華やかで爽やかな香りが人気の「カルダモンパウダー」。北欧・インド・中東・エジプトなど、世界各国の料理で多用されるスパイスです。カレーの主原料としても知られ、パン・お菓子・ドリンクなどの香りづけにも使われます。近年のスパイスカレーブームもあり、注目を集めているアイテムです。
そこで今回は、カルダモンパウダーのおすすめ商品をご紹介します。簡単レシピも解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。
※商品PRを含む記事です。当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。
カルダモンの特徴
カルダモンとは、ショウガ科のスパイスの一種です。華やかで爽やかな強い香りから、「香りの王様」や「スパイスの女王」とも呼ばれています。インドではカレーに、北欧でもパンやお菓子の香りづけとして利用されているのが特徴。中近東でおもてなしとして出されるカルダモンコーヒーや、インド発祥で日本でもおなじみのチャイにも使われるスパイスです。
おもな品種としてはグリーンカルダモンやブラウンカルダモンがあります。一般的に流通しているのは、さやごと食べられるグリーンカルダモンです。ホールタイプもありますが、手軽に使いたい方にはパウダータイプがおすすめ。スーパーで手軽に購入できるものから、プロ仕様の本格的な商品までラインナップされているスパイスです。
カルダモンパウダーのおすすめ
エスビー食品 S&B カルダモン パウダー
エスビー食品が手掛けるスパイスのメインブランド「SPICE&HERBシリーズ」のカルダモンパウダーです。料理やお菓子に甘く爽やかな香りづけをしたいときに手軽に使いやすい商品。ビンは持ちやすい設計で、キャップは開閉しやすく上から見ても種類が確認できる仕様です。
内容量は11gで、賞味期間は開封前で720日。カルダモンを使った料理にチャレンジしてみたい方におすすめです。
エスビー食品 ORGANIC SPICE 有機カルダモン パウダー
エスビー食品のスパイスブランド「ORGANIC SPICE」のカルダモンパウダー。化学肥料や農薬を避けて栽培した、有機JAS認証取得のスパイスです。環境負荷が少ない有機栽培を推進する生産者と取引することで、品質のよさだけでなく持続可能な産地の保全にも貢献しています。
フェアトレードにも力を入れているのがポイント。生産者組合発展の資金として高品質な有機スパイスの価格に一定のプレミアムを加算する取り組みも行っています。原産地はスリランカで、内容量は19.5gです。賞味期間は開封前で750日。環境に配慮した商品を購入したい方におすすめです。
エスビー食品 FAUCHON カルダモン パウダー
フランスの美食ブランドとして高品質の素材を提供する「FAUCHON」のカルダモンパウダーです。FAUCHONとエスビー食品がコラボレーションして生まれたスパイスシリーズで、香りや色、品質にこだわり抜いた原料を使用しているのがポイント。香り高いグアテマラ産のカルダモンを採用しています。
内容量は20gで賞味期間は720日。ふだんの料理をランクアップさせる、高品質なカルダモンを探している方におすすめです。
カネカサンスパイス SPANION カルダモンパウダー
業務用大手スパイスメーカーが開発した、プロ品質のカルダモンパウダーです。凍結粉砕を採用して熱を抑えることで、風味と舌触りのよいきめ細かなパウダーに仕上がっています。自社での残留農薬検査も行っており、安全性にもこだわった商品です。
パッケージは、スパイスを酸素・湿気・光から守るハイバリア性包材を使用。少量ずつの使用に便利な、チャック付きです。原材料はグアテマラ産のカルダモン。内容量は50g・100g・500gのラインナップです。賞味期限は製造日より24ヵ月。製法や品質にこだわった商品が欲しい方におすすめです。
ハウス食品 ギャバン カルダモン
プロ視点の品質にこだわったスパイスブランド「GABAN」のカルダモンパウダーです。プロに50年以上愛されるスパイスを、家庭用に展開した商品。スパイスに詳しい社員による、現地での直接仕入れにこだわっています。栽培地の近くに加工・生産拠点を持つことで風味を損ないにくく、高品質な商品作りを可能にしているのがポイントです。
原産地はグアテマラ。内容量は16gです。賞味期間は、未開封で製造後2年1ヵ月。プロ仕様の本格的なスパイスを購入したい方におすすめです。
エスビー食品 S&B セレクト カルダモン パウダー
エスビー食品の業務用スパイスシリーズ「セレクトスパイス」のカルダモンパウダーです。業務用としてはもちろん、自宅用としても使えるプロ仕様のブランド。プロが使いやすい容器にこだわっており、上から見たときにわかりやすい天面印字を採用しています。
50gのS缶・150gのM缶・250gのL缶のラインナップ。M缶・L缶のみ、取り外して洗える上蓋が付属しています。賞味期間は開封前で720日。大容量で使いやすい容器のカルダモンパウダーが欲しい方におすすめです。
・1缶
・2缶
神戸スパイス カルダモンパウダー
世界各地から厳選したスパイスを販売している「神戸スパイス」のカルダモンパウダーです。原産国はインド・グアテマラ。原材料にはグリーンカルダモンを使用しています。
内容量は、30gから10kgまで幅広く展開しているのがポイント。賞味期限は730日です。さまざまな容量で展開しているカルダモンパウダーを探している方に適しています。
スパイスマーケット グリーンカルダモン パウダー
和歌山のインド料理専門店「クシュクシュ」が運営するスパイス専門店のグリーンカルダモンパウダーです。インドのスパイス農園で直接買い付けに足を運び、生産者とともに持続可能で環境にやさしい良質なスパイスの製造にこだわっています。
商品パッケージについているQRコードから、インド料理専門店ならではのレシピ動画を見られるのもポイント。原産地はインドまたはグアテマラです。賞味期限は730日。本格的なインド料理を作りたい方におすすめです。
甘利香辛食品 カルダモン 粉
昭和7年より京都でスパイスを製造している老舗メーカーのカルダモンパウダーです。高品質なスパイスを追求し、医薬品製造許可を取得した工場で厳格な製造や品質管理を行っています。国内生産にこだわりながら輸入・加工・販売を一貫しており、徹底した6段階のチェック体制もポイントです。
内容量は30g・150gのラインナップ。品質や管理体制にこだわったカルダモンパウダーが欲しい方は、チェックしてみてください。
ジョウショー(JEAU CHAU) カルダモンパウダー
本格的なネパールのスパイスや紅茶を販売している「JEAU CHAU」のカルダモンパウダーです。スパイスの鮮度を守るため加工後すぐにパッキング。迅速に国内へ運べるよう船は使わず空輸便で輸入しています。人工着色料や防腐剤無添加にこだわった商品です。
パッケージには、保存しやすいチャック付きの袋を採用しています。原材料はグリーンカルダモンで、原産国はインドまたはグアテマラです。内容量は50g、賞味期限は収穫から約2年。鮮度にこだわった、香り高いカルダモンパウダーを購入したい方におすすめです。
エヌ・ハーベスト 有機カルダモン パウダー
オーガニックのスパイスを輸入・販売している「エヌ・ハーベスト」の有機カルダモンパウダーです。化学的な肥料や農薬を避けて生産し、丁寧に手摘みされた有機JAS認証のカルダモンを使用しています。グアテマラでマヤの伝統的な農法で育てられた、高品質の爽やかな香りが特徴です。
原材料は有機カルダモン。原産国はグアテマラです。内容量は10gで、100gの量り売りもあります。賞味期限は18ヵ月。本格的なオーガニックスパイスを少量から試してみたい方におすすめです。
ビスワス(vishwas) グリーンカルダモンパウダー
本場インドのスパイスを扱う専門店のグリーンカルダモンパウダーです。インドのケララ州にある丘陵地帯で栽培されたものを直接仕入れて販売しています。厳選した品質のグリーンカルダモンの種子のみを使用した、豊かな風味が特徴です。
原産地はインドで、内容量は50g・250g・500gのラインナップ。インドの本格的なスパイスを購入したい方におすすめです。
チャクラ(CHAKRA) カルダモンパウダー
南インド料理「ミールス」の専門店が販売するカルダモンパウダーです。原材料はグリーンカルダモンを使用しています。原産国はインド。内容量は5gです。小さじ約3杯分の少量で、使いやすいのが魅力。本格的なインド料理を作ってみたい方におすすめです。はじめてカルダモンパウダーを使う方も、ぜひチェックしてみてください。
アズマンディ(A.Z Mandi) グリーンカルダモンパウダー
インド人シェフが厳選したカルダモンをインドから直輸入した商品。爽やかで芳醇な風味があり、インドカレーはもちろんラッシーやチャイなどの飲み物にもおすすめです。原材料はグリーンカルダモン。原産国はインドです。内容量は25g・50g・100gのラインナップ。自宅で本格的なインドカレー作りに挑戦したい方にぴったりです。
シンプリーオーガニック(Simply Organic) カルダモン
20年以上にわたりオーガニック原料にこだわって製造・販売する「Simply Organic」のカルダモンパウダーです。米国農務省のオーガニック認証であるUSDAを取得した原材料を使用しています。遺伝子組み換えでないことや放射線照射を行わないことで、品質にこだわっているのがポイントです。
原産国・製造国はアメリカ。内容量は80gです。オーガニックにこだわったスパイスを探している方は、検討してみてください。
MIインターナショナル Spice UP カルダモンパウダー
豊かな香りが楽しめるカルダモンパウダーです。国内で製造されています。原産国はインド。内容量は30g・50g・100gのラインナップです。パッケージは、保存しやすいチャック付き。カルダモンミルクコーヒーを作るのにもおすすめです。カルダモンを加えるだけで、清涼感がプラスされます。高品質なカルダモンを購入したい方にぴったりです。
カルダモンの売れ筋ランキングをチェック
カルダモンのランキングをチェックしたい方はこちら。
カルダモンパウダーのおすすめレシピ
すっきりした風味が楽しめるカルダモンコーヒー
By: sbfoods.co.jp
いつものコーヒーとは一味違うコーヒーのレシピです。コーヒーに、カルダモンパウダーと砂糖をお好みで混ぜるだけで完成。カルダモン特有の爽やかな風味とコーヒーは相性抜群です。カルダモンコーヒーは、中近東ではおもてなしとして出されることも多い飲み物。コーヒーに混ぜるだけで本格的な味わいを手軽に再現できるので、ティータイムや急な来客へのおもてなしに作ってみてください。
カルダモンとオレンジが香るカップケーキ
By: sbfoods.co.jp
カルダモンとオレンジの爽やかな香りを楽しめるカップケーキのレシピです。薄力粉にカルダモンパウダーを加えて一緒にふるい、バターと卵を室温に戻します。オレンジを半分に切り、半分は皮をすりおろして果汁を絞ってください。残り半分はトッピング用にいちょう切りにします。
有塩バターをボウルに入れて練り、砂糖を加えてクリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜましょう。割りほぐした卵を、3～4回に分けて混ぜながら加えます。さらに薄力粉とカルダモンを2回に分けて混ぜ、オレンジの皮と果汁も加えましょう。
飾り用のオレンジに溶かした有塩バターをなじませます。カップに入れた生地の上にのせて、上からグラニュー糖を振りかけてください。180度に熱したオーブンで20分焼けば完成です。
おつまみにおすすめのカルダモン生ハムバナナバケット
By: h-spice.jp
生ハムのしょっぱさとバナナの甘さにカルダモンの香りが引き立つ、おつまみにぴったりのレシピです。1〜2cm幅に切ったバゲットをトースターで軽く焼きます。クリームチーズをそれぞれのバゲット表面にぬり、薄くスライスしたバナナと生ハムを順に重ねてください。最後にカルダモンパウダーをひとつまみずつ振りかけて完成です。
ライターからヒトコト
カルダモンパウダーを選ぶときには容量やパッケージで選ぶのがおすすめ。少量から試せるものや、プロ仕様の容器を採用した商品など好みに合わせて選んでみてください。風味にこだわるなら、鮮度を重視した商品がぴったり。生産者や製造方法にこだわったモノもあるのでぜひチェックしてみてください。