長崎の銘菓であるカステラは、室町時代の終わり頃に日本に伝わり、その後独自の進化を遂げたといわれているお菓子です。自分で食べておいしいだけでなく、手土産などのギフトにもぴったり。カステラを作っているブランドは多く、種類もさまざまです。
そこで今回は、カステラのおすすめ商品をご紹介します。定番からアレンジまで幅広くピックアップしているので、ぜひチェックしてみてください。
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カステラとは？
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カステラとは、室町時代の終わり頃に日本に伝わったといわれているお菓子です。日本に伝わってから現在まで独自の進化を遂げており、長崎の銘菓としても知られています。
小麦粉・卵・砂糖・水飴などの材料を混ぜ合わせ、型に入れて焼くのが基本的な作り方。自宅用としてだけでなく、ギフトとしても人気です。
カステラの選び方
自分用なら切り落としのモノがお得
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自宅で安価にカステラを味わいたい方は、「切り落とし」がおすすめ。切り落としとは、正規品として販売できないモノや、端の部分を切り落としたモノのことです。
高級カステラの場合は、味と同時に見た目も重視するため、少しでも見た目が劣る商品は正規品としては販売されません。しかし、切り落としは見た目以外は正規品と変わらないので、高級カステラをより安価に味わえるのが魅力です。
食べ物を無駄にしないという食への配慮の点からも、企業にも消費者にも嬉しい商品のためチェックしてみてください。
プレゼントや贈り物には高級品が人気
カステラは、通常箱詰めして販売されています。紙箱が一般的ですが、高級カステラでは桐の木箱や風呂敷でラッピングされたモノも販売されています。
ポルトガルから長崎に伝わり、全国へと普及したため、長崎県のカステラメーカーが今でも人気。高級カステラを製造する老舗企業の多くは、長崎県に本拠地を置いています。
また、季節問わず年中購入可能なカステラは、お中元やお歳暮などの贈答品としても使いやすいのが特徴。各メーカーで素材や製法に独自のこだわりがあり、美味しさもさまざまです。贈る相手によって味や装飾を変えてみてください。
年上や上司の方には桐箱入りの高級感あふれるカステラを、同僚や友達、親族にはカラフルな箱入りのカステラを選ぶのもおすすめです。
ちょっと変わった味が楽しめるアレンジカステラも
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卵・小麦粉・砂糖・水飴で作ったシンプルなプレーンカステラのほか、いちご・抹茶・小豆など、プレーン以外の具材と合わせたアレンジカステラも人気です。
老舗のカステラメーカーからも、比較的リーズナブルな価格でアレンジ商品が販売されており、自分用にもおすすめ。ぜひお気に入りのアレンジカステラを見つけてみてください。
好みに合わせてザラメの有無もチェック
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カステラの人気部位「ザラメ」。ザラメありのカステラとザラメのなしのカステラから、好みに合わせて選択できます。また、カステラ全体にまぶしてあるタイプや底だけに付いているタイプなど、ザラメの量も商品によってさまざまです。
噛んだ瞬間のザクザクとした食感は、ザラメならではの味わい。しっかりした食感や絶妙な甘さが好きな方は、ザラメありのカステラを選んでみてください。
サイズをチェック
多くのブランドは、カステラのサイズを号数であらわしています。号数はサイズを知るための目安として利用可能ですが、細かく見ると1号の大きさはブランドによって異なります。そのため、大きさを比較するには寸法が記載されたサイズ表記を確認してみてください。
また、小さいサイズにカットされたモノは手軽に食べやすく、個包装のモノは小分けしやすいのが特徴。食べる人数や用途によって選ぶのもおすすめです。
賞味期限をチェック
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カステラを購入するときには、賞味期限をチェックしてみてください。賞味期限とは、開封せず保存方法を守った場合に、品質が変化せずおいしく食べられる期限のこと。購入前には、期限内に食べきれるかどうかを確認しましょう。
ギフトとして利用する場合には、賞味期限に余裕がある商品を渡すと親切です。カステラの賞味期限は商品によって差があり、なかには製造日より120日と長いモノもあります。賞味期限が長いモノは、ストックとして購入するのもおすすめです。
カステラのおすすめ｜定番
長崎心泉堂 幸せの黄色いカステラ
昭和51年創業のカステラ専門店、長崎心泉堂が手掛けるプレーンカステラ。2008年にはモンドセレクション金賞を獲得しています。
しっとりとした口どけにふわふわの食感が特徴。職人技の泡切りによるきめの細かい焼き上がりがポイントです。寝かせによってザラメが生地に溶け込み、程よい甘さと同時にしっとり感のある食感が作り出されています。
主原料の卵・小麦粉・はちみつは、産地や品質にこだわりをもって選ばれており、防腐剤や合成着色料も不使用なので、おいしさが際立つのも魅力。10切れカット済で食べやすいため、贅沢な自分用カステラとしておすすめです。
文明堂 ハニーカステラ
濃厚な味わいとしっとりした食感が人気のはちみつカステラ。お手頃価格の長崎カステラに迷ったら、文明堂がおすすめです。100年以上続く老舗メーカーで、昔ながらの伝統的な製法でカステラを作り続けています。
独特なコク深い甘さは、オレンジ蜂蜜によるモノ。粒のザラメが残っていないので、ザラメの風味が苦手な方にもおすすめです。
食べやすいサイズにカットされており、賞味期限が製造日含めて30日と日持ちするのもポイント。しっかりとした紙箱に入っているため、自分用にもプレゼント用にも使えます。
福砂屋 カステラ 小切れ
ミキサーを使わない製法にこだわっている福砂屋の定番カステラ。卵・砂糖・小麦粉・水飴・ザラメ糖で作るシンプルな味わいはしつこい甘さがなく、甘めのカステラが苦手な方にもおすすめです。
福砂屋が手掛けるカステラの魅力は、底部分にしっかり残るザラメ。ザラメを生地に混ぜながら残す別立法という職人技で仕上げることで、独特のシャリっとした食感を生みだしています。ひときわ目を引く黄色のパッケージはプレゼントにもぴったりです。
みかど本舗 長崎かすてら
2年連続でモンドセレクション金賞を受賞したカステラです。みかど本舗の取り扱う商品のなかでも特に人気があります。0.75号サイズのカステラを10切にカットして販売されているので、手間をかけずに食べられるのがポイントです。
防腐剤と合成着色料は不使用。賞味期限は製造日から50日です。実績のある人気のカステラを選びたい方はチェックしてみてください。
河内駿河屋 京づる 長崎カステーラ
カステラ上部にほんのり付いた焼き色が魅力の商品です。鶏卵をふんだんに使っており、品質にこだわった製法が特徴で、ふわっとした食感と同時に芳ばしい風味が口の中に広がります。珈琲や紅茶はもちろん、日本茶にもぴったりです。
リーズナブルな価格なので、毎日のおやつにも便利。賞味期限が120日と長く、カット済みで食べやすいのもポイントです。
和泉屋 長崎カステラ 蜂蜜
本場長崎の伝統の味わいで人気の和泉屋のはちみつカステラ。カステラの底には大粒のザラメがしっかり残っているので、ザラメ入りのカステラが好みの方におすすめです。
ふんわりとした食感と美しい色合いを生み出すために、地元雲仙で採れる新鮮な卵を使用。上白糖・水飴・蜂蜜・ザラメ糖の4種を使って、職人が丹精込めて焼き上げ、深みのある甘さに仕上げられています。価格がリーズナブルなので、毎日のおやつにもぴったりです。
さかえ屋 ざらめカステラ
ザラメ好きの方におすすめのカステラです。卵・小麦・蜂蜜などの基本的な原材料はもちろん、ザラメにもこだわり、まろやかな風味がある大粒の「中ザラ糖」を多めに使用しています。
卵は手割りし、日々の温度変化も読み取るなど製造工程にもこだわって作られているのが魅力。ザラメが口の中でカステラ生地と程よく合わさり、コク深い味わいを楽しめます。高級感あるパッケージで包装されているので、プレゼント用にもおすすめです。
カステラのおすすめ｜高級
須崎屋 極上五三焼かすてら 桐箱
高級感が魅力の商品です。桐箱には、黒文字の店名と金色の商品名を刻印。蓋をあければ、カステラ上部に金箔の装飾が施されており、開封前後で二度楽しめます。
貴重な烏骨鶏（うこっけい）卵と和三盆糖を使用し、濃厚でコク深い味わいが特徴。大粒のザラメがしっかり残っているので、ザラメの食感や味が好みの方にもおすすめです。
五三焼きカステラは製造してから5日後が一番美味しいタイミングとされています。箱に記載された製造日を参考に、熟成されたカステラを味わってみてください。
文明堂 特選五三カステラ
文明堂を代表する五三焼の特選カステラ。原材料にもこだわり、小麦粉は全て国産のモノを、砂糖はまろやかな味わいが特徴の徳島県産和三盆糖を使用しています。
卵の卵黄と卵白を5：3の割合に調節し、卵黄を増やすことで濃厚な味わいを引き出しているのが魅力。卵黄を増やしても生地をふっくらと焼き上げる職人の技で、濃厚な風味とふんわりした食感を両立させているのもポイントです。
カット済で手を煩わせず食べられるのも便利。金色の専用包装紙で包装されます。大切な方への贈り物としておすすめです。
福砂屋 特製五三焼カステラ
カステラの老舗として人気の福砂屋の高級五三焼カステラです。卵・砂糖・ザラメ糖の分量は多く、小麦粉は少なく配されており、コク深くふくよかな味わいに仕上げられています。
普通のカステラと配合が異なるため、熟練職人の高度な技を要する福砂屋の伝統的な製法で作られているのがポイント。量産ができない手作りの高級品です。
和風の重厚感あるパッケージで目上の方へのプレゼントにもおすすめ。また、お祝いや弔事などの用途に合わせた箱や包装紙、のし紙も用意されています。
琴海堂 長崎和三盆カステラ 琴海の心
職人の技を用いて和三盆糖の割合をギリギリまで増やしている琴海堂のカステラ。とろけるような口当たりで、シンプルであっさりした味わいが特徴です。長崎県産のコク深い太陽卵と徳島県産の和三盆糖を使用しています。伝統製法を重視した丁寧な手作りも魅力です。
まろやかな食感があり、大粒のザラメが底に残っているのもポイント。ザラメ入りのカステラが好みの方にもおすすめです。
黒船 黒船カステラ
東京に本店を構えバラエティ豊かなカステラ商品を販売する黒船の看板商品。卵・小麦粉・砂糖・クリームそれぞれのよさを引き出す製法が特徴です。小麦粉は石臼で挽いて香りをアップ。カステラの原材料として珍しいクリームは、北海道産の牛乳から作られた濃厚なモノを使用し、卵も岩手県産の厳選したモノを取り寄せています。
1枚1枚手焼きで作られ、しっとりとした口当たりがおいしいカステラ。パッケージもモノトーン構成でシンプルさが斬新な印象のデザインを採用しており、贈り物としてもおすすめの高級カステラです。
カステラのおすすめ｜アレンジ
長崎心泉堂 抹茶カステラ
昔ながらの製法とシンプルな材料で作られた、長崎心泉堂カステラの抹茶味。職人が苦労して抹茶のほろ苦さとカステラの甘みとのバランスを完成させた、こだわりのある商品です。
京都発祥の銘茶「宇治抹茶」の香りと、カステラの甘みがバランスよく共存しており、両方の味がお互いの引き立て役になっているのが特徴。もちろんプレーンカステラのしっとり感や、ふんわりとした食感は健在で、口に入れると抹茶の風味とカステラの甘みが、鼻を抜けてゆっくり広がっていくのがおすすめポイントです。
長崎心泉堂 幸せのいちごカステラ
長崎心泉堂に寄せられた「お客様の声」を反映して商品化されたいちごのカステラです。いちごは長崎の出島に伝来したといわれており、同じく長崎に伝来したカステラと融合して、新しいカステラとして誕生しました。
いちごの甘酸っぱさや果実の香りと、カステラのコク深い甘さが共存できるように、黄金比率を考えて製造されており、カステラの中の程よいいちごの風味が魅力。普段食べているプレーンカステラとは違った味を楽しみたい方におすすめです。
和泉屋 綺麗菓
綺麗菓（きれか）の商品名の通り、味の異なる2層仕上げが美しいカステラです。上層は、はちみつと抹茶味の2種類。下層は、いずれも北海道産の大納言をふっくらと炊き上げてカステラ生地に練りこんでいます。
黄色と小豆色、抹茶色と小豆色の対比も美しいうえに、底には小豆をたっぷり敷き詰め、和菓子のような味わいが特徴。色鮮やかな包装は上品なデザインで、ちょっとした贈り物にもぴったりです。
文旦堂 長崎チーズカステラ
長崎県島原に本店のある文旦堂が手がけるカステラ。オーストラリア産の上質なクリームチーズを贅沢に使用し、チーズケーキのような味わいとしっとりした食感が特徴です。
新鮮さやサイズにこだわったカステラ専用の卵を使用し、熟練の職人が手間暇かけてじっくりと焼き上げます。定番品とは一味違った手土産を選びたい方におすすめです。
文明堂 カステラ巻
どら焼き生地でカステラを巻いたアレンジ商品です。カステラの味は蜂蜜と抹茶の2種類。細く切ったカステラに、大きく焼いたどら焼き生地を巻き、食べやすいサイズに裁断しています。
分離しやすいどら焼きとカステラを、どら焼き生地が熱々のうちに巻き付けて一体化した菓子として仕上げているのがポイント。さらに、どら焼き生地を巻き付ける工程は微妙な力加減が必要なので全て手作業でおこない、潰れやすいカステラも形と食感を残しています。
ひとつひとつ個包装になっているため、自分用のおやつはもちろん、ちょっとした手土産としてもおすすめです。
三源庵 丹波黒豆ロールカステラ
ロールケーキのように、カステラ生地をくるくると巻いて仕上げたアレンジ商品。カステラ生地には白餡を塗りこんでおり、折り重なった層のしっとり感と、滑らかな舌触りが特徴です。
大粒の香ばしい黒豆が入っており、ほのかな甘みを感じられるのもポイント。洋菓子のようなかわいい見た目なので、気軽なプレゼントにもおすすめです。
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ライターからヒトコト
本場長崎に店を構える老舗の商品のほか、日本全国に製法が広まって、さまざまな名店の味が楽しめるのがうれしいカステラ。カステラはプレーンタイプだけでなく、アレンジ商品もあり幅広い楽しみ方ができるのも魅力です。ザラメのあるタイプとないタイプも好みに合わせて選べます。