素材本来の味を楽しみたい方などに注目されている「無添加ウインナー」。朝食やバーベキューなど、さまざまなシーンで活躍する無添加ウインナーはどれを選べばよいのか迷ってしまいがちです。
そこで今回は、おすすめの無添加ウインナーをご紹介します。ウインナーに含まれている添加物についても解説するので、あわせてチェックしてみてください。
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無添加のウインナーのおすすめ
とん太ファミリー ウインナースライスセット
無添加の食肉加工品を詰め合わせたセットです。セット内容は、ウインナー140g×3個・ベーコンスライス80g・ロースハムスライス80g。ウインナーは発色剤といった、化学的な食品添加物は不使用です。
豚肉は、栃木県真岡市の坂本農場で育てられた「旨甘米豚（うまかんべーぶた）」を主に使用。米を配合した飼料で飼育され、甘く上質な脂身を持っているのが特徴です。
直火のスモークで燻製されたウインナーはあらびき。栃木県産の原料を使用し、玉ねぎを多めに入れて独自の風味を生み出しています。原材料は、豚肉・水あめ・食塩・玉ねぎ・でん粉・砂糖・にんにく・香辛料です。賞味期限は15日間。ウインナーと一緒にベーコンやロースハムも楽しめる無添加の食肉加工品セットです。
鹿児島ますや 鹿児島黒豚100% ホワイトウインナー
どこか懐かしさを感じるやさしい味わいの無添加ウインナーです。増量剤・化学調味料・精製塩・発色剤・結着剤・保存料不使用。さつま芋を中心とした飼料を与えて育った鹿児島県産黒豚100%で、ノンスモークで製造されたホワイトウインナーです。独自の製法を用いて、1つずつ手作りされています。
原材料は、豚肉・食塩・糖類（水あめ・砂糖）・玉ねぎ・香辛料・魚醤・昆布粉末。内容量は100gで、4本のウインナーが入っています。賞味期限は冷凍で120日間、冷蔵で10日間。ホワイトウインナーが好みの方におすすめの無添加ウインナーです。
鹿児島ますや 鹿児島黒豚100% スモークウインナー
桜チップでスモークした無添加ウインナーです。増量剤・化学調味料・精製塩・発色剤・結着剤・保存料不使用。豚肉は、鹿児島黒豚を100%使用しています。ほかの豚と比べて脂身が多いのが特徴で、甘くさっぱりとした脂身の味わいが堪能できるのが魅力。独自の技術を用いて、パキッとした歯ごたえとあふれる肉汁が楽しめるように製造されています。
原材料は、豚肉・食塩・水あめ・洗双糖・玉ねぎ・香辛料・魚醤・昆布粉末です。内容量は100gで、4本のウインナーが入っています。冷凍された状態で届き、賞味期限は冷凍で120日間、解凍後は冷蔵で10日間。黒豚の味わいを堪能したい方におすすめの無添加ウインナーです。
鹿児島ますや 鹿児島黒豚100%バジルウインナー
ふわりと爽やかなバジルが香る無添加のウインナーです。増量剤・化学調味料・精製塩・発色剤・結着剤・保存料不使用。ノンスモークのため、やさしくどこか懐かしさが感じられる味わいに仕上がっています。独自の技術を用いて歯ごたえのよいウインナーを実現。噛みしめると、肉汁があふれ出てくるのもポイントです。
原材料は、豚肉・食塩・砂糖・香辛料・魚醤・レモン果汁・昆布粉末。豚肉は、鹿児島県産黒豚を使用しているのも魅力です。冷凍された状態で届きます。賞味期限は冷凍状態なら120日間で、解凍後は冷蔵で10日間。爽やかなバジル入りの無添加ウインナーを探している方におすすめです。
鹿児島ますや 国産鶏使用 チキンウインナー プレーン
国産の鶏むね肉を使用した高たんぱく・低カロリーを謳う無添加ウインナーです。増量剤・化学調味料・精製塩・発色剤・結着剤・保存料不使用。ウインナーを噛みしめると、食べ応えのある食感と鶏の風味が広がります。やさしく上品な味わいで、ピリッとした香辛料がアクセント。鶏むね肉のため、脂が少なくさっぱりとした味わいが特徴です。
原材料は、鶏むね肉・糖類（水あめ・砂糖）・食塩・にんにく・魚醤・香辛料・昆布粉末。内容量は、4本入りで100gです。冷凍された状態で届き、賞味期限は冷凍なら120日間で、冷蔵では10日間。筋トレ中の方やカロリーが気になる方におすすめの無添加ウインナーです。
鹿児島ますや 無添加がうれしいお魚ウインナー
肉の代わりに、国産マグロを使用した無添加ウインナーです。精製塩・発色剤・結着剤・防腐剤・増量剤・化学調味料不使用。原材料は、魚肉・砂糖・食塩・香辛料です。網焼きすると、マグロの香りや風味がより堪能できます。
内容量は100g。4本入っています。賞味期限は冷凍なら120日間で、冷蔵では40日間です。同シリーズには、鹿児島県産黒豚や国産鶏むね肉を使用したモノもラインナップ。変わり種のウインナーが好きな方やマグロ好きな方におすすめの無添加ウインナーです。
ファイン チョリソーウインナー
By: e86.jp
香辛料を加え、ピリッと辛い味わいに仕上げた無添加ウインナーです。合成化学調味料不使用。ピリッとした香辛料と同時にしっかりとした塩味が感じられます。肉の食感が楽しめるあらびきタイプなので、マスタードと一緒に食べるのがおいしい食べ方です。
原材料は、豚肉・豚脂・玉ねぎ・香辛料・食塩・砂糖。内容量は110gで、4本入っています。冷凍された状態で届き、賞味期限は180日間。IFFA2007と2013で金賞を受賞しています。お酒のおつまみにぴったりな無添加ウインナーを探している方におすすめです。
ファイン チーズウインナー
By: e86.jp
贅沢にチーズを使用した無添加のウインナーです。合成化学調味料不使用。絹練りという製法を用いて、とろけるような柔らかな口当たりに仕上げています。桜チップでスモークしているので、口に含むと燻製の香りが広がるのもポイント。チーズを使用していますが、しつこさのないあっさりとした味わいが楽しめます。
原材料は、豚肉・豚脂・ナチュラルチーズ・玉ねぎ・香辛料・食塩・砂糖です。内容量は110gで、4本のウインナーが入っています。冷凍された状態で届き、賞味期限は180日間。IFFA2007で金賞を受賞しています。チーズ入りの無添加ウインナーを探している方におすすめです。
ファイン ガーリックウインナー
By: e86.jp
しっかりとしたにんにくの風味が堪能できる無添加ウインナーです。合成化学調味料不使用。にんにくのほか、大粒の黒コショウが入っており、ピリッとした味わいがアクセントとして感じられます。ジューシーなあらびきタイプなので、お酒のおつまみやバーベキューにもぴったりです。
原材料は、豚肉・豚脂・香辛料・玉ねぎ・食塩・砂糖。内容量は110gで、4本入っています。冷凍された状態で届き、賞味期限は180日間。SUFFA2005とIFFA2008・IFFA2013・IFFA2022で金賞を受賞しています。にんにく味の無添加ウインナーを探している方におすすめです。
ファイン 高畠ウインナー
By: e86.jp
山形県高畠町の食材で製造された無添加ウインナーです。合成化学調味料不使用。高畠ワインやしょう油を使用しているため、和食・洋食どちらとも相性のよい味わいです。古代米の食感がアクセントとして楽しめます。
原材料は、豚肉・豚脂・玉ねぎ・しょう油・ワイン・黒米・食塩・香辛料・砂糖。4本入りで内容量は110gです。冷凍状態で届き、賞味期限は180日間。IFFA2019で銀賞を受賞しています。和風の無添加ウインナーを堪能したい方におすすめです。
独逸屋 無塩漬ウィンナー
フレッシュな国産豚肉を使用した無添加ウインナーです。保存料・増量剤・着色料・化学調味料・発色剤は不使用。無塩せきで製造されており、発色剤以外の食品添加物も不使用を謳っています。手がけるのは、東京都町田市で1989年に開業し、手作りにこだわるハム・ソーセージ工房です。
内容量は約164gで8本前後入りと180g以上で10本入りを展開しています。賞味期限は冷凍で1ヵ月間、冷蔵で7日間。手作りのウインナーが好みの方におすすめの無添加ウインナーです。
ウインナーにはどんな添加物が含まれている？
ウインナーに含まれる主な添加物には、アミノ酸等（調味料）、リン酸塩（増量剤）、亜硝酸ナトリウム（発色剤）、ビタミンC（酸化防止剤）、ソルビン酸（保存料）があります。
食品の風味を高めるアミノ酸等（調味料）は、味付けのために用いられ、酸味や苦味の緩和が目的。保水性や結着性を高めるリン酸塩（増量剤）は、食感・風味・色調を高めるのが目的です。加熱すると肉から水分が流れ出てパサパサとした食感になってしまいますが、リン酸塩を使用すると肉の水分を保て、柔らかな食感が維持できます。
亜硝酸ナトリウム（発色剤）は、鮮やかな色合いの維持やボツリヌス菌といった微生物の増殖を抑える添加物です。ビタミンC（酸化防止剤）は、酸化による変色や風味の劣化を防止します。ソルビン酸（保存料）は、細菌やカビなどの増殖を抑え、保存性を高めて腐敗や変敗を防ぐのが役目の添加物です。
添加物が使用されたウインナーを毎日食べるのは危険？
ウインナーの製造などに使用される添加物は、科学的な評価に基づいて安全性が管理されているモノです。一生食べ続けたとしても健康に悪影響がないと推定される1日あたりの摂取量は「一日摂取許容量（ADI）」で定められており、ADIをもとに各添加物をどのくらい使用できるかの使用基準が設けられています。
ウインナーに限らず、食べ過ぎると体によくないとされているため、常識的な範囲で食べるようにしてみてください。ただし、どの程度が食べすぎなのかは明確に定められていないので注意が必要です。
添加物が気になる方は、無添加や無塩せきのモノを選ぶのがおすすめ。無塩せきは、発色剤や着色料を使用せずに製造されたモノを指します。ただし、増量剤や保存料などの添加物は含まれているので、原材料欄をチェックしてみてください。無塩せきのなかでも無添加のモノを探してみましょう。
ライターからヒトコト
無添加ウインナーは、さまざまなフレーバーが展開されています。豚肉本来の味わいを楽しみたい方にはプレーン、爽やかな味わいを楽しみたい方にはハーブ、お酒のおつまみとして楽しみたい方にはチーズ・ペッパー・チョリソーがおすすめです。好みの味わいを見つけてみてください。