汗をかくほどの辛さとコクが魅力の「辛いラーメン」。唐辛子を使ったモノが一般的ですが、唐辛子以外のスパイスを使った商品もあり、さまざまな風味を楽しめます。辛さもマイルドなモノから激辛のモノまでバリエーションが豊富です。
そこで今回は、手軽に食べられるインスタントの辛いラーメンをご紹介。商品によってさまざまな特徴があるので、ぜひ参考にしてみてください。
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辛いラーメンの選び方
タイプをチェック
袋麺
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袋麺は調理に時間がかかりますが、肉や野菜などの具材を入れたり、市販の調味料を加えて味を調節できるのが魅力。自分好みの味を追求したり、冷蔵庫に残っている野菜を使い切ったりするのにもおすすめです。
袋麺には生麺と乾麺があり、食感・保存性・茹で時間などが異なります。生麺の保存期間は約2週間と短めですが、弾力のある歯ごたえが特徴。乾麺は茹で時間が長いものの、常温で2～3年ほど保存でき、ストックして好きなときに食べられます。
カップ麺
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カップ麺は、お湯を注ぐだけで食べられる手軽さが魅力です。忙しくて時間がないときや、いちいち調理するのが面倒なときなどにおすすめ。常温で長期間保存できるので、いざというときのために備蓄するのにも向いています。
辛さ・味・風味などのバリエーションが豊富なのも特徴。最近では、麺やスープに特徴があるモノや有名店が監修したモノなど、味にこだわって作られた商品もあります。
冷凍麺
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茹でたて麺を急速凍結した冷凍麺は、解凍するだけで冷凍前の美味しさを味わえるのが魅力。電子レンジやお湯で解凍するのみで、茹で加減の心配がありません。料理の手間は省きたいけれど、味の妥協はしたくないという方におすすめです。
冷凍麺には複数種類があり、生麺を急速凍結した冷凍生麺や、釜揚げ状態の麺を急速凍結した冷凍茹で麺のほか、スープとかやくがセットになっている冷凍セット麺などがあります。保存期間はメーカーや商品によってさまざまですが、約1年が一般的です。
辛さの種類をチェック
唐辛子系
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加熱すると辛さが増す特徴のある赤唐辛子を使った商品は、辛いラーメンの定番です。純粋に辛さを求めるなら、唐辛子を使った辛いラーメンがおすすめ。使用している唐辛子の種類や量などが異なる、さまざまな辛さの商品があります。
また、韓国唐辛子やハバネロなど外国産の唐辛子を使ったモノも人気。唐辛子のエキスを抽出してゴマ油の香りを加えたラー油を使用した商品もあります。
シビレ系
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舌にのせると刺すようなシビレを感じさせる辛いラーメンも人気です。シビレ系とは山椒や花椒（ホアジャオ）を使ったモノ。辛さや舌への刺激だけでなく、さわやかで新鮮な香りを感じられるのが魅力です。
山椒は日本でもなじみがある香辛料で、やわらかい辛さとさわやかな香りが特徴。花椒は麻婆豆腐など四川料理でよく使われるモノで、山椒よりも強い辛さと舌への刺激を楽しめます。
麺の太さをチェック
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食感にこだわりたい方は、麺の太さをチェックしましょう。麺の太さは大きく6種類に分けられますが、太さが1mm強の極細麺や細麺は歯切れとのどごしがよく、スープとからみやすいのが特徴です。
太さが2mm程度の太麺や極太麺は濃厚なスープと相性がよく、コシがあり弾力のある食感。辛いラーメンはさまざまな太さの麺が使われているので、パッケージの記載を確認してみてください。
内容量チェック
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辛いラーメンは袋麺、カップ麺ともにさまざまな内容量の商品があります。がっつり食べたいなら大容量のモノを選びましょう。ただし、袋麺の場合は2食分や3食分がセットになっているモノもあるので、必ず1食分当たりの内容量を確認してみてください。
小腹が空いたときに少しだけ食べたいなら、小容量タイプのモノがおすすめ。また、選んだ商品の辛さがわからないときも、まずは少ない容量の商品で試してみましょう。
有名店とのコラボもおすすめ
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日本全国から選りすぐられた激辛ラーメン店の味を楽しめるのも通販の魅力です。有名なラーメン店とコラボした商品から、自分好みの辛いラーメンを探してみましょう。インスタントラーメンとは思えないほど良質な商品も数多く販売されています。
有名ラーメン店が直接監修した商品が多いのもポイント。自分の店の味により近いモノを多くの方々に味わってほしいという強い思いから、その店独自の麺やスープなどを再現できるよう工夫されています。
辛いラーメンのおすすめ｜袋麺
農心ジャパン 辛ラーメン
本場韓国の味を楽しめる辛いラーメンです。厳選した唐辛子の辛さと、独自にブレンドしたオリジナルスパイスが特徴。素材のうま味が溶け込んだ旨辛スープに仕上がっています。うま味と辛さの絶妙なバランスがクセになる味わいです。
口あたりがなめらかでコシのある麺も魅力。独自に配合したこだわりの小麦粉を使い、特殊な製法で楕円形の麺に仕上げています。
内容量は120g。好みの具材を足すのはもちろん、残ったスープにご飯を入れて、雑炊やリゾットにするなど、アレンジも楽しめます。手軽に楽しめる袋麺の辛いラーメンを探している方におすすめです。
農心ジャパン 辛ラーメン ブラック
マイルドな辛さが味わえる辛いラーメンです。濃厚でコクのある特製豚骨スープと、厳選した唐辛子とオリジナルスパイスを合わせた特製辛味スープを合わせているのが特徴。もちもち食感の中太麺に、味わい深いスープがよくからみます。
チンゲン菜・しいたけ・かまぼこ・唐辛子のかやく入り。濃厚でほどよい辛さのスープに、さらなるうま味を加えます。内容量は130g。スタンダードな辛いラーメンよりもマイルドな味わいのモノを探している方におすすめです。
農心ジャパン 安城湯麺
牛骨スープの辛いラーメンです。牛骨と肉のうま味が溶けだした味わい深いスープがポイント。韓国味噌と唐辛子を合わせており、さっぱりとした辛さを楽しめます。ビーフスープを使った、韓国ラーメンの定番ともいえる味わいです。
もちもちとした食感の麺も魅力。内容量は125gです。辛いラーメンを食べてみたいけど、辛すぎるのは苦手という方でも食べやすい味わい。辛さがマイルドな辛いラーメンを探している方におすすめです。
サンヨー食品 サッポロ一番 みそラーメン 旨辛
「サッポロ一番シリーズ」の辛いラーメンです。独自にブレンドした数種類の味噌を使用しているのが特徴。ビーフとポークのうま味に、豆板醤とコチュジャンの辛みを効かせています。ガーリックやオニオンのコクをプラスしているのもポイントです。
しなやかながら、もちっと歯ごたえのある食感の麺も魅力。麺に味噌を練り込み、旨辛スープとよくからむ仕上がりです。味噌のうま味とコクに辛さが加わり、奥深い味わいを楽しめます。内容量は102g。辛味噌味が好きな方におすすめの辛いラーメンです。
三養ジャパン ブルダック炒め麺
汁なしタイプの辛いラーメンです。世界の唐辛子料理を研究するなど、1年間の試行錯誤を経て開発された商品。韓国風の激辛ラーメンに仕上げています。激辛ながらもクセになる味わいが魅力です。
そのまま食べるのはもちろん、目玉焼き・ウインナー・チーズをトッピングするのもおすすめ。ご飯と合わせてチャーハンにするなど、アレンジも楽しめます。
付属の激辛ソースの量を少なめにして、辛さの調節も可能です。内容量は140g。賞味期限は12ヵ月です。激辛好きの方は、ぜひチェックしてみてください。
寿がきや食品 辛辛魚らーめん 辛辛MAXバージョンⅡ
東京にある「麺処井の庄」監修の辛いラーメンです。濃厚な豚骨スープに、特製ラー油・特製辛魚粉をたっぷりと加えています。辛さとうま味のバランスが絶妙な味わい。本商品には、唐辛子のうちハバネロを9%使用しているのが特徴です。
ひとくち食べるだけで、激辛な味わいが広がります。辛さのなかにも、濃厚なうま味を楽しめるのがポイント。唐辛子と鰹荒粉を配合した、後入れ特製辛魚粉が別添えされています。
麺は、もっちりとした食感とコシのある太麺を採用。生麺を48時間かけてじっくりと低温熟成乾燥させています。内容量は134g。魚介豚骨風味の辛いラーメンを探している方におすすめです。
寿がきや食品 台湾ラーメン
名古屋のご当地ラーメン、台湾ラーメンです。鶏ガラのうま味とコクのある醤油スープに、にんにくと唐辛子を効かせています。ほどよい辛さがクセになる味わい。コシがあり、ツルツルとした食感の中太麺とよく合います。
ひき肉・ニラ・唐辛子などを炒めてトッピングしてみてください。より本格的な台湾ラーメンを味わえます。水を少なめにし、もやし・ニラと炒め合わせて焼きそばにアレンジするのもおすすめです。
内容量は、1食92gが5食分入っています。名古屋の台湾ラーメン好きの方におすすめの辛いラーメンです。
寿がきや食品 即席赤からラーメン
全国に店舗展開する居酒屋チェーン「赤から」とコラボした辛いラーメンです。赤から名物「赤から鍋」のスープを活かした味わいを楽しめます。本商品では、赤からで1番人気の3番の辛さを再現しているのがポイントです。
牛脂の甘みと野菜のコクに、唐辛子・コチュジャンを合わせた秘伝の甘辛スープを堪能できるのが魅力。口あたりがなめらかなノンフライ麺ともよく合い、お店の味を手軽に味わえます。内容量は122g。有名店の味を楽しめる辛いラーメンを探している方におすすめです。
響 宮崎辛辛麺
宮崎県のご当地グルメ「宮崎辛麺」を気軽に楽しめる辛いラーメンです。宮崎県の地鶏「宮崎地頭鶏」のパウダーを使用した、本格的な味わいが特徴。唐辛子をしっかりと効かせて、辛さのなかにも味わい深いうま味が感じられます。
食べる際には、好みで溶き卵を入れてみてください。ふわっとした卵が麺にからみ、より美味しく食べられます。トッピングに、もやし・煮卵・コーンなどもおすすめ。具材には乾燥ニラが入っています。内容量は93g。本格的な宮崎辛麺を堪能したい方にぴったりの辛いラーメンです。
五木食品 熊本赤辛ラーメン
辛みを効かせた熊本ラーメンです。コチュジャン・豆板醤などの辛みに、チキン・ポークのうま味を合わせた旨辛スープがポイント。熊本ラーメンの特徴である黒マー油と辛味油により、より深い味わいを楽しめます。
麺は、なめらかさと歯ごたえのあるストレートノンフライ麺を採用。豚骨スープのコクと辛みのバランスが絶妙で、麺とよくなじみます。ほどよい辛さがクセになる味わいです。
内容量は120g。茹で時間は約3分です。付属の辛味油の量は、好みで調節してみてください。全て入れると激辛に変化します。熊本ラーメンが好きな方におすすめの辛いラーメンです。
日清食品 日清ラ王 担々麺
生麺のような食感が楽しめる、人気「ラ王シリーズ」の辛いラーメンです。麺の内層にデュラム粉を配合することで、コシの強い生麺のような食感を実現しています。使用しているごま・練りごまのうち、鉄釜直火焙煎金ごまを35%配合しているのが特徴です。
ノンフライ中太ストレート麺を採用。歯切れのよさとコシ、もちもちした食感を堪能できます。焙煎ごまの華やかで香ばしい香りとコクがポイント。ラー油のほどよい辛さが、クセになる味わいです。ごまの風味が好きな方や、麺の食感にこだわりたい方は、ぜひチェックしてみてください。
辛いラーメンのおすすめ｜カップ麺
セブン&アイ・ホールディングス 蒙古タンメン中本 辛旨味噌
辛いラーメンで有名な「蒙古タンメン中本」の蒙古タンメンを再現したカップ麺です。具材も忠実に再現しているのがポイント。大きめにカットした豆腐をはじめ、キャベツ・きくらげ・にんじん・豚ひき肉が入っており、食べごたえがあります。
野菜の甘みとガーリックを効かせた辛味噌スープが特徴です。付属の「辛旨オイル」を入れることで、生のガーリックの風味が加わるのが魅力。辛さのなかにうま味が感じられます。
麺は、スープがよくからむ中細麺を採用。内容量は122gです。有名店の辛いラーメンを気軽に味わってみたい方は、ぜひチェックしてみてください。
日清食品 日清のとんがらし麺 うま辛海鮮チゲ
麺の中に唐辛子を練り込んだ辛いラーメンです。唐辛子以外にも、ホタテとあさりのうま味も加えた、味わい深い麺が特徴。海鮮のうま味をベースに唐辛子の辛みを効かせた、コク深いチゲスープに仕上げています。
具だくさんのかやくも魅力。イカ・キャベツ・卵・ネギ・赤唐辛子が入っています。内容量は62g。麺の辛さにもこだわりたい方におすすめの辛いラーメンです。
日清食品 日清デカうま 豚キムチ
大盛りサイズで食べごたえのある辛いラーメンです。「デカくてうまい! バラエティー豊かなやみつきテイスト」をコンセプトに開発。噛みごたえを追求した中太ちぢれ麺が、豚のうま味をベースにしたスープによくからみます。
キムチの香りと辛さがクセになる「辛旨キムチオイル」が美味しさの秘訣。具材には、白菜キムチ・ミンチ肉・ネギが入っています。内容量101gのうち、麺量は90gとボリュームがあるのが魅力。辛いラーメンを、お腹いっぱい食べたい方におすすめです。
日清食品 カップヌードル 辛麺
世界初のカップ麺として誕生した「カップヌードルシリーズ」の辛いラーメンです。醤油ベースのスープに、唐辛子・にんにく・キムチを効かせているのが特徴。さらに、味噌のコクを加えています。濃厚でクセになる味わいの旨辛スープを堪能できるのがポイントです。
風味豊かな「ぶっかけ焙煎唐辛子」をふんだんに使用しているのが魅力。焙煎した香ばしい香りと深みのある辛さに加え、ザクザクとした食感を楽しめます。
具材は、味付豚ミンチ・スクランブルエッグ・ネギ。ツルツルとした麺とともに、スープの味わいを引き立てます。内容量は82g。カップヌードルの辛いラーメンを食べてみたい方におすすめです。
明星食品 明星チャルメラどんぶり 宮崎辛麺
「明星チャルメラどんぶりシリーズ」の辛いラーメンです。宮崎県のご当地グルメ「宮崎辛麺」を、カップ麺で簡単・気軽に楽しめます。豚だしをベースに、ガーリックとローストチリを加えた刺激的な醤油スープが特徴です。
さらに、ニラやガーリックなどの香味野菜を効かせた辛味オイルを合わせ、激辛に仕上げています。具材には、宮崎辛麺定番の卵・ニラ・ひき肉入り。麺は、しなやかで食べやすい細麺です。内容量は77g。ひと味違う「チャルメラ」の辛いラーメンを味わってみたい方におすすめです。
明星食品 明星 中華三昧タテ型 榮林 酸辣湯麺
50年の歴史を持つ中華料理の名店「赤坂榮林」が監修した辛いラーメンです。同店の名物料理・酸辣湯麺を再現しています。「中華三昧シリーズ」ならではの、高級感がある洗練された本格中華の味わいを手軽に楽しめるのが魅力です。
鶏だしに海鮮のうま味を加えた醤油ベースのスープがポイント。同店の特徴である力強い酸に、ほどよい辛みととろみを合わせています。かやくは、かき卵・チンゲン菜・しいたけ・細切りたけのこ。それぞれの食感と彩りをアクセントにしています。
生麺とも違うなめらかで弾力のある食感を独自製法で再現。しなやかなノンフライ麺が、スープによくからみます。内容量は64g。本格的な味わいの辛いラーメンを探している方におすすめです。
ヤマダイ ニュータッチ 凄麺 仙台辛味噌ラーメン
ラーメン店のような本格的な味わいを追求した「凄麺シリーズ」の辛いラーメンです。特許製法のノンフライ麺を採用しているのがポイント。生麺のようなツルツル、もちもちとした食感を実現しています。スープには、仙台の味噌醤油メーカーが手掛ける仙台味噌をふんだんに使用。本格的な味わいに仕上げています。
仙台味噌の芳醇な香りとうま味に、唐辛子をしっかり効かせているのが特徴。時間が経っても伸びにくい太麺は、辛味噌スープによく合います。
シャキシャキの生タイプもやしがついているのも魅力。乾燥かやくには、キャベツ・ネギが入っています。内容量は152g。麺やスープにこだわった専門店のような辛いラーメンを探している方におすすめです。
エースコック(ACECOOK) 千葉勝浦タンタンメン
「勝浦タンタンメン」が楽しめる辛いラーメンです。漁師などが寒い海仕事のあとに食べる、千葉県勝浦で親しまれてきたタンタンメンを再現しています。チキンやカツオをベースにしたキレのある醤油スープが特徴。玉ねぎの甘みや風味を効かせ、真っ赤なラー油を合わせています。
かやくには、勝浦タンタンメンに欠かせない、大きめに切った玉ねぎが入っているのがポイント。大豆そぼろとネギも入っており、食感と彩りを添えています。麺は、中華麺ならではの風味とコシのあるノンフライ麺を採用。スープがよくからみ、やみつきになる味わいです。内容量は98g。ご当地麺好きの方におすすめの辛いラーメンです。
磯山商事 18禁カップ麺
「18歳未満は食べるの禁止」をキャッチフレーズにした辛いラーメンです。激辛のため、辛いモノが苦手な方は注意が必要。胃腸への負担が気になる方や、体調不良・空腹時などは食べないようにと謳われています。
激辛成分のブットジョロキアをふんだんに使用した特製パウダーが特徴。さらに、ブットジョロキアを丸ごと1本セットにしています。麺はツルツルとしてコシがあり、激辛カレー風味のスープにぴったりです。
話題性があるので、数人でシェアして食べるのもおすすめ。内容量は85gです。激辛好きの方は、ぜひチェックしてみてください。
農心ジャパン 辛ラーメン カップ
手軽に食べられるカップの辛いラーメンです。厳選した唐辛子の辛さと、独自にブレンドしたオリジナルスパイスのうま味が溶け込んだスープが特徴。麺には良質な小麦粉を使用しています。独自製法で製造した楕円形の麺とよくからみ、クセになる味わい。麺のなめらかな口あたりと、しっかりとしたコシが魅力です。
お湯を入れてできあがったカップに、コーヒーと粉チーズを入れてちょい足しアレンジを楽しむのもおすすめ。意外な組み合わせながら、コクが増し、香り高く仕上がります。内容量は68g。手軽に辛いラーメンを食べたいときにおすすめです。
三養ジャパン ロゼブルダック炒め麺 BIG
韓国で人気があるロゼ味の辛いラーメンです。「ブルダック炒め麺シリーズ」のマイルドライン。唐辛子・ブルダックソース・クリームが調和しています。ロゼソースとは、本来トマトクリームソースを意味しますが、コチュジャンとクリームで表現しているのが特徴です。
やさしい甘みと刺激的な辛さで、オリジナルのブルダック炒め麺が辛すぎるという方にも食べやすい味わい。パスタのような濃厚さとコクが楽しめます。内容量は105g。マイルドな味わいの辛いラーメンを探している方におすすめです。
辛いラーメンのおすすめ｜冷凍麺
日清食品冷凍 日清中華 辣椒担々麺
本格的な担々麺を手軽に味わえる、冷凍タイプの辛いラーメンです。具つき麺と濃縮スープが一体化しているのがポイント。電子レンジであたためたあと、お湯を注ぐだけの簡単調理で本格的な担々麺を楽しめます。
コシのある中細ストレート麺とよくなじむ、練りごまとすりごまをふんだんに使った濃厚スープが特徴。豆板醤・花椒・唐辛子を加え、香り高くほどよい辛さに仕上げています。付属の花椒入り唐辛子で、シビレ・辛みを調節できるのが魅力です。具材には、きくらげ・チンゲン菜が入っています。
好みの具材をトッピングしてアレンジを楽しむのもおすすめ。アボカドとチーズ、トマトとモッツァレラチーズなど、意外性のある食材とも相性良好です。内容量は344g。賞味期限は12ヵ月です。本格的な担々麺を手軽に味わいたい方は、ぜひチェックしてみてください。
日清食品冷凍 日清中華 汁なし担々麺 大盛り
大盛りサイズの汁なし担々麺です。厳選した唐辛子の刺激的な辛み、花椒・山椒のシビレとさわやかな香りが楽しめます。練りごま・すりごまをふんだんに使用することでコクを出しているのが特徴。濃厚で味わい深く、風味豊かに仕上げています。
花椒入り唐辛子パックを付属しているのがポイント。シビレがあとを引く赤花椒と、フルーティーで華やかな香りの青花椒の2種類を使用しています。後入れでシビレ・辛みを調節可能。余ったスパイスは、調味料として料理に活用するのがおすすめです。
もちっとした弾力とコシのある平打ち麺が、濃厚な担々ダレによくからみます。肉味噌・チンゲン菜・たけのこ入り。電子レンジであたためるだけで本格中華を味わえるのが魅力です。汁なしタイプの辛いラーメンをお腹いっぱい食べたい方は、ぜひチェックしてみてください。
テーブルマーク 麺屋武蔵監修 辛まぜそば大盛り
まぜそばタイプの辛いラーメンです。都内に複数店舗展開するラーメン店「麺屋武蔵」が監修しています。電子レンジであたためるだけで簡単に調理が可能。トレーつきなのでお皿の準備や洗い物が少ないのもポイントです。
もちもち食感の中華麺に、唐辛子の辛みと魚介のうま味が効いたソースがよくからみます。内容量は368g。大盛りサイズで、たっぷり食べられるのも魅力です。名店が監修した辛いラーメンを食べてみたい方は、ぜひ検討してみてください。
キンレイ(KINREI) お水がいらない 台湾ラーメン
お水を使わずに調理できる辛いラーメンです。具材・麺・スープが一体化しているのが特徴。鍋であたためるだけで名古屋のご当地グルメ・台湾ラーメンを楽しめます。麺を茹でたり、スープをお湯で割って用意したりする手間が省けるのがポイントです。
チキンベースの醤油スープに自家製辛味オイルをプラスし、奥深い味わいに仕上げています。具材の旨辛ミンチは、唐辛子とにんにくで香ばしく炒め合わせ、うま味を引き出しているのが魅力。さらに、ニラ・もやしが入っています。
麺は、弾力のある中太麺です。内容量513gのうち、麺量は160g。あたためるだけで簡単に食べられる辛いラーメンを探している方におすすめです。
あふり(AFURI) 柚子辛紅らーめん
「旨辛すっぱい」をコンセプトにした辛いラーメンです。柚子塩ラーメンが有名なAFURIが手掛けています。麺は店舗と同様に、山椒入り極細麺と山椒入り真空手もみ麺の2種類がラインナップ。鶏清湯をうま味たっぷりの白醤油ダレで調味しているのが魅力です。
数種類の唐辛子粉・フレッシュ唐辛子ピューレ・香味辣油など、さまざまな辛味を加えて奥深い辛さに仕上げています。酸味には、高知県産生搾りの柚子果汁を使用。さわやかで香り高い味わいです。
とろとろに煮込んだチャーシュー、だしを効かせたメンマがついています。好みで水菜・煮卵・ネギ・パクチーなどをトッピングするのがおすすめ。付属の激辛辣油を入れると、より刺激的な辛さを楽しめます。賞味期限は、製造日より冷凍で180日。有名店の味を自宅で手軽に味わいたい方におすすめの辛いラーメンです。
麺創研紅 紅らーめん
東京府中市のラーメン店が手掛ける辛いラーメンです。同店の看板商品である、辛味噌ラーメンを冷凍で再現しています。北海道産と埼玉県産の上質な小麦粉を独自にブレンドした専用粉を使用しているのがポイント。オリジナルの乱切り麺を採用しています。
7種類の異なる太さの麺が、独特の食感を生み出しているのが魅力。豚骨・丸鶏などを12時間炊き出し、信州味噌・スパイスを加えた濃厚なスープに仕上げています。特製ラー油は、唐辛子の辛味を198℃の高温で熱して引き出しているのが特徴です。
フライドオニオン・ガーリックを入れ、辛みだけでなく、香り高く深い味わいに仕上がっています。キャベツやもやしなど、好みの野菜をトッピングするのがおすすめ。個性的な辛いラーメンを探している方は、ぜひチェックしてみてください。
ニッスイ わが家の麺自慢 濃厚ごま香る 汁なし担々麺
茹でたて麺の美味しさや満足感が人気の辛いラーメンです。電子レンジであたためるだけで、手軽に本格的な汁なし担々麺を楽しめます。濃厚なごまソースと、花椒油を効かせた香り高いシビ辛ソースのWソース製法を採用しているのが特徴です。
ごまソースには、きりごま・練りごまの2種類を使用。独自のコク味UP調味料・香りUP製法により、濃厚でクリーミーな味わいに仕上げています。自家製麺には、北海道産小麦「ゆめちから」をブレンド。弾力とコシがあり、もちもちした食感で濃厚ソースとよく合います。
豚もも肉・たけのこ水煮・小松菜入りです。内容量は308g。濃厚なごま風味が好きな方におすすめの辛いラーメンです。
辛いラーメンのアレンジレシピ
イタリアン風トマトチーズラーメン 1人前
By: nongshim.co.jp
チーズ・トマト・ベーコンなど、冷蔵庫によくある具材で作れるイタリアンラーメンです。用意するのは、お好みの辛いラーメンに加えて、トマト半分・にんにく2片・ベーコン2枚・トマトソース大さじ2杯・スライスチーズ1枚・塩少々・オリーブオイル大さじ1杯・水500cc。下準備として、にんにくはみじん切り、トマトは1cm程の角切り、ベーコンは短冊切りにしておきます。
まず、オリーブオイルをひいた鍋でにんにくを炒め、トマトとベーコンを加えて軽く炒めます。次に、トマトソースと水を加え、塩を少々ふりかけたら、ラーメンとスープを鍋に投入。4分〜5分程度煮込みます。後は、器に移してスライスチーズをのせ、ほどよく溶けたら完成です。
ベーコンはウインナーで代用可能。塩は唐辛子入りのエビ塩がおすすめです。こちらのアレンジレシピをベースに、冷蔵庫にある具材で工夫してお試しください。
ロゼラーメン 1人前
By: nongshim.co.jp
牛乳を使ったロゼラーメンは、クリーミーな味わいが特徴。材料は、辛いラーメンのほか、牛乳400ml・クリームチーズ20g・コチュジャン小さじ1杯・おろしにんにく小さじ1/2・油小さじ1/2・玉ねぎ50g・ソーセージ適量・ベビーリーフミックス適量です。
まず、ソーセージに斜めの切り込みを入れておきます。玉ねぎは薄切りです。熱したフライパンに油をひき、用意したソーセージと玉ねぎを炒めます。次に、牛乳を加えて沸騰させ、インスタント麺・スープの素・コチュジャン・クリームチーズを追加。弱火から中火で4分30秒煮込んだら完成です。器に盛ったら、お好みでベビーリーフミックスを飾ることで彩り鮮やかに。まるでクリームパスタのような濃厚な味わいを楽しめます。
牛乳の代わりに豆乳を使うのもおすすめです。唐辛子の効いた辛いスープとミルクとの相性は良好。洋風ラーメンでいつもと違った食を楽しめます。
納豆チーズのチゲラーメン 1人前
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納豆とチーズをのせるだけの、簡単で美味しい韓国風ラーメン。材料は、辛い味の袋麺のほか、納豆1パック・ミックスチーズ・卵1個・あさりの水煮40gほど・万能ねぎ2本・水500mlです。
まず、下準備として万能ねぎは斜め切りにします。鍋に水とあさりの水煮を汁ごと入れて沸騰したら、麺を投入。茹で時間は2分半です。次に、別添えのスープとタレを溶かすように混ぜ、仕上げに卵を割り入れます。30秒を目安に、卵が好みの固さになるまで火にかけてください。後は器に盛って、納豆・ミックスチーズ・万能ねぎをトッピングしたら完成です。
麺や卵は、お好みの固さによって茹で時間を加減することがポイント。味噌入りの辛いラーメンを用いると、辛くもまろやかな味わいに仕上がるのでおすすめです。
ライターからヒトコト
一度食べるとやみつきになる辛いラーメン。マイルドな辛さのモノからのどが焼けるような激辛のモノまで、さまざまな商品があります。また、山椒や花椒を使ったシビレ系のモノは、辛さだけでなくさわやかな香りや風味を楽しむことが可能です。ぜひ、自分好みの辛いラーメンを見つけてみてください。