塩・コショウ・調味料をブレンドした「塩コショウ」。ひとふりで下味・料理の味を整えられるのが特徴です。塩コショウにこだわると、普段の料理をワンランクアップさせられます。しかし、商品の種類が多く、どれを選べばよいのか迷う方もいるのではないでしょうか。

そこで今回は、おすすめの塩コショウをピックアップ。フレーバー・使い方などに合わせた選び方もご紹介します。塩コショウ探しの参考にしてみてください。

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• 目次
• 塩コショウの魅力とは？
• 塩コショウと塩と胡椒は違う？
• 塩コショウの選び方
• 塩コショウのおすすめ
• 塩コショウの売れ筋ランキングをチェック

塩コショウの魅力とは？

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塩コショウの魅力はひとふりで料理の味がワンランクアップすることです。素材にこだわれば、普段の料理でレストランのような味わいが楽しめます。塩・コショウはさまざまな料理に加える場面が多く、汎用性が高いのも長所です。

どの商品も、ほどよいバランスで素材がブレンドされています。1回で味が決まるうえに、失敗が少なく、扱いやすいのも魅力です。また、塩コショウには、ガーリック・麴など、調味料・スパイスを加えた商品など選択肢が豊富。調味料にスパイス・旨味が加わり、素材の味を引き立てる効果があります。

塩コショウと塩と胡椒は違う？

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「塩コショウ」と「塩と胡椒」は、用途は同じですが、明確な違いがあります。「塩と胡椒」は、塩・コショウを使って味付けすることです。一方「塩コショウ」は、塩・コショウが一緒になった調味料を指します。塩・コショウのほかに、スパイス・調味料をミックスしたモノもあり、それらもすべて「塩コショウ」です。

どちらも、ハンバーグなどの肉料理や野菜炒め・チャーハンなど、塩・コショウを入れる場面で使用します。「塩コショウ」を使えばひとふりで味が決まるうえに、スパイス・調味料で旨味が引き立つ効果も期待されるのが違いです。

塩コショウの選び方

白コショウか黒コショウかチェック

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コショウは、大きく分けて白・黒の2種類あります。白コショウは、完熟したコショウの実を収穫・乾燥してから水にさらして皮を取り除いたモノ。黒コショウに比べて香りが少なく、魚・ホワイトシチューなど白色の料理に使われることが多いコショウです。

一方、黒コショウは、熟す前に収穫したコショウの実を乾燥させたモノ。皮付きのまま使用し、辛み・香りの濃厚さが特徴です。味にアクセントを加えたいときに使うのがおすすめ。挽きたての香りが楽しめる商品が多くあります。

幅広い用途で使いたい場合は、白コショウ・黒コショウをほどよくブレンドした商品がおすすめです。

粉末か粗挽きかチェック

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塩コショウの挽き方は、粉末・粗挽き・粒の3種類です。粉末は、どんな料理にもなじみやすいのが魅力。普段使いにおすすめです。粗挽きは、普段の料理をスパイシーに仕上げたいときに適しています。

粒は、ミルに入れて挽いたり、そのまま食べたりできるモノ。ミルを使う塩コショウは、挽きたての香りを味わえるのが特徴です。収穫したばかりの粒コショウを生のまま天然塩に漬けた商品は、そのまま食べてはじける食感・風味を楽しめます。

塩の種類をチェック

塩は、産地・加工法により特徴が分かれます。大きく分けて「岩塩」「天日塩」「せんごう塩」「湖塩」の4種類です。岩塩は、地中深くの鉱床から掘り出した塩。塩気を強く感じたいときにおすすめです。

天日塩は、海水を蒸発させて作った塩。まろやかな塩気と旨味が特徴です。せんごう塩は、海水・岩塩層の塩水を釜で炊いて作った塩です。かつて海だった場所の水が蒸発し、塩分濃度が高くなった「塩湖」から採取したのが「湖塩」。ほのかな甘み・後味のよさ・調理中の食材になじみやすいのが長所です。

フレーバー付きも人気

ガーリック風味

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ガーリック風味のアイテムは、一般的に塩・コショウとガーリックパウダーをブレンドしたモノです。ニンニクをみじん切りしたりすりおろしたりする手間や、洗い物を減らせるのが魅力。また、料理へ手軽に風味を加えられます。バーベキュー・唐揚げ・ステーキなどの肉料理を、食欲そそる味わいに変えたいときにおすすめの塩コショウです。

麴入り

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生の米麴を微粉末に加工し、塩コショウにブレンドした商品は、素材の甘み・旨味を引き出し、肉や魚を柔らかくする効果があると謳われています。肉・魚をはじめ、カルパッチョ・サラダ・炒め物の仕上げやトーストなど、料理の旨味をアップさせたいときにもおすすめです。また、さまざまな和食メニューに合わせやすいのも特徴です。

旨味調味料入り

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旨味調味料入りの塩コショウは、塩コショウと調味料をブレンドしたモノ。ひとふりで味付けが完成するので、手早く調理したいときにおすすめです。コクが増す効果のある酵母エキス、万能調味料として使えるスパイス・ハーブ・旨味調味料をブレンドしたモノなど、使いたい料理に合わせて旨味成分を選びましょう。

旨味調味料入りの塩コショウは、煮物・炒め物・丼物など、調理の味付けに使うのがおすすめです。

化学調味料が無添加なモノも人気

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化学調味料が含まれていないモノや、原材料がシンプルなモノは、素材にこだわりたい方におすすめの塩コショウです。塩コショウ以外を加えず、味・香りのバランスを追求している商品もあります。

化学調味料を使用せず、素材の味を活かした商品は、スパイス・ハーブ・旨味成分が感じられるので、さまざまな料理に振りかけるだけで味が決まるのが特徴です。

使い方に合った容器のタイプをチェック

挽きたての香りを楽しめる「ミル付きタイプ」

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粒コショウ・岩塩をミルに入れて、使うたびに挽ける「ミル付きタイプ」は、挽きたての香りを楽しめるのが魅力。ヒマラヤ岩塩とオーガニックブラックペッパーを合わせた商品など、原材料にこだわったモノがラインナップされています。

2段階の粗さ調節機能・プラスチック容器ボトルなど、付属のミルにこだわっている商品もあります。コショウの香りを楽しみたい場合や、肉料理・チーズなどにおすすめの塩コショウです。

使いやすい「ボトルタイプ」

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フタの開け閉めだけで使える「ボトルタイプ」は、手軽に使いたい場合におすすめ。早く火が通る料理に使う場合は、手早く出せるボトルタイプが便利です。ボトルは、缶・プラスチック・瓶など、容器素材により特性があります。

缶は、軽く割れにくい性質があり、高い保存性・遮光性が特徴です。プラスチックは、扱いやすさがメリット。透明容器が多く、残量が確認できたり、フタを閉じて再密閉できたりします。瓶に入った商品は、保存性の高さと透明感のあるデザインが魅力。おしゃれなデザインの瓶は、テーブルにそのまま出せます。

ボトルの詰め替えには「袋タイプ」

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ボトルの詰め替え用には「袋タイプ」がおすすめです。塩コショウをおしゃれな調味料入れに入れ替えて使えるのが魅力。ボトルの入り口に合わせて2種類の切り口を設けた商品など、詰め替えやすさに配慮したモノがあります。

小さじ・大さじなど、計量しながら使いたい場合は、入り口が大きく開くジップ付きの袋タイプがおすすめです。また、袋タイプの塩コショウは、ボトル・ミル付きに比べて安価なのが特徴。使用頻度が高い場合は袋タイプがおすすめです。

少しだけ持ち運びたいなら「小分けタイプ」

BBQ・お弁当など、少量を持ち運ぶ場合は「小分けタイプ」が便利です。内容量が定量なので、計量せずに使いやすいのがメリット。容量が把握できるため、塩分を気にする方にもおすすめです。

また、小分けタイプの塩コショウは、使う都度開封するので、衛生的でおいしさが長持ちします。普段調理に塩コショウを使用しない場合や、来客用に常備しておくのがおすすめです。

賞味期限をチェック

塩コショウの賞味期限は、360日～3年1ヵ月まで幅広く設定されています。賞味期限とは、未開封および商品指定の保存方法を守って保存していた状態で、おいしく食べられる期限のことです。

賞味期限を過ぎると風味が落ちるので、使う頻度に合った容器を選ぶのがおすすめです。また、一度開封した商品は、賞味期限に限らず早めに使い切るのが重要。開封後は、商品指定の保存方法を守ったうえで、半年を目途に使い切りましょう。

塩コショウのおすすめ

エスビー食品 FAUCHON 缶入り塩コショー

アメリカ・ユタ州産の岩塩と粗挽き黒コショウをバランスよくブレンドした塩コショウ。原材料が塩コショウのみなので、ステーキの下味を付けるときや、目玉焼き・サラダなどシンプルな料理のアクセントにおすすめです。

本商品は、スパイスとハーブのエスビー食品と、フランスの美食ブランド「フォション」がコラボレーションしたモノ。良質な原材料を厳選し、多彩な料理でスパイスを使いこなすシェフが、五感で吟味しています。賞味期限は24ヵ月。内容量は100gの缶ボトルタイプです。

・1本

・2本セット

エスビー食品 味付あらびき塩こしょう

塩・コショウ・調味料を顆粒にし、粗挽き黒コショウをブレンドした塩コショウです。オーストラリアの海水を天日乾燥させて作った天日塩を使用。味付けタイプなので、振りかけるだけで素材の味を引き立てます。

賞味期限は24ヵ月。内容量は180gのプラスチックボトルタイプです。詰め替え用の袋入りも販売しています。ステーキ・野菜炒めなど料理の下ごしらえや仕上げに幅広く使える塩コショウです。

エスビー食品 味付塩こしょうガーリック

ガーリック入りの塩コショウ。塩・コショウ・調味料・ガーリックをバランスよくブレンドしています。塩は、オーストラリアの海水を天日乾燥させて作った天日塩を使用。調味料にコーングリッツ・砂糖などを採用することで、素材の旨味を引き立てています。

和食・洋食・中華・エスニックなど、どんな料理にも幅広く合わせられるのが魅力。賞味期限は18ヵ月です。内容量は100gのプラスチックボトルタイプ。食欲そそるニンニクの香りを楽しみたい方におすすめの塩コショウです。

・1個セット

・5個セット

ハウス食品 ギャバン 味付塩コショー

プロが認めたコショウをブレンドした塩コショウです。加熱してもしっかり残る豊かな風味が特徴。使用するコショウは、マレーシア産黒コショウ・インドネシア産白コショウを少し粗めに挽いたギャバンのモノです。

ギャバンとは、1954年に誕生したプロ用のスパイスブランド。世界各国のスパイスに本物の香りを生み出す製法・料理の味を引き立てるブレンドを追求しています。賞味期限は3年1ヵ月です。内容量は120gのプラスチックボトルタイプ。詰め替え用の袋入りも販売しています。

ボトルの一部には、バイオマスプラスチックを採用したり、詰め替え用の袋はボトルの大きさに合わせた2種類の切り口を設けたりなど、環境や使いやすさにも配慮。ステーキ・野菜炒め・チャーハンなどをスパイシーに仕上げたいときにおすすめの塩コショウです。
・1個

・5個セット

ダイショー 味・塩こしょう

塩・コショウ・旨味調味料を使用した塩コショウ。独自製法により、バランスよく混ぜているので、最後まで均一な味を保てるのが特徴です。コクを増す原料として、酵母エキスを採用。スパイシーな香り・辛みのコショウを秘伝の配合でブレンドすることで、料理の風味があがります。

1968年から50年以上販売されているロングセラー商品です。内容量は2g・3gの小袋タイプ、135g・225g・400gのボトルタイプ、500g・1kgの袋タイプをラインナップ。和食・洋食・中華など幅広い料理の味付け・下味付けにおすすめの塩コショウです。

・225g

・500g

糀屋本店 キスケ糀パワー塩ペッパー

米麴入りの塩コショウです。素材の甘み・旨味を引き出し、肉・魚を柔らかくすると謳われている生の米麴を口あたりのよい微粉末に加工しています。長崎県五島灘の塩・マレーシア産黒コショウ・大分県産米から作られた米麴をバランスよくブレンド。パウダータイプのため食材とよくなじみます。

化学調味料・保存料不使用です。賞味期限は1年。内容量は40g・150g・300g・600gのプラスチックボトルタイプです。ミニボトルタイプはキャンプなど持ち運びに便利。カルパッチョ・サラダ・炒め物の仕上げや、酢と合わせて餃子につけて食べるのがおすすめの塩コショウです。

シェフズチョイスジャパン ヒマラヤ岩塩＆オーガニックブラックペッパー

ヒマラヤ岩塩・有機黒コショウをブレンドした塩コショウです。黒コショウは、オーガニック食品の認証である有機JAS・ACO Certified Organicを取得。衛生管理・品質管理を徹底し、残留物検査を通過した商品のみを輸入しています。

2段階の粗さで挽けるミルが付いたプラスチックボトルタイプのため、挽きたてのおいしさが味わえるのも魅力。肉料理・チーズ・サラミやディップソースに好相性です。内容量は200g。ミル付きで軽いボトルなので、BBQ・キャンプなどの持ち運び用としてもおすすめの塩コショウです。

水牛食品 岩塩こしょう

塩・白コショウ・黒コショウをブレンドした塩コショウ。塩コショウのみで味・香りのバランスを追求しているのが特徴です。ドイツの岩塩鉱床から掘り出した岩塩を使用。原材料をバランスよく合わせているので、最後まで同じ味わいが楽しめます。

原材料がシンプルなのも魅力。賞味期限は360日です。内容量は、35g・100gの瓶ボトルタイプ。焼き肉・ハンバーグの味付けや、ピラフ・チャーハンの調味料に合わせるのがおすすめの塩コショウです。

・35g×3本

・100g

塩工房野次馬 美味塩っ胡

ニンニク入りの塩コショウ。味・香りのよさが特徴です。メキシコの海水からできた天日塩・九州産ニンニク・ベトナム産黒コショウなど厳選した素材を使用。手作りの独自製法で仕上げています。

本商品は、メディアでも多数取り上げられた経歴があり、福岡県福津市で優れた加工品を認定する「福津の極み」に認定された商品。賞味期限は24ヵ月です。内容量は25g・85gのプラスチックボトルタイプ・120gの袋タイプ。バーベキュー・唐揚げなど肉料理に合わせるのがおすすめの塩コショウです。

・85g×2本

・120g

海の精 海の精 ペッパーソルト

原材料にこだわった塩コショウ。豊かな香りとまろやかな味わいが特徴です。伝統製法の焼き塩・自家焙煎のコショウをブレンド。塩は、伊豆大島の海水100%を天日で干し、平釜で作った伝統的な海塩を高温焼成した「海の精 やきしお」を使用しています。

600℃の高温で焼成しているので、湿気りにくく扱いやすいのが魅力です。コショウは、有機JAS認定取得の黒コショウ・白コショウを自社工場で焙煎。煎りたての状態で焼き塩とブレンドすることで、香り高い塩コショウに仕上がります。

原材料がシンプルなのも魅力。賞味期限は2年で、内容量は55gの瓶ボトルタイプです。詰め替え用の袋タイプもあります。炒め物・目玉焼きなど、シンプルな料理ほどおいしさが実感できる塩コショウです。

・1本

・2本

白松 魔法のだし塩 ドラゴンスパイス

14種類のスパイス・ハーブ・旨味成分をブレンドした塩コショウ。どんな料理も振りかけるだけで味が決まるのが特徴です。塩は、国産天日干し海藻の旨味を含んだ藻塩を100%使用しています。

塩コショウのほかに、肉料理の味を引き立てるガーリック・唐辛子・コリアンダーなど11種類のハーブ・スパイスと昆布粉末・醤油・酵母エキスなどの旨味成分をブレンド。化学調味料は無添加です。

和食では納豆・豆腐など、洋食ではパスタ・フライドポテト、中華では餃子・シュウマイなどに合わせるのがおすすめ。賞味期限は1年です。内容量は57gのボトルタイプ。魔法のように味が決まる万能調味料として使える塩コショウです。

大石 TANTANTAN 塩スパイス

食材の味を格上げする塩コショウ。塩コショウの代わりに使うだけで、素材の味をワンランクアップさせるのが特徴です。本商品は、肉の臭みを取り除き、旨味を引き出すために調合されたモノ。手がけるのは牛タン専門ブランド「TANTANTAN」です。

牛タンと向き合い続けたからこそ生まれた配合で、レモンなしで牛タンがおいしく食べられる塩コショウ。賞味期限は1年です。内容量は100gのボトルタイプ。牛タンはもちろん、ローストビーフ・卵かけごはんにひとふりするのがおすすめの使い方です。

わくわく 飯のだし塩胡椒

「飯のだし」をブレンドした塩コショウです。飯のだしとは、滋賀県の名産「鮒寿司」を漬ける際に使用したごはんを乾燥させて粉末状にしたモノ。鮒寿司は、フナの塩漬け・炊いたごはんを発酵させた発酵食品です。発酵したごはんに旨味・植物性乳酸菌が凝縮しています。

コショウは、市場流通量が少ないといわれている「クラタペッパー」の白コショウを使用。カンボジア産コショウ独特のフルーティーな味わいが楽しめます。賞味期限は1年です。内容量は50gの瓶ボトルタイプ。煮物・炒め物・丼物など、調理の味付けに使うのがおすすめの塩コショウです。

林家商会 粒生こしょう

ミシュランで星を獲得したレストラン・有名ホテル・航空会社のファーストクラスなどで使用されている粒生タイプの塩コショウ。口のなかではじける食感・爽やかな風味が特徴です。コショウは、スリランカの山間部キャンディ地方で、昔ながらの製法にこだわった野生種の黒コショウを使用。野生種ならではの強い香りがします。

塩は、透明度が高いスリランカ近海の海水を天日干しし、手摘みした天然塩。収穫したての粒コショウを生のまま天然塩に漬けています。本商品は、生でそのまま食べるモノなので、幅広い料理のトッピングに利用可能です。

なかでも、カップラーメン・納豆・バニラアイスなどのアクセントとして使うのがおすすめ。賞味期限は1年です。内容量は8g袋・30g瓶・50g袋・60g瓶・100g袋がラインナップされています。

ヒビキスパイス ひとつまみ分の塩こしょう

ひとつまみ分に個包装された塩コショウです。計量済みで扱いやすいのが特徴。ひとつまみ分とは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です。ひとつまみ分の目安として0.8gずつ包装しています。塩・コショウをはじめ、数種類の香辛料をバランスよく配合した商品です。

香辛料が素材本来の旨味を引き立て、マイルドな風味に仕上げています。使う都度開封するので、衛生的・おいしさが長持ちするのもメリット。BBQ・お弁当など、持ち運びに便利です。内容量は、0.8g×20個入りの個包装タイプ。1～2人分の野菜炒め・スープなどにおすすめの塩コショウです。

木曽路物産 モンゴル塩こしょうミル付

内モンゴルの湖塩を使用した塩コショウ。ほのかな甘み・後味のよさが特徴です。内モンゴル自治区アルシャン地方の塩湖から採取した「天外天塩」を使用。天外天塩は、ニガリ成分が極めて少なく、カルシウムが豊富です。

溶解性のよさ・水分の少なさから調理中の食材になじみやすいのも長所。コショウは、山椒に近い香りを持つマレーシア産の黒コショウを手作業で厳選しています。賞味期限は1年です。内容量は50gのミル付きプラスチックボトルタイプ。揚げ物・焼き肉・サラダなどにおすすめの塩コショウです。

天塩 天塩塩胡椒

「赤穂の天塩」を使った塩コショウです。赤穂の天塩は海水を天日濃縮させた天日塩を原料に、あえてにがりを残す「差塩製法」で作った塩。にがりを含ませることで、素材の煮崩れを防いだり、旨みを引き出したりする効果が期待できます。さらに、まろやかな塩味も加えられます。

独自の技術で塩を包み込むようにコショウをコーティング。砂糖や調味料を使わず、ニンニクとショウガで味を調えた、風味豊かな商品です。塩とコショウをひとつの粒にすることで、ムラのない味わいに仕上げています。

素材そのものの味を引き立てるのに便利。ポテトサラダ・フライドチキン・コロッケなどの下味や、野菜炒め・チャーハン・焼きそばなどの調味に役立ちます。内容量は65gで、賞味期限は3年。天日塩を使った塩コショウが欲しい方におすすめです。

ろく助本舗 ろく助塩 コショー 顆粒タイプ

「ろく助塩」を使った塩コショウ。「ろく助塩」とは、東京・赤坂にある串焼き店の店主が作った塩です。干ししいたけ・昆布・干しほたて貝などを使用し、独自の製法で旨みをプラス。塩の粒が瞬時に口の中で溶け出し、コクのある旨みを感じられます。

旨み成分であるグルタミン酸が豊富なのが特徴。また、かつお節由来のイノシン酸、カリウム・カルシウム・マグネシウムなどのミネラルも含まれています。

ろく助塩にコショウを加え、万能調味料として使えるようにした商品。肉・魚料理の味付けや、炒め物・ドレッシングなどの調味にも使えます。内容量は150g、賞味期限は常温保存・冷蔵保存で製造日より10ヵ月。旨みの強い塩コショウを味わってみたい方におすすめです。

矢堅目の塩本舗 矢堅目の塩 塩こしょう

「矢堅目の塩」で作った塩コショウです。矢堅目の塩とは、長崎県五島近海の海水塩だけで時間と手間をかけて精製した塩。海水から水分を取り除いて塩分を濃縮する伝統的な製法で作られています。

矢堅目の塩を焼成して、コショウを加えた商品。ミネラル分を豊富に含んだ塩コショウで、辛みを抑えたまろやかな味わいに仕上げています。内容量は50g。五島列島の塩で作った塩コショウを使ってみたい方におすすめです。

にとん屋 にんにく塩 黒こしょう

にんにくの風味をきかせた塩コショウです。結晶化させた天日塩を使用。にんにく独特の風味を抑えつつ、天日塩と香ばしく仕上げたローストガーリックをブレンドしています。素材の旨みやコクを引き出す、やさしい味わいが特徴です。

肉・魚・野菜などを使った料理全般に使える万能調味料。内容量は190gです。開栓後は冷蔵で保存します。にんにくの風味を加えたい方におすすめの塩コショウです。

嵯峨野匠庵 塩こしょう

オーガニックのコショウを使った塩コショウです。瀬戸内海の海水からできた国産海塩を平釜で炊いた「嵯峨野匠庵 あら塩」を真空乾燥。材料に溶かして使いやすいよう、サラサラに仕上げています。

淡雪のように薄いながらも、一般的な塩より2倍ほど大きい結晶で、味わいのある塩。ミネラル分などの雑味が、旨みとなって活きています。コショウは有機JAS認定された、スリランカ産のオーガニック黒こしょうを使用。粗挽きにして、バランスよく塩とブレンドしています。内容量は100g。オーガニックの素材にこだわりたい方におすすめの塩コショウです。

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