りんごの豊かな甘みとカラメルのほどよい苦みが調和した「タルトタタン」。お取り寄せスイーツとしても人気があるお菓子です。タルトタタンはさまざまなメーカーから販売されており、商品選びに迷う方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、お取り寄せできるタルトタタンのおすすめ商品をご紹介します。タルトタタンの基本についても解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。
※商品PRを含む記事です。当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。
タルトタタンとは？
タルトタタンは、フランス・ソローニュ地方発祥のデザート。バターと砂糖でキャラメリゼしたりんごを型に入れ、上からタルト生地を乗せて焼いたモノです。19世紀後半に小さなホテルを経営していたタタン姉妹が作ったとされています。
料理担当の妹がホテルで提供するメニューとしてりんごのタルトを作っているときに、誤ってタルト生地を入れずに焼き上げてしまいます。そこで、焼いている途中でタルト生地を上に乗せ、出来上がったモノをひっくり返して提供。ホテルの看板スイーツとして人気となり、のちに世界中に広まったとされています。
お取り寄せできるタルトタタンは、種類が豊富。りんごの仕込みに砂糖を使わず、りんご本来の味わいを引き出したモノやタルト生地ではなく、食感が楽しいクランブル生地を使ったモノも。好みに合わせて選んでみてください。
タルトタタンのおすすめ
田部 青森県産りんごのタルトタタン
青森県産りんごを約3個分使ったタルトタタンです。季節に合わせてぴったりの品種を使用しており、ひとつずつ手作業で作っているのが特徴。りんごの酸味と甘みのバランスが楽しめます。
食感のよいクランブル生地をベースに、丹念にキャラメリゼしたりんごを重ねているのがポイント。クランブル生地には北海道産バターとアーモンドパウダーを使用しています。そのまま食べるほか、軽くあたためた後にアイスクリームを添えるのがおすすめ。バニラ・キャラメル・ラムレーズン・ナッツ系などのフレーバーがよく合います。
大きさは約直径9cm×高さ4cmで、2～3人分。食べごたえのあるホールケーキなので、家族でシェアしたいときにもぴったりです。冷蔵庫で5〜6時間解凍してから食べます。食感が楽しめるタルトタタンを食べてみたい方におすすめです。
ゆめりんご タルトタタン
青森県弘前市にあるりんご園が手がけるタルトタタンです。敷き詰めるりんごは砂糖を使わずにオーブンで6時間かけて焼いているのがポイント。琥珀色に色づいたりんごが美しい一品に仕上げています。1ホールに約10個分のりんごを使用しており、りんごの風味を存分に味わいたい方におすすめです。
「葉とらずサンふじのタルトタタン」「王林・金星のタルトタタン」の2種類を展開。「葉とらずサンふじのタルトタタン」は、ほどよい酸味と甘みが特徴。りんごらしい爽やかな風味が味わえます。「王林・金星のタルトタタン」は、酸味が控えめな品種のりんごを使用。りんごの甘さが存分に楽しめます。
内容量は約15cmのホールタイプ。冷凍発送なので、3時間程度自然解凍してから食べるのがおすすめです。賞味期限は発送日より冷凍で1ヵ月、解凍日より3日です。りんご農園直営の贅沢なタルトタタンが気になる方は、チェックしてみてください。
ビストロみぃーや(Bistro Meeja) タタンおばさんのひっくり返したアップルパイ
長野県大町市に店舗を構える洋食店が提供するタルトタタンです。信州北アルプス山麓で収穫されたりんごを使用。ほかにも、北海道産バターと安曇野産無漂白小麦粉を採用し、国産素材にこだわっているのが特徴です。
生のりんごを少量のバターと砂糖で丁寧にカラメリゼし、りんごから出る果汁のみで仕上げるのがポイント。出来上がったタルトタタンは甘み・酸味・苦みのバランスがよく、長野県のご当地スイーツとしても人気が高い商品です。
製法にもこだわっており、水分を十分に飛ばし、時間が経っても生地の食感が損なわれないように工夫しています。タルトの上面や側面までキャラメリゼし、カットしても型崩れしないように焼き上げているのも魅力です。
冷凍状態のまま切り分け、密封容器に入れておけば2週間から1ヵ月程度は保存可能。国産の材料にこだわったタルトタタンをお取り寄せしたい方におすすめです。
ブリオッシュ パスキエ(BRIOCHE PASQUIER) タルトレット・タタン
煮詰めたりんごを79%敷き詰めた贅沢なタルトタタン。りんごの甘みとジューシーな食感が楽しめます。フランス・ロワール地方で創業した、冷凍デザートなどを取り扱うメーカーの商品。人工甘味料・人工香料・保存料不使用で製造しています。
伝統製法である「逆さ仕込」を採用し、パティシエが丁寧に仕上げているのが魅力。りんごを仕込む直前に、洗浄・皮むき・芯取りを行い、みずみずしさをキープしています。
1つあたり120g程度で、1箱10個入り。必要な分だけ解凍して食べられます。冷蔵庫で4時間ほどかけて解凍するか、冷凍のまま180℃のオーブンで5～6分程度焼いて食べるのがおすすめです。
生クリームをトッピングしたり、アイスクリームを添えたりしてアレンジ可能。伝統的なタルトタタンを食べてみたい方にぴったりです。
風美庵 りんごとバター。タルトタタン
花のように敷き詰められたりんごが美しいタルトタタンです。国産りんごと風味豊かな発酵バターを使用しているのがポイント。パイ生地の上にアーモンドクリームを乗せ、りんごを並べて焼き上げています。
自然解凍後、180℃のオーブンで3分あたためるのがおすすめです。パイ生地の軽やかな食感とりんごのおいしさが引き立ち、ティータイムのお供にぴったり。ホールタイプなので、好みのサイズにカットできます。
クラフト紙を使ったシンプルなパッケージも魅力のひとつ。特別な日のプレゼントにタルトタタンを贈りたい方は、ぜひチェックしてみてください。
フーズアイ タルトタタン
煮詰めたりんごをアーモンドベースのタルト生地に乗せたタルトタタン。ナパージュしており、見た目も華やかなのが魅力です。コーヒーや紅茶との相性も良好。高級ホテルで提供されるモノと変わらないクオリティに仕上げています。
1本130g。約1〜3人前です。賞味期限は製造日から1年。無料でのし掛けも可能で、スイーツ好きな方への贈り物としてもおすすめです。本格的な味わいのタルトタタンを食べてみたい方にも向いています。
ラヴァチュール(LA VOITURE) タルトタタン
光沢のある深いあめ色が特徴的なタルトタタンです。りんごの品種は「ふじ」を採用。季節ごとに変わるりんごの風味が堪能できます。食べる前にプレーンヨーグルトやサワークリームを添えるのがおすすめ。ほどよい酸味がプラスされ、より豊かな味わいが楽しめます。冷たいままでも、少しあたためた状態でもおいしく食べられるのが魅力です。
直径15cmのホールタイプで食べごたえもあります。賞味期限は冷凍で約3週間。冷蔵庫に移して約8時間かけて解凍します。旬のりんごを使ったスイーツを探している方にぴったりです。
けーきやペパン 季節りんごのタルトタタン
長野県下伊那郡に店舗がある洋菓子店のタルトタタンです。地元で採れたりんごのみで製造。ほどよく煮詰めて、りんご本来の酸味や食感を残しています。ほぐれるような軽い歯ざわりのアーモンドタルト生地も魅力です。
りんごの品種や酸味の具合に合わせて、煮詰め具合や甘さを調節しているのが特徴。キャラメリゼしたりんごにシナモンの風味を加えており、豊かな香りも楽しめます。作りたてを当日中に冷凍し、出来立てのおいしさを閉じ込めているのがポイントです。
直径約14cmのホールタイプ。好きな大きさに切り分けて食べられます。信州産りんごのおいしさを存分に楽しみたい方におすすめです。
デリカテッセン＆カフェテリア 紅玉 紅玉りんごのタルトタタン
紅玉りんごを贅沢に使ったタルトタタン。直径約18cmのケーキに対し、りんごを4個半使用しているのが特徴です。りんごを丹念にキャラメリゼすることで、酸味を抑えて甘みを引き出しています。アールグレイなど香り高い紅茶ともぴったりです。
素材にこだわっているのも魅力のひとつ。国産小麦粉や北海道産バター、秋田県産卵を使用しています。てんさい糖や天日塩、有機シナモンといった素材も使用しており、ナチュラル志向の方にもおすすめです。
食べごたえのあるサイズ感なので、パーティーなど人が集まるシーンにも向いています。消費期限は製造から45日。紅玉りんごを贅沢に使用したタルトタタンが気になる方は、チェックしてみてください。
ライターからヒトコト
フランス発祥のタルトタタンは、時間と手間をかけて作られる本格的なスイーツです。お取り寄せできるタルトタタンは、国産素材にこだわったモノや独自の製法を用いたモノなどさまざま。大きさも商品によって異なるため、シーンや好みに合わせてぴったりの商品を選んでみてください。