滋賀県の郷土料理である「鴨鍋」。しっかりとした歯ごたえと脂身の甘さが特徴の鴨肉を、豆腐やねぎなどの野菜と一緒に煮込んだ鍋料理です。好みの野菜を用意するだけで手軽に楽しめる鴨鍋のお取り寄せは、商品によって付属されている具材やだし、つゆなどが異なります。

そこで今回は、鴨鍋のお取り寄せおすすめ商品をご紹介。選び方のポイントも説明するので、自分好みの鴨鍋を見つけてみてください。

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• 目次
• お取り寄せ鴨鍋の選び方
• お取り寄せ鴨鍋のおすすめ

お取り寄せ鴨鍋の選び方

具材をチェック

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鴨鍋に使用される肉は、ロース肉やモモ肉などがあります。ロース肉はミディアムレアの焼き加減で食べられるので、完全に火を通さず、しゃぶしゃぶのようにして食べるのがおすすめです。モモ肉は一定時間煮込むことで旨みが出るのが特徴。豆腐や野菜など、ほかの具材と一緒に煮込む鴨鍋に適しています。

鴨のひき肉と調味料を混ぜ合わせたつみれが入っているモノもあり、つゆに鴨肉の旨みが広がるのが魅力。また、シメの具材が入っているモノもあります。ちゃんぽん麺・お餅・そばなどさまざまな具材があるので、迷ったときはシメで選ぶのもおすすめです。

だし・つゆをチェック

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だしは昆布だしやかつおと昆布の合わせだし、鶏ガラをベースにしたモノなどさまざま。醤油・塩・砂糖などで味を調え、鴨肉に合うオリジナルのつゆに仕上げています。

また、つゆは主にストレートタイプと濃縮タイプの2種類。ストレートタイプは水で薄めずにそのまま使えます。すでに味付けされているので、失敗しにくいのが魅力。濃縮タイプは味の濃さを自由に調節できます。

商品によってはつゆが付いていないモノもありますが、好みに合わせて鍋つゆや麺つゆなどを用意して鴨鍋を楽しんでみてください。

産地をチェック

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鴨鍋のお取り寄せを選ぶときは産地もチェック。京都のブランド畜産物でもある「京鴨」は、チェリバレー種という純白の合鴨です。ストレスの少ない飼育方法で、孵化から育成まで一貫生産されています。赤身は濃い赤色で、脂肪は薄いピンクがかった白。均等な厚みで、調理しても縮みにくい肉質が特徴です。

青森ではフランスからバルバリー種のヒナを輸入し、豊かな自然のなかで生まれた卵を孵化させる一貫生産を行っています。バルバリー種は皮下脂肪が薄く、赤身は鮮やかな紅色なのがポイント。臭みが少なく食べやすい鴨肉です。

岩手の「岩手鴨」は、臭みの少ないやわらかい肉質と脂の旨みが魅力。そのほか、宮城県産や北海道産、ハンガリー産やタイ産の鴨肉を使った商品もあります。

お取り寄せ鴨鍋のおすすめ

大平産業 合鴨鍋ギフト

冷凍讃岐うどんが付属しているお取り寄せ鴨鍋です。スライスした合鴨ロース肉・合鴨入りつくね・鴨だし・冷凍讃岐うどんがセットで入っています。合鴨ロース肉はやわらかな口当たりで、ジューシーなのが魅力。よくだしの出る合鴨入りつくねは、豊かな風味を楽しめます。

鴨だしに合鴨のエキスを加えており、コクのある味わい。10倍希釈タイプなので、好みの濃さに調節しやすいのもポイントです。讃岐うどんはコシのある食感。鍋のだしがよく絡まるように包丁切りにしています。

内容量は合鴨ロース肉が130g×3パック、合鴨入りつくねが15個、鴨だしが25ml×8袋、冷凍讃岐うどんが250g×1玉で、5人前です。賞味期限は出荷日より冷凍で90日。シメの具材を付属している鴨鍋を探している方におすすめです。

トリゼンダイニング 博多華味鳥 鴨鍋セット

「水たき」をメインに取り扱っている料亭のお取り寄せ鴨鍋です。スライスした合鴨、合鴨つくね、ちゃんぽん麵、鴨鍋スープが入っています。昆布だしをベースにした特製和風スープに合鴨肉の旨みが溶け出した、まろやかな味とコクが特徴です。

厳しい基準をクリアした合鴨のみを使用。合鴨特有の臭みが少なく、上質な旨みとしっかりした肉質の高品質な肉です。ちゃんぽん麺が付属しているので、合鴨スライスや合鴨つくねを食べ終わったあとのシメまでおいしく食べられます。ご飯を入れて雑炊にするのもおすすめです。

内容量は合鴨スライスが250×2パック、合鴨つくねが200g、ちゃんぽん麺が180g×2玉、鴨鍋スープが600g×3袋で、5～6人前。本商品のほかに、3～4人前セットも販売しています。ちゃんぽん麺でシメたい方は、チェックしてみてください。

石井精肉店 合鴨ロース

京都府産の京鴨を使用した鴨鍋セットです。合鴨ロースと10倍濃縮タイプの特製つゆ、だし用鴨脂が入っています。京鴨は臭みが少なく適度な歯ごたえで、日本人好みの味わいが特徴。口当たりもよく、旨みの濃い上質な味を楽しめます。

かつおと昆布の合わせだしに、本醸造醤油と砂糖を加えた特製つゆを付属。鴨鍋のため特別に仕立てており、よりおいしさが際立っています。だし用の鴨脂が付属しているのもポイント。だしに鴨肉の脂身を溶かすことによって、より鴨の香りが増します。

内容量は京鴨合鴨ロースが500g、特製つゆが200ml、だし用鴨脂が50gで、約3～4人前です。賞味期限は冷凍で1ヵ月。京鴨を食べたい方におすすめの鴨鍋セットです。

ジャパンフォアグラ ジェイエフトレード 鴨鍋セット

青森で育てたフランス鴨のお取り寄せ鴨鍋セットです。鴨ローススライス・鴨モモスライス・鴨のねぎ入りつみれ・比内地鶏スープが入っています。7倍希釈タイプのスープは青森県産鴨肉と相性がよく、濃厚な味わいが魅力です。

鴨ロースは薄くスライスしてあり、解凍すればそのまま使えます。鴨モモ肉はロースよりも脂身が多いので、鴨肉をよりしっかりと味わいたい方にぴったり。鴨のねぎ入りつみれは、多少煮込んでもほろほろした食感を楽しめます。

内容量は4～5人前です。賞味期限は鴨ロース・鴨モモ・つみれが製造より6ヵ月、比内地鶏スープが製造より1年。ロースとモモ肉を食べ比べたい方におすすめです。

鳥藤 鳥藤のあい鴨鍋セット

鶏肉や鴨肉を取り扱う卸専門店が手掛けるお取り寄せ鴨鍋セットです。岩手県田野畑村で育てた「岩手鴨」やオリジナルの鴨ねぎボール、鍋つゆが入っています。鴨肉特有のにおいを抑えた、肉厚でコクのある味わいが特徴。鴨鍋はもちろん、鴨うどん・鴨そば・お正月用お雑煮など、さまざまな食べ方で楽しめます。

内容量はモモ肉をカットした岩手鴨が200g、オリジナル鴨ねぎボールが10個、鍋つゆが1袋入り。約2～3人前です。リーズナブルなので人気も高く、試しに鴨鍋を食べてみたい方にもおすすめ。初めてお取り寄せ鴨鍋を購入する方は、チェックしてみてください。

肉の山本 北海道鴨鍋セット

北海道産鴨肉を使用したお取り寄せ鴨鍋です。鴨モモスライス・鴨ロールスライス・鴨つみれ・鴨鍋のたれが入っています。さっぱりとした塩味のスープが特徴。鴨の旨みがスープに溶け込み、野菜もおいしく食べられる鴨鍋セットです。

スライスした鴨肉や鴨つみれが入っており、自宅でも手軽に鴨鍋を作れます。鴨のおいしさをしっかりと味わえるのが魅力。賞味期限は出荷日より冷凍で90日です。北海道産鴨肉が気になる方は、チェックしてみてください。

かも鍋 雀けん庵 かも鍋セット

鴨鍋専門店が手掛けるお取り寄せ鴨鍋セットです。ハンガリー産鴨肉と特製鴨鍋だしが入っています。特製鴨鍋だしは、鴨と相性のよいあっさりした味わいが特徴。煮詰めながら食べることを想定し、あえて薄めのだしに仕上げています。鴨の旨みをしっかりと引き出し、シメに麺やご飯を加えることで最後までおいしく食べられるのが魅力です。

特製鴨鍋だしは国産サバ・ムロアジ・イワシの節から取っただしと、特製だし醤油で作っています。おいしさを維持するために、完成しただしを真空パックにしているのもポイント。モモ肉は厚めに切っており、ジューシーで歯ごたえのある食感です。

和歌山で30年余り鴨鍋専門店を営んでいるメーカーの味を、通販で手軽に味わえます。2人前・4人前・6人前がラインナップ。鴨鍋専門店の味を食べたい方におすすめです。

グルメミートワールド 鴨鍋三昧セット

大容量のお取り寄せ鴨鍋セット。セット内容は、合鴨モモ肉が約200g×2枚、合鴨ロースが約200g×2枚、合鴨つくねが250g×2袋です。合計1.3kgで、5～8人前。4人家族であれば鍋が2回分楽しめます。つゆは付属していないので、出汁つゆ・めんつゆ・そばつゆなど自分好みで食べてみてください。

鴨鍋はもちろん、鴨焼きで食べるのもおすすめです。鴨つくねに発酵たまり味噌を加えているのがポイント。鴨の旨みをしっかりと引き出した風味豊かな味わいで、煮ても焼いてもおいしく食べられます。

きのこをふんだんに加えてきのこ鍋にしたり、鴨すき鍋にして溶き卵で食べたりと、さまざまな食べ方が可能です。作り方の手引き書が付属しているので、鴨鍋を初めて食べる方にもぴったり。ボリュームのある鴨鍋セットを探している方に向いています。

ホクニチ 氷温熟成 あい鴨鍋セット

国産合鴨を氷温熟成で仕上げたお取り寄せ鴨鍋セットです。合鴨モモスライス・合鴨つみれ・濃縮だしつゆが入っています。宮城県で70日以上丹念に育てた合鴨を使用。豊かな香りとコクのある甘みが特徴で、クセになる味わいを楽しめます。

氷温熟成することで旨みが増し、やわらかな口当たりに仕上げられるのが魅力。内容量は合鴨モモスライスが150g×2袋、合鴨つみれが200g×1袋、濃縮だしつゆが200ml×1本です。製法にこだわった鴨鍋セットが気になる方は、チェックしてみてください。

うし源本店 あったか 鴨鍋 セット

こだわりの飼料で育てた鴨肉を楽しめるお取り寄せ鴨鍋セットです。平飼いで大切に育てられた高品質な鴨肉。鴨肉ロース・肉団子・スープをセットにしており、野菜を加えるだけで簡単に本格的な鴨鍋を作れます。

消費期限は冷凍保存で約30日間。内容量は鴨ロースが300g、肉団子が140g、鴨鍋スープが180ccです。鴨鍋はもちろん、冬の定番である鴨南蛮にするのもおすすめ。ロース肉と肉団子を両方とも楽しみたい方は、チェックしてみてください。