あたたかくクリーミーな味わいで、ほっとする風味のグラタン。いざ自宅で作るとなると手間暇のかかる料理ですが、「冷凍グラタン」なら簡単に調理できます。ストックしておけば、忙しいときや食事に一品追加したいときにも便利です。
そこで今回は、冷凍グラタンの選び方と、おすすめの冷凍グラタンをご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。
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冷凍グラタンのおすすめ｜家庭用
ニチレイ 蔵王えびグラタン
宮城県蔵王産のミルクを使った冷凍グラタンです。なめらかでミルクの風味が漂うホワイトソースが特徴のえびグラタン。ベシャメルソースに使うミルクは、工場よりほど近い蔵王酪農センターから直送されています。
ミルクに加えて生クリームを配合。バターの風味がベシャメルソースのコクを引き立て、濃厚な味わいに仕上げています。電子レンジ調理専用で、内容量は200g×2個。ミルクにこだわった冷凍グラタンを味わってみたい方におすすめです。
築地の王様 殻付き牡蠣グラタン
牡蠣の殻を器に使った冷凍グラタンです。鮮度がよくプリプリ食感の牡蠣を使用。子供でも食べやすいように仕上げたまろやかなホワイトソースは、クリーミーでやさしい味です。牡蠣の殻を使った器は見た目が映え、オードブルにも活用できます。
凍ったままの本商品をそのままオーブンやオーブントースターに入れ、20分ほど焼いてみてください。チーズがこんがりととろけて、牡蠣の香ばしさも漂います。1個あたり150gで、内容量は4個×3パック。牡蠣の殻を器に使った冷凍グラタンを食べてみたい方におすすめです。
ルフフフ(RFFF) まろやか蟹とウニのグラタン
蟹とウニを使った冷凍グラタンです。蟹やウニの濃厚な味わいと風味を楽しめる、独特なテイスト。なめらかでコク深いベシャメルソースに数種類のチーズを加えることで、香ばしさも漂わせています。
電子レンジ調理専用の冷凍グラタン。本商品を容器ごとラップをかけずに電子レンジに入れ、500Wなら6分ほどあたためてみてください。海鮮をふんだんに使った冷凍グラタンを味わってみたい方におすすめです。
明治 贅沢洋食 チキングラタン
ホテルニューオータニの西洋料理料理長が監修した冷凍グラタンです。素材の味にこだわり、ぜいたくな風味を楽しめる冷凍グラタン。電子レンジで5分ほどあたためるだけで、ホテルで提供されるリッチな味わいを楽しめます。
濃厚でコクがありながらもすっきりとした後味があるホワイトソースには、国産生乳と北海道産生クリームを潤沢に使用。濃厚な旨みを持つ「北海道十勝産チーズ」や、脂肪分が少なくやわらかい肉質でまろやかな味わいの「鹿児島県産さつま若しゃも」を加えています。
味のボリューム感を出すため、すっきりとした旨みがある「フランス産ロレーヌ岩塩」を使っているのもポイントです。電子レンジ調理専用で、内容量は1個あたり200g×2個。手軽にホテルの食事を味わえる冷凍グラタンが欲しい方におすすめです。
明治 銀座ハヤシドリア
洋食店のハヤシライスをイメージした冷凍ドリアです。牛肉と香味野菜を2度にわたって抽出し、コクと旨み、豊かな香りを加えた「二段仕込みブイヨン」を使用。煮詰めた赤ワインとカカオマスをデミグラスソースに加えた、芳醇なコクと奥深い味わいのハヤシソースに仕上げています。
具材は薄切りのビーフ、炒めた玉ねぎ、スライスしたマッシュルーム。ハヤシソースをバター風味のピラフにかけ、ゴーダチーズをトッピングした、まろやかな味わいを楽しめる冷凍ドリアです。電子レンジ調理専用で、内容量は1個あたり180g×2個。ハヤシソースを使った冷凍ドリアを試してみたい方におすすめです。
・4袋セット
・10袋セット
マルハニチロ こんがりと焼いたほうれん草とベーコンのグラタン
ベーコンとほうれん草を使った冷凍グラタンです。ペンネマカロニがソースとよく絡む、味わい深く食べ応えのある冷凍グラタン。白ワインでソテーしたベーコンとほうれん草を加えて、ホワイトソースでまろやかな味わいに仕上げています。
食欲を刺激する、チーズの香ばしさもポイントです。凍ったままの本商品を、ラップをかけずにそのまま電子レンジに入れて1個あたり4分ほどあたためてみてください。電子レンジ調理専用で、内容量は1個あたり200g×2個。ベーコンとほうれん草をトッピングした冷凍グラタンを味わってみたい方におすすめです。
Y Y Deli レヴドゥヴァン チーズ＆コーングラタン
コーンを使ったシンプルな味わいの冷凍グラタンです。大地が育てた甘いホールコーンと、とろけるナチュラルチーズの相性がよいのが特徴。ベーコンやプチトマトなどをトッピングして、フランスパンやベーグルをソースに絡めて食べてみてください。
本格レストランのような味を自宅で楽しめる冷凍グラタン。水・脱脂粉乳・マーガリンは使用していません。オーブン・オーブントースターの調理対応で、内容量は220gです。賞味期限は冷凍保存で約4ヵ月。コーンを使った冷凍グラタンが欲しい方におすすめです。
ヤヨイサンフーズ デリグランデ ポテト&ベーコングラタン
ポテトとベーコンを使った冷凍グラタンです。大きめにカットしたポテトにクリーミーなベシャメルソースを合わせ、スライスしたベーコンとシュレッドチーズをトッピング。ベーコンの旨みが溶け込んだベシャメルソースが、ポテトとよく合います。
ベシャメルソースには、おろしニンニクと卵のコクも感じられ、お酒のつまみとしても活用可能です。電子レンジ調理専用で、内容量は200g。ポテトとベーコンを楽しめる冷凍グラタンを探している方におすすめです。
NORTH厨房 北海道まるごと坊ちゃんかぼちゃグラタンいももちチーズセット
かぼちゃを皮までまるごと使った冷凍グラタンです。皮まで味わえる北海道十勝産の「坊っちゃんかぼちゃ」を使用。かぼちゃのほくほく食感と旨みを生かせるよう、北海道豊富町産のミルクで作った濃厚なホワイトソースととろとろに溶けるチーズを盛り付けています。
電子レンジやオーブンだけで、手軽に北海道の味を堪能できる冷凍グラタン。北海道の郷土料理「いももち」をアレンジした「北海道いももちチーズ」が付いています。
内容量はかぼちゃグラタンが230g×4個、いももちが60g×6個です。消費・賞味期限は冷凍保存で90日。かぼちゃをまるごと使った冷凍グラタンを試してみたい方におすすめです。
冷凍グラタンのおすすめ｜弁当用
マルハニチロ えびとチーズのグラタン
小容量を紙カップに詰めた、えびとチーズのお弁当用冷凍グラタンです。クリームチーズとバターをふんだんに使った風味豊かなソースに、えびとチーズをトッピングしたミニグラタン。カルシウムやオリゴ糖が含まれています。
食べ終わったカップは、くまちゃんの占いメッセージ付きです。電子レンジ調理専用、内容量は4カップで112g。えびを使ったお弁当に使いやすい冷凍グラタンが欲しい方におすすめです。
マルハニチロ ミラノ風ミートグラタン
小容量を紙カップに詰めた、ミートソースのお弁当用冷凍グラタンです。ホワイトソースとミートソースで仕上げたミニグラタン。星型チーズに加え、粉チーズとパセリをトッピングして彩りを添えています。
本商品1パックで、牛乳1本分に相当するカルシウムを摂れるのがポイント。食べ終わったカップには、くまちゃんの占いメッセージが付いています。電子レンジ調理専用、内容量は4カップで116g。ミートソースを使ったお弁当に使いやすい冷凍グラタンが欲しい方におすすめです。
味の素冷凍食品 カップに入ったエビのグラタン
自然解凍で食べられる、エビを使ったお弁当用の冷凍グラタンです。プリプリ食感のえびと、濃厚でクリーミーなホワイトソースが特徴。ホワイトソースには、北海道産のクリームチーズと生クリームを使用しています。
電子レンジだけでなく、自然解凍でも調理可能。凍ったままの本商品をカップごとトレーから出して、弁当箱に詰めるだけです。食べ終わった後のカップには、楽しさを誘うメッセージが付いています。内容量は4カップで120g。自然解凍で調理できる冷凍グラタンを探している方におすすめです。
冷凍グラタンのおすすめ｜高級
ホテルオークラ グラタン・ドリア詰め合わせ
ホテルオークラの味を楽しめる冷凍グラタンです。ホテルオークラならではのホワイトソースをふんだんに使った、グラタンとドリアの詰め合わせセット。電子レンジであたためるだけで、高級ホテルの味を手軽に再現できます。
クリーミーでプリプリ食感のえびを味わえる「マカロニグラタン」と、なめらかなホワイトソースをベースに仕上げた「ポテトグラタン」。牛肉をぜいたくに使った「ビーフドリア」、ジューシーな鶏肉を使ったマイルドな味わいの「チキンドリア」も入っています。
フィルムとフタをあけ、ラップをかけて電子レンジで3～4分ほどあたためてみてください。内容量はそれぞれ2個ずつ、賞味期限は冷凍保存で90日。ホテルオークラのグラタンやドリアを、自宅で手軽に楽しみたい方におすすめの冷凍グラタンです。
帝国ホテル グラタン・ドリア詰合せ
帝国ホテルの味を楽しめる冷凍グラタンです。グラタン2種類・ドリア2種類の詰め合わせ商品。「鮭とほうれん草のマカロニグラタン」は、国産の秋鮭とソテーしたほうれん草が入っており、クリーミーなホワイトソースに鮭の旨みが加わっています。
「チキンのマカロニグラタン」は国産の鶏もも肉、ハム、マッシュルームが入った、ホワイトソースにチキンとハムの旨みが染み込んだマカロニグラタン。「シーフードドリア パプリカ風味」は国産のほたて貝柱、えび、マッシュルームが入った、彩り豊かでシーフードの旨みが漂うパプリカ風味に仕上げています。
「キーマカレーのドリア」は、ターメリックライスに鶏肉・玉ねぎ・じゃがいも・ひよこ豆を使ったカレーとチーズをかけた、マイルドな味わいのドリアです。オーブントースター調理が可能で、賞味期限は冷凍保存で製造日より1年。帝国ホテルの味を家で手軽に堪能したい方におすすめの冷凍グラタンです。
新宿中村屋 海老のペンネグラタン
新宿中村屋の味を再現した冷凍グラタンです。北海道産の生乳に加え、チキンブイヨンや白ワインを使用したクリーミーなベシャメルソースが特徴。アルデンテに茹でたもちもち食感のペンネやプリプリのえびとよく合います。
より味わい深く仕上げるため、モッツァレラ・ゴーダ・パルメザン、3種類のナチュラルチーズを使用。電子レンジであたためるだけで、焼きたてのようなグラタンを味わえます。内容量は220g。レストランの味を手軽に楽しみたい方におすすめの冷凍グラタンです。
・3袋セット
・6袋セット
冷凍グラタンの選び方
好みの具材が入っているモノをチェック
高い人気を誇るシーフードグラタン
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シーフードグラタンは、海鮮の旨みにホワイトソースがよく合います。具材の赤色がホワイトソースの白色によく映えるえびグラタンが定番。ほかにも、さまざまな海の幸が具材として使用されています。
シーフードグラタンは、冷凍グラタンのなかでも人気が高く、商品のバラエティーも豊富。さっぱりとした味わいで、手に取りやすいのもメリットです。高級レストランが提供する、本格的なシーフードグラタンもあります。
食べ応えのあるミートグラタン
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ボリュームがあり、しっかりとした食べ応えが欲しい方には、ミートグラタンがおすすめです。ベーコンをトッピングしたモノや、チキンを加えたモノが定番。肉系の具材は満足感を満たすだけでなく、彩りもプラスできます。
ホワイトソースに飽きた方は、ミートソースを使った冷凍グラタンを選んでみてください。濃厚なミートソースとひき肉が食欲を刺激します。
マカロニ入り・ドリアならメインディッシュにも
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冷凍グラタンをメインディッシュとする場合は、定番のマカロニ入りがおすすめです。農林水産省の食事バランスガイドでも、マカロニグラタンは、ご飯・パン・めんとならんで主食とされています。商品名またはパッケージの原材料欄を確認してマカロニ入りを選んでみてください。
お米の入った冷凍ドリアもメインディッシュにぴったり。ドリアはグラタンと同様の具材と調理法ですが、バターライスやピラフなどのお米を使っているところがグラタンとの違い。グラタンはフランス生まれといわれていますが、ドリアは日本で生まれた食べ物です。
カロリーが気になるなら野菜メインのモノを
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カロリーが気になる方は、野菜をベースにした冷凍グラタンを選んでみてください。ほうれん草が入った商品は、野菜入り冷凍グラタンの定番。ベーコンと一緒に入っていることが多く、肉系の素材を使った冷凍グラタンの箸休めにもなります。
コーンを使ったグラタンは、プチプチとした食感と甘みが魅力です。ホクホクとした食感を楽しめる、じゃがいもやかぼちゃが入った冷凍グラタンもあります。さまざまな商品があるので、ぜひチェックしてみてください。
解凍方法をチェック
忙しいときに便利な「電子レンジ」
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電子レンジ調理が可能な冷凍グラタンは、時短調理ができて便利です。忙しいときでも、電子レンジで数分間あたためるだけなので簡単。足りない具材を買い足す必要もありません。
容器ごと電子レンジで加熱できる商品なら、食べた後の後片付けも手間がかからないので、さらなる時間短縮が可能です。準備や後始末に時間をかけたくない方は、電子レンジ対応の冷凍グラタンを選んでみてください。
おいしい焦げ目も楽しめる「オーブン」
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お店で食べられるグラタンの魅力は、焼くことによって付く焦げ目。オーブンによる調理ができる冷凍グラタンなら、自分で焼き加減を調節できるうえ、焦げ目の付いた本格的なグラタンを楽しめます。
電子レンジ調理よりも時間はかかりますが、外側のカリカリとした食感やチーズの香ばしい香りを楽しめるのが魅力。多少の手間がかかっても、味にこだわりたい方におすすめです。
お弁当にそのまま入れられる「自然解凍」
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お弁当に入れるなら、自然解凍ができる冷凍グラタンを選んでみてください。凍ったままの冷凍グラタンを1食分取り出して、そのまま弁当箱に詰めるだけと簡単。食べる頃には解凍が済み、クリーミーなグラタンを楽しめます。
凍ったままの冷凍グラタンを入れることで弁当箱内部の温度が下がり、ご飯やほかのおかずが傷みにくくなるのもポイント。特に夏場の食品が腐りやすい季節に便利です。
内容量をチェック
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冷凍グラタンを選ぶ際は、内容量についても確認しておきましょう。グラタンは主食としても副菜としても食べられる料理のため、シーンに適した量でないと満足感が足りない場合もあります。自分の1食分にちょうどよい内容量か、チェックしてみてください。
また、内容量の多いタイプは冷凍庫で場所を取ってしまうため、まとめ買いを考えている方は注意しておきましょう。ほかにも、弁当に入れられるような少量の冷凍グラタンもあるので、用途に合わせて選ぶのもおすすめです。
容器をチェック
使い捨てタイプは手軽で便利
冷凍グラタンの容器には、使い捨てタイプから陶器の皿までさまざまです。使い捨てタイプの容器なら、容器ごとあたためるだけ。皿などにうつさずに、すぐに食べられるのが魅力です。後片付けも容器を捨てるだけと手間いらず。自分で食べるときなどに便利です。
ただし、容器は、プラスチック容器・アルミ銀皿・紙など素材もさまざま。捨てる際には商品の説明に従って分別することを忘れないようにしましょう。
おもてなしには特別感のある殻タイプを
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かにやえび、ホタテや牡蠣などの貝類をメインの具材とする冷凍グラタンでは、殻や貝殻を容器に使った殻タイプのモノも販売されています。殻タイプのモノは、見た目も華やかで特別感があり、来客時のおもてなしやお祝いなどの料理におすすめです。
また、かぼちゃをまるごと使ったモノもあります。かぼちゃをまるごと使ったモノは、そのまま切り分けられ、見た目にも楽しく、パーティーなどにぴったりです。
有名ホテルの味が楽しめる高級な冷凍グラタンも
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冷凍グラタンのなかには、有名ホテルや高級レストランが提供する冷凍グラタンもあります。時間をかけず、リーズナブルにリッチな気分を味わえる商品。高級でありながら、調理に手間がかからないのも魅力です。
数種類の冷凍グラタンを詰め合わせた商品は、自分で楽しむだけでなく、お中元やお歳暮など大事な方への贈り物にも便利。ぜひ、活用してみてください。
番外編：冷凍グラタンのおいしいあたため方
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冷凍グラタンをあたためるときにありがちなのが、「ホワイトソースはあたたかいのに、えびや野菜などの具材が冷たかった」という失敗。電子レンジの中で加熱ムラが発生し、全体が同じようにあたたまらないことがよくあります。
まず、電子レンジの出力を高くしすぎないのがポイント。出力が高いと加熱温度が一気に上昇し、加熱ムラが大きくなることがあります。温度を均等に上げるため、500Wや600Wの低出力で時間をかけてあたためるのがコツです。あたためが足りない場合は、10秒ずつ加熱を延長してみてください。
冷凍グラタンをセットする位置も重要。回転しながら加熱するターンテーブル式の場合、中心から離れた端に置くと効果的です。壁に反射したマイクロ波の影響も受け、加熱効率が向上。回転しない電子レンジの場合は、テーブルの中央に置くとあたたまりやすくなります。
番外編：冷凍グラタンのアレンジレシピ
クリームコロッケ
冷凍グラタンを使ったクリームコロッケのアレンジレシピです。材料は冷凍グラタン・卵・薄力粉・パン粉。カップサイズの冷凍グラタンならそのままでよいですが、大きすぎる場合は好みの大きさにカットしてみてください。
まずは冷凍グラタンを凍ったまま溶き卵に絡め、薄力粉・溶き卵・パン粉の順にまぶして衣付けします。溶き卵に絡めてから衣付けするのがポイント。衣がはがれにくくなり、形が崩れたり油がはねたりするのを防げます。
フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れ、170℃まで熱したら衣をまぶした冷凍グラタンを投入。2分ほど揚げたら、裏返してもう2分ほど揚げます。皿にうつして好みでソースやケチャップなどをかけて完成。えびグラタンを使ってえび入りクリームコロッケにするなど、商品によってさまざまなアレンジが可能です。
グラタントースト
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冷凍グラタンを使ったグラタントーストのアレンジレシピです。材料は冷凍グラタン・食パン・パセリ。パセリはあらかじめ細かく刻んだモノを用意してみてください。
まず、冷凍グラタンを袋の記載に従って電子レンジで加熱。あたためたグラタンを食パンにのせたら、オーブントースターで3～4分ほど焼きます。焼く前に、食パンの耳に軽く切れ込みを入れるのがポイント。手でちぎりながら食べやすくなります。
グラタントーストが焼けたら皿にのせ、刻んだパセリを散らして完成。えびグラタン、ほうれん草とベーコンのグラタンなど、さまざまな商品で試してみるのもおすすめです。
グラタンピッツァ
冷凍グラタンを使ったピザのアレンジレシピです。材料は冷凍グラタン・ピザ生地・ブロッコリー・パプリカ・ミニトマト・シュレッドチーズ。パプリカはカットしたり型で抜いたりするなどして小さくし、ブロッコリーは茹でてやわらかくしておきます。
まず、冷凍グラタンを袋の指示に従って電子レンジで加熱。ピザ生地にあたためた冷凍グラタンを敷き、パプリカやブロッコリー、輪切りにしたミニトマトをのせます。さらに、シュレッドチーズを惜しみなく敷き詰めたら、オーブントースターで10分ほど焼いて完成。グラタンの種類や野菜などを好みでアレンジするのもおすすめです。
しいたけのグラタン焼き
冷凍グラタンを使ったグラタン焼きのアレンジレシピです。材料は冷凍グラタン・しいたけ・キャベツ・アスパラガス・にんじん・パセリ・白ワイン・オリーブオイル・塩・こしょう。キャベツとにんじんは千切りにし、アスパラガスは斜めに薄くカットしておきます。
まず、しいたけの軸を取って凍ったままのグラタンを詰めてみてください。フライパンを熱してオリーブオイルを引いて野菜を炒め、塩・こしょうで調味。耐熱皿にグラタンを詰めたしいたけと炒めた野菜を入れ、白ワインをかけてオーブントースターで8分ほど焼きます。
しいたけがやわらかくなったら皿を取り出し、パセリを散らして完成。本格的なオーブンがあれば、あらかじめ200℃に熱して5分ほど焼くとより香ばしくなります。しいたけの下に敷く野菜を変えるなど、自分好みにアレンジしてみてください。
ライターからヒトコト
冷凍グラタンは種類が豊富にあり、メーカーによってこだわりや味わいもさまざまです。人気はもちろん、具材や製法など商品それぞれの特徴に着目して選びましょう。当記事を参考に、ぜひ自分の好みにあった冷凍グラタンを見つけてみてください。