようなやわらかさが特徴的な、ステーキの代名詞ともいわれる部位。ブロック肉の状態で届くので、お好みのサイズや形にカットして楽しめます。

皮下脂肪が多くて、肉質がきめ細かくやわらかい雌牛のみを厳選。サシの溶ける温度が低いため、なめらかでとろけるような舌触りを感じられます。不飽和脂肪酸である「オレイン酸」を多く含んでいるのも特徴です。

ぜいたくに厚切りステーキにしたり、子供でも食べやすいサイコロステーキにしたり、焼肉やローストビーフにしたりするなど、さまざまなシーンで活用できます。内容量は1kg。佐賀牛のブロック肉が欲しい方におすすめです。

華松 佐賀牛肩ロース すきやき用 500g

肩ロースのすき焼きを楽しめる、佐賀牛のお取り寄せです。肩ロースはロースのなかでも頭側の先端にあたる、肩から頭にかけて広がる部位。比較的運動量が多く、濃厚な味と程よい食感を楽しめます。

味や香りがよく幅広い料理に利用できる肩ロースを、すき焼き用にスライス。しゃぶしゃぶや煮物などにも使えます。内容量は500gです。消費期限は冷蔵保存で発送日より4日、冷凍保存で発送日より1ヵ月。佐賀牛のすき焼き用肩ロースが欲しい方におすすめです。

にくのともる 佐賀牛特選リブロース すき焼き・しゃぶしゃぶ用 400g

リブロースのすき焼きやしゃぶしゃぶを楽しめる、佐賀牛のお取り寄せです。リブロースは高級すき焼き店でもよく使われる、きめの細かなサシとツヤが特徴的な部位。旨みと甘みにあふれており、すき焼きやしゃぶしゃぶに向いています。

A5等級の高品質な佐賀牛を厳選し、熟練した職人が1枚ずつていねいにカット。おいしく調理するためのレシピも付いています。内容量は400gです。賞味期限は冷凍保存で製造日より31日。佐賀牛のすき焼き・しゃぶしゃぶ用リブロースが欲しい方におすすめです。

華松 佐賀牛 焼肉用カルビ 800g

カルビの焼肉を楽しめる、佐賀牛のお取り寄せです。外バラ・中バラのバラ肉で構成された、赤身と脂のバランスに優れた部位。旨みが強く、肉質はややかためながらサシが細かく入っているため、やわらかく感じられます。

高品質な佐賀牛を「ウェットエイジング手法」で20日以上寝かせて熟成。発送する直前にカットし、新鮮なまま出荷しています。内容量は800gです。消費期限は冷蔵保存で発送日より4日、冷凍保存で発送日より1ヵ月。佐賀牛の焼肉を堪能したい方におすすめです。

にくのともる 希少部位の極み焼肉セット 計500g

希少な部位を焼肉で楽しめる、佐賀牛のお取り寄せです。佐賀牛のなかでもごくわずかしか取れない、イチボとトモサンカクをセットにした商品。形はふぞろいですが、上質な肉の甘みを堪能できます。

A5等級の高品質な佐賀牛を厳選し、熟練した職人が1枚ずつていねいにカット。おいしく調理するためのレシピも付いています。内容量は各250gの合計500gです。賞味期限は冷凍保存で製造日より31日。佐賀牛の希少部位を楽しみたい方におすすめです。

佐賀牛のおすすめ｜加工品

佐賀がばいフーズ 佐賀牛100%プレミアムハンバーグ

佐賀牛を100%使用したハンバーグのお取り寄せです。厳選した佐賀牛と佐賀県産玉ねぎを使用。ひとつずつ手ごねで作っており、新鮮なまま真空パックに詰めて急速冷凍しています。

佐賀牛だけをぜいたくにミンチにした、あふれ出る肉汁とほのかに香るスパイスが特徴のハンバーグ。ソースをかけなくても、肉汁だけで楽しめます。1個ずつ小分けにされており、使いやすいのもポイントです。内容量は150g×10個。佐賀牛のハンバーグを味わってみたい方におすすめです。

宮島醤油 佐賀牛カレープレミアム

佐賀牛を使ったレトルトカレーのお取り寄せです。佐賀県の自然あふれる大地で育てられた佐賀牛をふんだんに使用。じっくり時間をかけてソテーし佐賀牛の旨みを封じ込め、風味の豊かなスパイスを加えて丹念に煮込んでいます。

調理は湯せんで5分ほどあたためるか、耐熱容器に移し替えて電子レンジで1分半～2分ほど加熱するだけです。内容量は220gで、賞味期間は1年6ヵ月。佐賀牛を使ったレトルトカレーを食べてみたい方におすすめです。

ヒサダヤフーズ 佐賀牛ローストビーフ

佐賀牛を使ったローストビーフのお取り寄せです。ジューシーで旨みが凝縮されたローストビーフ。「真空調理法」を使って低温でじっくり時間をかけて焼き上げることで、佐賀牛の味わいをより際立たせています。

内容量は300gです。賞味期限は冷凍保存で製造日より90日。ローストビーフによく合う、自家製のローストビーフソース100gが付属しています。佐賀牛を使ったローストビーフが欲しい方におすすめです。

肥前旨唐本舗 コガヤ 旨唐佐賀牛プレミアム

ご飯のお供にぴったりな佐賀牛のお取り寄せです。余計な具材を使わず、佐賀牛だけを100%使用。唐辛子をベースに、国産の香味野菜や有明海産アミの塩辛を熟成させた、辛みと旨みを引き立てる秘伝の調味料で味付けしています。

佐賀牛はすき焼きやしゃぶしゃぶにも使われる、適度に脂がのったウデ肉を採用。しっかりとした食感を楽しめるうえ、調味料や煮汁が肉に染み込むよう、薄すぎず厚すぎない厚さでスライスしています。

煮込みの工程では、赤ワインをベースに花かつおと利尻昆布を加えただし汁をブレンド。お酒のつまみにしたり、レタスやサンチュなどを巻いたりしても楽しめます。内容量は90gです。賞味期限は常温保存で60日。ご飯のお供に使える佐賀牛の加工品が欲しい方におすすめです。
・1箱

・3箱セット

肉の三栄 三栄の味付けカルビー

あらかじめ味付けされた肉を楽しめる、佐賀牛のお取り寄せです。佐賀牛カルビの小ぶりな先端部分を使用。甘辛い味付けで子供にも人気のある、秘伝の熟成タレに漬け込んでいます。

佐賀牛を仕入れた後、程よい状態になるまで寝かせ、肉質によって切り方を変えて提供。佐賀牛ならではのやわらかさと芳醇な旨みを楽しめます。焼肉だけでなく、野菜炒めや弁当のおかずなど、幅広く利用可能です。内容量は500g、賞味期間は冷凍保存で14日。味付けされた佐賀牛を試してみたい方におすすめです。

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