日本三大和牛のひとつに数えられる「神戸牛」は、きめ細かく上品な甘みの赤身と芳醇な香りの脂肪が溶けあうハーモニーが魅力。世界中にファンを持つほど人気の神戸牛ですが、通販を利用すれば、さまざまな商品を自宅で楽しめます。
今回は、通販で購入できる神戸牛のおすすめ商品をご紹介します。ヒレ・サーロイン・シャトーブリアンなどはもちろん、加工品もピックアップ。ぜひ参考にしてみてください。
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神戸牛とは？定義や神戸ビーフとの違いは？
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神戸牛は、正式名称で「神戸肉」「神戸ビーフ」と呼ばれる肉の通称です。神戸で育った牛が全て神戸牛となるわけではなく、「神戸肉流通推進協議会」という団体の定める厳しい基準をクリアしたモノのみが神戸牛として販売されます。
具体的には、兵庫県産但馬牛のうち未経産牛・去勢牛の個体。さらに、A・B4等級以上、脂肪交雑のBMS値No.6以上、重量の規定などをクリアする必要があり、但馬牛のなかでも選ばれた個体のみが神戸牛として扱われます。
神戸牛の特徴
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神戸牛の肉質は、サシと呼ばれる脂肪が筋肉のなかに細かく入り込み、霜降りになっているのが特徴です。神戸牛のおいしさのポイントは、熱を加えることで赤身のうまみと脂肪の香りが絶妙に溶けあう味わい。神戸牛のサシは人肌で溶けるほど融点が低いため、くどさがなく、胃もたれもしにくいといわれています。
兵庫県産の純血但馬牛の血統に支えられた、きめ細かな口どけのよい口当たりも魅力。口にすると舌触りがよく、特有の芳醇な香りが口の中に広がります。神戸牛を食べるときは、ステーキ・しゃぶしゃぶ・すき焼き・焼肉がおすすめです。
神戸牛のおすすめ
神戸ぐりる工房 家庭用A5等級神戸牛 サーロインステーキ
通販で購入できるA5等級の神戸牛サーロインステーキです。サーロインとは、あばら骨のリブロースとモモの間にある部位のこと。肉質がやわらかく、赤身と脂身のバランスが優れているのが特徴です。サシからあふれる脂は甘く、豊かな風味が口の中に広がります。
内容量は200gから1kgまでをラインナップ。注文を受けてからカットして1枚ずつシートに包んでいるので、質と鮮度のよさが期待できます。賞味期限は冷蔵で3日、冷凍で1ヵ月。ギフト用と同じ商品が、コスト抑えるために箱ではなくトレイに入っています。家庭用におすすめの神戸牛サーロインステーキです。
神戸ぐりる工房 家庭用A5等級神戸牛 肩ロースしゃぶしゃぶ
通販で購入できるA5等級神戸牛の肩ロースです。家庭でのしゃぶしゃぶ用にはもちろん、ギフト用としても人気が高い商品。肩ロースは脂が多い部位であり、やわらかく甘みがあるのが特徴です。霜降り部分と神戸牛本来の味を併せ持つため、神戸牛らしい味わいを堪能できます。
内容量は200gから1kgまでをラインナップ。賞味期限は冷蔵で3日、冷凍で1ヵ月です。塩・牛脂・神戸牛認定証のコピーが付属しています。火を通しすぎず、赤身が残るぐらいで調理するのがおすすめです。神戸牛のなかでも、脂身を多く含む部位を食べたい方に適しています。
神戸ぐりる工房 A5等級神戸牛ギフトセット ステーキ・ハンバーグコース
単品で購入するよりもお得に通販で買える、神戸牛のギフトセットです。神戸牛100%のハンバーグと人気の赤身ランプステーキの詰め合わせ。最高ランクと称されるA5等級の神戸牛のため、誰に贈っても喜ばれるギフトセットです。
内容量は150gのハンバーグが4個、100gのランプステーキが2枚。賞味期限は冷凍で1ヵ月です。濃紺のおしゃれな化粧箱で梱包され、奄美大島のさんご塩も付いています。通販で予算に合わせて選びやすいギフト用の神戸牛を探している方におすすめの通販商品です。
辰屋 神戸牛 ヒレステーキ
通販で購入できるステーキの女王とも称される神戸牛のヒレステーキです。ヒレは牛肉の部位のなかでも、最もやわらかいのが特徴。繊維のキメが細かく脂肪が少ないため、脂を楽しむ霜降り肉とは異なり、赤身ならではの深い味わいを楽しめます。
賞味期限は発送日から冷蔵で4日間。内容量は1枚150～200gで、2枚以上から購入できます。焼き方のコツをまとめた「辰屋秘伝のレシピ・ステーキ編」も同封。しつこくない味わいのヒレステーキは、脂が苦手な方や年配の方にもおすすめです。
辰屋 神戸牛 すき焼き肉 店長セレクト
通販で購入できるすき焼き用の神戸牛です。店長セレクトのすき焼き肉は、赤身肉と霜降り肉をバランスよく配合しているのが特徴。ロースに肩ミスジを合わせることで、甘み・うまみ・食感を兼ね備えた味わいを楽しめます。
賞味期限は発送日から冷蔵で4日間です。内容量は2～3人前の400gから購入可能。400gまでは天然竹皮、それ以上は折箱に入れて梱包後、化粧箱に入って届きます。すき焼き用の神戸牛を探している方はもちろん、ギフトにもおすすめの通販商品です。
辰屋 神戸牛 特選カルビ
肉の大トロといわれる三角バラを使用した、通販で買える神戸牛の特選カルビです。上質な脂がのっており、口に入れるだけでとろけるほどのおいしさが魅力。神戸牛の脂は濃厚な味わいながら、胃もたれしにくいのが特徴です。
神戸肉専門店の職人がやわらかさや硬さを見分けながら、ブロック肉から1枚ずつ手切りしているのもポイント。内容量は2～3人前の400gから通販で購入できます。賞味期限は発送日から冷蔵で4日。ひと口目は塩やこしょうで、素材の甘みを堪能するのがおすすめです。神戸牛の上質な脂を味わいたい方は、ぜひチェックしてみてください。
辰屋 神戸牛 すじ肉
通販で購入できる神戸牛のコクとうまみが濃縮されたすじ肉です。一般的な牛すじよりもアクが少なくやわらかいのが特徴。調理時間も短縮可能です。神戸牛の牛すじは、臭みも少ないうえ、うまみとコクが出るので、ひと味違うすじ料理が味わえるのが魅力です。
神戸牛のうまみが大根に染み込むおでんや、神戸牛のうまみあふれる牛すじカレーなど、数多くの料理に適しています。内容量は1kgで、賞味期限は発送日から冷蔵で4日。神戸牛のすじ肉を食べてみたい方や、さまざまな料理に牛すじを使用したい方におすすめの通販商品です。
辰屋 神戸牛 切り落とし肉
通販で購入できる神戸牛の切り落とし肉です。切り落とし肉として、神戸牛を整形する段階にできた端材を使用していないのが特徴。通常の「すき焼き・しゃぶしゃぶ用」のスライス肉に、バラ・モモなどを混ぜてカットしています。
部位や形が不揃いなだけで、通常の商品を安い価格で購入できるのが魅力。使い勝手のよいスライス肉です。内容量は400gから通販で購入可能。肉じゃがや野菜炒めなど、普段の料理をグレードアップしたい方におすすめです。
松商 関西三大和牛 肩ロースすき焼きセット
通販で購入できる肩ロースのすき焼きセットです。関西三大和牛の神戸牛・松阪牛・近江牛の肩ロースを使用。日本三大銘柄の和牛の味を、自宅で食べ比べできます。
肉繊維がきめ細かく上品な甘みとうまみを楽しめる「神戸牛」、上品な香りと甘くてコクがある味わいを楽しめる「松阪牛」、きめ細かい霜降りと芳醇な香りを楽しめる「近江牛」のセットです。
内容量は各牛250gでトータル750g。約6人前です。賞味期限は製造日から冷凍で60日。高級感のある化粧箱に入っているため、大切な方へのギフトにも適しています。3種類の和牛をすき焼きで楽しみたい方におすすめの通販商品です。
肉のヒライ 神戸牛六点食べ比べ焼肉
6種類の部位が入った、通販で買える神戸牛の焼肉セットです。兵庫県加古川市の精肉店が提供する人気商品。直営のヒライ牧場で育った神戸牛を使用しています。
ロース・カルビ・赤身・ヒウチ・ミスジ・三角バラ・ザブトン・クラシタ・タンなどから、店主厳選の焼肉部位を6種類ピックアップ。内容量は各100gで、合計600g入っています。
賞味期限は発送日から冷蔵で4日、冷凍で30日。さまざまな部位の神戸牛を焼肉で楽しみたい方におすすめの通販商品です。オプションのギフト包装が無料なので、ギフトにも適しています。
しゅんきち精肉店 神戸牛 厚みたっぷり赤身ステーキ
厚みのある赤身を味わえる、精肉店の神戸牛ステーキです。神戸牛のうまみを堪能できる赤身が大きめのサイズで届くのが特徴。ステーキはもちろん、焼肉用にするなど、好みの厚さにカットして食べられます。
新鮮な神戸牛なので、レアでも楽しめるのも魅力。内容量は200gが2個入りです。賞味期限は冷凍保存なら1ヵ月で、解凍後は3日以内。脂肪が少ない赤身の神戸牛をステーキで味わいたい方におすすめの通販商品です。
牧場直営店玉家 神戸牛 上カルビ焼肉
通販で購入できる神戸牛の焼肉用上カルビです。味はもちろん、サシの入った美しい見た目も楽しめるのが特徴。口の中に入れた瞬間に、脂肪の甘みと芳醇な香りが広がります。
繁殖・肥育・販売まで一貫経営牧場の直営精肉店が手がけているのもポイント。徹底管理された良質の神戸肉を楽しめます。内容量は700gで、約2～3人前です。
通販で購入できる本商品は、冷蔵品と冷凍品を展開。消費期限は冷蔵が4日、冷凍は60日です。冷凍品も瞬間冷凍されているため、鮮度のよさが期待できます。丹精込めて育てられた神戸牛を食べてみたい方は、チェックしてみてください。
神戸牛のおすすめ｜加工品
辰屋 神戸牛 コロッケ
神戸牛のうまみを味わえる、通販で購入できるコロッケです。神戸牛の肩バラとすね肉をふんだんに使用しているのが特徴。あえてミンチを粗めに挽いているため、歯ごたえのある食感を楽しめます。
国産の玉ねぎとじゃがいもを使用しているのもポイント。北海道産じゃがいもの甘みをいかして、さらにおいしさを引き出しています。
内容量は1個あたり80gで、10個入りや20個入りを展開。付属している牛脂を揚げ油に加えると、神戸牛の牛脂特有の芳醇な香りがコロッケに深い味わいをプラスします。神戸牛100%のコロッケを食べてみたい方におすすめの通販商品です。
辰屋 神戸牛 ハンバーグ デミソース仕立て
上質な神戸牛を100%使用した、通販で購入できるハンバーグです。熱湯で15分ほど湯煎するだけで、手軽にぜいたくなハンバーグを堪能できるのが魅力。神戸牛特有の上品な甘みと、やわらかさのなかに歯ごたえのある食感を楽しめます。
神戸牛のうまみをいかすデミソースもポイント。肉のうまみを邪魔しないように、オーソドックスなデミソースを使用しています。内容量は1個あたり160gで、賞味期限は発送日から120日。オプションで桐箱入りの高級ギフト仕様も用意されており、贈答品としてもおすすめの通販商品です。
辰屋 神戸牛 ミンチカツ The Origin
通販で購入できる神戸牛100%のミンチカツです。ミンチボール型の小ぶりな見た目が特徴。昭和初期に神戸の精肉店で誕生したといわれるミンチカツを模した形状をしています。
あえて味付けをシンプルにしているのもおいしさの秘訣。肉のうまみをいかし、肉感満点に仕上げています。内容量は1個約30gで、賞味期限は発送日から45日間。小ぶりながら本格的な味を楽しめる、おすすめの神戸牛ミンチカツです。
名産神戸肉旭屋 神戸牛ビーフカレー
通販で購入できる神戸牛ビーフカレーのレトルト食品です。湯煎または電子レンジであたためるだけで簡単に食べられるのが魅力。手軽に昔なつかしの洋食屋仕立ての味わいを楽しめます。
内容量は1袋200gです。大正15年創業の精肉店が手がけたこだわりの神戸牛ビーフカレーを食べてみたい方は、ぜひチェックしてみてください。カレーが好きな方や、リーズナブルな価格で神戸牛を食べたい方におすすめです。
本神戸肉 森谷商店 神戸牛佃煮5個入
ギフトにおすすめの桐箱に入った神戸牛佃煮のセット。まだ保冷剤のなかった時代に、神戸牛をお土産にと望まれて生まれた商品です。
神戸牛の赤身を薄切りにしてそぼろ状になるまで煮込み、2種類の水あめと2種類のしょう油で味に奥行きを出した「そぼろ」。神戸牛の赤身を小さめにカットして、時間をかけて煮込んだ「角煮」の2種類が入っています。
内容量は100g入りのそぼろが3個で、70g入りの角煮が2個の詰め合わせです。賞味期限は製造日より10ヵ月と日持ちします。神戸牛の佃煮を食べてみたい方にもおすすめの通販商品です。
肉のヒライ 神戸牛ビーフカレー
神戸牛をぜいたくに使用して作られた、通販可能なビーフカレーの缶詰です。肉の専門店が育て上げた神戸牛を使っているのが特徴。大きくカットした神戸牛をふんだんに使うことで、神戸牛の魅力を十分に堪能できます。
神戸牛の持つ良質な脂がルーと調和し、まろやかな味わいを楽しめるのも魅力です。ワインや各種スパイスを使って煮込み、スパイシーな香りに仕上げています。缶から取り出してあたためればすぐに食べられるのもポイント。ワインや付け合わせを用意すれば、豪華な食卓に早変わりします。
1缶200g入り。白色の上品なパッケージで、贈答用にもおすすめです。神戸牛をカレーで楽しみたい方は通販で購入してみてください。
辰屋 神戸牛 ビーフジャーキー
神戸牛をジャーキーに加工した通販できる商品です。老舗名店「楯岡ハム」と共同開発してメーカーのこだわりを反映させているため、ほかにないぜいたくなジャーキーに仕上がっています。素材の違いを感じられる、ジューシーでやわらかい食感が魅力です。
霜降りが多く、なめらかな質感もポイント。完成度を高めるため、職人がすじ・脂をていねいに取り除いています。1パックあたり40gの容量に対し、さまざまな部位の神戸牛を110g使用。子供からお年寄りまで楽しめる商品です。賞味期限は発送日から45日以上。神戸牛を使ったビーフジャーキーを試してみたい方におすすめの通販商品です。
ライターからヒトコト
神戸牛の肉質は、赤身のなかに脂肪が細かく入り、霜降りになっているのが特徴です。ギフト用には見た目の美しさが楽しめるステーキがおすすめ。しゃぶしゃぶや焼肉用なども魅力的です。コロッケやハンバーグ、佃煮など、神戸牛のうまみをいかした加工品も通販で取り寄せられるので、ぜひ試してみてください。