やさしい甘みとやわらかな食感を楽しめる「甘栗」。栗本来のおいしさを手軽に味わえる甘栗は、子供からお年寄りまで幅広い年代の方に人気があります。しかし、甘栗はさまざまな商品が展開されており、どれにしようか悩む方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、甘栗のおすすめをご紹介します。甘栗に含まれる栄養素や選び方も解説。甘栗を使ったおすすめレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。
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甘栗に含まれる栄養素とは？
食物繊維やミネラル類が豊富なうえ、ビタミンA・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC・カリウム・葉酸などの栄養素も含んでいる甘栗。なかでも食物繊維はさつまいもよりも多く、渋皮にはポリフェノールの一種であるタンニンも含まれています。
ナッツの一種である栗の実は、ほかのナッツ類より脂質が少なく、でんぷん質が多いのも特徴。栗のでんぷんは豆類や芋類よりも、でんぷんの粒子が細かく、上品な味わいといわれています。やわらかく栄養バランスが取れた甘栗は、子供から年配の方まで幅広い年齢層の方におすすめの食べ物です。
甘栗の選び方
タイプをチェック
剥き栗タイプ
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手間をかけず、甘栗を手軽に楽しみたいなら、剥き栗タイプの甘栗がおすすめです。剥き栗タイプは、殻が剥かれているため、そのまま食べられるのが特徴。食べ終わった後に殻の処理も必要ないので、持ち歩いて外出先で食べたい方にも適しています。
剥き栗タイプは栗ご飯やモンブランなど、料理に使うときも剥く手間や時間がかからないのがメリットです。ただし、ポリフェノールを含む渋皮も取られている商品が多いので留意しておきましょう。渋皮も一緒に食べたい方には、あえて渋皮を残して加工している剝き栗タイプの甘栗がおすすめです。
皮つきタイプ
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栗の風味をできる限り堪能したいなら、皮つきタイプの甘栗がおすすめです。皮つきタイプは殻を剥かずに焼き上げるため、甘栗の風味や甘みが逃げにくいのが特徴。栗本来の甘みをより一層楽しめます。
ただし、皮つきタイプは殻を剥くのに手間や時間がかかるのがデメリット。剥く手間を減らしたい方は皮つきタイプのなかでも、殻に切れ目が入っている商品が剥きやすくておすすめです。
原産地をチェック
甘栗を選ぶ際は、栗の原産地に注目してみてください。栗の産地で有名なのは、中国の河北省です。なかでも、燕山山脈の麓、万里の長城の北側に位置する、寛城県・青龍県・遷西県・興隆県・遵化県で採れる栗が特においしいといわれています。
天津甘栗と名乗る資格があるのは、この五大産地のみ。昼夜の寒暖差が大きいので、果肉がよくしまっており、甘みが強く、品質が高いと評価を受けています。
国産の甘栗にこだわる方には、和栗を使用した商品がおすすめです。国産の栗を使用した甘栗の種類は少ない傾向ですが、大粒でやわらかいのが魅力。甘みに優れた丹波栗などを使った国産甘栗もあるのでチェックしてみてください。
仕入れ先や製造工程をチェック
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甘栗を選ぶ際は、仕入れ先や製造工程をチェックするのもおすすめです。甘栗に使用する栗は、ほとんどが中国からの輸入品。なかには、イタリアの栗を使用した甘栗もあります。仕入れ先や加工している環境が分かれば安心して甘栗を楽しめます。
甘栗を販売するメーカーには、甘栗専門店や老舗メーカーが多数あるのが特徴。各メーカーの公式サイトには、使用している栗の産地や製造工程、おいしさへのこだわりなど多くの情報が公開されています。気になる方は、ぜひチェックしてみてください。
添加物や調味料などの原材料をチェック
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甘栗を選ぶときは、添加物や調味料などの原材料にも注目してみてください。安心できるおいしさを楽しみたい方は、保存料・着色料・香料などが使われていない無添加の甘栗がおすすめです。
甘栗を販売するメーカーによっては、甘みを増やすために砂糖を加えている場合もあります。甘栗の自然な甘さを重視したい方は、調味料の使用もチェックしてみてください。
また、甘栗のなかにはJAS認証を受けた商品も多数あります。有機JASマークがついた商品は、農薬や化学肥料を3年以上使っていない証です。農林水産大臣が定めた有機農産物加工食品JAS規格に従って製造加工された食品で、安心して甘栗を楽しめます。
内容量をチェック
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甘栗は容量もさまざまです。少量から大容量までそろっており、なかには1袋に小袋がいくつか入った小分けタイプもあります。大量に食べたい方や家族が多い方は、大容量の甘栗を選んでみてください。
一方、小食な方や食べすぎに注意している方には、少量タイプの甘栗がおすすめです。少量タイプや小分けタイプは、持ち運びやすいのもメリット。外出先で小腹が空いたときに、食べ切りやすいサイズなので重宝します。
賞味期限をチェック
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甘栗の賞味期限は、食べるタイミングによって選ぶのがおすすめです。皮つきタイプの甘栗は、レトルト加工されていない商品が一般的なため、賞味期限が短いのが特徴。賞味期限が1週間以内の商品が多いので、早く食べたい方に向いています。
一方、剥き栗タイプの甘栗は、レトルト加工された商品が多いため、賞味期限が長めです。賞味期限が半年から1年と日持ちする商品も珍しくありません。ストックしておいて好きなときに食べたい方には、レトルトパウチに入った甘栗が適しています。
甘栗のおすすめ｜剥き栗タイプ
岡三食品 おいしいむき甘栗
栗本来の甘みや風味を楽しめる甘栗。原材料は、中国河北省産の栗を使っています。なかでも、農薬不使用で育てられ、日本の有機JAS認証をクリアした栗のみを使用。残留農薬検査を経て安全性が確認されたモノを厳選し、国内工場で加工しています。
本商品は、栗の加工を40年以上続けてきた老舗メーカーが手掛ける甘栗です。出来たてを出荷しているため、栗のおいしさを堪能できます。容量は1袋あたり50g入り。割れた栗やカットされた栗も入っているため、自宅用として購入したい方におすすめの甘栗です。
クラシエフーズ 甘栗むいちゃいました
有機栽培栗を厳選し、さらに糖度16度以上の特選A級栗を使用した甘栗。製造にあたっては、パッケージ内に窒素を入れ、酸素濃度を低減させる「O2カット製法」を採用しています。空気による酸化を防いで品質をキープ。出来たての香ばしい食感を楽しめるように工夫されているのが魅力です。
栗の風味と粒の大きさにこだわっており、食べごたえも十分。レトルト加工する工場は有機JAS認証を受けた国内工場なので、品質管理の工程を重視したい方にもおすすめです。容量は35g・70g入りの2種類をラインナップ。栗本来のおいしさを楽しみたい方はチェックしてみてください。
源清田商事 有機むき甘栗
モンドセレクションにて6年連続金賞を受賞した甘栗です。中国河北省産の栗を使用しており、香料・甘味料・保存料は不使用。素朴な甘みが感じられるまろやかな味わいを堪能できます。皮をむいてあるので、気軽に食べられるのもポイントです。
1袋あたり80g入りで、賞味期限は製造日から12ヵ月。そのままはもちろん、あたためて食べるのもおすすめです。電子レンジで加熱する際は、別の容器に移して600Wで20秒程度が目安。栗の自然な風味を堪能したい方にぴったりの甘栗です。
千成商会 無添加 有機むき甘栗
保存料と着色料を使わずに製造された甘栗です。有機JAS認証を取得済みの採取場・工場で加工。一貫して有機JAS規格に沿って製造されているのが特徴です。そのまま食べるほか、あたためてから食べるとホクホクとした食感を楽しめます。
容量は1袋あたり110g×2パック入りが4袋セット、計880gの大容量サイズ。食べきりサイズに分かれているので、少量を好む方にも大量に食べたい方にもおすすめです。ナチュラル志向の方もチェックしてみてください。
グローバル 比沙家 オーガニック焼まろん
大粒の有機栗を圧力釜で蒸し焼きにした甘栗。京都・清水寺参道発祥の焼き栗専門店が手掛けています。日本栗品種を中国遼寧省の豊かな栗山で栽培。収穫できる栗は果肉と水分のバランスがよく、風味や食感に優れているのが特徴です。
砂糖は不使用で、栗そのものの自然な甘みが味わえるのも魅力。あたためると栗の風味が増すので試してみてください。コーヒーやお茶との相性も良好。栗の形をかたどったパッケージ入りで見た目もかわいらしく、ティータイムのお供にぴったりの甘栗です。
1袋あたり50g入りで、賞味期限は60日前後。割れ栗入りの訳あり大容量パックもラインナップされており、食べたい量などによって選べます。焼き栗専門店の甘栗を食べてみたい方、日持ちする剥き栗を探している方におすすめです。
ジェイ・ファーム(J・FARM) 有機栽培 厳選天津むき甘栗
A級の栗を使用して製造された甘栗です。河北省遷西県産の栗は皇帝が好んで食べたといわれ、甘みが強く風味豊かな味わいが特徴。原材料は有機栗のみで、保存料や着色料は使用していないため、栗本来の甘さとおいしさを堪能できます。
内容量は200g。50g入りの小袋が4パック入っています。賞味期限は13ヵ月。本商品の製造から出荷までを、京都大学農学博士号を持つ製造元総責任者が管理しています。工場は、HACCAPおよびJAS規格を満たしているのもポイント。河北省遷西県産の栗を使用した甘栗を探している方におすすめです。
正栄食品工業 しっとりおいしいイタリアの栗
直輸入したイタリア産の栗を使用した甘栗です。保存料・着色料・香料を使用せず、国内で製造されています。栗の持つ豊かな香りと、しっとり柔らかな食感が口の中に広がるのが特徴です。
原材料は、栗と砂糖。内容量は100gで、50g入りの真空パックが2袋入っています。真空パック入りのため、栗の風味が長い期間保てるのもポイント。イタリア産の栗を堪能したい方におすすめの甘栗です。
丸成商事 国産大粒甘栗 むき和栗
薄い渋皮を残した甘栗です。渋皮が残っているため、和栗の味や香りがより感じられるのが魅力。栗は、茨城県石岡市付近の丹沢栗や筑波栗などの国産和栗を100%使用しています。
大粒の栗を使用しているため、食べ応えがあるのもうれしいポイント。砂糖を使用しているため、甘みのある味わいに仕上げているのも特徴です。内容量は110g。電子レンジや蒸し器であたためると、より風味がアップします。和栗を使用したモノや、渋皮が残ったモノを探している方におすすめの甘栗です。
威亞日本 マルコスイーツジャスミン茶甘ぐり
華やかな香りが広がるジャスミン茶で味付けした甘栗です。ジャスミン茶やジャスミン茶香料のほか、砂糖を添加しています。栗の原産国は中国。着色料や保存料は不使用です。
栗の形をイメージした遊び心のあるパッケージに入っているため、仲のよい友人へのプチギフトにもぴったり。同シリーズには、紅茶味・塩キャラメル味・ココナッツ味も展開しています。変わり種の甘栗を探している方におすすめです。
甘栗のおすすめ｜皮つきタイプ
丸成商事 有機 楽笑栗
天津甘栗本来の風味が存分に味わえる商品。有機JAS認証を取得済みであるのがポイントです。原材料には有機栽培で生産した栗を使い、有機JAS規格をクリアした工場で甘栗職人が徹底的に管理。生産・加工の段階から販売までの食品の移動を把握する「トレーサビリティ」を採用しています。
皮つきのまま加工しており、焼きたてのおいしさが楽しめるのも特徴。皮には割れ目が入っており、むきやすくて手が汚れにくいのが魅力です。容量は1パックあたり100g入りで、賞味期限は270日。皮つきで食べきりやすいサイズの甘栗を選びたい方におすすめです。
栗山商事 紫禁城天津甘栗
メーカー独自の氷温保管法を用いて製造した甘栗です。原材料の栗は中国河北省の青龍県で収穫されたモノで、引き締まった身と甘みが特徴。採れたての栗を鮮度がよいまま日本に輸送して加工しています。紫禁城をモチーフにした紙袋も印象的です。
容量は1袋あたり750g入り。賞味期限は3日と短いですが、ビニール袋に入れて冷凍保存も可能です。冷凍したモノは6ヵ月程度日持ちします。冷凍保存可能な甘栗を探している方、個包装でなくても構わない方におすすめです。
ヤマサン食品工業 有機ぱくっと栗
栗の香ばしい風味と甘みが楽しめる甘栗。中国河北省で採れた有機甘栗を使用しており、有機JAS認証を受けている商品です。皮が割れやすく、簡単に食べられるのもポイント。栗らしいホクホクとした食感を堪能できます。
そのまま食べる以外に、電子レンジで加熱するのもおすすめ。フライパンで炒ると、より食感がよくなります。容量は1袋あたり115g入りが2袋セットで、賞味期限は製造日から365日。長く日持ちする皮つき甘栗を探している方はチェックしてみてください。
樂天軒(RAKUTENKEN) 天津甘栗
目利きに優れたスタッフが産地に赴いて厳選した栗を味わえる甘栗です。毎年10月の収穫期に、独自ルートで生産者から直接仕入れを実施。メーカー伝統の手法で、年間を通しておいしく食べられるように貯蔵しています。
焼き上げの工程では気温や湿度、栗の保存状態などを考慮しながら焼き加減を調節。手間暇かけて仕上げているのがポイントです。包装に厚手の紙袋を使うことで、焼きたての栗から出る水蒸気を吸収してべとつきを緩和する効果も期待できます。
120年以上続く老舗が手掛ける商品。真っ赤な紙袋が目印です。毎朝熟練職人が焼き上げたモノを当日出荷しており、賞味期限は3日を推奨。老舗メーカーのこだわりが詰まった甘栗を食べてみたい方におすすめです。
神光商事 樹上完熟 福栗
河北省寛城県で有機栽培された栗を使用した甘栗です。栗は、甘みが強い完熟栗を採用。枝から栄養分を十分に吸い上げて最大限に強くなった自然落下した栗を使用することにこだわっています。完熟栗を低温熟成技術でさらに糖度を引き出し、甘みを最大限に引き出しているのも魅力です。
むきやすく食べやすいよう、栗の皮に手作業で1つずつ切れ目を入れています。200g入りと500g入りをラインナップ。100gの小袋入りで食べやすいのもうれしいポイントです。賞味期限は1年間。製造工場は、有機JAS認定・HACCP認証・ISO9001認証を取得しています。河北省寛城県産の栗を堪能したい方におすすめの甘栗です。
サスナデリコム 有機天津甘栗 レンジ笑笑栗
青龍県・寛城県・遷西県産の栗を直接仕入れて製造された甘栗です。栗は良質な産地のモノを厳選。季節に合わせて原料や焼き方を工夫し、常に質のよい甘栗を製造しています。有機JASの認証を受けているのも魅力です。
内容量は190gで、95g入りの小袋が2袋入っています。賞味期限は6ヵ月。袋に入った状態のまま電子レンジで加熱できます。50秒加熱すれば、ホクホク食感の栗が手軽に堪能できるのもうれしいポイント。皮に切れ目が入っているのでストレスなく食べられます。青龍県・寛城県・遷西県産の甘栗を探している方におすすめです。
丹波の幸 丹波焼き栗
熟成させた丹波栗を、専用の圧力栗釜で焼き上げた甘栗です。香り豊かな丹波栗を口に含むと、ホクホク食感と自然本来のやさしい甘みが広がります。1粒が大きく、食べ応えがあるのも魅力。原材料の丹波栗は丹波栗品評会で、兵庫県丹波県民局長賞や兵庫県丹波農林復興事務所長賞を受賞しています。
収穫した丹波栗は、糖度を高めるため独自の方法で2週間から1ヵ月間熟成。焼き上げる前に切り込みを入れ、食べるときに渋皮まできれいに取れて食べやすいよう工夫が施されています。
冷凍された状態で届き、賞味期限は1ヵ月間です。内容量は1袋に230g入っています。焼き栗のおいしい食べ方を解説したガイド入り。上質な丹波栗の甘栗を探している方におすすめです。
天馬堂 和栗 焼き栗
甘みと香りが強い和栗を使用した甘栗です。収穫した栗は糖化貯蔵設備で熟成させ、甘みを最大限引き出しています。圧力釜の圧力と高圧ガスで一気に焼き上げ、栗の中にコクを閉じ込めるため、2度圧力をかけて製造する伝統の製法を採用しているのもポイントです。
着色料や調味料は使用していないため、栗本来の味わいが楽しめます。皮には割れ目が入っているので食べやすい仕様。できたてのおいしさを届けるため、焼き立てを急速冷凍し、冷凍された状態で届きます。
食べ方を記載したリーフレットも同梱されているので安心。賞味期限は、冷凍状態で60日間です。1袋に1000g入っています。和栗が好きな方におすすめの甘栗です。
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甘栗を使ったおすすめレシピ
天津甘栗ご飯
甘栗を使った簡単おすすめレシピです。手間がかからず短時間でできるので、ぜひ試してみてください。まずはお米を洗って、ザルで水切りをします。
お米に、水・粉末ダシ・しょうゆ・塩・酒を合わせ、30分ほど浸け置き。最後は炊飯器で炊き上げてから、甘栗を混ぜ合わせます。器に盛り、好みでごまなどをちらしたら、天津甘栗を使用した栗ご飯の出来上がりです。
エスニック風甘栗シュリンプトースト
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弾力のあるエビとあたたかい甘栗の食感を楽しめるおすすめレシピです。エスニックな味付けのため、ビールとの相性も良好。お酒のおつまみに作ってみてください。
ボウルに、包丁でたたいて細かくしたエビ、粗めのみじん切りにした甘栗、みじん切りにしたニンニクとパクチーを入れます。
さらに、豚ひき肉・卵白・片栗粉・塩・こしょうを入れて練り混ぜたら、トーストしておいた食パンの片面に塗り、4～6等分にカット。フライパンに多めの油を入れ、最初に具を塗った側を下にして焼きます。
色目がついたらひっくり返して、全体に火が通るまで数回繰り返してみてください。きつね色になったら取り出し、キッチンペーパーで余分な油を取り除きます。好みでスイートチリソースを付けたら、出来上がりです。
甘栗のカルボナーラ
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甘栗の粒々食感がアクセントのカルボナーラ。甘栗の甘さとみそベースのクリームソースのハーモニーを楽しめるおすすめレシピです。
甘栗は袋の上から手で細かく砕いておきます。フライパンで油を加熱。細切りにしたベーコンを炒め、砕いておいた甘栗と卵黄、生クリームを混ぜ合わせます。
みそを加えてさらに混ぜ合わせたら、さらに弱火で煮立たせます。全体が煮立ったら、ゆでたパスタを加え、混ぜ合わせたら完成。皿に盛り付け、好みでパルメザンチーズを振りかけてみてください。彩りにミニトマトを添えるのもおすすめです。
栗の粒入りモンブランクリームのパンケーキ
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栗の粒々の食感がいい、モンブランクリームをトッピングしたパンケーキです。甘栗を使用したスイーツレシピとしておすすめ。おやつや食後のデザートに、ぜひ試してみてください。
甘栗は袋の上から手で細かく砕きます。その後、生クリームに砂糖を加えてホイップを準備。ボウルに砕いておいた甘栗とホイップ、インスタントコーヒーの粉を入れて、混ぜ合わせたらモンブランクリームの完成です。
別のボウルに牛乳・卵・ヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせたら、ホットケーキミックスを加えて15回程度さっくりと混ぜます。このときに混ぜすぎないのがポイント。スキレットにバターを入れて加熱し、準備したホットケーキミックスを流し込み、弱火で両面を焼くとパンケーキの完成です。
最後は焼き上がったパンケーキの上に、モンブランクリームを盛り付けます。好みでミントや甘栗を添えて、カラメルソースと粉糖を振りかけたら出来上がりです。
ライターからヒトコト
現在では、いつでも楽しめるレトルトパウチの甘栗も数多く市場に出回っています。甘栗の主な原産地は中国です。本場の味を堪能したい方は、天津甘栗がおすすめ。一方、国産栗を使用した甘栗を食べてみたい方は、大粒で甘みが強い丹波栗の甘栗なども選んでみてください。