ごはんのおかずやおつまみとして便利な「レトルトおでん」。だしのうま味をたっぷり味わえるスープや、味の染み込んだこだわりの具材を手軽に楽しめるのが魅力です。湯煎や電子レンジで簡単に調理できるモノや、あたためずに食べられる非常食向けのモノもあります。
今回は、おすすめのレトルトおでんをご紹介。だしの種類や具材などに注目した選び方も解説しているので、ぜひチェックしてみてください。
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レトルトおでんの魅力
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家庭でおでんを作る際は、複数の材料を買い集め下ごしらえをして、時間をかけて煮込む必要があります。レトルトおでんは、具材にだしがしっかりしみ込んでいるので、電子レンジや湯せんであたためるだけですぐに食べられるのが魅力。あたためればすぐに食べられるので、忙しいときや体調が悪いときにも重宝します。
基本的に常温で保存できて、保存期間も長いため、災害時の非常食としてすぐに食べられるのがポイント。レトルトおでんは加熱済みなので、あたためなくても食べられる商品が多くラインナップされています。
レトルトおでんの選び方
だしの種類で選ぶ
スタンダードな「かつお・昆布だし」
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かつおや昆布からとれるだしは、上品な香りやうま味の強さが特徴です。和食のベースに使われることが多いため、日本人にとってはなじみ深い味わい。ベーシックなおでんを味わいたいときは、かつおだしや昆布のだしのレトルトおでんがおすすめです。
かつおだしの素材は、燻製の香りが強い「荒節」と、雑味のない深いうま味の「枯節」の2種類。薄削りや厚削りなどの削り方や、だしの取り方でも風味や用途が違います。一方、昆布だしの素材は、羅臼昆布・利尻昆布・日高昆布などが有名。上品で控えめなコクと香りが魅力です。
また、かつおだしと昆布だしを合わせた「合わせだし」は、かつお節に含まれるイノシン酸と、昆布に含まれるグルタミン酸の相乗効果で強いうま味を味わえるのがポイント。素材の味を引き立てるだしとして、レトルトおでんでもよく使われています。
濃厚なうま味が特徴の「あごだし・いりこだし」
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あごだしやいりこだしは、深いコクと力強い香りが特徴です。あごだしはトビウオから、いりこだしはイワシからとれるため、魚介系の味わいを楽しみたい方におすすめ。特に、生のあごを焼いて乾燥させた「焼きあご」は、より香ばしさが出て、だしに風味が増すといわれています。
また、あごだしやいりこだしにはかつおと同じうま味成分、イノシン酸が多く含まれているのもポイントです。グルタミン酸と相性がよいため、昆布だしに加えることでうま味がアップ。濃厚なうま味と香りを楽しみたい方に適しています。
入っている具材をチェック
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レトルトおでんによって入っている具材が異なるため、自分好みの具材が入っているのかもチェックしておきたいポイントです。レトルトおでんの定番の具材は、大根・たまご・こんにゃく・しらたき・ごぼう巻き・昆布などがあげられます。
たまごは、ゆで卵の代わりにうずらの卵が入っている場合もあるので確認してみてください。具材の種類が多いレトルトおでんには、牛すじ・鶏つくね・ウインナー巻きなど変わり種の具材が入っているモノもあります。
人気のご当地おでんをチェック
静岡おでん
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静岡おでんは、色の黒いだし汁で具材を煮込み、青のりや魚のだし粉をかけて食べるのが定番。具材は、大根やたまごのほか、牛すじや黒はんぺんが入っているのが特徴です。駿河湾で水揚げされた魚介類をおでんの具材に使用しているため、黒はんぺんのような魚のすり身から作られた練り物が入っています。
黒いだし汁は、見た目ほど味が濃くなく、牛すじの旨みや黒はんぺんの甘味などが感じられる味わい。駄菓子屋でも販売されていた静岡おでんは、すべての具材に串が刺さっているのも特徴です。
名古屋おでん
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おでんといえば、かつお節や昆布でとっただしをベースにするのが一般的。しかし、名古屋のおでんは八丁みそで味付けをした「みそおでん」が有名です。八丁みそは、愛知県岡崎市で作られている伝統調味料。岡崎市で作られたみそだけが名乗ることを許されており、大豆と塩がベースです。
豆みそに分類される八丁みそは1～3年熟成されているため、濃厚なコク・酸味・独特の渋味が感じられるのが特徴。大阪を中心に食べられていたどて焼きが、名古屋のみそおでんに変化したといわれています。
名古屋おでんの具材は、大根・たまご・こんにゃく・厚揚げ・豚もつなど。ちくわ・はんぺん・もち巾着など、元々味が付いている具材は名古屋おでんには入っていないのが一般的です。
姫路おでん
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姫路おでんは、具材にしょうがじょうゆ油を付けて食べるのが特徴。おでんの具材は、大根・たまご・こんにゃくなど、ポピュラーなモノが入っているのが一般的です。
だしの味付けは、関東煮（かんとうだき）と呼ばれる濃く甘い味付けと薄味の2種。どちらもしょうがじょう油で食べるのが姫路おでんです。しょうがじょう油は、濃口しょう油にすったしょうがを好みの量混ぜ合わせれば完成。しょうがじょう油に、みりんや日本酒を少量加えて、ひと煮立ちさせてから食べるのもおすすめです。
博多おでん
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博多おでんは、かつおや昆布からとっただしに加えて、トビウオから取ったあごだしを使用しているのが特徴です。あごだしが加わり、上品な甘味とコク深い味わいが楽しめます。
博多おでんのルーツは、あごだしを使った博多雑煮。あごだしベースの博多雑煮にかつおベースを加えたモノが博多おでんと呼ばれ親しまれています。
あたため方をチェック
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レトルトおでんの加熱方法は、電子レンジ・湯せん・鍋に中身を移して加熱の3通りです。たまごが入っていないレトルトおでんは電子レンジで加熱できます。たまごが入っているレトルトおでんは、湯せんまたは鍋に中身を移して加熱するようにしてみてください。
電子レンジでゆで卵をあたためると、爆発する可能性があるので、ゆで卵は電子レンジで加熱しないよう注意が必要です。ゆで卵はカットしても爆発する可能性があることに注意。ゆで卵には膜があり、卵黄の急激な温度上昇や膨張した力を逃がせないため、電子レンジで加熱すると爆発の恐れがあります。
各レトルトおでんの加熱方法や加熱時間はパッケージに記載されているので、加熱前に必ずあたため方をチェックするようにしてみてください。
賞味期限をチェック
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レトルトおでんの賞味期限は数ヵ月から数年と商品によって異なります。ストック用なら長期間常温保存が可能なモノがぴったり。備蓄の際に冷蔵庫内の場所をとらないのもポイントです。まとめ買いする場合は、食べ切れる量を購入してみてください。
忙しい日のおかずのストックや災害時の備蓄品として活用する場合は、できるだけ賞味期限が長い商品を選ぶのがおすすめです。
保存方法をチェック
レトルトおでんを含むレトルト食品は、保存料や殺菌料などを使っていなくても、製造の際に加圧加熱殺菌処理を行うため、常温で長期間の保存が可能とされています。常温保存が可能なレトルトおでんは、冷蔵庫の容量を圧迫せずにストックできます。
常温で保存できるレトルトおでんは、災害時や非常時の保存食としても活躍。レトルトおでんを購入する前に、賞味期限と合わせて保存方法をチェックするようにしてみてください。
添加物をチェック
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添加物の摂取をなるべく控えたい方は、保存料・着色料・化学調味料を使用していないレトルトおでんがおすすめです。加圧加熱殺菌により、保存料を使用していなくても長期保存ができるとされています。
商品に含まれる添加物は、容器や包装に表示されているのでチェックしてみてください。「添加物欄」または「原材料名欄」に、添加物の重量の割合が高い順に記載されているのもポイント。原材料名欄に表示されている場合は「/（スラッシュ）」で区切ったり改行したりして、原材料名と区分して表示されています。
レトルトおでんのおすすめ
丸善 別鍋仕込おでん
じっくりコトコト煮込んだ野菜種と、サッと煮た練り種を詰め合わせたレトルトおでんです。具材は、大根・たまご・昆布・こんにゃく・ちくわ・ウインナー巻・鶏つくねが各2個ずつの合計14個入りの2人前。内容量は1000g、固形量は456gです。
だしには、かつお節・魚介エキス・いわし煮干し・さば節を使用して味わいに深みをプラス。別添えのかつおだしを加えると、より風味が引き立ちます。賞味期限は、常温で180日間。変わり種の練り物が入っているレトルトおでんを探している方におすすめです。
丸善 海鮮炊きおでん
魚介スープをベースにしたレトルトおでんです。具材は、大根・たまご・こんにゃく・昆布・タラの角揚げ・たこの団子・アジのつみれ。各2個ずつの合計14個入っています。
内容量は1000gで、固形量は440g。賞味期限は、常温で180日間です。具材を食べ終わった後、おでんのつゆをだし茶漬けにアレンジして食べるのもおすすめ。海鮮種を食べたい方にぴったりのレトルトおでんです。
丸善 手羽先入り鶏鍋おでん
鶏ガラだし仕立てのスープで、具材を食べた後に雑炊も楽しめるレトルトおでんです。具材は、じっくり煮込んだ野菜種とサッと煮た練り種を合わせています。大根・たまご・こんぶ・こんにゃく・ちくわ・ごぼう巻き・鶏つくねが各2個ずつに、手羽元1本の合計15個入りで2人前のセットです。
内容量は1000g。固形量は500gです。賞味期限は、常温で180日間。おでんの具材を食べた後は、鶏のだしが溶け込んだスープにご飯と溶き卵を加えて雑炊を楽しむのがおすすめのレトルトおでんです。
紀文食品 おでん一人前
ベーシックな具材をセットにしたレトルトおでんです。具材は、大根・たまご・結び昆布・焼きちくわ・さつま揚げ・こんにゃくの6種類。スープは、かつお節と昆布の旨みが感じられる味わいに仕上げています。
固形量は180g。賞味期限は、製造日から常温保存で180日間です。袋から中身を鍋に移してあたためるほか、封を切らずにそのまま湯せんであたためればすぐに食べられます。定番の具材が入ったレトルトおでんを探している方におすすめです。
マリン・プロフーズ 七彩おでん
7種類の具材を食べやすい大きさに整えたレトルトおでんです。具材は、大根・たまご・鹿の子こんにゃく・さつま揚げ・お魚とうふ揚げ・焼きちくわ・結び昆布。鹿の子こんにゃくは、味がしみ込みやすく食べやすいよう格子状に切り目が入っているのが特徴です。
内容量は370g。賞味期限は、常温で6ヵ月間です。中身を鍋に入れてあたためるまたは、袋に入った状態で湯せんしてあたためればすぐに食べられます。食べやすさに配慮したレトルトおでんを探している方におすすめです。
サンクゼール 久世福商店 二段仕込み染みおでん
白だしと旨みだしをベースに、万能だしの粉末を加えてだしが香る上品な味わいに仕上げたレトルトおでんです。つゆの中の粒子が粉末万能だしで、おいしさのポイント。具材は、大根・たまご・焼きちくわ・さつま揚げ・こんにゃく・がんもどき・昆布の7種類です。
具材は、国産のモノにこだわっているのも魅力。固形量は240gです。賞味期限は、常温保存で製造日から360日間。最後の1滴までだしの旨味が楽しめる本格的なレトルトおでんを探している方におすすめです。
東和食彩 備蓄用 玉子入おでん
備蓄用・非常用・アウトドア用として製造されたレトルトおでんです。あたためが難しい環境で冷たいままでもおいしく食べられるよう、上品に味付けされています。ご飯だけでなく、パンとも相性がよい牛すじのコクが感じられ、最後の1滴まで飲み干せるやさしい味わいが特徴です。
具材は、大根・たまご・こんにゃく・さつま揚げ・ちくわ・たけのこ・牛すじ・昆布の8種類が入っています。スタンドパウチ包装のため、パック容器が自立。お皿に具材を出さずに、そのまま食べられるのもポイントです。
賞味期限は、製造から3年間と長持ちなので、賞味期限が長いレトルトおでんを探している方におすすめ。普段の食事はもちろん、非常時や山歩きなどでも活躍するレトルトおでんです。
一正蒲鉾 レンジで絶品スープおでん
具材を鍋に移し替えることなく、袋のまま電子レンジで加熱できるレトルトおでんです。具材は、大根・ごぼう巻き・焼きちくわ・さつま揚げ・こんにゃく・昆布の6種類。大根は2個入っています。大根とこんにゃくは、食べ応えのある厚切りなのもうれしいポイントです。
スープは、かつお一番だしと北海道産昆布の合わせだしに、名古屋コーチンのガラエキスを加えています。内容量は496gで、固形量は244g。電子レンジでの加熱と、より手軽に食べられるレトルトおでんを探している方におすすめです。
ケーフーズ生田目 化学調味料不使用 ダシしみおでん7種入
化学調味料や保存料を使用せずに製造されたレトルトおでんです。原材料は各具材のほか、しょう油・発酵調味料・かつおだし・いりこだし・食塩とシンプル。具材は、大根・たまご・こんにゃく・ごぼう巻き・焼きちくわ・揚げボール・結び昆布の7種類です。
具材はもちろん、しょう油・発酵調味料・だし・食塩・調整水まですべて国産のモノを活用しています。あたためなくてもそのままの状態でおいしく食べられるのもポイントです。包装材にもこだわり、環境ホルモンを含まないモノを使用しています。内容量は360g。原材料にまでこだわりたい方におすすめのレトルトおでんです。
堀川 卵・小麦・乳を使用していないおもいやりおでん
たまご・小麦・乳を含む特定原材料8品目を使用せずに製造されたレトルトおでんです。具材は、大根・こんにゃく・さつま揚げ・焼きちくわ・たまご型かまぼこの5種類。たまご型かまぼこは、すり身を使って作られています。
内容量は380g。あたためず、そのままおいしく食べられます。賞味期限は、常温で製造日から3年間です。日本災害食学会と健康ビジネス協議会から災害食としての認証を受けています。長期保存が可能なレトルトおでんを探している方はチェックしてみてください。
天神屋 しぞーかおでんレトルト
静岡名物の静岡おでんが自宅で手軽に食べられるレトルトおでんです。具材は、大根・たまご・こんにゃく・ごぼう巻き・肉団子・昆布・イカ姿揚げ・黒はんぺん・ガツの9種類。イカ姿揚げはイカの形をした練り物、ガツは豚モツです。
だしは、昆布だしと共に牛すじの旨味が感じられる味わいに仕上げています。袋のまま湯せんであたためれば完成。付属のいわしなどだし粉と青のりを振りかけて、食べてみてください。内容量は1000g、固形量は450gです。賞味期限は、製造日から8ヵ月間。静岡おでんを楽しみたい方におすすめのレトルトおでんです。
大友産業 味噌おでん
八丁みそを使った名古屋おでんのレトルトおでんです。甘めの八丁みそとかつお節一番だしが具材に染み込んでいます。江戸時代から変わらず、大豆・塩・水だけで製造して2年間熟成させた、まるやの八丁みそを採用。国産のかつお節を使用しているのがポイントです。
具材は、大根・たまご・こんにゃく・厚揚げ・豚モツ・里芋の6種類。愛知県産の卵をはじめ、具材はすべて国産のモノを使用しています。化学調味料を使用していないのも魅力です。内容量は290g、賞味期限は製造日から常温で1年間。袋のまま熱湯に入れてあたためれば完成です。
ご飯の上に具材を乗せて好みの量のみそだれをかけてどて丼にしたり、具材を食べた後みそだれにご飯とピザチーズを乗せて電子レンジであたためてチーズリゾットにしたりして食べるのもおすすめ。八丁みそを使用したレトルトおでんを探している方はチェックしてみてください。
ヤマサ蒲鉾 姫路おでん
しょうがじょう油で食べる姫路おでんです。具材は、大根・たまご・こんにゃく・ごぼう天・焼きちくわ・平天・牛すじの7種類。具材と別添えで、しょう油としょうがが入っています。ツンと刺激的なしょうがとあっさりとしたしょう油が、具材の味わいを引き立てるのが特徴です。
だしは、播州産のヒガシマルしょう油を活用し、濃い目の味付けに仕上げています。内容量は450g、固形量は220gです。袋のまま湯せんまたは、具材を鍋に出して煮込めばすぐに食べられます。賞味期限は、製造日から常温で59日間。しょうがの香りが広がる姫路おでんを自宅で食べたい方におすすめのレトルトおでんです。
藤光海風堂 博多おでん
国産昆布とかつお節をベースにしただしに、焼きあごだしを加えたレトルトおでん。香ばしい甘味と旨みが感じられる博多風のだしがポイントです。具材は、大根・たまご・糸こんにゃく・ごぼう巻き・きくらげ天の5種類が各2個で合計10個入り。大根が厚切りなのもうれしいポイントです。
内容量は850g。賞味期限は、製造日から常温で180日間です。袋から具材を出して鍋に入れてあたためて食べてみてください。あごだしを使用した博多おでんを探している方におすすめのレトルトおでんです。
天狗缶詰 おでん缶 牛すじ大根 7号缶
静岡県焼津産のかつお節を使用し、だしの風味が強いまろやかな味わいに仕上げた缶詰のレトルトおでんです。牛すじと相性のよい甘めの味わいが特徴。具材は、大根・うずら卵・三角こんにゃく・結びこんにゃく・さつまあげ・ちくわ・牛すじの7種類です。
内容量は280g。賞味期限は、製造から3年間です。缶切りを使わずに開けられ、あたためていない状態でもおいしく食べられます。うずら卵が入った、長期保存できるレトルトおでんです。
・1缶
・12缶
阿部善商店 牛たん入り 仙臺塩おでん缶
仙台名物牛タンが入った缶入りレトルトおでんです。スープは、牛テールスープ風であっさりした味わいに仕上げています。具材は、大根・うずら卵・ちくわ・しらたき・小判揚げ・豆腐小判揚げ・牛タンさがりの7種類です。牛タンさがりとうずら卵が2個ずつ入っています。
内容量は280gです。賞味期限は、製造日から3年間。牛タンと牛テール風スープと少し趣の異なるレトルトおでんを探している方におすすめです。
・1缶
・6缶
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ライターからヒトコト
かつおや昆布からとれるだしを使ったレトルトおでんは、上品な香りとやさしいうま味が魅力。あごだしやいりこだしは魚介の風味が豊かなので、しっかりした味付けのおでんが楽しめます。多彩な味わいが展開されているレトルトおでんはおかずにもぴったり。ぜひ参考にして、好みのレトルトおでんを見つけてみてください。