材料と合わせて煮込むだけで簡単においしい鍋が作れる「鍋の素」。醤油・塩・みそなど定番の味以外にも、キムチ鍋や豆乳鍋、子供に人気のカレー鍋などさまざまな味の鍋の素があります。また、薄めずにそのまま使えるストレートタイプ、人数分だけ入れて使うキューブタイプなど種類も豊富です。

そこで今回は、鍋の素のおすすめ商品をご紹介します。鍋の素の選び方も説明するので、ぜひチェックしてみてください。

鍋の素の選び方

味で選ぶ

もつ鍋やちゃんこ鍋には定番の「醤油・塩・みそ味」

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もつ鍋は牛や豚のホルモンであるもつと、ニラ・キャベツ・ごぼうなどを煮込んだモノ。コラーゲンやビタミンが豊富なもつと、たっぷりの野菜を一緒に摂れるのが魅力です。また、ちゃんこ鍋は肉団子・白菜・大根・豆腐など好みの具材を自由に入れて煮込む寄せ鍋。どちらも醤油・塩・みそ味の鍋の素で楽しむのが定番です。

醤油・塩・みそ味の鍋の素は、だしの種類や素材にこだわったモノが多いのが特徴。地鶏をベースにしたモノや、焦がしみそを使用して香ばしい風味を出したモノなどさまざまな商品があります。子供から大人まで年齢を選ばず楽しめる味を探している方におすすめです。

辛い鍋を作るなら「キムチ鍋・チゲ鍋の素」

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自宅で辛い鍋を楽しむならキムチ鍋やチゲ鍋の素がおすすめ。肉・野菜・豆腐・魚介などを入れた辛口の鍋が楽しめます。ちなみに、チゲとは韓国語で「鍋料理」という意味。日本ではキムチを使ったキムチチゲが有名で、味噌・塩・コチュジャンなどを使った味付けが特徴です。

また、名古屋名物の「赤から鍋」など、辛い鍋の専門店が監修した商品も人気。自宅で気軽にお店の味を楽しめるのが魅力です。ただし、商品によっては辛味の強いモノもあるため、子供や辛いモノが苦手な方がいる場合は注意しましょう。

ヘルシーでクリーミーな「豆乳鍋の素」

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豆乳鍋はかつお・昆布・鶏がらなどでとっただしに豆乳を加えて、野菜・肉・豆腐などを煮込んだモノ。しつこさのないクリーミーでまろやかな風味を楽しめるのが魅力です。豆乳鍋の素のなかでも人気なのがごま豆乳鍋の素。ごまの香りとコクのある深い味わいが特徴です。

また、豆乳には植物性タンパク質・イソフラボン・ビタミン・鉄などの栄養素が豊富に含まれているのがポイント。ヘルシーな鍋を楽しみたい方にぴったりです。豆板醤などの辛味を足せばピリ辛豆乳鍋、シメにごはんとチーズを入れれば豆乳チーズリゾットが楽しめます。

「カレー」や「レモン」などほかにもたくさん

By: amazon.co.jp

いつもの味に飽きたら少し変わった鍋の素を試してみるのがおすすめです。カレー味やトマト味の鍋は、キャベツ・にんじん・玉ねぎ・トマトなどの野菜をたっぷり摂りやすいのが魅力。洋風の鍋を食べたいときや、野菜嫌いの子供がいる家庭に向いています。シメのバリエーションが豊富なのも魅力です。

レモン味の鍋はレモンのさわやかな酸味と香りが魅力。豚バラなど脂身の多い肉も野菜と一緒にさっぱり食べられます。また、レモン味の鍋はワインとの相性がよいのもポイント。ほかにもさまざまな味の商品があるので、好みに合わせて選んでみてください。

タイプで選ぶ

ストレートタイプ

ストレートタイプの鍋の素は水で薄めずにそのまま使えるのが特徴。液体タイプで1袋あたり3〜4人前が目安です。4人以上のグループや家族での鍋にぴったり。大人数分の鍋を手軽に作りたい方に向いています。

また、すでに味付けされているため失敗しにくいのも魅力。気軽においしい鍋を楽しめます。しかし、開封後の保存は推奨されていないので、少人数での鍋には不向き。余った場合はアレンジレシピを活用して使い切るのがおすすめです。

濃縮タイプ

濃縮タイプの鍋の素はボトルタイプが主流。水やお湯で割って味の濃さを自由に調節できるのが特徴です。2〜3人の少人数で楽しむ鍋にぴったり。余ったら冷蔵庫で保存でき、調味料としてほかの料理にも使えるのが魅力です。

また、濃縮タイプには少量で鍋が作れるポーションタイプの鍋の素もあります。1人分ずつ小分けされているので、人数に合わせて作りやすいのがポイント。軽くて持ち運びしやすく、常温保存が可能なため、キャンプなどのアウトドアにも重宝します。なお、大人数の鍋に使用する場合は業務用の大容量タイプがおすすめです。

キューブタイプ

キューブタイプは1個で1人前の鍋が作れる固形タイプの鍋の素。水と一緒に入れて煮込むだけで簡単に調理できるのが魅力です。1人分から大人数分まで、入れる個数によって量や味の濃さを調節可能。固形なので液だれの心配がないのも利点です。

また、小さくて軽いためまとめ買いやストックにも便利。キャンプや登山などのアウトドアにもおすすめです。さらに、ほかの味と混ぜて味に変化をつけたり、シメを作るときに追加して味を整えたりしやすいのもポイント。リゾットや炒め物など鍋以外の料理にも使えます。

鍋の素のおすすめ商品

ヤマキ 地鶏だし塩鍋つゆ

軍鶏系地鶏「阿波尾鶏」のだしに濃厚な豚骨だしをプラスした塩ベースの鍋の素です。隠し味に高知産生姜を使用しているため、後味はすっきり。肉・魚介・野菜などさまざまな具材に合わせやすい、旨みの強いだしが魅力です。

また、だしをしっかり効かせているので、塩分が抑えられているのもポイント。鍋以外にも炊き込みごはんやアジアンライスなどの料理にアレンジできます。なお、本商品は内容量700gのストレートタイプ。開封前であれば2年1ヶ月の長期保存が可能です。

・4袋セット

・12袋セット

ダイショー 野菜をいっぱい食べる鍋焦がし風味噌鍋スープ

野菜ソムリエが監修したみそ味の鍋の素です。和風だしを効かせた合わせみそのスープに、ローストしたオニオンとガーリック、炭火の風味を加えた香ばしい焦がし感が魅力。コクと旨みのあるスープが野菜本来のおいしさを引き立てます。

白菜・ごぼう・長ねぎ・にんじんなどの野菜と、豚肉・肉団子・油揚げなどを入れて楽しむのがポイント。野菜をたっぷり摂りたいときにぴったりです。本商品は内容量750gのストレートタイプ。鍋のシメには味噌煮込みうどんがよく合います。

・2袋セット

モランボン 熟成濃厚キムチチゲ用スープ

濃厚で深い味わいのキムチチゲ用鍋の素です。本場韓国キムチをペーストにしたモノ、熟成コチュジャン、渡り蟹、オキアミ塩辛など、旨みの強い原材料を使ったスープが特徴。好みの具材を入れて煮込めば、辛さと旨みのバランスがとれたキムチチゲが楽しめます。

内容量は750g。ストレートタイプなので、家族や友人と辛い鍋を楽しみたいときに適しています。賞味期限は常温保存で1年半。ストックしておけばいつでもキムチチゲが楽しめます。シメは韓国の餅や乾麺を入れてラポッキ風にするのがおすすめです。

・1袋

・10袋セット

イチビキ ストレート赤から鍋スープ3番

名古屋名物「赤から鍋」を手軽に楽しめるストレートタイプの鍋の素です。秘伝のみそに複数の唐辛子をブレンドしたスープは、辛いだけではない深みのある旨みが魅力。本商品は店舗でも人気のある「赤から鍋3番」の味を再現しています。

内容量は750g。3〜4人で楽しんだあとのシメには、チーズリゾット・雑炊・ラーメン・きしめんがおすすめです。賞味期限は1年。本商品のほかにも、マイルドな辛さの1番、激辛が好きな方にぴったりの15番など4種類の辛さレベルがあります。

36チャンバーズ・オブ・スパイス 麻辣火鍋

しびれるような辛さが特徴の麻辣火鍋の素です。火鍋は中国の鍋料理で、豚骨や鶏でだしをとった辛くない白湯スープと、花椒と唐辛子で味付けした辛い麻辣スープの2種類の味を楽しむモノ。本商品はなつめ・花椒・クコの実などのスパイスをふんだんに使用した麻辣火鍋を手軽に作れるのが魅力です。

内容量475gのストレートタイプ。2〜3人分が目安です。化学調味料や保存料を使用していないので、素材やスパイスの味と香りを堪能したい方にぴったり。鶏肉・ラム肉・魚介のほか、パクチーなどの香味野菜を入れて楽しんでみてください。

・2袋セット

キッコーマン(kikkoman) 濃厚豆乳鍋つゆ香る鰹だし

まろやかでコクのあるスープが特徴の豆乳鍋の素です。クリーミーな無調整豆乳に自社製造のおからパウダーと大豆粉末を加えてコクをアップ。かつお節と昆布、鶏の合わせだしを使用しているため、だしの旨みもしっかり効いているのが特徴です。

内容量750gのストレートタイプ。しゃぶしゃぶ用の肉や野菜を使った豆乳しゃぶしゃぶなど、さまざまな鍋レシピが楽しめます。最後はごはんと黒こしょうを入れて、豆乳リゾットやうどんでシメるのがおすすめです。

・4袋セット

・12袋セット

ミツカン(mizkan) 〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆストレート

まろやかで旨みのある味わいが特徴の豆乳鍋の素です。鶏と昆布の合わせだしにごまと豆乳をプラス。あっさりしているのにコクがあるマイルドな味わいが魅力です。肉・魚介・ウインナー・野菜などさまざまな具材と合わせやすいのもポイント。子供から大人まで年齢を選ばず楽しめます。

内容量750gのストレートタイプ。シメはうどんやサラダ用スパゲティを使ったごま豆乳カルボナーラ、チーズリゾットなどがおすすめです。また、本商品を1袋使用して作る洋風炊き込みごはんや天津飯など、鍋以外のアレンジメニューも豊富。幅広い楽しみ方ができます。

・4袋セット

・12袋セット

ダイショー CoCo壱番屋監修チーズカレー鍋スープ

カレー専門店のCoCo壱番屋が監修したカレー鍋の素です。コクのあるカレーにチキンコンソメとポークエキスの旨みを加え、チェダー・ゴーダ・クリーム・カマンベールの4種類のチーズでまろやかに仕上げているのが特徴。豚肉や鶏肉など好みの具材と一緒に、キャベツ・玉ねぎ・トマトなどの野菜をたっぷり摂れるのが魅力です。

内容量750gのストレートタイプ。シメは牛乳とパルメザンチーズを加えたミルクチーズカレーリゾットがおすすめです。また、フランスパンやウインナーなどをつけて、フォンデュ風にして楽しめるのもメリット。子供から大人まで家族で楽しめる鍋の素を探している方にぴったりです。

・2袋セット

・10袋セット

カゴメ(KAGOME) 甘熟トマト鍋スープ

トマトの旨みがたっぷり味わえる鍋の素です。完熟トマトをベースにした洋風スープに、ゴーダ・チェダー・パルメザンの3種のチーズ、魚介だし、野菜ブイヨンをプラス。まろやかな甘みと深いコクの濃厚なスープで、キャベツや玉ねぎなどの野菜がおいしく食べられます。

また、チーズフォンデュソースを加えたり、チーズを入れたパンでフォンデュしながら食べたり、さまざまなアレンジ鍋レシピが楽しめるのも魅力。シメは卵とごはんでオムライスにするのがおすすめです。本商品は内容量750gのストレートタイプ。濃縮タイプの鍋の素もあります。

・3袋セット

・12袋セット

ダイショー クアトロチーズ鍋スープ

チーズと白みそのまろやかな味わいが魅力のチーズ鍋の素です。チェダー・クリーム・ゴーダ・カマンベールの4種のチーズをブレンド。白みそとチーズにポークエキスとガーリックを加えて、マイルドでコクのある味わいに仕上げています。

鶏肉やウインナーなど好みの具材と、キャベツ・ほうれん草・じゃがいもなどの野菜を入れて煮込むだけで本格的なチーズ鍋に。また、薄切りの豚肉や水菜などをくぐらせて、しゃぶしゃぶ風にして楽しむのもおすすめです。内容量は750g。そのまま使えるストレートタイプです。

・1袋

・10袋セット

盛田 鶏そぼろ鍋つゆ

鶏ひき肉を入れて楽しむストレートタイプの鍋の素です。7年連続2つ星を取得した大阪の創作日本料理店「とよなか桜会」が監修。じゃがいもをベースにかつおと昆布の合わせだし、塩こうじを加えたとろみ感のある上品な味わいが魅力です。

内容量は600gで、2〜3人分が目安。やさしい味のスープなので、小さな子供から大人まで家族みんなで楽しめます。シメはごはんと溶き卵を加えて卵雑炊にするのがおすすめ。自宅で気軽に料亭の創作鍋を作れるため、外食したくてもできないときに重宝します。

・3袋セット

・12袋セット

エバラ食品工業 もつ鍋の素醤油味

あっさりとした醤油味が特徴の鍋の素です。お湯または鶏がらスープで5〜6倍に希釈して使用する濃縮タイプ。魚介と鶏がらの旨みに魚醤とにんにくの旨みをプラスしたスープが魅力です。唐辛子のほどよい辛味がもつの風味を引き立てています。

内容量は1L。5倍希釈で約24人分の鍋が作れる大容量タイプの鍋の素です。家族や友人と大勢で楽しむ鍋におすすめ。余ったら冷蔵庫で保存して早めに使い切りましょう。もつ鍋だけでなく、煮込みや炒め物などの調味料としても使えます。

キッコーマン(kikkoman) 具鍋豚ねぎ塩鍋つゆ

具材入りの鍋の素です。つゆと一緒にねぎ・大豆肉・豚ひき肉が入っているのが特徴。豚肉・白菜・豆腐を入れるだけで、見栄えのよい豪華なおかず鍋が楽しめます。刻みねぎとごま油の風味がしっかりきいた塩ベースのスープに、にんにくや黒こしょうの風味がマッチ。コクのある濃厚な味わいでごはんがよく進みます。

本商品は濃縮液体タイプ。1袋1人前の小分けタイプなので、人数に合わせて作りやすいのが魅力です。最大4人分の鍋が作れます。また、2年1ヶ月の長期保存が可能なため、まとめ買いをしてストックしておくのにもぴったり。忙しい日も時短でおいしい鍋が楽しめます。

・4袋セット

・10袋セット

エバラ食品工業 プチッと鍋濃厚みそ鍋

希釈して使用する濃縮タイプの鍋の素です。1個1人前のポーションタイプ。人数や食べたい分量に合わせて手軽においしい鍋を作れるのが魅力です。本商品は2種の米みそをベースに、豚骨の旨みと香味野菜を加えた濃厚なみそ味が特徴。ごま油で風味豊かに仕上げられています。

また、溶けやすくなじみやすいので、鍋だけでなくラーメンやうどんなどの麺、さばのみそ煮などのおかずにも使えて便利。さらに、常温で保存可能なうえに軽くて持ち運びやすいため、アウトドアやランチにもおすすめです。4個入りなので最大4人分の鍋が楽しめます。

・3袋セット

・12袋セット

ミツカン(mizkan) 麺&鍋大陸ごま豆乳スープの素

まろやかでコクのあるスープが特徴の豆乳鍋の素です。豆乳に鶏と昆布のだしを合わせて、すりごま・ねりごま・米みそをプラス。ごま豆乳鍋のほかにもうどん・ラーメン・しゃぶしゃぶなどさまざまな料理に使えます。

本商品は6〜7倍に希釈して使用する濃縮タイプ。人数や好みに合わせて濃さを調節できるのがメリットです。内容量は1150g。業務用サイズの鍋の素なので、大人数で鍋を楽しみたいときや、毎日の料理の調味料として使いたい方におすすめです。

・1本

・8本セット

よしの味噌 広島れもん鍋

国産の広島レモンを丸ごと使用したレモン鍋の素です。塩こうじのやさしい甘味と深い旨みの塩味に、広島レモンのさわやかな酸味をプラスしたスープが特徴。あっさりした味わいで、肉・魚・野菜などさまざまな具材に合わせやすいのが魅力です。

本商品は5倍希釈の濃縮タイプ。味の濃さや量を自由に調節できるのがメリットです。なお、内容量は550g。ボトル入りなので密閉保存しやすいのもポイントです。ミルフィーユ鍋やちゃんこ鍋、牡蠣鍋のほか、パスタや唐揚げの下味など調味料としても活用できます。

味の素(AJINOMOTO) 鍋キューブ鶏だしうま塩

鶏だしをベースにした塩味の鍋の素です。風味豊かでコク深い鶏だしに、まろやかで濃厚な鶏油をバランスよく配合。だしの風味と素材本来の味わいを引き立てます。鶏団子・白菜・豆腐などを入れたうま塩鍋は、コクのある味わいとあっさりした後口が魅力です。

本商品はキューブタイプの鍋の素。1個で1人前の鍋が作れます。人数に合わせて使いやすいのがポイント。最大で8人前の鍋が楽しめる8個入りです。また、小さくて軽いためかさばらず、持ち運びしやすいのも利点。ストックしたり、アウトドアで鍋を楽しんだりするのにおすすめです。

・1袋

・3袋セット

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