エビチリ作りに欠かせないチリソースは、唐辛子の辛さと砂糖やビネガーの甘酸っぱさが特徴です。中華料理では調味料として、ベトナム料理やタイ料理では揚げ物や野菜のディップとして重宝されています。

そこで今回は、チリソースのおすすめ商品をご紹介。ひと口にチリソースといっても、正統派のモノからスイートチリソース、あとを引く辛さのホットソースまでさまざまです。自分好みのチリソースを探してみてください。

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• 目次
• チリソースとは？
• スイートチリソースやチリペッパーソースとの違い
• チリソースの選び方
• チリソースのおすすめ
• スイートチリソースのおすすめ
• チリソースのAmazon・楽天市場ランキングをチェック
• 番外編：チリソースを使ったおすすめレシピ
• 番外編：その他ホットソースのおすすめ

チリソースとは？

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チリソースとは、唐辛子の辛みの効いたソースのこと。ホットソースのひとつです。トマト・スパイス・酢・砂糖・塩など、原材料はメーカーによってさまざま。玉ねぎやにんにくなどの野菜を加えたモノもあります。

料理のソースとしてはもちろん、マヨネーズと合わせてディップにしたり下味に使用したりとアレンジ可能。オリジナリティ溢れる商品が展開されており、商品を選ぶ楽しみも魅力のひとつです。

スイートチリソースやチリペッパーソースとの違い

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スイートチリソースは、甘みのなかにマイルドな辛さと爽やかな酸味を楽しめるソース。「ナムチムガイ」とも呼ばれる、タイ発祥の調味料です。チリソースに比べて辛さが控えめで、パイナップルを用いた商品などもあります。

チリペッパーソースとは、「タバスコ」のこと。アメリカのエドモンド・マキルヘニーが発案した商品です。唐辛子・酢・塩を使って熟成させています。チリソースと原材料は似ていますが、マキルヘニー社が商標権を持つ調味料です。

チリソースの選び方

辛さで選ぶ

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チリソースの辛さは、使われている唐辛子の量によって決まります。甘みと酸味のバランスを考えて、自分に合ったスパイシーさの商品を選ぶことが大切です。

また、スイートチリソースには基本的にトマトが使われていないものの、辛みは少なく、砂糖の甘みとビネガーの酸味が特徴です。辛さが欲しい方は、一般的なチリソースから唐辛子の量が多い商品を選んでみてください。

どれだけ辛いかを比べたい場合は、スコビル値が役立ちます。スコビルとは、辛さをもたらすカプサイシンが含まれている割合で、単位は「SHU」。よく知られている唐辛子のスコビル値は、「鷹の爪」が4～5万SHU、激辛のお菓子でも有名な「ハバネロ」は10～35万SHUといわれています。

なお、スコビル値の記載がある商品は、基本的に激辛のモノが多いので注意してみてください。

原材料で選ぶ

チリソースの味は、商品によって大きな違いがあります。商品の容器に書かれた原材料をチェックすれば、おおよそどんな味なのか把握可能です。

唐辛子はもちろんのこと、砂糖・酢・食塩はほとんどの商品に含まれています。それ以外に、トマトやにんにく、ユニークな香辛料などが入っているかをチェックしてみてください。甘酸っぱいタイプやスパイシーなタイプなど、チリソースの味を見極めやすくなります。

また、食品表示制度に基づき、原材料は含有量の多いものから記載するのが原則。唐辛子や砂糖の順番に注目すると、辛さや甘さの度合いをある程度予想できます。

塩分・糖質をチェック

おいしいチリソースを購入したらさまざまな料理にかけたくなりますが、気になるのが含まれる塩分や糖質の量。たとえば甘酸っぱさが特徴のスイートチリソースは、一般的なチリソースよりも糖質が多くなりがちです。

健康志向の方は100gあたりの食塩相当量など、塩分や糖質の摂取量に注意してチリソースを選んでみてください。

人工着色料や人工香料が気になるなら無添加のものを

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人工着色料や人工香料を避けたい方は、原材料をチェックしてみてください。特に、有機JAS認証を受けている商品がおすすめ。オーガニックの素材を使っているのはもちろん、色や香りが添加されている商品を避けられます。

原材料には、有機栽培された素材が用いられているため、チリソースの品質にこだわりたい方だけでなく、環境に配慮した商品を選びたい方にもぴったりです。

容量をチェック

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1000g以上入ったペットボトルの商品から100～200g程度の小瓶、1つが10gほどのポーションタイプまで、チリソースの容量はさまざまです。

コストパフォーマンスが優れているのは大容量の商品。用途や使う頻度を考えて、賞味期限内に使いきれるチリソースを選ぶのがおすすめです。

チリソースのおすすめ

チンスー チリソース

辛み・甘み・酸味のバランスがよいチリソース。ベトナムではメジャーな調味料とされています。トマトペーストに香ばしいにんにくを加えているのがポイント。熟した唐辛子と、にんにくの旨みが詰まっています。

料理の味を引き立たせる程よい辛みが特徴。香りがよく爽やかな味わいで、春巻き・オムレツ・焼きそばにもぴったりです。原材料は、砂糖・赤唐辛子・果糖シロップ・食塩など。内容量は520gです。ベトナム産のチリソースが気になる方は、チェックしてみてください。

カゴメ(KAGOME) チリソースボトル

やさしい辛さに仕上げたボトルタイプのチリソース。国が制定するJAS法に基づいて作った商品です。原材料には、トマト・玉ねぎ・にんにくなどを使用。中華風のチリ炒めや、カクテルソースにもよく合います。

内容量は490g。内容量が多いチリソースを選びたい方にぴったりです。100gあたりの食塩相当量は3.2g。国内大手メーカーが手がけるチリソースが欲しい方におすすめです。

ハインツ日本(Heinz Japan) チリソース

完熟トマトを主原料とした、辛みのないチリソース。種も使用した、純粋で混じり気のない風味がポイントです。トマトはカリフォルニア産のモノを使用。やさしい甘みのあるチリソースに仕上げています。辛みが苦手な方にもぴったりです。

1号缶の3232gと、瓶の340gをラインナップ。用途に合わせて選べます。100gあたりの食塩相当量は3.6g。賞味期限は常温で24ヵ月です。トマトケチャップなど、ソース類を幅広く手がけるメーカーの商品。トマトの味わいが存分に感じられるチリソースです。

フラインググース(Flying Goose) チリソース ガーリック

にんにくが強めで、ホットな辛さのチリソース。タイで人気の商品です。当メーカーの「シラチャーシリーズ」のなかでも、にんにくを50%多めに使用しているのが特徴。にんにくの香りが後を引く味わいを楽しめます。普段の料理にエスニック風味を手軽にプラスできる万能調味料です。

容器にはプラスチックを使用。程よい厚みで、使う量を押し出して調節できます。手に馴染みやすいサイズ感と形状がポイントです。内容量は200ml。にんにくの風味が好きな方におすすめのチリソースです。

エスビー食品 菜館Asia シラチャーソース

唐辛子の爽やかさと、にんにくの旨みのバランスにこだわったチリソース。酸味がアクセントに効いています。「シラチャーソース」とは、タイでシーフード料理に使われていたチリソースのこと。発祥の地「シラチャー郡」の地名にちなんで付けられたネーミングといわれています。

全米で人気を博し、アメリカでは多くのスーパーやレストランで取り扱われています。さまざまな料理に付けたり、かけたりして楽しめるのが魅力。炒め物にも使用できます。外食で味わうような本格的なエスニック料理を再現したい方にぴったりです。

内容量は165g。賞味期間は、開封前で12ヵ月です。原材料には濃縮レッドピーマンペーストやレッドピーマンなどを使用しています。新感覚の味わいを試してみたい方におすすめです。

エスビー食品 李錦記 チリソースチューブ

辛みと程よい酸味が効いたチリソースです。熟成した唐辛子と、塩漬けしたプラムを使用。広東式のチリソースに仕上げています。鶏肉を使った料理やエビチリの隠し味にもぴったりです。

内容量は85g。チューブタイプで使いやすさも魅力です。原材料には、さつまいもパウダー・米酢・にんにくなども含まれています。賞味期間は、開封前で18ヵ月。開封後は要冷蔵です。国内メーカーが手がけるチリソースが欲しい方に向いています。

チブギス&ラムラム オーガニック シラチャーソース

オーガニックの素材を使ったチリソース。バーベキューソースのようなサルサ風味に仕上げています。スパイシーな味わいがポイントです。​​原材料には、有機唐辛子・有機砂糖・有機パイナップル酢・有機にんにくなどを使用。有機JAS認証を受けた、タイ発祥の万能ソースです。

ナゲット・ホットドッグ・フライドポテトをアジアン風にアレンジしたいときにぴったり。内容量は250gです。グルテンフリーやヴィーガンに対応しているチリソースを選びたい方に向いています。

ABC サンバルアスリ

赤唐辛子を主原料にしたチリソース。インドネシアでポピュラーに使われている調味料です。現地の味を再現したい方にぴったり。商品名の「サンバル」は、赤唐辛子に香味野菜を加えたペースト状のモノを意味しています。

辛みと酸味のバランスのよさが魅力。さまざまな料理とよく合います。内容量は335ml。エスニック料理が好きな方は、ぜひチェックしてみてください。

ユウキ食品 シーフードグリーンチリソース

青唐辛子を使用したチリソースです。甘さは控えめで、にんにくとビネガーが効いています。爽快感のある辛さと後味のよさがポイント。使用している素材に存在感があるため、サルサソース感覚で楽しめます。

淡白な肉料理と相性がよく、蒸した鶏肉や豚肉におすすめ。パスタやオムレツなど、いつものメニューにもアレンジを効かせられます。内容量は220gです。めずらしい緑色のチリソース。アイデアが広がる調味料を探している方におすすめです。

コキタ(KOKITA) サンバル チャベ

シンプルに仕上げたチリソースです。赤唐辛子を主原料に、にんにくや調味料を使用。辛さだけでなく、料理にコクを出したいときにぴったりです。インドネシアの代表的な調味料として親しまれている商品。本場の味を再現したい方に向いています。

肉の下味、カレーやスープの隠し味にもおすすめ。原材料の唐辛子には、赤唐辛子とバーズアイチリを用いています。内容量は400g。インドネシアで好まれているチリソースが気になる方は、チェックしてみてください。

コキタ(KOKITA) サンバル テラシ

唐辛子がよく効いたチリソースです。「サンバルテラシ」は、インドネシア料理で使われる伝統的な調味料のひとつ。主にジャワ島で使われてきたチリソースです。塩辛状にした発酵小エビを使用しているのがポイント。赤唐辛子やトマトなどを加えた、酸味とコクがある味わいに仕上げています。

本商品と空芯菜を炒めた料理は、インドネシアで定番の味。ペースト状なので、焼き鳥や生野菜の付けダレにもおすすめです。内容量は250g。容器には瓶を採用しています。ペースト状のチリソースが欲しい方におすすめです。

コキタ(KOKITA) サンバル バジャック

インドネシアで人気の高いチリソースです。サンバルバジャックには「盗みたくなるほどおいしいソース」という名前の由来があります。赤唐辛子・トマトをはじめ、エシャロット・レモングラスなどを使用しているのがポイントです。

爽快感のある後味のよさが魅力。唐揚げやフライなど、油を多く使った料理が好きな方にぴったりです。内容量は250g。揚げ物料理が爽やかに仕上がるチリソースが気になる方は、チェックしてみてください。

未榮食品 ガーリック チリソース

台湾産のにんにくと唐辛子を使ったチリソース。大豆油に、にんにくと唐辛子を漬け込んでいます。赤唐辛子の本格的な刺激が欲しい方におすすめ。保存料・香料・着色料は不使用です。

中華料理や東南アジア料理にもぴったり。内容量は170gです。常温・室温での保管が可能。台湾産のチリソースが気になる方は、チェックしてみてください。

ミツカン(Mizkan) 惣菜庵 辛口チリソース

トマトの味をベースにした辛口のチリソース。コチュジャン・赤唐辛子・にんにくなどを使用しているのがポイントです。料理によく絡む高粘度タイプ。ツヤと照りのよい料理に仕上がります。

エビ・イカのフリッターや唐揚げなどに絡めて食べるのがおすすめ。賞味期間は240日です。内容量は1190g。100gあたりの食塩相当量は2.9gです。大容量の辛口チリソースが欲しい方に適しています。

スイートチリソースのおすすめ

メープラナム(MAEPRANOM) パイナップルチリソース

パイナップルの酸味と香りを活かしたスイートチリソースです。フルーティーな味わいと唐辛子の辛みをバランスよく配合。肉料理や魚介類の揚げ物におすすめです。マヨネーズと合わせて、野菜のディップにアレンジ可能。さまざまな料理の隠し味にも活用できます。

内容量は300mlです。オレンジ色の見た目が特徴。献立のレパートリーを増やしたい方にぴったりなスイートチリソースです。

ヤマモリ スイートチリソース

さらりとした使い心地のスイートチリソース。ライムの果汁を加えた爽快感のある風味が楽しめます。旨みの詰まったローストガーリックと、唐辛子の辛みがポイント。生春巻き・エビチリ・唐揚げなど、さまざまな料理でアレンジできます。

使いやすさを重視したペットボトルの容器が魅力。ボトルを押してソースを注げるため、好みの量を調節できます。注ぎ口からソースが切れやすい特殊キャップを採用しているのもポイントです。内容量は250g。日常使いしやすいスイートチリソースが欲しい方におすすめです。

エスビー食品 李錦記 スイートチリソース

料理を本格的な味わいに仕上げられるスイートチリソースです。唐辛子には熟成させたモノを使用し、にんにくなどの香辛料を加えてバランスよく仕上げているのがポイント。甘み・辛み・酸味がそろっています。オレンジ色の鮮やかな見た目も魅力のひとつです。

内容量は145g。中華調味料の高級ブランド「李錦記」との共同開発商品です。原材料には、塩蔵唐辛子・米酢・にんにく・パイナップル濃縮果汁・エシャロットなどを使用しています。賞味期限は、開封前で18ヵ月。知名度の高いメーカーのスイートチリソースが欲しい方におすすめです。

・1個

・4個セット

ミツカン(Mizkan) アジアンソース スイートチリソース

タイのスイートチリソースを再現した商品。辛み・甘み・酸味が一体化しているのがポイントです。原材料には、砂糖・塩蔵唐辛子・醸造酢・おろしにんにく・梅酢などを使用。サラダのドレッシングや揚げ物の付けダレに向いています。

賞味期間は240日です。内容量は1170g。大容量で気兼ねなく使えるのが魅力です。業務用タイプのスイートチリソースが欲しい方は、ぜひチェックしてみてください。

ユウキリテール スイートチリソース

刺激のある辛みに甘さを加えたスイートチリソース。にんにくの風味も加えています。ディップソースや肉料理の下味にぴったり。生春巻きやローストチキンにもおすすめです。

内容量は370g。原材料には、赤唐辛子・砂糖・醸造酢・にんにくなどを使用しています。辛みと甘さを同時に楽しめるスイートチリソースが欲しい方におすすめです。

メープロイ(MAE PLOY) シーフードスィートチリソース

海鮮料理の付けダレに合うスイートチリソース。魚醤の味わいを活かしているのがポイントです。舌に感じる刺激がアクセントに。洋食・和食・中華にタイ料理のおいしさを加えられます。

内容量は920g。容器は瓶を採用しています。開栓後は冷蔵庫で保管し、早めに使い切るのがおすすめ。魚介類が好きな方にぴったりなスイートチリソースです

メープラナム(MAEPRANOM) スイートチリソース

辛みと甘みのバランスがよいスイートチリソース。食べ飽きしない味わいがポイントです。元祖スイートチリソースと謳われる商品。タイで50年の歴史があるメーカーが手がけています。

素材本来の味わいを大切にしているのがポイント。産地にもこだわって製造しています。原材料は、砂糖・唐辛子・にんにく・醸造酢・食塩のみ。化学調味料と着色料は使用していません。

タイ料理をはじめ、和食やフレンチなどさまざまな料理と合わせやすいのが魅力です。マヨネーズと合わせて、オーロラソースにアレンジするのもおすすめ。ドレッシングや、肉・魚・揚げ物のソースとしても活躍します。

賞味期間は未開封で製造後540日。内容量は300mlのほか、750mlの大容量や使い勝手のよいポーションタイプもラインナップされています。タイで長年愛されているスイートチリソースを試してみたい方は、チェックしてみてください。

モラドック(Moradok) スイートチリソース

マイルドな辛さのスイートチリソースです。赤唐辛子をベースに甘さを加えているのが特徴。唐揚げやさつま揚げによく合います。料理の下味に使用するのもおすすめ。原材料には、砂糖・唐辛子・にんにく・食塩などを使用しています。

内容量は250ml。容器は瓶を採用しています。普段のソースやドレッシングに足して、新感覚の味わいを楽しんでみてください。

チブギス&ラムラム オーガニック スイートチリソース

オーガニックの原材料を使用したスイートチリソース。有機JAS認証を受けています。有機唐辛子・有機砂糖・有機にんにく・有機パイナップル酢などを使用。タイ料理はもちろん、アジアン料理にも向いています。

マヨネーズや好みの調味料に混ぜてアレンジするのもおすすめ。唐揚げ・フライドポテト・ナゲットなどを、アジアン風に仕上げられます。内容量は200g。オーガニックにこだわりたい方にぴったりなスイートチリソースです。

コキタ(KOKITA) サンバル アサム マニス

甘さと酸味のなかに、唐辛子の程よい刺激が楽しめるスイートチリソース。唐辛子とトマトをベースに、パイナップルとにんにくをバランスよく加えているのがポイントです。バリ島の屋台や飲食店でも常備されている、インドネシアで知名度の高い商品。ポテトフライ・チップスなどのディップにもよく使用されています。

海鮮料理のベースに用いられ、アイデアが広がる万能調味料。内容量は400gです。インドネシアで人気のスイートチリソースを使ってみたい方は試してみてください。

フラインググース(Flying Goose) スイート チリソース

マイルドな甘さを加えたスイートチリソース。刺激のある辛さをアクセントに効かせています。鶏肉・魚・生春巻きのディップソースや、麻婆豆腐の隠し味にもぴったり。さまざまな料理に使用可能です。普段の料理にエスニックな味わいをプラスしたい方に向いています。

内容量は200ml。手頃なサイズ感が魅力です。プラスチック容器で扱いやすく、直接料理にかけられるのもポイント。スイートチリソースを常用したい方におすすめです。

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番外編：チリソースを使ったおすすめレシピ

タコス

野菜やお肉など、さまざまな具材をトルティーヤで包んで食べるメキシコの定番料理「タコス」。通常はサルサソースを使いますが、チリソースを使うとアレンジの効いたタコスが楽しめます。材料はタコスシェル・牛ひき肉・トマト・レタス・チリソース・チーズ・コンソメ・クミンなどです。

お好みで野菜を足したり、こだわりのチーズを入れたりするのもおすすめ。まずは油をひいたフライパンで牛ひき肉を炒め、火が通ったらトマト・コンソメ・チリソース・クミンを入れて弱火で煮詰めます。煮詰まったら、オーブンであたためたタコスシェルに具材とレタス・チーズを盛り付けて完成です。

エビチリ

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手間がかかりそうなエビチリもチリソースを使えば簡単に作れます。甘めに仕上げたい場合は、スイートチリソースを使うのがおすすめです。材料はエビ・ネギ・ショウガ・チリソース・ケチャップ・水・片栗粉を使います。

エビの弾力を引き出すため、エビの背ワタを取り、塩コショウと片栗粉をもみ込んで下味をつけて準備しておくのがポイント。みじん切りにしたネギ・ショウガを香りが立つまで炒め、最後にエビを加えて色が変わるまで加熱。仕上げにチリソース・ケチャップ・水を加え、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。

タコライス

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沖縄のソウルフードとして人気の「タコライス」。メキシコ料理のタコスにライスを加えてアレンジした、沖縄発祥の料理です。材料は豚ひき肉・にんにく・玉ネギ・キュウリ・トマト・レタス。調味料はチリソースのほかに、醤油・砂糖・酒・ケチャップ・ソースを使います。

まずは、フライパンで香りが出るまでにんにくを炒め、玉ネギ・ひき肉を入れます。ひき肉の色が変わるまで炒めたら調味料を入れ味を馴染ませ、盛り付けたご飯に野菜・肉をトッピングするだけ。お好みでチップスを飾り付けるのもおすすめです。フライパンひとつでできるので、大人数で集まるパーティーにも活用できます。

番外編：その他ホットソースのおすすめ

唐辛子の燻製を使用したホットソース。「燻製唐辛子」は、古代マヤ人から親しまれてきた食材とされています。中米原産ナンセの木を用いて燻製にしているのがポイント。バーベキューやステーキなど、肉料理とよく合います。

にんじん・玉ねぎ・にんにくなどの野菜を使用しているのが特徴。野菜の旨みが十分に凝縮されています。カリブ海のユカタン半島で生産されたハバネロが味の決め手。フルーツのような甘みがあり、ハバネロならではの辛さも楽しめます。

野菜やハバネロの果肉が入ったペーストタイプ。酸味をバランスよく抑えているのも魅力のひとつです。卵・チーズ・肉・シーフードなどを使った幅広い料理に使用でき、味はそのままにおいしい辛みを加えられます。内容量は148ml。ハバネロを使ったホットソースを試してみたい方は、チェックしてみてください。

ブレアーズ(Blairs) サドンデス ジョロキア

辛さにこだわったホットソース。ギネスブックに認定されたこともある唐辛子「ブートジョロキア」を主原料にしているのがポイントです。爽やかな辛みが特徴で、フライドチキンやハンバーガーのソースにおすすめ。質のよい新鮮な素材を用いて作っています。

内容量は150ml。賞味期限は30ヵ月です。骸骨をモチーフにしたチャーム付きで、エンターテイメント性に富んだ商品。スコビル値は10万SHUで、タバスコの40倍の辛さともいわれています。新感覚の強い辛さを楽しみたい方におすすめです。

ワーグワン(WAH GWAAN) スコッチボネットホットソース

熊本県植木町産のスコッチボネットをふんだんに使用したホットソース。刺激的な辛さに加え、フルーティーな香りと甘みも楽しめます。「スコッチボネット」とは、カリブ海ジャマイカ固有の唐辛子。国内では入手しづらいめずらしい品種です。

ハバネロと同じ程度の辛さがあり、料理にパンチを効かせられます。奥深い味わいが出るため、より一層おいしく仕上げられるのが魅力。ケチャップと合わせてステーキソースにしたり、マヨネーズと合わせて温野菜のディップにしたりして楽しめます。

原材料には、国産玉ねぎ・リンゴ酢・レモン・白だしなどを使用。さらに、オールスパイス・ブラックペッパー・タイム・コリアンダーといったスパイスも含まれています。内容量は150mlです。賞味期限は、製造から10ヵ月。辛さとおいしさにこだわったホットソースが欲しい方におすすめです。

京都ハバネロの里 京HABANEROPEPPERSAUCE 大辛

良質な京都産のハバネロを100%使用したホットソース。料理の味を引き立たせる味わいがポイントです。1988年に日本で初めてハバネロの生産をはじめたメーカーが手がける商品。化学調味料・合成保存料・合成着色料は不使用です。

原材料は、にんじんペースト・リンゴ酢・米酢・レモン濃縮果汁などを使用。香辛料には、パプリカ・ウコン・タイしょうがを用いています。パスタやピザなどのイタリアンをはじめ、メキシカン・エスニック・中華・和食など、さまざまな料理に使用可能です。

賞味期限は、製造日より1年。内容量は150mlが3本セットです。国内産のハバネロを使ったホットソースを使ってみたい方は、ぜひチェックしてみてください。

タバスコ(TABASCO) オリジナル レッドペパーソース

赤唐辛子・酢・岩塩のみで作ったホットソース。150年以上守り続けているレシピと製法で作っています。辛さだけでなく、さまざまな料理と合うように開発しているのがポイント。料理の味を引き立てます。

酸味と辛みを楽しみたいなら、調理後に使用するのがおすすめ。爽快感のある辛みだけを効かせたい場合は、加熱中に加えて酸味を飛ばしてみてください。肉・卵・パスタ・肉まん・餃子・生姜焼きなど、さまざまな料理に使用できます。スコビル値は2500～5000SHU。市販でも手に入りやすく、ホットソースをはじめて購入する方にもぴったりです。