日本で親しまれている抹茶。濃厚で豊かな風味と独特の苦みがあり、苦みのなかにも甘みが感じられ、奥深い味わいが特徴です。日本の伝統的なお茶として知られていますが、豊かな味わいとアレンジの幅広さから、海外でも注目されています。
そこで今回は、抹茶のおすすめをご紹介。茶道で使いやすいモノから、お菓子や料理に使いやすいモノまで幅広くピックアップしています。ぜひ参考にしてみてください。
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抹茶の選び方
用途に合わせて選ぶ
本格的な茶道の場では濃度の濃い濃茶
By: tokichi.jp
本格的な茶道の場では、濃度の濃い濃茶を選んでみてください。濃茶は、薄茶に比べて倍以上の抹茶が使用されます。抹茶本来の芳醇な香りと濃厚な味わいを堪能できるのが特徴です。茶道では、濃茶は薄茶よりも格式が高いとされています。
濃茶を選ぶときには、香りと甘みのある良質なモノを選ぶのがポイント。質の低いモノを選ぶと、渋みが強く出すぎてしまいます。茶道で濃茶をたてる際には、少ないお湯で抹茶を濃く練るため、できるだけ品質のよいモノを選ぶのが大切です。一般的に濃茶の商品名には、平安の昔や初昔など、「昔」という字がついているので、チェックしてみてください。
また、石臼挽き抹茶と表記されているモノにも注目。石臼挽きは伝統的な製法で、ゆっくりと時間をかけて茶葉を挽く方法です。温度が高くならないように挽くことで、色や香り、風味が損なわれにくくなります。
お稽古用の抹茶には「白」がつく薄茶
薄茶は、茶道では「お薄」とも呼ばれ、大寄せの茶会などでも使用される一般的な抹茶です。カジュアルな茶会やお稽古用としても使われています。薄茶で使用される抹茶は、濃茶よりもやや品質が下がり、濃茶よりも渋みがあるのが特徴です。
薄茶は渋みがあるものの、飲み口は軽く、サラサラしています。薄茶に向いている抹茶の商品名には、山月の白など、「白」がついているモノが多いのがポイント。薄茶に濃茶用の抹茶を使うこともありますが、薄茶用の商品も多く販売されています。
お菓子や料理に用いるなら製菓用
By: rakuten.co.jp
お菓子や料理に使うなら、製菓用の抹茶がおすすめ。通常抹茶は茶葉を粉砕して作られますが、お菓子や料理には粉状にした抹茶パウダーを選んでみてください。粉末状の一般的な緑茶と比べても緑色があざやかに出やすく、パンやお菓子作りなど、幅広く使えます。
食品加工用の抹茶は、そのままお茶として飲む抹茶に比べると色や香りはやや薄くなりますが、苦みが強めなのが特徴。パンやクッキーなどの加熱加工では、抹茶本来の風味が損なわれやすいので、やや上質な製菓用を選ぶのがポイントです。料理やお菓子作りに特化した商品も販売されているので、ぜひチェックしてみてください。
缶入りか袋入りか
抹茶を選ぶ際には、パッケージにも注目してみてください。缶入りや袋入り、パウチに入っているモノ、小分けにされたモノなどさまざまな商品が販売されています。使い勝手のよさや用途に合わせて選ぶのがポイントです。
抹茶は劣化を防ぐために、できるだけ外気に触れないように保存することが大切。缶入りタイプなら、光を通さずに密閉できるので保存にも便利です。おしゃれなデザインのモノも多く、贈り物にも向いています。
袋入りやパウチタイプは、かさばらないので保管しやすいのがメリット。よく抹茶を飲む方や頻繁にお菓子作りに使う方なら、大容量の袋入りを選んでみてください。
外出先で飲むなら小分けタイプがおすすめ
By: amazon.co.jp
職場などの外出先で飲むなら、小分けタイプがおすすめ。とくにスティックタイプは、数gずつ1回分に小分けされているので使いやすく、いつでも新鮮な抹茶を楽しめます。計量する手間が不要なのもメリット。衛生的で保管しやすいのもポイントです。
職場はもちろん、旅行やピクニック、自宅でもいつでも気軽に抹茶を持ち運べます。おしゃれなパッケージのモノも多く、使いやすいので贈り物にもぴったり。缶や袋入りでは多すぎるという方や、1杯分だけ抹茶がほしいときにおすすめです。
ミルクに入れたり、アイスクリームやパンケーキにかけたり、アレンジしやすいのも魅力。日常的に抹茶を楽しみたい方にも向いています。
ギフト用なら産地やブランドにもこだわって選ぶ
By: amazon.co.jp
季節のご挨拶や大切な方の記念日、お祝いごとに抹茶を贈るなら、産地やブランドもチェックしてみてください。ギフト用に、おしゃれな茶筒やパッケージデザインのモノも多く販売されています。とくに、贈る相手が茶道をたしなむ方なら、品質のよいモノや有名ブランドのモノがおすすめです。
抹茶の産地では、京都の宇治抹茶が高級抹茶の産地として有名ですが、ほかにも各地で生産されています。同じく京都の和束町は、宇治に次ぐ京都のお茶の産地です。お茶の生産量が全国トップクラスの静岡県でも、品質の高い抹茶が多く生産されています。
ほかにも、特許庁が認定する地域ブランド「西尾の抹茶」で知られている愛知県西尾や、三重県の鈴鹿抹茶も有名です。ブランドにあまり詳しくない場合は、産地で選んでみてください。
抹茶のおすすめ
片岡物産 辻利 さらっととける抹茶
京都の老舗「辻利」が手掛ける抹茶です。創業者の代から変わらないこだわりを受け継ぎながらも、現代のライフスタイルに合わせた楽しみ方やお茶の魅力を提案しています。辻利の茶匠が厳選した一番茶のみを使用しているのがポイントです。
ダマになりにくく、水や牛乳に溶けやすいのが特徴。甘くないので、お湯で淹れれば本格抹茶、冷水で簡単にアイス抹茶も楽しめます。牛乳に溶かせば、カフェのような抹茶ラテも手軽に作れるのでおすすめです。
料理やお菓子作りなど、アレンジしやすいのも魅力。アイスクリームに熱々の抹茶をかける抹茶アフォガードや、お酒が好きな方は抹茶ハイや抹茶ビールなど、さまざまなアレンジを楽しめます。
内容量は40gです。チャックつきなのでしっかりと密閉でき、保存に便利。日常で気軽に本格抹茶を楽しみたい方におすすめです。
丸久小山園 又玄
京都宇治で300年以上続く老舗茶舗が手掛ける宇治抹茶です。さわやかな抹茶の香りと、強すぎない渋み・うま味のバランスが絶妙。うま味の詰まった新芽のみを揉まずに製造し、やわらかい葉のみを伝統的な石臼で挽いています。
和菓子にも洋菓子にもよく合い、日常で幅広く楽しめる本格抹茶です。内容量は、20gの缶入りから500gの袋入りまで、さまざまなサイズ・パッケージを展開しています。賞味期限は7ヵ月。本格的な薄茶を少量から試したい方も、大容量を探している方にもおすすめの抹茶です。
富澤商店 製菓用抹茶パウダー
製菓用として使いやすい抹茶です。お菓子作りに使いやすいよう、抹茶を粉末状にしています。抹茶の粒子がきめ細かく、ほかの材料と混ぜやすいのが特徴。焼き菓子や生菓子にも使用でき、コスパがよいのがポイントです。
パウンドケーキや、本格的な抹茶テリーヌ、ティラミス・プリン・クッキーなど、さまざまな抹茶スイーツにチャレンジできるのが魅力。お菓子作り以外にも抹茶ドリンクなどにも活用できます。内容量は40g。お菓子作りが好きな方におすすめの抹茶です。
伊藤園 お～いお茶 お抹茶 POWDER
「お～いお茶」シリーズの抹茶です。独自の契約栽培の抹茶を使用したスティックタイプ。やわらかな香りとうま味、ほどよい苦みが調和しています。スティック1本あたり、100～150mlのお湯や水に溶かすだけで手軽に抹茶を楽しめるのがポイントです。
牛乳や豆乳と合わせて抹茶ラテにするのもおすすめ。アイスクリームやヨーグルトのトッピングにも使えます。料理に活用しやすいのも魅力。抹茶と塩を混ぜて抹茶塩にしたり、抹茶塩を使っておにぎりにしたりしてもおいしく味わえます。お菓子作りにもぴったりです。
スティック1本あたり1.7g、1箱32本入り。賞味期間は製造より9ヵ月です。手軽なスティックタイプの抹茶を探している方は、ぜひチェックしてみてください。
山城物産 宇治抹茶
渋みが少なく、まろやかな味わいが特徴の宇治抹茶です。古くから多くの方々に親しまれてきたと謳われる抹茶で、苦みが強いというイメージとは異なる味わい。渋みが苦手な方にもおすすめの飲みやすい抹茶です。
たてて飲むだけでなく、お菓子作りやお理にも活用できる大容量タイプ。抹茶そば・抹茶パン・抹茶パフェなど、さまざまなグルメの材料として使えます。
紅茶専門店 京都セレクトショップ 抹茶
京都の抹茶問屋から直接仕入れた、品質と価格のバランスにすぐれた抹茶パウダーです。良質な抹茶を作るときに端数で余ったモノを使用しており、品質がよいのが魅力。鮮度がよく、口に含んだ瞬間に抹茶の香りが口いっぱいに広がります。
賞味期限を包装時から6か月後とあえて短くすることで、鮮度のよい状態をキープしているのがポイント。ほろ苦の風味を楽しめるため、お菓子作りや抹茶ラテ、お稽古用など幅広く活用できます。和洋のスイーツにおすすめの商品です。
喜保屋 有機抹茶 和
国産有機抹茶を100%使用した粉末タイプの抹茶パウダーです。農薬を使わずに育てられた茶葉から作られており、有機JAS認証を取得。まろやかでなめらかな口当たりが特徴で、飲みやすさと高級感を兼ね備えています。
抹茶ラテやお菓子作り、料理など幅広い用途で活用できるのがメリット。高遮光素材のチャックつきパッケージで鮮度を長く保てるため、日常使いにおすすめの商品です。
宇治田原製茶場 宇治抹茶 京の華
覆下栽培で育てた碾茶を石臼で挽き上げた宇治抹茶。新芽の収穫前20日間以上、日光を遮って栽培することで、うま味成分のテアニンが豊かに蓄えられているのが特徴です。茎や葉脈を取り除いた茶葉だけを石臼でゆっくり挽くため、鮮やかな緑色と独特の芳香、まろやかな甘みが引き立つのが魅力です。
日本緑茶発祥の地である京都・宇治田原の製茶場が、伝統の製法を守りながら丁寧に仕上げています。変色を防ぐため熱を加えず挽くので、1時間に約35gしか製造できない希少さも特徴。茶道はもちろん、お菓子作りにも活用できる、本格的な抹茶の味わいを楽しみたい方におすすめです。
大塚製茶 抹茶 有機 オーガニック
明治二年創業の老舗茶舗が手掛ける国産の有機抹茶です。有機JAS認定を受けたセレモニーグレードで、厳選した有機碾茶のみを使用。鮮やかで青みのある色合いと、香り豊かで甘みの強い味わいが魅力です。
本格的な茶道での使用はもちろん、抹茶ラテやスイーツ作りにもぴったり。缶入りで保管しやすく、日常使いから特別なときまで幅広く楽しめる、おすすめの品です。
西出製茶場 宇治抹茶 初昔
宇治田原産の手摘碾茶を100%使用した抹茶です。昔ながらの石臼で挽いた濃茶。宇治抹茶の本場、京都宇治田原で140年以上続く老舗が手掛けています。良質な茶葉のうま味と甘みを堪能できるひと品。お茶会での濃茶としてはもちろん、上質な薄茶としても楽しめます。
美しい和柄の千代紙を貼った缶も魅力。密封できる日本製の缶を使用しており、保存にも便利です。大切な方や、海外の方への贈り物にもぴったり。内容量は40g入っています。賞味期限は6ヵ月です。上質な濃茶を探している方は、ぜひチェックしてみてください。
一保堂茶舗 宇治清水スティック
グラニュー糖入りの飲みやすい抹茶です。1回分ずつ個包装になったスティックタイプ。すっきりした甘みと抹茶だけのシンプルな味わいです。水やミルクに溶かすだけで手軽に抹茶を味わえるのがポイント。ホットでもアイスでも楽しめます。
スティックタイプなので、持ち運びにも便利。職場での休憩時など、ちょっと甘いものがほしいときなどのお供にぴったりです。ドリンクだけでなく、お菓子作りやスイーツのトッピングにもおすすめ。かき氷にそのままかけたり、ホットケーキに混ぜ込んだり、さまざまなアレンジを楽しめます。
レトロなパッケージデザインも魅力。気軽なプレゼントにも向いています。内容量は、1本あたり15gで12本入りです。賞味期限は180日。甘めの抹茶が好きな方におすすめです。
中村藤吉 宇治の昔
江戸時代から続く、京都宇治の老舗茶商が手掛ける抹茶です。水色が鮮やかな緑色で、濃茶に向いています。上品で角がなく、ほどよい苦みと甘みのバランスが絶妙。少量のお湯でなじませ、冷水で割れば、冷たい抹茶としても楽しめます。
シンプルながらスタイリッシュな和風のパッケージも魅力。箱に入っており、贈り物にもぴったりです。内容量は30gの缶入り。賞味期限は4ヵ月です。老舗が手掛ける上質な濃茶を探している方は、ぜひチェックしてみてください。
トラノモンブショウアン(TORANOMON BUSYOAN) ノブナガ(NOBUNAGA)
濃茶専門のブランドが手掛ける抹茶です。ブランド名には戦国武将の「BUSYO」がつけられ、取り扱う抹茶にも武将の名がつけられています。全国から厳選した濃茶を使用。「濃茶で素敵な文化時間を提供する」をコンセプトにしているブランドです。
強い甘みとうま味があり、つやのある緑と華やかな余韻を持つ抹茶を厳選。本商品は、京都宇治産の抹茶を使用しています。マイルドでうま味が強く、はじめて濃茶を飲む方にも飲みやすい仕上がりです。日本人はもちろん、外国からの来客のおもてなしにも喜ばれます。和菓子との相性も良好です。
内容量は30g。賞味期限は4ヵ月です。チャックつきのシンプルなパッケージに入っています。上質な濃茶を味わってみたい方は、ぜひ手に取ってみてください。
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ライターからヒトコト
日本で古来より親しまれている抹茶は、世界に誇る日本の食文化のひとつです。苦みのなかにも甘みが感じられ、奥深い味わいが特徴。伝統的なお茶として知られていますが、豊かな味わいとアレンジの幅広さから、海外でも注目されています。さまざまな商品をピックアップしているので、ぜひお気に入りを見つけてみてください。