汗をかくほどの辛さとコクが魅力の「辛いラーメン」。唐辛子を使ったモノが一般的ですが、唐辛子以外のスパイスを使った商品もあり、さまざまな風味を楽しめます。辛さもマイルドなモノから激辛のモノまでバリエーションが豊富です。

そこで今回は、手軽に食べられるインスタントの辛いラーメンをご紹介。商品によってさまざまな特徴があるので、ぜひ参考にしてみてください。

辛いラーメンの選び方

タイプをチェック

袋麺

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袋麺は調理に時間がかかりますが、肉や野菜などの具材を入れたり、市販の調味料を加えて味を調節できるのが魅力。自分好みの味を追求したり、冷蔵庫に残っている野菜を使い切ったりするのにもおすすめです。

袋麺には生麺と乾麺があり、食感・保存性・茹で時間などが異なります。生麺の保存期間は約2週間と短いですが、弾力のある歯ごたえが特徴。乾麺は茹で時間が長いものの、常温で2~3年ほど保存でき、ストックして好きなときに食べられます。

カップ麺

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カップ麺は、お湯を注ぐだけで食べられる手軽さが魅力です。忙しくて時間がないときや、いちいち調理するのが面倒なときなどにおすすめ。常温で長期間保存できるので、いざというときのために備蓄するのにも向いています。

辛さ・味・風味などのバリエーションが豊富なのも特徴。最近では、麺やスープに特徴があるモノや有名店が監修したモノなど、味にこだわって作られた商品もあります。

辛さの種類をチェック

唐辛子系

加熱すると辛さが増す特徴のある赤唐辛子を使った商品は、辛いラーメンの定番です。純粋に辛さを求めるなら、唐辛子を使った辛いラーメンがおすすめ。使用している唐辛子の種類や量などが異なる、さまざまな辛さの商品があります。

また、韓国唐辛子やハバネロなど外国産の唐辛子を使ったモノも人気。唐辛子のエキスを抽出してゴマ油の香りを加えたラー油を使用した商品もあります。

シビレ系

舌に乗せると刺すようなシビレを感じさせる辛いラーメンも人気です。シビレ系とは山椒や花椒(ホアジャオ)を使ったモノ。辛さや舌への刺激だけでなく、さわやかで新鮮な香りを感じられるのが魅力です。

山椒は日本でもなじみがある香辛料で、やわらかい辛さとさわやかな香りが特徴。花椒は麻婆豆腐など四川料理でよく使われるモノで、山椒よりも強い辛さと舌への刺激を楽しめます。

麺の太さをチェック

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食感にこだわりたい方は、麺の太さをチェックしましょう。麺の太さは大きく6種類に分けられますが、太さが1mm強の極細麺や細麺は歯切れとのどごしがよく、スープと絡みやすいのが特徴です。

太さが2mm程度の太麺や極太麺は濃厚なスープと相性がよく、コシがあり弾力のある食感。辛いラーメンはさまざまな太さの麺が使われているので、パッケージの記載を確認してみてください。

内容量チェック

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辛いラーメンは袋麺、カップ麺ともにさまざまな内容量の商品があります。がっつり食べたいなら大容量のモノを選びましょう。ただし、袋麺の場合は2食分や3食分がセットになっているモノもあるので、必ず1食分当たりの内容量を確認してみてください。

小腹が空いたときに少しだけ食べたいなら、小容量タイプのモノがおすすめ。また、選んだ商品の辛さがわからないときも、まずは少ない容量の商品で試してみましょう。

有名店とのコラボもおすすめ

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日本全国から選りすぐられた激辛ラーメン店の味を楽しめるのも通販の魅力です。有名なラーメン店とコラボした商品から、自分好みの辛いラーメンを探してみましょう。インスタントラーメンとは思えないほど良質な商品も数多く販売されています。

有名ラーメン店が直接監修した商品が多いのもポイント。自分の店の味により近いモノを多くの方々に味わってほしいという強い思いから、その店独自の麺やスープなどを再現できるよう工夫されています。

辛いラーメンのおすすめ|袋麺

日清食品 チキンラーメン アクマのキムラー

定番のチキンラーメンにアレンジを加えた辛いラーメンです。キムチとゴマ油で辛みを加えたスープが特徴。また、キムチ・かきたま・ニラが具材として添付されているので、手間がかからないのもポイントです。

どんぶりに具材とスープを入れてお湯を注ぐだけと簡単。チキンラーメンといえば麺に開けられた「たまごポケット」ですが、本商品も生卵を入れるとさらにおいしくなります。なお、内容量は1食あたり88gです。

寿がきや 辛辛魚らーめん 辛辛MAXバージョン2

東京石神井の人気店「麺処井の庄」が監修した辛いラーメンです。麺は48時間かけて低温で熟成乾燥させ、しっかりとしたコシと弾力のある食感の太生麺。スープは、豚骨ベースにラー油を加えた濃厚辛口豚骨醤油スープです。

辛みの強い天鷹種の粗びき唐辛子と、激辛唐辛子ハバネロを加えた後入れの特製辛魚粉が特徴。ひと口食べるだけで激しい辛さを楽しめます。内容量が多めなので、辛さが苦手な方は後入れ粉末を少しずつ加えてみてください。

アイリスフーズ(IRIS FOODS) 豪麺 旨辛らーめん

本場韓国キムチの風味とコチュジャンの辛みを使った辛いラーメンです。ビーフをベースにコチュジャンとキムチを加えたスープが特徴。唐辛子・山椒などのスパイスをブレンドし、味を引き締めています。

弾力のある感触と強いコシがあり、スープとよく絡む麺もポイントです。牛ひき肉・ニラ・もやしなどの具材がよく合い、ボリュームもアップするのでおすすめ。麺と水を容器に入れて電子レンジであたためるだけで作れる手軽さも魅力です。

・1個

・6個セット

農心(NONGSHIM) 辛ラーメン

本場韓国の味を再現した辛いラーメンです。厳選した韓国唐辛子の辛さと、韓国伝統の家庭料理のような旨さと辛さのバランスが特徴。スープには唐辛子・味噌・ニンニク・椎茸などをブレンドしたオリジナルスパイスが溶け込んでいます。

特別に配合した高級麺用の小麦粉を使い、特殊製法により仕上げた楕円形の麺もポイント。なめらかな口当たりとコシのある麺に仕上がっています。かやくはチンゲン菜・椎茸・にんじん・ネギなどを使用。なお、内容量は1食あたり120gです。

・1個

・12個セット

三養(SAMYANG) ブルダック炒め麺

韓国ラーメンのなかでも激辛とされている辛いラーメン。汁なしのラーメンで、カップ焼きそばのように茹でてからお湯を切り、液体スープを絡めて炒めます。ただし、ソースをうまく伸ばすため、お湯は切りすぎないようにしましょう。

具材として香ばしい煎りゴマと焼き海苔付き。辛すぎると感じたときは、チーズを混ぜたり半熟の目玉焼きなどと一緒に食べたりするのがおすすめです。また、世界中の方々が本商品の辛さに挑戦している動画も配信されています。

・1個

・6個セット

元祖辛麺屋桝元 辛麺 赤辛

元祖辛麺屋桝元のメニューを再現した辛いラーメンです。小麦粉に食物繊維を多く含む蕎麦粉を加えた、コシの強いこんにゃくのような食感の生麺が特徴。醤油ベースのスープに、独自の比率で合わせたニンニク・ニラ・卵の旨みが詰まっています。

ニンニクは宮崎県産のモノを使用。1食分に約5かけのニンニクを使ってコクを出しています。また、10g入りの韓国産唐辛子を2袋添付。唐辛子を加えることでさらに辛さを足すことが可能です。残ったスープにご飯を入れて雑炊にしても楽しめます。

・1個

・5個セット

担々麺 辣椒漢 プレミアム正宗担々麺

神田錦町にある人気担々麺専門店の辛いラーメンです。ラー油・芝麻醤・花椒などの香辛料や調味料を配合し、シビレと辛みのバランスを追求。また、本場四川の味を出すため、花椒は本場中国産のモノを使用しています。

具材のひき肉はやわらかく炒めた後、余分な油を捨てて旨み成分だけを抽出。麺はのどごしがよくひき肉や薬味がよく絡む細麺と、噛み応えのある食感を楽しめる太麺のいずれかを選択できます。コンパクトな包装で冷蔵庫の場所を取らないのも嬉しいポイントです。

五木食品 熱辛ラーメン 辛旨味噌とんこつ

味噌豚骨をベースに作られた辛いラーメン。スープは豚骨ベースに唐辛子・コチュジャン・豆板醤で辛味を出し、2種類の味噌とねりゴマでコクを出しています。魚介の旨みと花椒のさわやかな香りが特徴です。辛さを追求するため、さらに数種類のスパイスをブレンドしています。

麺は油で揚げていない乾麺で、なめらかなのどごしとコシのある食感。茹でもやしや炒めたひき肉、ネギ、茹で卵などのトッピングがおすすめです。残ったスープにご飯とチーズを入れると、落ち着いたマイルドな味わいのリゾットになります。

・1個

・20個セット

宮崎辛麺 響 宮崎辛辛麺

宮崎県のご当地グルメ「宮崎辛麺」を楽しめる辛いラーメンです。大量のニンニクと唐辛子に宮崎県産の「みやざき地頭鶏」パウダーを加えたスープが特徴。辛さのなかに後を引く旨みを感じられます。

「こんにゃく麺」とも呼ばれる麺は、独特のコシとなめらかな食感が魅力。具材として乾燥ニラが入っているのもポイントです。ひき肉と溶き卵を加え、ご飯を入れると最後まで楽しめます。なお、内容量は93gです。

・3個セット

・12個セット

西山製麺 北の武蔵こく旨辛味噌2人前

札幌ラーメンの名店「武蔵」の味を再現した辛いラーメンです。麺は北海道産の小麦粉を使った中太の熟成ちぢれ麺。メーカー独自の「多水化熟成法」で作られており、コシが強くなめらかな食感に仕上がっています。

辛さのなかにコクと旨みを感じられる、赤味噌と豆板醤をベースにしたスープも特徴。辛すぎないので子供や女性も安心して食べられます。

・1個

・3個セット

辛いラーメンのおすすめ|カップ麺

日清食品 日清ラ王 麻辣担々

辛さとシビレの両方を楽しめる辛いラーメンです。 ゴマと味噌をベースに唐辛子と花椒をきかせた濃厚なスープが特徴。華やかな香りとともに、さわやかな辛さとシビレの余韻を楽しめます。

麺にも花椒を練り込んでいるのがポイント。スープだけでなく、麺からもシビレを感じられます。また、「3層麺製法」により生麺のような食感です。具材にはゴマ・チンゲン菜・肉ミンチを使用。内容量は125gです。

日清食品 蒙古タンメン中本 辛旨味噌

有名ラーメン店「蒙古タンメン中本」と共同開発して作られた辛いラーメンです。野菜の甘みとガーリックを効かせた辛味噌スープが特徴。ガーリックの味をきかせた「激辛オイル」をかければ、店舗の「からうま」スープを再現できます。

麺はコシが強く食べ応えがあり、スープがよく絡む中細麺。また、具材として大きくカットされた豆腐、キャベツ、ひき肉、人参、キクラゲが入っています。有名店のラーメンを自宅で手軽に楽しみたい方におすすめです。

寿がきや 麺処井の庄監修 辛辛魚らーめん

東京石神井にあるラーメン屋「井の庄」が監修した辛いラーメンです。お店の味に近付けるため、油とスープのバランスを追求。豚骨ベースに特製ラー油を加えた、豚骨と魚介の旨みをきかせた濃厚辛口豚骨醤油スープに仕上げています。

麺には全粒粉を全小麦粉の5%配合。コシと弾力があるノンフライ太麺です。また、後入れの特製辛魚粉は唐辛子と鰹荒粉を使用。辛さをより引き立てます。

・1個

・12個セット

エースコック スーパーカップ1.5倍 豚キムチラーメン

キムチの辛さと酸味を楽しめる辛いラーメンです。豚肉の旨みをきかせた白湯ベースにニンニクや唐辛子を加えた濃厚なスープが特徴。別添の「ブタキムオイル」を加えると、豚肉とキムチを炒めたような香ばしい風味になります。

コシの強さと弾力のある食感に加え、のどごしのなめらかさも加わった「THE のどごし麺」を採用。90gとたっぷり入っており、食べ応えがあります。また、具材は味付けされた豚肉、食感のよい白菜キムチ、ネギ、唐辛子です。

・1個

・12個セット

エースコック 勝浦タンタンメン

千葉県勝浦市のご当地グルメ「勝浦タンタンメン」を再現した辛いラーメンです。本商品の特徴はチキンと鰹をベースに、玉ねぎの甘みや風味をきかせた醤油スープ。真っ赤なラー油が勝浦タンタンメンならではの強い辛さを感じさせます。

麺はコシがあり、しなやかな弾力もある丸刃の麺。具材として甘くて歯応えのよい玉ねぎ・食感のよい大豆そぼろ・色味のよい千切りのネギが入っています。本場勝浦のタンタンメンを手軽に味わいたい方におすすめです。

・1個

・12個セット

農心(NONGSHIM) 辛ラーメン 激辛 カップ

本場韓国の味を再現した辛いラーメン。スープは厳選した唐辛子などをブレンドしたオリジナルスパイスによる刺激的な辛さをメインに、野菜のうま味や味噌の深いコクを加えた激辛味に仕上げています。

特別に配合した高級麺用小麦粉を使用し、特殊な製法で作られた楕円形の麺も特徴。なめらかな口当たりとコシの強さを感じられます。具材はネギ・人参・椎茸・唐辛子。内容量は68gと控えめなので、激辛のラーメンに挑戦したい方におすすめです。

三養(SAMYANG) ブルダック炒め麺BIG

激辛の炒め麺をカップ麺で再現した辛いラーメンです。韓国の青唐辛子を上回ると謳うほどの辛さが特徴。お湯を注いで4分たったらお湯を切り、液体スープとかやくをよくかき混ぜて作ります。

具材は香ばしい煎りゴマと焼き海苔。牛乳・チーズ・卵を入れて強火で煮込み、炒めた野菜やベーコンを加えれば、まろやかながら辛みのきいた一風変わったカルボナーラができあがります。

・1個

・16個セット