自宅にいながら有名店や全国各地のそばを楽しめる「お取り寄せそば」。使用されているそば粉の種類や割合、麺のタイプにより、そばの風味・色・のどごしなどに違いがあります。また、産地ごとに素材や食べ方に個性が表れるのも魅力です。

そこで今回は、お取り寄せそばのおすすめ商品をご紹介します。選び方もわかりやすく説明するので、ぜひチェックしてみてください。

お取り寄せそばの選び方

産地で選ぶ

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日本には多くの郷土そばがあります。使用するそば粉の種類や製法の違いにより、そばの風味や色、食べ方はさまざま。そば粉は使用する実の場所で、真っ白な一番粉、そばらしい色や風味を楽しめる二番粉、色も香りも濃い三番粉、取り分けをしない挽きぐるみの4つに分けられます。

日本三大そばの1つである長野県の戸隠そばは、挽きぐるみのそば粉を使用した豊かな風味と濃い目の色が特徴です。水を切らずに小分けにして盛り付ける「ぼっち盛り」で食べるのがポイント。同じく、島根県の出雲そばも挽きぐるみのそば粉を使用しており、丸い3段の器に盛った「割子そば」が有名です。

また、福井県の越前そばは辛味のある大根おろしとねぎをのせ、かつお節をトッピングして食べる「越前おろしそば」が人気。そのほか、つなぎに海草を使用した新潟県のへぎそばや、京都の宇治抹茶を使用した抹茶そばなど、個性豊かなお取り寄せそばが楽しめます。

そば粉の割合で選ぶ

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そば粉の割合は、そばの風味や食感を左右する重要なポイント。そば粉だけを使ったモノや、つなぎに小麦粉を使ったモノなど、割合は商品によって異なります。お取り寄せそばを選ぶときは、そば粉の割合にも注目しましょう。

そば粉を100%使った十割そばは、そば本来の風味とざらざらした食感が魅力。また、そば粉を80%、小麦粉を20%使った二八そばは、ほどよいそばの風味となめらかなのどごしが特徴です。そのほか、そば粉が50%の五割そば、90%の九割そばなど割合によって呼び方が変わります。

そばのタイプで選ぶ

生麺タイプ

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茹でる前の生麺タイプのそばは、風味をしっかり感じられるのが特徴です。自宅にいながら気軽にお店の味を楽しみたい方にぴったり。特に、そばの香りを堪能したい方は、ざるそばにして味わうのがおすすめです。

生麺タイプは、乾麺タイプより茹で時間が短いのがメリット。ただし、茹ですぎないように注意が必要である点と、賞味期限が短めな点がデメリットです。賞味期限が気になる方や遠方への贈り物には、風味のよさと日持ちのバランスをとった半生タイプが向いています。

乾麺タイプ

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乾麺とは麺を干して乾燥させたモノで、日本農林規格(JAS)ではそば粉を含む乾麺のことを「干しそば」と呼んでいます。乾麺タイプのそばは、乾燥時に亀裂が入るのを防ぐため、塩を使用していることが多いのが特徴。塩分が気になる方やそば湯を楽しみたい方は、塩を使っていないモノを選んでみてください。

乾麺タイプは賞味期限の長さと茹で伸びしにくいのがメリット。あたたかいつゆで食べるかけそばや鍋物にも適しています。一方、生麺タイプよりも茹で時間が長く、そば特有の香りを楽しみにくいのはデメリット。なかには、生麺に近い風味を感じられるように工夫された商品もあります。

プレゼントや贈り物には高級そばが人気

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お中元やお歳暮には、各地の名物そばや有名店の高級そばギフトが人気です。冬はあたたかいそば、夏はざるそばなど、季節を問わずに楽しめるのがメリット。お歳暮に贈れば、年越しそばにも使えます。子供から大人まで家族みんなで楽しめるのがギフトタイプの魅力です。

なかには、こだわりのつゆや薬味などを付けたセットもあります。到着後すぐに楽しめるのがメリット。また、おしゃれなパッケージや豪華な化粧箱入りの商品を選べば、高級感や特別感もアップします。相手の好みや用途に合わせて選んでみてください。

お取り寄せそばのおすすめ

そばぶるまい 信州の生そば

信州産のそば粉を使用した生麺タイプのお取り寄せ商品です。そば粉の割合は70%の七割そばで、中間的な挽き方の並粉を使用。風味と食感のバランスがとれたのどごしのよいそばが好きな方におすすめです。茹で汁はそば湯としても楽しめます。

また、セットには安曇野産の本わさびを丸ごと1本に加え、特製そばつゆと天然水が入っているのも魅力。本わさびのさわやかな辛味がそばの味わいを引き立てます。消費期限は製造から7日間。手打ちではないので衛生面が気になる方にぴったりです。

越前そばの里 七味付きおろし

福井名物の越前おろしそばを手軽に楽しめるお取り寄せ商品です。そばの実を丸ごと挽いた1本挽きのそば粉を使った生麺タイプ。自家製のそばつゆに加え、かつお節・専用の七味・ネギ・辛味大根が入っているため、到着後すぐに楽しめるのが魅力です。

また、専用の七味は青海苔・唐辛子・胡麻・ユズ・山椒の5つをブレンド。さわやかなユズの風味が魅力です。賞味期限は冷蔵で10日間、冷凍で1ヶ月。おいしい食べ方のレシピ付きです。

榑木野 信州安曇野手打そば

信州安曇野産のそば粉を100%使用した、生麺タイプのお取り寄せそばです。石臼で挽いた一番粉・二番粉・三番粉を独自の割合で配合した二八そば。香りの高さとコシの強さが特徴です。職人が手打ち・手切りで製造しています。

生麺タイプながら、特殊冷凍製法によって2ヶ月間冷凍保存できるのがポイント。保存料を使用していないため、そば本来の風味を楽しめます。また、セットにはつゆ・わさび・七味・きざみ海苔が付属。上品なデザインのギフト箱入りなので、贈り物にも適しています。

夜久野そば本舗 冷凍生そば

兵庫県産のそば粉を使用した生麺タイプのお取り寄せそばです。打ちたてのそばをすぐに冷凍しており、防腐剤などを使っていないと謳っているのが特徴。調理時間5分で打ちたての風味を楽しめるのが魅力です。さらに、アレンジの幅が広がる濃縮つゆが付属しています。

また、A4サイズ程度のスペースで保管できるのがポイント。厚みも3cmほどなので、冷凍庫でも場所をとりにくいのがポイントです。賞味期限は冷凍保存で1ヶ月。ジッパー付きの袋を採用しているため、必要な分だけ取り出して食べられます。

一福 奥出雲石臼挽き生そば

日本三大そばのひとつとして知られる、島根県の出雲そばを自宅で楽しめるお取り寄せそばです。石臼挽きの自家製そば粉を使用した生麺タイプ。そばの実ごとじっくり挽きこんだ1本挽きなので、素朴で濃厚な風味となめらかな舌触りが楽しめます。

本商品には、自家製のそばつゆが付属。冷やしで食べるなら濃いめのつゆをからめ、あたたかくして食べるなら釜湯と一緒に盛り付けてつゆをかける釜揚げそばがおすすめです。賞味期限は冷蔵で約21日間。ギフトにも対応しています。

そば処やぶ 生そば

長野県の善光寺にあるそば屋の味が楽しめるお取り寄せそばです。石臼で挽いて低温倉庫で管理したそば粉を使用。細打ちで、なめらかなのどごしとコシが特徴です。生そばとつゆのほかに、和ねぎ・棒わさび・海苔・七味唐辛子が付属しています。

つゆは数種類のかつお節をブレンドした、まろやかでコクのある味わいが魅力。また、薬味の1つである七味唐辛子は、善光寺参りの手形ともいわれる八幡屋礒五郎のモノを使用しています。消費期限は冷蔵で3日。食べたいタイミングに合わせて購入するのがおすすめです。

渡辺製麺 善光寺そば

国宝善光寺が認めた御公許品のお取り寄せそばです。そばの実を丸ごと使用しているため色は黒め。そば本来の豊かな香りと味わいが楽しめます。乱切り製法によって独特のコシとのどごしのよさを実現した生麺タイプです。

また、かつお削り節・サバ削り節・煮干しの3種を合わせた秘伝のつゆは、だしの香りと甘みが特徴。ざるそばやかけそばなど、さまざまな楽しみ方ができ、日本酒のお供にも合います。1食分ずつ個包装されているので、食べたい分だけ調理しやすいのもポイントです。

信寿食 手打ち生そば

機械を使わない完全手打ちにこだわって作られたお取り寄せ商品です。こね・延ばし・切りまでの全工程を、職人の手作業で作り上げているのが特徴。粗挽きにした国産そば粉80%、つなぎ20%の二八そばです。保存料や化学調味料などは不使用。香りや味を堪能できるのが魅力です。

また、打ちたてのそばをすばやく袋詰めして冷凍しているのもポイント。打ちたてに近い鮮度が期待できます。賞味期限は冷凍で21日間。焼津産本枯れ節・荒節・日高昆布・五島いわしなどでだしをとった自家製ストレートつゆが付属しています。

老梅庵 十割そば

手打ちの十割そばと本格つゆがセットのお取り寄せそばです。店内の石臼でそば粉を挽いて、注文後に手打ちしているのがポイント。打ち終わったらすぐに冷凍して発送されるため、新鮮な風味を楽しみたい方にぴったりです。

本商品は鹿児島県産の本枯れ節や、北海道産羅臼昆布のだしがよく効いたそばつゆ付き。また、茹で方のレシピも入っているので、扱いが難しい十割そばもおいしく調理できます。冷凍庫で保存し、食べる分だけ解凍して調理するのがおすすめです。

信州戸隠そば 国産 本十割そば

北海道産のそば粉を使用した乾麺タイプのお取り寄せそばです。つなぎを使用していない、そば粉100%の十割そばが特徴。また、食塩も使用していないので、そば湯まで楽しめます。豊かな香りとのどごしのよさを楽しみたい方におすすめです。

本商品は、独自の非熱処理製法によって十割そばを乾麺化しているのが特徴。職人の技を駆使し、うま味や風味をしっかり閉じ込めています。賞味期限は1年。長期保存できるのが魅力です。

小嶋屋総本店 布乃利へぎそば

新潟名物へぎそばを乾麺にしたお取り寄せそば。へぎそばとは、へぎと呼ばれる木の器に盛られたそばで、つなぎに布海苔を使っているのが特徴です。そば粉は石臼で自家製粉した挽きぐるみを使用。香りや味、のどごしのよさを味わいたい方にぴったりです。

本商品の賞味期限は製造日から1年半。長期間保存できるのが魅力です。お土産や贈り物にはもちろん、保存食としてストックしておきたい方にもおすすめ。また、高級感のある化粧箱入りなので、贈り物用のお取り寄せそばにも適しています。

伊藤久右衛門 宇治抹茶そば

厳選した宇治抹茶を使用したお取り寄せそばです。京都の宇治川周辺で育った宇治抹茶とそば粉、小麦粉を丁寧に練り上げているのが特徴。色鮮やかなグリーンとさわやかな風味、のどごしのよさが魅力です。ざるそばでも、あたたかいそばでも楽しめます。

また、本商品は乾麺タイプ。賞味期限は約8ヶ月です。茹でエビや錦糸卵などと一緒に巻いてそば寿司にしたり、サラダ仕立てにしたりさまざまなアレンジが可能。抹茶が好きな方への贈り物にもおすすめです。

卯月製麺 ほっそり細そば

山形の田舎そばを細打ちで楽しめる乾麺タイプのお取り寄せそばです。挽きぐるみのそば粉を使用した、黒い色と濃厚な香りが特徴。細打ちの麺なので、太めの田舎そばより食べやすく、細くて繊細な更科そばよりも強い風味を感じられます。歯切れのよい食感も持ち味です。

また、酸素バリア包装によって密封した状態で届くのもポイント。酸化による風味の劣化を抑える効果が期待できます。賞味期限は製造日から約10ヶ月。常温保存できるので、ストックしておくのにも便利です。ざるそばだけでなく、アレンジレシピも試してみてください。

太郎兵衛そば本舗 金線太郎兵衛そば

太めに打った田舎風の山形そばが味わえる乾麺タイプのお取り寄せそばです。そば粉は山形県産の最上早生種と、北海道産玄そばの1番粉・2番粉・3番粉をブレンドしたモノを使用。そばの香りとコシの強さ、甘さ、うま味を味わえるタイプが好きな方にぴったりです。

また、そば粉・小麦粉・食塩だけで作られた昔ながらのやさしい味わいも魅力。香りやうま味を逃さないように、低温でじっくり乾燥させて仕上げています。賞味期限は1年間。あたたかくして食べる場合はかために茹でるのがおすすめです。

霧しな 霧しなそば

独自の乱れづくり製法で作られた乾麺タイプのお取り寄せそばです。乱れづくり製法とは、麺の表面に細かく凹凸をつけて縮れやよじれをつける作り方のこと。独特の食感となめらかなのどごしが魅力です。そば粉は開田高原で栽培された開田早生種を石臼挽きして使用。甘皮まで挽き込んでいるため、そばの風味をしっかり味わえます。

また、麺作りに使用している水は御嶽山の天然水を使用。つなぎに山芋を使用しているのもポイントです。賞味期限は常温で1年。長期保存が可能なので、非常食として常備しておきたい方にもおすすめです。

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