やさしい甘みとやわらかな食感を楽しめる「甘栗」。栗本来のおいしさを手軽に味わえる甘栗は、子供からお年寄りまで幅広い年代の方に人気があります。しかし、甘栗はさまざまな商品が展開されており、どれにしようか悩む方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、甘栗のおすすめをご紹介します。甘栗に含まれる栄養素や選び方も解説。甘栗を使ったおすすめレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。
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甘栗に含まれる栄養素とは？
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食物繊維やミネラル類が豊富なうえ、ビタミンA・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC・カリウム・葉酸などの栄養素も含んでいる甘栗。なかでも食物繊維はさつまいもよりも多く、渋皮にはポリフェノールの一種であるタンニンも含まれています。
ナッツの一種である栗の実は、ほかのナッツ類より脂質が少なく、でんぷん質が多いのも特徴。栗のでんぷんは豆類や芋類よりも、でんぷんの粒子が細かく、上品な味わいといわれています。やわらかく栄養バランスが取れた甘栗は、子供から年配の方まで幅広い年齢層の方におすすめの食べ物です。
甘栗の選び方
タイプをチェック
剥き栗タイプ
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手間をかけず、甘栗を手軽に楽しみたいなら、剥き栗タイプの甘栗がおすすめです。剥き栗タイプは、殻が剥かれているため、そのまま食べられるのが特徴。食べ終わった後に殻の処理も必要ないので、持ち歩いて外出先で食べたい方にも適しています。
剥き栗タイプは栗ご飯やモンブランなど、料理に使うときも剥く手間や時間がかからないのがメリットです。ただし、ポリフェノールを含む渋皮も取られている商品が多いので留意しておきましょう。渋皮も一緒に食べたい方には、あえて渋皮を残して加工している剝き栗タイプの甘栗がおすすめです。
皮つきタイプ
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栗の風味をできる限り堪能したいなら、皮つきタイプの甘栗がおすすめです。皮つきタイプは殻を剥かずに焼き上げるため、甘栗の風味や甘みが逃げにくいのが特徴。栗本来の甘みをより一層楽しめます。
ただし、皮つきタイプは殻を剥くのに手間や時間がかかるのがデメリット。剥く手間を減らしたい方は皮つきタイプのなかでも、殻に切れ目が入っている商品が剥きやすくておすすめです。
原産地をチェック
甘栗を選ぶ際は、栗の原産地に注目してみてください。栗の産地で有名なのは、中国の河北省です。なかでも、燕山山脈の麓、万里の長城の北側に位置する、寛城県・青龍県・遷西県・興隆県・遵化県で採れる栗が特においしいといわれています。
天津甘栗と名乗る資格があるのは、この五大産地のみ。昼夜の寒暖差が大きいので、果肉がよくしまっており、甘みが強く、品質が高いと評価を受けています。
国産の甘栗にこだわる方には、和栗を使用した商品がおすすめです。国産の栗を使用した甘栗の種類は少ない傾向ですが、大粒でやわらかいのが魅力。甘みに優れた丹波栗などを使った国産甘栗もあるのでチェックしてみてください。
仕入れ先や製造工程をチェック
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甘栗を選ぶ際は、仕入れ先や製造工程をチェックするのもおすすめです。甘栗に使用する栗は、ほとんどが中国からの輸入品。なかには、イタリアの栗を使用した甘栗もあります。仕入れ先や加工している環境が分かれば安心して甘栗を楽しめます。
甘栗を販売するメーカーには、甘栗専門店や老舗メーカーが多数あるのが特徴。各メーカーの公式サイトには、使用している栗の産地や製造工程、おいしさへのこだわりなど多くの情報が公開されています。気になる方は、ぜひチェックしてみてください。
添加物や調味料などの原材料をチェック
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甘栗を選ぶときは、添加物や調味料などの原材料にも注目してみてください。安心できるおいしさを楽しみたい方は、保存料・着色料・香料などが使われていない無添加の甘栗がおすすめです。
甘栗を販売するメーカーによっては、甘みを増やすために砂糖を加えている場合もあります。甘栗の自然な甘さを重視したい方は、調味料の使用もチェックしてみてください。
また、甘栗のなかにはJAS認証を受けた商品も多数あります。有機JASマークがついた商品は、農薬や化学肥料を3年以上使っていない証です。農林水産大臣が定めた有機農産物加工食品JAS規格に従って製造加工された食品で、安心して甘栗を楽しめます。
内容量をチェック
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甘栗は容量もさまざまです。少量から大容量までそろっており、なかには1袋に小袋がいくつか入った小分けタイプもあります。大量に食べたい方や家族が多い方は、大容量の甘栗を選んでみてください。
一方、小食な方や食べすぎに注意している方には、少量タイプの甘栗がおすすめです。少量タイプや小分けタイプは、持ち運びやすいのもメリット。外出先で小腹が空いたときに、食べ切りやすいサイズなので重宝します。
賞味期限をチェック
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甘栗の賞味期限は、食べるタイミングによって選ぶのがおすすめです。皮つきタイプの甘栗は、レトルト加工されていない商品が一般的なため、賞味期限が短いのが特徴。賞味期限が1週間以内の商品が多いので、早く食べたい方に向いています。
一方、剥き栗タイプの甘栗は、レトルト加工された商品が多いため、賞味期限が長めです。賞味期限が半年から1年と日持ちする商品も珍しくありません。ストックしておいて好きなときに食べたい方には、レトルトパウチに入った甘栗が適しています。
甘栗のおすすめ｜剥き栗タイプ
富士物産 むき甘栗
JAS認証を取得している有機天津むき甘栗を楽しめる商品です。原材料の栗は、中国河北省にある燕山山脈で収穫されたモノ。天津甘栗ならではの自然な甘みと香ばしさを堪能できる一品です。電子レンジやオーブンで加熱するとさらにおいしく食べられます。
1袋あたり60g入りで、無理なく食べ切りたい方にもぴったり。レトルトパウチ包装されており、ストックにも向いています。有機栽培された栗を使った商品を探している方、少量規格の甘栗を選びたい方におすすめです。
岡三食品 おいしいむき甘栗
栗本来の甘みや風味を楽しめる甘栗。原材料は、中国河北省産の栗を使っています。なかでも、農薬不使用で育てられ、日本の有機JAS認証をクリアした栗のみを使用。残留農薬検査を経て安全性が確認されたモノを厳選し、国内工場で加工しています。
本商品は、栗の加工を40年以上続けてきた老舗メーカーが手掛ける甘栗です。出来たてを出荷しているため、栗のおいしさを堪能できます。容量は1袋あたり50g入り。割れた栗やカットされた栗も入っているため、自宅用として購入したい方におすすめの甘栗です。
クラシエフーズ 甘栗むいちゃいました
有機栽培栗を厳選し、さらに糖度16度以上の特選A級栗を使用した甘栗。製造にあたっては、パッケージ内に窒素を入れ、酸素濃度を低減させる「O2カット製法」を採用しています。空気による酸化を防いで品質をキープ。出来たての香ばしい食感を楽しめるように工夫されているのが魅力です。
栗の風味と粒の大きさにこだわっており、食べごたえも十分。レトルト加工する工場は有機JAS認証を受けた国内工場なので、品質管理の工程を重視したい方にもおすすめです。容量は35g・70g入りの2種類をラインナップ。栗本来のおいしさを楽しみたい方はチェックしてみてください。
源清田商事 有機むき甘栗
モンドセレクションにて6年連続金賞を受賞した甘栗です。中国河北省産の栗を使用しており、香料・甘味料・保存料は不使用。素朴な甘みが感じられるまろやかな味わいを堪能できます。皮をむいてあるので、気軽に食べられるのもポイントです。
1袋あたり80g入りで、賞味期限は製造日から12ヵ月。そのままはもちろん、あたためて食べるのもおすすめです。電子レンジで加熱する際は、別の容器に移して600Wで20秒程度が目安。栗の自然な風味を堪能したい方にぴったりの甘栗です。
・1袋
・3袋
千成商会 無添加 有機むき甘栗
保存料と着色料を使わずに製造された甘栗です。有機JAS認証を取得済みの採取場・工場で加工。一貫して有機JAS規格に沿って製造されているのが特徴です。そのまま食べるほか、あたためてから食べるとホクホクとした食感を楽しめます。
容量は1袋あたり110g×2パック入りが4袋セット、計880gの大容量サイズ。食べきりサイズに分かれているので、少量を好む方にも大量に食べたい方にもおすすめです。ナチュラル志向の方もチェックしてみてください。
グローバル 比沙屋 オーガニック焼まろん
大粒の有機栗を圧力釜で蒸し焼きにした甘栗。京都・清水寺参道発祥の焼き栗専門店が手掛けています。日本栗品種を中国遼寧省の豊かな栗山で栽培。収穫できる栗は果肉と水分のバランスがよく、風味や食感に優れているのが特徴です。
砂糖は不使用で、栗そのものの自然な甘みが味わえるのも魅力。あたためると栗の風味が増すので試してみてください。コーヒーやお茶との相性も良好。栗の形をかたどったパッケージ入りで見た目もかわいらしく、ティータイムのお供にぴったりの甘栗です。
1袋あたり50g入りで、賞味期限は60日前後。割れ栗入りの訳あり大容量パックもラインナップされており、食べたい量などによって選べます。焼き栗専門店の甘栗を食べてみたい方、日持ちするむき栗を探している方におすすめです。
・5個
・8個入り
正栄食品工業 しっとりおいしいイタリアの栗
イタリアから直輸入した栗を国内で加工した甘栗です。洋酒や香料を使わずに仕上げているのが特徴。栗ならではの豊かな香りと、しっとりとした食感を楽しめます。真空パック包装を施し、栗の風味が損なわれないように配慮されているのもポイントです。
容量は1袋あたり50g×2パック、計100g入り。食べきりサイズなので、小腹が空いたときの間食や、食べ過ぎを防ぎたいときにもおすすめです。イタリア産の栗を使った甘栗を食べてみたい方はチェックしてみてください。
島乃香 むき甘栗
中国河北省産の栗を専用の圧力釜で加工した甘栗です。粒ぞろいの栗を厳選しており、栗本来の風味とホクホクとした食感が楽しめます。岡山の自社工場で生産。栗の加熱・加圧時間に加え、温度や個包装にする袋の素材までこだわっているのが特徴です。
容量は1袋あたり6～7粒程度の食べきりサイズが8袋セット。賞味期限は3ヵ月と長く日持ちするのもポイントです。個包装の袋はレンジ加熱可能で、あたためて食べるときも便利。そのまま食べる以外に、炊き込みご飯やお菓子の具材としてもおすすめの甘栗です。
ジェイ・ファーム 厳選有機むき甘栗
中国河北省・遷西県で収穫された有機栽培A級栗を使った甘栗。遷西県で採れる栗は皇帝が好んで食べたと謳われている高級品種として知られ、強い甘みと豊かな風味が特徴です。なかでも、形がよい丸粒のモノを厳選。一粒が大きく、食べごたえもあります。
保存料や着色料は不使用。無加糖で仕上げており、栗本来の甘みを楽しめます。容量は1袋あたり50g入りの食べきりサイズが4袋セットです。原材料の調達や生産管理に、京都大学の農学博士号をもつ責任者が携わっている商品。品質管理が行き届いた甘栗を選びたい方におすすめです。
三協商事 有機天津甘栗 福甘栗
中国の燕山山脈で栽培された有機栗を使用した甘栗。同地域は日中と夜間の寒暖差が大きく、良質な栗が採れることで知られています。砂糖や着色料、香料は不使用で、素材の風味を存分に活かしているのが特徴。甘みや香りが強く、風味豊かな味わいを楽しめます。
容量は1袋あたり90g入りが2袋セットで、賞味期限は150日。栗本来の甘みや風味を堪能したい方、有名な産地で採れた栗を食べてみたい方におすすめです。
甘栗のおすすめ｜皮つきタイプ
丸成商事 有機 楽笑栗
天津甘栗本来の風味が存分に味わえる商品。有機JAS認証を取得済みであるのがポイントです。原材料には有機栽培で生産した栗を使い、有機JAS規格をクリアした工場で甘栗職人が徹底的に管理。生産・加工の段階から販売までの食品の移動を把握する「トレーサビリティ」を採用しています。
皮つきのまま加工しており、焼きたてのおいしさが楽しめるのも特徴。皮には割れ目が入っており、むきやすくて手が汚れにくいのが魅力です。容量は1パックあたり100g入りで、賞味期限は270日。皮つきで食べきりやすいサイズの甘栗を選びたい方におすすめです。
栗山商事 紫禁城天津甘栗
メーカー独自の氷温保管法を用いて製造した甘栗です。原材料の栗は中国河北省の青龍県で収穫されたモノで、引き締まった身と甘みが特徴。採れたての栗を鮮度がよいまま日本に輸送して加工しています。紫禁城をモチーフにした紙袋も印象的です。
容量は1袋あたり750g入り。賞味期限は3日と短いですが、ビニール袋に入れて冷凍保存も可能です。冷凍したモノは6ヵ月程度日持ちします。冷凍保存可能な甘栗を探している方、個包装でなくても構わない方におすすめです。
ヤマサン食品工業 有機ぱくっと栗
栗の香ばしい風味と甘みが楽しめる甘栗。中国河北省で採れた有機甘栗を使用しており、有機JAS認証を受けている商品です。皮が割れやすく、簡単に食べられるのもポイント。栗らしいホクホクとした食感を堪能できます。
そのまま食べる以外に、電子レンジで加熱するのもおすすめ。フライパンで炒ると、より食感がよくなります。容量は1袋あたり115g入りが2袋セットで、賞味期限は製造日から365日。長く日持ちする皮つき甘栗を探している方はチェックしてみてください。
イシイの甘栗 甘栗手提げパック入り
手土産にもぴったりの手提げパックに入った甘栗です。本商品は焼きたてのおいしさにこだわっているのが特徴。小型の釜を使い、甘栗職人がこまめに味を確認しながら丁寧に焼き上げています。東京スカイツリーの近くにある店舗で焼き上げたモノを発送しており、実店舗の商品と変わらない味が楽しめるのも魅力です。
原材料は中国の青龍県で収穫された良質な栗を直接買い付け。メーカー独自の方法で選別作業を行い、不良なモノを取り除いてから出荷しています。容量は1パックあたり正味1070g入りで、賞味期限は製造日を含めて3日以内。焼きたて甘栗の味わいを堪能したい方におすすめです。
香港聘珍樓ジャパン 聘珍大甘栗
横浜中華街に店舗を構える聘珍樓（へいちんろう）が手掛ける甘栗。中国河北省で収穫された大粒の完熟栗のみを使用し、メーカー直営の工場で職人が丁寧に仕込んでいます。「勝栗（かちぐり）」と呼ばれる縁起物として知られており、受験生などへのギフトとしてもおすすめです。
原材料の栗を選別した後、細かい石を入れた回転釜でじっくり石焼にしているのがポイント。遠赤外線効果で栗のでんぷん質が糖に変化して甘みが増します。釜で焼き上げたモノをその日のうちに出荷しているのも魅力です。
本商品は賞味期限が3日の通常包装のモノに加え、賞味期限が10日の密封包装の2種類をラインナップ。ニーズに合わせて選べるのも強みです。化粧箱入りのモノもあり、栗好きの方への贈り物としても適しています。
・210g
・700g
樂天軒(RAKUTENKEN) 天津甘栗
目利きに優れたスタッフが産地に赴いて厳選した栗を味わえる甘栗です。毎年10月の収穫期に、独自ルートで生産者から直接仕入れを実施。メーカー伝統の手法で、年間を通しておいしく食べられるように貯蔵しています。
焼き上げの工程では気温や湿度、栗の保存状態などを考慮しながら焼き加減を調節。手間暇かけて仕上げているのがポイントです。包装に厚手の紙袋を使うことで、焼きたての栗から出る水蒸気を吸収してべとつきを緩和する効果も期待できます。
120年以上続く老舗が手掛ける商品。真っ赤な紙袋が目印です。毎朝熟練職人が焼き上げたモノを当日出荷しており、賞味期限は3日を推奨。老舗メーカーのこだわりが詰まった甘栗を食べてみたい方におすすめです。
甘栗太郎 天津甘栗 紙袋入り
「味よし、艶よし、風味よし」の3点をモットーとして掲げている老舗甘栗専門店が手掛ける甘栗です。一店舗一工場の体制を取っており、焼きたての甘栗を提供しています。
収穫後や輸入時、焼き上げ前などのタイミングで、栗の状態や質を繰り返しチェック。厳しい基準をクリアしたモノだけが甘栗として販売されます。1日に何度も少量ずつに分けて焼き上げているのも特徴。焼き上げてから24時間経過したモノは出荷しないなど、出来たての味わいを大切にしています。
本商品は品質管理を徹底して製造されており、子供から年配の方まで幅広い年代におすすめ。普段の間食のほか、お中元やお歳暮など季節の贈り物としても重宝します。消費期限は加工日を含めて6日。出来たてのおいしさが楽しめる甘栗を探している方はチェックしてみてください。
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甘栗を使ったおすすめレシピ
天津甘栗ご飯
甘栗を使った簡単おすすめレシピです。手間がかからず短時間でできるので、ぜひ試してみてください。まずはお米を洗って、ザルで水切りをします。
お米に、水・粉末ダシ・しょうゆ・塩・酒を合わせ、30分ほど浸け置き。最後は炊飯器で炊き上げてから、甘栗を混ぜ合わせます。器に盛り、好みでごまなどをちらしたら、天津甘栗を使用した栗ご飯の出来上がりです。
エスニック風甘栗シュリンプトースト
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弾力のあるエビとあたたかい甘栗の食感を楽しめるおすすめレシピです。エスニックな味付けのため、ビールとの相性も良好。お酒のおつまみに作ってみてください。
ボウルに、包丁でたたいて細かくしたエビ、粗めのみじん切りにした甘栗、みじん切りにしたニンニクとパクチーを入れます。
さらに、豚ひき肉・卵白・片栗粉・塩・こしょうを入れて練り混ぜたら、トーストしておいた食パンの片面に塗り、4～6等分にカット。フライパンに多めの油を入れ、最初に具を塗った側を下にして焼きます。
色目がついたらひっくり返して、全体に火が通るまで数回繰り返してみてください。きつね色になったら取り出し、キッチンペーパーで余分な油を取り除きます。好みでスイートチリソースを付けたら、出来上がりです。
甘栗のカルボナーラ
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甘栗の粒々食感がアクセントのカルボナーラ。甘栗の甘さとみそベースのクリームソースのハーモニーを楽しめるおすすめレシピです。
甘栗は袋の上から手で細かく砕いておきます。フライパンで油を加熱。細切りにしたベーコンを炒め、砕いておいた甘栗と卵黄、生クリームを混ぜ合わせます。
みそを加えてさらに混ぜ合わせたら、さらに弱火で煮立たせます。全体が煮立ったら、ゆでたパスタを加え、混ぜ合わせたら完成。皿に盛り付け、好みでパルメザンチーズを振りかけてみてください。彩りにミニトマトを添えるのもおすすめです。
栗の粒入りモンブランクリームのパンケーキ
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栗の粒々の食感がいい、モンブランクリームをトッピングしたパンケーキです。甘栗を使用したスイーツレシピとしておすすめ。おやつや食後のデザートに、ぜひ試してみてください。
甘栗は袋の上から手で細かく砕きます。その後、生クリームに砂糖を加えてホイップを準備。ボウルに砕いておいた甘栗とホイップ、インスタントコーヒーの粉を入れて、混ぜ合わせたらモンブランクリームの完成です。
別のボウルに牛乳・卵・ヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせたら、ホットケーキミックスを加えて15回程度さっくりと混ぜます。このときに混ぜすぎないのがポイント。スキレットにバターを入れて加熱し、準備したホットケーキミックスを流し込み、弱火で両面を焼くとパンケーキの完成です。
最後は焼き上がったパンケーキの上に、モンブランクリームを盛り付けます。好みでミントや甘栗を添えて、カラメルソースと粉糖を振りかけたら出来上がりです。
ライターからヒトコト
現在では、いつでも楽しめるレトルトパウチの甘栗も数多く市場に出回っています。甘栗の主な原産地は中国です。本場の味を堪能したい方は、天津甘栗がおすすめ。一方、国産栗を使用した甘栗を食べてみたい方は、大粒で甘みが強い丹波栗の甘栗なども選んでみてください。