とんかつの味を濃厚な旨みと甘みで引き立てるとんかつソース。ウスターソースとは異なるとんかつ用のソースが、さまざまなメーカーから展開されています。

そこで今回は、おすすめのとんかつソースをご紹介。ウスターソースや中濃ソースとの違いや、商品の選び方もあわせて解説します。また、とんかつソースを使ったアレンジレシピも紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。

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• 目次
• とんかつソースとは？中濃ソース・ウスターソースとの違いは？
• とんかつソースの選び方
• とんかつソースのおすすめ
• とんかつソースの売れ筋ランキングをチェック
• とんかつソースを使ったおすすめのレシピ・使い道

とんかつソースとは？中濃ソース・ウスターソースとの違いは？

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JAS規格においてソースは「ウスターソース」「中濃ソース」「濃厚ソース」の3つに分類されています。とんかつソースは濃厚ソースに分類。ほかのソースとの違いは主に粘度で、濃厚ソースは2.0Pa・S以上という定義があります。

果物を潤沢に使用し、スパイシーさを抑えた甘みのある味わいが特徴です。ウスターソースや中濃ソースは、とんかつソースよりもやや辛め。フルーティーな甘みがとんかつとよく合い、子供にも喜ばれやすいソースです。

とんかつソースの選び方

原材料をチェック

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使われている果物などの原材料によって、とんかつソースの味は変わります。りんごやにんじんなど甘みが強いモノ、トマトや玉ねぎなど野菜が多く含まれているモノなどさまざま。商品の原材料表示に記載されているので、購入時に確認してみてください。

原材料表示が重量順に記載されているのもポイント。たとえば、最初の方に砂糖が表示されていれば甘みが強いなどと判断できます。添加物が気になる方は、甘味料や増粘剤などが含まれているかも要チェックです。

容量と容器をチェック

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とんかつソースの容量は小型のモノから大型のモノまでさまざま。使用頻度が高い場合は大型の商品を選ぶとお得です。ただし、とんかつソースは一度開封すると冷蔵庫で保存しても長期間もたないので注意。無理なく使い切れる容量を選んだ方が無難です。

容器は瓶やペットボトルが大半ですが、1回分ずつ小分けにされた小袋タイプもあります。お弁当で使うのに便利なほか、使いすぎを防ぐこともできて便利。用途に応じて活用してみてください。

ごま入りのソースも人気

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とんかつソースには、ごまを加えたモノもあります。ごまの甘さと香ばしい風味が加わり、とんかつだけでなくさまざまな料理に活用可能です。

いりごま・すりごま・ねりごまなど、複数のごまをブレンドした商品もあります。いずれも焙煎したごまですが、すりごまはいりごまをすったモノで、ねりごまはいりごまをペースト状にしたモノ。それぞれの食感の違いを感じながら味わってみるのもおすすめです。

賞味期限をチェック

とんかつソースは開封前なら常温で長期間保存可能。しかし、いったん開封すると野菜や果物、スパイスなどが徐々に酸化します。使用後は冷蔵庫に入れ、なるべく早く使い切るのが大切です。

とくに、保存料などを使っていない商品は日持ちしにくいため注意が必要。メーカーのサイトに、開封後どのくらいで使い切ればよいか記載されているので確認してみてください。

とんかつソースのおすすめ

カゴメ 醸熟ソース とんかつ

トマト・りんご・にんじんなどを使ったとんかつソースです。トマトなどを植物性の乳酸菌で発酵させ、醸造酢や香辛料とあわせてなじませる「醸熟」製法が特徴。スパイシーながらまろやかでコクのある味わいに仕上げています。揚げ物によく合うだけでなく、炒め物や料理の隠し味にも活用可能です。

ワンタッチでラクに開閉できる「パッチンキャップ」もポイント。内容量は160ml・300ml・500ml・1800mlのほか、お弁当に便利な小分けタイプもラインナップされています。開封後は2ヵ月を目安に使い切ってみてください。香辛料のきいたとんかつソースが欲しい方におすすめです。

・1本

・4本セット

カゴメ 有機野菜と果実使用ソースとんかつ

有機栽培した6種類の野菜と果物を使ったとんかつソースです。トマト・にんじん・玉ねぎ・りんご・レモン・にんにくを使用。レモンの酸味、天日塩のまろやかさとコク深さで、やさしい味わいに仕上げています。

塩分を30％カットしたと謳う商品。着色料・増粘剤・甘味料は使用していません。内容量は160mlと控えめですが、開封後は2ヵ月を目安に使い切ってみてください。オーガニックの原料にこだわりたい方におすすめです。

・1本

・3本セット

ブルドックソース とんかつソース

6種類の野菜と果実を使ったとんかつソースです。トマト・りんご・プルーン・レモン・にんじん・玉ねぎを使用。粘度が高く、マイルドながら野菜や果実の旨みを強く感じられます。とんかつだけでなく、お好み焼きにも適した商品です。

化学調味料・甘味料・着色料・増粘剤は使っていません。内容量200ml・300mlのほか、業務用として10gの小袋タイプもラインナップ。賞味期間は開封前で25カ月です。開封後は冷蔵庫で保存し、30日ほどで使い切ってみてください。濃厚で甘みのあるとんかつソースが欲しい方におすすめです。

・1本

・3本セット

ブルドックソース ごまとんかつソース

ごまを加えて香ばしさを出したとんかつソースです。トマト・りんご・レモン・玉ねぎ・にんじんを使用。野菜と果物に加えてごまの甘み、さらに昆布とかつおの旨みも感じられます。

とんかつだけでなく、さまざまなフライ料理によく合う商品。化学調味料・甘味料・着色料・増粘剤は使用していません。内容量は300gで、20gの小袋タイプもラインナップ。賞味期間は開封前で12カ月です。開封後は冷蔵庫で保存し、30日ほどで使い切ってみてください。ごまの甘さと香ばしさを楽しめるとんかつソースが欲しい方におすすめです。

・1本

・4本セット

オタフクソース ユニオン特級とんかつソース

トマト・りんご・みかんなどを使ったとんかつソースです。国産のにんじん・玉ねぎ・セロリと自家挽きした香辛料を煮込んで仕上げたウスターソースを使用。さらに、野菜と果物を加えて煮込んで仕上げた、三段仕込みの商品です。

香り豊かな風味が特徴。とんかつなど揚げ物のほか、焼きそばやお好み焼きのソースにも使えます。内容量は200mlで、賞味期間は37カ月。特別感のあるとんかつソースが欲しい方におすすめです。

オタフクソース ごま入りとんかつソース

3種類のごまを加えたとんかつソースです。トマト・デーツ・玉ねぎなどの野菜・果物を使用。いりごまのほか、すりごまとねりごまを加えており、ごまの甘さと風味に加えて3種類のごまの食感も楽しめます。

内容量は1150gと多めのボトルタイプと、20gの小袋入りの2種類です。賞味期間はそれぞれ24カ月と6カ月。ごまの食感と味わいを堪能できるとんかつソースが欲しい方におすすめです。

・1本

・6本セット

高橋ソース 特別栽培の野菜使用 とんかつソース

素材にこだわって作ったとんかつソースです。りんご・トマト・玉ねぎなどの野菜・果物を使用。ほかにも、沖縄の黒糖、奄美大島の粗糖、有機酢、自然塩など、世界各地から厳選した素材を使っています。

素材がもともと持っている旨みを凝縮。濃厚な甘さと豊かな香味の商品に仕上げています。内容量は300mlと1800mlをラインナップ。とんかつソースの原材料が気になる方におすすめです。

高橋ソース JAS特級とんかつソース

りんご・トマト・玉ねぎなどを使ったとんかつソースです。野菜と果実を繊維質ごと煮込んで旨みを凝縮。砂糖・食塩・食酢を加えて甘み・塩度・酸度を調節し、厳選したスパイスで奥の深い味に仕上げています。

濃厚なとろみがありながら、セージやタイムなどの効果で油もたれしにくくなるのが特徴。とんかつのほか、メンチカツやお好み焼きなどに向いています。内容量は300ml・500ml・1800mlをラインナップ。揚げ物の油っぽさが苦手な方におすすめです。

高橋ソース カントリーハーヴェスト とんかつソース

りんご・トマト・玉ねぎなどを使用したとんかつソースです。特別栽培された完熟のりんごと、厳選された野菜などの素材を使用。濃厚でフルーティーな旨みと甘みを感じられる、プレミアムな商品に仕上げています。

化学調味料・甘味料・着色料・保存料を使用しない、カントリーハーヴェストシリーズの商品です。内容量は180ml・300ml・1800mlをラインナップ。りんごの甘みを堪能できるとんかつソースが欲しい方におすすめです。

キッコーマン デリシャスソース とんかつ

トマト・りんご・にんじん・玉ねぎ・にんにくを使ったとんかつソースです。自家製の酢と、厳選した15種類の香辛料をブレンド。まろやかで味のバランスが取れた商品に仕上げています。

とんかつだけでなく、さまざまな揚げ物によく合う商品です。液だれや汚れを防ぐキャップもポイント。また、注ぎ口からプルリングの付いた中栓を取り除いており、液はねさせずスムーズに使用できます。内容量は500ml。扱いやすいとんかつソースが欲しい方におすすめです。

・1本

・5本セット

イカリソース イカリとんかつソース

11種類の野菜と果実を使ったとんかつソースです。トマト・みかん・玉ねぎ・にんじん・レモン・パイナップルなどを使用。さらに、15種類のスパイスをブレンドして味を調えています。

野菜と果実の甘みと酸味をきかせた、フルーティーでやさしい味わい。化学調味料・甘味料・香料・着色料は添加していません。内容量は300ml・500mlをラインナップ。開封後は冷蔵庫で保存し、30日を目安に使い切ってみてください。奥深い味わいのとんかつソースが欲しい方におすすめです。

とんかつまい泉 まい泉のとんかつソース

トマト・りんご・みかんなどを使ったとんかつソースです。まい泉の実店舗でも使われている商品で、創業当時から変わらないレシピで製造。野菜や果物を潤沢に煮込み、肉や衣に負けない濃厚で風味豊かな商品に仕上げています。

気密性が高くて使いやすい、老舗を感じさせるデザインの瓶で、贈り物にも利用可能です。内容量は200ml。お店でも使われているとんかつソースが欲しい方におすすめです。

・1本

・3本セット

石見食品工業 ヘルメスソース ヘルメスとんかつソース

トマト・玉ねぎ・りんごを使用したとんかつソースです。甘み付けには砂糖・糖蜜・黒糖を使用。香辛料のスパイシーさと、さわやかさを感じる甘みを兼ね備えた商品です。

とんかつをはじめとした揚げ物のほか、お好み焼きや焼きそばなどにもよく合います。手作りによる少量生産で、「幻のソース」とも呼ばれる希少さもポイントです。内容量は900ml。手作りにこだわったとんかつソースが欲しい方におすすめです。

オリバーソース 特級とんかつソース

トマト・りんご・玉ねぎなどを使ったとんかつソースです。昭和23年、日本ではじめて作られたと謳う商品。野菜や果実を贅沢に使い、やわらかくフルーティーな味わいとコクの深いソースに仕上げています。

化学調味料・甘味料・カラメル色素・保存料は不使用。内容量は360g・580g・2100gがラインナップされています。昔ながらのとんかつソースが欲しい方におすすめです。

正田醤油 とんかつソース

りんご・トマト・玉ねぎなどを使用したとんかつソースです。野菜と果実を潤沢に使用し、時間をかけて熟成。フルーティーでやわらかい口当たりの商品に仕上げています。

内容量は1800ml、経済的かつ高品質にこだわった業務用1800mlの商品もラインナップ。開封後は冷蔵庫に保存し、1ヵ月を目安に使い切ってみてください。とんかつソースを頻繁に使いたい方におすすめです。

吉村醸造 サクラカネヨ とんかつソース

りんご・デーツ・玉ねぎ・トマトなどを使ったとんかつソースです。一度完成させたソースに野菜や果実を加え、深いコクが出るよう二度仕込みで製造。熟成期間にも気を使い、職人による昔ながらの手作りにこだわっています。

野菜や果物の旨みが凝縮されており、強いとろみで揚げ物などによく合う商品。フルーティーな酸味もあり、野菜にかけても美味しくなります。内容量は300ml。コクのあるとんかつソースが欲しい方におすすめです。

ハグルマ 三ツ矢 とんかつソース

トマト・りんご・玉ねぎなどを使ったとんかつソースです。野菜や果物の旨みを引き出し、甘みと酸味がほどよく調和。濃厚でフルーツの風味を潤沢に感じられる商品に仕上げています。

とんかつだけでなく、ソース風味ドライカレーやソース焼肉丼などアレンジは自由自在。公式サイトにレシピが多数掲載されているので、参考にしてみてください。内容量は360ml。さまざまな料理にとんかつソースを活用したい方におすすめです。

嵯峨野匠庵 とんかつソース

りんご・トマト・玉ねぎ・にんじんなどを使ったとんかつソースです。国内で特別栽培された減農薬の野菜や果物を使用。黒糖・天日塩・穀物酢などをブレンドし、水を使わずに仕上げています。

野菜と果物の旨みを生かした、やさしい甘みとフルーティーな香りが特徴です。内容量は200ml。開封後は冷所で保存し、60日を目安に使い切ってみてください。野菜と果物の旨みを感じられるとんかつソースが欲しい方におすすめです。

・1本

・5本セット

大洋産業 パパヤソース 有機とんかつソース

オーガニックの原材料にこだわったとんかつソースです。トマト・玉ねぎ・にんじん・セロリなどを使用していますが、多くが有機栽培されたモノ。ほかにも、有機砂糖・有機醸造酢・有機醤油・天日塩など、自然の素材を使っています。

煮立てず酵素の力で野菜や香辛料を生のまま溶かし込む酵素分解製法で、野菜本来の旨みや香りを楽しめる濃厚なソースです。内容量は200ml。オーガニックの食材にこだわりたい方におすすめです。

養命酒製造 駒ヶ根ソースかつ丼旨味ソース

長野県駒ヶ根市のご当地グルメで使われているとんかつソースです。B‐1グランプリで人気がある長野県駒ヶ根市の「駒ヶ根ソースかつ丼」。本商品は駒ヶ根ソースかつ丼会に認定された、ソースかつ丼用の商品です。

地元醤油メーカーの本醸造醤油を使用しています。野菜や肉などの素材に含まれる旨みや甘みを凝縮。揚げ物によく合う自然な味わいで、子供でも食べやすい甘口に仕上げています。内容量は350g。ソースかつ丼と相性のよいとんかつソースが欲しい方におすすめです。

とんかつソースの売れ筋ランキングをチェック

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とんかつソースを使ったおすすめのレシピ・使い道

ソースかつ丼

とんかつソースとウスターソースを使った、ソースかつ丼のレシピ。材料は豚肉・千切りキャベツ・とんかつソース・ウスターソース・砂糖・みりん・塩・こしょう・卵・薄力粉・パン粉・サラダ油です。まずは、とんかつソースとウスターソースを2:1の割合で混ぜ、砂糖とみりんを加えて味を調えてみてください。

豚肉に塩・こしょうを振り、薄力粉、溶いた卵、パン粉の順番にくぐらせます。サラダ油を180℃前後まで熱したら、かつを入れ、キツネ色になるまで加熱。油を切り、あらかじめ作ったソースにかつをくぐらせます。あとは、千切りキャベツをのせた丼ごはんの上に、切ったかつをのせれば完成です。

ソース焼きそば

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とんかつソースとウスターソースの両方を使った、ソース焼きそばのレシピ。材料は焼きそば・豚バラ肉・玉ねぎ・にんじん・キャベツ・もやし・とんかつソース・ウスターソース・酒・塩・こしょう・サラダ油・青のり・紅しょうがです。

豚肉を幅2cmに切り、玉ねぎは芯を取って縦に薄く、にんじんは幅5mm、キャベツは幅1cm・長さ5cm程度にカットしておきます。次に、焼きそばの袋に穴をあけ、電子レンジで1分30秒ほど加熱。フライパンにサラダ油を熱し、カットした野菜ともやしを炒め、塩とこしょうで味を調えて取り出します。

もう一度フライパンでサラダ油を熱し、豚肉を弱火で炒め、色が変わったら焼きそばを投入。ほぐしながら炒め、炒めておいた野菜を混ぜてさらに炒めます。酒を振って、とんかつソース・ウスターソース・塩・こしょうで味を調節。さらに炒めたら器に移し、青のりと紅しょうがを添えて完成です。

ドライカレー

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とんかつソースを使った、ドライカレーのレシピ。材料はごはん・ウインナー・にんじん・玉ねぎ・セロリ・カレー粉・コンソメ・水・塩・こしょう・サラダ油・にんにく・しょうが・ケチャップ・とんかつソース・はちみつです。にんにくとしょうがは、あらかじめすりおろしておきます。

まず、セロリのスジを取って、ウインナー・にんじん・玉ねぎとともにみじん切り。鍋にサラダ油を入れて加熱します。熱したら、みじん切りにしたウインナーや野菜を投入。しなやかになるまで炒め、カレー粉とコンソメを加えてさらに炒めます。香りが出てきたら水を入れて、野菜がやわらかくなるまで煮込んでみてください。

さらに、にんにく・しょうが・ケチャップ・とんかつソース・はちみつを加えて1分ほど煮込み、塩とこしょうで味を調えます。器に盛ったごはんにかけて完成です。お好みでイタリアンパセリやピンクペッパーなどを添えると、彩りがよくなります。