電子レンジや鍋で手軽に作れる「冷凍そば」。麺が複数個入っている業務用から、肉やえび天などの具入りのモノまで幅広く販売されています。自宅で簡単に作れるため、冷凍庫に常備しておくと便利な商品です。

そこで今回は、おすすめの冷凍そばをご紹介します。年越しそばに適した商品から、1食分を簡単に作れる手軽なモノまで幅広くピックアップ。用途に合った冷凍そばをチェックしてみてください。

冷凍そばの選び方

麺のみか、つゆ・具入りかで選ぶ

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冷凍そばは、主につゆや具材が付属するモノと麺のみの2種類をラインナップ。つゆや具入りの商品は、つゆのみが付属しているモノと、つゆだけでなく具材も付属している商品に分けられます。

つゆのみが付属する商品は、つゆに合鴨の胴がらを炊いたスープやオイルを加えるなど、おいしくなるように工夫を凝らしているのが特徴。つゆが付属している分、購入してすぐに食べられるのもポイントです。

具入りの冷凍そばは、具材によってさまざまな味を楽しめるのが魅力。えび天・かきあげ・油揚げなど、具材の種類も豊富です。湯煎するだけで簡単に鴨そばを作れる冷凍そばや、角切りの牛肉がゴロゴロと入った商品などもあります。

そばの種類で選ぶ

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冷凍そばは種類によって風味や見た目が異なるので、購入する際は自分の好みに合う商品を選ぶのがおすすめです。田舎そばは、黒っぽい麺が特徴。甘皮も一緒に配合しているので、よりそばの風味を味わえます。風味をしっかりと味わいたい方にぴったりです。

更科そばは、そばの実の中心部分のみを製粉した一番粉を使用し、透明感のある白い麺に仕上げているのがポイント。つなぎの小麦粉をできる限り少なくした商品は、上品な甘さやツルっとしたのど越しを楽しめます。

鮮やかな緑色をした茶そばは、お茶の風味を楽しめるさわやかな味わいが魅力。抹茶をふんだんに入れることで、香り豊かに仕上げています。お茶の名産地としても知られている京都府宇治地方の抹茶を採用するなど、抹茶の色や風味にこだわっている商品もあるので、気になる方はチェックしてみてください。

内容量をチェック

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冷凍そばは商品によって内容量が異なるので、購入する際は自分の食べたい量を意識することも重要です。つゆや具材が付属する商品は、130g前後のモノから200gを超えるモノまで種類が豊富。特に、具入りの冷凍そばは入っている具材によって内容量が異なるので、チェックしてみてください。

麺のみの冷凍そばは、1食分が200gと100gの商品が多い傾向にあります。200gは一般的にふつう盛り程度の量。なかには、200gを真ん中で割って半分にできる商品もあります。1袋が100gの商品は、食べる量に合わせて解凍する量を微調節しやすいのが魅力です。

個包装タイプは使いやすくて便利

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1食分ではなく、複数食分がまとめて入っている冷凍そばを購入する際は、個包装タイプが便利です。食べる分のみを取り出せるので、複数人で食べるときにも重宝します。そば粉を製造するメーカーも、1食分ずつ小分けにして冷凍することを推奨しており、冷凍そばを購入する際は最初から個包装されているタイプを選ぶのがおすすめです。

冷凍そばをストック用として常備しておきたい方にも個包装タイプがぴったり。冷凍庫から取り出してすぐに調理できるため、料理に時間をかけたくない方にも向いています。

解凍方法をチェック

冷凍そばは、鍋や電子レンジで簡単に解凍できます。鍋で解凍する場合は、麺を箸でほぐしながら強火で煮る商品や、茹で時間が15秒ほどで完成するモノなど、解凍方法もさまざま。おいしくゆでる方法をしおりにして付属している商品もあり、初めて冷凍そばを作る方にぴったりです。

具入りの冷凍そばは、別々の鍋であたためる商品もありますが、麺と具材をまとめて同時に解凍できるモノも。電子レンジで解凍できる冷凍そばは、あたためるだけで食べられるので便利です。製法にこだわることで、電子レンジでもゆでたてのようにおいしく仕上がる商品もあります。

賞味期限をチェック

冷凍そばの賞味期限は、商品によって異なります。冷凍していても長期間保存できない商品もあるので、購入前にチェックするのがおすすめです。保存料や化学調味料を使用していない商品は、賞味期限が短い傾向にあります。

ストック用として常備しておきたい方や、自分の好きなタイミングで食べたい方は、賞味期限の長い商品がぴったり。なかには、12ヵ月保存できる冷凍そばもあります。生活スタイルや用途に合わせて賞味期限を確認してみてください。

冷凍そばのおすすめ｜つゆ・具材入り

日清食品(NISSIN) 冷凍 日清のどん兵衛 鴨だしそば

鴨特有の旨みを楽しめる冷凍そばです。国産合鴨だしと丸大豆しょう油で作った特製つゆが、そばの風味を引き立てます。特製つゆにはかつお節をふんだんに使用し、合鴨の胴がらを炊いたスープやオイルも加えているのが特徴です。

ゆで上げた直後に急速冷凍することによって、歯応えのあるのど越しのよい冷凍そばに仕上げています。電子レンジか鍋であたためるだけで簡単に調理可能です。賞味期限は12ヵ月。内容量は193gで、麺量のみなら160gです。

電子レンジで冷凍麺がおいしく解凍できる「氷冠製法」を採用しています。麺の表面には艶があり、ムラのない仕上がりを実現。電子レンジであたためるだけでゆでたてのような味を楽しめます。手軽においしく食べられる冷凍そばを探している方におすすめです。

・1袋

・20袋セット

テーブルマーク 麺棒一番かけそば

特製つゆ付きの冷凍そばです。こんぶやしいたけの風味を生かした、かつおだしつゆが付属しています。そばならではの風味にもこだわっているのが特徴。特製つゆと一緒に、味わい深いそばを楽しめます。

内容量は195g、麺のみだと160g。電子レンジや鍋で調理でき、1食分のそばを手軽に作れます。常備食としても重宝する冷凍そばを探している方は、チェックしてみてください。

・1袋

・10袋セット

めん工房ほさか 常陸秋そば

大正2年創業の老舗そば屋が手打ちで作っている冷凍そばです。そばに、濃縮タイプのめんつゆが付属しています。全国でも高い評価を得ている茨城のブランド品種「常陸秋そば」を使用。そばならではの香りが引き立つ、甘みのある風味豊かな冷凍そばです。

そば屋が手打ちで作る本格的なそばを、食べたいときに自宅で手軽に味わえます。内容量はそばが130gで、そばつゆが70cc。日本ギフト大賞で茨城賞を受賞しています。本格的な味わいの冷凍そばが気になる方におすすめです。

日穀製粉 長野県産 十割生そばセット

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そば粉と水のみで作られた十割そばです。シンプルな材料なので、そば本来の風味と深い味わいを楽しめます。長野県で50年以上そば粉を製粉しているメーカーが独自に開発した、専用石臼挽そば粉を使用。十割そばでもツルツルしており、あたたかいそばでも切れにくいのが魅力です。

長野県産十割そば・めんつゆ・ひとふり七味が1箱にまとめて入っています。使用しているそば粉は100%長野県産。長野県でしょう油とみそを製造している蔵元と共同開発した、オリジナルのつゆもポイントです。素材の旨みのみで作っただし汁を用いるなど、そばのおいしさを引き立てるためにこだわっています。

生そばならではの風味を逃さないように、作りたてを冷凍しているのが特徴。冷凍庫で30日間保存できるので、好きなタイミングで食べられます。作りやすいように「おいしいゆで方」のしおりも付属。そばの風味をしっかりと味わいたい方におすすめの冷凍そばです。

美包 信寿食 手打ち生そば 薬味3種セット 鴨つけ汁

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3種類の薬味と鴨のつけ汁をセットにした冷凍そばです。国産そば粉8割とつなぎ2割の二八そば。粗びきならではの豊かな香りと、そばの風味をしっかりと味わえるのが魅力です。生そばのほかに、そばつゆ・わさび・大根おろし・きざみのり・そば用鴨のつけ汁が付属しています。

こね・延し・切りなどの作業を、職人が手作業で丁寧に行っているのが特徴。打ちたての鮮度を損なわないように短時間で麺を作り上げています。完成した麺をすぐに冷凍しているのもおいしさの秘訣。保存料と化学調味料は不使用です。

付属している鴨のつけ汁は湯煎するだけで解凍できます。つゆは希釈しないストレートタイプ。1人前は130g、消費期限は冷凍で21日間です。贈答箱に入っているので、年越しそばやお歳暮などのプレゼントとしても適しています。

かほく冷たい肉そば研究会 冷たい肉そば

冷たいスープの冷凍そばです。鶏だしでコクのあるしょう油味スープに、鶏肉を乗せて食べます。鶏肉はコリコリとした食感が特徴の親鳥を使用。コクのあるスープに合わせても引けを取らない、コシの強い田舎そばです。

冷たいスープにすることで麺を伸びにくくし、最後までおいしく食べられるように工夫しています。昔から河北町の郷土食として親しまれてきた名物そばで、幅広い年代の方に愛される素朴な味わいが魅力。冷たいスープで食べる冷凍そばが気になる方は、チェックしてみてください。

NKworks 冷凍肉肉そば

福岡を中心に展開している飲食店が手がける冷凍そばです。黒いスープに牛肉の角切りとしょうがをトッピングする、食べ応えのある一品。スープ・そば麺・味付け牛肉・すりおろししょうが・デンジャー唐辛子をセットにしています。

風味のよいダシであっさりとした、濃すぎない味わいが特徴。しょうがを加えることによって、引き締まった味に仕上げています。唐辛子の風味を味わえるデンジャー唐辛子で、刺激的な辛さを楽しめるのもポイントです。

急速冷凍しているため、素材の香りや風味などお店の味をそのまま自宅で楽しめます。鍋であたためるだけで完成する手軽さも魅力。お店で食べるようなそばを自宅で味わいたい方におすすめです。

創麺屋 そうめんや さぬき小豆島手延べそば 冷凍調理そば

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具入り冷凍そばの詰め合わせセットです。きつねそば・牛肉そば・えび天そば・かきあげそばの4種類が入っています。厳選したそば粉を使い、古くから伝わる製法で香り豊かな手延べそばに仕上げているのが特徴。ツルツルとした食べ心地を楽しめます。

麺自体に具材がトッピングされており、鍋や電子レンジで簡単に解凍できます。電子レンジを使用する場合は添付のつゆや水と一緒に、凍った具材と麺をまるごとあたためるだけで解凍可能。具材と麺を別々にあたためる必要がないので、手軽に作れます。

内容量はきつねそばが235g、牛肉そばが220g、えび天そばが205g、かきあげそばが250gです。4種類の冷凍そばが2食分ずつ入った8食セットと、3食分ずつ入った12食セットをラインナップしています。賞味期間は120日。さまざまな具材が入った冷凍そばを食べ比べたい方におすすめです。

冷凍そばのおすすめ｜麺のみ

シマダヤ 北海道産そば使用 石臼挽きそば ミニダブル

石臼挽き製粉で作られた冷凍そばです。風味豊かな味わいで、そば本来の香りや甘みを楽しめます。歯切れのよい食感が魅力。冷やしてもあたたかくしても、おいしく食べられます。北海道産のそばを石臼挽きにして、透明感を引き出すためにしっかりと練っているのもポイント。石臼挽きらしい本格的な見た目に仕上がっています。

半分に割って使えるので、量を調節したい方にぴったりです。1食分そのまま使うとふつう盛りになりますが、割って小盛りにしたり、半分に1食分をプラスして大盛りにしたりと、食べる量の幅が広がります。

2015年度業務用加工食品ヒット賞を受賞している商品。本格的な味わいを楽しめる業務用の冷凍そばを探している方におすすめです。

シマダヤ 真打 茶そば 京都産宇治茶使用 ミニダブル

鮮やかな緑色をしたのど越しがよい茶そばです。京都産宇治茶を使用し、さわやかな風味をした歯切れのよい冷凍そばに仕上げています。冷たくして食べるのがおすすめ。沸騰したお湯に約20～30秒入れ、2～3回ほど軽くほぐすだけで簡単に解凍できます。

200gの冷凍そばが5食分入っています。1食分を半分に割れるミニダブルなので、小腹が空いたときにも便利。食べる量を調節しやすい茶そばを探している方は、チェックしてみてください。

やまひろ(YAMAHIRO) 香り際だつ！宇治抹茶そば

お茶の風味を楽しめる冷凍そばです。お茶の産地として有名な京都府宇治地方の本格抹茶を、ふんだんに使用しているのが特徴。口の中で、香り豊かな抹茶の風味を堪能できます。のど越しのよいなめらかさも魅力です。

抹茶の色や風味にこだわって作っているのがポイント。内容量は200g×5食入りです。解凍する際は、鍋でゆでる必要があります。風味豊かな茶そばを探している方におすすめです。

やまひろ(YAMAHIRO) 丸特田舎そば

やや黒めの色をした田舎そばです。甘皮を配合することによって、そばの味や香りを生かした味わいに仕上げています。自社製粉したそば粉を使用。弾力のあるやわらかな食感を楽しめます。少し太めに作られた、食べ応えのある冷凍そばです。

沸騰したお湯で40秒ゆでるだけで、簡単に解凍できます。冷やしてもあたたかくしてもおいしく食べられるのが魅力。内容量は200g×5食入りです。そばの風味を生かした田舎そばが気になる方は、チェックしてみてください。

尾家産業 燦宝夢 冷凍そば ハーフ S

100gずつ解凍できる冷凍そばです。食べる量に合わせて調節できます。小腹が空いたときにも便利。大盛りにもミニサイズにも適した割子タイプです。歯切れのよい食感が特徴。麺自体がなめらかで、かけそばとざるそばのどちらでもおいしく食べられます。

100gの冷凍そばが10食分入っており、賞味期間は366日。1食分の量を控えめにしたい方にもおすすめです。

ジェフダ(JFDA) 割子日本そば

歯応えのある冷凍そばです。打ちたてのそばを急速冷凍しているのが特徴。そばの風味を存分に堪能できます。のど越しのよさが魅力。ゆで伸びしにくくコシのある麺にするため、独自の配合と製法で作っています。

内容量は100g×10食入りです。賞味期限は12ヵ月。割子タイプで、さまざまなメニューに対応しやすいのもポイントです。そばの香りも楽しめる業務用の冷凍そばを探している方は、チェックしてみてください。

手打ち蕎麦切り 蓼山亭 冷凍蕎麦 蓼山

時間をかけずに作れる冷凍そば。八ヶ岳山麓産そばが8割、長野県産小麦が2割の二八そばです。作りたての風味を味わえるように、工夫を凝らしているのが特徴。完成した生そばを工場でゆでてから冷水でしめ、急速冷凍しています。

製造過程で1度ゆでているため、自宅で解凍する際は短時間で完成するのがポイント。沸騰したお湯で15秒ほどゆでると、食感や香りを損なわずに仕上がります。手軽に本格的な信州そばを食べられるのが魅力。内容量は100g×10食入りです。調理に時間をかけたくない方におすすめの冷凍そばです。

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