手軽においしい鍋が作れる「鍋つゆ」。肉や魚をはじめ、野菜もたっぷり食べられるのが魅力です。冷蔵庫に残った野菜を使い切りたいときや、料理に時間をかけられないときに便利。和風から洋風、変わり種までさまざまな商品が展開されており、選ぶのに迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、おすすめの鍋つゆをご紹介します。選び方も併せて解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。
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鍋つゆの選び方
作りたい鍋料理の種類で選ぶ
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鍋つゆには、和風や洋風などさまざまな味わいの商品がラインナップされています。オーソドックスな鍋つゆを楽しみたいなら、醤油や塩をベースにしたモノがおすすめ。こだわりのだしを使った商品を選べば、上質な鍋つゆを楽しめます。
また、ちゃんこ鍋・豆乳鍋・トマト鍋・カレー鍋・もつ鍋など、気分に合わせて選べるのも魅力です。辛い鍋が好みの方は、キムチ鍋や火鍋がぴったり。濃縮タイプを選べば、辛さを調節できます。
鍋つゆのタイプで選ぶ
鍋に注ぐだけですぐ使える「ストレートタイプ」
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希釈せずにそのまま使えるのがストレートタイプの鍋つゆ。水で薄める必要がなく、手軽に調理できます。さまざまなメーカーから多様な鍋つゆが展開されており、選ぶ楽しみも魅力のひとつ。賞味期限は1年以上と日持ちするモノが多く、ストック用にも便利です。
地鶏・昆布・かつおなどのだしにこだわった商品なら、自宅では出せないおいしい鍋つゆが楽しめます。普段と違った鍋を楽しみたいなら、トマトや海苔などのめずらしい素材を使った商品がぴったり。辛いモノが好きな方は、唐辛子を効かせた鍋つゆをチェックしてみてください。
水で割って使う「濃縮タイプ」
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水などで薄めて使用するのが濃縮タイプの鍋つゆです。水の量を調節して、好みの濃さで楽しめるのが魅力。ボトルタイプやキャップ付きの商品なら保存にも便利です。肉の下味やラーメンのスープにも活用できる大容量タイプも存在します。
料理に時間をかけられない方やひとり鍋を楽しみたい方は、キューブタイプやミニパックで個包装された商品がおすすめです。なかには、牛乳と水で希釈して楽しむめずらしい鍋つゆもあります。
鍋つゆのおすすめ
ミツカン(Mizkan) 〆まで美味しい まろみそ鍋つゆ ストレート
コクがあるまろやかな味わいに仕上げた鍋つゆです。鶏がらをベースに、米麹味噌と豆乳クリームを使用しています。どこか懐かしさを感じる味わいが特徴。味噌の香りと豆乳のやさしい風味がマッチしています。
麹の甘みで野菜をおいしく食べられるのが魅力です。鍋を楽しんだ後のシメには、チーズリゾットがおすすめ。内容量は750gです。ストレートタイプで3～4人前。マイルドな味わいの鍋つゆが欲しい方にぴったりです。
・1個
・4個
ミツカン(Mizkan) 〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆ
だしにこだわった鍋つゆです。焼あごをベースに、さば・かつお・しいたけ・煮干し・鶏がら・昆布の計7種類をだしに使用しています。焼あごのだしは、トビウオを乾燥させて焼いたモノから取っただしのことです。旨みの濃いあっさりとした味わいがポイント。鍋のスープが素材に染み込んで、よりおいしさが増します。
具材は、鶏もも肉・白菜・しめじ・にんじん・水菜などがぴったり。シメには雑炊がおすすめです。海苔やねぎをトッピングして楽しんでみてください。内容量は750g。ストレートタイプで3〜4人前です。
本商品のほか、1人前を濃縮タイプでミニパックにした商品もラインナップ。だしにこだわりたい方や、上品で豊かな香りを楽しめる鍋つゆを探している方に向いています。
・1個
・2個
ミツカン(Mizkan) 〆まで美味しい地鶏昆布だし鍋つゆ
和食料理店で味わうような本格スープを楽しめる鍋つゆです。阿波尾鶏と昆布のだしを使っているのが特徴。品のあるやさしい味わいに仕上げています。具材は、鶏もも肉・鶏だんご・白菜・長ねぎ・豆腐・湯葉などがぴったりです。
シメは、ご飯にスープをかけてお茶漬けにアレンジするのがおすすめ。とろろ昆布や梅干し、青じそをトッピングして楽しんでみてください。内容量は750g。ストレートタイプで3〜4人前です。鶏肉で鍋を楽しみたい方に向いています。
・1個
・3個
ミツカン 〆まで美味しい 濃厚鶏白湯鍋つゆ ストレート
コクのある濃厚な味わいが楽しめる鍋つゆ。白濁するまでじっくりと煮込んだ鶏ガラスープをベースに、野菜のスープとコラーゲンをプラス。奥深いまろやかさと、野菜から出る甘みを感じられる優しい風味が特徴です。
マイルドな味で、さまざまな具材との相性が良好。ネギ類やきのこ、鶏肉など、鍋の定番といえる食材を入れて楽しめます。〆におすすめなのは中華麺。鶏白湯ラーメンにすることで最後まで美味しいスープを堪能できるのが魅力です。
ダイショー 名店監修鍋スープ 麺屋武蔵だし醤油味
ラーメンの名店「麺屋武蔵」が監修した醤油ベースの鍋つゆ。枕崎産かつお節と宗田節を使用して、コク深い味わいに仕上げています。さらに、にぼしエキスと鶏がらスープを加えて旨みをプラス。にんにくと胡椒を効かせた、風味豊かな味わいが魅力です。
内容量は700g。ストレートタイプで3〜4人前です。魚介の旨みがたっぷり楽しめる鍋つゆが欲しい方に向いています。
・1個
ヤマキ 地鶏だし塩鍋つゆ
軍鶏系地鶏「阿波尾鶏」のだしと豚骨のだしを効かせた鍋つゆです。高知県産の生姜を隠し味に使用して、飽きのこない爽やかな味わいに仕上げています。坂本龍馬が最後に食べようとしていたとされる「軍鶏鍋」をコンセプトにした商品です。野菜をたっぷり食べたい方にぴったり。だしが効いているので具材のおいしさがより際立ちます。
シメにはラーメンがおすすめです。内容量は700g。ストレートタイプで3〜4人前です。賞味期間は開封前で25ヵ月。長期保存が可能なため、ストック用にも向いています。国産の地鶏だしを使った鍋つゆを食べてみたい方は、チェックしてみてください。
・1個
・4個
ヤマキ 豚しゃぶ野菜鍋つゆ かつお
枕崎製造のかつお節からだしを取った鍋つゆです。えび特有の旨みを加えており、コク深い味わいに仕上げているのがポイント。濃厚なつゆのため、つけだれなしでもおいしく食べられます。豚肉と野菜をたっぷり食べたい方におすすめです。
シメにはうどんがぴったり。内容量は750gです。ストレートタイプで3〜4人前。賞味期間は開封前で25ヵ月です。濃縮タイプの個包装された商品もラインナップしています。だしが効いた、程よい塩味の鍋つゆを探している方におすすめです。
・1個
・2個
トリゼンフーズ 博多華味鳥 水たきスープ
水たき料亭「博多華味鳥」の味が楽しめる鍋つゆです。店舗で出しているスープと同じ製法・素材で炊き出しているのが特徴。鶏の足がらと丸鶏を使用した「鶏かさね炊き製法」で製造しています。じっくり煮込んで食べるのがおすすめ。具材の旨みがより凝縮されます。
内容量は600g。ストレートタイプで2〜3人前です。内容量が400gの少量タイプもラインナップしています。賞味期限は製造日より15ヵ月。鶏肉が好きな方や、名店の味を試してみたい方におすすめです。
・1個
・4個
ミツカン(Mizkan) 辛屋 やみつき醤油鍋つゆ ストレート
濃厚でやみつきになる辛さの鍋つゆです。鶏がらを丁寧に煮込んで、ごま油と醤油をブレンド。唐辛子とにんにくをアクセントに効かせた香ばしい味わいです。豚バラ肉やキャベツなどの具材がよく合います。
シメは、ご飯と卵を入れてクッパ風にアレンジするのがおすすめ。内容量は750gです。ストレートタイプで3～4人前。賞味期間は1110日です。旨みと辛みのバランスがよく、お酒との相性もぴったり。辛い鍋の定番にできる鍋つゆを探している方に向いています。
・1個
・4個
イチビキ ストレート赤から鍋スープ1番
名古屋発祥の「赤から鍋」を家庭用に再現した鍋つゆ。秘伝の味噌に数種類の唐辛子をブレンドしています。甘みと味噌の量を多めに仕上げているのが特徴。唐辛子の量は控えめで子供でも食べやすい商品です。辛さだけではなく、奥深い味わいも楽しめます。
具材は、豚肉・白菜・もやし・白ねぎ・豆腐・油あげがぴったり。ぎょうざ・餅・つくねなど、ユニークな具材を入れて楽しむのもおすすめです。シメは、雑炊・ラーメン・チーズリゾット・きしめんでアレンジしてみてください。内容量は720g。ストレートタイプで3～4人前です。
一番・三番・五番など、辛さの異なる商品をラインナップ。辛さを調節できるスティックタイプも展開しています。辛い鍋が好きな方にぴったりな鍋つゆです。
・1個
・2個
カルディコーヒーファーム 火鍋の素
白湯と麻辣を合わせた鍋つゆ。モンゴルを起源に、香港・マカオ・台湾などで発展してきた「火鍋」をイメージしています。白湯でコクのあるなめらかな味わいを引き出し、麻辣で刺激のある辛さを実現。肉や野菜を煮立てて、つゆも一緒に楽しんでみてください。
トッピング用にスパイスを付属しているのもポイント。クコの実・唐辛子・クミンで辛さを調節できます。内容量は、火鍋の素120gとトッピング4.3g。濃縮タイプで2〜3人前です。自宅で本格的な火鍋を食べてみたい方に向いています。
・1個
・2個
ミツカン(Mizkan) 麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこスープの素
地鶏の鶏がらスープを使用した塩ちゃんこの鍋つゆ。地鶏を60%使用したぜいたくな鍋つゆです。かつお・昆布のだしを使ってバランスのよい味わいに仕上げています。鍋はもちろん、ラーメンのスープや肉の下味などアレンジの幅が広がる商品です。
濃縮タイプで10〜11倍程度に希釈して使用します。内容量は1180gで、賞味期間は240日。業務用の大容量タイプなので、常備できる鍋つゆを探している方にぴったりです。
モランボン もつ鍋用スープ 醤油味
博多にあるもつ鍋専門店のような味わいを再現した鍋つゆです。本醸造醤油とだし醤油を使用。芳醇で奥行きのある味わいを楽しめます。スライスしたにんにくと輪切り唐辛子をアクセントに効かせているのがポイント。もつがよりおいしく食べられます。
内容量は750g。ストレートタイプで3〜4人前です。賞味期間は540日。もつ以外に豚バラ肉やぎょうざもよく合います。もつ鍋が好きな方は検討してみてください。
・1個
・2個
もへじ 有明海産海苔使用 海苔鍋つゆ
有明海産の海苔をたっぷり使用した鍋つゆ。枕崎産のかつおエキスと、北海道利尻産の昆布だしをブレンドしています。ぜいたくな風味とマイルドな味わいが特徴。シメには、チーズとご飯を加えてリゾット風にアレンジするのがおすすめです。
具材は、鶏肉・白菜・長ねぎ・豆腐がぴったり。豚肉・あさり・鶏だんごもおすすめです。内容量は600g。ストレートタイプで2〜3人前です。めずらしい鍋つゆを楽しみたい方に向いています。
にしき食品 カニトマトクリーム鍋の素
カニトマトクリームのソースをイメージした鍋つゆです。カニとトマトの旨みを凝縮したぜいたくなつゆが特徴。スパイスにオレガノとバジルを効かせて爽やかな風味に仕上げています。やさしい辛さで、シメまで楽しめる飽きのこない味わいが魅力です。
具材には、白身魚・えび・玉ねぎ・キャベツ・ブロッコリー・しめじがぴったり。つゆは、本商品に牛乳と水を200mlずつ加えて作ります。シメは、ご飯とチーズを加えてリゾット風にアレンジするのがおすすめです。
内容量は200g。濃縮タイプで2〜3人前です。イタリア料理が好きな方や変わり種の鍋つゆを探している方は、ぜひ検討してみてください。
よしの味噌 広島れもん鍋
広島県産のレモンを使用した鍋つゆ。季節を問わず楽しめる、さっぱりとしたヘルシーな味わいです。塩麹のマイルドな甘みをプラスしているのが特徴。旨みの濃い塩味に仕上がっています。野菜をたっぷり食べたい方にぴったり。レモンの酸味で脂の多い食材もさっぱり食べられます。
野菜はもちろん、豚肉・鶏肉・魚介類など好みの具材で楽しめるのが魅力。シメにはラーメンもおすすめです。キャップ付きスタンディングパウチの180gと、ボトルタイプの550gをラインナップしています。5倍希釈の濃縮タイプです。
カゴメ 甘熟トマト鍋スープ
トマトに3種のチーズを加えた洋風の鍋つゆです。魚介のだしでスープにコクと旨みをプラスしています。鍋パーティーや子供が喜ぶ鍋を作りたい方にぴったり。鍋の中心にチーズをトッピングすればチーズフォンデュ鍋も楽しめます。シメには、スパゲティやリゾットがおすすめです。
内容量は750g。ストレートタイプで3〜4人前です。アレンジの幅が広がる鍋つゆを探している方に向いています。
・1個
・3個
ダイショー CoCo壱番屋監修 カレー鍋スープ
カレーの人気専門店「CoCo壱番屋」が監修した鍋つゆです。コクのあるカレールウに、豚骨・チキンコンソメ・焼津産かつお節のだしを効かせているのがポイント。スパイシーな辛さが口に広がるカレー鍋に仕上がっています。
内容量は750g。ストレートタイプで3〜4人前です。合い挽き肉と豚バラ肉を事前にごま油で炒めてから、スープに加えるのがおすすめ。カレーが好きな方やめずらしい鍋つゆに挑戦してみたい方は、ぜひ検討してみてください。
・1個
・2個
エバラ食品工業 キムチ鍋の素
味の調節が自由自在にできるキムチ風味の鍋つゆです。あさり・ホタテ・鮭・かつお・オキアミのだしを使用。魚介の旨みを凝縮した奥行きのある味わいに仕上がっています。濃縮ボトルタイプで使い勝手のよさも魅力。食べる人数に合わせられ、保存にも便利です。
瓶タイプの300gとペットボトルタイプの500gをラインナップ。やさしい酸味と辛さに仕上げた「マイルド」も展開しています。キムチ鍋が好きな方におすすめの鍋つゆです。
味の素 鍋キューブ 鶏だし うま塩
使い勝手のよいキューブタイプの鍋つゆ。鶏のだしと鶏油をバランスよく合わせています。コク深くて豊かな風味が特徴。具材の味わいをダイレクトに感じられる塩ベースのスープです。水180mlに対して1個を目安に使用します。ジッパー付きのパウチに入っており、保存のしやすさも魅力です。
1個1人前で、好みの味の濃さや食べる人数に合わせて調節できます。本商品のほか、濃厚白湯・うま辛キムチ・鶏だしコク醤油などもラインナップ。1人分から家族まで使える鍋つゆを探している方はチェックしてみてください。
・1個
モランボン 白菜鍋用スープ
白菜を具材のメインにする際に、特におすすめの鍋つゆです。鶏ガラ白湯のスープに、豚骨とほたてのうまみや野菜の出汁を重ねています。仕上げにごま油を加えることで、食欲をそそる風味に仕上がっているのが魅力です。
にんにくと生姜も含まれているため、香り高いスープに仕上がっているのがポイント。白菜はもちろん、豚肉との相性も良好です。シンプルながらも奥深い味わいで、食べるラー油などで辛みをプラスする食べ方もぴったり。白菜好きの方におすすめの商品です。
・1個
・10個
キッコーマン 濃厚白だし豆乳鍋
豆乳で有名な「キッコーマン」が作った鍋つゆです。キッコーマンの「おいしい無調整豆乳」を使用。まろやかでコクのある豆乳をベースにしているため、鍋つゆ自体の味は控えめながらも、具材の味をしっかりと引き立てます。
出汁として、かつお節と真昆布、鶏出汁を加えています。魚介のうまみと鶏のうまみの両方が感じられる味わい。〆に合うのはご飯と黒胡椒を入れた豆乳リゾットで、さらにこってりした味が好きな方は、チーズを入れるのもおすすめです。
・1個
・3個
ライターからヒトコト
鍋つゆには、和風・洋風・変わり種までさまざまな商品が展開されています。ストレートタイプや濃縮タイプなど種類も豊富。オーソドックスな鍋つゆを好む方には、醤油や塩をベースにした商品がぴったりです。変わり種なら、豆乳鍋・トマト鍋・カレー鍋もおすすめ。ぜひ、参考にして好みの商品を見つけてみてください。