口どけがなめらかで、濃厚な味わいが楽しめる「生チョコ」。プレゼントにチョコを贈りたい方や、自分へのご褒美においしい生チョコを購入したい方、お土産にしたい方などに選ばれる商品です。

そこで今回は、生チョコの種類や選び方のほか、おすすめの生チョコを厳選してご紹介します。ぜひ、参考にしてみてください。

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• 目次
• 生チョコとは？トリュフとの違いは？
• 生チョコの選び方
• 生チョコのおすすめ｜有名・人気
• 生チョコのおすすめ｜ミルク・ビター
• 生チョコのおすすめ｜ホワイト
• 生チョコのおすすめ｜フレーバー
• 生チョコの売れ筋ランキングをチェック
• 番外編：生チョコのレシピ。自宅でも作れる？

生チョコとは？トリュフとの違いは？

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生チョコとは、チョコレートの生地に生クリームや洋酒を加えて作られたお菓子。日本では、1980年代後半に神奈川県の洋菓子店で作られたのが始まりといわれています。

全国チョコレート業公正取引協議会では、全重量のうち「チョコレート生地が60%以上」「クリームが10%以上」「水分量が10%以上」の商品を生チョコレートと規定。水分が多く配合されているため、口どけがなめらかなのが魅力です。

生チョコは主に正方形に切り分け、表面に粉糖やフレーバーのついたパウダーなどをまぶして仕上げます。一方、トリュフは生チョコを丸く成形し、さまざまな種類のチョコレートでコーティングしたモノ。外側と内側で異なるチョコレートの食感を味わえるなど、トリュフならではの魅力があります。

生チョコの選び方

ベースとなるチョコレートの種類をチェック

ミルクチョコレート

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甘みのあるチョコレートが好みの方は、ミルクチョコレートをベースにした生チョコがおすすめ。ミルクチョコレートとは、カカオマス・カカオバター・糖分に、乳成分を加えて作ったモノです。

ミルクチョコレートは乳成分が入っているため、まろやかな味わいなのがポイント。小さい子供や、苦みの強いチョコレートが苦手な方に適しています。

ビターチョコレート

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カカオ本来の味わいを楽しみたい方は、ビターチョコレートをベースとした生チョコをチェックしてみてください。ビターチョコレートとは、カカオマスが40〜60％でミルク分が入っていないチョコレートのことです。ダークチョコレートと呼ばれることもあります。

チョコレートの主原料であるカカオマスが多く含まれているため、苦みが強く甘さ控えめなのが特徴。ビターな味わいが好みの方や、甘いモノが苦手な方におすすめです。

ホワイトチョコレート

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甘みの強いチョコレートが好みの方は、ホワイトチョコレートがベースの生チョコが適しています。ホワイトチョコレートはカカオマスを含まず、カカオバターのみでチョコレートらしさを出しているのが特徴。苦みが少なく、まろやかな味わいが楽しめます。

ホワイトチョコレートの主成分であるカカオバターは、体温で溶けるほど融点が低いのがポイント。口に入れたときの口溶けのよさもホワイトチョコレートの持ち味です。色が白いため、ほかの食材の色を表現できるのも魅力。抹茶やいちごなどと相性がよく、さまざまなフレーバーと組み合わせて使用されています。

抹茶などのフレーバー付き生チョコも人気

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いつもと違う味わいを楽しみたい方は、抹茶やほうじ茶など独特な渋みがある生チョコがぴったりです。ほろ苦い上品な甘みや、香ばしい香りが楽しめます。甘いモノが苦手な方にもおすすめです。

なかには、コーヒー豆の香りが楽しめる変わり種の生チョコも販売されています。さまざまな味がセットになったアソートタイプなら、好みが分からない方への贈り物にもおすすめです。

原材料をチェック

より生チョコを堪能したい方は、原材料もチェックしてみてください。ミルクチョコレートやホワイトチョコレートのほかにも、クーベルチュールチョコレートを使用している生チョコもあります。

クーベルチュールチョコレートとは、厳しい国際規格をクリアしたチョコレートです。総カカオ分が35%以上かつ、ココアバター分を31%以上含み、ココアバター以外の代用油脂を5%未満しか使用していません。カカオやココアバター分を多く含んでるため、カカオ本来の風味が楽しめるのが魅力です。

原材料の産地にも注目してみてください。チョコレートの本場、ベルギー産のチョコレートや北海道産の生クリームなどを使用しているモノがあります。素材にこだわったさまざまな商品が販売されているので、チェックしてみてください。

アルコール入りの生チョコもあるので注意

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ブランデー・ラム酒・コニャック・リキュール・シャンパンなど、アルコールが含まれた生チョコもあります。含まれているお酒の量は、風味付け程度のモノからしっかりと入っているモノまでさまざまです。

妊娠している方やお酒が苦手な方に生チョコを贈る場合、アルコールを含む生チョコは選ばない方が無難。また、自分が食べるときも、運転前に食べないよう気を付けましょう。

飲み物との相性も大切

チョコレートと相性のよい飲み物のひとつがコーヒー。コーヒーのコクがチョコレートの味をより一層引き立てます。ミルクチョコレートをベースにした甘みのある生チョコはブラックコーヒーがぴったりです。ビターな生チョコにはカフェオレを合わせるなど、フレーバーに合わせたコーヒーを選んでみてください。

コーヒーのほかにも香り高い紅茶もおすすめです。特に、アールグレイはチョコレートとの相性がよく、どのフレーバーにも合わせやすいといわれています。

また、チョコレートはお酒と一緒に楽しめます。ブランデーやワインなどの洋酒だけでなく、日本酒と合わせるのもおすすめ。チョコレートはビターなモノ、お酒は甘口のモノを組み合わせてみてください。寒い時期にはホットワインや熱燗などであたたまりながら、チョコレートを楽しむのもおすすめです。

贈り物には有名店のモノがおすすめ

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贈り物にどの生チョコを選べばいいか迷ったときは、有名店の商品を選んでみてください。有名店の生チョコは知名度に加え品質も高いモノが多いため、贈り物に適しています。

北海道にチョコレート工場を構える「ロイズ」や、生チョコ発祥の店「シルスマリア」などが有名です。また、老舗茶屋の「伊藤久右衛門」が手がける生チョコなら本格的な抹茶の味わいが楽しめます。

パッケージのおしゃれさも重要

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生チョコを選ぶときにはパッケージにも注目してみてください。シンプルで洗練されたパッケージやカラフルでポップなパッケージなど、さまざまなデザインが施されています。

目上の方への贈り物には、高級感のある箱に入った生チョコがおすすめです。なかには、木箱など趣のあるパッケージに入ったモノもあります。贈りたい相手や食べるシチュエーションに合わせて選んでみてください。

生チョコのおすすめ｜有名・人気

ロイズ(ROYCE’) 生チョコレート オーレ

やさしい味わいに仕上げた、人気の生チョコです。こだわりのミルクチョコレートと北海道の生クリームを使って作り上げています。シルクのようになめらかな口どけが魅力です。風味付けに洋酒を使用。芳醇な風味が口の中で豊かに広がります。

内容量は1箱20粒入り。賞味期限は1ヵ月です。発送日を含めて21日以上のモノが届きます。どの生チョコにするか迷った際に、おすすめの定番生チョコです。

ケイ シイシイ ルタオ(LeTAO) ロイヤルモンターニュ

華やかなダージリンティーの香りを感じられる、生チョコです。粉砕したダージリンの茶葉を使用。紅茶の味わいを引き立てるために独自にブレンドしたカカオ豆がダージリンの香りを引き立てます。「21.9℃」に設定した融点による、なめらかにとろける口どけが魅力です。

表面にココアパウダーをまぶし、ほろ苦さをプラスしています。美しい見た目のピラミッド型に仕立てているのがポイント。商品名は、フランス語で「王家の山」という意味があります。小樽で創業した有名菓子ブランド「ルタオ」のなかでも人気商品です。

内容量は、9個・15個入りがあります。小分け袋付き。普段から紅茶を好む方に贈る生チョコを探している方におすすめです。

・9個×1箱

・9個×5箱セット

神戸フランツ(Frantz) 神戸魔法の生チョコレート R プレーン

神戸フランツのプレミアムチョコレートを使用した、生チョコです。上質なクリームを使い、秘伝の製法で作り上げています。濃厚な風味とカカオのほろ苦さを感じられるのが特徴です。神戸フランツ秘伝の製法により仕上げたとろけるような口どけを心地よく感じられます。クセになるおいしさを楽しめる商品です。

賞味期限は、-10℃以下の冷凍保存で60日。解凍後は、冷蔵保存で7日以内に食べ切るのが目安です。冷蔵庫で6〜7時間解凍すると、よりなめらかな口どけを堪能できます。1箱に90g入っています。

パッケージは、高級感のある深紅の貼り箱です。オリジナルショッパーも付くので、友人への手土産や差し入れにおすすめの生チョコです。

伊藤久右衛門 宇治抹茶生チョコレート

抹茶の爽やかなほろ苦さと濃厚な香りを楽しめる、生チョコです。天保3年に京都・宇治で創業した老舗店が作り上げた一品。甘さは控えめで、石臼挽きの宇治抹茶をふんわり泡立てた「薄茶」を使用しています。

最後まで濃い抹茶のしっかりとした味わいを堪能できるのが魅力。ベルギー産クーベルチュールのホワイトチョコレートが抹茶の味わいを引き立てています。

賞味期限は約30日で、内容量は5粒。深みのあるグリーンの和紙で手包みした、ぬくもりあるパッケージです。金色の挿し色によりエレガントさを感じられます。抹茶が好きな方におすすめの生チョコです。

・1袋

・10袋セット

シルスマリア(SILS MARIA) 公園通りの石畳シルスミルク

濃厚で芳醇なミルクチョコレートの味わいを楽しめる、生チョコです。3種類のミルクチョコレートをブレンドしています。主に高品質なベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用。カカオ本来の香りや深いコクを感じられます。舌に絡みつきながらなめらかにとろけていくのがポイントです。

ひとつずつ手作業でカットしてていねいに箱詰めしています。内容量は1箱あたり20粒。賞味期限は、約4週間あります。冷蔵庫から取り出したら、10〜15分程度常温においてから食べるのがおすすめです。ギフトバッグに入っています。濃厚な生チョコが好みの方にぴったりです。

生チョコのおすすめ｜ミルク・ビター

ロイズ(ROYCE’) 生チョコレート ガーナビター

やわらかさとなめらかな口どけを堪能できる、ビターな生チョコです。程よい酸味とほろ苦さに加え、力強いガーナ産カカオの風味によるハーモニーを感じられます。上品な甘さに仕上げ、洋酒で風味付けをしていないのがポイントです。

最後までカカオの上質な風味が残ります。北海道の生クリームを使い、水分量を約17%に仕立てているのが食感の秘訣です。1箱に20粒入っています。賞味期限は1ヵ月です。発送日を含め、21日以上のモノが届きます。ビターな味わいの生チョコを探している方におすすめです。

プロッグ トットファクトリー(tot Factory) 生チョコ Motto

カカオ52%のスイートチョコレートを使用した、生チョコです。ほろ苦さと濃厚な甘さが特徴。濃厚でコク深く、パンチのある苦みに仕立てています。上品な甘さで素材にこだわった本格的な味わい。雪のようにとろける、なめらかな口どけを堪能できます。

パティシエがていねいに作り上げている商品です。「訳あり生チョコ」ながらも切れ端は入っていないため、ひと粒ずつを楽しめます。賞味期限は60日間。1袋350g入りの大容量で、チャック付きの袋に詰めています。自宅用におすすめの生チョコです。

FOODING BAR R チョコレートバーR 訳あり生チョコレート

高級生チョコのような味わいを手軽に楽しめます。形崩れしたモノを詰め合わせたお得な品です。苦みと甘みのバランスにこだわり抜いたうえで後味がスッキリとした、ちょうどよい甘さに仕上げています。クリーミーな口どけが特徴です。

ガーナ産カカオ・天然バニラビーンズ・北海道産47%生クリーム・北海道産無塩バターなど、素材にこだわっています。バーテンダーがひとつずつ手作業で作り上げている商品です。内容量は 200g。約5cmのスティック状の生チョコレートが約15本入っています。自分用の生チョコが欲しい方におすすめです。

蒲屋忠兵衛商店 チュベ・ド・ショコラ くちどけ生ショコラ

濃厚なクーベルチュールチョコレートとフレッシュな北海道産生クリームを使った生チョコです。濃厚ながらも後味がスッキリとしています。カカオ由来の油脂を使用しているのがポイントです。クセがなく、カカオ本来の風味を堪能できます。

厳しい国際規格をクリアしたモノのみを使用。独自で数種類のカカオ豆を季節に合わせてブレンドしています。東京・自由が丘にある、割れチョコ専門店の熟練した職人が作り上げた商品。賞味期限は、出荷日から要冷蔵で1ヵ月です。

内容量は、1袋あたり250g。合計500g入っています。個数に換算すると、約130個です。オリジナルギフトボックスに入っています。生チョコを頻繁に食べたい方におすすめです。

まがら洋菓子研究所 ふたば茶亭 生チョコ ハートケース入り

厳選した上質なクーベルチュールチョコレートを100%使用した、生チョコです。北海道産の原乳から搾り上げた低脂肪の純生クリームをぜいたくに使用し、ビターチョコレートに混ぜ合わせています。洋酒やフレーバーを使っていないため、華やかでドラマチックなカカオの香りそのものを堪能できるのが魅力です。

むっちりとした食べ応えのある質感。お酒によく合うビターな味わいに仕上げています。消費期限は冷凍で30日。解凍後は要冷蔵で7日です。内容量は1ケース8粒。1粒あたり約2cm角です。ハートの形をしたケースに入っています。子供から大人までおすすめの生チョコです。

佐野洋菓子研究部 プレミアム生チョコレート

口の中に入れるとやわらかくスッととろける、生チョコです。濃厚なコクとカカオの香りを堪能できます。ベルギー産の高級チョコレートメーカー「カレボー社」のクーベルチュールチョコレートを使用。カカオ分56%のモノを採用しています。

2cm角にカットした生チョコの表面には、バンホーテンココアをふんだんにまぶしているのがポイントです。熟練職人の技術により、オリジナルレシピで手作りしています。賞味期間は、8℃以下の冷蔵保存で約30日です。

内容量は16個入り。ラッピングしているため、そのまま渡せます。こだわり抜いた生チョコは、プレゼントにおすすめです。

生チョコのおすすめ｜ホワイト

ロイズ(ROYCE’) 生チョコレート ホワイト

やわらかな風味とスッキリとした上品な甘さを楽しめる、ホワイトチョコレートの生チョコです。厳選したホワイトチョコレートに北海道産の生クリームを混ぜ合わせています。風味付けに洋酒を使用しているのがポイントです。

繊細な口当たりに仕上げています。賞味期限は、10℃以下の冷蔵保存で1ヵ月。発送日を含めて21日以上のモノが届きます。内容量は20粒。スッキリとした甘さが好みの方におすすめの生チョコです。

FOODING BAR R チョコレートバーR ホワイト 生チョコレート

ホワイトチョコレートならではの濃厚でクリーミーな甘みを楽しめる、生チョコです。素材にこだわっており、ガーナ産カカオや天然のバニラビーンズに加え、北海道産47%生クリーム、北海道産無塩バターを使っています。

47%生クリームと無塩バターでミルキーなコクと口当たりのなめらかさをプラスしているのがポイントです。内容量は、約1.8cm角のモノが16粒入っています。約100gです。冷凍の状態で60日間、解凍して約10日間もちます。

冷蔵庫で3時間ほど解凍してから食べるのがおすすめです。クリーミーな生チョコを堪能したい方は、ぜひチェックしてみてください。

ヒルゼンミルキー ジャージー生チョコレート ホワイト

「黄金のミルク」と称されているジャージー牛乳の生クリームを使用した、生チョコです。生クリームをふんだんに使用しており、なめらかでスッととろける口どけに仕上げています。ジャージー牛ならではのほのかな甘さと、濃厚な生クリームの味わいが魅力です。

オレンジリキュールで風味付けをしています。賞味期限は、要冷蔵で30日。1箱25粒入りです。ホワイト以外にもミルク・ビター・ストロベリー・抹茶・ブランデーなどのフレーバーがあります。リッチなミルク感を堪能したい方におすすめの生チョコです。

みづほ野 The 奇跡の生チョコ ホワイト

非常になめらかな口どけを堪能できる、生チョコです。シェフが原材料を厳選し、監修をしています。食べる前に冷凍庫から冷蔵庫へ移して、24時間じっくり解凍して食べられる商品。食べる直前は、15分程度常温においておくのがおすすめです。

よりリッチな口どけを感じられます。内容量は、1箱20粒入り。ほかにも12粒・20粒入りなどのラインナップもあります。賞味期限は、出荷日より冷凍保存で120日です。手提げ袋付き。口どけ感を重視する方におすすめの生チョコです。

生チョコのおすすめ｜フレーバー

ケイシイシイ ルタオ(LeTAO) レアチョコレート ナイアガラ

ナイヤガラワインを使った、生チョコです。白ぶどうの品種「ナイアガラ」を使ったワインは、みずみずしい香りとフルーティーな飲み心地が特徴。北海道産の生クリームとホワイトチョコレートを合わせています。生クリームは、コクがありつつ後味の軽やかさが特徴です。

口の中でナイヤガラの風味が爽やかに広がります。内容量は8個。フルーティーなおいしさの生チョコを楽しみたい方は、ぜひチェックしてみてください。

宇治園 ほうじ茶生ショコラ 火男

こだわりの浅火ほうじ茶「火男」を使った、生チョコです。芳醇なほうじ茶そのものの香りを楽しめます。素材にこだわっており、ベルギー産カレボー社の高級チョコレートを使用。フレッシュな生クリームと合わせ、上質な生チョコを作り上げています。

1869年に創業した老舗茶屋が作り上げた本格スイーツです。内容量は63g。16粒入りです。賞味期限は、出荷日より10℃以下の冷蔵保存で14日。ほうじ茶好きの方におすすめの生チョコです。

シルスマリア(SILS MARIA) 竹鶴ピュアモルト生チョコレート

By: silsmaria.jp

竹鶴ピュアモルトを使用した、大人の生チョコです。「竹鶴ピュアモルト」は、個性豊かで上質なモルト原酒と、ニッカウヰスキーに使用している技術から生まれたウイスキー。チョコレートには、主に高品質なベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用しています。甘さのなかにほろ苦さを感じられるのが魅力です。

内容量は、1箱に16粒入っています。賞味期限は、10℃以下で約4週間です。アルコール度数は3%。木箱に入っており、上質感があります。専用のギフトバッグ付き。10〜15分常温に出して食べると、よりおいしく食べられます。お酒が好きな方におすすめの生チョコです。

大谷園茶舗 抹茶生チョコ 古都の恋心

By: kyoto-ujicha.net

宇治産の高級抹茶を100%使用した、生チョコです。芳醇な抹茶の風味とチョコレートのやさしい甘さがマリアージュ。口の中でやさしくクリーミーにとろけています。ベルギー産のクーベルチュールチョコレートを使用しており、濃厚な味わいに仕上げているのが特徴です。

原材料・製法とともにこだわり、ひとつずつ手作りしています。賞味期限は30日。内容量は、16粒・32粒があります。上質な抹茶のおいしさを楽しみたい方におすすめの生チョコです。

千紀園 宇治抹茶生チョコレート お薄茶

はんなりとした深みのある味わいを楽しめる、生チョコです。石臼挽きの宇治抹茶とベルギー産のホワイトチョコレートに加え、質のよい生クリームをブレンドし、作り上げています。抹茶の濃厚なコクと、ホワイトチョコレートのやさしい味わいのハーモニーを感じられるのが魅力です。

やわらかくまろやかな口どけを楽しめます。江戸時代末期より創業した、歴史ある老舗茶屋が作り上げた一品です。メディアに紹介された実績があります。内容量は 50g。12粒入りです。賞味期限は約3週間。ひと息つきたいときにおすすめの生チョコです。

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番外編：生チョコのレシピ。自宅でも作れる？

材料は、好みのチョコレート200g・生クリーム100cc・食塩不使用バター10g・純ココア適量です。お酒を入れたい方は、お好みでラムまたはブランデーを用意します。

チョコレートを細かくカット。ボールに、細かくカットしたチョコを入れておきます。次に、生クリームとバターを鍋に入れて加熱。軽く沸騰させたら、チョコレートの入ったボールに混ぜ合わせます。なめらかなクリーム状になるまで、混ぜるのがポイント。お酒を入れる方は、クリーム状になったタイミングで加えます。

バットにクッキングシートを用意。クリーム状のチョコレートを流し入れます。流し入れた後、チョコレートの表面を平らに整えるのがポイント。冷蔵庫で、チョコレートが固まるまで冷やします。湯であたため、水分をふき取った包丁で冷やしておいたチョコレートを好みのサイズにカット。茶こしで、ココアを振りかければ完成です。