普段のランチにも特別な日のディナーにもぴったりの食材「パスタ」。しかし、たくさんの種類があり、どれを選べばよいのかわからない方もいるのではないでしょうか。

そこで今回は、パスタのおすすめをご紹介。選び方や、製法による違いなども解説します。ぜひ自分の作りたい料理にぴったり合うパスタを見つけてみてください。

※商品PRを含む記事です。当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。

• 目次
• パスタの選び方
• パスタのおすすめ｜乾麺タイプ
• パスタ麺のおすすめ｜生麺タイプ
• パスタの売れ筋ランキングをチェック

パスタの選び方

パスタの種類で選ぶ

パスタの種類は、主にロングパスタとショートパスタに分かれます。合わせたいソースなどで選ぶのがポイントです。

ロングパスタは細長く、太さごとに用途が変わります。約0.9mmの「カッペリーニ」は冷製パスタやスープパスタにぴったり。約1.4mmの「フェデリーニ」はジェノベーゼに合います。トマトソースパスタには約1.6mmの「スパゲッティーニ」がおすすめ。約1.9mmの「スパゲッティ」は魚介系ソースと相性良好です。

マカロニに代表されるショートパスタ。らせん状の「フジッリ」、貝殻のような「コンキリエリガーテ」、リボンに似た「ファルファッレ」などがあります。グラタンやサラダ、スープなどさまざまな料理に使えるのがメリット。野菜を練りこむことで色を付けたモノもあり、食卓を華やかにします。

ほかにも、幅広い面を持ち濃厚なソースと合う「フェットチーネ」や板状の「ラザーニャ」などもパスタの一種です。

乾麺タイプか生麺タイプか

乾麺はパスタの水分を蒸発させて、保存しやすくしたモノ。常温で長期保存できることから、ストックしたいときにおすすめです。「デュラムセモリナ粉」と呼ばれる小麦粉を使ってパスタを作った後、高温で乾燥させて作ります。よく茹でても伸びにくいことから、歯切れがよくアルデンテにしやすいタイプです。

生麺タイプは、小麦粉に水や塩などを加えて成形したモノ。麺を乾燥させないので、小麦の香りなど素材の風味が際立ち、コシもあります。水分量が多くもちもちとした食感になるのが特徴です。一方、長期保存には向かないため、ある程度の期間保存したい場合には真空パックの商品などを選びましょう。

茹で時間をチェック

By: rakuten.co.jp

茹で時間はパスタの種類によって異なりますが、特に乾麺タイプと生麺タイプで違いがあります。乾麺は水分を飛ばして乾燥させているため、茹でて戻す際に時間がかかるのが特徴。一方、生麺は水分を多く含んだ状態のため、乾麺より茹で時間が短いのがメリットです。

乾麺タイプのパスタは、太さにより差はありますが茹で時間7～9分が平均的。生麺タイプのパスタの場合、茹で時間の平均は1分半～4分程度です。生麺タイプのモノの方が茹で時間が短い傾向にあります。一方、乾麺タイプにも早茹でできる商品があるため、手早く調理したい方は検討してみてください。

ダイスの種類で選ぶ

凹凸が少なくツルっとした食感の「テフロンダイス製」

By: barilla.co.jp

ロングパスタは生地を押し出す際の穴「ダイス」の種類によって表面に違いがあります。テフロン加工された型を用いるテフロンダイスは、生地を押し出す際の摩擦が少なめ。パスタの表面が滑らかに仕上がります。

つるつるとした舌触りで、コシがあるのが特徴。ペペロンチーノなどのオイル系パスタのようにサラッとしたソースと合わせるときや、冷製パスタなどを作るときにおすすめです。

ソースが絡みやすい「ブロンズダイス製」

By: rakuten.co.jp

ブロンズダイスは青銅製の型を用いており、生地とダイスの摩擦が大きいのが特徴。パスタの表面に細かい凹凸ができるため、触るとザラザラしています。

表面にあるザラつきのおかげで、ソースとの絡みがよくなるのがメリット。カルボナーラのようなクリーム系ソースのパスタや、ボロネーゼのようにコクのある濃厚なパスタ料理を作るときにおすすめです。

原産国をチェック

By: amazon.co.jp

パスタは多くの国で作られていますが、本格的なモノを好む方は本場イタリアの商品がおすすめ。イタリアでは乾燥パスタに粗びきの小麦粉、デュラムセモリナ粉を100%使用することが義務づけられています。弾力性に富みコシが強いため、茹でても形が崩れにくく本格派の味わいを楽しみたい方におすすめです。

一方、国産のパスタは創意工夫を凝らしたモノが多いことが特徴。特殊な製法で同じ太さのパスタよりも早く茹で上がるようにしたモノや、米粉のみを使いグルテンフリーに仕上げたモノなどが挙げられます。用途に合わせて選ぶことで、さらに料理の幅を広げられるのがメリットです。

パスタのおすすめ｜乾麺タイプ

ディ・チェコ(DE CECCO) No.11 スパゲッティーニ 1.6mm 500g

イタリアを代表する人気のパスタメーカー「ディ・チェコ」のパスタ麺です。パスタの本場であるイタリアで、多くの人々に愛されるブロンズタイプ。さまざまなソースと相性がよいとされていますが、特にシンプルなトマトソースを合わせるのがおすすめです。

100年以上続く、ゆっくり時間をかけて低温乾燥させる製法で小麦の香りや味、食感をキープ。イタリア・カリフォルニア・アリゾナのデュラムセモリナ粉から良質なモノがセレクトされています。自社水源に湧く冷たい天然水を使用することで、豊かな歯ごたえと確かな喉越しを叶えているのが特徴です。

イタリアの商品ですが、値段が安いので手に入れやすいのもメリット。本場の味を試したいと思ったときに選んでみてください。

バリラ(Barilla) パスタ スパゲッティ No.5 1.8mm 500g

イタリアで定番のメーカー「バリラ」のパスタ麺。厳選されたデュラムセモリナ粉を独自配合して作られており、美しい黄金色をしています。さまざまなソースと相性がよく、本格的なイタリアの味を楽しみたい方におすすめです。

1.8mmとやや太めの麺は、食感がしっかりしているのがポイント。噛むたびに小麦の味を感じられる、食べ応えのある麺です。特にクリーム系やミートソース系など、濃厚なソースがぴったり。重めのパスタ料理を作る際にチョイスしたい商品です。

マンチーニ(MANCINI) カペッリーニ・ブロンズ 500g

小麦農家であるマンチーニ家が、栄養豊富で風味豊かなパスタを作るための小麦を研究、工夫して栽培し、誕生させたパスタ麺です。

イタリアのマルケ州モンテ・サンピトランジェリの畑で自社栽培された小麦のみを使って作られているのがポイント。良質なグルテン、豊富なプロテイン、高い比重量、濃い黄色の色調などの特徴を持った小麦を厳選しており、もちもちとした食感を生み出します。

1.2mmの極細麺ながら、小麦の風味がしっかりと感じられるのが特徴。冷製パスタやスープパスタにした際でも、麺そのものの味を楽しめます。世界中の星付きレストランでも採用されている高級品で、家庭で手軽に本格的な味を楽しみたい方におすすめの商品です。

日清製粉ウェルナ マ･マー 早ゆでスパゲティ FineFast 1.6mm チャック付結束タイプ

市販されており、スーパーで買える早茹でタイプのパスタ麺です。特許を取得した日清製粉ウェルナ独自の「FineFast製法」による、風車のような切り込みが入った断面がポイント。1.6mmの太さながら、茹で時間3分で仕上げられます。茹であがりは通常のパスタのような円形になり、アルデンテの食感が楽しめます。

電子レンジでの調理も可能で、手早く食事の準備をしたい方におすすめ。さらに、チャック付きで保存性に優れ、100gごとに結束されているため1人分の計測がいらないなど、細かいところまで行き届いた便利な商品です。

・1個

・4個セット

ニップン オーマイ 糖質50%オフパスタ

低糖質を特徴としているロングタイプのパスタ。糖質をカットしつつ、もちもち感のある小麦粉を使用することで、生パスタのように仕上げているのがポイントです。さらに、全粒粉を配合することで風味をアップしています。

茹で時間は約7分と、通常のパスタと変わらない調理法で食べられるのもメリット。健康に気を遣いつつ、美味しいパスタを食べたい方におすすめの商品です。

・1個

・4個セット

コラヴィータ(Colavita) ブカティーニ 500g colabuka1

南イタリアのモリーゼ州で1912年に創業した「コラヴィータ」のパスタ。自然豊かなモリーゼの湧き水と、厳選したイタリア国内産の小麦を原料にして作られています。低温乾燥でじっくり乾かす製法がポイントです。

ストローのように中心部に穴が開いた形状の「ブカティーニ」と呼ばれる種類。ロングパスタでありながらマカロニのような食感も楽しめるのが特徴で、重ためのソースによく合うとされています。珍しいタイプのパスタを食べてみたい方におすすめの商品です。

ラ・モリサーナ(la Molisana) フジッリ・ブロンズ No.28 500g

らせん状の形をしたショートタイプのパスタです。イタリア産・カナダ産・オーストラリア産の小麦からグレードの高いモノをブレンドしており、世界中のレストランで高評価を得ていると謳っています。

ソースを用いたパスタ料理はもちろん、グラタンやサラダなど幅広い料理に使いやすいのがポイント。ぷるぷるした食感に加え、ソースやドレッシングが絡みやすい形状のため、さまざまなレシピに活かしたい方におすすめです。

アルチェネロ(alce nero) 有機コンキリエ 500g

貝殻の形をしたショートタイプのパスタです。アルチェネロの有機農家が栽培した、イタリア産の有機デュラムセモリナ粉を100%使用。原材料にこだわりがあり、日本のオーガニック規格である有機JAS認証と、ヨーロッパのEUオーガニック認証を取得しているのが特徴です。

表の溝と裏の窪みにソースが絡み、一体感が生まれるのがポイント。特に、魚介系のメニューやシンプルなソースと合わせるのがおすすめです。

イナウディ(INAUDI) ゆっくり乾燥カラーファルファッレ

蝶の形と鮮やかな色合いがおしゃれなショートタイプのパスタです。それぞれ、卵・レッドチャード・オレガノ・ほうれん草・イカスミを練りこんで5色に仕上げています。シンプルな味付けにすることで、異なる味わいを楽しめるのが特徴です。

表面にザラつきがあり、ソースとしっかり絡むブロンズダイスで成形。さらに、低温で長時間乾燥させて作られているので、小麦の香りやもっちり感といった素材の特色も活きています。おもてなしメニューなど、食卓を華やかにしたい際におすすめの商品です。

パスタ麺のおすすめ｜生麺タイプ

ニップン レガーロ 生パスタ リングイネ 110g

より魅力的な食卓を演出するために生まれた「レガーロ」のパスタ麺。楕円形の断面を持つリングイネで、トマトソースをはじめとしたさまざまなパスタソースとの相性がよいのが特徴です。

イタリアの自家製麺にヒントを得て「ロール式製法」で作られた麺は贅沢なもちもち食感。幅や厚みにもこだわったことで、舌触りやソースとの絡みのよさも追及しています。本場の味を手軽に楽しみたい方へおすすめの商品です。

・2個セット

・6個セット

こんぴらや さぬき生パスタ SNPS

讃岐うどん製法で作られた生タイプのパスタ麺です。ポイントは、生パスタでありながらアルデンテの茹で上がりを実現していること。芯は残さず歯ごたえだけを残す食感は、讃岐うどんの特徴であるコシの強い麺を作る方法を活かすことで実現しています。コシがあり、もっちりした麺が好きな方におすすめです。

パスタでは定番のデュラムセモリナ粉をはじめ、厳選した小麦粉のみをブレンド。讃岐うどんと同様に練り、14時間の低温熟成で仕上げています。製麺する際も押し出しではなく伸ばしてカット。麺にわずかなへこみと角を付けることで、ソースが絡みやすいようにしています。

ラ・サルーテ(La Salute) 生パスタ フィットチーネ 110g

小麦本来の風味を味わえるパスタ麺です。デュラムセモリナ粉を使用し、ほんのりとした甘みを感じられる商品。生パスタならではのもちもち感が特徴で、乾麺タイプのパスタとは異なる食感が楽しめます。

常温で約180日保存できるのがポイントです。生パスタでありながら長持ちするのがメリット。1食ずつが個包装のため、長期間フレッシュな状態で食べたい方にもおすすめです。

財田直売所 うどん県の生パスタ 200g

コシのあるアルデンテの食感が楽しめるパスタ麺です。美味しさのポイントは、香川県の良質な水を使っていること。標高が高く、自然に囲まれた工場で製麺された商品です。オリジナル性もありつつ、デュラムセモリナ粉を100%使用することで本場の味も追及しています。

トマトソースやペペロンチーノのようにシンプルな味付けのパスタと相性良好。もちもちしたパスタが好きな方には、特におすすめの商品です。

小林生麺 グルテンフリースパゲティ

愛知県産の米粉を使用して作られたパスタ麺です。小麦は使わず米粉のみを使っているためグルテンフリーに仕上がっており、小麦の麺よりもカロリーや脂質が低く、タンパク質の含有量が高いと謳っています。また、卵・乳・小麦・そば・落花生を含まず、アレルギーを持つ方でも選択肢に入れられる商品です。

麺を茹でた後、水洗いするとさらに美味しく食べられます。さまざまなパスタソースと相性のよい本商品ですが、野菜と一緒にドレッシングをかけて食べるサラダスタイルもおすすめです。

・1個

・3個セット

さぬき麺心 丸め生パスタ フェットチーネ

香川県にあり、麺類の製造を行う「さぬき麺心」が作るパスタ麺です。讃岐ならではの味と、こだわりを持って作られています。

デュラムセモリナ粉を100%使用したパスタ麺です。きしめんのような平べったい形が特徴のフェットチーネを採用。濃厚なパスタソースと合うだけでなく、トマト鍋やカレー鍋のような洋風鍋のシメとしてもおすすめです。

・1個

・12個セット

ヴァッラータ 手打ち生パスタ タリアテッレ 80g

イタリアンレストランのシェフが作る、手打ちタイプのパスタ麺。デュラムセモリナ粉と卵、オリーブオイル、塩のみを使って練り上げられたパスタで、もちもちとした噛み応えと喉越しのよさが特徴です。

濃厚なソースと特に相性のよい平打ち麺。茹でてさっとソースに絡めるだけで、自宅で簡単にプロの味を楽しめます。おもてなし料理にもぴったりの商品です。

パスタの売れ筋ランキングをチェック

パスタのランキングをチェックしたい方はこちら。