こんな簡単にできちゃっていいの!?

Anova Precision Cookerはとてもお手軽にプロの味が出せる新時代の調理器具です。

とってもカンタンな調理法

Anova Precision Cookerをお湯を入れるポットにセットし、時間と温度を設定します。次にジップロックに料理したい食材をいれ、ポットの端にクリップします。

基本的にはこれだけ。

仕上げに表面を焦がしたり、グリルしたり、直火で焼いたりすると見た目がよりよくなります。

この調理法の利点

このPrecision(正確な)調理法は他の技法では不可能な特徴があります。

常に一定のクオリティを保てること、食材自体の水分を使うので肉汁など栄養分が失われないこと、他の調理済み食材とくらべてムダが少ないことなどが上げられます。

例えばこの調理法で作ったステーキは肉全体がむらなく調理されるのに対し、ヘタにフライパンで焼いたステーキはは肉汁が流れ出し、表面は焦げてムダが多いです。

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