そのまま飲み物として楽しんだり、シチューやスープなどの料理にも使えたりと応用がきく「無調整豆乳」。しかし、ひとくちに無調整豆乳といっても多様な商品が販売されているため、どの無調整豆乳を選べばよいのか分からないという方も多いでしょう。

そこで今回は、無調整豆乳の選び方に加え、おすすめの無調整豆乳を厳選してご紹介します。商品によって特徴が異なるため、お気に入りの無調整豆乳を見つけてみてください。

無調整豆乳とは?

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無調整豆乳とは、原材料に大豆のみを使用し、味付けをしていない商品のことを指します。日本農林規格(JAS)では、「大豆固形分8%以上」で「大豆たんぱく質換算3.8%以上」の規定を満たしたアイテムを無調整豆乳と呼んでいます。

大豆固形分とは、使用した豆乳の水分を飛ばした残りの部分を百分率で表したモノ。数値が高いほど大豆成分が多く、味わいも濃厚です。

無調整豆乳は、余計な味付けがされていないので、大豆の味わいをそのまま楽しめます。また、飲むだけでなく、料理やお菓子作りの材料としても使いやすい便利な食品です。

無調整豆乳と調製豆乳の違い

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無調整豆乳と調製豆乳の大きな違いは味です。無調整豆乳が大豆そのものの味わいを感じられるのに対し、調製豆乳は豆乳に砂糖、塩などをほどよく加えることで味を整え、多くの方に飲みやすく調節しています。

そのため、大豆の風味が好きな方には無調整豆乳、逆に苦手な方には調製豆乳がおすすめです。

また、厳格な違いとしては、日本農林規格(JAS)で定められている大豆固形分とたんぱく質換算のパーセンテージの違いが挙げられます。

無調整豆乳では「大豆固形分8%以上」かつ「大豆たんぱく質換算3.8%以上」であるのに対し、調製豆乳は「大豆固形分6%以上」かつ「大豆たんぱく質換算3.0%以上」と定められています。

無調整豆乳の選び方

容量をチェック

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無調整豆乳にはさまざまな容量の商品が販売されています。125mlのモノから500mlや1000mlのモノまで多岐に渡るため、使う頻度や用途に応じて容量を選ぶことが大切です。

例えば、豆乳は開封後に冷蔵庫で保存して2〜3日を目安として飲み切るよう推奨されています。2〜3日以内に飲み切れる場合や、豆乳鍋などの料理に使用する場合は大容量の商品を選ぶのがおすすめです。

頻繁に豆乳を飲む機会がない場合は、飲みたいときだけ125mlの商品を購入するのもひとつの手段。用途や使用頻度などに応じて容量をチェックしてみてください。

大豆の栽培方法をチェック

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無調整豆乳を選ぶ際は、大豆の栽培方法も要チェック。無調整豆乳に使用される大豆には、国内外のさまざまな産地・栽培方法のモノが使われています。なかには遺伝子組み換えではない大豆を使用している商品もあるため、気になる方は必ず確認しましょう。

産地や栽培方法にこだわりたい方は、国内産で有機JASマークの入った商品を選ぶのがポイント。有機JASマークとは、遺伝子組み換え技術を使用しない、農薬や化学肥料などを一定期間使用していないなどの厳しい条件をクリアしたモノにしか与えられないマークです。

有機JASマークは栽培方法や品質の目安となので、商品を選ぶ際にチェックしておきましょう。

カロリーや糖質などにも注目

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無調整豆乳を健康のために生活に取り入れたい方は、カロリーや糖質も気にしてみてください。

無調整豆乳は調製豆乳、豆乳飲料や牛乳と比べても低カロリー・低糖質の傾向にありますが、商品ごとに少しずつカロリーや糖質が異なります。厳密にカロリーや糖質を計算したい場合は、購入前に通販サイトや公式サイトで栄養成分表示が参照できる商品に絞って選ぶのもポイントです。

無調整豆乳のおすすめ

キッコーマン(kikkoman) おいしい無調整豆乳

大豆のほのかな香りを楽しめる、飲みやすい無調整豆乳です。原料は、カナダ産とアメリカ産の遺伝子組み換えではない契約栽培丸大豆を使用。大豆臭さがないので、そのまま飲むだけでなくシチューやスープなどさまざまな料理に適しています。

200ml、500ml、1000mlと容量のラインナップも豊富なため、用途に合わせて選べるのも特徴。ちょうどよいサイズの無調整豆乳が欲しい方におすすめです。

・1本

・30本セット

キッコーマン(kikkoman) 北海道産大豆無調整豆乳

甘みが強いと謳われる、北海道産の大豆を100%使用した商品です。品質と鮮度にこだわって作られおり、大豆臭が少なく濃厚な味わいを楽しるのが特徴。200mlと1000mlのラインナップなので、用途に応じて容量を選べます。

甘みが強めで濃厚な無調整豆乳が飲みたい方や、国内産の大豆を100%使用した商品が欲しい方におすすめです。

・18本セット

マルサン(marusan) 毎日おいしい無調整豆乳

まろやかな味わいで、毎日飲みやすい無調整豆乳です。独自に改良を重ねた製法により、大豆本来のおいしさを引き出しています。

1000mlと大容量なので、家族の多いご家庭や毎日豆乳をよく飲む方におすすめ。料理などにも惜しみなく使えます。無調整豆乳を毎日飲む習慣のある方、手軽に豆乳を飲みたい方にまずおすすめしたい商品です。

・1本

・6本セット

マルサン(marusan) 有機豆乳無調整

有機大豆だけを使用した無調整豆乳です。マルサン独自の大豆まろやか製法によって大豆の渋みが抑えられ、飲みやすい味わいに仕上がっています。

容量は、200mlと1000mlの2種類がラインナップ。200mlの場合は持ち運びができるので小腹が空いたときのおやつ代わりとしてもおすすめ。自然派志向の方や有機大豆の味わいを楽しみたい方に適した無調整豆乳です。

・1本

・24本セット

マルサン(marusan) タニタカフェ監修オーガニック無調整豆乳

有機大豆のみでできた大豆本来の上質な味わいを楽しめる商品です。大豆固形分は10%と多く、大豆の濃厚な味わいを感じられます。また、本商品は栽培から出荷まで厳格に管理された、OCIAジャパンの有機JAS認証を受けたオーガニック豆乳です。

日々に自然と健康を取り入れることを目指す、タニタカフェが監修。味わいにもこだわっており、そのまま飲むだけでなく、グラタンやキッシュ、スムージーやスープなど幅広い料理に活用できるのもポイント。

濃厚でナチュラルな味わいを楽しみたい方、こだわりの原材料を使用した商品を探している方におすすめの無調整豆乳です。

・6本セット

マルサン(marusan) 濃厚10%国産大豆の無調整豆乳

遺伝子組み換えではない国産大豆を100%使用した無調整豆乳です。本商品は大豆固形分が10%と多く、濃厚でコクのある味わいが楽しめます。

容量は200mlと1000mlの2種類を展開。用途に合わせて選ぶことで、プロテインに入れたり料理に使ったりなど、さまざまな楽しみ方ができます。

国産の原材料にこだわっている方や、濃厚でコクのある味わいの無調整豆乳を探している方におすすめの商品です。

・6本セット

マルサン(marusan) 特製特濃14.0無調整豆乳

大豆の甘みとコク、やさしい香りが楽しめる無調整豆乳です。大豆固形分14.0%で濃厚な味わいが特徴。オリジナルの製法で大豆固形分を保ちつつ、なめらかな飲み心地を実現させています。

125mlの容量ではあるものの、飲みごたえがあるので小腹が空いたときにおすすめ。手軽に持ち運べる、おやつ代わりの豆乳を探している方にもぴったりです。

・24本セット

マルサン(marusan) ひとつ上の豆乳成分無調整

コクとうまみだけでなく、大豆固形分11%を採用しておりすっきりとした後味が特徴の無調整豆乳。収穫量が少なく、希少価値の高い国産プレミアム大豆である「るりさやか」を使用しています。

厳選した大豆を使用することで、絹のようななめらかな飲み心地と澄んだ味わいが楽しめる商品です。また、付属しているストローは環境を配慮し、サトウキビ由来のバイオマスプラスチックを25%以上配合した「バイオマスプラストロー」を採用しています。

上質でなめらかな味わいを楽しみたい方、いつもより贅沢な気分を味わいたい方にぴったりの商品です。

・24本セット

ふくれん 九州産ふくゆたか大豆成分無調整豆乳

遺伝子組み換えではない九州産のふくゆたか大豆を100%使用した、大豆のうまみとコクを楽しめる商品です。

原料をそのまま浸漬して搾汁しているため、大豆本来のうまみが引き立ちます。さらに、臭みや苦味が抑えられているのもポイント。豆乳が苦手な方も飲みやすい仕上がりです。

大豆特有の臭みが苦手な方や、こだわりの国産大豆を使用した豆乳を飲みたい方はぜひチェックしてみてください。

・6本セット

大塚食品 スゴイダイズオリジナル

大塚食品独自の製法でおからの部分まで使い、大豆まるごとのうまみを生かした無調整豆乳です。北海道産の大豆を100%使用しています。

125mlと950mlの2種類のラインナップなので、少量飲みたい方だけでなく料理にたくさん使いたい方にもおすすめです。ソイラテや豆乳鍋、スープなどさまざまな料理に使用でき、濃厚な味わいを楽しめます。

大豆のうまみをまるごと楽しみたい方にぴったりの商品です。

・1本

・24本セット

九州乳業 みどり豆乳成分無調整

遺伝子組み換えではない、カナダ産とアメリカ産の大豆を原材料とした無調整豆乳です。高温の水で大豆をいっきにすり潰す高温磨砕製法を用いて大豆の臭みを抑え、香ばしく飲みやすい味わいに仕上がっています。

200mlと1000mlの2サイズが販売されているため、用途や家族の人数などに応じて容量を選びやすいのがポイント。臭みの少ない香ばしい豆乳を探している方、手軽に豆乳を楽しみたい方におすすめしたい商品です。

・12本セット

九州乳業 みどり有機豆乳成分無調整

有機JAS規格に認定されたオーガニック豆乳です。高温磨砕製法と呼ばれる特殊な製法を用いることで、大豆の青臭さを抑えて香ばしく飲みやすい味わいを実現しています。

原材料には、アメリカ産の有機大豆を使用。分別生産流通管理もされています。品質を重視する方や、大豆の青臭さを抑えた豆乳を飲みたい方におすすめの無調整豆乳です。

・1本

・12本セット

オフィスオアシス(OfficeOasis) 無調整豆乳SOYBEVERAGE(ソイビバレッジ)

大豆の青臭さが少なく、さっぱりとした飲みやすさが特徴の無調整豆乳です。カナダのオンタリオ州の遺伝子組換えではない大豆を輸入し、国内で製造しています。

本商品は高温水で大豆を一気にすり潰す高温磨砕製法を採用しており、さっぱりとしつつも大豆の香ばしい風味を味わえます。料理の味を邪魔しにくいので、朝食のグラノーラやランチタイムの飲み物、お菓子作りなどさまざまな用途にも使用可能。パッケージもおしゃれで、仕事の合間などで気軽に豆乳を飲みたい方にぴったりの商品です。

・24本セット

赤穂化成 こだわりの豆乳

室戸海洋深層水から生まれた「海の深層水天海の水」と良質な国産大豆を使用したこだわりの無調整豆乳です。大豆固形成分が10%なので、濃い味わいとコクを楽しめます。にがりを加えるだけで、豆腐を作ることも可能です。

牛乳の代わりとしてホットケーキやソイラテなどのドリンクだけでなく、豆乳鍋などさまざまな料理や飲み物に使えます。こだわりの豆乳を味わいたい方、手作り豆腐を作りたい方におすすめの商品です。

・6本セット

プロヴァメル(Provamel) オーガニック無調整豆乳

ヨーロッパにおけるオーガニック豆乳飲料No.1ブランドである、プロヴァメルの無調整豆乳です。有機JAS認定とEUオーガニック認定を取得しています。

プロヴァメルは人や環境に優しい商品作りを意識しており、欧州の契約農家で作られた良質な有機大豆を厳選して使用しているのが特徴です。

1000ml入りと容量が多いので、飲むだけでなく料理やお菓子作りなどにも活かせます。品質のよい豆乳を飲みたい方や、環境に優しい商品を探している方にぴったりです。

・1本

相模屋食料 おとうふ屋さんの生粋豆乳

群馬県の豆腐屋さんが手がけた無調整豆乳です。余計なモノを一切使わず、国産の良質な大豆を絞ってシンプルに作っています。昔ながらの製法で生み出された豆乳は、さわやかで飲みやすいのが特徴。大豆の味わいと香りをそのまま楽しめます。

鍋料理・汁物・お菓子など、さまざまな調理に応用可能。豆腐作りもできます。容量は500ml。賞味期限は冷蔵で15日です。

・6本セット

若木屋 国産大豆のおいしい豆乳

伊豆で100年前から続く、老舗豆腐屋が作る無調整豆乳です。原料の大豆には遺伝子組み換えでない国産大豆「ミヤギシロメ」、水は天城の天然水を使用しています。添加物は極力使わず、鮮度維持や衛生管理を徹底しているのも特徴です。

濃厚で自然な甘さを感じられる味わいで、こだわりの素材を使った豆乳を飲みたい方におすすめ。賞費期限は冷蔵で10日間、開封後は2日以内。ペットボトル入りの500mlです。

・1本

・4本セット

太子食品 北の大豆無調整豆乳にがり付き

搾りたてのフレッシュな豆乳のうま味をそのまま詰めた無調整豆乳です。豆乳特有の青臭さが苦手な方でも楽しめる、クセのないまろやかな味わいが魅力。原料には、北海道産の遺伝子組み換えでない丸大豆を100%使用しています。

にがりが付属しているので、手作り豆腐に挑戦できるのもポイント。大豆固形分は12%以上、イソフラボンが100mlあたり39mg入っています。

賞味期限は製造から16日間。容器はペットボトルで、容量は500mlです。

・6本セット

あさぎり物産館 熊本県産大豆 あさぎり豆乳 無調整

フルーツにも近い、糖度12を誇る甘さが特徴の無調整豆乳。無調整とはいえ、少しでも甘さを感じたい方におすすめの商品です。

大豆を豆乳に加工する際は、使用する機械はもちろん、日々の品質管理も大切。少しの変化に気を配り、徹底した味へのこだわりを持つことが、濃厚な豆乳の味わいに繋がっています。

原料となる大豆は、あさぎり町産の「フクユタカ」。良質な粒だけを選んで使うことで、毎日の安定した量の生産と味の品質を実現しています。内容量は200ml。賞味期限は届いた日から6日程度です。

・1本

吉田由兵衛商店 由兵衛豆乳

福井県敦賀市で、江戸時代の初期から豆腐屋として地元の方に愛され続けているお店の作る無調整豆乳です。手作りの無調整豆乳は、舌触りとのどごしのよさが特徴。飲みやすくてやさしい味わいは、これから豆乳を飲み始めようと考えている方にもおすすめです。

こだわりは、気比神宮の「長命水」と同じ伏流水を使用していること。豆乳に適した北米カナダ産の大豆を厳選しているのもポイントです。手作りにこだわって、季節ごとに微調整を加えたレシピでていねいに製造しています。

・6本セット