記念日など、少し贅沢したいときや贈り物にも喜ばれる「高級肉」。おいしさはもちろん、開けたときのサプライズ感も特別な時間を演出してくれます。ブランド肉やこだわりのシャルキュトリーなど、さまざまなモノがあり、悩む方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、高級肉のおすすめをご紹介します。おつまみにぴったりなモノから贈答用まで幅広くピックアップ。高級肉を選ぶ際に、ぜひ参考にしてみてください。

※商品PRを含む記事です。当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。

• 目次
• 高級肉の選び方
• 高級肉のおすすめ｜精肉
• 高級肉のおすすめ｜シャルキュトリー

高級肉の選び方

肉の種類から選ぶ

By: rakuten.co.jp

高級肉といっても、牛肉・豚肉・鶏肉などさまざまな種類があります。どのような肉を選ぶかは、家族構成に合わせて考えるのもひとつの手段。1人暮らしの方なら消費しやすいモノ、家族向けならみんなで楽しめるモノなどの観点で選んでみましょう。

1人暮らしなら日持ちしやすいハムやソーセージなどが消費しやすく、調理もしやすいのでおすすめです。家族が多い方なら、みんなで楽しめるしゃぶしゃぶや焼肉用の牛肉などを選んでみてください。

高級肉の贈り物のなかで、ブランド牛やブランド豚のステーキ肉・すき焼き用の精肉なども喜ばれます。子供がいる方への贈り物なら、ハンバーグなどが食べやすくておすすめです。ジビエ好きな方なら、羊やイノシシ・シカなども要チェック。普段とは違う特別感も味わえます。

タイプで選ぶ

様々な調理方法で楽しめる精肉

By: amazon.co.jp

高級肉そのものの味を楽しみたいなら、精肉を選ぶのがおすすめ。多くの高級肉の精肉は、余分な脂や筋が取り除かれており、手軽にさまざまな調理方法で楽しめます。牛肉・豚肉・鶏肉など、種類も多いので、好みに合わせて選んでみてください。

精肉は、調理方法に合わせてカットされたモノも多く販売されています。たとえば、ステーキ・しゃぶしゃぶ・すき焼き・焼肉用などが一般的。迷ったときは、有名銘柄の高級肉も要チェックです。贈り物であれば、ブランド肉の食べ比べセットなども喜ばれます。

おつまみにぴったりなシャルキュトリー

By: boutique.res-terakoya.co.jp

お酒が好きな方なら、おつまみにぴったりなシャルキュトリーも選択肢に入れてみてください。シャルキュトリーは、フランスの食文化から生まれた言葉で、加工肉全般を指します。加熱したモノをはじめ、発酵・乾燥・塩漬け・燻製など、さまざまな加工方法のアイテムが展開されています。

代表的なモノとしては、ハム・ベーコン・サラミ・ソーセージなど。パテならそのままお皿に盛って、ピクルスや野菜を添えるだけでおしゃれなおつまみになります。ソーセージやベーコン、ハムも焼くだけで簡単に楽しめます。

シャルキュトリーはワインにぴったり。白ワイン・ロゼ・スパークリングやシャンパンによく合います。ソーセージ・ハム・テリーヌなどはバリエーションが豊かなのも魅力です。

シャルキュトリーには豚肉を使ったモノのほか、牛肉・鴨肉・ジビエなどを使ったモノもあります。黒毛和牛を使ったパストラミやローストビーフなどもあり、贈り物にもおすすめです。

部位で選ぶ

高級肉を好みの部位で選ぶのもひとつの方法。牛肉でも、赤身と霜降りでは味わいが違うので、好みで選んでみてください。脂身が苦手な方や、さっぱりとした味わいを楽しみたい方には、赤身がおすすめです。

豚肉の場合、ヒレ肉は1頭から1kgほどしか取れない希少な高級肉の部位として知られています。肉質がやわらかく、脂身が少ないため、脂身が苦手な方にも食べやすいのが魅力です。

ステーキの王道を選ぶなら、サーロインがおすすめ。赤身に適度な脂肪が入り、ジューシーな甘みを堪能できます。牛タンも高級肉で人気の部位のひとつ。独特な食感とジューシーなうま味がクセになります。

銘柄で選ぶ

より上質な高級肉を堪能したいなら、銘柄でも要チェック。日本全国には、300以上ものブランド牛が存在します。なかでも有名なのが、神戸牛・松坂牛・近江牛・米沢牛。いずれもキメの細かい上質な肉質とサシのバランスがよく、とろけるような味わいが人気です。育つ環境や餌などにより、味わいや香りがそれぞれ異なります。

牛肉以外にもさまざまな銘柄豚や鶏肉があり、各生産地の特性を活かし、おいしさを追求して生産されているのが特徴。豚肉なら沖縄県のあぐー豚、鹿児島県のかごしま黒豚、鶏肉なら鳥取県の大山どり、愛知県の名古屋コーチン、秋田県の比内地鶏などが有名です。

海外の銘柄にも注目。アメリカのアンガスビーフやスペインのイベリコ豚など、海外の高級肉も人気です。

贈り物ならカタログギフトも検討

高級肉を贈り物にするなら、カタログギフトも検討してみてください。贈る相手の好みが把握できていない場合におすすめです。ステーキやしゃぶしゃぶ・すき焼き・焼肉用など、食べ方の好みは人によって異なるため、高級肉を贈る際にはカタログギフトが便利。また、予算に合わせてカタログギフトの種類を選びやすいのも魅力です。

贈られる側も、普段はあまり買わないような高級肉を、費用を気にせず取り寄せられるのがポイント。神戸牛や松坂牛などの高級肉を、自宅にいながら自分の好きなタイミングで産地から取り寄せられます。

高級肉のおすすめ｜精肉

吉祥吉 神戸牛 ステーキセット 2種

老舗神戸牛専門店が厳選したステーキセットです。高級肉のなかでも規格基準が厳しいといわれる神戸牛の上質な肉のみを厳選し、職人が1枚1枚手切りしています。職人の技により、神戸牛ならではの甘みを堪能できるのがポイントです。

使用しているのは、A4・A5ランクのみ。個体によって脂や筋の入り方が異なるので、肉の状態に合わせてカットの仕方を変えています。サーロイン・フィレの2種類が各200gずつ入っているのが特徴。ステーキの王様といわれるサーロインは、神戸牛ならではの甘さ・香り・やわらかさを楽しめます。

肉の女王といわれるフィレは、脂が少なくあっさりとした味わい。上質な神戸牛のやわらかさと舌ざわりを堪能できます。消費期限は、出荷日より冷凍で90日間です。有名な高級肉を味わってみたい方は、ぜひチェックしてみてください。

白雲台 ありがとうの花

大阪にある有名な焼肉店が手掛ける高級肉のセットです。上質な肉を花を敷き詰めたように盛り付けた、華やかな見た目が特徴。ありがとうの心と花を詰め込んだ高級肉は、記念日や大切な方への感謝の気持ちを込めた贈り物にも向いています。

花に見立てた盛り付けは2種類から選択可能です。「大輪の花が咲く」は、シャクヤクやボタンのような大きな花をイメージ。「幸せ咲き誇る」はバラやラナンキュラスのような小さな花が可憐に咲いた様子をイメージしています。

内容は、上撰バラ・上撰ロース200g、特選厚切り牛タン80g、トントロ100g。牛肉のさまざまな部位だけでなく、豚肉も楽しめます。自家製のあっさりタレ・甘口タレ・塩ダレが付いているのがポイントです。

消費期限は冷凍で発送日より30日間。見た目が華やかでインパクトのある高級肉の贈り物を探している方におすすめです。

吉澤畜産 銀座吉澤 黒毛和牛 雌牛 すき焼き用 肩ロース

大正13年創業の、銀座の老舗精肉店が手掛けるすき焼き用の高級肉です。おいしさにこだわり、雌牛を一頭買いで仕入れています。雌牛の脂は融点が低く、常温で溶けるのが特徴。口に入れるとすぐに溶けてまろやかな味わいになり、脂のしつこさを感じにくいのがポイントです。

肉質・脂質のバランスがよく、適度な霜降りがありながらもしっかりと肉のうま味を感じられる肩ロースのすき焼き肉。黒毛和牛の雌牛ならではの上品な甘みを堪能できます。内容量は、300g・500g・800g・1kgをラインナップ。老舗の正田醤油店の醤油を使用した、同社直営のしゃぶしゃぶ・すき焼き店でも提供されている割下が付いています。

賞味期限は、冷凍保存で製造日より180日。銀座の名店の味を味わってみたい方におすすめの高級肉です。

スエヒロ家 イベリコ豚ベジョータロースしゃぶしゃぶ

イベリコ豚のしゃぶしゃぶ用肉です。老舗のイベリコ豚専門店が手掛けており、品質にこだわって本場スペインで買い付けています。イベリコ豚最高ランクのベジョータを使用。なかでも肩ロースは、しゃぶしゃぶで食べるのに向いている部位です。

まずは、さっとしゃぶしゃぶしたイベリコ豚を、塩で食べるのがおすすめ。どんぐりを食べて育つイベリコ豚本来の濃厚なうま味を味わえます。和牛にもひけをとらない霜降りが魅力。ポン酢でもおいしく食べられます。やわらかくも適度な弾力があり、あっさりとしたクセになる味わいです。

温しゃぶだけでなく、冷しゃぶ・サラダ・鍋物にもぴったり。しゃぶしゃぶや鍋のあとのスープには、イベリコ豚のうま味が溶けだしているので、うどんや雑炊もおいしく仕上がります。

内容量は、400g。2～3人前です。賞味期限は、冷凍で約30日。高級肉の豚しゃぶを味わいたい方は、ぜひチェックしてみてください。

陣中 仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成

高級肉として知られる、希少な仔牛のタンです。厳選した良質な仔牛のタンを丸ごと1本熟成させています。塩麹を使ったタレにじっくり漬け込み、さらに低温熟成。牛タンがやわらかくなり、素材本来の濃厚なうま味を引き出しています。

ほんのりミルクの香りが感じられるのが仔牛ならではの特徴。プリっとした食感があり、子供から大人まで幅広く楽しめます。丸ごと1本使っているので、タンのさまざまな部位を1度に食べ比べできるのが魅力。タン元はジューシーな霜降り、赤身部分のタン中先部位まで堪能できます。

内容量は1人前120gです。賞味期限は、製造日より120日。牛タンが好きな方におすすめの高級肉です。

丹波篠山おおみや 国産天然猪肉 ぼたん鍋 特選セット

高級肉である国産天然イノシシ肉を使用した、ぼたん鍋のセットです。全国的にもめずらしいイノシシ肉専門店が手掛けています。土地特有の気候風土により、古くから良質なイノシシ肉が育つといわれる丹波篠山のイノシシ肉を使用しているのがポイントです。

バラやモモなどのさまざまな部位を、赤身と脂身のバランスよく組み合わせた合わせたセット。イノシシ肉本来のおいしさを堪能できるのが特徴です。ぼたん鍋に合う、米みそと豆みそを独自にブレンドした特製味噌が付属。昆布だしで伸ばすだけで、手軽に本格的な味わいを楽しめるのが魅力です。

内容量は、2～3人前の400g。解凍後のうま味の流出をおさえる冷凍技術「プロトン凍結」を採用し、鮮度とおいしさを保っています。賞味期限は、冷凍で発送より30日。ジビエ好きな方や、めずらしい高級肉を探している方におすすめです。

田中精肉店 松阪牛カタログギフト 1万5千円

高級肉のカタログギフトです。数々の受賞歴があり、ミシュランガイドにも掲載されている精肉店が手掛けています。一頭買いにこだわり、松坂牛を厳選。長年の技術によるカットで、良質な松坂牛を取り寄せられるのがポイントです。

選べる商品は、松阪牛ロース焼肉カット500g・松阪牛ロースすき焼き用スライス500g・松阪牛しゃぶしゃぶ用スライス500g・松阪牛ロースステーキ500gの4種類。カタログギフトの有効期限は6ヵ月あるので、好きなタイミングで取り寄せられます。

到着日時や時間を指定できるのも魅力。高級肉のカタログギフトを探している方におすすめです。

高級肉のおすすめ｜シャルキュトリー

シャルキュトゥリ・コイデ 超豪華セット

シャルキュトリー専門店が手掛ける高級肉のセット。ロースハム・ベーコン・手羽先スモーク・ソフトサラミ・砂肝スモーク・フランクフルト・マグレカナール鴨スモーク・ソーセージ3種の詰め合わせです。

ロースハムは昔ながらの糸巻き製法で作られているのが特徴。時間をかけて塩漬け熟成させ、自家製ブイヨンで火入れをしています。しっとりとした食感とハーブや香辛料の香り、ブイヨンのうま味を感じる味わいです。

東海地方の厳選した豚肉のベーコンは、質のよい脂がおいしさの秘密。とろけるようにおいしく、水分が少ないので傷みにくいのが魅力です。独自のスパイスで味付けをした自家製ソーセージやスモーク肉など、贅沢なセット。賞味期限が長い商品が多いのがポイントです。

食べ応えがあり、お酒のおつまみにもぴったり。シャルキュトリーのセットを探している方におすすめの高級肉です。

イベリコ屋 イベリコ豚 生ハム 5種 おつまみ ギフトセット

高級肉のおつまみギフトセットです。希少性が高く、イベリコ豚の最高ランクとされるレアルベジョータを含む、5種類のイベリコ豚の生ハムを食べ比べできます。塩辛くなく、日本人の味覚に合う味わいが特徴です。おいしさとめずらしさを兼ね備えており、贈り物に向いています。

内容は、レアルベジョータ4年熟成ハモンイベリコ生ハム・ベジョータ30ヵ月熟成イベリコ生ハム・セラーノ18ヵ月熟成セラーノ生ハム・ベジョータイベリコプレミアムサラミ・ベジョータイベリコプレミアムチョリソーの5種類。レアルベジョータ4年熟成ハモンイベリコ生ハムは、スペイン王朝に献上された希少な品です。

内容量はそれぞれ20g。ワインとの相性がよく、おつまみにぴったりです。ワイン好きな方への贈り物や、特別感のある高級肉の贈り物を探している方は、ぜひチェックしてみてください。

テラコヤ(TERAKOYA) シャルキュトリー ギフトセット

1954年創業のフランス料理店が手掛けるシャルキュトリーのセットです。鹿児島産黒豚の生ハムをはじめ、ソーセージ3種、限定生産の手作りサラミ とスイス風干し牛肉「ビュントナー」が詰め合わせになっています。

全て伝統的な製法で作られているのが特徴です。ソーセージは、トゥールーズ風・プロヴァンス風・ストラスブルグ風の3種類の異なる味わいを楽しめます。ビュントナーには、国産牛の希少部位「シキンボ」を使用。十数種のスパイスと塩を擦り込み、乾燥・熟成させ、しっとりとした食感に仕上げためずらしい味わいです。

手間ひまをかけたこだわりの自家製シャルキュトリーを食べ比べできるのが魅力。高級肉のギフトセットを探している方や、老舗フランス料理店の手作りシャルキュトリーを味わってみたい方におすすめです。