無添加ハムのおすすめ10選。素材本来の味わいを楽しめる商品をご紹介

無添加ハムには食品衛生法やJASなどの法的な定義はなく、各メーカーの判断で食品添加物の有無を表示しています。全ての食品添加物を含まないとすると、食塩や砂糖も含めることができず現実的でないため、発色剤・着色料・保存料などの人工的な食品添加物を含まないとするのが一般的です。

無添加ハムと間違いやすいのが、「無塩せき」という表示。無塩せきのハムとは、発色剤を使用せずに塩漬けにしたモノのことです。発色剤以外については、パッケージの原材料表示などで確認してみてください。

無添加ハムのメリット・デメリット

無添加ハムは、保存料・酸化防止剤・増量剤・着色料・香料などを使用しないため、素材本来の自然な食感や味わいを楽しめます。

保存料などを使用していないので、賞味期限が短いのがデメリットのひとつ。また、無添加ハムは一般的なハムに比べて高価な傾向にあることからコストがかかるうえ、選択肢が限られることもデメリットといえます。

無添加ハムの選び方

部位をチェック

ロースハム

ロースハムは、豚の背中の部分のロース肉で作られるハムです。日本発祥のハムで、国内での生産量の7～80%ほどを占めるポピュラーな部位。肉のきめが細かく、適度に脂肪を含んでおり、しっとりとした食感が特徴です。

クセがなくまろやかな味わいで、そのままでもおいしく食べられます。無添加ハムなら、まずはそのまま食べるのがおすすめ。素材の味をしっかり感じられます。

しっかり味わうなら、厚めにスライスしてステーキにしたり、火を通さなくても、さいの目にカットしてサラダにトッピングしたり、さまざまな料理に使えるのが魅力です。

ボンレスハム

豚のモモ肉で作られるハムで、欧米では一般的なハムです。骨を取り除いて作っていることからボンレスハムと呼ばれています。脂身が少ない赤身部分が使われるため、比較的カロリーが低め。あっさりとした味わいで、肉本来の食感を楽しめます。

ボンレスハムもそのままでおいしく食べられるので、無添加ハムならではの素材本来の味わいを堪能してみてください。サラダのトッピングやサンドイッチはもちろん、ハムカツやハムエッグなど火を通す料理もおすすめ。ボンレスハム特有の肉らしい食感が楽しめます。

ショルダーハム

ショルダーハムは、その名のとおり豚の肩の肉で作られるハムです。肉の味が濃く、食感もしっかりしており食べ応えがあります。比較的脂肪分が少なめで、赤身とのバランスがよいのが特徴。少量でも肉のうま味を感じられる部位です。

サラダやサンドイッチはもちろん、厚めにカットしてステーキにすれば、しっかりとした味わいと食感を堪能できます。うま味が強く上質なだしが出るのでスープにするのもおすすめです。

ベリーハム

ベリーハムは、豚バラ肉で作られるハムです。豚バラ肉を巻いて成形しているので、スライスすると年輪のような渦巻き状になっています。脂身の多い部位で、豚バラならではのこってりとした甘み、ジューシーな食感が特徴です。

華やかな見た目も魅力。オードブルやサラダ・サンドイッチはもちろん、炒め物やチャーハン・スープの具材にもおすすめです。

生ハム・サラミはアレンジに便利

生ハム・サラミは、ほかの無添加ハムに比べてアレンジしやすいのが魅力。そのままでもおいしく食べられ、オリーブオイルをかければ塩味がまろやかになり、独特の香りがやわらぎます。チーズやはちみつと一緒に食べるのもおすすめです。

切ってサラダ・ピザ・パスタなどにトッピングするなど、簡単に幅広い料理に使えるのが便利なポイント。お酒のおつまみにもぴったりです。

内容量をチェック

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無添加ハムには、さまざまなサイズがあります。一緒に食べる家族の人数や消費のペースに合わせて適切な量を選んでみてください。無添加ハムは添加物を使用していないため、一般的なハムに比べて賞味期限が短い傾向にあります。

1人暮らしなら、少量ずつ小分けになっているタイプや、すぐに使えるスライスタイプがおすすめ。家族が多い方はブロックを、ストックしておきたい方は冷凍保存可能なモノを選んでみてください。

ギフト用には詰め合わせセットが人気

無添加ハムをギフトに贈るなら、詰め合わせセットがおすすめ。高級感があり、日常の食卓にも使い勝手のよいので、お中元・お歳暮などギフトの定番として人気です。贈る相手の家族構成・ライフスタイルに合わせて選んでみてください。

子供がいる家庭に贈るなら、お弁当やご飯のおかずに便利な無添加ハムの詰め合わせがおすすめ。お酒が好きな方なら、生ハムやサラミなど、おつまみにしやすいモノが喜ばれます。

賞味期限・保存方法をチェック

無添加ハムは、一般的なハムに比べて賞味期限が短いことが多いのが特徴です。無添加ハムを選ぶ際には、内容量と併せて、賞味期限内に食べ切れるかチェックするのが大切。開封後は、3日以内を目安に食べ切るのがおすすめです。

保存方法もチェックしてみてください。無添加ハムの保存方法は、商品によってさまざまです。パッケージに表示されている保存方法にしたがって保存するようにしてみてください。

無添加ハムのおすすめ

サイトウハムロースハムブロック

保存料・着色料・発色剤・化学調味料を使わない無添加ハム専門店が手掛ける、ブロックタイプの無添加ロースハムです。ドイツIFFA博覧会での受賞歴があります。抗生物質・合成抗菌剤を使用せずに育てた、岐阜県産「飛騨旨豚」を使用。味の濃い赤身は上品な甘みがあり、脂身は、さっぱりながらもうま味が強いのが特徴です。

豚ロース肉を氷温熟成し、スモーク。急速冷凍することで、うま味を閉じ込めています。スライスしてそのまま食べるのはもちろん、厚めに切ってハムステーキにするのがおすすめです。

内容量は500gで、賞味期限は冷凍で6ヵ月。肉本来のうま味を引き出した無添加ハムを味わってみたい方におすすめです。

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大多摩ハム無塩せきハム詰合せ

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国産豚肉100%使用した、発色剤・添加物・タンパク由来物質不使用の無添加・無塩せきシリーズの詰め合わせです。ロースハム・ベーコン・ウィンナーの3種類を楽しめるセット。厚生労働省が定めるマタニティフードに認定されています。

東京都の300校以上の学校給食でも採用されており、50年の歴史を持つロングセラー商品のセット。豚肉本来のうま味を活かした素朴な風味で、子供にも食べやすい味わいが特徴です。高級感のある化粧箱に入っており、大切な方へのギフトにも向いています。

内容量は、ロースハム1パック63g・ベーコン1パック60g・ウィンナー1パック100g。各2パックずつ入っています。賞味期限は製造日から21日。子供や妊産婦向けにもおすすめの無添加ハムです。

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平田牧場日本の米育ち三元豚極みロースハム

日本の米を食べて育った三元豚を使った無添加ハムです。無添加にこだわり、豚の肥育・加工・流通・販売を一貫して行う平田牧場が手掛けています。アミノ酸などの調味料のほか保存料・着色料・発色剤も不使用。1パックあたりの糖質を0.3gにおさえているのもポイントです。

自社牧場で育った三元豚のロース肉を、丸ごと1本天然だしの調味液に漬け込んでいます。三元豚そのもののうま味・甘みを活かし、日本の伝統的なだしで香り豊かで深みのある味わいに仕上げているのが特徴。なめらかな食感も魅力です。

内容量は55gで、賞味期限は、到着後8日。そのまま食べるのはもちろん、フライパンで焼くのもおすすめです。三元豚とだしのうま味の調和を味わってみたい方は、ぜひチェックしてみてください。

スモークハウスファインボンレスハムスライス

By: e86.jp

桜のチップでスモークした、発色剤・粘着剤不使用の無添加ハムです。脂身の少ない国産豚モモ肉を特製の調味液にしっかりと漬け込んだあと、香りの強い桜のチップでスモークしています。あっさりとした味わいながら、しっかりとスモークの香りを感じられるのが特徴です。

そのままサラダなどにトッピングしたり、フライパンで軽く焼いて目玉焼きに添えたりと、幅広く楽しめるのが魅力。本商品は冷凍で届くため、冷蔵庫で5時間ほど解凍すれば、そのまま食べられます。

内容量は80gで、賞味期限は、未開封で商品到着後180日以内。国際的な食肉コンテストなどで、数々の受賞歴がある無添加ハムです。

エフアンドエフシステム F&F 無塩せきベリーハム

化学合成の添加物不使用の商品を取り扱うブランドが手掛ける無添加ハムです。岩手県のブランド豚アーク豚のバラ肉を使用したベリーハム。化学調味料・発色剤・増粘剤・粘着剤・保存料は使わずに、豚肉・食塩・卵白・砂糖・白ワインのみで作られています。

内容量は70g、賞味期限は製造日より14日。ただし、月曜・木曜のみの製造のため、発送時の残り賞味期限は最短8日です。無添加のベリーハムを探している方は、ぜひチェックしてみてください。

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鹿児島ますや無添加鹿児島黒豚黒豚ポークハム

厳選した鹿児島県産黒豚で作った無添加ハムです。化学調味料・保存料・増量剤・結着剤・発色剤・防腐剤は不使用。その日の肉の状態や気温・湿度に合わせ、独自の製法で1つ1つ丁寧に手作りしています。アレルギーに配慮して作られているのがポイントです。

黒豚のソーセージ生地で、肉同士をつなげているのが特徴。独特の見た目と食感が楽しめます。黒豚のうま味と、桜のチップでスモークした香り高い味わい。防腐剤は使用せず、急速冷凍することにより、できたての味を閉じ込めています。

内容量は200g、賞味期限は、冷凍なら120日で、冷蔵では10日です。さまざまな料理に使えるのが魅力。そのまま食べる際には、厚さ2～3mmにスライスしてみてください。完全無添加を追求した、ユニークな無添加ハムを探している方におすすめです。

ファーマーズファクトリー北海道放牧豚ロースハムスライス

北海道でストレスなく育てられた、放牧豚を使用した無添加ハムです。使用している放牧豚は、赤身が濃くて適度な弾力がある肉質と、甘みのある脂身が特徴。豚肉本来の豊かなうま味を引き出しており、しっとりとした食感のロースハムです。

化学調味料・保存料・発色剤・結着剤は不使用。発色剤を使用していないため、自然な色味に仕上げています。肉のうま味が感じられるのが魅力。そのままパンに挟んでもおいしく食べられます。

内容量は70gで、賞味期限は冷凍で60日。豚肉本来のおいしさを引き出すことを追求した無添加ハムを味わってみたい方におすすめです。

とん太ファミリースライスセット

栃木県産のブランド豚「旨甘米豚（うまかんべーぶた）」を使用した、食品添加物・化学調味料不使用の無添加ハムのスライスセットです。使いやすいようにスライスされたロースハム・ベーコン・ペッパーポーク・チャーシュー・ウインナー3種類が詰め合わされています。

直火でじっくり時間をかけてスモークすることにより、風味を引き出しながら水分を飛ばし、うま味を凝縮させているのが特徴。ロースハムは、肉本来のうま味・食感があり、そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチもおすすめです。ペッパーポークは、ブラックペッパーのスパイシーな味わいが楽しめます。

賞味期限は、チャーシューのみ12日で、ほかは15日です。スライスが苦手・めんどうな方や、バラエティー豊かな無添加ハムを味わってみたい方は、ぜひチェックしてみてください。

オーガニックフーズ中山道ハムロースハムスライス

By: nakasendo-ham.jp

厳選した素材だけで手作りしている発色剤・保存料・リン酸塩・酸化防止剤・増量剤・PH調整剤・着色料不使用の無添加ハムです。国産豚肉・塩・黒砂糖・天然香辛料のみで仕込み、長期熟成することで肉のうま味を自然に引き出しています。

塩はドイツの岩塩と瀬戸内の藻塩を、砂糖はコクのある黒砂糖を使用し、化学調味料も不使用。冷凍肉は使わず、新鮮で肉質のよい豚肉を厳選しているのがポイントです。

きめが細かく、やわらかでクセのない味わいのロース肉を、野菜・スパイスで煮出したオリジナルの漬け込み液に20日ほど漬け込み、熟成させています。独自にブレンドしたスパイスが味の決め手。シンプルな調理だけでおいしく食べられます。

桜のチップでスモークし、香り豊かな仕上げです。噛むほどに、やさしい味わいを楽しめるのが魅力。サラダやサンドイッチ、炒め物にもおすすめです。同店では、無添加の生ハムなども扱っています。気になる方はぜひチェックしてみてください。

こだわりの味協同組合無添加ロースハム

静岡と無添加にこだわるブランド豚の無添加ハムです。静岡県の直営農場で育てた、ブランド豚「浜名湖そだち」のロース肉を使用。「浜名湖そだち」は、全国銘柄ポーク高感度コンテストの味覚部門で1位に輝いたブランド豚です。

発色剤・接着補強剤は不使用。新鮮な豚肉で丁寧に作られています。内容量は100gで、賞味期限は冷蔵で12日。国産の食材にこだわりたい方におすすめの無添加ハムです。