「高級ワイン」は良質な素材を使用し、手間ひまかけて造られているのが特徴。ブドウの産地や品種によって味わいが異なるため、好みの銘柄を選ぶ楽しみがあります。自分で飲むのはもちろん、大切な方へのギフトにもぴったりです。
そこで今回は、高級ワインの選び方やおすすめ銘柄をご紹介。赤ワイン・白ワイン・スパークリングワインに分けてピックアップしています。ぜひ参考にしてみてください。
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高級ワインの相場は？
By: rakuten.co.jp
高級ワインの相場に明確な定義はありません。1万円からが高級ワインという方もいれば、3万円以上や10万円以上という方もいます。ワインの価格帯は幅が広く、1,000円ほどのモノから数百万円するモノまでさまざま。幅広い価格帯のワインが存在します。
なお、ワインの相場が上がる理由は複数あり、原料になるブドウの違いが大きな要因。ブランド・熟成期間・生産本数の少なさ・産地や製法によっても左右されます。フランスでは、製法や品質に基づき5つの等級にワインを分けるメドック格付けを採用。メドック第1級に属するモノは、高級ワインといえます。
高級ワイン選びのポイント
ブドウの品種で選ぶ
高級ワインを選ぶ際はブドウの品種に注目してみてください。ブドウの品種は、赤ワイン用の黒ブドウ品種と、白ワイン用の白ブドウ品種の2種類。品種によって大まかな味わいが決まるため、品種の特徴を覚えておくと好みのワインを選びやすくなります。
「カベルネ・ソーヴィニヨン」はブルーベリーやカシスなど黒系果実の香りが特徴の黒ブドウ品種。渋みのある濃厚なワインを飲みたい方におすすめです。「ピノ・ノワール」は淡い色と穏やかな渋みが特徴で、華やかな香りのワインを飲みたい方に適しています。
「シャルドネ」は、ポピュラーな白ブドウ品種です。産地や製法により、異なる味わいを生み出すのが特徴。冷涼地域では柑橘類の風味と爽やかな酸味を味わえるワイン、温暖地域ではトロピカルフルーツの風味を持つワインに仕上がります。シャルドネを選ぶ際は、産地や製法をチェックして選ぶのがおすすめです。
ブドウの産地で選ぶ
高級ワインは産地で選ぶのもおすすめです。有名な産地はフランスで、「ロマネコンティ」を筆頭に数多くの高級ワインがあります。特にブルゴーニュやボルドー地区のワインは人気が高く、魅力的な銘柄が多いのが特徴。「シャトー・マルゴー」や「シャトー・ムートン・ロートシルト」は、ボルドー地区の人気ワインです。
イタリアは全ての州でワインが造られており、土着品種が多いのが特徴。国際品種も取り入れながら、土地の個性を生かした多種多様なワインを提供しています。スペインは世界一のブドウ栽培面積を誇る国。フランスやイタリアに劣らないワインの生産量を誇ります。
近年では新世界ワインと呼ばれる、アメリカ・チリ・アルゼンチン産のワインも人気。アメリカのカリフォルニア州では、「オーパス・ワン」などの高級ワインが生まれています。産地ごとに個性が異なるので、お気に入りのワインを見つけてみてください。
料理との相性で選ぶ
ビーフステーキやマグロなど赤身の肉や魚なら赤ワイン、タイやヒラメなどの白身魚なら白ワインを合わせるのがおすすめ。サーモンや生ハムにはロゼワインがぴったりです。食材だけでなく味付けやソースも同様。鶏肉の照り焼きは赤ワイン、鶏肉のクリーム煮であれば白ワインが向いています。
また、高級ワインと料理の風味を合わせるのもポイントです。バジルパスタなどのハーブ料理には、ハーブの風味が感じられるワイン。スパイス料理には、黒コショウなどスパイシーな風味のワインが適しています。食事とのペアリングを楽しむのもワインの醍醐味。料理と高級ワインの相性を楽しんでみてください。
高級赤ワインのおすすめ
シャトー・マルゴー(Chateau Margaux) シャトー・マルゴー 2018
「ボルドーの女王」とうたわれる、フランスの高級ワインです。マルゴー特有の気品と優雅な香りが特徴。品質の優れたワインに仕上がっています。なめらかなタンニンと酸味、力強い果実感が調和した、洗練された味わいも魅力です。
ブラックベリーやプラムを思わせる黒系果実に、樽由来のバニラのニュアンスなど複雑なアロマも広がります。有名評論誌と著名な評論家から、3つの100点評価を獲得しているのもポイントです。
ワイングラスに注ぐと、深みのある美しいルビー色を楽しめます。世界的に認められたメドック格付け第1級の高級ワインを飲んでみたい方におすすめです。
オーパス・ワン(Opus One) オーパス・ワン 2019
アメリカ・カリフォルニア州の高級ワインです。ブドウ品種はナパヴァレー産のカベルネ・ソーヴィニヨンを主に使用しています。ブラックプラムやブルーベリーに、乾燥したバラの花びらのようなアロマが特徴。ほのかにミネラルのニュアンスも感じられます。
クリーミーな質感をもたらす、きめ細やかなタンニンも魅力。やさしい酸味とフルーティーな風味が広がり、フィニッシュに繊細なダークチョコレートのような心地よい苦みを楽しめます。カリフォルニア産の高級ワインを堪能したい方はチェックしてみてください。
シャトー・カロン・セギュール(Chateau Calon Segur) シャトー・カロン・セギュール 2015
かわいいハート型のラベルが目を引く、フランス・ボルドー地方の高級ワインです。ブドウ品種はカベルネ・ソーヴィニヨンを中心にブレンド。繊細な味わいと豊かな香りが特徴で、かつての所有者セギュール侯爵が最も愛したシャトーとしても有名です。
カシスやプラムを思わせる果実の香りと、ナッツやシナモンのスパイシーさが混ざり合う複雑なアロマも魅力。口に含むと、果実味と共に濃厚なタンニンが口の中に広がります。長期熟成のポテンシャルを秘めたクラシカルな高級ワインを選びたい方におすすめです。
アルマヴィーヴァ(Almaviva) アルマヴィーヴァ 2020
オーパス・ワンと同じコンセプトで造られたチリ産の高級ワインです。バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社とコンチャ・イ・トロ社のコラボによって生まれた銘柄。チリの風土とフランスの技術が融合し、力強くエレガントな味わいを生み出しています。
やわらかでなめらかな口当たりも特徴。甘みのある果実味ときめ細やかなタンニンに酸味が溶け合った、バランスのよい味わいを楽しめます。ワイン評論家のジェームス・サックリングが「トップ100チリワイン2019」で第1位に選んだワイン。チリの高級ワインを飲んでみたい方におすすめです。
アジィエンダ・アグリコーラ・トゥア・リータ(Azienda Agricola Tua Rita) ジュスト ディ ノートリ 2020
イタリア・トスカーナ産の高級ワインです。手作業で手入れしているブドウ畑から収穫したブドウを使用。カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に丹念に醸し、オーク樽で18ヵ月熟成させた上質な1本です。
印象的な世界観を持つ絵画をラベルデザインに採用しているのもポイント。プルーンや桑の実のようなフルーティーな香りとふくらみのある味わいが特徴です。鉄分のニュアンスも溶け合い、繊細なタンニンも口の中に広がります。
合わせる料理は、バゲットに野菜やペーストを乗せたクロスティーニや牛タンシチューなどがおすすめ。1万円ほどで購入できるコスパのよい高級ワインを探している方に適しています。
べガ・シシリア(VEGA SICILIA) ウニコ 2011
10年もの熟成期間を経てリリースされるスペイン産の高級ワインです。スペインワインの王と呼ぶにふさわしい風格と威厳を備えた1本。自家製のフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽、ステンレスタンクで熟成させています。
ナツメグを思わせるスパイシーな香りに溶け込むバルサミコ酢などのアロマ。やさしい酸味と洗練されたタンニンも感じられ、長く続く心地よい余韻を楽しめます。長い歴史を誇るワイナリーが手がけるスペイン産の高級ワインを飲んでみたい方におすすめです。
ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ(Domaine Philippe Charlopin Parizot) シャルム・シャンベルタン 2016
ピノ・ノワールを100%使用した、フランスのブルゴーニュワインです。「ブルゴーニュの神様」と称されるアンリ・ジャイエの愛弟子が手がける1本。豊かな果実味が際立つ、奥行きと広がりのある味わいに仕上がっています。
ブドウの甘い香りに、ほのかに漂うスモーキーな樽のニュアンスが魅力。ピノ・ノワールが醸す果実味にミネラル感が溶け合う力強い味わいを楽しめます。ブルゴーニュの香り高く力強い味わいに魅了されたい方におすすめの高級ワインです。
高級白ワインのおすすめ
ガヤ(GAJA) アルテニ ディ ブラッシカ 2020
洗練された味わいを楽しめる、生産量の少ない稀少な高級ワインです。イタリアワインのなかでもトップクラスの地位を誇るワイナリーが造る白ワイン。果実味と酸味のバランスがよく、エレガントで洗練された味わいに仕上がっています。
輝きを帯びた淡いイエローの色調と、フルーティーな香りが際立つフレッシュなアロマも魅力。力強いボディを調和がとれた酸味が支えています。熟成のポテンシャルを兼ね備えた、白の高級ワインを探している方はチェックしてみてください。
シャトー・ムートン・ロートシルト(Chateau Mouton Rothschild) エール ダルジャン 2018
メドックの格付け史上唯一、2級から1級に昇格したフランス・ボルドーの高級ワイン。ワイン好きなら知らない人はいないといわれる銘柄です。口に含んだ瞬間から芳醇でしなやか、濃厚なテクスチャ―が印象的な1本。ブドウ品種はソーヴィニヨン・ブラン55%とセミヨン45%をブレンドしています。
透明感のある明るい黄色に緑がかった色調。グラスに注ぐとトロピカルフルーツの香りと共に、生姜やホワイトペッパーなどのスパイシーな香りが立ち上ります。後味も優雅で余韻も長いため、最後までみずみずしい風味を堪能できる高級ワインを探している方におすすめです。
シャトー・ディケム(Chateau d’Yquem) Y イグレック 2017
貴腐ワインの最高峰と称される「シャトー・ディケム」が手がける辛口の高級ワインです。蜜のような香りと、コクのある個性豊かな風味が特徴。アルコール度数は14%と高めで、ディケムの血筋を存分に感じられる味わいに仕上がっています。
ブドウ品種はソーヴィニヨン・ブラン75%とセミヨン25%を使用。温度管理されたステンレスタンクで発酵後、樽に移して10ヵ月熟成させています。力強くボリューム感のある、辛口の高級ワインを選びたい方におすすめです。
キスラー・ヴィンヤード(Kistler Vineyards) シャルドネ マックレア ヴィンヤード ソノママウンテン 2019
爽やかな酸味とキレのあるミネラル感が魅力の高級ワインです。シャルドネを100%使用し、フレンチオーク樽で11～18ヵ月熟成させたカリフォルニア産の白ワイン。乾燥した梨・ハニーナッツ・グアバなどを思わせる芳醇なアロマを楽しめます。
ローストチキンやロブスターのバターソースなどと合わせて飲むのがおすすめ。ワイン単体で楽しむのはもちろん、食中酒にも適しています。シャルドネを使用した白の高級ワインを探している方はチェックしてみてください。
シャトー・オー・ブリオン(CHATEAU HAUT BRION) ブラン 2017
1855年に唯一メドック地区以外から第1級に格付けされた高級ワイン。エレガントで複雑な味わいとうたわれています。特殊な土壌を持つテロワールで育てられた2種類の上質ブドウを使用。セミヨン特有のまろやかさと、ソーヴィニヨン・ブランのフルーティーな爽やかさのハーモニーを堪能できます。
ワイングラスから香り立つ、白桃やパイナップルのような果実のアロマが魅力。オレンジの花や生姜などのニュアンスも感じられます。著名な評論家が賞賛しているのもポイント。大切な方に贈るギフトにもぴったりな高級ワインです。
高級スパークリングワインのおすすめ
ローラン・ペリエ(Laurent Perrier) グラン シエクル
フランス・シャンパーニュ地方の高級スパークリングワインです。ブドウ品種は厳選したシャルドネとピノ・ノワールを使用。輝きを放つ淡いゴールドの色合いと、絹のような細かい泡立ちが魅力です。
蜂蜜を思わせる香りのなかに、ローストしたアーモンドや花の香りがただようアロマも特徴。口当たりはなめらかで、芳醇さと上品さのバランスを楽しめます。
10℃程度に冷やして飲むのがおすすめ。チューリップ型のグラスで味わうことで、より芳醇さ・複雑さ・奥行きを楽しめます。力強さと繊細さを併せ持つスパークリングワインを探している方はチェックしてみてください。
モエ・エ・シャンドン(MOET＆CHANDON) ドン ぺリニヨン ヴィンテージ 2012
通称「ドンペリ」と呼ばれる、シャンパーニュを代表する存在のスパークリングワインです。1級畑で栽培したシャルドネとピノ・ノワールだけで仕立てた高級銘柄。セラーで7年間熟成させることで、上質なコクと深みを引き出しています。
植物と花が混ざり合ったような芳醇で変化に富んだ香りも特徴。口に含むと弾けるような爽快感を楽しめます。官能的な味わいの高級スパークリングワインが堪能してみたい方におすすめです。
ルイ・ロデレール(LOUIS ROEDERER) クリスタル 2014
1876年にロシア皇帝専用に造られた高級スパークリングワインです。特別に仕立てられた当時のままのボトルデザインが特徴。皇帝の暗殺を企てる者が爆薬などを忍ばせないように、瓶底がフラットになっているところまで忠実に再現しています。
グラスに注いだ際の細やかでクリーミーな泡立ちも魅力。豊潤な果実味とシトラス系の力強い味わいで、上質な余韻が長く続きます。特別感のあるスパークリングワインを探している方におすすめです。
ビルカール・サルモン(BILLECART SALMON) キュヴェ・エリザベス・サルモン・ブリュット・ロゼ 2008
創始者の妻であるエリザベス・サルモンへのオマージュとして造られたスパークリングワインです。ブドウ品種は厳選したシャルドネとピノ・ノワールだけを使用。良質なブドウで造られた2008年モノは、世紀のヴィンテージとして知られています。
輝きのあるサーモンピンクが魅力。グラスに注ぐと、きめ細かい泡が立ち、ラズベリーやストロベリーを思わせるフレッシュなアロマが立ち上ります。ひと口含むと、ブラッドオレンジのような豊潤な果実味とミネラル感のあるニュアンス。ヴィンテージの力強さに濃縮した旨味と奥行きを感じられる、おすすめのスパークリングワインです。
番外編：高級ワイングラスのおすすめ
木村硝子店 ピーボ オーソドックス 62987-525
伝統的なワイングラスの形に仕上げた高級ワイングラスです。薄く・細く・長くを基本にしたベーシックなデザインが魅力。現場で活躍するソムリエ・シェフ・支配人たちの要望を取り入れて仕上げています。
サイズは高さ240×口径60mmで、最大径は90mmです。容量は525cc。テーブルで主張しすぎず、飽きのこないシンプルなワイングラスで高級ワインを楽しみたい方におすすめです。
ロシナンテ バレリーナ ワイングラスlll
オーストリアの高級ガラス工芸メーカーが手がけるワイングラスです。ワイン愛好家だけでなく、ソムリエやシェフからも人気が高い「バレリーナシリーズ」のひとつ。バレエダンサーのマーゴ・フォンティーンの優美な姿をイメージして作られた美しい形状が特徴です。
鉛を含まない素材で作られており、軽くて丈夫なのもポイント。手吹きならではの薄作りで、しなやかなグラスに仕上がっています。サイズは高さ18.2×口径10cmで、容量は620cc。優雅なデザインのワイングラスを探している方はチェックしてみてください。
バカラ(Baccarat) パッション ワイングラス
フランスのラグジュアリーブランドが手がけるワイングラスのペアセットです。本製品は世界的に高い評価を得ているワインの造り手「ジャン・シャルル・ポワセ」の監修で制作されたコレクション。大ぶりでふくよかなフォルムが特徴です。
サイズは高さ23.5×口径8.7cm。重量は653gです。高級感のある赤い化粧箱に入っているのもポイント。大切な方へのプレゼントにもぴったりなワイングラスです。
ライターからヒトコト
手間ひまをかけて造られた高級ワインは、洗練された香りや味わいを楽しめるのが魅力。ブランド力のある高級ワインを飲んでみたいなら、フランスのボルドーワインがおすすめです。特にシャトー・マルゴーやシャトー・ムートン・ロートシルトなどの5大シャトーは有名な銘柄。特別な日にぜひ堪能してみてください。